Valentin s Vdovjakom v Chefparade

Láska ide cez žalúdok a preto Vás pozývame stráviť Valentín s Kubbo Select v Chefparade, kde lásku vyznáte svojím kuchárskym umením pod taktovkou šéfkuchárov a vinárskeho páru Matúša a Ivanky z vinárstva Vdovjak zo srdcia Tokaja z Veľkej Tŕne.
Počas podujatia “Valentín s Vdovjakom v Chefparade” si na “vlastnej koži” vyskúšate prípravu svetových špecialít (ktoré samozrejme aj ochutnáte). Okrem už tradične skvelého menu z dieľne Chefparade, v ponuke bude aj Vdovjakovské vinársko-kuchárske prekvapenie.
Vytvoríme pre Vás niekoľko kuchárskych stejdžov, kde bude môcť vylepšiť vaše kulinárske umenie, alebo len sledovať snahu ostatných s pohárom dobrého vína.
Variť a ochutnávať budeme:
Сборная солянка (Rusko)
Tradičná ruská polievka, ktorá ráno zachráni nejedného vinára, dodá Ti silu a nasýti celú rodinu
Paneer butter masala (India)
autentické výborné jedlo, tradičnejšie ako známejšia tikka masala, vychutená pravými indickými koreninami TRS, pripravené pod vedením nášho indického kuchára
Poulet basquaise s voňavou ryžou (Francúzsko)
pôvodné baskitské kurča časom prenesené do francúzskej kuchyne je výborné jedlo vo farbách baskitskej vlajky (biela, červená, zelená), ktoré budeme podávať s voňavou ryžou
Bao Buns (Čína)
v Košiciach zatiaľ takmer neznáme jedlo z čínskej kuchyne v mäsovej ako aj vegetariánskej verzii, vychutené do posledného sústa
Kefírové lokše (Slovensko)
tradičné kefírové lokše našich predkov si pripravíme na slano aj na sladko až nám slinky potečú
Škoricové tortilla chips s chilli Tabasco čokoládou (Mexiko)
neuveriteľný dezert, ktorý nesmie chýbať na žiadnej párty s jemným kopancom najznámejšej chilli omáčky
a v podaní Ivky a Matúša Vdovjakovcov ich valentínske prekvapenie z Tokaja.
Počas podujatia ochutnáte tieto vína:
1. Vdovjak Furmint 2016
2. Vdovjak Furmint 2018
3. Vdovjak Ordinarium
4. Vdovjak Rampáš
5. Vdovjak Oak&Clay
6. Prekvapenie
Začíname o 18tej a v príjemnom tempe varíme a ochutnávame až do 21:30, každý podľa svojho nasadenia, samozrejme môžete posedieť aj dlhšie :)
Súčasťou podujatia bude tokaj kvíz!
Vstup povolený aj nezadaným
Lístky si môžete zakúpiť online:
https://www.chefparade.sk/kurz/valentin-s-vdovjakom-v-chefparade/kosice/2020-02-14/18:00/
alebo v Kubbo Select (OC Galeria, Toryska 5, Kosice), rezervácie: info@kubboselect.sk
“Chefparade” je najväčšia škola varenia v strednej Európe, ktorá Vás baví a vzdeláva v štúdiách zážitkovej gastronómie v Košiciach a Bratislave. Pre gastronadšencov ako aj menej skúsených ponúka výnimočné kurzy varenia a kulinárske teambuildingy.
Tešíme sa na Vás!

S pohárom vína: Toskánsko (ochutnávka vína v Kubbo Select)

Úvodom roka Vás pozývame objaviť krásu jednej z najznámejších vinárskych oblastí sveta „Toskánska“.


S pohárom vína navštívime známe oblasti Chianti, Montalcino, Montepulciano a aj menej známu Grosseto. Pozrieme sa bližšie na charakteristickú odrodu Sangiovese pre tento región, spolu objavíme, aj ďalšie odrody ktorým sa Toskánsko „páči“.
Vinárstva, ktoré „objavíme“ patria medzi vinársku špičku v Toskánsku a aj v celom Taliansku!

Vinárstvo Voliero patrí medzi popredných výrobcov Brunella zo severu oblasti Montalcino
Vinárstvo Uccellere patrí medzi popredných výrobcov Brunella z juhu oblasti Montalcino
Vinárstvo Felsina patrí medzi najprestížnejších výrobcov Sangiovese (Chianti Classico)
Vinárstvo Sequerciani jedno z mála Demeter certifikovaných vinárstiev z Toskánska (biodynamika)
Vinárstvo Salcheto vína z ich produkcie sa radia k absolútnej špičke nie len apelácie Vino Nobile di Montepulciano ale celého Toskánska.

spolu ochutnáme tieto vína:
1. Felsina Berardenga Chianti Colli Senesi DOCG (James Suckling 92 bodov)
2. Uccelliera Brunello di Montalcino DOCG (Robert Parker 94b, James Suckling 94b, Wine Spectaror 94b)
3- Voliero Brunello di Montalcino DOCG (Wine Spectator 93 bodov, Robert Parker 93 bodov, James Suckling 94 bodov)
4. Salcheto Nobile di Montepulciano DOCG
5. Sequerciani Vermentino (nefiltrované) (Demeter certifikát – biodynamika)
+ víno na úvod

 

Pri pohári vína je koncept kde sa stretne menšia skupiny ľudí (do 14osôb), ktorý v priateľskej atmosfére objavujú čaro vína:)

Víno rozlieva: Dominik Kandra

KEDY:

TERMIN 1: 29.1.2020 (streda) o 19:00hod.

TERMIN 2: 29.1.2020 (streda) o 17:00hod.
KDE: KUBBO SELECT (OC Galéria, Toryská 5)
CENA: 19eur (v cene 6 druhov vína a malé občerstvenie)

rezervácie: info@kubboselect.sk (počet miest je obmedzený na 14osôb!) lístky si môžete zakúpiť priamo na predajni

Wine&Dine s vinárstvom Papillon a Kubbo Select v Dobrom Bistre

Nový rok začneme s novým vinárstvom v našej ponuke.
Motýľ (Papillon), ktorý na Slovensko, konkrétne do dedinky Devičie priletel z Francúzska. Myšlienky na domov pohladili Slovenský kraj, zasiate túžbou, aby hrdosťou naplnili do čiaš. A tak vás srdečne pozývame na túto ochutnávku, aby sme spolu privítali vinárske duo Davida a Darinu a spoločne sa zoznámili. Chýbať nebude ani sobáš francúzsko-slovenskej kuchyne. Vo vetre už cítiť trepotanie krídel, tak vykročme za ním spolu.

Podujatie prebehne v štýle WINE&DINE u našich priateľov v Dobré Bistro.
Tešiť sa môžete na 4-chody dobrých špecialít snúbené so 6 druhmi vína.
Určite nebude chýbať Tramín červený, Pinot Gris, Rulandské Modré.

CENA: 21eur/osoba (v cene ochutnávka a 4-chody dobrých špecialít)
KDE: Dobré Bistro, Garbiarska 14, Košice
KEDY: 22.1.2019 (streda) o 18:30hod.

Počet miest je obmedzený.
Rezervácia: info@kubboselect.sk alebo Dobré Bistro (0948 630 312)

Tešíme sa na Vás!
Au plaisir de vous revoir!