Vína mesiaca MAREC 2024 v Kubbo Select

Vína mesiaca – červený výber! 

červený výber

  • Bodegas Bhilar Plots Tinto BIO                                                                                  Druh: červené, suché  0,75l                                                                              Odroda:  Garnacha tinta, Tempranillo, Viura                                                      Vinárstvo: Bhilar ( Španielsko )                                                                            Šťavnaté červené víno s vôňou červeného ovocia, ako sú čerešne a čučoriedky doplnené o bylinkové tóny tymiánu, rozmarínu a klinčeka. Na podnebí je stredne plné s príchuťou čierneho a červeného ovocia. Je to štruktúrované víno s jemnými tanínmi a osviežujúcou kyselinkou. Gastronómia: Skvelo doplní takmer akékoľvek jedlo- ľahké predjedlá, cestoviny s rajčinovým základom, ryžové pokrmy, červené mäso v rôznych úpravách, pizza pečená na dreve, či údený losos. Podávajte pri 15 až 18°C.
  • Krásna Hora Pinot Barrel selection 2019 Bio                                                Druh: červené, suché 0,75l                                                                                Odroda: Pinot Noir                                                                                          Vinárstvo: Krásna hora ( Česká republika )                                                                Výber najlepších sudov z ročníka. Nízka úroda vinice a vysoký teplotný rozsah umožňujú získať bohaté a guľaté víno s tónmi červeného ovocia, bylín s hodvábnym záverom. 12 hodín macerácie na šupkách, následná fermentácia v dubových sudoch, bez pridania síry. Zrenie rok na kvasinkách. Bez čírenia, bez filtrácie. Gastronómia: Výborné s jemnejším mäsom, či ťažšími rybami. Odporúčame langoš s bravčovým ragú.
  • VÍNO CORTE NOA PROSECCO SUPERIORE DOCG ASOLO BRUT 0,75l.  Druh: biele, šumivé, suché 0,75l.                                                                      Odroda: Gléra                                                                                                Vinárstvo: Corte Noa ( Taliansko )                                                                      Prosecco z oblasti Benátsko (Veneto). Toto prosecco s označením Superiore DOCG patrí medzi prosecca najvyššej kvality.Prosecco najvyššej kvality, Superiore, má okrem prívlastku DOCG na etikete uvedenú aj oblasť Asolo, čo je jeden z najkvalitnejších vinohradov, ktorý odzrkadľuje daný terroir. Gastronómia: Prosecco Corte Noa Brut je výborným aperitívom, ktorý oceníte aj v sprievode pokrmov z rýb alebo morských plodov, prípadne so zeleninovými šalátmi. Podávajte vychladené na 6 až 8°C.
  • Giovanni Montisci Barrosu Rosso                                                                  Druh: červené, suché                                                                                          100% Cannonau (Grenache)                                                                              Barrosu je víno z odrody Cannonau (Grenache) a pochádza z vinohradov starých 60 rokov. Barrosu v dialekte označuje niekoho, kto je drsný až arogantný. A také je aj víno. Úprimne a vášnivo priznáva svoju silu a bojuje proti všetkému, čo je neprirodzené.Vinifikácia prebehla 1 rok v dubových sudoch. Víno je nefiltrované a nečírené a má skvelý potenciál vyzrievania. Párovanie: Výborne sa hodí ako doplnok k pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a omáčkou z balzamikového octu, kačacím prsiam s cukrovým hráškom alebo k dusenému kurčaťu na červenom víne.

Odroda mesiaca: Riesling – Kráľovská odroda

odroda mesiaca: rizling

  • Mátyás Rizling rýnsky Bio 2019                                                                        Druh: biele, suché 0,75l                                                                                    Odroda: Rizling rýnsky 100%                                                                            Vinárstvo: Mátyás                                                                                                Hrozno zberané z ucelených vinohradov vedených výlučne v BIO režime. Víno má osviežujúcu a veľmi čistú vôňu, ktorá okrem svojej elegancie vyžaruje príjemnou ovocnosťou v sprievode jemných minerálov a korenistých dotykov. Harmonická, príjemne krémová chuť kopíruje aromatické vnemy, je podfarbená dotykmi korenia. Pikantná kyselinka je v príkladnej harmónii s ovocnými tónmi a dodáva vínu šťavnatý charakter. Záver je dlhý, plný podmanivých chutí. Gastronómia: Vynikajúce, univerzálne víno k jedlu. Skúste s bielym mäsom, k sladkovodným rybám, sushi či teľacine. Podávajte pri teplote 10 až 12°C.
  • ASAP Riesling                                                                                                      Druh: biele, suché 0,75l                                                                                    Odroda: Rizling 100%                                                                                      Vinárstvo : United Cellars of Tekov                                                                      Hrozno sa ručne zberalo, lisovalo a tri dni kvasilo na šupkách a potom prešlo prirodzenou fermentáciou v tanku. Šťava dozrieva na jemných kaloch 7 mesiacov. A aké je toto víno…je jasné a má textúru s príchuťou mandarínky, dule, bergamotu a vresového medu. Príjemná kyselinka zo slanosťou na záver. Gastronómia:  ideálny partner k bielemu mäsu. Odporúčame ku kuraciemu kari.
  • Donnhoff Riesling 2022                                                                                    Druh: biele, suché 0,75l                                                                                    Odroda: Riesling 100%                                                                                    Vinárstvo: Donnhoff ( Nemecko )                                                                                  Biele víno známe svojou aromatickou intenzitou, ktorá ponúka tóny zeleného jablka, limetky a náznaky kvetinových a minerálnych prvkov. Chuť je suchá a chrumkavá s príchuťou citrusov, broskýň a živej kyslosti, čo vedie k živému a povzbudzujúcemu záveru. Tento rizling stelesňuje čistotu údolia Nahe. Gastronómia: Párovanie s pikantnejšou ázijskou kuchyňou, s pečenou kačkou či husou, s pečeným bravčovým. Určite budete spokojný aj pri spojení s mastnejšími rybami.

Vinárstvo mesiaca: C Winery – butikové vinárstvo zo Strekova

C-Winery

  • C WINERY CHARDONNAY 2020 0,75l  Nefilter                                                               Druh: biele, suché 0,75l                                                                                      Odroda: 100% Chardonay                                                                                Vinárstvo: C-Winery ( Slovensko )                                                                      Milovníci Chateauneuf du Pape pozor! Krásna ovocná aromatika so sviežou kyselinkou a krásnou mineralitou. Elegantná odroda, ktorá sa pýši stredne plným telom a ľahkou mäkkosťou. Gastronomia : Ideálny partner k ľahkým úpravám rýb, k smotanovým omáčkam. Skúste pečený losos alebo grilovaný tuniak. Podávajte pri teplote 10 až 11°C.
  • C WINERY RULANDSKE BIELE 2021 0,75L                                                    Druh: biele, suché, 0,75l                                                                                  Odroda: 100% Rulandské biele                                                                          Vinárstvo: C-Winery ( Slovensko )                                                                            Skvelé pitie na každý deň. Vyvážená kyselinka a stredne plné telo. V ústach zaguľatená mäkkosť. Elegancia vo fľaši typická pre Zoltána Kasnyika. Gastronómia: K čomu sa hodí: Výborné víno ku grilovanému bielemu mäsu, vhodne doplní aj ryby a plody mora. Odporúčame pečené, či grilované stredne ťažké ryby ako kapor, či treska. Podávajte pri teplote 10 až 11 °C.
  • C WINERY DUNAJ                                                                                            Druh: červené, suché, 075l                                                                                Odroda: 100% Dunaj                                                                                      Vinárstvo: C-Winery ( Slovensko )                                                                          Tmavá fialovo-červená farba vína. Vôňa je mimoriadne hustá s tónmi zrelých čiernych bubuľovín a sliviek. Chuť vína je plná, šťavnatá, príjemne korenistá, s tónmi džemu z čiernych a červených bobuľovín s jemným podtónom čokolády a makovej štrúdle. Gastronómia: Ideálny partner k ťažkým úpravám červeného mäsa a diviny. Ale prekvapí aj k bohatému čokoládovému dezertu, či k makovej štrúdli s višňami.

Ochutnávka Exclusive Rum Night 2023 s Kubbo Select

Pripravili sme si pre vás exkluzívnu zostavu prémiových a najmä ultraprémiových rumov, všetky v ochutnávkovej premiére!

Počas večera ochutnáte viaceré limitované edície, rumy plnené o sile suda a unikáty, ktoré sa už bežne nedajú kúpiť! Viaceré ochutnávané rumy sa cenovo pohybujú nad trojcifernou sumou. Počas večera sa budú ochutnávať len práve rumy!

Ochutnávka sa uskutoční v krásnych priestoroch v Sála Bačíková.

Spoločne prechutnáme tieto rumy:

  • Nobilis Rum No. 35 Guyana Uitvlugt 1998, 25ročný 58,9% (Single Cask/Cask Strenght rum) – plnených len 174fliaš!
  • Worthy Park Jamaica Rum – Calvados Finish Special Cask Series 45% (zrenie v sudoch po burbóne a calvadose) – plnených len 1002fliaš!
  • Reserve Rum of Haiti 2004 Bristol Classic Rum 43% (zrenie v American Oak Barrel)
  • Plantation Fiji Single Vintage edition 49,5% (finish v sudoch po cognacu) – celkovo len 25sudov pre celý svet
  • Naud Ron Anejo Venezuela 12r. 41% (zrenie v ex-burbón sudoch vo Venezuale a záver vo Francúzsku)
  • Plantation Sealander 40%  (kombinácia rumov z Barbadosu, Maurícia a Fiji, dosage: 20g/l)
  • + rum na záver

 

Večerom sprevádza: MARTIN JAKUB z Kubbo Select

KEDY: 28.12.2023 (štvrtok) o 19:30hod.

KDE: Sála Bačíková, Bačíková ulica, Košice

CENA: 39eur/osoba, (v cene ochutnávka 6 druhov rumov + rum na záver a malé občerstvenie)

Lístky priamo na predajni alebo online cez náš eshop:

https://www.remeselneprodukty.sk/rum/ochutnavka-exclusive-rum-night-s-kubbo-select-28-12-2023/

Tešíme sa na Vás!

Whisky vs Brandy november 2023 v Kubbo Select

WHISKY VS BRANDY: Kto zvíťazí? Whisky alebo Brandy? Príďte a rozhodnite!

Tento mesiac sa v Kubbo Select stretnú v súboji o Vašu priazeň dvaja rivali WHISKY vs
Brandy. Majú spoločného viac ako sa na prvý pohľad môže zdať. Ich kvalita je tvorená
časom (zrením), výberom sudov (prevažne dubových) a chuť výrazne ovplyvňuje aj
spôsob destilácie.

whisky vs brandy

 

  • Bowmore Legend: Mladá a jemná whisky Bowmore Legend. Naozaj ľahko pitelná škótska single malt-ka zregiónu Islay, vás dostane skvelým pomerom kvality a ceny.                                                                                                  38.90€ + 4xARTISAN AMALFI LIME TONIC 200ml v cene viac ako 7€
  • Glen Garioch Founders Reserve: Whisky vytvorená na oslavu oslavu 200 rokov od založenia destilérky Glen garioch. Whisky zrela v sudoch po Bourbone a španielskom víne Sherry. Vo vôni môžete nájsť sladkú vanilku, zelené jablko a grep ktorý prichádza na záver. V chuti: Na začiatku je sladká, s náznakmi maslového krému a vanilky. V závere chuť zeleného jablka a citrusov.          49.90€ + 4xARTISAN AMALFI LIME TONIC 200ml v cene viac ako 7€
  • Benriach Quater cask peated Quarter Cask: intenzívna chuť vďaka menším sudom. Tentokrát niečo pre milovníkov dymu a rašeliny. V chuti sa rašelinový dym prelína s jemnejšími tónmi zelených hrušiek a nektariniek. Záver je čerstvý, orechový, jemne vanilkový v kombinácii s bielym peprom a limetou.              54.90€ + 4xARTISAN AMALFI LIME TONIC 200ml v cene viac ako 7€
  • Smokehead Rum Riot: Single malt whisky z ostrova Islay. Whisky zrela v dubových sudoch po bourbone.Následne bola premiestnená do sudov, v ktorých zrel karibský rum. To sa samozrejme odrazilo aj na výslednej chuti, v ktorej dominujú citrusové, banánovej a hruškové tóny, v kombinácii s výrazným dymovým a koreneným tónom.                                                                       43.99€ + 4xARTISAN AMALFI LIME TONIC 200ml v cene viac ako 7€
  • BenRiach 10 Y.O  Whisky zrela najmenej desať rokov v sudoch po bourbone, sherry a panenskom dube, aby vytvorili vrstvy šťavnatého ovocného sadu, prepychového medového sladu a pečeného dubu, všetko pretkané jemnou chuťou dymu.                                                                                                   43.99€ + 4xARTISAN AMALFI LIME TONIC 200ml v cene viac ako 7€
  • Timorous Beastie: Blended malt whisky vyrobená výhradne z oblasti Highland z destilérok ako napríklad Dalmore, Glen Garioch, Glengoyne. Vo vôni med z akácie, jahodové meringue, sušené marhule a biele hrozno. Zároveň závan pobrežného vzduchu a klasického vresu z oblasti Highland. V chuti sušené ovocie, zelené jablká a aníz. Záver dlhý s horúcou škoricou a čerstvým chlebom. 37.90€ + 4xARTISAN AMALFI LIME TONIC 200ml v cene viac ako 7€
  • Whisky Shinobu pure Malt 10 blend kvalitných whisky z rôznych destilérok, ktoré najprv zrejú v sudoch po ex-sherry a ex-bourbon a potom finishujú v sude z vzácneho japonského dreva Mizunara. Výrazné arómy kandizovanej pomarančovej kôry, karamelu, sladkého dymu a pražených lieskových orieškov Chuť je prekvapivo jemná s ovocno-korenistým záverom.                              89.90€ + 4xARTISAN AMALFI LIME TONIC 200ml v cene viac ako 7€
  • Cognac Naud VS je vyrobený z hrozna vypestovaného prevažne v oblastiach Bons Bois a Petite Champagne (10%). Destilát zrel v nových, dubových sudoch po dobu minimálne 3 rokov. Má medeno-zlatú farbu a arómu po ovocí s medom. 38.90€+ 4xARTISAN AMALFI LIME TONIC 200ml v cene viac ako 7€
  • Cognac Braastad VS + Gurkha Variety Robusto Sampler: Koňak V.S. od spoločnosti Braastad z Francúzska má v pohári výrazný jantárový odtieň. Nielen čistota farby v pohári tohto francúzskeho koňaku zaujme každého znalca. Je to aj rozmanitá vôňa korenia, sušeného ovocia a duba, ktorá sa vznáša v nose a núti vás túžiť po prvom dúšku. Gurkha Variety Robusto Sampler obsahuje štyri z najobľúbenejších cigár Gurkha Robusto v darčekovom balení.                  Špeciálna akcia Cognac Braastad + Gurkha Variety Robusto Sampler za 56,90€
  • Seven Tails XO je unikátne brandy pochádzajúce z južného Francúzska. Obsahuje tie najkvalitnejšie francúzske destiláty zrejúce v dubových sudoch od 3 do 30 rokov. Samotný názov Seven Tails je inšpirovaný stredovekou alchýmiou, ktorej bola destilácia neoddeliteľnou súčasťou.                                               39,90€+ 4xARTISAN AMALFI LIME TONIC 200ml v cene viac ako 7€
  • Seven Tails Spiced je vôbec prvým spiced brandy na svete. Vo fľaši nájdete brandy vyzreté minimálne 12 mesiacov v dubových sudoch. Výsledkom je sofistikovaná alternatíva ku iným druhom spiced spiritov ako je napríklad rum. Chuťový profil je charakterizovaný kávovými zrnami, vanilkou a roztopeným maslom, ktoré dávajú priestor jemnejším tónom čerešní a sušených citrusových plodov.                                                                                                             26,90€+ 4xARTISAN AMALFI LIME TONIC 200ml v cene viac ako 7€

Tešíme sa na Vás!

Ochutnávka Wine&dine s vinárstvom Purus v Resort Barca

V rámci ochutnávky vína Wine & Dine sa budú snúbiť vína z butikového vinárstva Purus z Modry s kuchyňou Resortu Barca pod taktovkou šéfkuchára Mateja Rempera. Počas večera sa predstaví rada vín Purus Kugel, ako aj mladé vína ročníka 2023!

Hostia spoznajú osobne vinára Rasťa Čistého s jeho manželkou Klaudiou, ktorí stoja za rodinným vinárstvom Purus. Sloganom vinárstva znie „Vína bez kompromisu“ – orientácia na terroir a kvalitu  sú ich základnými princípmi.

Ak máte radi suché biele vína, tešiť sa môžete na porovnanie rozdielnych ročníkov Rizling rýnskeho ročníka 2022 a 2021. Potešíme aj milovníkov sladších vín v podobe vína Moje a Tvoje. Ak uprednostňujete červené vína, nebude chýbať ich obľúbený Dunaj.

 

5-chodové menu snúbene s vínom:

1.      Hovädzí tatarák & Purus Art Pét Nat

2.      Zelerový krém, pečené karamelové jablko, crumble z lieskovcov & Purus Kugel Pinot Blanc 2021

3.      Konfitovaný bôčik, petržlenové pyré s vanilkou, marinovaná cibuľa, Verjuice & Purus Kugel Rizling Rýnsky 2021 a 2022

4.       Kačacie prsia a chrumkavý zemiak, čokoládový jus, višňe & Purus Art Pét Nat Rosé

5.      Sticky toffee datľový koláčik s mliečnou zmrzlinou, crumble z bielej čokolády & Purus Cabernet Rosé 2022

 

Plus trojica vín:

·        Purus Moje a Tvoje

·        Purus Dunaj

·        +prekvapenie

 

CENA: 39eur/osoba (v cene ochutnávka 9druhov vína a 5-chodová večera)
KDE: Resort Barca, Červený rak 21, www.barcakosice.sk
KEDY: 29.11.2023 (streda) o 18:30hod.

Lístky priamo v Kubbo Select, alebo v Resort Barca, prípadne online cez náš eshop:

https://www.remeselneprodukty.sk/vino/ochutnavka-wine-dine-s-vinarstvom-purus-v-resort-barca/

Tešíme sa na Vás!

Vína mesiaca november 2023 v Kubbo Select

Aj tento mesiac sme si pre Vás pripravili vybrané vína v zvýhodnených cenách!

jesenny vyber

V zvýhodnenej ponuke nájdete tieto vína:

  • Bott Frigyes Pinot Noir Bio 2022: červené, suché                                         100% Rulandské modré                                                                                     13% alk                                                                                                       Pôsobivé stvárnenie francúzskeho červeného velikána v slovenskom prevedení.  Pri prvotnom nádychu v popredí červené kôstkoviny nasledované malinami, jahodami, tmavými bobuľami. Ovocné vnemy sú dopĺňané nuansami kvetov a minerálov. Elegantný Pinot na začiatku svojej cesty. Je to ešte mladý divoch, no pije sa už aj teraz parádne! Párovanie:Výborné gastronomické víno! Zvládne mäsové studené špeciality, grilované stredne ťažké a ťažšie ryby, biele i červené mäso, či červené cestoviny.
  • Bodegas Bhilar Plots Tinto: červené, suché                                            Garnacha tinta, Tempranillo, Viura                                                                  14%alk                                                                                                         Šťavnaté červené víno s vôňou červeného ovocia, ako sú čerešne a čučoriedky doplnené o bylinkové tóny tymiánu, rozmarínu a klinčeka. Na podnebí je stredne plné s príchuťou čierneho a červeného ovocia. Je to štruktúrované víno s jemnými tanínmi a osviežujúcou kyselinkou. Párovanie: Príjemný partner ku grilovanej jahňacine, pernatej divine, grilovanej zelenine či k jedlám s hubami.
  • Condrieu Blanc La Caille: Biele, suché                                                    100%Viognier                                                                                                  14%alk                                                                                                               Vôňa je mimoriadne zvodná s nádhernými exotickými vôňami typickými pre Viognier, umocnená jemnými dymovými tónmi a veľmi elegantne integrovaným dubom. Veľkorysé a zmyselné na podnebí, výborná štruktúra, pôsobivá rovnováha medzi bohatosťou, čistotou a mineralitou. Párovanie: Aromatický Condrieu sa výborne páruje s morskými plodmi ako krevety či homáre, skúste tiež s jemne korenistými jedlami, napr. kari.
  • C winery Tramín červený: biele, suché                                                           100% Tramín červený                                                                                      12,5% alk                                                                                                            Tramín s jeho nezameniteľnou aromatikou a príjemným výrazným telom. Zoli je vinár, ktorý odrody prezentuje veľmi elegantne a s ľahkosťou a presne taký je aj jeho tramín. Párovanie: Výborný spoločník k bielemu mäsu, sladkovodným rybám, ale tvorí vynikajúcu kombináciu s foie gras, prípadne so šalátmi s kozím syrom.
  • Purus Kugel Rizling Rýnsky 2022: Biele, suché                                            100% Rizling rýnsky                                                                                            13% alk                                                                                                                      Víno je plné, intenzívne, celá aróma sa nesie v tónoch lipového kvetu, jemné citrusy a šťavnatá marhuľa. Krásny reprezentant pôdneho typu SKALA. Párovanie: Tento suchý Riesling sa skvele páruje s plodmi mora, rybami čerstvými i údenými, so sushi ako i so zeleninovými predjedlami a šalátmi. Bez problémov zvláda biele mäso a ľahšie úpravy bravčového mäsa, studené pečené mäsá.
  • Krásna hora Sauvignon Blanc 2022: Biele, suché                                        100% S.Blanc                                                                                                      12% alk                                                                                                          Nefiltrovaný nový ročnik Sauvignonu z 2 rôznych vinohradov, 2 rôznych klonov a z 3 metód kvasenia. Časť vína kvasila na šupkách, časť v nerezových tankoch a časť v dubových sudoch. Vďaka tomu je víno krásne vyvážene a plné. Párovanie: Výborné k darom mora, rybám, lososovému tataráku či špargľovému rizotu. Zvládne i kuracie na citrusoch prípadne teľacie frikasé.
  • 7 riadkov Black Label: Biele, suché                                                               Kupáž (Veltlín, Vlašák, Rizling rýnsky, Rulandské biele, Sauvignon Blanc,…)  13% alk                                                                                                               Víno s minimálnym prídavkom síry. Stredne plné telo s krémovou hladkosťou so živou a sviežou kyselinkou pripomínajúcou limetkovú šťavu alebo zelené jablko. To v chutiprechádza do jablčného pyré so sviežosťou zelených bylín. Všetko ešte podtrhuje minerálny charakter. Párovanie: Skúste spojenie s grilovanými kuracími prsiami alebo k syrom s modrou plesňou.
  • Filipa Pato 3B: Ružové, šumivé (extra brut)                                                            Kupáž                                                                                                                  11,5% alk                                                                                                            Pekné a zároveň elegantné ružové šumivé víno vyrobené tradičnou metódou Champagne. Drobné krémové bublinky s tónmi broskýň, levandule a ružovými lupienkami Vás milo prekvapia. Párovanie: Výborný aperitív. Skúste aj ku ľahším predjedlám, rybám a ovocným šalátom. Odporúčame grilovaný losos, či tuniak.

Merlot je pre mnohých znalcov vína stelesnením ušľachtilého červeného vína. Francúzsko a najmä región Bordeaux je hlavnou oblasťou pestovania tejto odrody. Merlot poteší jemnými trieslovinami, vďaka ktorým je víno zmyselné a zamatové. Vína majú nižšiu aciditu, ale pomerne vyšší obsah alkoholu.

merlot

  • Braňo Bahna Redo:červené, suché 50%                                                    Cabernet Sauvignon, 50% Merlot                                                                       12% alk                                                                                                      Bordeaux blend v slovenskej odľahčenej verzii, ktorý v pohári zaujme rubínovo-červenou farbou. Čistá ovocná vôňa, tmavé ovocie, čučoriedky, černice, nasledované višňami, zrelými čerešňami, jemný minerálny nádych. Stredne plné telo s jemnými tanínmi a príjemnou kyselinkou, ktorá je zárukou sviežosti. Víno je ešte mladé, tak mu doprajte chvíľku času na otvorenie. Párovanie: Výborne párovateľné víno s jedlami ako je kačka, červené mäso, červené omáčky, či pizza.
  • Bolyki Merlot: červené, suché                                                                         100% Merlot                                                                                                        14,5% alk                                                                                                        Stredne plné červené víno zo svetoznámej vinárskej oblasti Eger. Ovocná aromatika s nádychom čerstvých byliniek. Dynamické víno s bohatou chuťou búrlivých červených čerešní, korenia a červených bobúľ. Chuťovo dobre vyvážené s pružnými tanínmi a dlhým čokoládovým záverom. Párovanie: Veľmi dobre sa hodí k maďarským jedlám ako guláš, hovädzie dusené mäso a lečo, ale aj k steakom, jahňacine a polotvrdým syrom vrátane čedaru a červeného leicestru.
  • Tinazzi Merlot Ca’de’Rocchi 2021: červené, suché                                       100% Merlot                                                                                                       13% alk                                                                                                     Vyzrievané v nereze, čo zaručí, že ostáva svieže a plne verné odrode.Sýta jasno červená farba s aromatikou červeného ovocia a korenia s jemným nádychom byliniek. Harmonická chuť s jemnými tanínmi. Párovanie: Ideálny spoločník ku steakom, ale aj ku grilovanému kuraťu, či cestovinám s rajčinovým základom.

Ochutnávka Wine&Dine Papillon v Ohnisku

Papillon je motýľ, ktorý na Slovensko priletel z Francúzska. Vinár David Papillon je rodený Francúz (z Bretónska), ktorého láska k Darine priviedla na Slovensko a v obci Devičie (Južné svahy štiavnických vrchov) v roku 2018 začali príbeh nového vinárstva Papillon.

Filozofiou vinárstva je maximálne šetrné spracovanie hrozna, organické ošetrovanie vinohradov a silný dôraz na eleganciu vo víne.

Vinárstvo Papillon – naturálne BIO vína s francúzskou eleganciou zo Slovenska!

Podujatie sa uskutoční v štýle WINE&DINE (snúbenie jedla a vína)

Súčasťou večera bude aj ochutnávka šumivých vín vyrobených metódou petillant naturel, ktorá je staršia ako tradičná champagne výroba.

O párovanie jedla k vybraným vínam sa postará “neortodoxní” tím šefkuchára Michaela Thiryho z konceptu Ohnisku Fire Dinning & Brewbar. DNA ich kuchyne je dym a fermentácia, prastaré techniky, ktoré výrazne oslovujú aj v súčastnosti.

 

Večerom sprevádza samotné vinárske duo Darina a David z vinárstva Papillon.
Tešiť sa môžete na 4-chododovú večeru a 8 druhov vína + prekvapenie v podobe mladého vína ”božolé” ročníka 2023

 

Biele vína:

  • Gonepteryx 2022
  • Sauvignon Blanc 2019
  • Sauvignon Maceration 2020
  • Riesling 2020 (z betónového vajíčka)
  • Pinot Gris 2019 (z betónového vajíčka)

 

Ružové vína:

  • Le Rosé (Pinot Noir) 2022

 

Červené vína:

  • Pinot Noir Voyage

 

Šumivé vína:

  • Bublinky Blanc 2020
  • Bublinky Rosé 2020

 

CENA: 55eur/osoba (v cene ochutnávka a 4 kulinárske chody)
KDE: Ohnisko, Gorkého 9
KEDY: 16.11.2023 (štvrtok) o 18:300hod.

Lístky si môžete zakúpiť cez náš eshop:

https://www.remeselneprodukty.sk/vino/ochutnavka-wine-dine-s-vinarstvom-papillon-v-ohnisku/

Počet miest je obmedzený.

Tešíme sa na Vás!