Natura Vinum 2021 Online – festival krásnych vín

Festival Natura Vinum 2021 ONLINE už 29.4.2021

Aj tento rok sa Vám prihovoríme prostredníctvom online prenosu priamo z mystického prostredia Starej Synagógy.

Tento ročník nesie podtitul „Terroir edition“.

Diskutovať budeme aj o tom ako jeho jednotlivé zložky „Pôda – Podnebie – Človek – Tradície“ medzi sebou interagujú. Vinár ako „srdce vinohradu“, ktorý cez poznanie pôdy a premenlivosti ročníkov vpisuje do vína jeho identitu. Pôda, ktorá cez svoj charakter dokáže vyrovnávať nálady ročníka. Odroda, ktorá so sebou prináša esenciu miesta a ročník, ktorý drží človeka v neustálej dynamike skrze osobnosť, ktorá nikdy neprichádza dvakrát.

 

Diskutovať spolu s nami budú:
Marek Vybíral z vinárstva Krásna Hora
Marek Uhnák z vinárstva Pivnica Čajkov
Matúš Vdovjak z vinárstva Víno Vdovjak
David Papillon z vinárstva Papillon

KEDY: 29.4.2021 – I.Blok od 19:00hod., II.Blok od 20:30hod.

Diskutovať sa samozrejme bude s pohárom vína, preto Vám odporúčame si zakúpiť degustačnú sadu, ktorú sme pri tejto príležitosti pripravili:

https://www.remeselneprodukty.sk/vino/kolekcia-natura-vinum-6x075l/

Doležité info: Kolekcie budeme doručovať po 19.4.2021 (v rámci celého SR a ČR!)

Alebo si vyberte svoju vlastnú zostavu cez náš eshop www.Remeselneprodukty.sk alebo priamo v predajni Kubbo Select, OC Galéria, Toryská 5, Košice

p.s. všetci, ktorí ste si zakúpili lístok na Natura Vinum 2020 si ho môžete vymeniť za víno v danej hodnote alebo vám vrátime peniaze

NATURA VINUM x OHNISKO


pri príležitosti festivalu si pre Vás tím z Ohnisko – Fire dinning & brew bar (https://ohnisko.com/) pripravili kulinársky degustačný box, v ktorom sa bude snúbiť jedlo a naturálne vína. Popri jeho vychutnávaní odporúčame sledovať priamy prenos z podujatia.

Raw ustrica inspired by Albert Adrià & Tickets Restaurant
Kimchi & Jahody

_____________________________________

Blini
S pažitkovým crème frâiche a “kaviárom”
Papillon Gonepteryx Tramín Červený
_________________________________________
Gravlax tapas
Fínsky chlieb, pstruh marinovaný s kôprom a vodkou, uhorka, kandizovaný kumquat a horčicovo-medový krém
Víno Vdovjak WineToo
_________________________________________
Špik
Špikové maslo na kváskovom chlebe so sviežou bylinkovou salsou/
Krásna Hora Riesling
_________________________________________
Pastrami Crostini
Dvojhubka s Pastrami (údená a naparovaná hovädzia hruď) zapečená s figovým džemom, dijon horčicou, syrom Brie a jablkami
Pivnica Brhlovce Frankovka Modrá
_________________________________________
Carne Asada Taco
Taco s dry aged striploin steakom, avokádom, kozím syrom a salsou rojo
C Winery Chardonnay
_________________________________________
V menu teda dostaneš 6 jedál a 5 vín 0,05l(doobjednať si môžeš aj celú fľašu vína Vulcanica, ktorá sa hodí k prvému chodu, nakoľko ide o šumivé víno nie je ho možné nafľašovať do miniaturiek).
To všetko za cenu 34,50€ pre jednu osobu.
Objednávky prijímame od dnes do vypredania zásob v deň eventu.
tel: 0911 030 077  alebo emailom: ohnisko@ohnisko.com
(osobný odber, donáška len v rámci KE)

 

Whisk(e)y marec v Kubbo Select s Redbreast a Chivas Regal

Každoročne mesiac marec patrí v Kubbo Select nášmu obľúbenému nápoju whisky. Počas tohto mesiaca whisky oslavuje svoju krásu celosvetovo hneď 2krát – počas dňa Sv.Patrika (17.3.) a taktiež 27.3. oslavuje svet International Whisky Day, počas ktorého si pripomína priekopníka vo svete whisky Michaela Jacksona, ktorý po sebe zanechal viacero výnimočných publikácii zo sveta whisky a piva.

V Kubbo Select počas mesiaca marec nájdete vo výnimočných cenách, ktoré v slzách nechajú aj internet, whisk(e)y dvoch kultových značiek.

REDBREAST (Írsko) – najoceňovanejšia pot still whiskey na svete! Whiskey Redbreast viackrát získali prvenstvo vo svojich kategóriach v prestížnych svetových súťažiach a hodnoteniach, aj v Kubbo select považujeme tieto whisky za jedny z našich najobľúbenejších! Whiskey Redbreast sa destiluje v destilérku Midleton (Cork), kde sa destiluje aj svetoznáma whisky Jameson. Nad whiskey Redbreast drží patronát whiskey ikona Billy Leighton (Head Master Blender) a jeho žiak Dave McCabe. RedBreast používa tie najlepšie sudy z kolekcie destilérky Midleton a má záľubu najmä v tých po sherry (vždy first fill);)

Zaujímavosť: názov aj logo whiskey je inšpirované vtáčikom “Červienka obyčajná” (European Robin), ktorý žije na území celej Európy (aj na Slovensku). Príbeh hovorí, že toto meno si pre whiskey vybral p.Gilbey majiteľ spoločnosti W&A Gilbey v roku 1912 potom ako sledoval tohto vtáčika poletovať v okolí jeho domu. Spoločnosť W&A  v 19str. obchodovala s írskou whiskey a vínom, a práve dostatok prázdnych sherry sudov dal priestor s experimentami sherry sudy a írska whiskey. Redbreast Whiskey vždy vznikla v malých množstvách a nie je tomu inak ani dodnes.

Čím sa odlišuje Single Pot Still Whiskey od Single Malt whisky? Dá sa povedať, že Single Pot Still whiskey je viacmenej Single Malt Whisky – rozdiel je, že pri jej výrobe sa okrem sladového jačmeňa používa aj nesladový jačmeň (označovaný aj ako zelený) čo whisky dodáva špecifickú viac jačmennú chuť. Pot Still whiskey je fenomén, ktorým je špecifický pre Írsko.

V akciovej ponuke nájdete:
Redbreast 12r. len za 34,90 (+ za 1cent pivo Mustáž 0,5l v sume 4,98eur alebo 1x Illui ručne robenú čokoládu)

whiskey s tónmi orieškov a citrusov, s jemný dotyk marcipánu a sušeného ovocia

Ocenenia: Zlatá Medaila IWSC 2019 Irish Whiskey Single Pot Still, Master – 2019 The Irish Whisky Masters (The Spirits Business)

 

 

 

Redbreast 15r. len za 69,90 (+ za 1cent 4x pivo Mustáž 0,5l v sume 9,96eur alebo 1x Illui ručne robenú čokoládu)
ovocná a “štavnatá” whiskey, v chuti krémová, s tónmi vareného ovocia, butterscotch a karameliek.
Ocenenia: Najlepšia Pot Still Whiskey sveta 2015 (World Whisky Awards)

Rebreast 27r len za 495eur 
( + za 1cent Redbreast 15r,!!!)
exkluzívna ultraprémiová whiskey zrejúca v sudoch po burbóne, sherry a portskom víne. chuť plná bobuľového ovocia a čučoriedok, tóny kože a karamelizovaného banánu, neuveriteľné dlhý záver s bohatými tonmi orieškom a dreva
Ocenenia: nakoľko ide o úplnu novinky na trhu (na ktorú sa čakalo 27rokov) tak tu ešte nič neuvedieme ale uvidíte, že čochvíľa bude tých ocenení naozaj hojne

 

Chivas Regal (Škótsko)

V 19. storočí v mestečku Aberdeen začal James Chivas experimentovať s viacerými zrelými whisky, ktoré skladoval v pivnici svojho obchodu s potravinami. Tento vizionársky počin navždy zmenil osud bratov Chivasovcov.

V PIVNICI POD SVOJÍM OBCHODOM BRATIA ZALOŽILI TRADÍCIU ZRENIA WHISKY. KEĎ ICH KLIENTI ZAČALI POŽADOVAŤ JEMNEJŠIU A BOHATŠIU CHUŤ, ZAČALI JEDNOTLIVÉ DRUHY ZRELEJ ŠKÓTSKEJ WHISKY MIEŠAŤ.

SKROMNÉ POČIATOČNÉ EXPERIMENTY POSTUPNE UPEVNILI ICH POZÍCIU SKUTOČNÝCH PRIEKOPNÍKOV V UMENÍ MIEŠANIA WHISKY.

V roku 1843 získal James Chivas kráľovský glejt (takzvaný Royal Warrant) na distribúciu produktov do vidieckeho sídla kráľovnej Viktórie v Balmoral. Takto vznikol neskôr názov CHIVAS REGAL

Zaujímavosť: Duchovným domom whisky značky Chivas Regal je destilérka Strathisla – najstaršia funkčná destilérka v Škótskej vysočine. Založili ho už v roku 1786. Práve Single Malt z tejto destilérky tvorí základné DNA tejto výnimočnej blended whisky. Ďalšie whisky, ktoré sa používajú pri výrobe Chivas Regal pochádzajú z destilérok Tormore, Longmorn, Allt A’Bhainne a Braeval. Kombinácia týchto odlišných whisky umožňuje vytvoriť jedinečnú chuť whisky Chivas Regal.

V akcii nájdete u nás:
Chivas Regal 12 1L len za 27,90eur  (+ za 1cent 2x pivo Mustáž 0,5l v sume 4,98eur alebo 1x Illui ručne robenú čokoládu)

v chuti mierne korenisto-sladová, tóny vlašských orechov a karamelu, v závere čierne korenie a cereálna nasladlosť

Ocenenia: najlepšia blended whisky v kategórie 12r.-20r. v roku 2020 International Spirits Challenge

 

 

 

Chivas Regal Extra len za 37,90eur   (+ za 1cent 2x pivo Mustáž 0,5l v sume 4,98eur alebo 1x Illui ručne robenú čokoládu)
whisky zrejúca v sudoch po víne Oloroso Sherry.  V chuti sušené ovocie, karamel a marcipán
Ocenenie: Zlatá Medaila v kategórii Blended Whisky za rok 2019 International Wine & Spirit Competition
Chivas Regal XV len za 42,90eur  (+ za 1cent 2x pivo Mustáž 0,5l v sume 4,98eur alebo 1x Illui ručne robenú čokoládu)
whisky zrejúca v sudoch po cognacu! V chuti červené jabĺčko, Butterscotch, záver hruškovo vanilkový
Ocenenie: Zlatá mediala v kategórii 12r-20r. za rok 2020 International Spirits Challenge
Chivas Regal 18r len za 49,90eur!!  (+ za 1cent 4x pivo Mustáž 0,5l v sume 9,96eur alebo 1x Illui ručne robenú čokoládu)
whisky s tónmi marmelády a vianočného korenia, s dlhým škoricovo sudovým záverom
Ocenenia: Zlatá medaila v kategórii Ultraprémiu blended whisky za rok 2020 The Scotch Whisky Masters (The Spirits Business)
Akcia platí len pre vybrané whisky v Kubbo Select do 31.3.2021 alebo do vypredania zásob. Akciu nie je ju možné kombinovať s inou zľavou.

 

Novinky v Kubbo Select Marec 2021

Sortiment Kubbo Select pravidelne dopĺňame o novinky zo Slovenska ale aj celého sveta. Naše tri základné kritéria výberu sú CHUŤ (musia nám chutiť), KVALITA (ako vznikli) a PRÍBEH, ktorý všetko prepája.

Vítanie Jari s remeselnými vínami (zľava -10% na vybrané vína)

NOVINKA: Vinárstvo Papillon Gonepteryx
Gonepteryx je po latinsky Motýľ žltáčik. V tomto prípade motýľ spojil ročníky 2019 a 2020 odrody Tramín červený. Vzniklo krásne ľahké, aromatické suché biele víno. Ak Vám latinčina robí problémy, použite krycí názov “Asterix”. Veď aj vinár David Papillon pochádza z dedinky, ktorá susedí s tou Asterixovou. Kúpite aj na našom eshope www.Remeselneprodukty.sk

NOVINKA: Vinárstvo Papillon MARIE – LOUISE PET NAT 2020
(100% Pinot Noir – jedna zo základných odrôd, ktoré sa používajú pri výrobe champagne vín!) Elegantné jemné bublinky so sviežou ovocnou chuťou. Vyrobené pri príležitosti narodenín Davidovej babičky. Spojením čísel na etikete zistíte jej vek :-)
Výroba: Vyrobené metódou pétillant naturel. Spontánna prvá fermentácia dokončená vo fľaši. Degoržované ručne. K čomu sa hodí: Výborný aperitív. Skúste aj ku ľahším predjedlám, rybám a ovocným šalátom. Odporúčame grilovaný losos, či tuniak. Podávajte pri 8 až 9 °C. Kúpite aj na našom eshope www.Remeselneprodukty.sk

NOVINKA: Pivnica Čajkov Rustical (Pesecká leánka)
Vinár Marek Uhnák prináša nový ročník rustikálne prevedenej Leánky. Leánka našich starých rodičov. Bezprostredná a úprimná ako ľudia z tekovského kraja. Oxidatívny nádych, ktorý získala ležaním v dubových sudoch môže niekomu pripomínať sherry víno ;)  Kúpite aj na našom eshope www.Remeselneprodukty.sk

 

NOVINKY V KUBBO SELECT

JORDIS – remeselné čokolády z Hradce Králové (ČR)

Čokolády Jordis sú prvé remeselné čokolády z Českej republiky, vyrábné spôsobom Bean to Bar. Jordis pozná svoju čokoládu od kakaových bôbov z plantáží až po tabuľku z pravej čokolády. Pri výbere surovín nerobia žiadne kompromisy, chcú vždy to najlepšie, čo svet ponúka.  Všimnete si ich hneď, vďaka originálnym obalom s podobizňami bájnych bytostí, šamanov, ktorý predstavujú Bohov kakaa. Za značkou Jordis stojí dvojica kamátov Lukáš Koudelka a Jiří Stejskal, ktorý s výrobou čokolád začali už v roku 2012 a nadšenie pre čokoládu ich neopustilo do dnes. Dnes sa môžu popýšiť svojimi spokojnými zákazníkmi a sériou prestížnych svetových ocenení!

 Novinky z vinárstva Víno Vdovjak (Tokaj)
Za malým rodinným remeselným vinárstvom stojí Matúš Vdovjak, ktorý sa už od detských čias hýbe okolo vína. Jeho odvaha prinášať autentické vína a búrať tabu, prináša milovníkov vína naozaj jedinečné podoby vín z Tokaja.
Rampáš 2020 - Nový ročník roztopašného pet natu (prírodne šumivého vína) od Matúša Vdovjaka z Tokaja. Víno do postele, k bazénu, aj na divokú párty (keď to opatrenia dovolia).  Furmint, lipovina a nezabudnite klinec (hoc tento ročník zvládnete aj bez neho;)!
Darkside of the Moon - Odvrátená strana mesiaca sa ukáže v tom najlepšom svetle. Botrytída, ktorú žiadny vinár nechce vidieť, len ten z Tokaja. Matúš Vdovjak je z
Tokaja a do tohto vína zakomponoval botrytický Furmint, Lipovinu aj Muškát. Vzrušujúci dar z nebies.

Žufánek brandy

Už 10 rokov ubehlo od poslednej várky Žufánkovej Vínovice z dubového sudu. Ale konečne sme sa dočkali! Destilát z moravských vín spriatelených vinárov, najmä odrody Veltlínske zelené, ktorý tri roky odpočíval v sudoch z bieleho dubu. Sud je vo vnútri vypálený, čo dodáva finálnu farbu, štruktúru, chuť a nasladlosť pôvodne číreho destilátu.

V PREDAJI OD 10.3.2021

 

Kubbo Select – exkluzívne príbehy plné chutí!

Pri pohári vína: Rizling (online ochutnávka s Kubbo Select)

Jarnú ochutnávkovú sezónu začíname kultovou odrodou Rizlingom Rýnskym.

Odroda, o ktorej pôvode existujú iba dohady – prvé zmienky o nej sú datované z územia dnešného Nemecka – v súčasnosti je táto odroda vlajkovou loďou nemeckého vinohradníctva.

Rizling Rýnsky je odroda, ktorá v sebe nesie výrazne vpísaný „terroir“, z ktorého pochádza. Biela odroda, ktorá sa svojou „dlhovekosťou“ vie zaradiť vedľa modrých odrôd.

Spoločne prechutnáme výber prémiových rizlingov z Nemecka a Slovenska:

NEMECKO

  1. Dönnhoff Riesling Trocken 2019 (Robert Parker: 91b)
  2. Prinz Rheingau Riesling Vom Bunten Schiefer 2019
  3. Prinz Riesling Jungfer Kabinett 2019
  4. Rita & Rudolf Trossen St.Peter Purus Riesling Trockern 2019
  5. Kunstler Domdechaney Riesling 2012

SLOVENSKO:

  1. Bott Frigyes Riesling 2019
  2. Pivnica Čajkov Riesling 2015
  3. + prekvapenie z ročníka 2016

 

KEDY: 31.3. (streda) o 19:30hod.
KDE: v pohodlí vašej obývačky prostredníctvom online prenosu (cez platfromu ZOOM, bližšie informácie posielame emailom)
CENA: 19eur (v cene degustačná sada pre 1osobu a vstup na online ochutnávku)

ochutnávku si môžete zakúpiť cez náš eshop
https://www.remeselneprodukty.sk/akcie/online-ochutnavka-31.3.2021-rizlingy/

Dôležité info:

Uzávierke objednávok mimo Košíc je 29.3.2021,
(osobný odber na predajni je možný aj v deň ochutnávky)

Ochutnávkou sprevádzajú Dominika Tóthová a Michal Kriš.

Tešíme sa na Vás!

 

 

Stručne o vinárstvach:

Rita & Rudolf Trossen Vinárstvo Rudolfa a Rity Trossen sa nachádza v Kinheim. Je to oblasť bridlicových svahov v blízkosti brehov strednej Mosely.

Weingut Dönnhoff je v súčasnosti najrešpektovanejším producentom v regióne Nahe a mnohými odborníkmi je radený k najlepším vinárstvam celého Nemecka.

Kunstler - História vinárstva Künstler začala koncom Tridsaťročnej vojny. Weingut Künstler bol v rokoch 2001 a 2002 ocenený titulom najlepší nemecký producent vína na International Wine and Spirit Competition v Londýne.

Weingut Prinz rodinné biodynamické a bio certifikované vinárstvo s obhospodarovanou výmerou 9,50 hektára vinohradov, z ktorých je 95% vysadených Rieslingom

Škótska whisky o sile suda (online ochutnávka s Kubbo Select)

Pozývame Vás na ochutnávku „Škótska whisky o sile suda“, na ktorej Vám priblížime päticu exkluzívnych whisky, ktoré spájajú „vysoké grady“ plnenia.

Na ochutnávke sa okrem zaujímavostí o jednotlivých destilérkach dozviete aj:

  • čím sú výnimočné plnenia o sile suda
  • ako chuť whisky ovplyvňuje sud
  • ako rašelina zaguľacuje alkohol
  • ako viacnásobná destilácia „ztenšuje“ telo whisky

Spoločne prechutnáme:

  1. Arran The Bothy Quarter Cask – Batch 2 (55,2%, sud: ex-bourbon, quater cask),
  2. BenRiach Cask Strength – Batch 2 (60,6%, sud: ex-bourbon, oloroso sherry, virgin oak) destilérku, ktorú svojho času „vzkriesil“ legendárny Billy Walker
  3. Edradour Straight From The Cask 10 YO (58,3%, sud: sherry butt) / whisky z najmenšej tradičnej destilérsky v Škótsku!
  4. Laphroaig  10 YO Original Cask Strength Batch 12 (60,1%, sud: ex-bourbon)
  5. Bruichladdich Octomore X4+10 (70%, sudy: ex-bourbon, Rivosalles vin doux, sherry) – 4xdestilovaná whisky z kultovej rady Octomore, ktorá prelomila všetky whisky tabu! (išlo o limitku, dnes sa bežne predáva okolo 350eur za 500ml!)

 

KEDY: 24.3. (streda) o 19:30hod.
KDE: v pohodlí vašej obývačky prostredníctvom online prenosu (cez platfromu ZOOM, bližšie informácie posielame emailom)

CENA: 27eur (v cene degustačná sada pre 1osobu a vstup na online ochutnávku, 1vzorka=15ml)

AKCIA JE UŽ VYPREDANÁ!

Dôležité info:
Uzávierka objednávok mimo Košíc je 21.3.2021,
(osobný odber na predajni je možný aj v deň ochutnávky)

Ochutnávkou sprévadza: Martin Jakub

Tešíme sa na Vás!

Dotyk Slnka (ochutnávka sherry vín s Kubbo Select)

Pozývame Vás na cestu z pohodlia vášho domova do slnkom zaliatého juhu Španielska, kde sa “rodí” ikonické víno sherry.

Spoločne navštívime “katedrály”  najoceňovanejšieho sherry vinárstva na svete – Lustau.

Fenomenálny vinár Sergio Martínez v roku 2020 už po 4tý krát za sebou získal prestížny titul “Najlepší výrobca fortifikovaných vín na svete” (titul udeľuje International Wine Challenge), čím sa zaradil medzi najväčšie osobností vinárstva na svete!

Počas ochutnávky vám priblížime rozdielny spôsob výroby sherry vín (s kvasničným flórom a bez neho), aké odrody sa používajú pri výrobe, čo znamenajú tajomné znaky na sudoch a prečo sa whisky a rumové destilérky tak veľmi zaujímajú o sherry!

Tešiť sa môžete na (čakajú vás viaceré limitované šarže):

1. FINO DEL PUERTO G.OBREGÓN – Solera pozostávajúca zo 143 sudov uskladnených v mestečku El Puerto de Santa María. Priemerný vek: 5rokov (Alkohol 15, suché)

2. ALMACENISTA MANZANILLA PASADA (100% PALOMINO) – solera tvorená kolekciou 80tich sudov umiestnených v Calle Trabajadero v meste Sanlúcar de Barrameda (alkohol 17%, SUCHÉ)

3. RARE OLOROSO EMPERATRIZ EUGENIA (100% PALOMINO) – sherry zrejúce 15rokov v Jerez de la Frontera. Podmanivá aróma dreva a orieškov, v závere tóny horkej čokolády. (alkohol 20%, SUCHÉ)

4. DELUXE CREAM CAPATAS ANDRÉS  (85% Palomino, 15% PX) – cuvée dvoch druhov sherry Oloroso a PX, ktoré osobitné zrejú vo vlastných solera systémoch. Priemerný vek: 8rokov (alkohol 20%, sladké)

5. PEDRO XIMÉNEZ MURILLO (100% PX) -špeciálna selekcia vytvorená prechádzajúcim pivničným majstrom Juanom Fuentesom, pochádzajúca z tých najlepších sudov obsahujúcich Soleru PX!  Priemerný vek: 15rokov (alkohol 17%, sladké)

6. prekvapenie

CENA: 19eur (v cene degustačná sada pre 1osobu a vstup na online ochutnávku). Lístok si zakúpite priamo u nás na predajni alebo cez náš eshop:
https://www.remeselneprodukty.sk/sherry/online-ochutnavka-sherry-vin-dotyk-slnka-24.2.2021/

KEDY: 24.2.2021 o 19:30hod.
KDE: priamo u vás doma prostredníctvom online prenosu (cez platformu ZOOM, bližšie inštrukcie pošleme emailom)
Dôležité info:
Uzávierke objednávok mimo Košíc je 21.2.2021, vzorky odosielame dňa 22.2.2021
(osobný odber na predajni je možný taktiež od tohto dátumu)
Ochutnávkou sprevádzajú Dominika Tóthová a Michal Kriš.
Hosť: Martin Jakub
Tešíme sa na Vás!