Vína mesiaca december 2023 v Kubbo Select

Decembrový výber. Privítajte s nami Vianoce a nový rok.

k_vianocnemu_stolu

  • KRÁSNA HORA CHARDONNAY/PINOT BLANC 2021                                    Odroda: 50% Pinot Blanc, 50% Chardonnay                                                        Dve rôzne odrody z rôznych vinohradov, spracované dvoma rôznymi metódami kvasenia. Výsledkom je komplexné a harmonické víno s vôňou broskýň, hrušiek a žltého melónu s jemnou stopou suda barrique. V chuti je víno plné a bohaté s dlhým doznievaním.                                                                                        Akciová cena: 9,99€                                                                                    Párovanie: Doporučujeme kuracie mäso, pečený holub, morčacie mäso, či ryby.
  • C Winery Dunaj Selection 2020                                                                  Odroda: Dunaj                                                                                                  Tmavá fialovo-červená farba vína. Vôňa je mimoriadne hustá s tónmi zrelých čiernych bubuľovín a sliviek. Chuť vína je plná, šťavnatá, príjemne korenistá, s tónmi džemu z čiernych a červených bobuľovín s jemným podtónom čokolády a makovej štrúdle.                                                                                                        Párovanie: Ideálny partner k ťažkým úpravám červeného mäsa a diviny. Ale prekvapí aj k bohatému čokoládovému dezertu, či k makovej štrúdli s višňami.  Akciová cena:14,90€
  • BOTT FRIGYES PINOT BLANC TITUS 0,75l BIO                                           100% Pinot Blanc (Rulandské biele).                                                                 Číra iskrivá žltastá farba so zelenými odleskami. Elegantná krémovo-ovocná vôňa s dominanciou zrelej broskyne, žltej slivky, hrušiek a jabĺk spolu s dotykmi bylín a minerálov.                                                                                        Párovanie Výborné gastronomické víno! Biele smotanové omáčky, biele mäso, no bez problémov zvládne aj ľahšie úpravy bravčového.                                      Akciová cena:14,90€
  • TINAZZI SALVEGO ROSSO VERONA IGP                                                       50% Corvina, 20% Corvinone, 20% Merlot a 10% Cabernet Sauvignon. Výsledkom je moderné víno, ktoré má silu vína z Benátok a napriek tomu ukazuje veľa šarmu a je atraktívne už v ranom štádiu. Vo vôni si zamilujete elegantné ovocie s jemne korenistým pozadím. Jemné triesloviny a perfektná vyvážená chuť robia toto víno skutočne excelentným. Odporúčame plné, bohaté a výdatné jedlá “z jedného hrnca”, no predovšetkým červené mäso a divinu. Príjemným partnerom môže byť však aj sladký čokoládový zákusok.                                Akciová cena: 28,90€
  • Korvin Biele Cuvée – v darčekovej krabičke                                          Zloženie: 80% Veltlínske Zelené, Sauvignon Blanc, Tramín Červený                  Plné tónov bielych kvetov s príjemnou pikantnou kyselinkou. Hrozno jemne naležané (2dni) na šupkách, staticky prirodzene odkalené a spontánne kvasené v nereze,  ležanie na kaloch 6 mesiacov, celková síra 60mg.                        Párovanie : Skúste s grilovaným bielym mäsom, alebo rybami. Poteší pri šaláte s kozím syrom.                                                                                                  Akciová cena: 9,99€

Užite si osviežujúce bublinky v každom pohári!

bublinky

  • PIVNICA BRHLOVCE 0,75L BONKA #5 PET NAT                            Zloženie: 60% Pinot blanc, 15% Pinot noir a 25 % tvorí zmes – cuvée z jedného vinohradu (Pesecká leánka, Veltlínske zelené, Frankovka modrá) Základné víno tvoria dva ročníky. 50% základného vína tvorí ročník 2020, ktorý zrel rok v drevených sudoch a 50% je ročník 2021. Dokvášajúce víno z ročníka 2021 bolo zmiešané s vínom z ročníka 2020. Následne sekundárna fermentácia prebehla vo fľaši. Párovanie:  Víno k ľahkým jedlám, na raňajky, alebo len tak k posedeniu s priateľmi.                                                                                                        Akciová cena: 14,90€
  • Filipa Pato 3B                                                                                                          Kupáž                                                                                                                Pekné a zároveň elegantné ružové šumivé víno vyrobené tradičnou metódou Champagne. Drobné krémové bublinky s tónmi broskýň, levandule a ružovými lupienkami Vás milo prekvapia.                                                                    Párovanie: Výborný aperitív. Skúste aj ku ľahším predjedlám, rybám a ovocným šalátom. Odporúčame grilovaný losos, či tuniak.                                            Akciová cena: 11,90€
  • SUI NUI PROSECCO DOCG MILLESIMATO BRUT                                    Mimoriadne svetlé slamovo žlté víno s rafinovanými a perzistentnými bublinami. Elegantná vôňa ruže a jazmínu. Ovocné tóny pripomínajú zlaté jablko a exotické ovocie ako banán a ananás. Veľmi elegantné a zároveň svieže.  Párovanie: Ideálne na každú príležitosť, je to najlepšia voľba aperitívu s priateľmi alebo k predjedlám a ľahkým jedlám z rýb.                                                            Akciová cena: 9,99€
  • CHAMPAGNE PAUL GOERG PREMIER CRU BRUT ABSOLU                  Odroda: 100% Chardonnay                                                                      Výnimočné šampanské, rýdze jemné a delikátne. Výsledok dlhodobého zrenia v vínnych pivniciach. Ideálny nápoj pre milovníkov šampanského. Bez pridaného cukru. Svetlo žltej farby s náznakmi zelenej. Bohaté a dlhotrvajúce šumivosť s extrémne jemnými bublinkami. Lahodná textúra kombinovaná so sviežosťou a jemnou mineralitou – chatakteristickou pre výborné Chardonnay.              Párovanie Ideálne ako high class aperitív alebo s predjedlami pripravenými z morských plodov alebo zo surových rýb.                                                        Akciová cena: 42,90€
  • CHAMPAGNE PETITEAUX BRUT CUVEÉ MOBLINE                                  Svetlo-zlatá farba. Ktorú dopĺňa rafinovaná a elegantná pena s hodvábnym leskom. V chuti nájdete vyzreté ovocie, briošku, ​​biele kvety. Tento champagne je neskutočne svieži, perfektne vyvážený,s krásnou mineralitou a dlhou dochuťou. Akciová cena: 29,90€

Pri pohári vína: Oslava Champagne v Kubbo Select

Pri príležitostí našich 13tich narodenín vás pozývame výnimočnú ochutnávku bubliniek.

Ochutnávať budeme šumivé vína z ikonickej oblasti Champagne vo Francúzsku a nebude chýbať ani dvojica Pét Natov zo Slovenska.

 

Spoločne prechutnáme vína z pestovateľských “champagne domov”, počnúc butikovým vinárstvom Justin Maillard (1,5ha), cez o niečo “väčšie” vinárstvo Sebastien Petitaux (6 ha) až po “družstvo” Paul Goerg. Pozrieme sa aj do “rebelskej oblasti” Côte de Bar, ktorá ponúka vína  zamerané na individualitu a terroir.

 

V sprievode vzácneho hosťa Beáty Vlnkovej, Prezidentky Asociácie somelierov Slovenskej republiky a milovníčky vín champagne sa pozrieme aj na tieto témy:

- oblasť Côte des Blancs versus Côte de Bar

- Chardonnay versus Pinot Noir

- extra brut vs brut

 

Spoločne prechutnáme tieto vína:

v úvode dvojica Pét Natov

- Bobulles Pán Oliver

- Papillon Marie Louise Rosé

 

Tešiť sa môžete na kolekciu 6 vín zo Champagne:

- Champagne Paul Goerg, 1er Cru á Vertus,  “Absolu”, extra brut

- Champagne Sebastien Petitaux, Landreville, “Cuvée Mobline” extra brut

- Champagne Sebastien Petitaux, Landreville, “Cuvée Mobline”, brut

- Champagne Justin Maillard, Bar sur Seine, Blanc de Noirs, brut

- Champagne Moutax, Bligny, Cuvée Exvellence, Blanc de Noirs,  brut.

- Champagne Paul Goerg, 1er Cru á Vertus, Vintage 2012, brut

 

KEDY: 27.10.2022 (štvrtok o 19:30hod.)
KDE: Kubbo Select (OC Galéria, Toryská 5, KE)
CENA: 29eur/osoba (v cene ochutnávka 8druhov vína + malé občerstvenie)

Predaj lístkov online cez náš eshop:
https://www.remeselneprodukty.sk/vino/pri-pohari-vina-oslava-champagne/

Kubbo Select oslavuje svoje 13te narodeniny – oslávte ich s nami!

Tešíme sa na Vás!

#vinojeodpoved

Kubbo Select oslavuje 10te narodeniny

KubBo Select oslavuje svoje prvé „veľké“ jubileum!
Už desať rokov vás sprevádzame svetom gurmánstva. Kvalita, chuť a príbeh boli a sú pre nás tie najpodstatnejšie kritéria pri výbere sortimentu. Spokojní zákazníci sú pre nás tou najväčšou motiváciou. Ďakujeme Vám za Vašu dôveru a podporu počas celého nášho pôsobenia – aj vy ste KUBBO SELECT!:)
A preto sme si pre Vás v rámci okrúhlych narodenín pripravili viaceré prekvapenia!
V piatok 18.10.2019 presne na Medzinárodný deň šampanského pripravujeme pre vás o 18:30hod. “Veľkú sabráž show” za účasti známych tvári z TV seriálu Oteckovia – príďte byť svedkom sabráže 15l fľaše šampanského!
Štvrtok 24.10. nás čaká veľka Game Of Thrones Whisky Ochutnávka!
Nakupujte v Kubbo Select a vyhrajte ceny v sume viac ako 1000eur! Stačí urobiť nákup do 30.10.2019 v Kubbo Select v celkovej sume min. 10eur a vyplniť súťažný kupón!

Počas celého mesiaca výhodné nákupy s názvom „Všetkými desiatimi“

 

Počas celého mesiaca výhodné nákupy s názvom „Všetkými desiatimi“
- Pri kúpe whisky z prémiovej rady Jameson Deconstructed (Lively, Bold, Round) Vám ako darček pribalíme 8xJameson miniatúrky v celkovej sume viac ako 26eur!!!
- Pri kúpe jedinečného likéru Cointreau vám pribalíme ako darček 4xpohár v darčekovom baleni!
- Pri kúpe exkluzívneho cognacu Remy Martin XO vám pribalíme ako darček 6 degustačných pohárov!
- Pri kúpe akejkoľvek 500ml fľaše z rodinnej destilérky Žufánek Vám ako darček pribalíme 4remeselné pivko v cene viac ako 7eur!
- Pri kúpe vybraných odrodových destilátov Marsen 500ml Vám pribalíme 2×0,1l miniatúrku spolu v hodnote viac ako 14eur!!

Ďakujeme!

Top 10 šumivých vín s ktorým by ste mali privítať nový rok 2019

Výber TOP 10 šumivých vín pripravil náš Kubbo tím.

 

1. Cava Kripta Brut Naturale Gran Reserva (Španielsko)
Unikátne víno v unikátnej sklenej amfore zo Španielska.
Hrozno bolo zbierané z veľmi starých vinohradov, viac než 60 rokov. Sekundárna fermentácia vo fľaši minimálne 48 mesiacov (obdobne ako pri vínach champagne). Hodvábna pena s tónmi vanilky, zrelého ovocia, pečiva a hľuzovky. Veľmi dlhá a zložitá dochuť, kde sa opakujú vnemy z nosa a úst. Prevláda vanilka na maslovom a pečivovom základe. Podmanivo dlhý záver.
Ocenenia: Robert Parker 93 bodov.

 

 

2. Champagne Dosnon Récolte Brute (Francúzsko)
Zloženie odrôd: 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay.

V dnešnej dobe je pomerne ťažké nájsť výborné champagne za rozumnú cenu s vylúčením segmentu kolosov produkujúcich státisíce fliaš s kolísavou kvalitou. Champagne Dosnon je stále relatívnym nováčikom na šampanskej scéne. Dušou vinárstva je majiteľ a hlavný vinár v jednej osobe, rodák zo Champagne, Davy Dosnon. Jeho predkovia sa v kraji šumivých vín usadili koncom 18. storočia a s produkciou vín začali v roku 1904. Po ukončení štúdia vinárstva a vinohradníctva Davy pracoval v niekoľkých špičkových podnikoch Burgundska i Champagne. Záverom ešte citát Antonia Galloni, známeho vinárskeho kritika: Na základe toho, čo som doposiaľ ochutnal, je Champagne Dosnon jedným z najsľubnejších mladých vinárstiev v Champagne.”

Jemná zlatožltá farba lemovaná okrajom z malých bubliniek. Jemné a
perzistentné perlenie. V aromatike dominujú tóny citrusov, hrušiek, minerálov,
korenia a jemného závanu dymu. Chuť je svieža, vyvážená a bohatá. Do
popredia vystupujú tóny zeleného jablka. Pôsobivá krémová dochuť. Víno
dokonale zachytáva silu a štruktúru regiónu Côte des Bar.
Ocenenia: Wine Spectator 92 bodov.

Collalto DAME Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Dry (Taliansko)
Zloženie odrôd: 100% Glera (Prosecco).
Počiatky tohto vinárstva sa datujú rokom 958, čím patrí medzi najstaršie vinárstva v Taliansku vôbec. Všetko hrozno použité na produkciu vín pochádza výlučne z vlastných vinohradov. V súčasnosti vinárstvo riadi samotná princezná Isabella Collalto de Croÿ.

Štýl tohto vína by sa dal brať ako ideálna definícia typického Prosecca Conegliano-Valdobbiadene Dry. Verzia Dry už obsahuje vyšší obsah zvyškového cukru, ktorý dokáže zvýrazniť odrodové charakteristiky vína. Pri tomto víne je vidno absolútne profesionálnu prácu vinára, ktorý ideálne spojil ovocnosť vína s vyššou sladkosťou. Víno má jemnú slamovo-žltú farbu, nekonečné bublinky a saténovú penu.

Collalto VIOLETTE Rosé VSAQ Extra Dry (Taliansko)
zloženie odrôd: 100% Manzoni Moscato.

Violette Rosé zaujme svojou jedinečnou pivonkovo-ružovou farbou, saténovou penou, hĺbkou, energickosťou či sviežimi bublinkami. V jemnej vôni dominujú tóny okvetných lístkov ruže a limetkovníka v kombinácii s lesným bobuľovým ovocím. Typická odrodová chuť. Na jazyku pôsobivo ovocné s príjemnou dávkou kyseliniek, ktoré krásne balansujú zvyškový cukor. Hravé, elegantné a vyvážené Rosé. Sekundárna fermentácia metódou Martinotti-Charmat.

 

Cava Bohigas Brut Reserva (Španielsko)
zloženie odrôd: Xarello, Macabeo, Parellada.

Slamovo žltá farba so zlatými odtieňmi. Po naliatí do pohára zaujme vytrvalým perlením malých bubliniek. Výrazná ovocno krémová vôňa s dominanciou jabĺk a hrušiek, s jemnými nuansami briošky. V chuti suché s úžasnou šťavnatosťou. Chuť kopíruje aromatické vnemy, hrušky a jablká doplňujú citrusové stopy a nádych minerality. BIO!

Movia PURO (Slovinsko)
zloženie odrôd: 60% Chardonnay, 40% Ribolla.
Movia je synonymom vín s jedinečným charakterom a mimoriadnou dávkou elegancie. Za ich výraznou individualitou sa v niektorých prípadoch skrýva dokonca odmietanie aktuálnych všeobecne uznávaných enologických postupov… Vznik vinárstva Movia sa datuje rokom 1700. Do rodiny Kristančič sa dostalo svadbou v roku 1820. Dnes sa rozkladá na 22 hektároch pôdy na pohraničí medzi Slovinskom a Talianskom. Vysoká kvalita vín dovolila rodine Kristančič sa stať sa exkluzívnym dodávateľom vín pre protokolárne udalosti v bývalej Juhoslávii. Movia je viac než len značka vín. Stelesňuje spôsob života, života v celej svoje kráse, čistote prírody a úprimnosti autora. Movia je značka mimo času, mimo noriem. Energický šumák svetlo zlatej farby s jemnými, pomaly stúpajúcimi bublinkami. Vôňou nás sprevádzajú ovocné tóny a dotyky opečenej briošky. V ústach je podmanivo svieže a príkladne minerálne.

Fantastické a unikátne šumivé víno zo Slovinska. Víno zrelo štyri roky v barikových sudoch pokiaľ sa neukončili všetky prírodné procesy a stalo sa prirodzene stabilným, pripraveným na dlhý život. Po štyroch rokoch ležania v sudoch bolo víno zo všetkých sudov zhromaždené vo veľkom tanku. Na rozdiel od klasickej metódy, nepridal sa do vína žiadny cukor a ani kvasinky pre rozbeh sekundárnej fermentácie vína vo fľaši. Jediné čo bolo pridané bol hroznový mušt so svojím svetom mikroorganizmov. Obohatením vína muštom sa spustila sekundárna fermentácia a začala sa cesta zrodu Pura. Sekundárna fermentácia trvala 5 rokov. Fľaša stále obsahuje kal, ktorý vytvára víno archívny potenciál.

Casa Belfi Colfondo Prosecco DOC (Taliansko)
Rodisko prírodných vín Casa Belfi je San Polo di Piave, v provincii Treviso. Implulzom tohto projektu bolo stretnutie Albina Armani s mladým enológom Mauriziom Donadi. Ich stretnutie splodilo inšpirujúcu filozofiu pestovania a spracovania hrozna, založenú na rešpekte k prírode a tradícii.

Slamovo žltá farba so zelenkavými odtieňmi s výraznou krémovou penou v úvode. Kvetinové a ovocné vône sú sprevádzané tónmi zrelých hrušiek a citrusov s dotykmi chlebovej kôrky. V chuti je mimoriadne suché, šťavnaté a vzhľadom na obsah alkoholu i pomerne bohaté. Je živé, dokonale vyvážené z hľadiska kyslosti. Kvasinky prítomné na dne fľaše dodávajú vínu jemnosť, mäkkosť a dlhú životnosť. Dochuť je podmanivo dlhá, príjemný pocit v ústach Vás stále nabáda dať si ďalší pohár. Úžasné Prosecco plné života v prevedení akom ho pili mnohé generácie pred nami. NEFILTROVANÉ.

Ocenenia: Decanter 91 bodov, “Biodynamic, bone-dry, refermented in the bottle and unfiltered, this is about as ‘natural’ as Prosecco gets. I was sceptical, but it’s superb. Imagine floating on a cloud of soft ripe pears over a garden of jasmine”.

SIMONI / ERIC Sekt, Tokaj Macík winery (Slovensko)
(Simoni: Lipovina, Eric: Furmint)

Šumivé víno, vyrobené tradičnou metódou – Méthode traditionnelle. Dve rozdielne vína vyrobené sekundárnou fermentáciou vo fľaši z dvoch odrôd, Furmint a Lipovina. Aj keď obidva sekty sú BRUT, aj tak sú pritom úplne odlišné. Prvý tradičnou metódou vyrobený tokajský sekt z vinárstva TOKAJ MACIK WINERY.

 

Marvla Tindo Sedimental (Slovensko, Levice)

Odroda: 100% Rizling rýnsky.
Sedimental pét-nat vznikol spojením Rizlingu rýnskeho ročník 2017, ktorý bol klasicky vinifikovaný ako tiché víno (fermentácia prírodnými kvasinkami, zrenie na sedimente bez pridania síry) a muštu Rizlingu rýnskeho ročníka 2018. Do ročného vína bol priamo do fľaši pridaný mušt so svojím svetom mikroorganizmov.  Obohatením vína muštom sa spustila sekundárna fermentácia a začala sa cesta zrodu Sedimentalu.
Po naliatí do pohára skôr vzbudzuje dojem poctivého sektu. V pohári ihneď zaujme bohaté, ultra jemné perlenie, ktoré má vynikajúcu dĺžku. Bublinky sa z pohára takmer nestratia. Víno vyniká sviežosťou, štavnatosťou a krémovosťou. Vo víne kraľujú kyselinky. Lahodná ovocnosť s dominanciou citrusov a zrelého bieleho ovocia. V ústach súché, živelné s úžasnou piteľnosťou. Každý dúšok nabáda na ďalší pohár. Excelentné slovenské bublinky! OPATRNE PRI OTVÁRANÍ – radíme víno poriadne zachladiť – víno je veľmi živé;)

Pivnica Čajkov Vulcanica Pet-Nát (Slovensko, Čajkov)

Pesecká leánka ročník 2017, Pinot Gris (Rulandské šedé) ročník 2016 a mušt ročníku 2018. Jemné elegantné perlivé chuvée zložené z troch ročníkov 2016 až 2018. Vulcanica nie je vyslovene PET NAT ani šumivá klasika, do základu tichých vín bol pridaný mušt z nového ročníka. Do kupáže vín ročníkov 2016 a 2017 bol pridaný mušt ročníka 2018, víno sa uzavrelo korunkou a prebehla sekundárna fermentácia transformáciou zvyškového cukru v mušte na alkohol a oxid uhličitý.  Víno vyrobené tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok.

Víno je hravé, veľmi svieže a šťavnaté. Ľahkosť Leánky obohatil Pinot Gris, ktorý vínu pridal bohatosť, plnosť í vyššiu mineralitu. Víno je zábavnejšie zároveň však i vážnejšie so zreteľne výraznejším prejavom v ústach. Jemné perlenie, stredne plné telo, ovocnosť podfarbená minerálnou linkou s jemnou zemitosťou v pozadí, fantastická piteľnosť. Vynikajúci slovenský remeselný šumák od vinára Mareka Uhnáka.

Krásne oslavy Nového roku 2019 priatelia!

 

Champagne Billecart-Salmon prvýkrát na Slovensku

Importér najstaršieho champagne domu v rodinnom vlastníctve Billecart-Salmon, spoločnosť Ebac s.r.o. v spolupráci s distribútorom pre východné Slovensko KubBo Select, reštauráciou Albrecht a reštauráciou Olive Tree v DoubleTree by Hilton Košice pripravili pre všetkých milovníkov šampanského výnimočný sviatok.

Priamy potomok a spolumajiteľ najstaršieho champagne domu v rodinnom vlastníctve Billecart-Salmon, ktorého produkty sa kvalitou radia medzi TOP 10 výrobcov z najslávnejšieho kraja bubliniek na svete, Denis Roland-Billecart  priblíži prvýkrát osobne umenie a príbeh vinárstva s tradíciou od roku 1818  v bratislavskej reštaurácii Albrecht 10.apríla a v reštaurácii Olive Tree v DoubleTree by Hilton Košice 11. apríla 2013.
Hostia ochutnajú päticu výnimočných šampanských v snúbení s tasting menu pripraveného špeciálne pre túto slávnostnú príležitosť od šéfkuchára reštaurácie Albrecht Jaroslava Žideka a šéfkuchára reštaurácie Olive Tree Jozefa Hromjáka.

Hostí čaká naozaj nezabudnuteľný bublinkový večer.
——————————————————————————————————————–
Rezervácie: info@kubboselect.sk / 0911 885 449
Lístky si môžete zakúpiť aj v predajni KubBo Select (Galéria Shopping, Toryská 5, Košice)
Cena pre jednu osobu je 69 eur
Podujatie sa začína o 18. hodine.
Dress code: semi-formal
——————————————————————————————————————–

BILLECART-SALMON

Zrod šampanského domu Billecart-Salmon sa datuje rokom 1818. Jeho zakladateľmi boli manželia Nicolasom Francois Billecart s Elisabeth Salmon. Už takmer 200 rokov je najdlhšie nepretržite fungujúcim vinárstvom v rodinnom vlastníctve v celej oblasti Champagne.

V súčasnosti je podnik spravovaný už siedmou generáciou ich potomkov. Richard Juhlin, švédsky degustátor a snáď najvýznamnejšia autorita na poli Champagne vo svete o značke Billecart-Salmon tvrdí, treba si ju vychutnávať práve teraz, pokiaľ nezíska takú slávu (a hlavne cenu ) ako Krug.

 

Denis Roland-Billecart Vám predstaví tieto úžasné šampanské:


Brut Réserve N.V. HARMÓNIA A VYVÁŽENOSŤ.

Brut Réserve s odleskami slamovožltej je výnimočné jemnosťou svojich pomaly stúpajúcich bubliniek a trvácnej peny. Spája sa v ňom zrelosť s kvetinovou sviežosťou a dýcha vôňami čerstvého ovocia a zrelých hrušiek. Plná a presná chuť kombinovaná s jemnou sviežosťou a bohatý bouquet sú svedkami zrenia tohto cuvée v tradičných pivniciach tohto vinárstva.

 

 

 

Extra Brut N.V. ČISTÉ A PRÍRODNÉ.

Champagne plné jasu a čistoty. Jeho pena je energická s bohatými ultra jemnými bublinkami. Komplexné a zvodné vône sušeného ovocia a briošky sú kombinované so stopami kvetín. Precízna, elegantná a aromatická sviežosť je zdôraznená výrazom kvality kompozície. Šarmantná chuť sušienok a bieleho ovocia s plnou a harmonickou mineralitou vyústi do zmyslovo vyváženého záveru.

 

 

 

Brut Rosé N.V. ROMANTICKÉ CHAMPAGNE.

Svetloružová farba s tehlovo-oranžovým odleskom a retiazkou jemných bubliniek. Tóny červeného ovocia (čerešne, jahody, maliny) dopĺňa ušľachtilosť kvetov, biskvitu a jemné noty toastu. V chuti uhladené, v perlení zamatové, jemne svieže, krásne minerálne médium s dlhou dochuťou v červených ovocných nuansách.

 

 

 

 

Brut Vintage 2004 INTENZÍVNE A ATRAKTÍVNE.

Žltá farba je orámovaná zlatými odleskami, podčiarknutá nadmernou a dynamickou penou. Toto cuvée vyniká jemnosťou pomaly stúpajúcich bubliniek. Krásna intenzita s perlivým a sviežim charakterom (jablká Golden Delicious, citrusy a sušené ovocie). Stopy briošky prinášajú čisté a rozlišujúce rozvíjanie zmyslov. Osviežujúca a delikátna komplexnosť. Víno je zaoblené a ponúka pôžitok, ktorému dominuje výnimočná ovocná zrelosť.

 

 

 

Cuvée Nicolas Francois Billecart 1998 VYVÁŽENOSŤ A BOHATOSŤ. Nádherná bledo-zlatá farba a jemná pena. Brilantne kombinuje pomaly stúpajúce bublinky s trvajúcim reťazcom perál. Čerstvosť rozvíja celú svoju komplexnosť vôní. Dominujú vône bielych kvetov spojené s jemnými stopami briošky. Vyváženosť medzi bohatosťou a trvácnosťou je hlavným znakom tohto dokonalého vína. Výborná zmes grand cru, z ktorého je vyrobené, mu dáva vynikajúcu sviežosť na jazyku a rozvíja široký rad chutí.

 

Billecart-Salmon šampanské pre výnimočné okamžiky

Spoločnosť Billecart Salmon s bohatou históriou, bola založená manželmi Nicolasom Francois Billecartom a Elisabeth Salmon v roku 1818. Už skoro dvesto rokov rodina Billecart dedí z generácie na generáciu tajomstvo výroby výnimočného šampanského.

Predstavenia portfólia:

Brut Réserve

Brut Réserve Billecart-SalmonBrut Réserve je francúzske biele víno z oblasti Champagne. Víno vyrába Billecart-Salmon.

Zloženie vína:
35% Chardonnay, 35% Pinot Noi,r 30% Pinot Meunier, Brut Réserve je ľahké, jemné a harmonické šampanské, jeho chuť je tvorená odrodami Pinot Noir, Chardonnay a Pinot Meunier a z troch rôznych ročníkov, vypestovaných na najlepších miestach regiónu Champagne
Charakteristika vína:
HARMÓNIA A VYVÁŽENOSŤ. Brut Réserve s odleskami slamovožltej je výnimočné jemnosťou svojich pomaly stúpajúcich bubliniek a trvácnej peny. Spája sa v ňom zrelosť s kvetinovou sviežosťou a dýcha vôňami čerstvého ovocia a zrelých hrušiek. Plná a presná chuť kombinovaná s jemnou sviežosťou a bohatý bouquet sú svedkami zrenia tohto cuvée v tradičných pivniciach tohto vinárstva.
Gastronómia:
Brut Réserve je ideálnym partnerom pre každú príležitosť .Je výborné ako aperitív a môže sa kombinovať s veľkým počtom jedál, skvelé k plodom mora. Ideálna teplota pri servírovaní je 8º C.
Ocenenia vína:
Robert Parker 90 bodov.

Blanc de Blancs

Blanc de Blancs Billecart-SalmonBlanc de Blancs je francúzske biele víno z oblasti Champagne. Víno vyrába Billecart – Salmon.

Zloženie vína:
100% Chardonnay, je produkované z piatich vinohradov grand cru v Cotes de Blancs: Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger a Oger. Je to zmes dvoch rôznych rokov odhaľujúca špeciálnu kvalitu Chardonnay.
Charakteristika vína:
DELIKÁTNOSŤ A ELEGANCIA. Jemná pena delikátnych bubliniek elegantne sprevádza odlesky svojej zlatej farby. Prekvapí Vás svojou čistou intenzitou vône sušeného ovocia, mandlí a čerstvých lieskových orieškov, zmiešanou s dužinatým ovocím. Krémový pocit bubliniek pripomína vôňu briošky s maslom a vône minerálov. Dlhotrvajúci záver so sviežou a elegantnou sladkosťou.
Gastronómia:
Skvelé snúbenie s kaviárom a čerstvými ustricami ale tiež s grilovanou rybou a plodmi mora.

Brut Rosé

Brut Rosé Billecart-SalmonBrut Rosé je francúzske ružové vínoz oblasti Champagne. Víno vyrábaBillecart – Salmon.

Zloženie vína:
40% Chardonnay, 20%Pinot Meunier, 20% Pinot Noir, ktorého časť sa vinifikuje ako červené víno. Tajomstvá výroby a metóda kvasenia tohto cuvée pochádzajú až zo začiatkov vinárstva BILECART-SALMON a tradujú sa už sedem generácií.
Charakteristika vína:
ROMANTICKÉ CHAMPAGNE. Svetloružová farba s tehlovo-oranžovým odleskom a retiazkou jemných bubliniek. Tóny červeného ovocia (čerešne, jahody, maliny) dopĺňa ušľachtilosť kvetov, biskvitu a jemné noty toastu. V chuti uhladené, v perlení zamatové, jemne svieže, krásne minerálne médium s dlhou dochuťou v červených ovocných nuansách.
Gastronómia:
Brut Rosé je ideálnym partnerom ako aperitív, skvelé tiež s divým lososom alebo sushi. K dezertu pridá úžasný dotyk príchuti červeného ovocia. Romantické šampanské pre príjemné večery…
Ocenenia vína:
Robert Parker 90 bodov.

Cuvée Nicolas Francois Billecart(1998/2000)

Kvalitné víno:
94bodov

Cuvée Nicolas Francois Billecart je francúzskebiele víno z oblastiChampagne. Víno vyrába Billecart – Salmon.

Zloženie vína:
60% Pinot Noir, 40% Chardonnay, toto výnimočné cuvée bolo prvýkrát vyrobené v roku 1964 na počesť zakladateľa vinárstva. Je výsledkom zmesí grand cru viníc z Cotes des Blancs (Chardonnay) a Montagne de Reims (Pinot Noir). Jeho kvasenie,čiastočne v tradičných dubových kadiach podchytáva ušľachtilý charakter tohto výborného,elegantného a bohatého vína.
Charakteristika vína:
VYVÁŽENOSŤ A BOHATOSŤ. Nádherná bledo-zlatá farba a jemná pena. Brilantne kombinuje pomaly stúpajúce bublinky s trvajúcim reťazcom perál. Čerstvosť rozvíja celú svoju komplexnosť vôní. Dominujú vône bielych kvetov spojené s jemnými stopami briošky. Vyváženosť medzi bohatosťou a trvácnosťou je hlavným znakom tohto dokonalého vína. Výborná zmes grand cru, z ktorého je vyrobené, mu dáva vynikajúcu sviežosť na jazyku a rozvíja široký rad chutí.
Gastronómia:
Skvelý aperitív, nádherne znásobuje chuť čerstvých darov mora ako aj náročnejších úprav bieleho mäsa. Ideálna teplota pri servírovaní je 10º C.
Ocenenia vína:
Robert Parker 94 bodov.

Cuvée Elisabeth Salmon Rosé(1999/2000)

Cuvée Elisabeth Salmon Rosé je francúzske ružové víno z oblastiChampagne. Víno vyrába Billecart – Salmon.

Zloženie vína:
55% Pinot Noir, 45% Chardonnay, prvý krát bolo vyprodukované v roku 1988 na počesť spoluzakladateľke vinárstva Elisabeth Salmon. Extrémne delikátne cuvée je vyrobené z rovnakej zmesi Pinot Noir a Chardonnay. Sú vinifikované ako biele vína, ku ktorým bolo pridané Pinot Noir z Mareuil-sur-Ay, vinifikované ako červené víno.
Charakteristika vína:
SILA A KOMPLEXNOSŤ. Expresívna a komplexná vôňa. Exotické drevo, čerstvé figy, kandizované ovocie, divé jahody a ružové lupene. Veľmi dlhá a komplexná chuť na jazyku. Dominujú v nej tóny červeného ovocia a korenia spolu s mätou.
Gastronómia:
Toto úžasne šampanské je vhodné podávať k darom mora, s jedlami z hydiny a k dezertom z červeného ovocia.
Ocenenia vína:
Robert Parker 93 bodov
Značku Billecart-Salmon v Košiciach kúpite len v KubBo Select.
www.facebook.com/kubboselect