Tento mesiac sme si pre vás pripravili poctivý duel chutí a dvoch krajín – sladkastý a elegantný svet peruánskych rumov Millonario proti sviežej severskej energii ginov Harahorn. Na jednej strane zamatové rumy plné vanilky, karamelu a tropického charakteru, na druhej nórske giny, ktoré chutia ako chladný les, citrusy a dobrodružstvo v jednom pohári.

A aby toho nebolo málo, pripravili sme si pre vás aj súťaž o tri ikonické fľaše z portfólia Millonario – 10YO, 15YO a XO. Stačí si zakúpiť jedno Millonario XO alebo akékoľvek 2 fľaše z portfólia Millonario a automaticky ste zaradení do súťaže o tieto rumové lahôdky.

Ku každému ginu Harahorn navyše pridávame darček v hodnote 3 €, pretože dobrý drink si zaslúži aj niečo navyše.

Objavte destiláty, ktoré majú charakter, príbeh a chuť, na ktorú sa nezabúda. A to všetko vo zvýhodnených cenách počas celého mesiaca!

RUM MILLONARIO 15YO 40% 0,7l
Peruánsky rum, ktorý zreje systémom solera a je známy tým, že patrí medzi najjemnejšie sladšie rumy na trhu. V pohári vás čakajú tóny karamelu, hrozienok, vanilky a kandizovaného ovocia, ktoré dopĺňa hladký, krémový záver. Ideálny večerný sipping rum pre tých, čo majú radi eleganciu bez zbytočnej drsnosti.

RUM MILLONARIO 10YO 40% 0,7l GB
Mladší brat známej pätnástky, no stále s typickým peruánskym charakterom. Ponúka príjemnú sladkosť, tóny medu, vanilky, kakaa a sušeného ovocia. Zaujímavosťou je, že značka vznikla na severe Peru v oblasti známej výrobou kvalitnej cukrovej trstiny. Rum, ktorý si ľahko nájde miesto aj u tých, čo s rumami len začínajú.

RUM MILLONARIO XO 40% 0,7l GB
Luxusnejšia tvár peruánskeho rumu. Millonario XO dozrieva kombináciou solera systému a finišu vo francúzskych sudoch, čo mu dodáva elegantný a jemne korenistý charakter. Chuť prináša tmavú čokoládu, figy, vanilku, sušené slivky a decentné drevo. Rum, ktorý pôsobí skôr ako pomalý večer v koženom kresle než obyčajný drink.

RUM MILLONARIO KUYTCHI 40% 0,7l
Kuytchi znamená v jazyku Inkov „dúha“ a presne tak pôsobí aj tento netradičný rum. Ide o sviežejší a živší štýl Millonaria, ktorý spája tóny tropického ovocia, citrusov, vanilky a jemného korenia. Zaujímavosťou je inšpirácia peruánskou kultúrou a prírodou, ktorá sa odráža aj v samotnom názve.

RUM MILLIONARIO CINQUENTA 50% GB
Silnejšia verzia legendárneho peruánskeho rumu, ktorá ukazuje Millonario v intenzívnejšom svetle. Päťdesiat percent alkoholu prináša bohaté tóny karamelu, pražených orechov, horkej čokolády a tmavého ovocia, no stále si zachováva typickú hebkosť značky. Rum pre tých, ktorí chcú viac charakteru a sily.

GIN HARAHORN GIN SMALL BATCH 46% 0,5l
Nórsky gin pomenovaný po legendárnom rohatom zajacovi Harahorn, ktorý vraj žije v severských horách. Vyrába sa v malých dávkach a používa divoko rastúce bylinky z nórskej prírody. Chuť je svieža, borievková, s tónmi citrusov, čučoriedok a jemného korenia. Gin, ktorý chutí ako chladný severský les vo fľaši.

GIN HARAHORN WHITE LEMON GIN 42% 0,5l
Svieži a citrusový twist na klasický Harahorn. White Lemon Gin kombinuje borievku s výraznými tónmi bieleho citróna a jemnou sladkosťou. Výsledok je ľahký, šťavnatý a mimoriadne osviežujúci gin, ktorý si pýta veľa ľadu a tonik. Ideálny spoločník na leto.

GIN HARAHORN TROPICAL GIN 40% 0,5l
Keď sa nórska destilérka rozhodne utiecť do trópov. Tropical Gin spája klasický severský charakter Harahornu s exotickými tónmi manga, marakuje a citrusov. Chuť je ovocná, hravá a veľmi ľahko piteľná, no stále s príjemnou borievkovou linkou v pozadí. Gin, ktorý funguje skvelo s tonicom.

GIN HARAHORN CASK AGED 41,7% 0,5l
Harahorn, ktorý si chvíľu posedel v sudoch a poriadne mu to prospelo. Cask Aged verzia prináša jemné tóny vanilky, dreva, korenia a citrusovej kôry, pričom si zachováva typickú sviežosť ginu. Zaujímavé spojenie sveta ginu a whisky, ktoré ocenia hlavne tí, čo radi skúšajú niečo mimo klasiky.

Gin vie byť osviežujúci, botanický aj zmyselný. Od klasiky až po nečakané nealko verzie – vybrali sme pre vás ginový výber, ktorý vás prekvapí pestrosťou a príbehmi. Či už hľadáte slovenskú remeselnú hrdosť, severský minimalizmus, taliansku eleganciu v kvapalnej forme, či limitovanú edíciu z Maďarska máte sa na čo tešiť.

Len počas augusta za výnimočné ceny a ku každej fľaši vám pribalíme darček! Čo sa podľa vás najviac hodí ku ginu?
 

TOISON GIN 41,7 % 0,7 l
Slovenský klenot zo srdca Liptova – jemne citrusový, s dotykom levandule, borievky a lesných bylín. Destilovaný z pramenitej tatranskej vody, v malej remeselnej destilérke. Elegantný a čistý gin s charakterom – ideálny do klasického ginu s tonikom alebo na pomalé popíjanie s ľadom a kôrou citróna.

TOISON RUBY RED GIN 38 % 0,7 l
Rovnaký základ ako klasický Toison, ale s ovocným duchom. Infúzovaný malinami a rebarborou, s jemnou sladkosťou a kvetinovou vôňou. Perfektný pre tých, čo hľadajú gin s ružovým nádychom, no bez kompromisov v chuti. Výborne sa kombinuje s ľahkými tonikmi alebo ružovým grepom.

TOISON ALCOHOL FREE GIN 0,0 % 0,7 l
Všetky tóny byliniek, žiadny alkohol. Pre tých, čo chcú piť poctivo, no nechcú sa vzdať chute. Bezalkoholová verzia Toisonu ponúka borievkový základ, sviežosť citrusov a ľahký korenistý záver – skvelý na mixovanie alebo len tak s tonikom a ľadom.

GIN BUSS 509 MASTER CUT 45 % 0,7 l
Belgický gin s brutálnou dávkou borievky a korenín. Destilovaný metódou „Master Cut“ pre čo najčistejšiu esenciu chutí. V aróme dominujú citrusy, borievka a čierne korenie, v chuti intenzívny, suchý a dlhý. Pre milovníkov silného, ale vyváženého zážitku.

GIN SKAGERRAK NORDIC DRY 44,9 % 0,7 l
Minimalistický a chladný ako severné fjordy. Nordic Dry Gin s tónmi morskej soli, borievky a severských bylín. V chuti suchý, čistý a elegantný. Skvelý do martini alebo s kvalitným tonikom a rozmarínom. Reprezentuje škandinávsky dizajn nielen fliaš, ale aj chuti.

GINARTE 43,5 % 0,7 l
Taliansky gin ako umelecké dielo. Vyrábaný z borievok z Apenín a infúzovaný výťažkami z rastlín, ktoré používali renesanční umelci – levanduľa, nevädza, borák, šípky. Chuť je jemná, svieža a noblesná. Gin, ktorý si zaslúži vlastnú vernisáž.

GINARTE POMEGRANATE 43,5 % 0,7 l
Rovnaký umelecký základ ako Ginarte Classic, no obohatený o granátové jablko. Ovocnejší, no stále vyvážený – elegantné spojenie sladkokyslého ovocia a jemných bylinných tónov. Ideálny do sviežich koktailov alebo ako darček pre fanúšikov ginu so štýlom.

Opera Barrel Aged Gin 44% 0,5l
Gin, ktorý si podal ruku s vínom. Tento jedinečný destilát z Maďarska zrel pol roka v dubových sudoch po Pinot Noir z vinárstva Bott Frigyes, vďaka čomu získal jemné tóny červeného ovocia, náznak vanilky a elegantne zaoblený charakter. Každý rok vzniká v spolupráci s vybraným vinárstvom nová edícia – túto má na svedomí prvá maďarská ginová manufaktúra z Budapešti. Tento ročník je skutočne zberateľský: vyrobených bolo len 560 fliaš.

Cigara mesiaca: Kristoff

Kristoff nie je len značka. Je to rukopis. Škrabanec na duši a podpis vášne v každom potiahnutí. Ručne robené v Dominikánskej republike, zabalené do rustikálnych listov, ktoré nepôsobia uhladene – ale o to viac vás dostanú. Tieto cigary nekričia, ale hovoria jasne: “Tu sa fajčí naplno.”

Založené Glenom Caseom, chlapom, čo sa nebál vybočiť z línie. V jeho cigarách nájdete všetko – silu Nikaraguy, hebkosť Dominikánskej republiky, exotiku Zimbabwe aj divokosť brazílskeho madura.

Ochutnať to môžete priamo – napríklad cez výberový Kristoff FP Sampler Maduro, ktorý ukazuje značku v plnej sile, alebo cez jemnejší a prístupnejší Kristoff FP Sampler Medium. A ak máte chuť na niečo klasickejšie s kubánskou dušou, siahnite po Kristoff Cuban Selection Torpedo. Všetky tri spája ten istý rukopis: dym, čo má hĺbku, a chuť, čo sa nedá odignorovať. Káva, čokoláda, korenie, drevo – a všetko to do seba perfektne zapadá.

Tento mesiac so zľavou -10%!

RUM DON PAPA SHERRY CASK 0,7L 45%
Limitovaná edícia rumu, ktorý zreje najprv v sudoch po bourbone a následne v štyroch rôznych sudoch po sherry: Palo Cortado, Fino, Cream a Pedro Ximenez. Výsledný blend je lahodne suchý, s orieškovými tónmi a bohatou ovocnou škálou chutí. Záver je dlhý a zamatovo hladký.

RUM BERRY BROS & RUDD CLASSIC RANGE GUATEMALA 0,7l 40,5%
Guatemala je preslávená dlhou históriou vývozu cukrovej trstiny a výrobou jedných z najslávnejších rumov na svete. Len rumy vyrobené z panenského sirupu z cukrovej trstiny môžu niesť označenie “Ron de Guatemala” (chránené označenie pôvodu). Vôňu má pútavo prevoňanú tropickým ovocím a santalovým drevom s tónmi baklavy, okrajovo nedopečeného koláča zo šípok a nádychom karí listu. V chuti dominuje cukrová trstina s príjemne suchým záverom.

RUM BERRY BROS & RUDD CLASSIC RANGE JAMAICA 0,7l 40,5%
Nie každému bude tento pozoruhodný rum chutiť, ale komu áno, nájde nedozerne výživný nápoj. Farbu má slamovú. Vôňa sladká a korenená s bohatou, sirupovou intenzitou. Chuť je suchá a plná s tónmi pražených arašidov, cukrovej trstiny, pomarančového oleja, banánov, mäty piepornej a nakrájaných byliniek. S dlhým, bohatým a silným záverom.

RUM SAISON BARBADOS 5YO TRIPLE CASK 0,7l 46% 
Jedinečný charakter tomuto rumu dodáva starostlivý výber rumov z vybraných terroirov na Barbadose, ktoré najskôr zrejú 3 roky v sudoch z amerického bieleho dubu po burbóne. Rum následne cestuje cez oceán do Francúzska, aby opateru nad nim prebral koňakový majster Jérôme Tessendier. Jeho zámerom je ukázať charakter terroiru Barbadosu vďaka jedinečnej technike spájania rôznych várok s odlišným aromatickým profilom: florálny, ovocný a korenistý. Rum potom po dobu 2 rokov najskôr zreje v sudoch z francúzskeho dubu “medium grain” aby extrahovala mierne pražené a korenené arómy. Nakoniec je rum zreje v sudoch „fine grain“ z francúzskeho duba, ktoré mu dodávajú lahodné a harmonické tóny.

RUM SAISON TRINIDAD 7YO TRIPLE CASK 0,7l 48% 
Jedinečný charakter tomuto rumu dodáva starostlivý výber destilátov z terroiru v Trinidade, ktoré najskôr zrejú 5 rokov v sudoch z amerického bieleho dubu po burbóne. Rumy následne cestujú cez oceán do Francúzska, aby ich zmiešal koňakový majster Jérôme Tessendier. Jeho zámerom je ukázať charakter terroiru Trinidad vďaka jedinečnej technike spájania rôznych várok s odlišným aromatickým profilom: florálny, ovocný a korenistý. Rum následne 2roky zreje najskôr v sudoch z francúzskeho dubu “medium grain”, ktoré mu dodávajú mierne pražené a korenené tóny. Nakoniec je rum dozrieva v sudoch „fine grain“ z francúzskeho duba, aby sa vytvorilo lahodné a harmonické finále.

RUM CENTENARIO GRAN LEGADO 12YO 0,7L 40%
Zmes rumov zrejúcich v sudoch z amerického bieleho dubu na konsolidáciu tónov mandlí, zrelých banánov, pomarančovej kôry a nugátu. Impozantný rum v chuti, esencii a kvalite. Má krásnu jantárovú farbu. Sladkastá vôňa oplýva ovocnými a vanilkovými arómami s nuansami čokolády a karamelu. Chuť je krémová, sladkastá a plná vanilkových tónov.

RUM PUNTACANA CLUB TESORO 0,7L 38%
Senzačný a harmonický bouquet. PuntaCana Club Tesoro je 15-ročný rum veľkej komplexnosti. Je nádherne sfarbený. Má suchú zemitú vôňu rašeliny. Chuť je komplexná, dobre vyvážená, jemne korenistá so sladkastým záverom hrozienok. Ron PuntaCana Club má výber remeselných rumov so skvelým charakterom a odlišnou chuťou, na rozdiel od tradičného rumu (ide o priekopníkov v tejto metóde). Je to značka, ktorá evokuje slobodu, žoviálnosť a skúmanie. Prísľub značky sa točí okolo umožnenia spotrebiteľovi vydať sa do nezabudnuteľného zážitku, objaviť výnimočné chvíle a zdieľať potešenie.

RUM PUNTACANA CLUB ESPLENDIDO 0,7L 38%
Jedinečná kombinácia až 12-ročných rumov, ktorá má ľahko gaštanovú farbu s nádychom mahagonu. Celková jemnosť je umocnená zrením v sudoch z francúzskeho limousinského duba od François Frères z Francúzska, významného výrobcu veľmi kvalitných sudov pre najznámejších vinárov. Má zlatistú farbu s odleskami mahagónu. Vôňa je plná lesa, korenia, jemného pečiva, nugátovej zmrzliny a sladkého ovocia. Chuť je sladkastá, s tónmi karamelizovaných orechov, kávy a korenia.

RUM CUT SPICED 0,7l 37,5%
Prémiový karibský rum Cut Spiced je infúzovaný anízom, muškátovým orieškom, zázvorom, čiernym korením, škoricou, semienkami koriandra, citrónovou kôrou a sladkým vanilkovým luskom. Cut Spiced Rum je vyrobený zo zmesi rumov, destilovaných na Jamajke a Trinidade, zmiešaných s výberom ingerdiencií na zvýraznenie chuti. Výsledný rum je hladký a aromatický, s nádhernými citrusovými, karamelovými a vanilkovými tónmi.

RUM CUT SMOKED 0,7l 40%
Bohatý, dymový rum od Cut Rum, zaliaty kávou Arabica, údený spálenými drevenými štiepkami, neskôr odpočíval v dubových sudoch. Vôňa zemitej kávy, kakaa, dubového korenia, vanilky a fajkového tabaku naplní nos. Chuť ponúka tóny hnedého cukru, kože, zuhoľnateného dreva a dymu zo zápaliek, ktoré pretrvávajú v závere.

RUM CUT OVERPROOF 0,7l 75,5%
Cut Overproof Spiced Rum je destilovaný zo 100% cukrovej trstiny, len a z tých najlepších prírodných ingrediencií. Vytvorený je zo zmesi jamajského rumu z Worthy Park Estate a ručne vyrábaného rumu z ostrova Trinidad. Dobre vyvážený rum Cut Overproof Spiced obsahuje veľa korenia a plnej chuti. Je obohatený o tie isté skvelé koreniny ako Cut Spiced Rum, ale so svojou silou 75,5% je ako stvorený na využitie v koktailoch.

RUM APPLETON ESTATE SIGNATURE BLEND 40% 1L
Appleton Estate Signature je blended rum pochádzajúci z Jamajky. Ide o základnú radu rumov tejto značky. Je to výnimočná zmes 15 rumov rôznych druhov s priemerným vekom 4 roky. Boli destilované z melasy v medených destilačných prístrojoch. Zmes následne zreje v dubových sudoch 5 až 10 rokov. Farba rumu je až medovo hnedá so zlatými odleskami. Chuť a vôňa je exotická, plná karamelu a sušeného ovocia. V dochuti cítiť zázvor, čo dodáva veľmi jemnú pikantnosť. Fľaše majú obsah alkoholu 40 % a ich objem je 0,7 l.

Malfy Gin Rosa 0,7l
Veľmi chutný Malfy Gin Rosa pochádza z pobrežiaAmalfy v Taliansku a má jedinečnú arómu a dochuť sicílskych ružových grapefruitov.

Malfy Gin Arancia 0,7l
Taliansky gin Malfy Gin Con Arancia je inšpirovaný pobrežím Amalfi a spája chuť borievok, klasických talianskych pomarančov a krvavých červených pomarančov zo Sicílie.

Malfy Gin Original 0,7l
Unikátny gin z pobrežia Amalfy v Taliansku Malfy Gin Originale je plní vôní a chutí citrusov či borievok.

Malfy Gin Citrón 0,7l
Malfy gin s príchuťou citrónov sa stane Vaším neodmysliteľným spoločníkom počas horúcich letných dni. Vyniká v ňom práve dokonalá chuť zrelých citrónov z Amalfy pobrežia v Taliansku.

Big Kahuna Pineaplne Gin
Gin plný tropickou chuťou šťavnatých ananásov, ktoré poskytujú osviežujúcu a výraznú chuť, ktorá prenesie vaše chuťové poháriky priamo na pláže Havaja.

Rum Abuelo 12 ročný (Panama) 40%
Dvanásťročný panamský tmavý rum od spoločnosti Ron Abuelo. Dozrieva v sudoch od whiskey, ktorá mu dodáva zreteľnú sladkú vanilkovú chuť. Tento 12-ročný rum bol uvedený na trh v roku 2009, je elegantný, ľahko dymový a bohatý. V tom istom roku bol ocenený zlatou medailou v degustačnej súťaži Ministry of Rum Tasting Competition.

Kasama 7 Years Old Small Batch Rum 40% (Filipíny)
Objavte bohatú, jemnú a lákavú chuť rumu Kasama Small Batch. Tento prémiový rum zrejúci sedem rokov je skutočným skvostom pre znalcov aj začiatočníkov. Pochádza z pulzujúceho srdca Filipín a každý dúšok ponúka príval tropickej chuti, ktorá určite nadchne vaše chuťové bunky. Tento rum, prezentovaný v elegantnej darčekovej škatuľke, nie je len nápojom, ale zážitkom. Ideálny na darovanie alebo vychutnanie si ho pri špeciálnej príležitosti. Ponorte sa do exotického sveta rumu Kasama – kde je každý dúšok oslavou.

Flor de Cana 15yo ECO (Nicaragua)
Flor de Cana je prvá destilérka, ktorá je uhlíkovo neutrálna a certifikovaná ako Fair Trade. Flor de Cana Centenario 15-ročný rum zreje v dubových sudoch, má medovo sladkú vôňu, plné telo a sladkastú, jemnú chuť s tónmi dymu, dubu a zrelého ovocia. V závere zaznieva pikantné korenie, tmavý karamel a vypálený dub s náznakom nugátu, mandľového masla a sherry. Suchý rum bez pridaného cukru.

La Hechicera Series Experimental No.2 Banana Infused 
Zreje v bielych dubových sudoch a je infuzovaný organicky dopestovanými, fair-trade a non-GMO banánmi. Rum vyrobený  tradičným postupom, bez pridaného cukru alebo iných aditív, s krásnou suchou dlhotrvajúcou dochuťou. Rum, ktorý si vychutnáte ako čistý ako aj súčasť koktejlov.

La Hechicera (Kolumbia)
Je prémiový rum inšpirovaný mystickou krásou kolumbijskeho života a prírody. Spája 12 – 21 ročné rumy z Kolumbie a Kuby, ktoré zrejú v sudoch po burbóne v systéme solera. Bohatá živá chuť s tónmi dubového dreva, karamelu, pomarančovej kôry, čerstvej praženej kávy a tabaku. Suchý rum bez pridaného cukru!

Žufánek OMG (Oh My Gin)
Prémiový gin, ktorý výrazne zarezonoval po celom svete. Zložený až zo 16 ingrediencií. Nájdete medzi nimi tradičné korenie akým je jalovec, koriander, puškvorec, angelika ale aj netradičné v podobe grains of paradise, levanduľa či kvetu nášho národného stromu – lipy srdcovitej. Žufánek OMG Gin ponúka nevšedný chuťový zážitok či už ako súčasť miešaných nápojov alebo v “čistej” podobe.

Harahorn Gin (Nórsko)
Názov nesie podľa nórskej hory z oblasti Hemsedal, pôvodne sa tento názov používal pre označenie mýtickej bytosti – zajaca a losími parohmi (vyobrazený aj na fľaši). Gin sa vyrába v malých várkach (300- 400l). Botanické zložky pochádzajú z viacerých častí Nórska, borievky z Røros, čučoriedky z Normarka, rebarbora a riasa mechúrkovitá z Grimstadu, koreň angeliky z Oppdal a divoký majorán zo Sundndal. Harahorn 46% – plné telo, korenistý, krásne suchý gin s dlhou dochuťou (ideálny na samostatné popíjanie, do G&T alebo Martini) (zlatá medaila San Francisco World Spirits Competition 2019)

Naud Gin (Francúzsko)
Prichádza novinka z Francúzska – Naud Gin! Z Naud “Noble and Unusual Distillery” z francúzskej oblasti Cognac prichádza tento unikátny gin. Emile Perrier (zakladateľ destilérky) v mladosti v utajení svojej malej pálenice pripravil originálny gin. Neodvážil sa ho uviesť na trh v obave, že si privolá hnev okolitých liehovarníkov. Jean-Michel a Pierre dnes otriasajú konvenciami. Po dlhom pátraní po zložkách receptúr ich predkov a niekoľkých destilačných testoch bolo nakoniec vybraných 12 rastlinných látok, ktoré vytvorili kyticu sviežich a jedinečných vôní. Pred destiláciou v parnej Bain-marie, ktorá odhalí kvintesenciu ich parfémov, sa lúhujú 7 až 10 dní. Ideálne na dodanie charakteru tomuto skvelému ginu.
V aróme objavíte ibištek a citrusy s náznakom byliniek a čerstvého koriandru. Na jazyku sa chuť borievky rozkladá a postupne prevládajú citrusové a korenisté chute. Fľaše sú plnené s obsahom alkoholu 44 % s objemom 0,7 l.

Whitley Neill Blood Orange
Je výnimočný anglický gin, ktorý v každej kvapke srší dynamickou citrusovou príchuťou sicílskych krvavých (Blood) pomarančov a britskej borievky. Je vyrobený zo 100 %-ného obilného destilátu, v ktorom boli lúhované kvalitné bylinky a pomaranče. Vďaka štedrej porcii jemne sladkého sicílskeho krvavého pomaranča bude vynikať v miešaných nápojoch.
Ocenenia:
Strieborná medaila z London Spirits Competition, 2022
Zlatá medaila z The Gin Masters, 2021
Strieborná medaila zo San Francisco World Spirits Competition, 2021

Žufánek Borovička Wild Thyme 45% 0,5l
Láskyplný prieťahový destilát, ktorého základ tvorí modrá borievka zo Slovenska a materina dúška. Materina dúška prináša svoju charakteristickú, prenikavú, lahodnú a nezameniteľnú vôňu slnkom zaliatych lúk.Táto borovička bola vytvorená Martinom Žufánkom špeciálne pre Slovensko.Ideálny partner na samostatné vychutnávanie alebo ako súčasť miešaných nápojov.

Citadelle gin 44% (Francúzsko)
Gin pochádzajúci Francúzska. Pri jeho zrode stála myšlienka: Vytvoriť leto v pohári! V gine sú destilované regionálne byliny, dokopy sa ich v gine nachádza 19. Najvýraznejšími zložkami sú borievka, kvetinové, citrusové a korenisté tóny. Po mnohých pokusoch sa spoločnosti Cognac Ferrand podarilo vytvoriť dokonalého partnera k tonicu. Je to jediný gin, ktorý sa destiluje v medených koňakových kadiach. Vychutnajte si jeho jedinečnosť s chladeným tonicom a plátkom citróna.

Milovníkov rumov a rum spiritov potešíme:

• Naud Hidden Loot Dark Reserve
  prémiový spirit na báze rumu. Jeho chuť je obohatená o sladký aj horký pomaranč, kokos, vanilku, muškátový orech ale aj škoricu a Bird-eye čili papričku toto sú len niektoré ingrediencie, ktoré boli starostlivo vyberané pre skvelú kombináciu chutí tohto špičkového destilátu. Akciová cena za 700ml: 34,90eur + Bohemsca Tonic 700ml v cene 3,69eur len za 1cent!
  

• Naud Ron Anejo Panama 15r. Tento rum vznikol v unikátnych a hlavne ideálnych klimatických podmienkach oblasti Peninsula de Azuero v Paname. Tento rum sa vyrába z melasy v medenej destilačnej kolóne a zrel v dubových sudoch po bourbone v karibiku a potom bol prevezený na druhý koniec Atlantiku do Francúzska, kde zrel v sudoch po Cognacu rovnomennej značky v ich vlastných cognacových pivniciach. Vo vôni môžeme badať stopy kokosu, fazule Tonka ale aj vanilkového cukru. V chuti nájdeme náznaky sladkého drievka a škorice obohatené o jemnú drevnatú dochuť.

• Patridom Seleccion Exclusiva 12
  Priamo z Dominikánskej republiky k nám prichádza unikátny spirit na báze rumu Patridom. Patridom je skrátený názov dvoch španielskych slov „Patrimonio“ a „dominicanio“ čo by sa dalo preložiť ako dominikánske dedičstvo. Základ tvorí blendovaný rum z kombinácie šťavy z cukrovej trstiny a cukrovej melasy. Cukrovú trstinu pracovníci pálenice zbierajú ručne a celá spoločnosť je energeticky nezávislá. Výsledný produkt  je kombináciou 6-12 ročných rumov ktoré zreli v sudoch z amerického i francúzskeho dubu. V chuti Vás očarí vanilka, sladký karamel a na záver Vás poteší čerstvo upečený koláč. Akciová cena za 700ml: 36,90eur + Bohemsca Tonik v cene 3,69eur za 1cent 
• Belizean Blue Signature Rum
  Tento prémiový rum je produktom lokálnej práce v Belize od cukrovej trstiny cez destilovanie až po miešanie má na starosti rodinná firma Travellers liquors Ltd. Rum je sám o sebe skvostný blend zložený z rumov ktoré vyzrievali až 7 rokov v sudoch po bourbone čo mu dáva sladko korenistý charakter. V chuti nás očaria tóny vanilky, kokosu ale aj škorica alebo muškátový oriešok je skvelou voľbou na pitie či už samostatne alebo v cocktaily. Rum patrí do kategórie pravých “suchých” rumov.  Akciová cena za 700ml: 39,90eur + Bohemsca Tonik v cene 3,69eur za 1cent

• Cartavio XO rum
  Keď sa povie rum z Peru, veľa ľudí zostane prekvapených. Nemajte však predsudky a ochutnajte tento výnimočný rum, ktorý vás očarí svojou sýtou mahagónovou farbou, ktorá je docielená použitím až troch druhov sudov, konkrétne amerických, francúzskych a slovinských dubových sudoch. Je vytvorený za pomoci systema solera čo značí miešanie starších vyzretejších ročníkov s mladšími „drzejšími“ ročníkmi. Chuť je príjemne sladká s tónmi vanilky, korenín ale aj kokosu či horkej čokolády. Nemôžme sa čudovať, že tento rum vyhral na súťaži v San Franciscu Dvojité zlato.Darček v podobe cigare! 
• Takamaka Zepis Kreol Rum z iného sveta – zo Seychell, ktorý v sebe spája charakter lokálnych korenín a dubového sudu. Kombinácia “pot still”rumu a melasového rumu z kolóny. Rum maceroval s výberom lokálnych korenín predtým ako bol vylisovaný s pridaním dubových hoblín zo sudu po merlote. V závere zrel 2mesiace v sudoch po burbóne spolu s 8ročným rumom z legendárnej Foursquare destilérky z Barbadosu. Blender Steve strávil nespočet hodín cestovaním po ostrovoch Mahé, Praslin a La Digue s cieľom návštevy lokálnych pestovateľov korenín a nájdením tých pravých chutí. Charakteristika: Rum s plnou chuťou s tónmi škorice, muškátového oriešku, klinčekov a zmesi korenia “quatre epicés” so štipkou ostrovnej sladkosti. Rum nebol dofarbený a neobsahuje žiadne umelé dochucovadlo Akciová cena za 700ml: 29,90eur + Bohemsca Tonik v cene 3,69eur za 1cent

Milovníko ginov a borovičky potešíme:

• Žufánek Bohemian Gin - Bohemian Gin je zložením bohémsky, český gin, ktorý odzrkadľuje tradíciu českého korenárstva. Nájdete v ňom rýdzo české byliny ako medovka, púpava, materina dúška alebo brusnice. Nenájdete v ňom žiadne citrusy ako pomarančová či citrónová kôra. Ľahká citrusovosť v chuti je docielena jedine bylinkami, ktoré majú citrusové tóny. Ocenený zlatou medailov na súťaži v San Franciscu Akciová cena za 700ml: 44,90eur + Bohemsca Tonik v cene 3,69eur za 1cent
  
• Populus Borovička 45% – Borovička vyrobená z pravého borievkového a vínneho destilátu. Exkluzívna borovička s bohatou chuťou, vo vôni tóny lupienkov kvetov a vitálneho lesa. Ideálna na vychutnávanie v čistej podobe alebo ako súčasť miešaných nápojov. Pri skladovaní v chlade sa môže vytvoriť jemný zákal, ktorý nie je vadou, ale výsledkom šetrnej výroby.(nefiltrovaný produkt). Akciová cena za 500ml: 19,99eur + Bohemsca Tonik v cene 3,69eur za 1cent 
• Black Tomato Gin - Na výrobu tohto ginu boli použité čierne paradajky, borievky, červené ovocie a morská voda, ostatné zložky sú uchované v tajnosti! Akciová cena za 500ml: 29,90eur + Bohemsca Tonik v cene 3,69eur za 1cent 
• Citadelle Jardin D’Eté Gin - s ginom Citadelle Jardin d’été sa prenesiete do krásneho a slnkom zaliateho juho-západného Francúzska. Nájdete v ňom až 22 rastlín, ako napríklad dužinu z melónu, citróny, yuzu a mnoho ďalších. Ako jediná na svete má značka Citadelle patentovaný špeciálny proces infúzovania rastlín – každá z nich sa infúzuje rôzne dlhý čas, podľa toho, ako je to potrebné na získanie jedinečných aróm. Akciová cena za 700ml: 28,90eur + Bohemsca Tonik v cene 3,69eur za 1cent 
• Harahorn White Lemon Gin 42%  - už samotný základný gin Harahorn má citrusové prvky, v gine White lemon obohatili gin okrem citrusovej kôry aj o samotnú dužinu a na vyváženie použili horký pomaranč. Chladivý prvok je verbena, mäta a peppermint. Názov nesie podľa nórskej hory z oblasti Hemsedal, pôvodne sa tento názov používal pre označenie mýtickej bytosti – zajaca a losími parohmi Akciová cena za 500ml: 28,90eur + Bohemsca Tonik v cene 3,69eur za 1cent

Prinášame Vám inšpiráciu aj na prípravu netradičných drinkov, ktoré sa hodia na privítanie jesene!

V mesiaci september Vám k vybraným ginom ako darček pribalíme fľašu kvalitného vína z vinárstva Carmen. Láka Vás iskrivý Sauvignon Blanc alebo radšej siahnete po plnom Cabernete? Voľba je na Vás!

V akciových cenách nájdete tieto giny:

Žufánek Bohemian Gin - je zložením bohémsky, český gin, ktorý odzrkadľuje tradíciu českého korenárstva. Nájdete v ňom rýdzo české byliny ako medovka, púpava, materina dúška alebo brusnice. Nenájdete v ňom žiadne citrusy ako pomarančová či citrónová kôra. Ľahká citrusovosť v chuti je docielena jedine bylinkami, ktoré majú citrusové tóny

Žufánek OMG (Oh My Gin) – prémiový gin, ktorý výrazne zarezonoval po celom svete. Zložený až zo 16 ingrediencií. Nájdete medzi nimi tradičné korenie akým je jalovec, koriander, puškvorec, angelika ale aj netradičné v podobe grains of paradise, levanduľa či kvetu nášho národného stromu – lipy srdcovitej. Žufánek OMG Gin ponúka nevšedný chuťový zážitok či už ako súčasť miešaných nápojov alebo v “čistej” podobe.

• Harahorn Gin (Nórsko)
  Názov nesie podľa nórskej hory z oblasti Hemsedal, pôvodne sa tento názov používal pre označenie mýtickej bytosti – zajaca a losími parohmi (vyobrazený aj na fľaši). Gin sa vyrába v malých várkach (300- 400l). Botanické zložky pochádzajú z viacerých častí Nórska, borievky z Røros, čučoriedky z Normarka, rebarbora a riasa mechúrkovitá z Grimstadu, koreň angeliky z Oppdal a divoký majorán zo Sundndal.

Gin vyrába destilérka Det Norske Brenneri s históriou od roku 2015 (predtým destilovali pre štát). Hneď v roku 2016 získal dvojitú zlatú medailu v (San Francisku World Spirits Competition)

Harahorn 46% – plné telo, korenistý, krásne suchý gin s dlhou dochuťou (ideálny na samostatné popíjanie, do G&T  alebo Martini) (zlatá medaila San Francisco World Spirits Competition 2019)

Harahorn White Lemon 42% – výrazne citrusové tóny, mätová aromatika.

Fifty Pounds Gin 43,5% (Anglicko)
Obsahuje mimo základných gin zložiek aj saturejku z Francúzska (príbuzná tymiánu) a Rajské zrno z Afriky (Grains of Paradise – príbuzný kardamónu). Borievky pochádzajú z Chorvátska. Vyrábaný je v Londýne v malej destilérke Thames viac ako 200ročnou tradíciou. Destiluje sa v šaržiach po 1000fliaš (Batch Process Distillation).

Každá fľaša obsahuje číslo destilačnej várky a rok kedy bol destilovaný. V chuti výrazne borievkový, hrejivý s krásnym citrusovým nádychom a korenistou dochuťou. Ideálny partner do Gin&Tonicu alebo Tom Collinsu. Gin starej školy! Názov odkazuje na zákon GIN ACT z roku 1736, kedy sa za ročnú licenciu na destilovanie platilo 50libier a tým sa predchádzalo výrobe nekvalitných a životu nebezpečných alkoholov.

An Dúlamán Irish 57% Maritime Gin (Írsko)
Prémiový gin z írskej remeselnej destiléry Sliabh Liag Distillery. Tento gin vystihuje esenciu oblasti Donegal, z ktorej pochádza. Zachytáva v sebe dramatickosť a magickosť mora.  V starej írskej mytológii to nazývajú “Draíocht na Farraige” (mágia mora) – v gine je docielená použitím 5 rôznych druhov lokálnych rias a ďalších 6 ingrediencií. Gin je destilovaný v medenom kotlíku (pot still), čo prináša krásne plné telo, bohatý charakter so zaobleným borievkovo nasladlým záverom. Meno Santa Ana odkazuje na meno lodi, ktorá sa stratila v Loughros Mor, Ardara, na výprave smerujúcej do Anglicka v roku 1588, ktorú viedol Filip II.

Zdá sa vám názov destilérky povedomý? Sliabh Liag Distillery vyrába aj whiskey Silkie, ktorá bola označená za najlepšiu blended whiskey sveta!

Peaky Blinder Spiced Gin - V známej anglickej “čiernej krajine” bola rodina Sadlerovcov od roku 1861 producentom tých najlepších pív a liehovín. Viac ako storočná znalosť a vášeň, viedli túto rodinu k vytvoreniu tejto odvážnej, malej šarže, ručne vyrobeného koreneného ginu, zmiešaného s exotickými koreninami a botanikami.

Vôňa pripomína zrelý pomaranč, dub, škoricu, s náznakom čerstvo zomletej kávy. Chuť je jemne zázvorová, čierne korenie sú spolu v rovnováhe s bohatými čerstvými citrusmi. V dochuti olejnatá borievka a stopa eukalyptu.

Oslo Gin 45,8%  (Nórsko) – oceňovaný nórsky gin, ktorý v sebe reflektuje túto nádhernú krajinu a vznikol na počesť hlavného mesta Oslo. V jeho zložení nájdete brezové listy, bázu a samozrejme jalovce a ďalšie ingrediencie.

Vyskúšajte netradičné miešane nápoje, v ktorých sa spája gin a víno a prekvapte svojich blízkych!

Sauvignon GIN

30ml Gin
120ml Sauvignon blanc
15 Simple syrup (alebo cukor)
12 mätových lístkov
šťava z jedného citróna

Do shakeru dáme mätové lístky, simple syrup a šťavu z citróna. Spolu podrvíme a premiešame.

Pridáme gin, víno a ľad.
Premiešame a servírujeme s plátkom citrónu a lístkom mäty.

Gin & Cabernet Sour

45ml Gin
20ml Cointreau likér
20ml Simple Syrup
20ml citrónová šťava
20ml Cabernet Sauvignon

Všetky ingrediencie okrem vína premiešame s ľadom v shakeri.
Presítkujeme do pohára. Pomocou barovej lyžičky opatrne prilievame víno aby vytvorilo samostatnú vrstvu na povrchu.

GINOVÉ DNI V KUBBO SELECT – od 19.9. do 21.9. zľavy až do -40% (Značky: Beefeater, Bombay, Akori, David, Black Tomato, Mom Gin, Nolets)

Nakúpte si zásoby v cenách, ktoré nechajú v slzách aj tie internetové!

Nazdravie!

Žufánek Bohemian Gin

je zložením bohémsky, český gin, ktorý odzrkadľuje tradíciu českého korenárstva. Nájdete v ňom rýdzo české byliny ako medovka, púpava, materina dúška alebo brusnice. Nenájdete v ňom žiadne citrusy ako pomarančová či citrónová kôra. Ľahká citrusovosť v chuti je docielena jedine bylinkami, ktoré majú citrusové tóny.

Akciová cena: 41.90eur + darček 4pack remeselných tonicov Fentimans v cene 6,50€

• Žufánek je malá rodinná firma, ktorú v roku 2000 založili manželia Marcela a Josef Žufánkovci spolu s ich tromi synmi. Všetky ich produkty sú 100% prírodné, vyrobené podľa pôvodných osvedčených receptúr, bez použitia umelých farbív, dochucovadiel a aróm. Podľa vlastných slov svoje produkty destilujú, macerujú a tvoria v prvom rade tak, aby chutnali im samotným, aby sa za ich kvalitu vedeli v každej situácii postaviť. Na výrobu používajú ovocie a bylinky z ich vlastných ovocných sadov a záhonov, ktoré sa rozkladajú prevažne v oblasti Slovácka, ktoré má výhodnú mikroklímu pre pestovanie ovocia na úpätí Bielych Karpát.

Gin del Professore

Tento jedinečný taliansky gin vznikol spojením “Jerry Thomas Speakeasy baru a destilérky „Antica Distilleria Quaglia“. Jerry Thomas Speakeasy bar (Rím) sa 5x za sebou zaradil medzi TOP 50 barov sveta. Stojí za ním skupina nadšených barmanov, ktorý oživujú tradičné koktejli a vracajú ich medzi náročných zákazníkov. V rámci spolupráce s prémiovou destilérkou Antica Distilleria Quaglia, ktorá sa zameriava na destiláciu ultraprémiovej grappy vznikla séria tradičných tkz. “Bathtube” ginov s označením Gin Del Professore!

• Del Professore Monsieur 43,7% Tajný recept je výsledkom dávnych vedomostí o bylinkárskom umení, zdĺhavého výskumu a dokonalého vyváženia ingrediencií + štipky kreativity. Tento unikát má v sebe arómu borievok a citrusového ovocia, jemnú pikantnosť, tóny kardamónu, levandule a harmančeka. Ročne sa vyprodukuje menej ako 3000 fliaš tohto skvostu. Akciová cena: 41.90eur + darček 4pack remeselných tonicov Fentimans v cene 6,50€

• Del Professore Madame 42,9% stelesňuje ducha talianskej bylinkovej tradície a bol vytvorený, aby ponúkol príjemný ľahký gin. Madame je gin s tónmi pomaranča, škorice, vanilky a divokej ruže. Destilácia je veľmi jemná kvôli zachovaniu komplexnej arómy. Ročne sa vyprodukuje menej ako 3000 fliaš tohto skvostu. Akciová cena: 41.90eur + darček 4pack remeselných tonicov Fentimans v cene 6,50€

• Del Professore Old Tom Crocodile 45% - Old Tom štýl prináša o niečo nasladlejšie podanie ginu ako je to pri kategórii London Dry. Tento gin je plný intenzívnych vôní borievok a citrusov doplnených o jemné tóny koriandra, bazy a jamajského nového korenia. Plná chuť zjemnená tónmi vanilky a exotických korenín. Akciová cena: 39.90eur + darček 4pack remeselných tonicov Fentimans v cene 6,50€

Malfy Gin
Gin z Talianska, ktorý v sebe dokonale zosobňuje filozofiu „La Dolce Vita“!  Inšpirovaný nádherným pobrežím Amalfi na juhu Talianska pod mestom Neapol. Tie najkvalitnejšie suroviny pochádzajú aj z legendárneho ostrovu Sicília, ktorý sa pýši najvyššou kvalitou citrusov v Európe! Označenie GQDI na fľaši je certifikátom kvality (Gin di Qualità Distillato in Italia)

Malá lekcia taliančiny: Ciao, posso avere un Malfy Con Limone e aqua tonica per favore? Ahoj, môžem ťa poprosiť o Malfy Con Limone a  tonik prosím?

• Malfy original – suchý gin s citrusovo slanou dochuťou
• Malfy Gin Rosa – gin s rebarborou a ružovými grepmi zo Sicílie – odporúčame k pomarančové koláču z polenty alebo k bruscete s cesnakom!
• Malfy Gin Arancia – gin obohatený o červené pomaranče zo Sicílie!
• Malfy Con Limone Gin – gin obohatený o citróny zo Sicílie!

Všetky Malfy giny 700ml v cene: 25,90eur + darček 4pack remeselných tonicov Fentimans v cene 6,50€

Gin&tonic yourself!

Nazdravie priatelia.

Akcia platí v mesiaci jún 2022 len v Kubbo Select, OC Galéria a nie je ju možné kombinovať s inou zľavou.

V mesiaci jún nájdete v cenách za ktorých zaplače aj internet tieto giny: (navyše ku každému z nich vám ako darček pribalíme remeselný tonik Fentimans z Anglicka v sume až 2,99eur!)

Malfy Gin 

Gin z Talianska, ktorý v sebe dokonale zosobňuje filozofiu „La Dolce Vita“!  Inšpirovaný nádherným pobrežím Amalfi na juhu Talianska pod mestom Neapol. Tie najkvalitnejšie suroviny pochádzajú aj z legendárneho ostrovu Sicília, ktorý sa pýši najvyššou kvalitou citrusov v Európe! Označenie GQDI na fľaši je certifikátom kvality (Gin di Qualità Distillato in Italia)

Malá lekcia taliančiny: Ciao, posso avere un Malfy Con Limone e aqua tonica per favore? Ahoj, môžem ťa poprosiť o Malfy Con Limone a  tonik prosím?

Malfy original – suchý gin s citrusovo slanou dochuťou

Malfy Gin Rosa – gin s rebarborou a ružovými grepmi zo Sicílie – odporúčame k pomarančové koláču z polenty alebo k bruscete s cesnakom!

Malfy Gin Arancia – gin obohatený o červené pomaranče zo Sicílie!

Malfy Con Limone Gin – gin obohatený o citróny zo Sicílie!

Všetky Malfy giny 700ml v cene: 25,90eur (+ Fentimans Tonic 500ml v hodnote 2,99eur za 1cent)

Harahorn Cask Aged gin 41,7% 

– gin, ktorý po destilácii následnej jeden rok zrel v sudoch po oloroso sherry, ktoré mu dodali viac drevité tóny doplnené o tóny sušeného ovocia. Ideálny partner do Negroni (dvojitá zlatá medaila z San Francisco World Spirits Competition 2019) Cena za 500ml: 29.90eur (+ Fentimans Tonic 500ml v hodnote 2,99eur za 1cent)

Toison Gin (Slovensko)

– novinka na ginovej SK scéne pochádzajúca z krásneho prostredia kúpeľného mestečka Trenčianských Teplíc (destilérku môžete aj navštíviť je spojená s krásnym štýlovým barom „Likérka“).  Gin obohatený lupienkami kvetu kamilky, lipy a jahodových listov. Pocitovo sladší gin, vhodný do miešaného nápoju „Aviation“. Názov Toison (z FR. Ovčia rúna) poukazuje na slovenský pôvod, tento prvok je zaznamenaný aj na samotnej dizajnovej fľaši. Cena za 700ml: 32.90eur (+ Fentimans Tonic 500ml v hodnote 2,99eur za 1cent)

BONUS:

Žufánek Borovička 45%

- borovička z kultovej rodinnej destilérky Žufánek z Moravy.
Charakteristické vlastnosti borievky dodávajú nápoju osviežujúce účinky a robia z neho nenahraditeľnú súčasť celej rady miešaných kokteilov. Základ tvorí najkvalitnejší obilninový destilát a borievky zo Slovenska, Macedónska a Talianska. Podávanie: pri teplote 10-18 °C. Cena za 500ml: 15.79eur (+ Fentimans Tonic 500ml v hodnote 2,99eur za 1cent)

VÝROBA GINU

Gin je nápoj, ktorý si získal celý svet. Jeho základom tvorí vždy neutrálny destilát, ktorý nechá vyniknúť jeho ďalšie zložky.

Poznáme 2 základné výroby ginu:

1. Prieťahová destilácia prostredníctvom kombinácie týchto metód:

Racking – botanické zložky sa vkladajú do priedušných košov, ktoré sú zavesené v destilačnom zariadení. Alkoholové výpary pri destilácii prechádzajú cez ne a obohacujú sa o delikátne aromatické estery a éterické oleje obsiahnuté v jednotlivých zložkách

Steeping –jednotlivé zložky sú najskôr macerované v neutrálnom destiláte niekoľko hodín a následne sú spoločne s ním vydestilované (čím pomalšia destilácia a macerácia, tým viacej chuťových zložiek) – tento spôsob destilácie sa nazýva „prieťahový“

2. Cold Compounding – Tento spôsob výroby je typický pre lacné giny, kedy do neutrálneho liehu sa pridávajú rôzne aromatické zložky a esencie

Čo odlišuje gin od prémiového ginu?
- vstupné suroviny – prémiové giny ako základnú destilát používajú kvalitný obilninový destilát alebo aj destilát z hrozna (čo najviac neutrálny), taktiež ich producenti si dávajú záležať na kvalite jednotlivých botanických zložiek

-          Zloženie botanických zložiek – bežný gin používa väčšinou do 9 zložiek, u prémiových ginov sa stretnete aj s počtom 47 (samozrejme neplatí čím viac tým lepšie, aj tu platí, že tvorca musí mať cit, skúsenosti a ideálne znalosti z botaniky)

-          Spôsob a rýchlosť destilácie, typ destilačných zariadení

Základné botanické zložky ginu (tieto obsahuje viacmenej všetky giny, samozrejme vždy v inom pomere + sú doplnené o ďalšie unikátne zložky typické pre jednotlivé značky):

-          Borievka (nezameniteľná aróma a chuť)

-          Semienka koriandru – ginu dodávajú tóny citrusov

-          Kôra z pomarančov – príjemná horkosť

-          Citrónová kôra

-          Koreň Angeliky – zemito-korenisté tóny, plus koreň angeliky funguje ako „prepájač“ ostatných chutí

-          Koreň kosatca – príjemná nasladlosť a tiež pomáha prepájať ostatné chute

-          Kardamon – výrazne aromatická korenina, ktorá sa vhodné dopĺňa s borievkou a taktiež prináša nasladlé tóny

-          Sladké drievko – nezameniteľná aromatika a jemné slané tóny

-          Kasia – známa tiež ako čínska škorica, vytvára „väčšie“ telo ginu a príjemnú korenistú hrejivosť

 HISTÓRIA GINU (a geneveru)

História ginu sa častokrát nesprávne spája s osobou Franciscus Sylvius (známy ako Doktor Sylvius, 15.3.1614-19.11.1672), považovaného holandského vedca, ktorý patril medzi prvých zástancov teórie krvného obehu. Legenda hovorí, že gin vyrobil ako liek proti žalúdočným a ľadvinovým ťažkostiam.

Pravdou je, že vo svojom výskume sa výrazne zaoberal dokázaním prospešných vlastností borievok na ľudský organizmus, práve jeho práca pravdepodobne podporila popularitu nápoja, o ktorom prvé zmienky pochádzajú už z 13storočia (tie najstaršie informácie sú o jeho súputníkovi destiláte „genever“).

Základ Geneveru bol (a je) vždy destilovaný zo sladov (jačmený, ražný), ktorých charakter si má udržať aj po destilácii (čiastočne pripomína whisky).  Gin nemá stanovenú presnú surovinu, z ktorej má byť vydestilovaný (tie najlacnejšie sa destilujú podobne ako lacná vodka napr. zo zemiakov), základný destilát má byť vždy chuťovo neutrálny, aby dal čo najväčší priestor borievke, bylinám a ďalším zložkám (korenie, citrusové kôry), ktoré ho budú formovať.

Veľkej obľube sa nápoj tešil aj počas 30ročnej vojny, kde tento nápoj popíjali ako holanďania tak aj angličania. Niekde v tom čase sa začína používať skratka „Gin“ (prvá písomná zmienka z r. 1714), ktorej slávu priniesli práve angličania. V týchto čase sa stretávame s obdobím nadmernej konzumácie ginu označovaného ako GIN CRAZE. Táto nadmerná konzumácia sa pripisuje závadnej vode (pila sa buď miešaná s vínom, cidrom alebo práve ginom) a „Malej Dobe Ľadovej“ keď sa tento nápoj konzumoval na zahriatie (dnes už vieme, že alkohol rozširuje cievy no práve tým telo stráca ešte viac tepla, hoc úvodný dojem po konzumácii vytvára pocit „tepla“)

Popularita ginu sa umocnila ešte jeho kombináciou s tonikom – vznik tohto nápoja sa datuje do čias britskej koloniálnej nadvlády v Indii, kedy sa v armáde mimo iného hojne pasovali s výskytom malárie. Objav chinínu ako účinného lieku proti malárie (znalosť získaná od domorodého obyvateľstva Peru) vytvoril požiadavku na „spríjemnenie“ jeho chutí, pretože v surovom stave je vysoko nepríjemne horký. Žiadna kombinácia nebola tak efektívna ako párovanie s alkoholom

Najväčší rozmach zaznamenáva gin a genever a gin v 19storočí (v Belgicku vtedy fungovalo už 1000 destilérok!). Postupne ho prevalcovala popularita GINu, svojou „lahodnosťou“ a nižšou cenou!

V apríli nájdete v cenách za ktorých zaplače aj internet tieto giny: (navyše ku každému z nich vám ako darček pribalíme remeselný tonik Fentimans z Anglicka!)

21.4.2021 organizujeme aj online ochutnávku GINu kde môžete jednotlivé giny prechutnať – viac info TU.

Harahorn Gin (Nórsko)

Názov nesie podľa nórskej hory z oblasti Hemsedal, pôvodne sa tento názov používal pre označenie mýtickej bytosti – zajaca a losími parohmi (vyobrazený aj na fľaši). Gin sa vyrába v malých várkach (300- 400l). Botanické zložky pochádzajú z viacerých častí Nórska, borievky z Røros, čučoriedky z Normarka, rebarbora a riasa mechúrkovitá z Grimstadu, koreň angeliky z Oppdal a divoký majorán zo Sundndal.

Gin vyrába destilérka Det Norske Brenneri s históriou od roku 2015 (predtým destilovali pre štát). Hneď v roku 2016 získal dvojitú zlatú medailu v (San Francisku World Spirits Competition)

V ponuke od nich tieto giny:

Harahorn 46% – plné telo, korenistý, krásne suchý gin s dlhou dochuťou (ideálny na samostatné popíjanie, do G&T  alebo Martini) (zlatá medaila San Francisco World Spirits Competition 2019) Cena: 24.90eur (+ Fentimans Tonic 500ml v hodnote 2,99eur za 1cent)

Harahorn Cask Aged gin 41,7% – gin, ktorý po destilácii následnej jeden rok zrel v sudoch po oloroso sherry, ktoré mu dodali viac drevité tóny doplnené o tóny sušeného ovocia. Ideálny partner do Negroni (dvojitá zlatá medaila z San Francisco World Spirits Competition 2019) Cena za 500ml: 29.90eur (+ Fentimans Tonic 500ml v hodnote 2,99eur za 1cent)

Harahorn White Lemon 42% – výrazne citrusové tóny, mätová aromatika Cena za 500ml: 24.90eur (+ Fentimans Tonic 500ml v hodnote 2,99eur za 1cent)

Harahorn Pink 38% – gin doplnený o extrakt z malín a čerstvej citrónovej šťavy – ideálny do miešaných nápojov Cena za 500ml: 24.90eur (+ Fentimans Tonic 500ml v hodnote 2,99eur za 1cent)

Fifty Pounds Gin 43,5%

Obsahuje mimo základných gin zložiek aj saturejku z Francúzska (príbuzná tymiánu) a Rajské zrno z Afriky (Grains of Paradise – príbuzný kardamónu). Borievky pochádzajú z Chorvátska. Vyrábaný je v Londýne v malej destilérke Thames viac ako 200ročnou tradíciou. Destiluje sa v šaržiach po 1000fliaš (Batch Process Distillation). Každá fľaša obsahuje číslo destilačnej várky a rok kedy bol destilovaný.

V chuti výrazne borievkový, hrejivý s krásnym citrusovým nádychom a korenistou dochuťou. Ideálny partner do Gin&Tonicu alebo Tom Collinsu. Gin starej školy! Názov odkazuje na zákon GIN ACT z roku 1736, kedy sa za ročnú licenciu na destilovanie platilo 50libier a tým sa predchádzalo výrobe nekvalitných a životu nebezpečných alkoholov.

Cena za 700ml: 29.90eur (+ Fentimans Tonic 500ml v hodnote 2,99eur za 1cent)

Thomas Dakin – gin tvorený 11timi botanickými zložkami – netradičnou zložkou je chren, ktorá ginu dodáva telo a podporuje jeho citruosovo-borievkový charakter.

Meno nesie po ginovom priekopníkovi, ktorý už na svoju dobu (18str.) produkoval gin vysokej kvality. Gin vyrába G&J Distillers, pod taktovou Joanne Moore, od ktorých poznáte obľúbené značky ginu akými sú Ophir a Bloom gin.

Výnimočný gin o čom svedčí prestížne ocenenie:
Zlatá medaila z London Gin Super Premium – 2020 International Spirits Challenge

Cena za 700ml: 35.90eur (+ Fentimans Tonic 500ml v hodnote 2,99eur za 1cent)

Žufánek OMG (“OH MY GIN”) Gin – gin z rodinej destilérky Žufánek (Morava) vytvorený kombináciou až 16zložiek, kde mimo borievky prvé husle hrajú “grain of paradise” levandula, medovka, lipa srdcovitá a brusnice. Jeden z najkomplexnejších ginov na trhu. OMG gin získal  v r.2014 maximálnych  10 bodov od nemeckého magazínu Eye for Spirit a zaradil sa medzi najlepšie giny sveta. Viac info o destilérke TU.

Ideálny partner na popíjanie v čistej forme, no veľmi mu svedči aj Negroni alebo G&T

Cena za 500ml: 25.99eur (+ Fentimans Tonic 500ml v hodnote 2,99eur za 1cent)

Toison Gin (Slovensko) – novinka na ginovej SK scéne pochádzajúca z krásneho prostredia kúpeľného mestečka Trenčianských Teplíc (destilérku môžete aj navštíviť je spojená s krásnym štýlovým barom „Likérka“).  Gin obohatený lupienkami kvetu kamilky, lipy a jahodových listov. Pocitovo sladší gin, vhodný do miešaného nápoju „Aviation“. Názov Toison (z FR. Ovčia rúna) poukazuje na slovenský pôvod, tento prvok je zaznamenaný aj na samotnej dizajnovej fľaši.

Cena za 700ml: 32.90eur (+ Fentimans Tonic 500ml v hodnote 2,99eur za 1cent)

Lúčky Gin (Slovensko) – gin z východného Slovenska (Pálenica vo Vtáčom údolí), ktorý v sebe nesie dotyk letnej lúky – gin doplnený o kvet púpavy, materinej dúšky, bazového kvetu, medovky a lieskového orechu. Odporúčame vychutnávať on the rocks s plátkom limetky alebo ako G&T

Cena za 700ml: 17.90eur (+ Fentimans Tonic 500ml v hodnote 2,99eur za 1cent)

VÝROBA GINU

Gin je nápoj, ktorý si získal celý svet. Jeho základom tvorí vždy neutrálny destilát, ktorý nechá vyniknúť jeho ďalšie zložky.

Poznáme 2 základné výroby ginu:

1. Prieťahová destilácia prostredníctvom kombinácie týchto metód:

Racking – botanické zložky sa vkladajú do priedušných košov, ktoré sú zavesené v destilačnom zariadení. Alkoholové výpary pri destilácii prechádzajú cez ne a obohacujú sa o delikátne aromatické estery a éterické oleje obsiahnuté v jednotlivých zložkách

Steeping –jednotlivé zložky sú najskôr macerované v neutrálnom destiláte niekoľko hodín a následne sú spoločne s ním vydestilované (čím pomalšia destilácia a macerácia, tým viacej chuťových zložiek) – tento spôsob destilácie sa nazýva „prieťahový“

2. Cold Compounding – Tento spôsob výroby je typický pre lacné giny, kedy do neutrálneho liehu sa pridávajú rôzne aromatické zložky a esencie

Čo odlišuje gin od prémiového ginu?
- vstupné suroviny – prémiové giny ako základnú destilát používajú kvalitný obilninový destilát alebo aj destilát z hrozna (čo najviac neutrálny), taktiež ich producenti si dávajú záležať na kvalite jednotlivých botanických zložiek

-          Zloženie botanických zložiek – bežný gin používa väčšinou do 9 zložiek, u prémiových ginov sa stretnete aj s počtom 47 (samozrejme neplatí čím viac tým lepšie, aj tu platí, že tvorca musí mať cit, skúsenosti a ideálne znalosti z botaniky)

-          Spôsob a rýchlosť destilácie, typ destilačných zariadení

Základné botanické zložky ginu (tieto obsahuje viacmenej všetky giny, samozrejme vždy v inom pomere + sú doplnené o ďalšie unikátne zložky typické pre jednotlivé značky):

-          Borievka (nezameniteľná aróma a chuť)

-          Semienka koriandru – ginu dodávajú tóny citrusov

-          Kôra z pomarančov – príjemná horkosť

-          Citrónová kôra

-          Koreň Angeliky – zemito-korenisté tóny, plus koreň angeliky funguje ako „prepájač“ ostatných chutí

-          Koreň kosatca – príjemná nasladlosť a tiež pomáha prepájať ostatné chute

-          Kardamon – výrazne aromatická korenina, ktorá sa vhodné dopĺňa s borievkou a taktiež prináša nasladlé tóny

-          Sladké drievko – nezameniteľná aromatika a jemné slané tóny

-          Kasia – známa tiež ako čínska škorica, vytvára „väčšie“ telo ginu a príjemnú korenistú hrejivosť

 HISTÓRIA GINU (a geneveru)

História ginu sa častokrát nesprávne spája s osobou Franciscus Sylvius (známy ako Doktor Sylvius, 15.3.1614-19.11.1672), považovaného holandského vedca, ktorý patril medzi prvých zástancov teórie krvného obehu. Legenda hovorí, že gin vyrobil ako liek proti žalúdočným a ľadvinovým ťažkostiam.

Pravdou je, že vo svojom výskume sa výrazne zaoberal dokázaním prospešných vlastností borievok na ľudský organizmus, práve jeho práca pravdepodobne podporila popularitu nápoja, o ktorom prvé zmienky pochádzajú už z 13storočia (tie najstaršie informácie sú o jeho súputníkovi destiláte „genever“).

Základ Geneveru bol (a je) vždy destilovaný zo sladov (jačmený, ražný), ktorých charakter si má udržať aj po destilácii (čiastočne pripomína whisky).  Gin nemá stanovenú presnú surovinu, z ktorej má byť vydestilovaný (tie najlacnejšie sa destilujú podobne ako lacná vodka napr. zo zemiakov), základný destilát má byť vždy chuťovo neutrálny, aby dal čo najväčší priestor borievke, bylinám a ďalším zložkám (korenie, citrusové kôry), ktoré ho budú formovať.

Veľkej obľube sa nápoj tešil aj počas 30ročnej vojny, kde tento nápoj popíjali ako holanďania tak aj angličania. Niekde v tom čase sa začína používať skratka „Gin“ (prvá písomná zmienka z r. 1714), ktorej slávu priniesli práve angličania. V týchto čase sa stretávame s obdobím nadmernej konzumácie ginu označovaného ako GIN CRAZE. Táto nadmerná konzumácia sa pripisuje závadnej vode (pila sa buď miešaná s vínom, cidrom alebo práve ginom) a „Malej Dobe Ľadovej“ keď sa tento nápoj konzumoval na zahriatie (dnes už vieme, že alkohol rozširuje cievy no práve tým telo stráca ešte viac tepla, hoc úvodný dojem po konzumácii vytvára pocit „tepla“)

Popularita ginu sa umocnila ešte jeho kombináciou s tonikom – vznik tohto nápoja sa datuje do čias britskej koloniálnej nadvlády v Indii, kedy sa v armáde mimo iného hojne pasovali s výskytom malárie. Objav chinínu ako účinného lieku proti malárie (znalosť získaná od domorodého obyvateľstva Peru) vytvoril požiadavku na „spríjemnenie“ jeho chutí, pretože v surovom stave je vysoko nepríjemne horký. Žiadna kombinácia nebola tak efektívna ako párovanie s alkoholom

Najväčší rozmach zaznamenáva gin a genever a gin v 19storočí (v Belgicku vtedy fungovalo už 1000 destilérok!). Postupne ho prevalcovala popularita GINu, svojou „lahodnosťou“ a nižšou cenou!