Objavte príbehy malých vinárstiev z ikonických oblastí – Emila-Romagna, Toskánsko a slnečnej Sicílie. Spája ich spoločná myšlienka priniesť čo najviac autentické vína s rešpektom k prírode a tradíciám. Ak obľubujete odrodu Sangiovese, máme pre vás dvojicu nových vín.
O vinárstvach:
Vinárstvo: Pulcini Manuel (Toskánsko)
Manuel sa rozhodol vrátiť opusteným viniciam v Toskánsku starú slávu. Energický mladík s veľkou úctou k tradíciam a prírode!
Víno: Marroca - v Toskánskej mytológii je to nebezpečná bytosť číhajúca v studniach na deti, ktoré sa priblížia. Dnes Marroca pozýva prepadnúť jej minerálnosti a citrusovéemu záveru. Cuveé bielych odrôd: Trebbiano a Vermentino.
Víno: The Wine After Tomorrow Víno krásnej rubínovo červenej farby, vo vôni bohaté na černice, čerstvé kvety a jemný tón eukalyptu. V ústach je veľmi svieže a minerálne “slané” s vyváženými a neprevažujúcimi trieslovinami. Zrenie prebiehalo v nerezovom tanku. Cuvée odrôd: Sangiovese, Syrah, Canaiolo, Cillegiolo. Pozor: Môžete sa kreatívne prejaviť a pripraviť etiketu pre ďalší ročník, súťaž vyhrá návrh s najväčším počtom Likov;)
Vinárstvo: Cantina San Biagio Vecchio: Faenza (Emilia-Romagna)
Andrea a Lucia sa starajú o 6ha starého vinohradu. Vinič rastie voľne, s minimom zásahov na piesočnatej pôde. O vinohrad sa dovtedy staral miestny farár Don Antonio, ktorého rukopis je cítiť až do dnes.. Andrea sa viniču a vinárstvu prvýkrát začal venovať až v roku 2004.
Víno: Oriolo je stredoveká veža s výhľadom na Jadranské more. 100% sangiovese, ktoré 16mesiacov zrelo v betónových tankoch
Vinárstvo: Tenuta Belvedere (Lombardia, Oltrepo Pavese)
Gianluca pôvodne pracoval v automotive priemysle, no rodinná tradícia ho opäť stiahla k výrobe vína. Dnes pestuje vinič na rozlohe 9ha v ikonickej oblasti Oltrepo Pavese.
Víno: Corratina – tmave, víno s výrazným ovocným charakterom. 100% Corratina zrejúca 30mesiacov v betónovom tanku
Vinárstvo: Aldo Viola (Sicília)
Aldo pochádza z rodiny, ktorá už 4 generácie obhospodaruje vinice na severo-západe Sicílie v blízkosti mesta Alcamo v provincii Trapani. V tejto oblasti sa darí bielym odrodám, skúseným vinárom sa tu ale darí aj s modrými odrodami ako Nerello a Syrah. Aldo sa ako mladý snažil vyhnúť vinárskemu osudu, no od roku 2000 sa mu plne odovzdal.
Víno: Saignee – ružové víno s plným telom, svieža kyselinka s minerálnym záverom, vyrobené z odrôd Syrah a Nerello Mascalese a troškou Perricone. Celé strapce macerovali 2 týždne, bez pridanej síry!
Vinárstvo: Nino Barraco (Sicília, Marsala)
Ninov cieľ nie je vytvoriť za každú cenu perfektné víno, ale vytvoriť víno, ktoré prináša emócie a je prepojené s terroirom. Výrobe vína sa venuje od roku 2004.
Víno: Barraco Grillo – odroda Grillo je označovaná ako King on the Sand- kráľ na piesku. Vinohrady sú vysadené na piesočnatej pôde s podložím červenej hliny, v nadmorskej výške len 10metrov nad morom. Vôňa mandlí a pečených orechov.
Víno: Barraco Rosemmare. Ružové víno vyrobéné z typickej modrej sicílskej odrody Nero d´Avola, Svieže ružové víno, ktoré zanecháva výrazný dojem po višniach a čerešniach.
Víno je odpoveď!:)
