Ribote San Luigi Dogliani DOCG
Z pohára sa šíria černice macerujúce v tymiane a pikantné koreninové arómy, po ktorých nasledujú jemné kvetinové tóny. Slivky a náznaky kože prepožičiavajú chuti hĺbku a eleganciu, zatiaľ čo vyvážené taníny vedú k výraznému a súčasnému zemitému záveru.

Korvin Tramín 2023
Jasná, zlatisto-žltá farba. Intenzívna elegantná vôňa, na nose liči, kvet ruže, v pozadí jemná korenistosť a sladkastosť exotického ovocia. Stredne plná chuť kopíruje aromatické vnemy, objem v ústach zvýrazňuje zvyškový cukor. Príjemný záver.

Matyas P3 Bio
Spojením bielych a modrých odrôd vzniká špecifická farba, kúsok pripomínajúca vyzreté sherry. Vo vôni kraľuje červené ovocie s dominanciou kôstkovín a červených bobúľ nasledované sušenými bylinami a minerálmi. Stredne plné telo, čitateľné trieslo, sviežosť a šťavnatosť podporená fajn kyselinkou.  Dlhý pretrvávajúci záver

Bott Frigyes Frankovka Modrá Faricka 2019
Intenzívna no delikátna ovocno-korenisto-zemito-minerálna vôňa sa nesie v tónoch zrelých červených kôstkovín a tmavých bobuľovín spolu s dotykmi kávy, tmavej čokolády, sladkého korenia a minerálov. Stredne plná, lahodná ovocná chuť s pôsobivou vnútornou silou je umocnená zamatovými tanínmi a jemnou korenitosťou. Výborná štruktúra, dobre integrované kyselinky umocňujú v ústach pocit sviežosti a šťavnatosti Prémiová slovenská Frankovka s výborným potenciálom vyzrievania!

Vinárstvo mesiaca: PURUS

Chardonnay z Modry vypestované na ťažkom hlinitom podloží je krásnym odrazom ovocného charakteru vína. Vôňa je jemná z nádychom vinohradníckej broskyne a v chuti cítiť tóny tropického ovocia. Dlhá dochuť, šťavnaté, harmonické a štruktúrované.

Kugel Pinot Gris (Rulandské šedé) prešlo dlhšou 18 hodinovou maceráciou šupiek v lise. Nazývame to „skin-contact wine“. Vďaka tomu, ako aj vďaka selektovaným kvasinkám z Modry je tento Pinot výnimočný, komplexný v chuti, bohatý na ovocné až jemne medové arómy. Víno je veľmi šťavnaté a dlhé a v dochuti môžeme zacítiť sušené figy. Kugel Pinot gris je typický reprezentant daného pôdneho podložia v Modre.

Kugel Veltliner
Krásny herbálny Veltlín z Modry, macerovaný 24 hodín na šupkách je svojím štýlom jedinečný. Vo vôni intenzívne tóny egrešu, žihľavy a citrónovej trávy, v chuti hladké, šťavnaté a opäť intenzívne a mierne minerálne. Fermentované selektívnymi kvasinkami.

Odroda mesiaca: Merlot

Château Lilian Ladouys
Hlboká granátovo-fialová farba. Intenzívna ovocná vôňa, na nose zrelé čierne ovocie, cassis, tabak, čokoláda, nuansy sladkého korenia a minerálov. Stredne plné telo, výborná koncentrácia a textúra. Eleganciu dotvárajú jemná zamatové taníny. Na jazyku čierne bobuľoviny, kakao, sladké drievko a pomarančová kôra. Pôsobivo dlhý pretrvávajúci ovocno-krémový záver.

Tinazzi Introl Della Torre Merlot Veneto IGP 2020
Intenzívne červené víno s harmonickou, ovocnou vôňou doplnenou korením a nádychom bylín. Chuť je plná a elegantná s dlhým a príjemným záverom. Víno skvele doplní hovädzie aj jahňacie mäso a tiež cestoviny a syry.

Bažalík Čierna Ovca
Odroda Merlot, 4 mesiace macerácie so šupkami. Po vylisovaní zrelo 1 rok stredne vypálenom dubovom sude. Veľmi komplexná vôňa zrelých tmavých a červených bobuľovín s prevahou čiernych ríbezlí a sliviek, spoločne s výrazným kávovo-zemitým tónom, zmesou korenia a aromatickými bylinami. Chuť s plnšími kontúrami, zamatovými tanínmi a úžasnou šťavnatou ovocnosťou osloví hneď na prvý dúšok. Lesné ovocie prenecháva po chvíli svoje miesto tónom čerešní a sliviek, ktorými víno na podnebí ukončuje svoj dlhý chuťový vnem.

Hostia spoznajú osobne vinára Rasťa Čistého s jeho manželkou Klaudiou, ktorí stoja za rodinným vinárstvom Purus. Sloganom vinárstva znie „Vína bez kompromisu“ – orientácia na terroir a kvalitu  sú ich základnými princípmi.

Ak máte radi suché biele vína, tešiť sa môžete na porovnanie rozdielnych ročníkov Rizling rýnskeho ročníka 2022 a 2021. Potešíme aj milovníkov sladších vín v podobe vína Moje a Tvoje. Ak uprednostňujete červené vína, nebude chýbať ich obľúbený Dunaj.

5-chodové menu snúbene s vínom:

1.      Hovädzí tatarák & Purus Art Pét Nat

2.      Zelerový krém, pečené karamelové jablko, crumble z lieskovcov & Purus Kugel Pinot Blanc 2021

3.      Konfitovaný bôčik, petržlenové pyré s vanilkou, marinovaná cibuľa, Verjuice & Purus Kugel Rizling Rýnsky 2021 a 2022

4.       Kačacie prsia a chrumkavý zemiak, čokoládový jus, višňe & Purus Art Pét Nat Rosé

5.      Sticky toffee datľový koláčik s mliečnou zmrzlinou, crumble z bielej čokolády & Purus Cabernet Rosé 2022

Plus trojica vín:

·        Purus Moje a Tvoje

·        Purus Dunaj

·        +prekvapenie

CENA: 39eur/osoba (v cene ochutnávka 9druhov vína a 5-chodová večera)
KDE: Resort Barca, Červený rak 21, www.barcakosice.sk
KEDY: 29.11.2023 (streda) o 18:30hod.

Lístky priamo v Kubbo Select, alebo v Resort Barca, prípadne online cez náš eshop:

https://www.remeselneprodukty.sk/vino/ochutnavka-wine-dine-s-vinarstvom-purus-v-resort-barca/

Tešíme sa na Vás!

Názov pochádza z latinčiny a preklade znamená slovíčko „čistý“, za ktorým vlastne majiteľ elegantne skrýva svoje priezvisko. Predošlú koncepciu etikiet, ktorú tvorili historické fotografie tak nahrádza nový modernejší dizajn s jednoduchými líniami v podaní čiernobielych pruhov.

Purus je rodinné butikové vinárstvo, ktoré je orientované na terroir a kvalitu, čoho dôkazom bude nová kolekcia vín.

Majiteľ vinárstvo p.Čistý hovorí: „Našou snahou je prezentovať vína ako prírodný produkt, preto vína vyrábame a dodávame bez chemickej stabilizácie, čo vínku dáva priestor na zrenie vo fľaši a pri vhodnom uskladnení má priestor aj na niekoľkoročné fľašové vyzrievanie.

Spolu prechutnáme tieto vína:
Moje a Tvoje 2014, suché
Silvánske Zelené 2014, suché
Veltlínske zelené „Hlina“ 2014,suché
St.Laurent rosé 2014, polosuché
Verum Blanc cuveé 2014, polosladké
Pinot blanc 2014, polosladké
Pinot Noir, barrique 2013, suché
Verum Noir Cuvée 2014, limititovaná série

Súčasťou ochutnávky bude prezentácia prémiových olejov.

KEDY: 14.5.2015 (štvrtok) o 18:30 hod.
KDE: KuBbo Select

CENA: 14eur/osoba
Pre členov KubBo Select klubu: 12eur
rezervacie: info@kubboselect.sk

V cene je malé občerstvenie.
Tešíme sa na Vás!

FB EVENT: https://www.facebook.com/events/1590177211263394/

Ako sa hovorí o mladých vínach netreba veľa hovoriť, ich treba piť!

Mladé vína zo Slovenska Vám ponúka z týchto vinárstiev:
VILLA MODUR (Modra)  V predaji od 26.11.2014
ADAM SÝKORA (Limbach)  V predaji od 26.11.2014
REPA WINERY (Šenkvice) UŽ V PREDAJI
VÍNO NICHTA (Čajkov) V predaji od 26.11.2014

Mladé vína z Francúzska – BEAUJOLAIS. (V predaji od 20.11.2014)

Každý rok, vždy tretí štvrtok v novembri, presne minútu po polnoci začína svoju púť nové Beaujolais. Milióny fľašiek, debničiek i celých paliet z dediniek i miest tohto regiónu smerujú spiacim Francúzskom do Paríža, aby odtiaľ vyrazilo na svoju púť do celého sveta.Oslávte spolu s celým svetom Beaujolais Nouveau Day dňa 20. novembra (tretí štvrtok v novembri) v KubBo Select.

Beaujolais Nouveau - mladé červené víno pochádzajúce z Francúzska z regiónu Beaujolais, ktorý zahŕňa 12 menších častí. Nie je určené na archiváciu, ale naopak na skorú spotrebu.

Domaine du Vissoux – Beaujolais Nouveau Les Griotes

Les Griotes je typickým predstaviteľom Beaujolais Nouveau. Je priame, hladké, ľahko sa pije, otvára sa sviežosťou a chuťou červeného ovocia. Okolo 20. októbra majiteľ vinárstva Pierre-Marie Chermette starostlivo vyberá najdlhšie cuvée s najvýraznejšou ovocnosťou pre svoje Les Griotes. Časť hrozna pre toto víno pochádza z oblasti Bois d’Oingt, dodáva mu jemnosť a ovocnosť. Druhá časť je zo Saint Vérand, hrozno zo žulovej pôdy mu dáva jemné taníny. Víno 5 dní maceruje a následne 4 týždne dozrieva. Je žiarivo- rubínovej farby. Vo vôni dominuje priam explózia červeného ovocia s dominanciou malín a jahôd. V ústach je hladké, harmonické, ľahko sa kĺže a zanecháva pocit sviežosti. Les Griotes je výborným partnerom k širokému radu jedál od rýb, bieleho či červeného mäsa, studených nárezov až k torte z červených ríbezlí. Podávajte pri teplote 13 °C. Na vrchole je zhruba 6 mesiacov.

Domaine du Vissoux – Beaujolais Nouveau Rosé Les Griotes

Les Griotes Rosé je víno neprekonateľnej sviežosti. Svetloružová róba tohto vína ukrýva v sebe tóny fuchsie a v chuti prekvapivo pripomína zrnká granátového jablka. Hrozno pre toto víno pochádza z oblasti Bois d’Oingt, ktorá mu dodáva jedinečnú jemnosť a ovocnosť. Produkuje sa bez pridania cukru. Prvý krát bolo dostupné v ročníku 2011. Víno má krásnu svetloružovú s fuchsiovými tónmi. Vo vôni dominujú ľahké tóny ovocia a kvetov. Chuť je príkladne zaguľatená, plná lesných jahôd, černíc a čerešňového koláča. V závere vystupujú jemné nuansy badiánu a granátového jablka. Je skvelým partnerom k predjedlám, k šalátom, ku grilovanému mäsu, k barbecue, k darom mora či k rybám. Príjemne ladí tiež s exotickou kuchyňou. Skúste aj k dezertom a k ovocným sorbetom. Podávajte pri teplote 10 °C. Na vrchole je zhruba 6 mesiacov.

Domaine du Vissoux – Beaujolais Nouveau Cuvée Vielles Vignes

Hrozno pre produkciu tohto vína pochádza zo 4 hektárovej vinice v Saint Vérand. Juhozápadne orientovaný vinohrad je starý 40 až 85 rokov a rastie na žulovej pôde, čo dodáva tomuto cuvée jeho legendárnu sýtosť. Je to prvé Beaujolais Nouveau v histórii, ktoré bolo vyrobené bez pridania cukru. Určite si pri ňom zmení názor každý, kto bol v minulosti sklamaný s týmto druhom vína. Jeho komplexnosť je priam očarujúca. Prvýkrát bolo vyprodukované v roku 1988, pri jeho zrodení spolupracoval Pierre- Marie s Les Caves Legrand v Paríži. Víno 5 dní maceruje, vyrába sa výlučne bez pridania cukru a následne zreje 1 mesiac v starých dubových sudoch. Má hustú, sýtu farbu s fialovými odtieňmi. Vôňa je plná zrelého červeného a čierneho ovocia. Chuť je bohatá s jasnými tanínmi a dužinatosťou na jazyku. Komplexná konzistencia, koncentrácia a vyváženosť chuti. Dominujú v nej pôvabné nuansy po džemoch a želatíne z červeného a čierneho ovocia, záver je dlhý s jemným korenistým dotykom. Víno je otvorené nekonečným harmóniám k jedlu. Skvelé je ku kačke, zajačinke, k červenému mäsu i divine. Podávajte pri teplote 13 °C. Na vrchole je do jedného roka. Počas zimy sa dokonca zlepšuje a je skvelým spoločníkom pri vítaní jari.

Ochutnávka sa uskutoční v krásnych historických priestoroch novootvoreného podniku HALMI CAFFE na Hlavnej ulici 21 v Košiciach.

Rodinné vinárstvo a vinohradníctvo VILLA MODUR v súčasnosti hospodári v meste Modra na 5 ha vlastných a prenajatých viníc, pričom spracúva výhradne vlastné dopestované hrozno, pretože sú presvedčení, že iba tak ponúknu tú najvyššiu kvalitu. Snahou vinárstva je zachovať tradíciu pestovania viniča a výroby vína a vinárskych tradícií v rodine a Malokarpatskom regióne, o čom svedčí aj slogan, ktorý si vinárstvo zvolilo – „Moderné vína s chuťou tradície…“ či „Víno z Modry“.

Majiteľ vinárstvo p.Čistý hovorí: „Našou snahou je prezentovať vína ako prírodný produkt, preto vína vyrábame a dodávame bez chemickej stabilizácie, čo vínku dáva priestor na zrenie vo fľaši a pri vhodnom uskladnení má priestor aj na niekoľkoročné fľašové vyzrievanie. Každým rokom sa snažíme zdokonaľovať a učiť, aby sme boli schopní ponúknuť pestrejšiu a zaujímavejšiu skladbu našej ponuky vín, pričom na prvom mieste stoja tradície bez ktorých by sme nerobili to čo robíme a krajina, ktorá nám každý deň pripomína aké máme šťastie tu žiť.“

Spolu prechutnáme tieto vína:
1/ Rizling vlašský 2013 suché
(STRIEBRO – Medzinárodná výstava vín DANUBE WINE 2014)

2/ Veltlínske zelené “Piesok” 2013 suché
(Víno MESTA MODRA 2014)

3/ Veltlínske zelené “Hlina” 2013 suché
(STRIEBRO – International Wine Competition VINOFORUM 2014)

4/ Rizling rýnsky 2013 suché
(ZLATO – International Wine Competition VINOFORUM 2014)

5/ Moje a Tvoje 2014, (Mladé víno)

6/ Pinot Gris 2013 polosuché
(Víno MESTA MODRA 2014)

7/ Cyrifandl, značkové 2013 polosladké
(STRIEBRO – International Wine Competition VINOFORUM 2014)

8/ Pinot Noir, barrique 2013 suché
(STRIEBRO – Výstava vín Svätý Jur 2014)

V cene ochutnávka vín, odborný výklad a občerstvenie.

Cena lístka pre osobu: 13eur

Predaj lístko v KuBbo Select a HalmiCaffe
Rezervácie: info@kubboselect.sk
mirka.kuchtova@gmail.com

FB EVENT: https://www.facebook.com/events/1534444493460784/
POČET MIEST JE OBMEDZENÝ!

Tešíme sa na príjemný večer s vami a s dobrým vínom!

Karpatská Perla je mladá sofistikovaná firma, na výrobky ktorej sa dá spolahnúť. Od založenia firmy v roku 1991 sa kvalitou produkcie zaradili medzi top producentov Slovenska.

Na tejto pozícií zotrvávajú vďaka výnimočnosti vín a súhry s umelcami, ktorí už tradične dotvárajú tvár produktov.Veríme, že milovníci vín pri každom dúšku ocenia osobitý prístup, ktorý v kombinácii s najmodernejšími technológiami evokuje nezabudnutelný zážitok

Karpatská Perla, s.r.o. je rodinná firma, ktorá rozvíja vinohradnícke a vinárske remeslo po svojich predkoch z rodu Zárubovcov a Šebovcov. Tí po celé generácie zveľaďovali vinice i charakter vína v kraji pod Malými Karpatmi.

V technológii vína sa zameriavajú na výrobu akostných vín s prívlastkom. Produkčná plocha obrábaných vinohradov dnes predstavuje 40 ha. Najväčšiu ucelenú vinicu s rozlohou 28 ha nájdete v lokalite Suchý vrch, vzdialenej iba 6 km od obce Šenkvice. Sortiment tradičných odrôd postupne obohacujú výsadbou nových odrôd, ktoré sú žiadané najmä v gastronómii.

Spolu ochutnáme tieto vína:

1. VARIETO CABERNET SAUVIGNON 2012
neskorý zber, ružové, suché, Malokarpatská vinohradnícka
oblasť, vinohrad Suchý vrch, cukornatosť hrozna 21,5 °NM,
alk. 12,5 obj. %

2. JAGNET MÜLLER THURGAU 2012
biele, suché, Malokarpatská vinohradnícka oblasť, Vištuk, vinohrad
nad Polankou, cukornatosť hrozna 18 °NM, alk. 12 obj. %
Ocenenie: SM Concours Mondial de Bruxelles 2012

3. VARIETO PINOT GRIS 2012
biele, suché, Malokarpatská vinohradnícka oblasť, vinohrad Suchý
vrch, cukornatosť hrozna 23 °NM, alk. 13,5 obj. %

4. VARIETO RIZLING RÝNSKY 2012
biele, suché, Malokarpatská vinohradnícka oblasť, vinohrad Suchý
vrch, cukornatosť hrozna 21,5 °NM, alk. 13 obj. %

5. VARIETO DEVÍN 2012
výber z hrozna, biele, polosuché, Malokarpatská vinohradnícka oblasť,
vinohrad Suchý vrch, cukornatosť hrozna 24 °NM, alk. 13,0 obj. %

6. VARIETO AURELIUS 2011
výber z hrozna, biele polosladké, Malokarpatská vinohradnícka oblasť, vinohrad Suchý vrch, cukornatosť hrozna 24 °NM,

7. VARIETO FRANKOVKA MODRÁ 2011
výber z hrozna, červené suché, Južnoslovenská vinohradnícka oblasť,
cukornatosť hrozna 23,5 °NM, alk. 13,5 obj. %
Ocenenie – Národný salón vín 2012

8. VARIETO PINOT NOIR 2011
výber z hrozna, červené suché, Malokarpatská vinohradnícka oblasť,vinohrad Suchý vrch, cukornatosť hrozna 23,5 °NM, alk. 13,5 obj. %

9. “4 ŽIVLY” 2009
červené neskorý zber, červené suché, Malokarpatská vinohradnícka oblasť,
vinohrad Suchý vrch, alk. 13,0 obj. %

 —————————————————————————————————–

KEDY?: 13.6.2013 (štvrtok) o 19:00 hod. v priestoroch predajne KubBo Select
CENA pre členov KubBo Select klubu len: 11€  // bežná cena/osoba: 14€
Vstupenky si môžete zakúpiť v predpredaji v KubBo Select. 

Rezervácie: Telefón 0911 885 449
e-mail info@kubboselect.sk
POČET MIEST JE OBMEDZENÝ

FB event: https://www.facebook.com/events/532511960139083/?context=create

Tešíme sa na vás!

]]> http://kubboselect.sk/ochutnavka-vin-perla-zo-senkvic-v-kubbo-select/feed/ 0