Zsolti v Ohnisko (ochutnávka vín z vinárstva Strekov 1075 s Kubbo Select)

Zsolti prichádza do Košíc!

Vína minulosti, myšlienky budúcnosti a chuťový zážitok prítomnosti, párované so svetovou kuchyňou.

Objavte príbeh a umenie vinárskeho “rebela”, jedného z pionierov naturálnych vín na Slovensku, ktorý svojimi autentickými vínami oslovil ikonické reštaurácie a wine bary po celom svete.

Príďte načerpať z neutíchajúcej energie tohto charizmatického vinára, potlačiť predsudky vo svete vína a zažiť výnimočný kulinársky večer.

O párovanie jedla k vybraným vínam sa postará “neortodoxní” tím šefkuchára Michaela Thiryho z konceptu Ohnisku Fire Dinning & Brewbar. DNA ich kuchyne je dym a fermentácia, prastaré techniky, ktoré výrazne oslovujú aj v súčastnosti.

Spoločne prechutnáme tieto vína:

Objavte rozmanitosť rizlingu vlašského v troch podobách:

  • Strekov 1075 Olasz Rizling 2021
  • Šupkáč Šroner&Sütő 2021
  • Strekov 1075 Nigori 2021

Objavte tajomný svet flóru:

  • Strekov 1075 Porta #7

Objavte mladosť v ročníku 2022:

  • Strekov 1075 BOB 2022

Ponorte sa do červenej elegancie:

  • Strekov 1075 Pinot noir 2021
  • Strekov 1075 Frankovka 2019

+ 2x šumivé prekvapenie!

KEDY? 23.11.2022 o 18:00hod. (streda)

KDE?: Ohnisko Fire Dinning & Brewbar, Gorkého 9, KE, ohnisko.com

CENA: 49eur/osoba (v cene ochutnávka 9druhov vzorieka a 3 kulinárske chody)

Lístok si zakúpite cez náš eshop:

https://www.remeselneprodukty.sk/vino/zsolti-v-ohnisku-vinarska-vecera-s-vinarstvom-strekov-1075/

Tešíme sa na Vás!

Víno je odpoveď – festival krásnych vín 2022

EDIT: Festival je vypredaný!

 

Víno je odpoveď – festival krásnych vín zahalí Košice do vína!

Oslávte sviatok vína v spoločnosti výnimočných remeselných vinárov z celého Slovenska a zahraničia. Tešiť sa môžete na viac ako 100druhov krásnych vín, z ktorých mnohé sa dostali do vínnych kariet prestížnych reštaurácii od Londýna, cez Miláno, Kodaň až po Tokio!

Vinárov sme starostlivo vyberali. Všetky vína spája spoločná myšlienka – rešpekt k prírode, svojim predkom, ku zákazníkom a k sebe samým. Návštevník bude môcť ochutnať naozaj pestrú škálu vín od hravých šumivých pét natov, cez iskrivé leánky, minerálne rizlingy, herbálne pinoty, aristokratické frankovky a džemové dunaje. Spoločne budeme ochutnávať, zhovárať sa, radovať sa a objavovať odpovede!

 


Čaká vás viac ako 20 vinárskych osobností zo Slovenska a zahraničia

Matúš Vdovjak – Víno Vdovjak – Veľká Tŕňa
Marián Takáč – Vinárstvo u Koňa – Čerhov
Martin Danko – Víno Danko – Veľká Tŕňa
Vlado Kuny – Marvla Tindo – Levice
Marek Uhnák – Pivnica Čajkov – Čajkov
Ján Záborský – Pivnica Brhlovce – Brhlovce
Janny Svetík – Víno Svetík – Levice
Zsolt Sütő – Strekov 1075 – Strekov
András “Bandy” Mátyás – Rodinné vinárstvo Mátyás – Nová Vieska
Tomáš a Gabriel Kasnyik – Rodinné vinárstvo Kasnyik – Strekov
Zoltán Kasnyik – C-Winery – Zoltán Kasnyik – Strekov
Katka Kuropková Lovecká – Slobodné vinárstvo – Zemianské Sady
Frigyes Bott – Bott Frigyes – Mužla
Rasťo Čistý – Purus – Modra
Jaro Macik – Tokaj Macik Winery – Malá Tŕňa
David Papillon – Víno od Francúza – Devičie
Lukáš Krasňanský – Vinohradníctvo a vinárstvo Krasňanský – Pezinok (PREMIÉRA)
Michal Hladky – Víno Hladký – Skalica (PREMIÉRA)
Braňo Bahna – Svätý Jur (PREMIÉRA)
Peter Pekár – Z Winery – Želovce (PREMIÉRA)
Marek Vybíral – Vinařství Krásna Hora – Starý Poddvorov (ČR)
Stefan a Marta Wille-Baukauf – Tokaj Pendits – Abaújszántó (Maďarsko)

V zastúpení Kubbo Selelect: El Mozo Wines, Bodegas Bhilar a The Wine Love

Súčasťou festivalu budú v sobotu 30.4.2022 diskusie s vinármi (vstup zdarma pre návštevníkov festivalu):

16:30hod. Terroir ako Alma Mater? – čo všetko tvorí víno, a čo robí víno výnimočným? V diskusii sa zídu nové tváre v rámci nášho festivalu – vinári: Braňo Bahna, Peter Pekár, Lukáš Krasňanský a Michal Hladký

18:30hod. Get Together – Autentisti, Vulkanisti, Tokaj Underground – aké sú výhody a nevýhody vinárskych paktov nám priblížia Katka Lovecká Kuropková zo Slobodného Vinárstva, Vlado Kuny z Marvla Tindo a Matúš Vdovjak z Víno Vdovjak

20:00hod.Víno ako univerzálny jazyk – dvojica charizmatických vinárov Zsolti zo Strekov 1075 a Janko z Pivnica Brhlovce v experimentálnej diskusii, ktorá sa nezaobíde bez vína!

ĎALŠÍ PROGRAM

Súčasťou festivalu budú hudobné vystúpenia, tešiť sa môžete na unikátnu hudobno-svetelnú formáciu BDHS, a v úplnom závere na veľa dobrej hudby z Vinyl platní v podaní la:bell – vinyl record shop vo viac než bare Pokhoi.

Deň po podujatí (1.5.2022, nedeľa) vás pozývame na koncert známej košickej formácie Bobová Diéta, ktorý sa uskutoční v mystickom prostredí Starej Synagógy na Zvonárskej ulici 130/5. (Vstup pre účastníkov festivalu ZDARMA)

Festival „Víno je odpoveď“ priamo nadväzuje na festival Natura Vinum. 

KEDY?: 30.4.2022 (sobota) od 16:00 do 21:00hod. (VIP vstup od 15:00hod.)

KDE?: Východoslovenskej galérie Košice (Hlavná 110/27).

CENA: 29eur/osoba alebo 36eur/osoba VIP “skorý vstup” (update: 20.4.2022 – VIP lístky sú už vypredané) EDIT: Festival je vypredaný!

EDIT: Festival je vypredaný!

V cene „celodennej“ vstupenky (29eur) je pohár a neobmedzená ochutnávka všetkých vystavovaných vín – čo vám umožní nerušene ochutnávať, diskutovať a spoznávať iných milovníkov vína.

Lístky si zakúpite cez portál TOOTOOT.FM

FB EVENT: 

https://www.facebook.com/events/5068316659856382

Tešíme sa na Vás!

V predvečer podujatie sa uskutoční sprievodné podujatie – vinárska večera “Vulkanisti v Ohnisku” – viac info TU  EDIT: PODUJATIE JE VYPREDANÉ!

#VINOJEODPOVED

Festival remeselných vín 2021

Festival remeselných vín aj tento rok odhalí pestrý svet remeselného vína priamo vo vašich obľúbených podnikoch!

Čím sa vyznačujú remeselné vína?
- sú ZÁBAVNÉ a SEXI Načo filtrovať noblesný sediment, prečo nedať priestor oranžovému vínu, je čas zahodiť zábrany a predsudky!
- REŠPEKTUJÚ VÁS a PRÍRODU Netrápme vinohrad pesticídom, víno sírou a nás bolesťou hlavy. Remeselné víno sa pije na fľaše!
- sú AUTENTICKÉ A SEBAVEDOMÉ – nechajme vyniknúť charakter vína, ktorý je tvorený miesto jeho pôvodu a charakterom odrody
- MAJÚ POINTU a otvárajú priateľské rozhovory, ktoré nemôžu ostať zamlčané

 

Každý jeden podnik si vybral vlastnú zostavu vín a je na Vás ich všetky objaviť!
FESTIVAL SA KONÁ POČAS CELÉHO MESIACA JÚN!

Festival remeselných vín sa koná v týchto prevádzkach
(zoznam budeme postupne dopĺňať):

KOŠICE:

Contro -  Ak milujete kvalitnú taliansku kuchyňu doplnenú o víno, tak určite nevynechajte tento nádherný podnik s jedinečnou atmosférou v úplnom centre Košíc.
https://www.facebook.com/controrestaurantcaffe

Dame Kávu – štýlová kaviareň, ktorú nájdete v “širšom centre Košíc”, kde mimo dobrej kávy si pochutnáte aj na kvalitnom vína. 
https://www.facebook.com/D%C3%A1me-K%C3%A1vu-364142280760982/

Kino Úsmev - fúzia kina, baru a streetfoodu, oáza pohody v centre mesta. Priestor, ktorý si rýchlo zamiluješ.
https://www.facebook.com/usmevkino/

Ohnisko Fire Dining & Brew Bar – bar s netradične bohatou ponukou jedál, ktoré nesú v sebe dotyk s ohňom, fermentáciou a kulinárskym experimentom
https://www.facebook.com/Ohnisko.ke

Pause Coffee & Sweets: nováčik na košickej gastro scéne! Kaviareň kde si príde na chuť každý milovník špičkovej kávy, lahodnej čokolády a prémiových koláčikov a samozrejme vína (Hlavná ulica)

Tabačka Kulturfabrik – kultúrne centrum s neobvyklou vibráciou, ktoré sa nachádza v historických priestoroch bývalej tabakovej fabriky!
https://www.facebook.com/tabackafanpage

 

PREŠOV:

Libresso Books & Coffee: detailmi nabité kníhkupectvo a kaviareň v jednom, kde priestor majú aj remeselné vína  a talianske disco
https://www.facebook.com/libressopresov

 

BARDEJOV:

Bašta – kultúrno komunitné centrum  – unikátny projekt nadšencov kultúry, ktorí aj cez hrubé múry historickej Bašty šíria spaľujúcu energiu!
https://www.facebook.com/bastakulturcentrum

 

SVIDNÍK:

Venti 20 – caffé bar Kaviareň s vlastnou cukrárskou výrobou. Milovníci správne pripravenej kávy, šťavnatých cheesecakov, kvalitného vínka, ste na správnom mieste!
https://www.facebook.com/caffeventi.sk

 

ROŽŇAVA:

Rajský dvor v Kultúrno-kreatívne centrum Kláštor – mystické prostredie kláštora dýchajúce atmosférou a voňajúce kvalitnou kávou, kde spoznáš inšpiratívnych ľudí, zažiješ zaujímavé diskusie, prečítaš si dobrú knihu alebo vypočuješ kvalitnú hudbu
https://www.facebook.com/rajskydvor/

BATIZOVCE:

Gašperov Mlyn : miesto, kde nájdete oddych, komorné prostredie, skvelú gastronómiu, súkromie a nezabudnuteľný umelecký zážitok! (do Festivalu Remeselných vín sa pripoja od polovice júna)
https://www.facebook.com/gasperovmlyn

 

Do festivalu sa postupne pridajú aj:

Diera do sveta - kultúrne centrum:
https://www.facebook.com/dieradosveta

Christiánia Prešov:
https://www.facebook.com/christiania.presov

El Cafe Bar & Restaurant :
https://www.facebook.com/elcaferestaurant

 Víno je odpoveď!
Nazdravie priatelia!

Natura Vinum 2021 Online – festival krásnych vín

Festival Natura Vinum 2021 ONLINE už 29.4.2021

Aj tento rok sa Vám prihovoríme prostredníctvom online prenosu priamo z mystického prostredia Starej Synagógy.

Tento ročník nesie podtitul „Terroir edition“.

Diskutovať budeme aj o tom ako jeho jednotlivé zložky „Pôda – Podnebie – Človek – Tradície“ medzi sebou interagujú. Vinár ako „srdce vinohradu“, ktorý cez poznanie pôdy a premenlivosti ročníkov vpisuje do vína jeho identitu. Pôda, ktorá cez svoj charakter dokáže vyrovnávať nálady ročníka. Odroda, ktorá so sebou prináša esenciu miesta a ročník, ktorý drží človeka v neustálej dynamike skrze osobnosť, ktorá nikdy neprichádza dvakrát.

 

Diskutovať spolu s nami budú:
Marek Vybíral z vinárstva Krásna Hora
Marek Uhnák z vinárstva Pivnica Čajkov
Matúš Vdovjak z vinárstva Víno Vdovjak
David Papillon z vinárstva Papillon

KEDY: 29.4.2021 – I.Blok od 19:00hod., II.Blok od 20:30hod.

Diskutovať sa samozrejme bude s pohárom vína, preto Vám odporúčame si zakúpiť degustačnú sadu, ktorú sme pri tejto príležitosti pripravili:

https://www.remeselneprodukty.sk/vino/kolekcia-natura-vinum-6x075l/

Doležité info: Kolekcie budeme doručovať po 19.4.2021 (v rámci celého SR a ČR!)

Alebo si vyberte svoju vlastnú zostavu cez náš eshop www.Remeselneprodukty.sk alebo priamo v predajni Kubbo Select, OC Galéria, Toryská 5, Košice

p.s. všetci, ktorí ste si zakúpili lístok na Natura Vinum 2020 si ho môžete vymeniť za víno v danej hodnote alebo vám vrátime peniaze

NATURA VINUM x OHNISKO


pri príležitosti festivalu si pre Vás tím z Ohnisko – Fire dinning & brew bar (https://ohnisko.com/) pripravili kulinársky degustačný box, v ktorom sa bude snúbiť jedlo a naturálne vína. Popri jeho vychutnávaní odporúčame sledovať priamy prenos z podujatia.

Raw ustrica inspired by Albert Adrià & Tickets Restaurant
Kimchi & Jahody

_____________________________________

Blini
S pažitkovým crème frâiche a “kaviárom”
Papillon Gonepteryx Tramín Červený
_________________________________________
Gravlax tapas
Fínsky chlieb, pstruh marinovaný s kôprom a vodkou, uhorka, kandizovaný kumquat a horčicovo-medový krém
Víno Vdovjak WineToo
_________________________________________
Špik
Špikové maslo na kváskovom chlebe so sviežou bylinkovou salsou/
Krásna Hora Riesling
_________________________________________
Pastrami Crostini
Dvojhubka s Pastrami (údená a naparovaná hovädzia hruď) zapečená s figovým džemom, dijon horčicou, syrom Brie a jablkami
Pivnica Brhlovce Frankovka Modrá
_________________________________________
Carne Asada Taco
Taco s dry aged striploin steakom, avokádom, kozím syrom a salsou rojo
C Winery Chardonnay
_________________________________________
V menu teda dostaneš 6 jedál a 5 vín 0,05l(doobjednať si môžeš aj celú fľašu vína Vulcanica, ktorá sa hodí k prvému chodu, nakoľko ide o šumivé víno nie je ho možné nafľašovať do miniaturiek).
To všetko za cenu 34,50€ pre jednu osobu.
Objednávky prijímame od dnes do vypredania zásob v deň eventu.
tel: 0911 030 077  alebo emailom: ohnisko@ohnisko.com
(osobný odber, donáška len v rámci KE)

 

Vína mesiaca november: Kráľovské odrody

Objavte podmanivé čaro „Kráľovských odrôd“ – Frankovka modrá – v našom regióne tradičná odroda a podľa mnohých vôbec najdôležitejšia modrá odroda na Slovensku. Víno, ktorému svojho času holdovala samotná cisárovna Mária Terézia.


Pinot Noir (Rulandské modré) – odroda, ktorá je náročná na pestovanie a aj samotné spravocanie. Odroda kde s dostatkom citu a vášne dokáže vinár vyprodukovať tie najelegantnejšie vína spomedzi všetkých. Pinot Noir kráľ medzi odrodami, je základnou odrodou aj pre výrobu slávnych vín champagne.

V ponuke nájdete vína od týchto výnimočných vinárstiev:

Pivnica Čajkov (Marek Uhnák, Čajkov)

Pivnicu ČAJKOV dnes vedie Marek Uhnák, pod taktovkou ktorého prešlo vinárstvo za posledné roky prudkým vývojom a zmenou smerovania. Na začiatku svojej vinárskej kariéry uplatňovať najmä vedomosti zo školy a hľadal moderné spôsoby výroby. Chcel byť lepší, než tí pred ním, chcel dokázať sebe a všetkým okolo seba, že nastal nový čas: svet vína preberá nová generácia. S odstupom času to vníma s úsmevom. Bol to však prirodzený vývoj, ktorý okrem iného priniesol aj nenahraditeľné skúsenosti. Práve vďaka ním pochopil, aký vzácny a unikátny je Čajkovský Terroir.

V súčasnosti Marekovi vína nájdete v tých najlepších reštauráciach v Taliansku a Londýne!

Pivnica Brhlovce (Janko Záborský, Brhlovce)

Pivnica Brhlovce je malé butikové vinárstvo, ktoré sa nachádza v skalných obydliach v obci Brhlovce. Je to miesto, kde čas plynie ešte tak po starom – analógovo. V pivnici sa používajú klasické postupy a pri tvorbe vína sa skôr asistuje, ako zasahuje. Plynutie času a intuícia sú hlavné pracovné nástroje v pivnici. Tvorba vína je vo vinárstve vnímaná ako kreatívny proces. Hodnotu vína vnímajú nie materiálne, ale v zmysle umenia, savoir faire a krásy.

Jankove vína zožali úspech a ďalekej Kanade!

Marvla Tindo (Vlado Kuny a Martin Danielič, Levice)

Vinárstvo Marvla TINDO je spojenie dvoch priateľov, ktorí spoločne prepadli vášni s názvom víno. Netradičný názov ich vinárstva vznikol spojením ich krstné mien, mar – TIN a vla – DO. Martin a Vlado dnes nazývajú svoj projekt, ako malé vinárstvo rodinného typu, ktorého hlavným cieľom je objavovať potenciál vinohradov vysadených na sopečnom podloží. “Nechať prehovoriť prírodu a čas, lebo si myslíme, že byť svedkom procesu je viac ako byť jeho domnelým režisérom.” Zrazu víno nie je cieľ, ako spôsob ako spoznávať okolitý svet.

Vína z vinárstva Marvla Tindo dobili aj brehy krajiny vychádzajúceho slnka Japonska!

Strekov 1075 (Zsolt Sütő, Strekov)

Základný kameň vinárstva Strekov 1075 bol položený v roku 2002. Cieľom majiteľov bolo primárne produkovať vína mimoriadnej kvality, s využitím výnimočných a nezameniteľných pôdnych a mikroklimatických podmienok vinárskej obce Strekov. Názvom spoločnosti kde v spojení pomenovania obce a prvej zmienke o nej v historických dokumentoch prejavili vernosť svojmu kraju a vieru v to, že čo robia je skutočne aj ich životným poslaním. Osobitosť ich vín, to nie je do pohárov násilne natlačená chuťová abstrakcia, ale jednoduchý pôvab mokov vytvorených v harmóniách, v prírodných krásach a v život milujúcich ľudských spoločenstvách. Najvyššia kvalita nie je, čo najintenzívnejšia, najkoncetrovanejšia podoba najtypickejších vlastností danej odrody. Víno v ich ponímaní nesie informácie o prostredí v akom vyrástlo. Je dôležité, aby človek zoznamujúci sa s ich vínom dostal čistú, pravdivú, informáciu o vinárstve, o ich celkovom pohľade na život.

V súčasnosti vína z vinárstva Strekov 1075 môžete nájsť vo viac ako 50tich michelinovských reštauráciach po celom svete, čím sa stalo vo svete najúspešnejším vinárstvom zo Slovenska!

 

Rodinné vinárstvo Kasnyik (Tomáš a Garbriel Kasnyik, Strekov)

Začiatky tohto vinárstva sa datujú rokmi 2004 a 2005. Po prvých pokusoch bolo prvé samostatné víno vinárstva spojené s ročníkom 2006. Na základe rastúcich skúseností nastala v roku 2008 podstatná zmena pohľadu na celkový chod vinárstva. Zvolili si cestu, ktorej stredobodom sú prírodné podmienky, prírode blízke pestovanie hrozna a príprava vína, založená na tradičných metódach. Rodinný podnik hospodári na5 hektárochvlastnej a prenajatej pôdy. Vinohrady sú skryté medzi strekovskými kopcami, v centre strekovského vinohradníckeho regiónu. Vína sa pripravujú pri prísnom redukovaní úrody a spontánnom kvasení prevažne v drevených sudoch. Je vylúčené používanie akýchkoľvek cudzích látok, ako sú kvasinky enzýmy a rôzne preparáty ktoré síce uľahčujú život vinára, no vnášajú do vín cudzie tóny a skresľujú pravý charakter Strekovského terroira.

 

Rodinné Vinárstvo Matyás (András Matyás, Nová Vieska)

Príbeh rodinného vinárstva Mátyás z Novej Viesky sa začal v roku 2003. Postupne začal prebudovávať vlastné pivničné priestory a rozširovať plochy vinohradov. Dnes vinárstvo obhospodaruje12 hektárovvlastných viníc a výroba vína spolu s jeho uskladnením je situovaná v malebnej klenbovej pivnici, kde sú vytvorené ideálne podmienky pre “rast“ jeho skvelých vín. Pivnica sa nachádza v Szőlőhegy pri Novej Vieske, bokom od hlavných ciest v kúzelnej atmosfére okolitých vinohradov. Lokalita je súčasťou Strekovského vinohradníckeho rajónu a nachádza sa na polceste medzi Strekovom a Gbelcami. Orientácia vinohradov, pôdne zloženie ako aj klimatické podmienky zaručujú výborné predpoklady k produkcii kvalitných vín. Pán Mátyás presadzuje výlučne ekologické vinohradníctvo, zo svojich viníc vylúčil používanie akýchkoľvek herbicídov a pesticídov. Svoju filozofiu návratu k prírodným metódam popri vinohradu uplatňuje v plnej miere i vo svojej pivnici. Dôraz kladie na tradičné metódy vinifikácie, kvasenie muštu a zrenie vína na sedimente v klasických drevených sudoch. Okrem síry, ktorú však používa v čo najnižšej možnej miere, pri stabilizácii svojich vín nepožíva žiadne ďalšie pomocné preparáty. Jeho celá výroba vín je pretkaná duchom tradícií, nepoužívajú sa v nej žiadne ušľachtilé kultúry kvasiniek či enzýmy.

 

Bott Frigyes (Frigyes Bott, Mužla)

Vinárstvo Bott Frigyes v súčasnosti obrába 10 hektárov vinohradov na svahoch mužlanských vrchov v nadmorskej výške 230 metrov nad morom. Vinohradnícka oblasť sa nachádza na južnej strane mužlanskych vrchov v geografickom centre trojuholníka, ktorý pri Štúrove uzatvára Hron a Dunaj. Pôda je vulkanického pôvodu, ílovito-hlinitá s vysokým obsahom vápna, bohatá na minerály, vďaka tomu mužlanské vína majú pekný obsah kyseliniek a minerálov. Bott Frigyes sa snaží o zachovanie osobitosti miesta pestovania. Hrozno pestuje pri nízkom kordóne (50 cm) s malým zaťažením, vína vyrába tradičným spôsobom v drevených sudoch, so spontánnym kvasením a niekoľko mesačným zrením na sedimente. Všetky produkované sú vyrábané tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok.

Vína Bott Frigyes nájdete po celých Spojených štátoch, vo Švédsku, Londýne, či Berlíne. Jeho vína sa predávajú skôr ako sa vôbec nafľašujú. Najmä zabudnuté tradičné miestne odrody, ktoré sa Bott Frigyes snaží opäť povzniesť, ako napr. Kadarka, Juhfark alebo Furmint. VEDELI STE, ŽE: Vinárstvo Bott Frigyes dobilo Budapešť!!!
Ich vína tam nájdete vo všetkých štyroch michelinovských reštauráciách!!

Vinárstvo Papillon (David Papillon, Devičie)

Vinárstvo Papillon je malé vinárstvo situované na strednom Slovensku v dedinke Devičie. David Papillon je Francúz,vinár a someliér, rodák z Francúzska (Bretónsko, v susednej dedinke vyrastal Asterix;), ktorého láska k žene (Darine) a vínu priviedla na Slovensko. Víno vyrábajú spôsobmi, ktoré sa naučil vo Francúzsku. Ich prvé víno sa zrodilo v roku 2018 z kvalitného bio hrozna dopestovaného v stredoslovenskom vinohradníckomn regióne. Na jar 2020 začali s výsadbou vlastných vinohradov v ekologickom poľnohospodárstve priamo v Devičí. Od roku 2019 sa vinárstvo stalo certifikovaným BIO vinárstvom. Rešpektovaním prírody umožňujú hroznu aby sa ukázalo v jeho prirodzenej kráse. Vína sú vyrobené s vášňou a láskou a obsahujú len hrozno a trochu síry. Víno nespútavajú presným receptom. Víno bude také, aké je hrozno. Vinári veria v ideu, že z dobrého hrozna, vyrobi dobré víno s minimom zásahov a pridaných látok. Kvasenie prebieha spontánne, fľaškovanie samospádom.Ich víno si našlo miesto v srdciach milovníkov viná zo Slovenska ale aj Francúzska!

 

Top 10 remeselných vín zo Slovenska – edícia 2019

Prinášame Vám 10 tipov na darček (alebo odmenu pre seba samých), ktoré potešia každého milovníka remeselného vína – edícia Slovensko! Výber pripravil náš hlavný someliér Dominik Kandra.     Strekov 1075 – Portugal 2017 Stará slovenská odroda, ktorej vážnosť spočíva v jednoduchom zrkadlení skutočnosti, nič neskryť, byť priami a hrdý. Doba na ňu trošku pozabudla, z mnohých vinohradov sa stiahla, uvoľnila miesto dobe, ktorá medzičasom dospela, zostarla a momentálne bilancuje… Strekov je jedno z miest, kde tradícia otcov a dedov pevne zviera lis hodnôt, a aj vďaka nim môžeme ochutnať pravdu naliatu v pohári. Rodinné vinárstvo Mátyás – Rulandske biele 2016 Pomalými krokmi zostupuje ročník 2016 do malej rodinnej pivnice, kde jeho individualita stretáva človeka, ruky prírody usmerňujúce chod správnym smerom. Aj pinot blanc je od tohto momentu členom rodiny, práve sa učí dýchať, už to nie je hrozno, stáva sa bytosťou, berie na seba zodpovednosť. Školí sa v pravde, bude sudcom aj šašom, bude medzi ľuďmi.   Rodinné vinárstvo Kasnyik – Veltlínske zelené na bobuliach 2015 Veltlín, ktorý nabáda k dobrodružstvu. Ak sa bojíš “oranžových vín” neboj, podrží ťa za ruku. Je jemný a zdvorilý, vybalí to na teba postupne. Ukáže ti veci známe a ak sa s ním trochu pomaznáš, odvďačí sa skúsenosťou, nóóó, možno s toho bude aj láska.     Pivnica Čajkov (-ského:) – Frankovka modrá 2015 Čajkovská frankovka od Mareka Uhnáka je príbehom  vášne medzi ohnivým Vulkánom a prelietavou Afrodité, je to príbeh o rokoch driny, rozmaroch prírody, príbeh ľudskej transformácie. Frankovka modrá, silný to tromf v rukách vinára, ktorý spoznal sám seba.   Pivnica Brhlovce – Veltlínske zelené nóbl sediment 2018 Ak navštívite Skalnaté obydlia v Brhlovciach, možno vám vinár Janko Záborský porozpráva, ako sa človek stáva súčasťou vína, ako sa víno stáva súčasťou človeka. Stíšme sa na chvíľu a načúvajme ročníku, tomu nezvratnému osudu každého vína. Rozdeľuj a opätovne spájaj! Povedal, a tak aj toto víno vzniká ako kombinácia odvážneho nerezu a múdreho dreva.   Bott Frigyes – Pinot noir 2016 Otec vychoval syna, aby syn napĺňal predstavy svojho otca. Aj takto nejak by sme mohli predstaviť ideu vinárstva Bott Frigyes. Kde si správna filozofia a prístup k práci podáva generačnú štafetu, tam sa napĺňa spomínaná predstava o dokonalej harmónii a elegancii,  ktorá poteší a zaujme aj ďaleko za hranicami domova.   Marvla Tindo – Murum 2015 Vo vinárstve Marvla Tindo ma každá odroda právo vyjadriť svoj vlastný charakter, umelecká duša neholduje predsudkom, riadi sa predstavou dokonalej symfónie. Alibernet tvorí pevnú kostru tejto červenej vlajkovej lodi, sýti ju farbou. Pinot noir sa chopí dláta, aby pracoval na soche uväznenej v kameni a André, André tomuto dielu ochotne ponúkne svoju dušu.   Slobodné vinárstvo – LA ROSE ET LE VAMPIRE 2018 Slobodné roséčko, ktoré sa prezentuje bohatou, čerešňovo ružovou farbou. Vôňa sa nesie v tónoch šťavnatých bobuľových lesných plodov, ktoré sa zrkadlia aj v chuti. Vzniklo spontánnym sobášom frankovky modrej a cabernetu sauvignon, ktorý sa v dochuti prezentuje jemnou trieslovinou. Víno, ktoré sa nezľakne zimy, ani vyššej teploty v pohári.   Vino Vdovjak – Furmint 2018 “Chlastací” furmint od Matúša Vdovjaka, víno, ktoré naplnil vinár do “malých”, 0,75l fliaš len zo zdvorilosti, zaslúžil by si aspoň veľkosť magnum (1,5l). Práve v tejto spoločnosti sa človek opäť raz (a veľmi rád) oklame známou vetou “dám si len za pohár a idem domov”. Autentický tokaj ponúka aj túto, v skutku hravú formu vzdelávania.   Papillon – Pinot gris 2018 Na počiatku bolo vajce, ale nebolo to len tak obyčajné vajce, ono totiž bolo z betónu. Na počiatku bolo hrozno a bolo v bio kvalite od ľudí, ktorý svoju prácu skutočne milujú. A tak stal sa z vajca dočasný hrob, pretože všetko sa rodí a na svet prichádza v tme. I zrodilo sa teda víno a dostalo meno Pinot gris ročníka 2018. A teraz čaká a snáď sa dočká, určené pre každého, kto chce vyskúšať niečo nové. Nazdravie priatelia!