Remeselný pivovar Hellstork

kubo63 — Wed, 07 Apr 2021 07:52:41 +0000

Za pivovarom Hellstork stoja dvaja pivný nadšenci Peťo Holčík a Dano Obcovič, ktorí svoju púť ako viacero svetových mien začali ako “domovariči”. Prvé úspechy na domovaričských súťažiach, sledovanie diania vo svete posunulo ich hobby smerom k profesii. Meno, ktoré si získali im umožnilo kočovne (rozumej v prenájme) variť vo viacerých pivovaroch po Slovensku, ich cieľ bol ale jasný – variť vo vlastnom, ale o tom sa dočítate nižšie.

Chlapci z Hellstorku o sebe napísali:

21.12.2012, v deň kedy bola vypočítaná ďalšia apokalypsa a koniec mayského kalendáru sme nasadli do našej Noemovej archy menom Kočovný pivovar Hellstork a vydali sme naproti rozbúreným vodám slovenského remeselného pivovarníctva. Posilnení túžbou zanechať v nej aspoň malú stopu sme vypustili na verejnosť prvé „detičky“ od pekelného bociana. Tak ako pre zvyšok sveta, tak aj pre nás začala nová éra – nový začiatok.

Počas osemročnej plavby plnej nástrah búrok a bleskov, vzostupov aj pádov, ale aj slnečného bezvetria sme konečne objavili ostrov! V ruinách prasacích fariem sme vykopali hlboké artézske studne a použili recepty našich predkov uchované v komínoch spaľovní… Áno po dlhej plavbe pivovar Hellstork zakotvil a dnes už varí vo vlastných priestoroch!

Hellstork sa radí medzi najviac oceňované remeselné pivovary na Slovensku o čom svedčia viaceré ocenenia:
RateBeerBest Awards – Best Brewer of Slovak republic 2019
RateBeerBest Awards - Best Brewer of Slovak republic 2018
Slovenská Pivovarnícka Akadémia – Sládok roka 2018
Slovenská Pivovarnícka Akadémia – Lietajúci pivovar roka 2018
Slovenská Pivovarnícka Akadémia – Lietajúci pivovar roka 2017
Slovenská Pivovarnícka Akadémia – Lietajúci pivovar roka 2016
Slovenská Pivovarnícka Akadémia – Inovátor roka 2016
Slovenská Pivovarnícka Akadémia – Lietajúci pivovar roka 2015

Medzi ich základné pivá (tie, ktoré sa varia v pravidelných várkach) patria:

Pink City 12% Session IPA

Svetlá, ľahká IPA so strednou horkosťou. Vo vôni aj v chuti cítiť tropické ovocie, grepfruit a píniu.

Blonde´s Secret 11% Blond Ale

Jednoduchý svetlý “ejl” s nižšou horkosťou, s použitím austrálskej chmeľovej odrody Vic Secret. Vo vôni aj v chuti cítiť hrozno, ananás a byliny.

Ancikrist 15% American IPA

Svetlá americká IPA so strednou horkosťou. Vo vôni aj v chuti cítiť kombináciu grepfruitu a jemne borovice.

Sourise 12% Fruit Sour Ale

Ovocné pivo ružovkastej farby s vysokým sýtením. Jeho chuť je osviežujúco kyslá, ovocná po malinách a marakuji.

Beat To Juice 13%

legendárna ovocná IPA! Mierne zakalená, vo vôni silne citrusova a mandarinková, v chuti horká a trpká až po limetovej kôre.

Hell Pils 11% German Pils

Svetlý “suchší” horký ležiak, s príjemnou horkosťou a bylino-kvetinovou vôňou

LIMITOVANÉ SÉRIE
Pravidelne sa z ich “dielne” stretnete s viacerým limitkami Holorub, varený so smrekovými výhonkami a čučoriedkami.

WILDSTORK

Osobitný podprojekt kde sa pracuje s “divokou fermentáciou”, z ktorej vznikajú pivá typu farmhouse/mixed fermetation a wild/spontaneous – mnohokrát zjednodušene označované ako “kyseláče”

V mesiaci APRÍL 2021 – zľava na celý sortiment pivovaru HELLSTROK!