IKONICKÁ ODRODA MESIACA: Frankovka Modrá
Objavte podmanivé čaro odrody Frankovka modrá – v našom regióne tradičná odroda, ktorá bolo v minulosti sprofanovaná a roky trvalo aby sa opäť dostala na svoj piedestál!

Podľa mnohých vinárov a odborníkov vôbec najvýznamnejšia modrá odroda na Slovensku, víno ktorému svojho času holdovala samotná cisárovna Mária Terézia!

Vo zvýhodnenej cene v mesiaci december nájdete v Kubbo Select tieto vína:

• Pivnica Brhlovce Blaufrankish Wild Beauty 2019
  Elegantná a svieža Frankovka. Vo vôni dominujú višne a ďalšie bobuľové ovocie. Decentné triesloviny a jemné kyselinky tvoria harmonické stredne plné telo. Dochuť je dlhá s príjemným korenistým záverom. Zo starého 40 ročného vinohradu vzniklo toto vibrujúce víno plné života a noblesy s dlhým archivačným potenciálom. Víno zrelo 12 mesiacov v dubových sudoch. Viac info o vinárstve TU.
  GASTRONÓMIA: Výborne doplní šťavnaté mäsové pokrmy, divinu aj kačku. Janko Záborský odporúča grilované husacie prsia s figovou omáčkou, prípadne so slivkovým čatní.

• Pivnica Čajkov Empress 2017 - Výborná Frankovka z Čajkova, ktorého silný minerálny charakter sa plne preniesol do tohto skvelého vína. Zaujme bohatosťou vôní i chutí. Má bohatú štruktúru, ktorá je podporená príjemnými kyselinkami. Vo víne dominujú tóny višňovo slivkového kompótu s dotykmi minerálov a horkej čokolády. Chuť na jazyku veľmi dlhá. Víno má priamočiary charakter a okrúhlosť mu zabezpečujú jemné taníny. Víno zrelo 30mesiacov v dubovom sude. Viac info o vinárstve TU.
  GASTRONÓMIA: Tradičnými spoločníkmi sú červené mäso a divina. Vyskúšajte aj k cestovinám s rajčinovou omáčkou alebo s pizzou pečenou na dreve.

• Marvla Tindo Frankovka Modrá 2015 - Víno ročníka 2015, ktoré je v excelentnej kondícii. Veľmi tmavá až nepriehľadná rubínová farba. Víno hneď na prvý vnem zaujme bohatosťou vôni i chuti. Má príkladnú štruktúru, ktorá je podporená príjemnými kyselinkami. Vo víne dominuje zrelé červené ovocie s jemným nádychom vanilky v pozadí. Chuť na jazyku veľmi dlhá. Víno má typickú mineralitu a okrúhlosť mu zabezpečujú jemné taníny. Zrelo 12 mesiacov na jemných kaloch v sudoch zo štiavnického dubu. Viac info o vinárstve TU.
  GASTRONÓMIA: Ideálny spoločník ku bravčovému mäsu, tataráku, či pečenej kačke.

• Bott Frigyes Frankovka Modrá 2020 - Nový ročník už z certifikovaných vinohradov v BIO režime. Frankovka s elegantnou nevtieravou vôňou červeného ovocia s dominanciou lesných jahôd a malín obalených v smotanovom závoji. Príjemná kyselinka zabezpečuje rovnováhu v ústach a dodáva šťavnatosť. Na jazyku kopec ovocia, prelínajú sa tóny višní, malín a pocukrovaných zrelých jahôd s dotykmi minerálov. Do 1000 litrovej kade boli postupne vkladané 3 vrstvy rôzne spracovávaného hrozna. Víno zrelo v dubových sudoch na jemnom sedimente. Viac info o vinárstve TU.
  GASTRONÓMIA: Výborne sa hodí k červenému mäsu, tučným rybám, ale aj k cestovinám s rajčinovou omáčkou.

• Pivnica Čajkov Red Gull Pét Nat
  Víno je zložením dvoch odrôd, klasickej EMPRESS Frankovky modrej, ktorá macerovala 5 dní na šupkách a PRINCESS Peseckej leánky, ktorá macerovala 2 dni na šupkách. Obe odrody sa v priebehu fermentácie zmiešali a alkoholové kvasenie sa ukončilo vo fľaši. Ovocný “refresher” vhodný na raňajky, obed, večeru, či iný vzácny čas vo Vašom dni… Viac info o vinárstve TU. 
  GASTRONÓMIA: Podávajte ako aperitív, alebo s predjedlom, s ľahkými úpravami rýb, či bieleho mäsa.

Vína mesiaca: Ku sviatočnému stolu – hľadáte inšpiráciu, s ktorým vínom “ozdobiť” Váš sviatočný stôl? Prinášame Vám výber vín, ktoré sa vhodné párujú k sviatočnému menu. Všetky tieto vína nájdete v Kubbo Select počas mesiaca december v zvýhodnených cenách.

• Marvla Tindo Konkretny Veltlin z Eleny 2019
  Plný a bohatý “konkrétny” Veltlín z “concrete” betónového vajíčka. Elegantná vôňa s úžasnou mineralitou, jemným nádychom zrelého bieleho ovocia a kameniny tufového podložia. Víno má príkladnú štruktúru a vyvážené kyselinky. Finišuje v príjemne dlhej ovocnej dochuti s jemným nádychom bieleho korenia. Viac info o vinárstve TU.
  GASTRONÓMIA: Ideálne k pečeným, či grilovaným jemným rybám ako pstruh, platesa, pražma, či morský vlk.

• Bott Frigyes Lipovina 2018
  Víno s parádnou aromatikou a bohatosťou na jazyku. Zo začiatku decentná vôňa sa otvára pomalšie, na zreteľnú mineralitu postupne nadväzuje biele ovocie, čajové lístky, chlebovinka a dotyky korenia. V ústach plnosť, zreteľne čitateľné triesloviny a mineralita zvýrazňujú bohatosť. Parádna kyselinka osviežuje a dodáva šťavnatosť. Pôsobivý záver v spojení ovocia a vlhkej rozpálenej kameniny. Viac info o vinárstve TU.
  GASTRONÓMIA: Výborne sa hodí ku sladkovodným rybám, k hydine, aj teľaciemu.

• C winery Chardonnay 2019
  Víno bolo vinifikované v dubovom sude, kde po prvotnej fermentácii zrelo na sedimente. Krásna ovocná aromatika so sviežou kyselinkou a krásnou mineralitou, stredne komplexné – milovníci Chateauneuf du Pape spozornite!;) Viac info o vinárstve TU.
  GASTRONÓMIA: Ideálny partner k ľahkým úpravám rýb, k smotanovým omáčkam.

• Krásna Hora Sauvignon Blanc 2019
  Sauvignon Blanc je tvorený z dvoch rôznych klonov tejto odrody v dvoch rôznych vinohradoch. Navyše vznikal tromi rôznymi metódami kvasenia. Časť vína kvasila v nerezových nádržiach, časť v dubovom sude a časť kvasila so šupkami. Vďaka tomu je víno skvele vyvážené a plné. Vo vôni je známy prejav citrusov, bylín a ovocia maracuja. Viac info o vinárstve TU.
  GASTRONÓMIA: Ideálne k darom mora, rybám, alebo špargľovému rizotu. Odporúčame syr s avokádom, stopkovým zelerom a ryžovým chipsom.

• Vinárstvo Papillon Gonepteryx
  Gonepteryx je po latinsky Motýľ žltáčik. V tomto prípade motýľ spojil ročníky 2019 a 2020 odrody Tramín červený. Vzniklo krásne ľahké, aromatické suché biele víno s minimálnym obsahom síry! Viac info o vinárstve TU.
  GASTRONÓMIA: Ideálne k darom mora, bielemu mäsu, kľudne aj v pikantnej úprave.

Nazdravie a chutné sviatky priatelia!
#vinojeodpoved