Vína mesiaca JÚL 2024 v Kubbo Select

Poznáte z festivalu!

poznate_z_festivalu

HLADKY SAVILON 2023
druh: biele, suché 0,75
odroda: Rakiš a Merlan
vinárstvo: Hladký (Slovensko)
Popis: Savilon pripomína svojím charakterom odrodu Sauvignon. Víno z tejto odrody má vyraznú žltú a žltozelenú farbu a plnú kvetinovú vôňu, ktorá postupne prechádza do ovocnej. Chuť je dlhá s prekvapivo výraznými kyselinami. Kvalitné vína sú vhodné i na dlhodobejšiu archiváciu.
Gastronómia: Výborne sa hodí k bielemu mäsu, k sladkovodným rybám, sushi ci teľacine.

STREKOV 7075 ŠUPKÁČ
druh: biele, suché 0,75
odroda: 100% Rizling vlašský
vinárstvo: Strekov 1075 (Slovensko)
Popis: Jemne zastrená oranžovo-žItá farbajemnejších tónov s jantárovými odleskami. Intenzívna, okamžite nastupujúca, mimoriadne svieža ovocná vôna, tóny hrozna s bielym ovocím, v pozadí florálne dotyky. Stredne plné s dobrou štruktúrou, výborne integrovaná šťavnatá kyselinka.
Gastronómia: Zvládne takmer všetko, od stredne tažkých rýb kľudne i po grilovaný steak.

MATYAS EASY PINOT BIO 2022
druh: Červené, suché 0,75l
odroda: 100% Pinot Noir (Rulandské modré)
vinárstvo: Matyas (Slovensko)
Popis: Výrazná intenzívna vôña červeného ovocia s dominanciou zrelých čerešní, višní,
ríbezlí, jemná minerálna linka. Ľahšie telo, no víno v ústach má dostatočný objem. V ústach suché, ovocné, kyselinka zvýrazňuje sviežosť a šťavnatosť.
Gastronómia: Easy pinot je vyborným partnerom k širokému radu jedál od tažších rýb, bieleho či červeného mäsa.

 

Vinárstvo mesiaca: Il Palagio

il_palagio

IL PALAGIO ROXANNE ROSSO IGT 14%
druh: červené, suché 0,75l
odroda: 90 % Sangiovese a 10% Ciliegiolo
vinárstvo: Il Palagio (Taliansko)
Popis: Vykazuje hlbokú a rubínovočervenú farbu a intenzívne a ovocné tóny zrelého červeného ovocia a sladkého korenia. Má harmonickú štruktúru a dobre vybrúsené taníny s dlhým záverom.
Gastronómia: Výborne sa hodí k bielemu mäsu, k sladkovodným rybám, sushi či teľacine.

IL PALAGIO – MESSAGE IN A BOTTLE VERMENTINO 13,5% 
druh: biele, suché
odroda: Vermentino
vinárstvo: Il Palagio (Taliansko)
Popis: Sting a Trudie Styler vytvorili vzrušujúci príklad s vôňou bielych kvetov a hrušiek. V ústach je hladké a šťavnaté s krémovou príchuťou mandlí, grapefruitu a broskyne. Krásne zakončená slanou mineralitou.
Gastronómia: Zvládne biele mäso, teľacinu, skvelé so sladkovodnými ci tažšími morskými rybami.

IL PALAGIO ROXANNE BIANCO IGT 14%
druh: biele, suché
odroda: Vermentino
vinárstvo: Il Palagio (Taliansko)
Popis: Slamovožltá farba so zelenkavými odleskami. Jemný profil, kvetinový s tónmi citrusov, náznakom ananásu a banánu. Svieža chuť, príjemne kyslá s dlhým záverom. Toto ľahké a osviežujúce Bianco Toscana je univerzálne a veľmi dobre piteľné víno, ktoré doplní mnohé jedlá a chytí za srdce.
Gastronómia: Ideálne ako aperitív alebo k rybám a zelenine.

 

Pét Nat & Prosseco

pet_nat_prosecco

PIVNICA BRHLOVCE BLA BLA 2021 PÉT-NAT nefilter
druh: ružové, suché perlivé
odroda: Frankova Modrá
vinárstvo: Pivnica Brhlovce (Slovensko)
Popis: je klasický prírodne perlivý Pet Nat z Frankovky modrej. Ovocná aromatika je plná jahôd. Svieže kyselinky dávajú vínu ľahkost. Pekne štrukturované telo pôsobí harmonicky a vyvážene. Perlenie je jemné. Ideálne víno na párovanie k intelektuálnym rečiam.
Gastronómia: Víno k ľahkým jedlám, na raňajky, alebo len tak k posedeniu s priatel’mi.

PURUS ART CHARDONNAY PET – NAT nefilter 
druh: biele, suché
odroda: 100% chardonnay
vinárstvo: Purus (Modra, Slovensko)
Popis: Víno vyrobené spontánnym kvasením vo fľaši z odrody Chardonnay. Nefiltrované. Víno má jemny zákal, čo je prirodzenou súčasťou výroby tohto štýlu.
Gastronómia: Skvelo dopIní ľahšie predjedlá, grilované úpravy rýb a zeleniny.

C WINERY ARDEA RIESLING 2022 PET NAT nefilter
druh: biele, perlivé polosuché
odroda: 100% Riesling Vlašský
vinárstvo: C Winery (Slovensko)
Popis: Marhuľovo-citrusový “dezert”, ktorý svojou iskrivou sviežosťou výborne ladí k cestovinám s bielou omáčkou, zrejúcim syrom a sušenému ovociu. Neváhaj si ho vychutnať s ľadom. Ardea vína sú vyrobené tradičnou metódou, ktorou sa šumivé vína vyrábali už predtým, ako svet objavil šampanské.
Gastronómia: Skvelo dopIní ľahšie predjedlá, grilované úpravy rýb a zeleniny.

SUI NUI PROSECCO DOCG MILLESIMATO BRUT
druh: biele, suché
odroda: 100% Glera
vinárstvo: SUI NUI (Taliansko)
Popis: Šumivé víno s iskrivou svetlo slamovou farbou a jemným perlením. Elegantná aróma ruží a jazmínu je nasledovaná tónmi žltých jabĺk a exotického ovocia. Chuť je krémová a veľmi elegantná vďaka nízkemu obsahu zvyškového cukru.
Gastronómia: Hodí sa ako aperitív, ideálny je aj k predjedlám z rýb a morských plodov.

SUI NUI PROSECCO DOCO RIVE DI ROLLE EXTRA BRUT
druh: biele, suché
odroda: 100% Glera
vinárstvo: SUI NUI (Taliansko)
Popis: Výrazná slamovo žltá farba, svetlá a kryštalická. Prosecco Superiore vo verzii “extra brut” s energickou a hustou perlou, krémovou a elegantnou penou. Vôňa je intenzívna, hlohu a citrusovych plodov, jablka a broskyne.
Gastronómia: Výborny aperitív. Skúste aj ku ľahsím predjedlám, rybám a ovocným šalátom. Odporúčame grilovaný losos, či tuniak.

Rum vs. Tequila – Júl 2024 v Kubbo Select

Júlová otázka znie: Rum alebo Tequila?

rum_vs_tequila

ANGOSTURA 1824 40 %
Angostura 1824 Limited Reserve je zmes najjemnejších rumov pozbieraných osobne master blender-om z vybraných sudov. Tieto rumy zrejú najmenej 12 rokov v sudoch z amerického dubu po bourbone. Má bronzovú farbu. Vôňa je bohatá na arómu vanilky, medu, korenia a koňaku. Chuť prezentuje med, ovocie, čokoládu, korenie a bylinky.

MULATA 15 38%
“Kubánska klasika: bohatá, komplexná, s príjemne pretrvávajúcou dymnosťou.”
Predstavujeme vám „Añejo 15 Años“ z liehovaru Mulata na Kube, 38 % ABV rum destilovaný z melasy pomocou kolónovej destilácie a zrejúci 15 rokov. Tento kubánsky drahokam ponúka lákavú vôňu vanilky, hrozienok, karamelu a drevitosti, pričom dopraje vašim chuťovým pohárikom príjemnú paletu chutí karamelizovanej, svetlej, vanilky, tmavej čokolády a sladkosti. Podľa členov komunity RumX je Añejo 15 Años považovaný za potešujúceho popíjača pre nováčikov, ako aj za solídny mixér na koktaily. Vďaka
svojej komplexnosti a všestrannosti je tento rum povinnou skúškou pre nadšencov rumu, ktorí hľadajú klasický kubánsky zážitok.

RON ALEGRO 40%
Ron Alegró XO je osviežujúci rum pochádzajúci z tropickej Dominikánskej republiky.Tento rum zrel v ex-bourbon dubových sudoch a strávil v nich približne 8 rokov. Bol destilovaný pomocou Column Still. Výsledkom je jemný mäkký rum s príjemnými náznakmi vanilky, spáleného dreva a tabaku.

TAKAMAKA EXTRA NOIR 43%
Takamaka Extra Noir je zmes melasového rumu destilovaného v nádobe a stĺpca, nasiaknutého francúzskym dubom a následne lisovaným francúzskym drevom a drevom ex-bourbon. Nakoniec sa necháva rum 60 dní usadiť v sudoch od francúzskeho trstinového rumu. Destilérka dnes funguje na statku La Plaine St. André, ktorý založil v roku 1792 Jean Francois Jorre de St. Jorre a pôvodne sa tam pestovala škorica a pačuli a používali sa pece copra (pece na sušenie, napr. na extrakciu kokosového oleja). Názov Takamaka je rovnako autenticky “seyschellský”. Je odvodený od pôvodného stromu Takamaka, ktorého drevo je robustné a silné (ako Rum Takamaka) a tieto stromy väčšinou lemujú pláže (rovnako ako bratia d’Offayovci). Takamaka je nielen krásny strom, ale tiež rovnomenná pláž s bielym pieskom – Anse Takamaka na hlavnom ostrove Mahé.

RON ABUELO 12 ročný 40%
Dvanásťročný panamský tmavý rum od spoločnosti Ron Abuelo. Dozrieva v sudoch od whiskey, ktorá mu dodáva zreteľnú sladkú vanilkovú chuť. Tento 12-ročný rum bol uvedený na trh v roku 2009, je elegantný, ľahko dymový a bohatý. V tom istom roku bol ocenený zlatou medailou v degustačnej súťaži Ministry of Rum Tasting Competition.Vona a chut sladka a vanilkova.

RUM BARRUM RESERVES CLASSIC VINTAGE 2018 0,7L 40%
Ide o 7-ročný rum na báze melasy (zo stĺpcového destilátu) zrejúci v nových sudoch z francúzskeho dubu, čo mu dodáva silu a silu. Pre tento remeselný sortiment je ročník Vintage rokom, kedy sa rum vyberie zo sudov a potom sa plní do fliaš.

RUM BARRUM SINGLE SPICED VANILLE 0.7l 40%
Ide o mladý rum na melase z Maurícia s hladkou, ľahkou a elegantnou chuťou. Je obohatený o najjemnejšiu prírodnú vanilku Bourbon.
Vôňa: vanilky, hnedého cukru, medu a karamelu.Chuť: kakaa, ďatle, kávy a zázvoru. Záver: jemného korenia a melasy.

BARRUM LIMITED EDITION BARRELS 42%
Exkluzívna limitovaná edícia tmavých silných a výrazných rumov namiešaná na Mauríciu. Rumy zreli v sudoch 46 a 51. V rámci edície vzniklo iba 1741 fliaš. Barrum Limited Edition Barells ponúka bohatú chuťovú paletu s jemnými tónmi duba a odtieňmi korenia, karamelu a ovocia, spolu s príjemnou a výraznou vôňou čokoládového fudge a korenín.

NOCHINO RUBY BITTER A SWEET 0% ALKOHOLU
Pre všetkých, ktorí si chcú užiť leto a skvelý drink s 0% promile. Obrátili sme svet barovejkultúry na ruby a prinášame prvý slovenský nealkoholický aperitív Nochino Ruby Bitter & Sweet. Obsahuje 21 druhov byliniek a korenia a jeho sladká chuť predstavuje perfektný áklad pre miešané letné drinky. Skvelý večer s drinkom tak môže byť aj bez alkoholu. Zaujímavá je aj lahodná horkosť, ktorá pripomína horkosť grepových alebo citrónových kôr. Tento komplexný nealkoholický likér dotvárajemná kyslosť, ktorá je v dokonalej harmónii s dominantnou sladkosťou. Finiš je prekvapivo dlhý, na jazyku pretrváva sladká ovocná senzácia spolu s jemným korenistým podtónom.

TEQUILA 3 JOSES BLANCO 0.7L 40%
Tequila je vyrobená z modrej agáve. Hladká, vyvážená chuť tequily s tónmi sladkého ovocia a korenia sa výborne popíja čistá, na ľade ako shot alebo v koktejle.

TEQUILA 3 JOSES REPOSADO 0.7L 40%
Vychutnajte si bohatú, jemnú chuť tequily 3 Josés Reposado, vyrobenej zo 100 % modrého agáve. Táto tequila sa môže pochváliť zemitým chuťovým profilom, ktorý je rovnako jedinečný ako vy! Je dokonale vyzretá a nesie v sebe hĺbku, ktorá na vás určite zapôsobí.

TEQUILA TEQUILA CASE AZUL PLATA 0.7L 40%
Pred 25 rokmi tvorcovia tejto značky mali sen – zdieľať čaro mexickej kultúry so svetom. Začalo sa to ikonickou karafou – jedinečným výtvorom vyrobeným rukami mexických remeselníkov. Meno značky sa zrodilo z prirodzenej podstaty. Clase Azul – modrá ako agáve, z ktorej je vyrobená, a ako farba prvej karafy Reposado. Aby umožnili tvoriť vynikajúce výtvory, v roku 2007 založili Tradición Mazahua – keramickú dielňu, kde sa remeselníci Clase Azul venujú vytváraniu karáf, ktoré sú poctou mexickej kultúre.

Clase Azul Tequila Plata Kosher 100% Agave
Táto tequila je verným zobrazením agávy. Jasná, žiarivá, svieža. Remeselné spracovanie vytvára hladké neodolateľné tóny s nádychom sladkosti. Má čistú svetlú farbu so striebornými odleskami. Ľahké až stredné telo. Jej vôňa oplýva sviežim pomarančom, citrónovou trávou a mätou. Nasledujú náznaky vanilky, zeleného jablka a zeleného čaju. V chuti dominuje vanilka, meyer citrón, čerstvá mäta a nádych zelenej guavy. Ideálne je vychutnať si ju čistú. Je vznešeným zážitkom pre zmysly. Hodí sa k bielej rybe marinovanej s citrusmi, k čerstvým syrom (panela, mozzarella), ku niektorým vyzretým syrom ako Grana Padano (so cherry paradajkami a chimichurri – koriander, oregano a bazalka) a ku zrelým jahodám s bielou čokoládou.

Gin vs. Rum – Jún 2024 v Kubbo Select

Tento mesiac by sme sa Vás chceli opýtať: Gin alebo Rum?

ginvsrum

Rum Abuelo 12 ročný (Panama) 40%
Dvanásťročný panamský tmavý rum od spoločnosti Ron Abuelo. Dozrieva v sudoch od whiskey, ktorá mu dodáva zreteľnú sladkú vanilkovú chuť. Tento 12-ročný rum bol uvedený na trh v roku 2009, je elegantný, ľahko dymový a bohatý. V tom istom roku bol ocenený zlatou medailou v degustačnej súťaži Ministry of Rum Tasting Competition.

Kasama 7 Years Old Small Batch Rum 40% (Filipíny)
Objavte bohatú, jemnú a lákavú chuť rumu Kasama Small Batch. Tento prémiový rum zrejúci sedem rokov je skutočným skvostom pre znalcov aj začiatočníkov. Pochádza z pulzujúceho srdca Filipín a každý dúšok ponúka príval tropickej chuti, ktorá určite nadchne vaše chuťové bunky. Tento rum, prezentovaný v elegantnej darčekovej škatuľke, nie je len nápojom, ale zážitkom. Ideálny na darovanie alebo vychutnanie si ho pri špeciálnej príležitosti. Ponorte sa do exotického sveta rumu Kasama – kde je každý dúšok oslavou.

Flor de Cana 15yo ECO (Nicaragua)
Flor de Cana je prvá destilérka, ktorá je uhlíkovo neutrálna a certifikovaná ako Fair Trade. Flor de Cana Centenario 15-ročný rum zreje v dubových sudoch, má medovo sladkú vôňu, plné telo a sladkastú, jemnú chuť s tónmi dymu, dubu a zrelého ovocia. V závere zaznieva pikantné korenie, tmavý karamel a vypálený dub s náznakom nugátu, mandľového masla a sherry. Suchý rum bez pridaného cukru.

La Hechicera Series Experimental No.2 Banana Infused 
Zreje v bielych dubových sudoch a je infuzovaný organicky dopestovanými, fair-trade a non-GMO banánmi. Rum vyrobený  tradičným postupom, bez pridaného cukru alebo iných aditív, s krásnou suchou dlhotrvajúcou dochuťou. Rum, ktorý si vychutnáte ako čistý ako aj súčasť koktejlov.

La Hechicera (Kolumbia)
Je prémiový rum inšpirovaný mystickou krásou kolumbijskeho života a prírody. Spája 12 – 21 ročné rumy z Kolumbie a Kuby, ktoré zrejú v sudoch po burbóne v systéme solera. Bohatá živá chuť s tónmi dubového dreva, karamelu, pomarančovej kôry, čerstvej praženej kávy a tabaku. Suchý rum bez pridaného cukru!

Žufánek OMG (Oh My Gin)
Prémiový gin, ktorý výrazne zarezonoval po celom svete. Zložený až zo 16 ingrediencií. Nájdete medzi nimi tradičné korenie akým je jalovec, koriander, puškvorec, angelika ale aj netradičné v podobe grains of paradise, levanduľa či kvetu nášho národného stromu – lipy srdcovitej. Žufánek OMG Gin ponúka nevšedný chuťový zážitok či už ako súčasť miešaných nápojov alebo v “čistej” podobe.

Harahorn Gin (Nórsko)
Názov nesie podľa nórskej hory z oblasti Hemsedal, pôvodne sa tento názov používal pre označenie mýtickej bytosti – zajaca a losími parohmi (vyobrazený aj na fľaši). Gin sa vyrába v malých várkach (300- 400l). Botanické zložky pochádzajú z viacerých častí Nórska, borievky z Røros, čučoriedky z Normarka, rebarbora a riasa mechúrkovitá z Grimstadu, koreň angeliky z Oppdal a divoký majorán zo Sundndal. Harahorn 46% – plné telo, korenistý, krásne suchý gin s dlhou dochuťou (ideálny na samostatné popíjanie, do G&T alebo Martini) (zlatá medaila San Francisco World Spirits Competition 2019)

Naud Gin (Francúzsko)
Prichádza novinka z Francúzska – Naud Gin! Z Naud “Noble and Unusual Distillery” z francúzskej oblasti Cognac prichádza tento unikátny gin. Emile Perrier (zakladateľ destilérky) v mladosti v utajení svojej malej pálenice pripravil originálny gin. Neodvážil sa ho uviesť na trh v obave, že si privolá hnev okolitých liehovarníkov. Jean-Michel a Pierre dnes otriasajú konvenciami. Po dlhom pátraní po zložkách receptúr ich predkov a niekoľkých destilačných testoch bolo nakoniec vybraných 12 rastlinných látok, ktoré vytvorili kyticu sviežich a jedinečných vôní. Pred destiláciou v parnej Bain-marie, ktorá odhalí kvintesenciu ich parfémov, sa lúhujú 7 až 10 dní. Ideálne na dodanie charakteru tomuto skvelému ginu.
V aróme objavíte ibištek a citrusy s náznakom byliniek a čerstvého koriandru. Na jazyku sa chuť borievky rozkladá a postupne prevládajú citrusové a korenisté chute. Fľaše sú plnené s obsahom alkoholu 44 % s objemom 0,7 l.

Whitley Neill Blood Orange
Je výnimočný anglický gin, ktorý v každej kvapke srší dynamickou citrusovou príchuťou sicílskych krvavých (Blood) pomarančov a britskej borievky. Je vyrobený zo 100 %-ného obilného destilátu, v ktorom boli lúhované kvalitné bylinky a pomaranče. Vďaka štedrej porcii jemne sladkého sicílskeho krvavého pomaranča bude vynikať v miešaných nápojoch.
Ocenenia:
Strieborná medaila z London Spirits Competition, 2022
Zlatá medaila z The Gin Masters, 2021
Strieborná medaila zo San Francisco World Spirits Competition, 2021

Žufánek Borovička Wild Thyme 45% 0,5l
Láskyplný prieťahový destilát, ktorého základ tvorí modrá borievka zo Slovenska a materina dúška. Materina dúška prináša svoju charakteristickú, prenikavú, lahodnú a nezameniteľnú vôňu slnkom zaliatych lúk.Táto borovička bola vytvorená Martinom Žufánkom špeciálne pre Slovensko.Ideálny partner na samostatné vychutnávanie alebo ako súčasť miešaných nápojov.

Citadelle gin 44% (Francúzsko)
Gin pochádzajúci Francúzska. Pri jeho zrode stála myšlienka: Vytvoriť leto v pohári! V gine sú destilované regionálne byliny, dokopy sa ich v gine nachádza 19. Najvýraznejšími zložkami sú borievka, kvetinové, citrusové a korenisté tóny. Po mnohých pokusoch sa spoločnosti Cognac Ferrand podarilo vytvoriť dokonalého partnera k tonicu. Je to jediný gin, ktorý sa destiluje v medených koňakových kadiach. Vychutnajte si jeho jedinečnosť s chladeným tonicom a plátkom citróna.

 

Vína mesiaca JÚN 2024 v Kubbo Select

Víno je odpoveď!

vinojeodpoved

Papillon Gonepteryx 2022
Spojenie Tramínu červeného a Sauvignonu vytvorilo toto jedinečné víno. Fermentácia je spontánna, víno je nečírené, nefiltrované, fľaškované samospádom. Vyrobené na Slovensku zo slovenského bio hrozna, s láskou, rešpektom k hroznu a bez použitia pridaných látok.  Gastronómia: Vynikajúco sa hodí k predjedlám ako napríklad husacia paštéta. K rybám, korenistým a exotickým jedlám.

Bott-Frigyes Kadarka 2022
V pohári sa víno prezentuje višňovo-červenou farbou s purpurovým lemom k okraju pohára. Zvodná, hravá vôňa červeného ovocia, vo vôni zrelé čerešne, ríbezle, maliny, zrelé moruše, dotyky korenia a minerálov. Stredne plné telo s dobrou štruktúrou, výborne integrovaná kyselinka zvýrazňuje sviežosť a šťavnatosť. Hladké zamatové taníny umocňujú eleganciu vína. Na jazyku čistá ovocnosť, priam červené kôstkoviny a bubuľoviny, výborná piteľnosť s dlhým ovocným záverom. Gastronómia: Vynikajúce gastronomické víno. Sedia mu studené mäsové špeciality, červené cestoviny i pizza. Bez problémov zvládne ťažšie ryby, bravčové i teľacinu. Skvelé však aj samé o sebe pri posedení s priateľmi.

Pivnica Brhlovce Pinot Blanc 2022
Číra iskrivá zlatožltá farba. Elegantná postupne sa otvárajúca vôňa, vo vôni zrelé maslové
hrušky, jablká, mandle, byliny, stopy bieleho korenia. Stredne plné, v ústach elegantné a vyvážené. Svieže a šťavnaté kyselinky, jemné taníny v pozadí dotvárajú celkový charakter vína. Na jazyku zrelé žlté ovocie, mineralita. Hrozno macerovalo 7 dni na šupkách, časť vína zrela v 300 litrových francúzskych sudoch, kombinácia dreva dub a agát, zvyšok v 200 litrových dubových sudoch. Gastronómia: Dobrý spoločník pre stredne ťažké predjedlá, výborné carpaccio z tuniaka či lososa. Všeobecne ryby a dary mora, biele mäso ale i biele nie veľmi ťažké smotanové omáčky, napr. špagety carbonara.

Braňo Bahna Jantár 2021
Číra iskrivá zlatožltá farba. Vínu doprajte pár minút na nadýchnutie, naozaj to potrebuje aby odkrylo svoj pôvab. Vo vôni žlté ovocie, citrusy, sušené byliny, dotyky čaju. Stredne plná suchá intenzívna ovocno-korenistá chuť s nuansami medu, príjemná osviežujúca kyselinka, tanínová stavba dotvára štruktúru vína. Dlhá pretrvávajúca dochuť. Po zbere 20-dňová macerácia na šupkách, spontánna fermentácia, víno zrelo v dubovom sude. Gastronómia: Zvládne biele mäso, teľacinu, skvelé so sladkovodnými či ťažšími morskými rybami, skúste tiež k perkeltu zo sumca.

Vinárstvo mesiaca: Krásna Hora

krasnahora

Krásna hora Pinot Gris 2022 
Pinot Gris z troch rôznych viníc a troch rôznych klonov tejto odrody.  Pinot Gris má príjemnú arómu kvetín a vanilky, ktoré vychádzajú z rôznych spôsobov kvasenia. Pätina vína kvasila v dubových sudoch barrique a zvyšná časť v nerezových nádržiach, čo viedlo k vyváženej smotanovo-ovocnej chuti. Gastronómia: Skvelý partner k údeninám a sušeným mäsovým špecialitám. Výborné tiež k bylinkovému rizotu, ku krehkému teľaciemu mäsu či ku grilovaným rybám.

Krásna Hora Riesling 2023
Rizling vyrobený s použitím minimálneho množstva síry. Rizling s krásne zakomponovanou
kyselinkou, ktorá mu dáva vysokú “piteľnosť”. Jemne minerálny, s jasnou kyselinkou, kvetinovo- citrusovými arómami. Nefiltrovaný ponúka mohutný chuťový zážitok. Elegantný a svieži! Časť zrela v nereze a časť v dubových sudoch, časť kvasila na šupkách. Nefiltrované, nečírené. Gastronómia: Výborne sa hodí k bielemu mäsu, k sladkovodným rybám, sushi či teľacine.

Krásna Hora Anna Pet-nat 2022
Ľahké, svieže, skvele piteľné perlivé víno. Perlenie vzniklo druhotným kvasením vo fľaši
rovnako ako u sektov.  Nečírené, nefiltrované s minimálnym obsahom síry. Čiastočne vykvasené spoločne so šupkami. Gastronómia: Výborný aperitív. Skúste aj ku ľahším predjedlám, rybám a ovocným šalátom. Odporúčame grilovaný losos, či tuniak.

ROSÉ DAY

roseday

Il Palagio New day Rose 2022
Limitované edície vín Il Palagio, ktoré vlastní spevák Sting, sú nielen zberateľské, ale aj pôsobivé. Každé víno je venované piesni speváka. Vínom chce povedať úsvitu New Day (Nový deň), nové víno pre panstvo s veľkým úspechom a eleganciou. Krásna perleťovoružová farba a kaleidoskop vôní a chutí, ktoré harmonizujú v básni. Noty žltého dužinového ovocia a aromatických korenín s dlhými a harmonickými príchuťami broskýň a čerešní, ktoré dokonale ladia s trieslovinami. Gastronómia: Výborne sa hodí k darom mora, rybám a bielemu mäsu .

Miraval Rose Studio
Château Miraval je francúzske vinárstvo nachádzajúce sa v srdci Provensálska . OVOCNOSŤ, SVIEŽOSŤ a ELEGANCIA. Iskrivá presvitajúca svetlo-ružová farba. Svieža vôňa červeného ovocia s dominanciou malín a jahôd je podfarbená dotykmi grapefruitu, stredomorských bylín spolu s nuansami kvetov ruží a pivónií. V ústach mimoriadne šťavnaté, svieže a vyvážené. Na jazyku sa prelínajú tóny citrusov, ktoré sú dokonale vyvážené lahodnou minerálnou štruktúrou. Osviežujúci záver s košom ovocia a jemnou minerálnou salinitou. Gastronómia: Ideálne na romantické večery. Skúste tiež ako aperitív, s jemnými predjedlami, šalátmi, darmi mora či bielym mäsom.

SUI NUI Prosecco Rosé Millesimato Brut
Jemná svetloružová farba. Živé perlenie a perzistentná pena podčiarkujú intenzívnu arómu s tónmi bielych a červených kvetov. Tie sú sprevádzané ovocnými náznakmi ako jablko, hruška a červené ovocie, ako sú jahody a maliny. Chuť je svieža a príjemne harmonická. Gastronómia: Hodí sa ku predjedlám z údeného lososa alebo roastbeefu, k cestovinám a rizotám s morskými plodmi a k ovocným dezertom.

Vína mesiaca MÁJ 2024 v Kubbo Select

Príjemná chuť jarného rozkvetu.

majovy_vyber

SLOBODNE VINARSTVO SMETANA 2021

100% Veltlín zelený.
Hrozno zberané z vinohradov vedených v BIO-režime s prvkami biodynamiky.
Produkované tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok. Víno nebolo čírené ani filtrované.Je úžasne osviežujúca a zároveň je v jeho chuti krémovosť a stopy kvasiniek čiastočne pripomínajúce “weissbier”. Toto víno nemacerovalo na šupkách, mušt sa priamo prešoval, vínu sa doprial čas, nebolo čírené ani filtrované. Keď sa chcete preniesť v čase, toto je cesta.

Sui Nui Prosecco Superiore DOCG Extra Dry

je biele šumivé víno svetlej slamovej farby. Aroma je bohatá, ponúkajúca tóny agátu, červených jabĺk. Chuť je veľmi svieža so šťavnatou kyselinou a jemnou perlážou.
Víno je vyrobené zo 100% odrody Glera metódou Charmat, vďaka čomu si zachováva svieži ovocný charakter.
Hodí sa k predjedlám na báze syrov a olív, k morským rybám a krémovým dezertom.

TINAZZI SALVEGO ROSSO VERONA IGP

Víno vyrobené z odrôd 50% Corvina, 20% Corvinone, 20% Merlot a 10% Cabernet Sauvignon. Výsledkom je moderné víno, ktoré má silu vína z Benátok a napriek tomu ukazuje veľa šarmu a je atraktívne už v ranom štádiu. Vo vôni si zamilujete elegantné ovocie s jemne korenistým pozadím. Jemné triesloviny a perfektná vyvážená chuť robia toto víno skutočne excelentným.

sauvignon

BOTT FRIGYES SAUVIGNON BLANC 2022

100% Sauvignon Blanc.Iskrivá žltastá farba strednej intenzity so zlatými odleskami. V nádychu nečakajte explóziu expresívnych Sauvignonov z Nového sveta, v pohári sa prezentuje pomerne diskrétnou no elegantnou vôňou, kvalitný stredoeurópsky Sauvignon. Výborné k darom mora, rybám, lososovému tataráku či špargľovému rizotu. Svojou plnosťou zvládne i kuracie na citrusoch prípadne teľacie frikasé.

KRÁSNA HORA SAUVIGNON BLANC

Je tvorený z dvoch rôznych klonov tejto odrody v dvoch rôznych vinohradoch. Navyše vznikal tromi rôznymi metódami kvasenia. Časť vína kvasila v nerezových nádržiach, časť v dubovom sude a časť kvasila so šupkami. Vďaka tomu je víno skvele vyvážené a plné. Vo vôni je známy prejav citrusov, bylín a ovocia maracuja. Chuť je výrazná a dlhá. Príjemná osviežujúca kyselina ide v ruka v ruke s krémovou jemnosťou zo zrenia v dubových sudoch.

SPY VALLEY SAUVIGNON BLANC 2022

100% Sauvignon Blanc. Víno má číru svetlo-slamovú farbu s citrónovými odleskami. Vo vôni dominujú klasické “Marlborough” arómy zrelého manga, marakuje, grapefruitu, bielej broskyne a bazového kvetu. Ovocné tóny sú podfarbené dotykmi šalvie, oregana a zeleného zázvoru. Stredne plná chuť je svieža s intenzívnymi pocitom v ústach.Odporúčame podávať ako aperitív, skvelé k bielym rybám či morským plodom. Skúste so šalátmi obsahujúcimi paradajky alebo zálievky s citrónu či vínneho octu.

purus

PURUS DUNAJ 2021

Víno je rubínovej farby s jemnými purpurovými odleskami. Vôňa je najskôr trochu zastretá, ale po predýchaní v pohári  sa uvoľnia čokoládovo – višňové tóny. Dunaj má potenciál na vyzrievanie, preto zrelo 6 mesiacov v 500 l dubovom sude, čím dosiahlo uhladenie trieslovín a zjemnenie v chuti. Chuť je podobná vínam južanského typu, triesloviny sú mäkšie a dominuje aróma čerešní a černíc. Doporučujeme k tmavému mäsu na rôzne spôsoby úpravy a divina.

PURUS MOJE A TVOJE 2023

Veľmi svieže, ľahké cuvée s ovocným charakterom, prirodzene aromatické. Víno tvoria dve atraktívne odrody – Müller Thurgau a Muškát Moravský. Vôňa zaujme primárnou aromatikou muškátu, lipového kvetu a marakuje. Chuť je krásna, harmonická, stredne dlhá, jemná kyselinka dopĺňa pikantnosť a zvyškový cukor dotvára plnosť. Odporúčame: jedlá z hydiny, grilovaná zelenina, tvrdé syry aj jemne pikantné jedlá.

PURUS KUGEL VELTLINER 2022

Proces výroby sa prispôsobili mimoriadnej vyzretosti hrozna, preto Veltliner prešiel dlhšou 5 hodinovou maceráciou šupiek v lise. Nazýva sa to „skin-contact wine“. Vďaka tomu, ako aj vďaka selektovaným kvasinkám z Modry, pôdny typ „Piesok“ je tento Veltliner krásne štruktúrované víno, plné bohaté v chuti, kde si zachováva svoj nezameniteľný horko-mandľový charakter. Vyniká tiež intenzívna herbálno-ovocná vôňa ako aj intenzívnejšia farba.

PURUS KUGEL RIZLING RÝNSKY 2022 0,75l

Proces výroby je prispôsobený vyzretosti hrozna, ktoré prešlo dlhšou 20 hodinovou maceráciou šupiek v lise. Nazývame to „skin-contact wine“. Vďaka tomu, ako aj vďaka selektovaným kvasinkám z Modry, pôdny typ „Skala“, patrí medzi naše top vína. Víno je plné, intenzívne, celá aróma sa nesie v tónoch lipového kvetu,jemné citrusy a šťavnatá marhuľa

Rum vs. Whisky Máj 2024 v Kubbo Select

RUM VS WHISKY: Kto zvíťazí? Príďte a rozhodnite!

rum_vs_whisky

TAKAMAKA EXTRA NOIR 

Blend rumov destilovaných v medenom destilačnom kotlíku “pot still” a v kolóne. Rum zrel v sudoch po francúzskom rume a burbóne po dobu 2mesiacov. Rum z kategórie “pressed rum”, – metóda kedy aj mladý rum vďaka lisovaniu s macerovanými dubovými hoblinami získa plné telo a chuť. Rum neobsahuje žiadne pridané farbivo. Rum bez pridaného cukru, nefiltrovaný za studena. Ideálny spoločník do drinkov alebo na samostatné popíjanie. Akciová cena: 25,90€ +3x limonáda Monyo za 1 cent

TAKAMAKA ZEPIS KREOL

Rum, ktorý v sebe spája charakter lokálnych korenín zo Seychell a dubového sudu. Kombinácia “pot still”rumu a melasového rumu z kolóny. Rum maceroval s výberom lokálnych korenín predtým ako bol vylisovaný s pridaním dubových hoblín zo sudu po merlote. V závere zrel 2mesiace v sudoch po burbóne spolu s 8ročným rumom z legendárnej Foursquare destilérky z Barbadosu. Blender Steve strávil nespočet hodín cestovaním po ostrovoch Mahé, Praslin a La Digue s cieľom návštevy lokálnych pestovateľov korenín a nájdením tých pravých chutí. Akciová cena: 29,90€ +3x limonáda Monyo za 1 cent

Bumbu je blended rum vyrábaný podľa pôvodného receptu námorníkov zo Západnej Indie zo 16 a 17. storočia, ktorí do svojho rumu primiešavali typické karibské ovocie a korenie. Výsledkom je rum orieškovej farby, s vôňou tropického ovocia a kvetov, s korenisto-ovocnou chuťou. Akciová cena: 32,90€ +3x limonáda Monyo za 1 cent

Bumbu XO je prémiový rum z Panamy, z liehovaru, ktorý má viac ako 120 ročnú tradíciu. Vyrába sa z cukrovej melasy. Zreje v malých súdkoch z amerického bieleho dubu, po dobu až 18 rokov. V závere strávil krátky čas v andalúzkych sudoch po sherry. Akciová cena: 37,90€ +3x limonáda Monyo za 1 cent

Bumbu Cream - Dokonalá zmes rumu Bumbu, výberového korenia a bohatej dekadentnej skutočnej mliečnej smotany. Je to neodolateľný výtvor, ktorý je dokonalý ,,len tak” s kockou ľadu alebo v kokteile. Akciová cena: 29,90€ +3x limonáda Monyo za 1 cent

WHISKY STARWARD NOVA SINGLE MALT 0,7l 41%

Táto austrálska single malt whisky zrela v sudoch z austrálskych vinárstiev, ktoré produkujú červené vína shiraz, pinot noir a cabernety. Vo vôni jasné tóny červeného a sadového ovocia s prebleskujúcou korenitosťou duba. V chuti puding z červeného bobuľovitého ovocia pokrytý vanilkou, karamelom a korením. Dokončenie je vyvážené a dlhé, a zatiaľ čo sladkosť pomaly ustupuje, lahodná chuť pretrváva. Akciová cena: 49,90€ + 3x limonáda Monyo za 1 cent

WHISKY NIKKA MIYAGIKYO SINGLE MALT  0,7L 45% GB
Predstavuje dokonalé vyjadrenie oblasti, v ktorej vzniká. Čerstvý horský vzduch, kvalitná a čistá pramenitá voda a pôda bohatá na živiny predstavuje kombináciu ideálnu pre whisky.Tento single malt obsahuje whisky v rôznych vekoch vyzreté v rôznych typoch sudov. Použité sú klasické dubové sudy po bourbone, ale aj sudy, ktoré predtým obsahovali sherry. Akciová cena: 79,90€ + 3x limonáda Monyo za 1 cent
Nikka from the Barrel
Ikonická whisky Nikka From The Barrel je extrémne komplexná a chutná. Vytvorená bola tak, aby poskytovala bohatú a plnú chuť s dôrazom na každý jeden detail. Akciová cena: 45,90€ +3x limonáda Monyo za 1 cent
WHISKY BENRIACH QUARTER CASK PEATED 0,7L 46%
BenRiach prináša zaujímavé osvieženie do svojho portfólia v rade Quarter Cask- intenzívna chuť vďaka menším sudom. Tentokrát niečo pre milovníkov dymu a rašeliny. V chuti sa rašelinový dym prelína s jemnejšími tónmi zelených hrušiek a nektariniek. Záver je čerstvý, orechový, jemne vanilkový v kombinácii s bielym peprom a limetou.
Akciová cena: 54,90€ +3x limonáda Monyo za 1 cent