Pri pohári vína: Oslava Champagne v Kubbo Select

Pri príležitostí našich 13tich narodenín vás pozývame výnimočnú ochutnávku bubliniek.

Ochutnávať budeme šumivé vína z ikonickej oblasti Champagne vo Francúzsku a nebude chýbať ani dvojica Pét Natov zo Slovenska.

 

Spoločne prechutnáme vína z pestovateľských “champagne domov”, počnúc butikovým vinárstvom Justin Maillard (1,5ha), cez o niečo “väčšie” vinárstvo Sebastien Petitaux (6 ha) až po “družstvo” Paul Goerg. Pozrieme sa aj do “rebelskej oblasti” Côte de Bar, ktorá ponúka vína  zamerané na individualitu a terroir.

 

V sprievode vzácneho hosťa Beáty Vlnkovej, Prezidentky Asociácie somelierov Slovenskej republiky a milovníčky vín champagne sa pozrieme aj na tieto témy:

- oblasť Côte des Blancs versus Côte de Bar

- Chardonnay versus Pinot Noir

- extra brut vs brut

 

Spoločne prechutnáme tieto vína:

v úvode dvojica Pét Natov

- Bobulles Pán Oliver

- Papillon Marie Louise Rosé

 

Tešiť sa môžete na kolekciu 6 vín zo Champagne:

- Champagne Paul Goerg, 1er Cru á Vertus,  “Absolu”, extra brut

- Champagne Sebastien Petitaux, Landreville, “Cuvée Mobline” extra brut

- Champagne Sebastien Petitaux, Landreville, “Cuvée Mobline”, brut

- Champagne Justin Maillard, Bar sur Seine, Blanc de Noirs, brut

- Champagne Moutax, Bligny, Cuvée Exvellence, Blanc de Noirs,  brut.

- Champagne Paul Goerg, 1er Cru á Vertus, Vintage 2012, brut

 

KEDY: 27.10.2022 (štvrtok o 19:30hod.)
KDE: Kubbo Select (OC Galéria, Toryská 5, KE)
CENA: 29eur/osoba (v cene ochutnávka 8druhov vína + malé občerstvenie)

Predaj lístkov online cez náš eshop:
https://www.remeselneprodukty.sk/vino/pri-pohari-vina-oslava-champagne/

Kubbo Select oslavuje svoje 13te narodeniny – oslávte ich s nami!

Tešíme sa na Vás!

#vinojeodpoved

Ochutnávka Whisky Icons & Newcomers v Kubbo Select

Oslávte s nami naše 13te narodeniny pri výnimočnej ochutnávke whisky!
Spoločne sa pozrieme na ikonické destilérky a nevynecháme ani vychádzajúce hviezdy.

Budete mať možnosť ochutnať whisky aj z nášho archívu, ktoré už v bežnom predaji nenájdete, spoločne prechutnáme whisky zrejúce v sude po mezcale, portskom, sauterns, madeire, rume a sherry. Chýbať nebude ani cask strength plnenie a nevynecháme ani našu milovanú rašelinu.

 

Tešiť sa môžete na

  • The Legendary Dark Silkie Irish Whiskey 46%  (peated whiskey zrejúca v sude po sherry)
  • Stauning Bastard  Rye Whisky 46,3%  (rye whisky zrejúca v sudoch po mezcale)
  • Stauning Smoke Single Malt 47% (terroir whisky zrejúca v sude po Madeire a v sudoch po rume)
  • Redbreast Blue Spot 7yo 58,7%  (cask strength whisky zrejúca v sude po burbóne, sherry, madeira)
  • Edradour Ballechin The Discovery Series 8 46%  (zrejúca v sude po sauternes)
  • BenRiach Dark Rum Wood Finish 15yo 46%  (zrejúca v sude po rume)
  • Glendronach 18yo Tawny Port Finish 46%  (zrejúca v sude po portskom)

 

KEDY?: 26.10.2022 o 19:30hod. (streda)
KDE?:  Kubbo Select, OC Galéria, Toryská 5, Košice
CENA: 29eur (v cene 7x20ml degustačné vzorky + male občerstvenie)
Lístky online si môžete zakúpiť cez náš eshop:

https://www.remeselneprodukty.sk/whisky/ochutnavka-whisky-icons-newcomers/

Kubbo Select oslavuje 13te narodeniny – oslávte ich spolu s nami!

Tešíme sa na Vás!

Pri pohári vína: Oranžády 2022

Oranžové vína sa prejavujú ako jesenné a zádumčivé. Do dnešného sveta technologických vín vnášajú nový a pritom prastarý pohľad na spôsob výroby vína. Svoje plné telo a čajovo-herbálnu aromatiku získavajú macerovaním na šupkách, tak isto ako vznikajú červené vína, pri oranžových vínach je zdrojom avšak biele hrozno.

Spoločne sa pozrieme na vína zo Slovenska a zahraničia, ktoré nás oslovili. Nebude chýbať ani víno zrejúce v amfore a klenot z nášho archívu.

Spoločne prechutnáme tieto vína:

  • Víno Vdovjak Sabbra Cadabra 2019
  • Pivnica Čajkov Extracta 2016
  • Pivnica Čajkov Intacto Devin
  • Pivnica Čajkov Godfather
  • C Winery Pinot Gris Orange
  • Krásna Hora Herr Gewürz
  • Braňo Bahna Terasen Rizling vlašský
  • Calogero Caruana Bianco (Taliansko)
  • El Mozo Wines El Cosmonauta Misión a Marte (Španielsko)

 

KEDY: 5.10.2022 (streda) o 19:30hod.
KDE: Kubbo Select, OC Galéria – 1.poschodie, Toryská 5, Košice
CENA: 19eur (v cene ochutnávka 9druhov vína + mále občerstvenie)

Predaj lístkov online cez náš eshop:

https://www.remeselneprodukty.sk/oranzove-vino/pri-pohari-vina-oranzady-ochutnavka-v-kubbo-select/

Tešíme sa na Vás!

#vinojeodpoved

Wine & Dine vo Fajne Bistro s Kubbo Select

Pozývame vás stráviť večer plný dobrého vína a fajného jedla v novo otvorenom košickom gurmánskom spote vo Fajne Bistro.

Fajne Bistro je súčasťou Fajne Potraviny, ktorých sloganom je “potravinám vraciame úprimnosť” – a práve kvalitná surovina je základom kvalitnej gastronómie.
Kuchárske duo Rišo Rabatin a Mário Teglaši si pre Vás pripravili nové fajne menu, založené na tych najkvalitnejších potravinách, ktoré vhodne remeselnými vínami dopáruje Kubbo Select.
Tešiť sa môžete na 4-chodové menu (menu vie byť aj vo vege verzii):
• Welcome drink: C Winery Ardea Pét Nat
• Predjedlo: Bruschetta a Korvin Biele Cuvée 2021
• Polievka: Krém z cherry paradajok, chlebová mrvenica a pecorino a Korvin Sauvignon Blanc 2021
• Pasta: cestoviny, ružičkový kel, prosciutto, parmezánová omáčka a C Winery Veltlínske Zelené
• Hlavné jedlo: Pečený bravčový bôčik, karfiolové pyré, jablkové chutney, zeleninový demi-glace a C Winery Ardea Rose 2021
• Dezert: prekvapenie párované s Korvin Cabernet Sauvignon Rosé
• Nasleduje ochutnávka chleba a k tomu vína:
Korvin Červené Cuvée
C Winery Dunaj
Rada vin Korvin: Rada vín Korvin je inšpirovaná slávnym panovníkom Matejom Korvínom! Hrozno pochádza z vinohradu Stará hora (obec Rybník, Južné svahy štiavnických vrchov) vinicu skoro 400rokov spravovalo Ostrihomské arcibiskupstvo! Za projektom stojí vinohradník Stanislav Kinči a ako konzultant Marek Uhnák z Pivnica Čajkov. Vinohrad bude v roku 2022 certifikovaný ako BIO!
C Winery: Zoli Kasnyik z vinárskej obce Strekov, svoje vinohrady vedie už viac ako 8 rokov v Bio režime. Venuje sa naturálnej tvorbe tak, aby víno vierohodne zrkadlilo ročník a terroir. V Zoltánových vínach nájdete cit pre eleganciu a harmóniu, veľmi citlivo vie pracovať so zrením v sudoch – akoby v jeho žilách tiekla francúzska krv.
KEDY: 22.9.2022 o 18:30hod.
KDE: Fajne Bistro, Štúrová 1 Košice (vchod cez Fajne Potraviny)
CENA: 29€ za osobu V cene je 8 degustačných vzoriek vína a 4-chodová fajná večera
Lístky v predaji vo Fajne Bistro, alebo online cez https://www.remeselneprodukty.sk/vino/ochutnavka-winedine-vo-fajne-bistro-22.9.22/
Počet miest je obmedzený.
Tešíme sa na Vás!

Vína mesiaca september 2022 v Kubbo Select

Cabernet Sauvignon je pravdepodobne najznámejšia a najobľúbenejšia odroda na svete. Jej pôvod nachádzame v ikonickej vinárskej oblasti Bordeaux, no dnes sa rozšírila do celého sveta vrátane Slovenska.

Spoločnými znakmi tejto odrody je tmavá farba, tanínové telo, intenzívna vôňa čiernych ríbezlí, černíc a korenistých tónov.Cabernet Sauvignon vznikol kríźením odrôd Sauvignon a Cabernet Franc, dnes ho nájdete v podobe odrodových vín alebo v kupáži najmä s odrodami Merlot, Carmenere, Tempranillom a Sangiovese.

  • Slobodné vinárstvo Majer (Zemianske Sady) - MAJER je kupáž Frankovky, Cabernetu Sauvignon a Alibernetu z viacerých ročníkov tak, aby výsledné víno spojilo ich osobité vlastnosti do komplexnejšieho celku. Zároveň tým, že kombinuje viaceré ročníky čiastočne neutralizuje ich vplyv na výslednú podobu vína a zvýrazňuje vnemy spájane s miestom pôvodu vína, našim vinohradom. élevage 12 mesiacov v dubových sudoch nečírené, nefiltrované. Gastronómia: Párujte ku červenému mäsu so šípkovou omáčkou alebo k tvrdým syrom.
  • Krásna Hora Bernety 2018/19 (Morava, Starý Poddvorov) – Spojenie Merlotu a Cabernetu Sauvignon. Jasná rubínovo červená farba. Aróma sliviek, čiernych ríbezlí a korenia. V chuti je zrejmá zmes ovocia a trieslovín so sviežou kyselinou. Vinárstvo Krásna Hora vyrába vína v biodynamickom režime. Ich vína nájdete v michelinovských reštauráciach po celom svete. Gastronómia: Vyskúšajte spojenie červeného mäsa a ovocných omáčok, hubovo- smotanové omáčky, syry ako  gorgonzola alebo cheddar.
  • Purus Cabernet Sauvignon Rosé (Modra)  Cabernet je doplnený o slovenských novošľachtencov (Dunaj, Hron, Váh, Nitra). Každá z odrôd prispieva k bohatosti, plnosti a štruktúre vína. V aromatike dominujú čierne ríbezle a brusnice, ktoré dopĺňajú šťavnatú chuť vína. Gastronómia:Skvelo doplní ľahšie jedlá z hydiny, rýb, či morských plodov. Vyskúšajte talianske rizoto s krevetami.
  • Carmen Cabernet Sauvignon Gran Reserva (Čile) (červené suché, Čile) – víno inšpirované umelkyňou Fridou Kahlo, jej ženskosťou, vášňou, múdrosťou a eleganciou, a ktorá zároveň nesie jej posolstvo- vášnivo objímajte nepriazne osudu a nachádzajte príležitosť znovuobjavenia. Jej ikonická identita a výnimočná umelecká práca zanechala po sebe dedičstvo, ktoré prekračuje a prekonáva kultúrne bariéry. Víno je hlboké, intenzívne rubínovo-červené. Vôňa pripomína čierne ríbezle, zrelé slivky, černice a sladké drievko. Gastronómia: Odporúčame divinu, či srnca, prípadne pečenú kačku alebo hus.
  • Tinazzi Salvego Rosso Verona IGP (Taliansko) – prémiové cuvée odrôd Cabernet Sauvignon, Merlot a Corvina. Ohromujúca rubínovo červená farba. Arómy červeného ovocia, najmä čerešní a ľahký tón marasca, sa elegantne prelína s nádychom korenia a príjemnej zemitosti. Víno zrelo rok v sude. Gastronómia:Tradičný spoločník k červenému mäsu, k polotvrdým syrom, ale aj k risottu so šafránom.
  • Tinazzi Feudo Croce Imperio LXXIV Primitivo di Manduria (Taliansko) Najlepšie primitivo sveta za rok 2021 podľa pretížneho magazínu Decanter, ktorý ho súčasne zaradil medzi TOP 50 vín sveta! Vôňa predstavuje komplexnú štruktúru s tónmi zrelého červeného ovocia, korenia, jemnými náznakmi kakaa a v závere balzamiková linka. Gastronómia: Ideálny partner k hovädzím steakom, jahňacím kotletám, či k hovädziemu stroganoff.
  • Bodegas Bhilar Berria 2020 (Rioja Alavesa, Španielsko) Cuvée odrôd Tempranillo (ktoré so sebou prináša bohatú ovocnosť) a odrody Viura (dodáva sviežosť) Víno vyrobené carbonickou maceráciou, kde víno fermentuje priamo v nerozpučených bobuľkách hrozna (bez prístupu vzduchu), čím sa zachová bohatá ovocná chuť. Vinárstvo Bodegas Bhilar bolo podľa magazínu Decanter zaradené medzi TOP 10 biodynamických vinárstviev sveta! Chuť je plná kvetinových tónov, doplnená trochou sladkého drievka, čiernych ríbezlí a šťavnatej čerešňovej šťavy. Je divoké a zábavné, ovocná bomba s nižším obsahom aloholu.  Gastronómia: Vyskúšajte aj jemné teľacie alebo aj kuracie mäso.
  • El Mozo Wine el Cosmonauta mision a marte (Rioja Alavésa, Španielsko) Plné víno, ktoré si aj po macerácii so šupkami zachováva veľa sviežosti a ovocnosti, zaguľatené s jemnými tanínmi. Hrozno pochádza z BIO vinohradov, macerované bolo dva týždne na šupkách.  Gastronómia: Skúste jahňacinu, pečenú zeleninu, alebo grilovaný syr halloumi.
  • Víno vdovjak furmint 2021 (Veľká Tŕňa, Slovensko) Číra slamovo-žltá farba. Intenzívna ovocná vôňa s dominanciou zeleného jablka, ale aj žltý melón, zrelá hruška, biele korenie, medový plást. Príjemná sviežosť a šťavnatosť. Na jazyku tropické citrusové ovocie, náznak minerálov. Ak ste milovníkom Ryňáku určite ochutnajte odrodu furmint s ktorou má spoločných predkov! Gastronómia: Skvelá voľba k studeným mäsovým nárezom, ku grilovanej hydine, či rybám.
  • Pivnica Brhlovce Blá Blá pét nat (Brhlovce) Blá Blá je romantický Pet Nat z Frankovky modrej. Ovocná aromatika je plná jahôd a malín. Svieže bublinky dávajú vínu ľahkosť. Úprimné a bezprostredné. Víno z vinárstva Pivnica Brhlovce nájdete v michelínovských reštauráciach po celom svete! Gastronómia: Perfektné ako aperitív. Vhodné k ovocným šalátom, ľahším predjedlám či rybám.

Nazdravie priatelia!

#vinojeodpoved

 

Ginový september 2022 v Kubbo Select

Dajte bodku za letom v spoločnosti prémiových ginov z celého sveta!

Prinášame Vám inšpiráciu aj na prípravu netradičných drinkov, ktoré sa hodia na privítanie jesene!

V mesiaci september Vám k vybraným ginom ako darček pribalíme fľašu kvalitného vína z vinárstva Carmen. Láka Vás iskrivý Sauvignon Blanc alebo radšej siahnete po plnom Cabernete? Voľba je na Vás!

V akciových cenách nájdete tieto giny:

Žufánek Bohemian Gin - je zložením bohémsky, český gin, ktorý odzrkadľuje tradíciu českého korenárstva. Nájdete v ňom rýdzo české byliny ako medovka, púpava, materina dúška alebo brusnice. Nenájdete v ňom žiadne citrusy ako pomarančová či citrónová kôra. Ľahká citrusovosť v chuti je docielena jedine bylinkami, ktoré majú citrusové tóny

 

 

 

 

Continue reading