Ginové leto s Kubbo Select

Objavte príbeh a chuť prémiových ginov a namiešajte si svoj obľúbený Gin&Tonic

V mesiaci jún nájdete v cenách za ktorých zaplače aj internet tieto giny: (navyše ku každému z nich vám ako darček pribalíme remeselný tonik Fentimans z Anglicka v sume až 2,99eur!)

Malfy Gin 

Gin z Talianska, ktorý v sebe dokonale zosobňuje filozofiu „La Dolce Vita“!  Inšpirovaný nádherným pobrežím Amalfi na juhu Talianska pod mestom Neapol. Tie najkvalitnejšie suroviny pochádzajú aj z legendárneho ostrovu Sicília, ktorý sa pýši najvyššou kvalitou citrusov v Európe! Označenie GQDI na fľaši je certifikátom kvality (Gin di Qualità Distillato in Italia)

Malá lekcia taliančiny: Ciao, posso avere un Malfy Con Limone e aqua tonica per favore? Ahoj, môžem ťa poprosiť o Malfy Con Limone a  tonik prosím?

Malfy original – suchý gin s citrusovo slanou dochuťou

Malfy Gin Rosa – gin s rebarborou a ružovými grepmi zo Sicílie – odporúčame k pomarančové koláču z polenty alebo k bruscete s cesnakom!

Malfy Gin Arancia – gin obohatený o červené pomaranče zo Sicílie!

Malfy Con Limone Gin – gin obohatený o citróny zo Sicílie!

Všetky Malfy giny 700ml v cene: 25,90eur (+ Fentimans Tonic 500ml v hodnote 2,99eur za 1cent)

Harahorn Cask Aged gin 41,7% 

– gin, ktorý po destilácii následnej jeden rok zrel v sudoch po oloroso sherry, ktoré mu dodali viac drevité tóny doplnené o tóny sušeného ovocia. Ideálny partner do Negroni (dvojitá zlatá medaila z San Francisco World Spirits Competition 2019) Cena za 500ml: 29.90eur (+ Fentimans Tonic 500ml v hodnote 2,99eur za 1cent)

 

Toison Gin (Slovensko)

– novinka na ginovej SK scéne pochádzajúca z krásneho prostredia kúpeľného mestečka Trenčianských Teplíc (destilérku môžete aj navštíviť je spojená s krásnym štýlovým barom „Likérka“).  Gin obohatený lupienkami kvetu kamilky, lipy a jahodových listov. Pocitovo sladší gin, vhodný do miešaného nápoju „Aviation“. Názov Toison (z FR. Ovčia rúna) poukazuje na slovenský pôvod, tento prvok je zaznamenaný aj na samotnej dizajnovej fľaši. Cena za 700ml: 32.90eur (+ Fentimans Tonic 500ml v hodnote 2,99eur za 1cent)

 

BONUS:

Žufánek Borovička 45%

- borovička z kultovej rodinnej destilérky Žufánek z Moravy.
Charakteristické vlastnosti borievky dodávajú nápoju osviežujúce účinky a robia z neho nenahraditeľnú súčasť celej rady miešaných kokteilov. Základ tvorí najkvalitnejší obilninový destilát a borievky zo Slovenska, Macedónska a Talianska. Podávanie: pri teplote 10-18 °C. Cena za 500ml: 15.79eur (+ Fentimans Tonic 500ml v hodnote 2,99eur za 1cent)

 

VÝROBA GINU

Gin je nápoj, ktorý si získal celý svet. Jeho základom tvorí vždy neutrálny destilát, ktorý nechá vyniknúť jeho ďalšie zložky.

Poznáme 2 základné výroby ginu:

1. Prieťahová destilácia prostredníctvom kombinácie týchto metód:

Racking – botanické zložky sa vkladajú do priedušných košov, ktoré sú zavesené v destilačnom zariadení. Alkoholové výpary pri destilácii prechádzajú cez ne a obohacujú sa o delikátne aromatické estery a éterické oleje obsiahnuté v jednotlivých zložkách

Steeping –jednotlivé zložky sú najskôr macerované v neutrálnom destiláte niekoľko hodín a následne sú spoločne s ním vydestilované (čím pomalšia destilácia a macerácia, tým viacej chuťových zložiek) – tento spôsob destilácie sa nazýva „prieťahový“

2. Cold Compounding – Tento spôsob výroby je typický pre lacné giny, kedy do neutrálneho liehu sa pridávajú rôzne aromatické zložky a esencie

Čo odlišuje gin od prémiového ginu?
- vstupné suroviny – prémiové giny ako základnú destilát používajú kvalitný obilninový destilát alebo aj destilát z hrozna (čo najviac neutrálny), taktiež ich producenti si dávajú záležať na kvalite jednotlivých botanických zložiek

-          Zloženie botanických zložiek – bežný gin používa väčšinou do 9 zložiek, u prémiových ginov sa stretnete aj s počtom 47 (samozrejme neplatí čím viac tým lepšie, aj tu platí, že tvorca musí mať cit, skúsenosti a ideálne znalosti z botaniky)

-          Spôsob a rýchlosť destilácie, typ destilačných zariadení

 

Základné botanické zložky ginu (tieto obsahuje viacmenej všetky giny, samozrejme vždy v inom pomere + sú doplnené o ďalšie unikátne zložky typické pre jednotlivé značky):

-          Borievka (nezameniteľná aróma a chuť)

-          Semienka koriandru – ginu dodávajú tóny citrusov

-          Kôra z pomarančov – príjemná horkosť

-          Citrónová kôra

-          Koreň Angeliky – zemito-korenisté tóny, plus koreň angeliky funguje ako „prepájač“ ostatných chutí

-          Koreň kosatca – príjemná nasladlosť a tiež pomáha prepájať ostatné chute

-          Kardamon – výrazne aromatická korenina, ktorá sa vhodné dopĺňa s borievkou a taktiež prináša nasladlé tóny

-          Sladké drievko – nezameniteľná aromatika a jemné slané tóny

-          Kasia – známa tiež ako čínska škorica, vytvára „väčšie“ telo ginu a príjemnú korenistú hrejivosť

 

 HISTÓRIA GINU (a geneveru)

História ginu sa častokrát nesprávne spája s osobou Franciscus Sylvius (známy ako Doktor Sylvius, 15.3.1614-19.11.1672), považovaného holandského vedca, ktorý patril medzi prvých zástancov teórie krvného obehu. Legenda hovorí, že gin vyrobil ako liek proti žalúdočným a ľadvinovým ťažkostiam.

Pravdou je, že vo svojom výskume sa výrazne zaoberal dokázaním prospešných vlastností borievok na ľudský organizmus, práve jeho práca pravdepodobne podporila popularitu nápoja, o ktorom prvé zmienky pochádzajú už z 13storočia (tie najstaršie informácie sú o jeho súputníkovi destiláte „genever“).

Základ Geneveru bol (a je) vždy destilovaný zo sladov (jačmený, ražný), ktorých charakter si má udržať aj po destilácii (čiastočne pripomína whisky).  Gin nemá stanovenú presnú surovinu, z ktorej má byť vydestilovaný (tie najlacnejšie sa destilujú podobne ako lacná vodka napr. zo zemiakov), základný destilát má byť vždy chuťovo neutrálny, aby dal čo najväčší priestor borievke, bylinám a ďalším zložkám (korenie, citrusové kôry), ktoré ho budú formovať.

Veľkej obľube sa nápoj tešil aj počas 30ročnej vojny, kde tento nápoj popíjali ako holanďania tak aj angličania. Niekde v tom čase sa začína používať skratka „Gin“ (prvá písomná zmienka z r. 1714), ktorej slávu priniesli práve angličania. V týchto čase sa stretávame s obdobím nadmernej konzumácie ginu označovaného ako GIN CRAZE. Táto nadmerná konzumácia sa pripisuje závadnej vode (pila sa buď miešaná s vínom, cidrom alebo práve ginom) a „Malej Dobe Ľadovej“ keď sa tento nápoj konzumoval na zahriatie (dnes už vieme, že alkohol rozširuje cievy no práve tým telo stráca ešte viac tepla, hoc úvodný dojem po konzumácii vytvára pocit „tepla“)

Popularita ginu sa umocnila ešte jeho kombináciou s tonikom – vznik tohto nápoja sa datuje do čias britskej koloniálnej nadvlády v Indii, kedy sa v armáde mimo iného hojne pasovali s výskytom malárie. Objav chinínu ako účinného lieku proti malárie (znalosť získaná od domorodého obyvateľstva Peru) vytvoril požiadavku na „spríjemnenie“ jeho chutí, pretože v surovom stave je vysoko nepríjemne horký. Žiadna kombinácia nebola tak efektívna ako párovanie s alkoholom

Najväčší rozmach zaznamenáva gin a genever a gin v 19storočí (v Belgicku vtedy fungovalo už 1000 destilérok!). Postupne ho prevalcovala popularita GINu, svojou „lahodnosťou“ a nižšou cenou!

Gin – online ochutnávka s Kubbo Select

Gin – vo svete jeden z najobľúbenejších destilátov. Kedy vznikla tradícia výroby ginu, čím sa líši od borovičky, ako súvisí s epidémiami a prečo si ho tak radi vychutnávame s tonicom?
To všetko sa dozviete na našej online ochutnávke ginu už 21.4.2021 z pohodlia svojej obývačky.

Spoločne prechutnáme prémiové giny zo Slovenska, Moravy, Nórska a samozrejme Anglicka! Vaše degustačné sady spestrí kolekcia remeselných tonicov Fentimans, pomocou ktorých si namiešate svoj Gin&Tonic
Tešiť sa môžete na:
1. Harahorn Gin (Nórsko)
2. Harahorn White Lemon Gin
3. Harahorn Cask Aged Oloroso Gin
4. Toison Gin (SK)
5. Fifty Pounds (Anglicko)
6. OMFG Gin 2021 (Morava) – limitka z rodinnej destilérky Žufánek
+ 7. Lúčky Gin (SK), ktorý je ideálnym ginom na prípravu Gin&Tonicu, degustačnú sadu dopĺňa kolekcia 3 druhov remeselných tonicov Fentimans (Anglicko)
KEDY: 21.4. (streda) o 19:30hod.
KDE: v pohodlí vašej obývačky prostredníctvom online prenosu (cez platfromu ZOOM, bližšie informácie posielame emailom)
CENA: 24eur (v cene degustačná sada pre 1osobu a vstup na online ochutnávku, 6xvzorka=15ml, 1xvzorka 100ml, 3xFentimans Tonic 200ml)
Degustačné sady si môžete zakúpiť priamo na predajni alebo cez náš eshop:
https://www.remeselneprodukty.sk/darceky/online-ochutnavka-ginov-april-2021/
Dôležité info:
Uzávierka objednávok mimo Košíc je 18.4.2021,   (SADY PRIEBEŽNE ODOSIELAME OD 9.4.2021)
(osobný odber na predajni je možný aj v deň ochutnávky)
Ochutnávkou sprevádza: Martin Jakub
Tešíme sa na Vás!

Botanicky pripravované nealko nápoje FENTIMANS

 

Fentimans sú botanicky pripravované nealkoholické nápoje, ktoré sa pri príprave nechávajú fermentovať v drevených kadiach. Už vyše 100 rokov sa vyrábajú tradičnou metódou. V každom produkte Fentimans nájdete jemný sediment na dne fľaše, čo je výsledok procesu botanicky pripravovaných nápojov, čo zaručuje, že všetky arómy a to dobré zo surovín skončí vo fľaši!

História firmy Fentimans
V roku 1905 prišiel za Thomasem Fentimanom jeden kolege obchodník a požiadal ho o pôžičku. Pán Fentiman mu ju poskytol na dobré slovo, ktoré v tom čase so cťou Angličana postačovalo. Všetko, čo si taká transakcia vyžadovala bolo podanie rúk a nejaká záruka – v tomto prípade recept na zázvorovú limonádu pripravenú botanickým spôsobom. Pôžička nikdy nebola splatená, a tak sa Thomas Fentimans stal vlastníkom jedinečného a úplne originálneho receptu, ktorý mu priniesol úspech. V prvých rokoch vyrábal a dopravoval svoju limonádu od “dverí k dverám” na voze ťahanom koňom.

Nebojsa – logo firmy Fentimans
Pôvodnou budovou firmy Fentimans je registrovaný dom v  Gateshead Tyne and Wear. Tam je možné vidieť aj firemné logo. Základom tohto loga je podobizeň Thomasovho psa “Nebojsa” (Fearless), ktorý vyhral dvakrát profesionálne skúšky “Crufts Obedience Test”. Logo obstálo vo skúške času. Veríme, že je dôkazom  faktu, že “starého psa novým kúskom nenaučíš”.

BOTANICKÁ PRÍPRAVA
Botanická príprava je jednoduchý postup využitia bylín a koreňov rastlín. Podľa originálneho receptu sa vezmú korene zázvoru, pomelú sa a následne sa vložia do meďou vykladanej párnej nádoby, kde sa nechajú zvoľna variť, čo uvolní ich arómu. Pridajú sa najjemnejšie bylinky, prírodné vône, cukor, kvasinky a kvalitná pramenitá voda. Tekutina sa následne umiestni do drevených kadí, kde sa nechá fermentovať.

 

 

 

LEPŠIE SO SEDIMENTOM
Aký zmysel by malo použitie najlepších surovín, ak by sme ich pred pitím odstránili? Hovorí sa, že “týždeň v politike je dlhá doba”, ešte viac to platí pri výrobe vynikajúcich nealkoholický nápojov. Fentimans má viac ako 100-ročné skúsenosti týkajúce sa fermentizácie botanicky pripravovaných nápojov, ktorá trvá sedem dní od začiatku do konca. V každom produkte Fentimans na dne uvidíte jemný sediment, je to výsledok osvedčeného procesu výroby, ktorý zaručuje, že všetky arómy a všetko dobré zo surovín skončí vo fľaši! Sediment je tým dôvodom, prečo nápoje Fentimans majú plnejšiu a osviežujúcu chuť.

Sú jednoducho lepšie so sedimentom!

 

KURIÓZNA COLA
(CURIOSITY COLA / NEALKO)
„Kuriózna cola“ je tradičný výrobok firmy Fentimans. Cola pôvodne pochádzala od lekárnikov a niesla znaky elixírov zlepšujúcich zdravie. Táto cola je skutočne raritná, pretože používa aj extrakty z rastlín catuaba a guarana, čo jej dodáva plnosť. Táto kola je vyrobená tradičnou metódou. V ponuke nájdete taktiež Cherrytree Cola so sladkou chuťou čerešní.

„Najlepšie kola na svete”
- The Independent

 

 

ZÁZVOROVÁ LIMONÁDA
(GINGER BEER / NEALKO)
Tento prírodný a najznámejší produkt z firmy Fentimans vyrobený tradičnou metódou používa najjemnejšie korene čínskeho zázvoru. Teší sa stúpajúcej obľube po celom svete. Ak máte radi zázvor, budete milovať aj túto zázvorovú limonádu!

„Naozaj vynikajúci, krásne nakopne“
- BBC Good Food

 

 

VIKTORIÁNSKA LIMONÁDA
(VICTORIAN LEMONADE / NEALKO)
Stimulujúca rastlinná kombinácia a šťavy z jeden a pol citróna v každej fľaši dodáva tomuto úplne prírodnému nápoju jedinečnú chuť. Výrobok sa pýši ocenením BBC Good Food Award. Naozaj osviežujúci nápoj!

 

 

 

 

LIMONÁDA Z RUŽÍ
(ROSE LEMONADE / NEALKO)
Zdrojom je čistý olej z ruží Otto, zo svetovo známeho údolia ruží pri bulharskom Kazanlaku, ktorý dodáva nápoju správny stupeň ružovej vône a požadovaný nádych ružovej farby. Výťažok z ruží je zo 100% čistého esenciálneho oleja destilovaného
v pare. Takto vzniká vynikajúca, plne aromatická a chutná limonáda

 

 

 

DÚŠOK Z MANDARINIEK A SEVILLSKÝCH POMARANČOV
(MANDARIN AND SEVILLE ORANGE JIGGER/ NEALKO)
Kombinácia šťavy z troch mandariniek s príchuťou sevillských pomarančov v každej fľaši! Doplnené borievkami, fermentovaným zázvorom a ďalšími bylinkami, ktoré prispievajú k stimulácii vašich zmyslov.

„Jednoducho úžasné“
- The Financial Times

 

 

SHANDY
(PIVO S LIMONÁDOU / NEALKO)
Prvotriedny chmeľ a slad sa varí a kvasí skôr, ako sa pridá citrónová šťava, čo neskôr vytvorí plnú Britskú sódu, ktorá obsahuje 70% piva. Tu sa nešetrí! Na zdravie.

„Také, aké ma pivo s limonádou byť“
- BBC Good Food

 

 

 

 

Púpava a lopúch
(Dandelion and Burdock / NEALKO)
Silná infúzia listov púpavy a koreňou lopúchu osladená štavou z hrušiek a okorenená troškou zázvoru a anýzu tvorí vynikajúcu zmes v tomto veľmi obľúbenom anglickom nápoji. Vynikajúca!

“Vyhľadajte tento tmavý a ľahko korenený fizz (šumivý nápoj)” 
- Daily Mail

 

 

Tonic Water a Light Tonic Water
Fentimans Tonic Water je naozaj veľmi mimoriadny. Tak ako ostatné produkty značky Fentimans aj on je pripravený unikátnymi tradičnými metódami.

 

 

 

 

 

V ponuke aj drinky k mixovaniu (125ml):
Tonic Water
Light Tonic Water
Ginger Ale

Miešané drinky s Fentimans vám pripravia napríklad v “The World Bar” in New York, Novelli’s Restaurant v Londýne a Caesar’s Palace v Las Vegas.

 



Importér: Premium Drinks s.r.o.
KubBo Select je oficiálnym predajcom produktov Fentimans

Zdroj: Fentimans.com