HLADKY SAVILON 2023
druh: biele, suché 0,75
odroda: Rakiš a Merlan
vinárstvo: Hladký (Slovensko)
Popis: Savilon pripomína svojím charakterom odrodu Sauvignon. Víno z tejto odrody má vyraznú žltú a žltozelenú farbu a plnú kvetinovú vôňu, ktorá postupne prechádza do ovocnej. Chuť je dlhá s prekvapivo výraznými kyselinami. Kvalitné vína sú vhodné i na dlhodobejšiu archiváciu.
Gastronómia: Výborne sa hodí k bielemu mäsu, k sladkovodným rybám, sushi ci teľacine.

STREKOV 7075 ŠUPKÁČ
druh: biele, suché 0,75
odroda: 100% Rizling vlašský
vinárstvo: Strekov 1075 (Slovensko)
Popis: Jemne zastrená oranžovo-žItá farbajemnejších tónov s jantárovými odleskami. Intenzívna, okamžite nastupujúca, mimoriadne svieža ovocná vôna, tóny hrozna s bielym ovocím, v pozadí florálne dotyky. Stredne plné s dobrou štruktúrou, výborne integrovaná šťavnatá kyselinka.
Gastronómia: Zvládne takmer všetko, od stredne tažkých rýb kľudne i po grilovaný steak.

MATYAS EASY PINOT BIO 2022
druh: Červené, suché 0,75l
odroda: 100% Pinot Noir (Rulandské modré)
vinárstvo: Matyas (Slovensko)
Popis: Výrazná intenzívna vôña červeného ovocia s dominanciou zrelých čerešní, višní,
ríbezlí, jemná minerálna linka. Ľahšie telo, no víno v ústach má dostatočný objem. V ústach suché, ovocné, kyselinka zvýrazňuje sviežosť a šťavnatosť.
Gastronómia: Easy pinot je vyborným partnerom k širokému radu jedál od tažších rýb, bieleho či červeného mäsa.

Vinárstvo mesiaca: Il Palagio

IL PALAGIO ROXANNE ROSSO IGT 14%
druh: červené, suché 0,75l
odroda: 90 % Sangiovese a 10% Ciliegiolo
vinárstvo: Il Palagio (Taliansko)
Popis: Vykazuje hlbokú a rubínovočervenú farbu a intenzívne a ovocné tóny zrelého červeného ovocia a sladkého korenia. Má harmonickú štruktúru a dobre vybrúsené taníny s dlhým záverom.
Gastronómia: Výborne sa hodí k bielemu mäsu, k sladkovodným rybám, sushi či teľacine.

IL PALAGIO – MESSAGE IN A BOTTLE VERMENTINO 13,5% 
druh: biele, suché
odroda: Vermentino
vinárstvo: Il Palagio (Taliansko)
Popis: Sting a Trudie Styler vytvorili vzrušujúci príklad s vôňou bielych kvetov a hrušiek. V ústach je hladké a šťavnaté s krémovou príchuťou mandlí, grapefruitu a broskyne. Krásne zakončená slanou mineralitou.
Gastronómia: Zvládne biele mäso, teľacinu, skvelé so sladkovodnými ci tažšími morskými rybami.

IL PALAGIO ROXANNE BIANCO IGT 14%
druh: biele, suché
odroda: Vermentino
vinárstvo: Il Palagio (Taliansko)
Popis: Slamovožltá farba so zelenkavými odleskami. Jemný profil, kvetinový s tónmi citrusov, náznakom ananásu a banánu. Svieža chuť, príjemne kyslá s dlhým záverom. Toto ľahké a osviežujúce Bianco Toscana je univerzálne a veľmi dobre piteľné víno, ktoré doplní mnohé jedlá a chytí za srdce.
Gastronómia: Ideálne ako aperitív alebo k rybám a zelenine.

Pét Nat & Prosseco

PIVNICA BRHLOVCE BLA BLA 2021 PÉT-NAT nefilter
druh: ružové, suché perlivé
odroda: Frankova Modrá
vinárstvo: Pivnica Brhlovce (Slovensko)
Popis: je klasický prírodne perlivý Pet Nat z Frankovky modrej. Ovocná aromatika je plná jahôd. Svieže kyselinky dávajú vínu ľahkost. Pekne štrukturované telo pôsobí harmonicky a vyvážene. Perlenie je jemné. Ideálne víno na párovanie k intelektuálnym rečiam.
Gastronómia: Víno k ľahkým jedlám, na raňajky, alebo len tak k posedeniu s priatel’mi.

PURUS ART CHARDONNAY PET – NAT nefilter 
druh: biele, suché
odroda: 100% chardonnay
vinárstvo: Purus (Modra, Slovensko)
Popis: Víno vyrobené spontánnym kvasením vo fľaši z odrody Chardonnay. Nefiltrované. Víno má jemny zákal, čo je prirodzenou súčasťou výroby tohto štýlu.
Gastronómia: Skvelo dopIní ľahšie predjedlá, grilované úpravy rýb a zeleniny.

C WINERY ARDEA RIESLING 2022 PET NAT nefilter
druh: biele, perlivé polosuché
odroda: 100% Riesling Vlašský
vinárstvo: C Winery (Slovensko)
Popis: Marhuľovo-citrusový “dezert”, ktorý svojou iskrivou sviežosťou výborne ladí k cestovinám s bielou omáčkou, zrejúcim syrom a sušenému ovociu. Neváhaj si ho vychutnať s ľadom. Ardea vína sú vyrobené tradičnou metódou, ktorou sa šumivé vína vyrábali už predtým, ako svet objavil šampanské.
Gastronómia: Skvelo dopIní ľahšie predjedlá, grilované úpravy rýb a zeleniny.

SUI NUI PROSECCO DOCG MILLESIMATO BRUT
druh: biele, suché
odroda: 100% Glera
vinárstvo: SUI NUI (Taliansko)
Popis: Šumivé víno s iskrivou svetlo slamovou farbou a jemným perlením. Elegantná aróma ruží a jazmínu je nasledovaná tónmi žltých jabĺk a exotického ovocia. Chuť je krémová a veľmi elegantná vďaka nízkemu obsahu zvyškového cukru.
Gastronómia: Hodí sa ako aperitív, ideálny je aj k predjedlám z rýb a morských plodov.

SUI NUI PROSECCO DOCO RIVE DI ROLLE EXTRA BRUT
druh: biele, suché
odroda: 100% Glera
vinárstvo: SUI NUI (Taliansko)
Popis: Výrazná slamovo žltá farba, svetlá a kryštalická. Prosecco Superiore vo verzii “extra brut” s energickou a hustou perlou, krémovou a elegantnou penou. Vôňa je intenzívna, hlohu a citrusovych plodov, jablka a broskyne.
Gastronómia: Výborny aperitív. Skúste aj ku ľahsím predjedlám, rybám a ovocným šalátom. Odporúčame grilovaný losos, či tuniak.

Vína minulosti, myšlienky budúcnosti a chuťový zážitok prítomnosti, párované so svetovou kuchyňou.

Objavte príbeh a umenie vinárskeho “rebela”, jedného z pionierov naturálnych vín na Slovensku, ktorý svojimi autentickými vínami oslovil ikonické reštaurácie a wine bary po celom svete.

Príďte načerpať z neutíchajúcej energie tohto charizmatického vinára, potlačiť predsudky vo svete vína a zažiť výnimočný kulinársky večer.

O párovanie jedla k vybraným vínam sa postará “neortodoxní” tím šefkuchára Michaela Thiryho z konceptu Ohnisku Fire Dinning & Brewbar. DNA ich kuchyne je dym a fermentácia, prastaré techniky, ktoré výrazne oslovujú aj v súčastnosti.

Spoločne prechutnáme tieto vína:

Objavte rozmanitosť rizlingu vlašského v troch podobách:

• Strekov 1075 Olasz Rizling 2021
• Šupkáč Šroner&Sütő 2021
• Strekov 1075 Nigori 2021

Objavte tajomný svet flóru:

• Strekov 1075 Porta #7

Objavte mladosť v ročníku 2022:

• Strekov 1075 BOB 2022

Ponorte sa do červenej elegancie:

• Strekov 1075 Pinot noir 2021
• Strekov 1075 Frankovka 2019

+ 2x šumivé prekvapenie!

KEDY? 23.11.2022 o 18:00hod. (streda)

KDE?: Ohnisko Fire Dinning & Brewbar, Gorkého 9, KE, ohnisko.com

CENA: 49eur/osoba (v cene ochutnávka 9druhov vzorieka a 3 kulinárske chody)

Lístok si zakúpite cez náš eshop:

https://www.remeselneprodukty.sk/vino/zsolti-v-ohnisku-vinarska-vecera-s-vinarstvom-strekov-1075/

Tešíme sa na Vás!

Objavte podmanivé čaro odrody Frankovka modrá – v našom regióne tradičná odroda, ktorá bolo v minulosti sprofanovaná a roky trvalo aby sa opäť dostala na svoj piedestál!

Podľa mnohých vinárov a odborníkov vôbec najvýznamnejšia modrá odroda na Slovensku, víno ktorému svojho času holdovala samotná cisárovna Mária Terézia!

Objavte čaro tejto odrody v naozaj exkluzívnej ochutnávke, kde siahneme aj do nášho archívu. Ochutnávať budeme vína z vinárstiev, ktoré so svojim stvárnením frankovky zarezonovali ako na Slovensku tak aj v zahraničí (každé vinárstvo ma svoje vína v michelin reštauráci(ách))!

Spoločne prechutnáme tieto klenoty:

• Strekov 1075 Frankie Comes from Strekov 2020
• Bott Frigyes Faricka 2019
• Pivnica Brhlovce Wild Beauty 2019
• Rodinné vinárstvo Kasnyik Frankovka Modrá 2019
• Matyás Frankovka Modrá Bio  2018
• Slobodné vinárstvo Alternatíva 2017
• Pivnica Čajkov Empress 2017
• Pivnica Čajkov Empress 2013
• Marvla Tindo Frankovka Modra 2015
• + jedno nevšedné prekvapenie z roku 2014

KEDY: 1.12. 2021 (streda) o 19:00hod.

KDE?: cez ONLINE PRENOS (cez platformu Zoom, degustačný balíček Vám zašleme) alebo priamo v Kubbo Select „ONSITE“ (len pre zaočkovaných v limitovanom počte, do poznámky pri nákupe uveďte „osobná účasť“)

CENA: 23eur/osoba (v cene 10 vzoriek x50ml)

Lístky si môžete zakúpiť cez náš eshop:
https://www.remeselneprodukty.sk/cervene-vino/pri-pohari-vina-cisarovna-ochutnavka-frankovky-modrej/

Tešíme sa na Vás!
#DRINKMOREWINE #VINOJEODPOVED

Pinot Noir (Rulandské modré) – odroda, ktorá je náročná na pestovanie a aj samotné spravocanie. Odroda kde s dostatkom citu a vášne dokáže vinár vyprodukovať tie najelegantnejšie vína spomedzi všetkých. Pinot Noir kráľ medzi odrodami, je základnou odrodou aj pre výrobu slávnych vín champagne.

V ponuke nájdete vína od týchto výnimočných vinárstiev:

Pivnica Čajkov (Marek Uhnák, Čajkov)

Pivnicu ČAJKOV dnes vedie Marek Uhnák, pod taktovkou ktorého prešlo vinárstvo za posledné roky prudkým vývojom a zmenou smerovania. Na začiatku svojej vinárskej kariéry uplatňovať najmä vedomosti zo školy a hľadal moderné spôsoby výroby. Chcel byť lepší, než tí pred ním, chcel dokázať sebe a všetkým okolo seba, že nastal nový čas: svet vína preberá nová generácia. S odstupom času to vníma s úsmevom. Bol to však prirodzený vývoj, ktorý okrem iného priniesol aj nenahraditeľné skúsenosti. Práve vďaka ním pochopil, aký vzácny a unikátny je Čajkovský Terroir.

V súčasnosti Marekovi vína nájdete v tých najlepších reštauráciach v Taliansku a Londýne!

Pivnica Brhlovce (Janko Záborský, Brhlovce)

Pivnica Brhlovce je malé butikové vinárstvo, ktoré sa nachádza v skalných obydliach v obci Brhlovce. Je to miesto, kde čas plynie ešte tak po starom – analógovo. V pivnici sa používajú klasické postupy a pri tvorbe vína sa skôr asistuje, ako zasahuje. Plynutie času a intuícia sú hlavné pracovné nástroje v pivnici. Tvorba vína je vo vinárstve vnímaná ako kreatívny proces. Hodnotu vína vnímajú nie materiálne, ale v zmysle umenia, savoir faire a krásy.

Jankove vína zožali úspech a ďalekej Kanade!

Marvla Tindo (Vlado Kuny a Martin Danielič, Levice)

Vinárstvo Marvla TINDO je spojenie dvoch priateľov, ktorí spoločne prepadli vášni s názvom víno. Netradičný názov ich vinárstva vznikol spojením ich krstné mien, mar – TIN a vla – DO. Martin a Vlado dnes nazývajú svoj projekt, ako malé vinárstvo rodinného typu, ktorého hlavným cieľom je objavovať potenciál vinohradov vysadených na sopečnom podloží. “Nechať prehovoriť prírodu a čas, lebo si myslíme, že byť svedkom procesu je viac ako byť jeho domnelým režisérom.” Zrazu víno nie je cieľ, ako spôsob ako spoznávať okolitý svet.

Vína z vinárstva Marvla Tindo dobili aj brehy krajiny vychádzajúceho slnka Japonska!

Strekov 1075 (Zsolt Sütő, Strekov)

Základný kameň vinárstva Strekov 1075 bol položený v roku 2002. Cieľom majiteľov bolo primárne produkovať vína mimoriadnej kvality, s využitím výnimočných a nezameniteľných pôdnych a mikroklimatických podmienok vinárskej obce Strekov. Názvom spoločnosti kde v spojení pomenovania obce a prvej zmienke o nej v historických dokumentoch prejavili vernosť svojmu kraju a vieru v to, že čo robia je skutočne aj ich životným poslaním. Osobitosť ich vín, to nie je do pohárov násilne natlačená chuťová abstrakcia, ale jednoduchý pôvab mokov vytvorených v harmóniách, v prírodných krásach a v život milujúcich ľudských spoločenstvách. Najvyššia kvalita nie je, čo najintenzívnejšia, najkoncetrovanejšia podoba najtypickejších vlastností danej odrody. Víno v ich ponímaní nesie informácie o prostredí v akom vyrástlo. Je dôležité, aby človek zoznamujúci sa s ich vínom dostal čistú, pravdivú, informáciu o vinárstve, o ich celkovom pohľade na život.

V súčasnosti vína z vinárstva Strekov 1075 môžete nájsť vo viac ako 50tich michelinovských reštauráciach po celom svete, čím sa stalo vo svete najúspešnejším vinárstvom zo Slovenska!

Rodinné vinárstvo Kasnyik (Tomáš a Garbriel Kasnyik, Strekov)

Začiatky tohto vinárstva sa datujú rokmi 2004 a 2005. Po prvých pokusoch bolo prvé samostatné víno vinárstva spojené s ročníkom 2006. Na základe rastúcich skúseností nastala v roku 2008 podstatná zmena pohľadu na celkový chod vinárstva. Zvolili si cestu, ktorej stredobodom sú prírodné podmienky, prírode blízke pestovanie hrozna a príprava vína, založená na tradičných metódach. Rodinný podnik hospodári na5 hektárochvlastnej a prenajatej pôdy. Vinohrady sú skryté medzi strekovskými kopcami, v centre strekovského vinohradníckeho regiónu. Vína sa pripravujú pri prísnom redukovaní úrody a spontánnom kvasení prevažne v drevených sudoch. Je vylúčené používanie akýchkoľvek cudzích látok, ako sú kvasinky enzýmy a rôzne preparáty ktoré síce uľahčujú život vinára, no vnášajú do vín cudzie tóny a skresľujú pravý charakter Strekovského terroira.

Rodinné Vinárstvo Matyás (András Matyás, Nová Vieska)

Príbeh rodinného vinárstva Mátyás z Novej Viesky sa začal v roku 2003. Postupne začal prebudovávať vlastné pivničné priestory a rozširovať plochy vinohradov. Dnes vinárstvo obhospodaruje12 hektárovvlastných viníc a výroba vína spolu s jeho uskladnením je situovaná v malebnej klenbovej pivnici, kde sú vytvorené ideálne podmienky pre “rast“ jeho skvelých vín. Pivnica sa nachádza v Szőlőhegy pri Novej Vieske, bokom od hlavných ciest v kúzelnej atmosfére okolitých vinohradov. Lokalita je súčasťou Strekovského vinohradníckeho rajónu a nachádza sa na polceste medzi Strekovom a Gbelcami. Orientácia vinohradov, pôdne zloženie ako aj klimatické podmienky zaručujú výborné predpoklady k produkcii kvalitných vín. Pán Mátyás presadzuje výlučne ekologické vinohradníctvo, zo svojich viníc vylúčil používanie akýchkoľvek herbicídov a pesticídov. Svoju filozofiu návratu k prírodným metódam popri vinohradu uplatňuje v plnej miere i vo svojej pivnici. Dôraz kladie na tradičné metódy vinifikácie, kvasenie muštu a zrenie vína na sedimente v klasických drevených sudoch. Okrem síry, ktorú však používa v čo najnižšej možnej miere, pri stabilizácii svojich vín nepožíva žiadne ďalšie pomocné preparáty. Jeho celá výroba vín je pretkaná duchom tradícií, nepoužívajú sa v nej žiadne ušľachtilé kultúry kvasiniek či enzýmy.

Bott Frigyes (Frigyes Bott, Mužla)

Vinárstvo Bott Frigyes v súčasnosti obrába 10 hektárov vinohradov na svahoch mužlanských vrchov v nadmorskej výške 230 metrov nad morom. Vinohradnícka oblasť sa nachádza na južnej strane mužlanskych vrchov v geografickom centre trojuholníka, ktorý pri Štúrove uzatvára Hron a Dunaj. Pôda je vulkanického pôvodu, ílovito-hlinitá s vysokým obsahom vápna, bohatá na minerály, vďaka tomu mužlanské vína majú pekný obsah kyseliniek a minerálov. Bott Frigyes sa snaží o zachovanie osobitosti miesta pestovania. Hrozno pestuje pri nízkom kordóne (50 cm) s malým zaťažením, vína vyrába tradičným spôsobom v drevených sudoch, so spontánnym kvasením a niekoľko mesačným zrením na sedimente. Všetky produkované sú vyrábané tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok.

Vína Bott Frigyes nájdete po celých Spojených štátoch, vo Švédsku, Londýne, či Berlíne. Jeho vína sa predávajú skôr ako sa vôbec nafľašujú. Najmä zabudnuté tradičné miestne odrody, ktoré sa Bott Frigyes snaží opäť povzniesť, ako napr. Kadarka, Juhfark alebo Furmint. VEDELI STE, ŽE: Vinárstvo Bott Frigyes dobilo Budapešť!!!
Ich vína tam nájdete vo všetkých štyroch michelinovských reštauráciách!!

Vinárstvo Papillon (David Papillon, Devičie)

Degustačné menu pripravia známi slovenskí šefkuchári Gabo Kocák (reštaurácia Culinarium Starý Smokovec) a Michael Thiry (reštaurácia Baránok Košice).

Degustačný večer bude pozostávať zo 7-chodového menu, ktoré je výsledkom spolupráce týchto “kuchárskych umelcov” a nesie v sebe inšpiráciu severskou kuchyňou, no jeho základom sú lokálne suroviny od lokálnych farmárov a dary samotnej prírody.

7-chodové menu bude párované s vínami z vinárstva Strekov 1075, za ktorým stojí charizmatický vinár Zsolt Sütő, ktorý patrí k popredným predstaviteľom naturálnych (autentických) vín na Slovensku a ktorého vinárske umenie oslovuje somelíerov z celého sveta.

rezervácie: info@kubboselect.sk alebo baranok@baranok.sk
Predaj lístkov v KubBo Select (OC Galéria) alebo v reštaurácii Baránok (Čermeľská cesta, KE).

Symbolická cena pre 1 osobu: 30eur – celý výťažok z predaja poputuje na Detské oddelenie fakultnej nemocnice Košice
- dobrovoľný príspevok nad cenu vstupenky je vítaný

Tešíme sa na Vás!

1. Tibor Melecsky Pinot Noir 2013 (suché červené, Slovensko)

100% ručná výroba, s výnimkou šliapania hrozna, vtedy sa do výroby zapojili aj dolné končatiny. Pri tomto víne bolo hrozno spracovávané bez strapiny, ručne sa odstopkovalo. Naflašovaných len 250ks fliaš! Nádherne zamatový pinot s jemnými tanínmi. Dominuje je v ňom šťavnatosť ovocia a nekonečná elegancia.

V ponuke aj: Frankovka Modrá, Svätovavrinecké, Veltlínske Zelené, Rizling Vlašský, Cuveé Veltlínske + Sauvignon Blanc)

Cena pre členov klubu za 0,75l fľašu: 27,46eur

2. Slobodné vinárstvo Cutis Pinot  2013 (oranžové vino, suché, Slovensko)
CUTIS PINOT 2013 je víno kategórie nazvanej podľa latinského slova „cutis“, čo v preklade znamená „šupka“. Ide o oranžové vína vyrobené dávnou metódou, kedy hroznový mušt z bieleho hrozna maceruje na šupkách a na šupkách prebieha aj proces kvasenia. Zo šupiek sa spolu s farbou do týchto vín vylúhujú aj ďalšie látky, ktoré vytvárajú ich svojský chuťový profil. Oranžové vína sa prejavujú ako jesenné a zádumčivé. Je kupážou dvoch Rulandov šedých (Pinot Gris), z ktorých jeden ležal na šupkách 5 mesiacov. Víno nebolo filtrované ani čírené a obsah celkovej SO2 je na minime (29mg/L).

Cena pre členov klubu za 0,7l fľašu: 14,25eur

3. Johann E. Hubert GOLDEN EDITION  (obsahuje pravé zlato)

Sekt, ktorý nesie meno jedného zo zakladateľov spoločnosti je vyrobený tradičnou francúzskou metódou kvasením vo fľaši, v ktorej sa aj finalizuje. Tento spôsob výroby sa označuje ako Methode traditionelle. Flasa obsahuje lupienky 23 karátového zlata. Johann E. Hubert je ideálnym darčekom nielen pre milovníkov šumivého vína, ale pre všetkých, ktorí vedia oceniť tú najvyššiu kvalitu.

Cena pre členov klubu za 0,75l fľašu: 59,99eur

4. Finca Mirador 2007 (suché červené, Argentína)
100% Malbec, hrozno pochádza z vinohradu Mirador, 5-hektárového vinohradu vysadeného v regióne Medrano v roku 1928 na aluviálnych pôdach s povrchovou metrovou vrstvou hliny v nadmorskej výške 720 metrov. Víno zrelo 14 mesiacov vo francúzskom dube, veľmi nízky výnos 0,5kg hrozna na jeden ker. Na jednu fľašu je potrebné hrozno z troch koreňov viniča. Ocenenia vína: Robert Parker 94 bodov, Wine Spectator 94 bodov.

Cena pre členov klubu za 0,75l fľašu: 88,35eur

5. Miraval Rosé 2014 (suché ružové, Francúzsko)

Víno produkované hollywoodským párom Bradom Pittom a Angelinou Jolie spolu so špičkovým vinárom Marcom Perrinom, majiteľom slávneho Château de Beaucastel.
Víno bolo magazínom Wine  Spectator vyhlásené za najlepšie ružové víno sveta. Na zložení vína sa podieľa štvorica odrôd. Cinsault, Grenache, Rolle a Syrah.

Cena pre členov klubu za 0,75l fľašu: 17,99eur

6. Champagne Billecart-Salmon Brut Rosé (ružové, Francúzsko)
ROMANTICKÉ CHAMPAGNE. Svetloružová farba s tehlovo-oranžovým odleskom a retiazkou jemných bubliniek. Tóny červeného ovocia (čerešne, jahody, maliny) dopĺňa ušľachtilosť kvetov, biskvitu a jemné noty toastu. V chuti uhladené, v perlení zamatové, jemne svieže, krásne minerálne médium s dlhou dochuťou v červených ovocných nuansách.

Viacerými odborníkmi označené za najlepšie ružové champangské na svete.

Cena pre členov klubu za 0,75l fľašu: 60,65eur

7. Bortolomiol Superiore di Cartizze Valdobbiadene DOCG Dry 2013 {Taliansko}

100% Prosecco z Valdobbiadene {Extra Brut}. Jasná, svetložltá farba. Toto Prosecco si zaslúži svoju “chvíľku“ pre svoje nesmierne príjemno-bohaté chute a vône, ktoré by mali byť vždy hlavným rysom Prosecca Superiore. Vo vôni sa stretáva ovocný kokteil s lieskovcovým orechom a sladkým kvetom agátu vo vzrušujúcej fúzii. Ocenenia vína: Duemila Vini 5 Grappoli, Gold Medal Concours Mondial de Bruxelles.

Cena pre členov klubu za 0,75l fľašu: 17,75eur

8. Sketch (2009/2010) (suché biele, Španielsko – Rías Baixas)

Sketch je víno, ktoré skvele demonštruje mimoriadny talent Raúla Péreza. Je to víno, ktoré zreje pod vodou na dne mora! Nedostatok kyslíku, vyšší tlak v uskladnenej hĺbke a nízka teplota majú jedinečný vplyv na špecifické zrenie vína týmto unikátnym spôsobom. Raúl verí, že tento špecifický spôsob zrenia víno obohacuje o salinitu a chuťovo sa tak diferencuje v porovnaní s bežným Albariñom. 100% Albariño.
Ocenenia vína: Robert Parker 96 bodov.

Cena pre členov klubu za 0,75l fľašu: 57eur

9. Chateau de Beaucastel Chateauneuf du Pape r.2011

Víno je zložené z 13 povolených odrôd apelácie Châteauneuf-du-Pape, 30% Grenache, 30% Mourvedre, 10% Syrah, 10% Counoise, 5% Cinsault, 15% ostatné povolené odrody , víno zrelo 12 mesiacov vo francúzskom dube, hrozno vinifikované použitím špecifickej Beaucastel technológie zohrievania rmutu a bolo čírené vaječnými bielkami Veľmi hlboká, tmavo – červená farba. Vo vôni dominuje zrelé červené ovocie s jemnými nuansami kože, korenia, hľuzovky a s nádychom pižmového tónu. Chuť je opojná a bohatá, plná vnemov korenistých tónov s jemným dotykom sladkého drievka. Zamatové taníny a nádherný záver umocňujú zážitok z tohto mimoriadneho moku.

Ocenenia vína: Robert Parker 94 bodov, Wine Spectator 96 bodov.
Cena pre členov klubu za 0,75l fľašu: 1064eur

10. Opus One 2001

Spojenie dvoch kontinentov- z Francúzska prichádza barón Phillipe de Rothschild a z USA vinár Robert Mondavi. Od 70- tych rokov spolupracovali pri výrobe najlepšieho červeného vína z Napa valley California a v roku 1984 vyšli na trh prvé vína z ročníkov 1979 a 1980- stali sa najdrahšími kalifornskými vínami vydraženými v USA. Kultové víno, ktoré je známe každému vinárskemu nadšencovi.

Cena pre členov klubu za 0,75l fľašu: 232,75eur

BONUS 1: Lustau Pedro Ximenez “San Emilio” Sherry (sladké, Španielsko)
Toto sherry pochádza z najlepšie hodnoteného výrobcu sherry v Španielsku a celkovo na svete. Plné s krásnym telom, prináša chuťový zážitok plný sušených sliviek, hrozienok, pečených orieškov. Ideálne k dezertom, alebo ako samotný dezert.

Cena pre členov klubu za 0,75l fľašu: 24,32eur

BONUS 2: Roda kolekcia 25th anniversary (suché červené, Španielsko)

Exkluzívna kolekcia tých najlepších vín z tohto významného španielskeho vinárstva BODEGAS RODA z oblasti Rioja zo Španielska. V sade sa nachádza 2x fľaša Roda I ročník 2004 a 2x fľaša Roda I ročník 2005. Hlboká farba čiernych čerešní s červeným lemom. Vo vôni dominuje zrelé čierne ovocie s jemnými nuansami sušených sliviek a jemným minerálnym podtónom. Chuťou nás sprevádzajú tóny čierneho ovocia, sliviek a čokolády. 100% Tempranillo. Robert Parker hodnotil 94b.

Cena pre členov klubu za kolekciu 4×0,75l: 210,90eur

V našej ponuke nájdete aj tieto vzácne vína:
Chateau de Beaucastel Chateauneuf du pape blanc Vielles Vignes 2007
Chateau Canon
Sassicaia
Chateau Cheval Blanc St.Emilion grand cru 1999
Chateau Margaux pavillon Rouge 1990
Chateau Pavie
Chateau Calon Segur- Medoc
Chateau Haut Brion Pessac Premier cru

rezervácie a viac informácii na: info@kubboselect.sk

Ďalšie inšpirácie:

Vína vznikajú iba dokonalou vinohradníckou prácou bez používania chemických prípravkov pri ochrane vinohradov. Vína sú vyrobené bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a prídavných látok. Vinárstvo vyrába terroirové vína z hrozna vlastných vinohradov.

Ochutnávkou bude osobne sprevádzať charizmatický majiteľ vinárstva Zsolt Sütö.

Čaká vás premiéra nových vín!

1/ Rizling rýnsky Walker 2013,
2/ Rizling vlašský 2013,
3/ Heion 2013,
4/ Porta,
5/ Svätovavrinecké 2012,
6/ Frankovka modra Gore 2013,
7/ Frankovka modra Údolie Márie 2013,
8/ Dunaj Berkis 2013,
+ prekvapenie!

GURMÁNSKE OBČERSTVENIE VÁM PRIPRAVÍ:
Štýlová reštaurácia a penzión VILLA REGIA.

KEDY: 19.3.2015 o 18:30 hodine
KDE: KUBBO SELECT, OC GALERIA SHOPPING KE

CENA: 21 eur/osoba
Pre členov KubBo klubu: 18 eur

POČET MIEST JE OBMEDZENÝ

rezervácie: info@kubboselect.sk

Tešíme sa na vás!

FB EVENT: https://www.facebook.com/events/1422909691340891/ 

Tibor Melecsky – pre každého milovníka vína, ktorý sa aspoň trochu zaujíma o dianie v slovenskom vinárstve veľmi zaujímavá persóna. Pred dvomi rokmi opustil úspešné vinárstvo Strekov 1075 a rozhodol sa ísť vlastnou cestou. Nový začiatok prakticky od nuly bol pre neho výzvou, ale zároveň aj naplnením túžby začať produkovať vína s tisícročnou tradíciou a postupne sa vrátiť k prapôvodnému štýlu vína a spôsobu jeho výroby.

V rámci večera budete mať možnosť v premiére prechutnať vína ročníka 2013. Chýbať určite nebude veltlín, rizling, vavrinec či frankovka. Okrem toho mi Tibor prisľúbil aj pár prekvapení, no to sa pravdepodobne všetci dozvieme až priamo na mieste. Proste jeho povaha sa ani v tomto nezaprie…

Termín a čas akcie: 11. septembra ( štvrtok ) 2014 o 18:30 hod.
Miesto konania: KubBo Select, OC Galéria, Toryská 5, Košice
Cena pre členov KubBo klubu: 12,00 EUR / osoba. (v cene malé občerstvenie) Bežná cena: 15.00EUR / osoba
Rezervácie: info@kubboselect.sk
Počet miest je obmedzený

Viac info o vinárstve:
Prvú úrodu spracovával v roku 2012 a vína tohto ročníka sú dnes už beznádejne vypredané. Svoje vína vyrába doslova rukami a nohami. Vo svojej pivnici nepoužíva žiadne stroje a moderné technológie, ani technologické preparáty. Jediný technický výdobytok v pivnici je rádio s CD prehrávačom. Ako hovorieva, víno potrebuje svoje tóny. Celá výroba je 100% ručná, s výnimkou šliapania hrozna, vtedy sa do výroby zapájajú aj dolné končatiny. Biele aj červené hrozno spracováva rovnako. Po šliapaní hrozna necháva rmut kvasiť v otvorených kadiach so šupkami aj strapinami. Po prekvasení putujú vína samozrejme bez pomoci čerpadla do drevených sudov, kde následne vyzrievajú na kvasničných kaloch. Na biele vína využíva prevažne agátové a na červené vína dubové sudy. Agát pri bielych preferuje pre svoju vyššiu hustotu a tým súvisiacu menšiu pórovitosť. Mikrooxidácia v nich prebieha oveľa pomalšie. Všetky produkované vína sú výlučne samotoky, žiadne lisovacie zariadenie a to ani ručné by ste pri výrobe jeho vín nenašli. Vína sa plnia do fliaš gravitačne, nikdy neprejdú čerpadlom, nečíria sa a ani nefiltrujú. Pri nakvášaní ani pri macerácií nepoužíva síru, minimálne dávky sa pridávajú až do vín. A aj to vždy so smútkom na tvári…