Tag Archives: aikan

Destiláty mesiaca – September 2026 v Kubbo Select

Posted on by

DESTILÁTY MESIACA: Od Karibiku po Dolomity

September nás zavedie od ostrovných rumov cez whisky dozrievané v tropickom podnebí až po taliansku grappu a horskú whisky z Dolomitov. Island Signature predstavuje tri rozdielne rumové krajiny, Aikan spája európsky destilát s martinskými sudmi po rume a Villa de Varda ukazuje precíznu taliansku prácu s hroznovými výliskami aj horským obilím.
Výber začína mäkkými, ovocnými rumami, pokračuje korenistými a dezertne ladenými whisky a končí destilátmi na pomalé večerné vychutnávanie.

Desať fliaš, desať rozdielnych príbehov a ideálna príležitosť objaviť, čo všetko môže
priniesť sud, klíma a miesto pôvodu.

RUM ISLAND SIGNATURE TURQUOISE BAY 40 % 0,7 l GB
Turquoise Bay zachytáva jemnejšiu tvár rumov z Maurícia. Spája melasové rumy s podielom rumu z čerstvej trstinovej šťavy a jednotlivé zložky dozrievajú tri až osem rokov vo francúzskom a americkom dube. Vôňa pripomína cukrovú trstinu, medové pečivo a sladké drevo. V chuti sa pridáva karamel, orechy, ovocie a teplé korenie. Je mäkký a príjemne dlhý – vhodný na čisté pitie, ľad aj elegantný rumový koktail.

RUM ISLAND SIGNATURE ANACAONA GRAN RESERVA 40 % 0,7 l GB
Anacaona vzdáva poctu legendárnej taínskej panovníčke zo Santo Dominga a zároveň predstavuje ľahší, uhladenejší dominikánsky štýl. Ide o spojenie mladších melasových rumov bez pridaného cukru. Vo vôni pôsobí sviežo a jemne, s tropickými kvetmi, medom a čerstvým pečivom. Chuť je hladká, sladkasto korenistá, s tónmi sivého korenia a mierne pikantným záverom. Prístupný rum pre začiatočníka aj príjemná fľaša na nenáročné popíjanie.

RUM ISLAND SIGNATURE ANACAONA GRAN RESERVA 40 % 0,7 l GB
Anacaona vzdáva poctu legendárnej taínskej panovníčke zo Santo Dominga a zároveň predstavuje ľahší, uhladenejší dominikánsky štýl. Ide o spojenie mladších melasových rumov bez pridaného cukru. Vo vôni pôsobí sviežo a jemne, s tropickými kvetmi, medom a čerstvým pečivom. Chuť je hladká, sladkasto korenistá, s tónmi sivého korenia a mierne pikantným záverom. Prístupný rum pre začiatočníka aj príjemná fľaša na nenáročné popíjanie.

RUM ISLAND SIGNATURE TIERRA MADRE GUATEMALA 40 % 0,7 l GB
Tierra Madre je rumovou poctou guatemalskej prírode, vulkanickej pôde a miernejšiemu podnebiu vo vyšších polohách. Zrenie v dubových sudoch vo výške prebieha pomalšie a pomáha vytvoriť vyvážený, elegantný profil. Vôňa prináša biele ovocie, med, jemný céder a vínny náznak. Chuť je ovocná a plnšia, s korením, ružovým čiernym korením a delikátnym drevom. Záver zostáva svieži, minerálny a povzbudivo suchší.

WHISKY AIKAN BLEND COLLECTION BATCH NO. 3 43 % 0,5 l GB
Aikan znamená v arawackom jazyku „spojenie“ a presne na tom stojí aj Blend Collection. Škótsky whisky základ najskôr dozrieva v miernom európskom podnebí a potom pokračuje v sudoch po rume na Martiniku, kde tropické teplo urýchľuje výmenu medzi destilátom a drevom. Výsledok spája vanilku, kandizovaný pomaranč, marhuľu, banán a pražené mandle s muškátovým orieškom, škoricou a dotykom tmavej čokolády. Hladká whisky pre milovníkov ovocnejších a guľatejších štýlov.

WHISKY AIKAN FRENCH MALT COLLECTION BATCH NO. 2 46 % 0,5 l GB
French Malt Collection začína ako francúzska sladová whisky a svoju druhú tvár získava počas tropického dozrievania na Martiniku v sudoch po rume. Vo vôni sa objavuje kandizovaná citrusová kôra, kvetový med, marhuľa, mango a opečený ananás. Chuť pridáva kakao, hodvábnu vanilku, korenistý karamel, slad a štipku muškátového orieška. Je bohatšia a výraznejšia než základný blend, no stále pôsobí uhladene a dezertne.

WHISKY AIKAN INTENSE RHUM BARRELS 40 % 0,7 l
Intense Rhum Barrels posúva prepojenie whisky a rumu ešte ďalej. Škótsky blend po minimálne trojročnom zrení pokračuje na Martiniku v kombinácii bourbonových, francúzskych a výrazne aromatických sudov po rume Grand Arôme. Vôňa pripomína rumovú babu, flambovaný banán, limetkovú kôru a vanilku. Na jazyku sa pridáva mango, brioška, med, horká mandľa a jemná slanosť. Dlhý záver patrí čerešniam, sladkému koreniu a veľmi zrelému tropickému ovociu.

GRAPPA VILLA DE VARDA PROSECCO RISERVA 40 % 0,7 l
Prosecco Riserva ukazuje svetlejšiu, voňavejšiu stránku vyzretej grappy. Intenzívna aróma spája jablká, hrušky a ananás s bielymi kvetmi, orechmi, vanilkou, zelenou šupkou vlašského orecha a čerstvo upečeným chlebom. Na jazyku je harmonická, čistá a rafinovaná; jednotlivé ovocné aj pražené tóny sa vracajú v dlhšom závere. Elegantný digestív pre zákazníka, ktorý chce vstúpiť do sveta grappy cez jemnejší a veľmi aromatický štýl.

GRAPPA VILLA DE VARDA AMARONE RISERVA BARRIQUES BERTANI 40 % 0,7 l GB
Gran Cru Amarone vzniká z výliskov odrôd Corvina, Corvinone a Rondinella použitých pri výrobe Amarone historického vinárstva Bertani. Grappa následne dozrieva v rovnakých sudoch, v ktorých predtým zrelo samotné víno. Vôňa je široká a intenzívna: zrelé červené ovocie, kakao, mandle, pistácie, káva a vanilka. Chuť je mimoriadne hladká a vyvážená, s ovocno-kvetinovým a praženým záverom. Reprezentatívna darčeková fľaša pre milovníka talianskych destilátov.

MOUNTAIN WHISKY DOLOMITI SPRUCE CASK FINISH 47,6 % 0,7 l GB
Horská single malt whisky z Trentina používa miestne obilie a čistú vodu z prostredia Dolomitov. Po zrení v dubových sudoch dostáva nezvyčajný finiš v sudoch zo vzácneho smrekového dreva z Dolomitov. Vôňa pripomína les po daždi, čerstvý chlieb, vanilku a pražené orechy. Chuť je korenistá a balzamická, s tónmi živice, kávy, sladkého drievka, čokolády a občasného karamelu. Limitovaná horská whisky, ktorá chutí úplne inak než klasická škótska.

Destiláty mesiaca – Marec 2026 v Kubbo Select

Posted on by

Whisky mesiaca – Svet bez hraníc

Niektoré whisky vznikajú na jednom mieste. Tieto cestovali. Medzi krajinami, klímami, sudmi aj štýlmi. Francúzsko navštívi Škótsko a následne Karibik, Írsko sa spája so sherry, Japonsko ukazuje rovnováhu a Okinawa subtropickú silu.

V mesiaci, ktorý oslavuje whisky vám ponúkame tieto chuťovky v prémiových cenách a aby toho nebolo málo – ku každej vám pribalíme miniatúrku whisky Nikka Super Rare Old!

Aikan Whisky Blend Collection Batch No. 3 0,5L GB
Francúzska whisky, ktorá rada cestuje. Aikan – čo v jazyku Arawak znamená „manželstvo“ – spája dva svety: Európu a Karibik. Blend najskôr zreje približne tri roky v Škótsku (v sudoch po bourbone), následne putuje na Martinik, kde ďalší rok dozrieva v subtropickom prostredí – často aj v sudoch po rume.

Teplo zrýchľuje extrakciu zo sudu, preto je výsledok intenzívnejší, guľatejší a aromaticky bohatší. Vo vôni sa objavuje vanilka, crème brûlée, kandizovaná pomarančová kôra a sušené ovocie. Chuť prináša karamel, pražené mandle a jemné korenie s elegantne suchým záverom.

Za projektom stojí Eric Banel, ktorý postavil značku na koncepte „travel maturation“ – cestujúceho dozrievania. Každá batch je mierne odlišná. A práve to je jej čaro.

Aikan Whisky French Malt Collection Batch No. 2 0,5L GB
Single malt verzia Aikan ukazuje sladovú hĺbku a väčšiu štruktúru. Aj tu platí princíp dvojfázového zrenia – najskôr v miernom európskom pásme, následne v tropickom prostredí Karibiku.

Vôňa je medová, s tónmi kandizovaných citrusov a jemného dubu. V chuti sa prelína sladová plnosť s exotickými náznakmi, ktoré vznikajú práve počas tropického dozrievania. Vyššia teplota vytvára intenzívnejší kontakt so sudom a dodáva whisky plnšiu textúru.

Ide o limitovanú batch produkciu, nie masovú výrobu – každá séria nesie vlastný podpis klímy aj sudu.

Aikan Whisky Intense Rhum Barrels 0,7L GB
Tu sa ide naplno. Základ zreje približne tri roky v sudoch po bourbone a následne pokračuje v sudoch po rumoch typu „Grand Arôme“ – teda rumoch s vysokým obsahom esterov a výraznou aromatikou.

Výsledok? Exotické ovocie (mango, banán), med, vanilka a tmavý cukor. Textúra je plnšia, olejovitejšia a aromaticky intenzívnejšia než pri klasickom blend variante.

McConnell’s 5YO Irish Whisky 0,7L
Írska klasika s históriou, ktorá siaha až do roku 1776, keď bratia McConnellovci otvorili svoju destilériu v Belfaste. Dnešná verzia nadväzuje na túto tradíciu a prináša moderný, čistý štýl írskej whiskey.

Blend maltovej a obilnej whiskey zreje minimálne päť rokov v sudoch po bourbone. Výsledkom je jemný profil s tónmi medu, vanilky, citrusovej sviežosti a ľahkého korenia.

McConnell’s 5YO Irish Whisky Sherry Cask Finish 0,7L
Základ zo sudov po bourbone dostáva druhý život v sudoch po Oloroso sherry. A práve tu sa rodí hlbší charakter.

Vôňa prináša hrozienka, figy a jemnú čokoládu. Chuť je plnšia, s tónmi sušeného ovocia, orechov a teplého korenia. Sherry finiš dodáva whiskey komplexnosť bez toho, aby potlačil jej írsku eleganciu.

Moderná destiléria v Belfaste symbolizuje návrat značky domov – po takmer 250 rokoch histórie.

Redbreast PX 46% 0,7L
Redbreast je etalón single pot still štýlu – tradičnej írskej techniky kombinujúcej sladovaný aj nesladovaný jačmeň. PX edícia patrí do série Iberian Series a dozrieva v sudoch po Pedro Ximénez sherry.

Výsledkom je koncentrovaný profil plný sliviek, fíg, tmavej čokolády a korenia. Textúra je bohatá, takmer zamatová, s dlhým, dezertne ladeným záverom.

Je to whiskey pre pomalé večery – a dôkaz, prečo je Redbreast považovaný za jeden z vrcholov írskej produkcie.

Nikka Days 40% 0,7L GB + 2 poháre
Moderný japonský blend vytvorený pre každodenné chvíle. Nikka kombinuje malt a grain whisky zo svojich destilérií (Yoichi a Miyagikyo), pričom dôraz kladie na rovnováhu a harmóniu.

Vôňa je jemná – biele kvety, hruška a citrusová sviežosť. Chuť prináša ľahkú vanilku, sladové tóny a čistý, uhladený záver.

Značku založil Masataka Taketsuru, muž, ktorý študoval výrobu whisky v Škótsku a položil základy japonskej whisky tradície.

Ryukyu Kujira 10YO 43% 0,7L GB
Whisky z Okinawy – a to už samo o sebe znamená, že ochutnáte niečo netradičné. Subtropická klíma zrýchľuje zrenie a zvyšuje intenzitu kontaktu medzi destilátom a drevom.

Po desiatich rokoch vzniká profil s tónmi karamelu, vanilky, jemného korenia a exotického dreva. Je mierne sladkastá, harmonická a uhladená.

Kumesen Distillery je pôvodne známa výrobou tradičného destilátu awamori. Kujira („veľryba“) je ich vstupom do sveta whisky – a symbolizuje pokoj, silu a hlboký charakter oceánu, ktorý Okinawu obklopuje.