Víno je odpoveď 2024 – festival remeselných vín

Víno je odpoveď – festival naturálnych vín zahalí Košice do vína!

Oslávte sviatok vína v spoločnosti výnimočných remeselných vinárov z celého Slovenska a zahraničia. Tešiť sa môžete na pestrý svet naturálnych vín, z ktorých sa mnohé dostali do vínnych kariet prestížnych reštaurácii od Londýna, cez Miláno, Kodaň až po Tokio!

Vinárov sme starostlivo vyberali. Všetky vína spája spoločná myšlienka – rešpekt k prírode, svojim predkom, ku zákazníkom a k sebe samým. Návštevník bude môcť ochutnať naozaj pestrú škálu vín od hravých šumivých pét natov, cez iskrivé leánky, minerálne rizlingy, herbálne pinoty, aristokratické frankovky a džemové dunaje. Spoločne budeme ochutnávať, zhovárať sa, radovať sa a objavovať odpovede! Ich spoločným menovateľom je nízky obsah síry, výroba bez použitia selektívnych kvasiniek a enzýmov – autentický vyjadrujúce terroir, z ktorého pochádzajú!

 

Tešiť sa môžete na:

  • Matúš Vdovjak – Víno Vdovjak – Veľká Tŕňa
  • Marián Takáč – Vinárstvo u Koňa – Čerhov
  • Martin Danko – Víno Danko – Veľká Tŕňa
  • Štefan Horník
  • Jaro Macik – Tokaj Macik Winery – Malá Tŕňa
  • Vlado Kuny – Marvla Tindo – Levice
  • Marek Uhnák – Pivnica Čajkov – Čajkov
  • Ján Záborský – Pivnica Brhlovce – Brhlovce
  • Zsolti Sütő – Strekov 1075 – Strekov
  • András “Bandy” Mátyás – Rodinné vinárstvo Mátyás – Nová Vieska
  • Tomáš a Gabriel Kasnyik – Rodinné vinárstvo Kasnyik – Strekov
  • Zoltán Kasnyik – C-Winery – Zoltán Kasnyik – Strekov
  • Frigyes Bott – Bott Frigyes – Mužla
  • Michal Hladky – Víno Hladký – Skalica
  • Michal Bažalík – Víno Bažalík – Svätý Jur
  • Marek Vybíral – Vinařství Krásna Hora – Starý Poddvorov (Česká Republika)

Súčasťou festivalu budú diskusie s vinármi (vstup zdarma pre návštevníkov festivalu).

O veľa dobrej hudby z Vinyl platní sa postará  la:bell – vinyl record shop

KEDY?: 7.6.2024 (piatok) od 16:00 do 21:00hod.

KDE?: Východoslovenská galéria “VSG” – atrium, Hlavná ulica 110/27

CENA: v predpredaji: do 12.5.2024: 29eur/osoba, následne 33eur,  VIP lístok 39eur (vstup už od 15stej) – v cene vstupenky je neobmedzená ochutnávka všetkých vystavovaných vín – čo vám umožní nerušene ochutnávať, diskutovať a spoznávať pestrý svet naturálnych vín.

 

Predaj lístkov priamo v Kubbo Select, alebo online cez tootoot.fm

https://tootoot.fm/en/events/662a37ea1b234e0244dd0d51

Víno je odpoveď priatelia!

Ochutnávka Exclusive Rum Night 2023 s Kubbo Select

Pripravili sme si pre vás exkluzívnu zostavu prémiových a najmä ultraprémiových rumov, všetky v ochutnávkovej premiére!

Počas večera ochutnáte viaceré limitované edície, rumy plnené o sile suda a unikáty, ktoré sa už bežne nedajú kúpiť! Viaceré ochutnávané rumy sa cenovo pohybujú nad trojcifernou sumou. Počas večera sa budú ochutnávať len práve rumy!

Ochutnávka sa uskutoční v krásnych priestoroch v Sála Bačíková.

Spoločne prechutnáme tieto rumy:

  • Nobilis Rum No. 35 Guyana Uitvlugt 1998, 25ročný 58,9% (Single Cask/Cask Strenght rum) – plnených len 174fliaš!
  • Worthy Park Jamaica Rum – Calvados Finish Special Cask Series 45% (zrenie v sudoch po burbóne a calvadose) – plnených len 1002fliaš!
  • Reserve Rum of Haiti 2004 Bristol Classic Rum 43% (zrenie v American Oak Barrel)
  • Plantation Fiji Single Vintage edition 49,5% (finish v sudoch po cognacu) – celkovo len 25sudov pre celý svet
  • Naud Ron Anejo Venezuela 12r. 41% (zrenie v ex-burbón sudoch vo Venezuale a záver vo Francúzsku)
  • Plantation Sealander 40%  (kombinácia rumov z Barbadosu, Maurícia a Fiji, dosage: 20g/l)
  • + rum na záver

 

Večerom sprevádza: MARTIN JAKUB z Kubbo Select

KEDY: 28.12.2023 (štvrtok) o 19:30hod.

KDE: Sála Bačíková, Bačíková ulica, Košice

CENA: 39eur/osoba, (v cene ochutnávka 6 druhov rumov + rum na záver a malé občerstvenie)

Lístky priamo na predajni alebo online cez náš eshop:

https://www.remeselneprodukty.sk/rum/ochutnavka-exclusive-rum-night-s-kubbo-select-28-12-2023/

Tešíme sa na Vás!

Ochutnávka Wine&dine s vinárstvom Purus v Resort Barca

V rámci ochutnávky vína Wine & Dine sa budú snúbiť vína z butikového vinárstva Purus z Modry s kuchyňou Resortu Barca pod taktovkou šéfkuchára Mateja Rempera. Počas večera sa predstaví rada vín Purus Kugel, ako aj mladé vína ročníka 2023!

Hostia spoznajú osobne vinára Rasťa Čistého s jeho manželkou Klaudiou, ktorí stoja za rodinným vinárstvom Purus. Sloganom vinárstva znie „Vína bez kompromisu“ – orientácia na terroir a kvalitu  sú ich základnými princípmi.

Ak máte radi suché biele vína, tešiť sa môžete na porovnanie rozdielnych ročníkov Rizling rýnskeho ročníka 2022 a 2021. Potešíme aj milovníkov sladších vín v podobe vína Moje a Tvoje. Ak uprednostňujete červené vína, nebude chýbať ich obľúbený Dunaj.

 

5-chodové menu snúbene s vínom:

1.      Hovädzí tatarák & Purus Art Pét Nat

2.      Zelerový krém, pečené karamelové jablko, crumble z lieskovcov & Purus Kugel Pinot Blanc 2021

3.      Konfitovaný bôčik, petržlenové pyré s vanilkou, marinovaná cibuľa, Verjuice & Purus Kugel Rizling Rýnsky 2021 a 2022

4.       Kačacie prsia a chrumkavý zemiak, čokoládový jus, višňe & Purus Art Pét Nat Rosé

5.      Sticky toffee datľový koláčik s mliečnou zmrzlinou, crumble z bielej čokolády & Purus Cabernet Rosé 2022

 

Plus trojica vín:

·        Purus Moje a Tvoje

·        Purus Dunaj

·        +prekvapenie

 

CENA: 39eur/osoba (v cene ochutnávka 9druhov vína a 5-chodová večera)
KDE: Resort Barca, Červený rak 21, www.barcakosice.sk
KEDY: 29.11.2023 (streda) o 18:30hod.

Lístky priamo v Kubbo Select, alebo v Resort Barca, prípadne online cez náš eshop:

https://www.remeselneprodukty.sk/vino/ochutnavka-wine-dine-s-vinarstvom-purus-v-resort-barca/

Tešíme sa na Vás!

Ochutnávka Wine&Dine Papillon v Ohnisku

Papillon je motýľ, ktorý na Slovensko priletel z Francúzska. Vinár David Papillon je rodený Francúz (z Bretónska), ktorého láska k Darine priviedla na Slovensko a v obci Devičie (Južné svahy štiavnických vrchov) v roku 2018 začali príbeh nového vinárstva Papillon.

Filozofiou vinárstva je maximálne šetrné spracovanie hrozna, organické ošetrovanie vinohradov a silný dôraz na eleganciu vo víne.

Vinárstvo Papillon – naturálne BIO vína s francúzskou eleganciou zo Slovenska!

Podujatie sa uskutoční v štýle WINE&DINE (snúbenie jedla a vína)

Súčasťou večera bude aj ochutnávka šumivých vín vyrobených metódou petillant naturel, ktorá je staršia ako tradičná champagne výroba.

O párovanie jedla k vybraným vínam sa postará “neortodoxní” tím šefkuchára Michaela Thiryho z konceptu Ohnisku Fire Dinning & Brewbar. DNA ich kuchyne je dym a fermentácia, prastaré techniky, ktoré výrazne oslovujú aj v súčastnosti.

 

Večerom sprevádza samotné vinárske duo Darina a David z vinárstva Papillon.
Tešiť sa môžete na 4-chododovú večeru a 8 druhov vína + prekvapenie v podobe mladého vína ”božolé” ročníka 2023

 

Biele vína:

  • Gonepteryx 2022
  • Sauvignon Blanc 2019
  • Sauvignon Maceration 2020
  • Riesling 2020 (z betónového vajíčka)
  • Pinot Gris 2019 (z betónového vajíčka)

 

Ružové vína:

  • Le Rosé (Pinot Noir) 2022

 

Červené vína:

  • Pinot Noir Voyage

 

Šumivé vína:

  • Bublinky Blanc 2020
  • Bublinky Rosé 2020

 

CENA: 55eur/osoba (v cene ochutnávka a 4 kulinárske chody)
KDE: Ohnisko, Gorkého 9
KEDY: 16.11.2023 (štvrtok) o 18:300hod.

Lístky si môžete zakúpiť cez náš eshop:

https://www.remeselneprodukty.sk/vino/ochutnavka-wine-dine-s-vinarstvom-papillon-v-ohnisku/

Počet miest je obmedzený.

Tešíme sa na Vás!

Ďakujem, radšej burbón #5 (ochutnávka whiskey s Kubbo Select)

Pozývame Vás na ochutnávku prémiových amerických whiskey, taktiež známych pod menom “burbóny”. Spoločne cestu začneme v Chicagu v destilérke Koval, ktorá produkuje výhradne organické whiskey, pokračovať budeme v Kentucky, kde sa zastavíme prechutnať burbóny Old Grand-Dad s históriou od roku 1882!, cestovanie zakončíme v Tennessee v ikonickej destilérke Jack Daniels.

Spolu prechutnáme:
- Old Grand-Dad Bonded bourbon
- Old Grand-Dad Kentucky Straight
- Jack Daniels Bonded whiskey
- Koval Four Grains Bio whiskey
- Koval Bio Bourbon
+ WTF prekvapenie!

KEDY?: 18.8.2023 o 18:30hod. (piatok)
KDE?: POKHOI, Hlavná 20 (vo dvore)
CENA: 22eur/osoba (v cene ochutnávka 6 druhov whiskey a malé občerstvenie)

Lístky si môžete zakúpiť priamo v Kubbo Select, bare Pokhoi alebo online cez náš eshop:

https://www.remeselneprodukty.sk/whisky/dakujem-radsej-burbon-5-ochutnavka-whiskey-s-kubbo-select-v-pokhoi/

Počet miest je obmedzený!

Ochutnávka je sprievodným podujatím HOP N ROLLA DAYS 2023

 

Nazdravie priatelia!

Ochutnávka: Úvod do sveta vína s Kubbo Select #2

Láka Vás svet vína a chcete sa v ňom začať orientovať? Chcete lepšie pochopiť základy výroby vína, spoznať najznámejšie odrody a naučiť sa správne degustovať – neváhajte a využitie túto možnosť.

Počas ochutnávky “Úvod do vína s Kubbo Select” sa dozviete:
- aký je rozdiel vo výrobe biely a červených vín, ako sa vyrábajú vína ružové ale aj oranžové
- aký rozdiel medzi reduktívnymi a oxidatívnymi vínami
- rozdelenie vín podľa prívlastku a zbytkového cukru
- objasníme vám časté mýty a vinárske termíny
- priblížime vám základy senzoriky a degustovania vín

Samozrejme nebude chýbať ochutnávka samotných vín, v sprievode Kubbo Select ambasádora. Ochutnávka je limitovaná na maximálny počet 10osôb.

KEDY?: 23.8.2023 o 19:00hod. (streda)

KDE?: Kubbo Select, (OC Galéria – 1.poschodie, Toryská 5, Košice)

CENA: 26eur // pre členov Kubbo Select klubu 21eur (v cene výklad + ochutnávka 6druhov vína + malé občerstvenie)

Lístky si môžete zakúpiť priamo na predajni alebo online cez náš eshop:
https://www.remeselneprodukty.sk/vino/ochutnavka-uvod-do-sveta-vina-s-kubbo-select-2/

Tešíme sa na Vás!