Festival Remeselných vín 2018

Pozývame Vás na Festival Remeselných vín, ktorý sa bude konať v priebehu mesiaca máj vo Vašich obľúbených podnikoch vo Vašom meste!

Aké sú to “remeselné vína”?
Remeselné vína sú vyrábané v malom množstve, s osobným prístupom, poctivo a s chuťou. Za každou remeselnou výrobou stojí konkrétny človek so skúsenosťami a s odvahou ísť “s kožou na trh”

Čím sa vyznačujú remeselné vína?


- REŠPEKTUJÚ PRÍRODU A VÁS
Netrápme vinohrad pesticídom, víno sírou a nás bolesťou hlavy. Remeselné víno sa pije na fľaše!

- REŠPEKTUJÚ HROZNO A VINIČ
Nechajme vyniknúť charakter vína, ktorý je tvorený miestom jeho pôvodu a charakterom odrody. Víno vzniká vo vinohrade, správny vinár víno viac-menej nevyrába ale usmerňuje jeho vznik.

- SÚ ZÁBAVNÉ A SEXY
Načo filtrovať noblesný sediment, prečo nedať priestor oranžovému vínu, je čas zahodiť zábrany a predsudky! Sú rôznorodé (zrejúce na šupkách, nefiltrované, zrejúce v amforách), ideálne sa párujú k jedlám a príležitostiam, sú sexi! Michelinovské reštaurácie po celom svete sú dôkazom, že tieto vína dnes v gastro svete rezonujú!

Víno nie je nuda a póza, ale životný štýl!

ČO SPÁJA REMESELNÝCH VINÁROV?

Všetkých týchto vinárov spája myšlienka výroby vín s ohľadom na vlastný terroir –prostredie s jedinečnou charakteristikou, ktoré ovplyvňuje pôda, podložie, voda, slnko a mikroklíma.

Tento prístup vyžaduje rešpekt k prírode, tradícii a nepísaným pravidlám. Odmenou sú vína, ktoré majú svoj vlastný charakter, energiu a sú ľahko rozpoznateľné podľa svojho pôvodu.

NAČO SA MôŽETE TEŠIŤ?
Vybrané reštaurácie si pre Vás pripravia gurmánske menu, vhodne párované k remeselným vína, Vaše obľúbené kaviarne a bary Vás privítajú jedinečnou atmosférou – pozvite svojich priateľov na dobré víno!

V mesiaci máj 2018 Vás pozývame na:
FESTIVAL REMESELNÝCH VÍN: KOŠICE
,ktorý sa koná priamo vo Vaších obľúbených podnikoch:


Reštaurácia & bistro:
0. DvaDve, Kuzmányho 1, web: www.dvadve.sk
1. Baránok, Čermeľská cesta 67, web: www.baranok.sk
2. Bonjour Bistro, Kováčska 9, FB: BonjourKosice
3. Carpano, Hlavná 42, web: carpano.sk
4. Cool bowling, Štúrová 1, OD Dargov, web: www.coolbowling.sk
5. Golden Royal, Vodná 8, www.goldenroyal.sk
6. Halmi Space, Hlavná 21, Halmiho dvor, web: halmicaffe.sk
7. Pokur Café, Staničné Námestie 11, Železničná stanica, FB: Pokur-cafe
8. Tabačka Kulturfabrik & Bistro Tabačka, Gorkého 2, web: www.tabacka.sk
9. Villa regia, Dominikánske nám. 3, web: www.villaregia.sk

Bar & kaviareň:
10. Boston café, Baltická 19, FB: BostonCafeKosice
11. Café Délice, Štúrova 27, átrium BCK, web: www.cafedelice.sk
12. Campanello coffee&bar, Zvonárska 6, FB: CampanelloCoffeeBar
13. Dáme Kávu, Komenského 53, FB: Dame Kavu
14. Fest bar, Hlavná 41, FB: Festisbestbar
15. Garibaldi’s, Hlavná 68, web: www.garibaldis.sk
16. Kafe Bazalka, Krásna nad Hornádom, Opátska 17/A, FB: BazalkaKrasna
17. Kino Úsmev, Kasárenské nám. 1, web: www.kinousmev.sk
18. Mr.GOLD, Moldavská 32, OC Atrium Optima, FB: MrGoldKosice
19. Pogo Urban Cafe, Hlavná 43, FB: PogoUrbanCaffe

v KUBBO SELECT, OC Galeria, Toryska 5,  – počas celého mesiaca máj zľavy na vybrané remeselné vina!

FESTIVAL REMESELNÝCH VÍN: PREŠOV
,ktorý sa koná priamo vo Vaších obľúbených podnikoch:
Reštaurácia & bistro:
Nico Caffé, 17.novembra 106, FB: nicopresov
Zwicker, Bardejovská 48B, Ľubotice, FB: zwickerpresov

Bar & kaviareň:
Christiania, Hlavná 105 , FB: christiania.presov
Libresso Books&Coffee, Hlavná 29, FB: libressopresov
Wave – Centrum nezávislej kultúry, Hlavná 121, FB: wave.klub

FESTIVAL REMESELNÝCH VÍN: BARDEJOV
El Restaurant, Stöcklova 43, Bardejov, web: www.el-restaurant.sk
Bašta: Kultúrno-komunitné centrum, Na hradbách 94/3, Bardejov web: bastakulturcentrum.sk

FESTIVAL REMESELNÝCH VÍN: SVIDNÍK
Venti 20, Centrálna 812, Svidník, FB: caffeventi.sk

OBJAVME SPOLU PESTRÝ SVET REMESELNÉHO VÍNA

AKÉ VINÁRSTVA BUDETE MôCŤ OCHUTNAŤ?
(Každý podnik bude ponúkať svoj vlastný výber vín)

Slovensko (Slovakia):
Pivnica Čajkov (Marek Uhnák, Čajkov)
Pivnica Brhlovce (Ján Záborský, Brhlovce)
Marvla Tindo (Vlado Kuny, Levice)
Víno Svetík (Jany Svetík, Levice)
Strekov 1075 (Zsolt Sütő, Strekov)
Rodinné vinárstvo Mátyás (András Mátyás, Nová Vieska)
Rodinné vinárstvo Kasnyik (Tomáš a Garbriel Kasnyik, Strekov)
C-Winery (Zoltán Kasnyik, Strekov)
Bott Frigyes (Frigyes Bott, Mužla)
Purus (Rasťo Čistý, Modra)
Tokaj Macik Winery (Jaro Macik, Malá Tŕňa)
Tokaj Undreground (Víno Vdovjak, Vinárstvo u Koňa, Štefan Horník, Martin Danko)

Česká republika (Czech Republic):
Stapleton & Springer (Bořetice)
Vinařství Krásna Hora (Marek Vybíral, Starý Poddvorov)

Maďarsko (Hungary):
Pók Tamás Pincéje (Pók Tamás, Eger)
Demeter Pincészet (Csaba Demeter, Eger)

Rakúsko (Austria):
Weingut Judith Beck (Gols)

Srbsko (Serbia):
Oscar Mauer (Vojvodina)

Španielsko (Spain)
El Mozo Wines
Bodegas Bhilar
The Wine Love

Argentína (Argentina)
Bodegas Amalaya
Bodegas Colomé

FB EVENT: https://www.facebook.com/events/623890677957182/

Nazdravie priatelia krásnych vín!

Tomatin whisky v Kubbo Select

Destilérka Tomatin (Škótsko, Speyside)

Destilérka Tomatin sa nachádza v mestečku s rovnakým menom. Tradícia výroby whisky tu siaha do začiatku 16storočia, destilérka začala svoju oficiálnu činnosť v roku 1897 (zakladatelia: John MacDougall, John MacLeish a Alexander Allan). Názov Tomatin v preklade znamená “kopec s  jalovcom”, nakoľko jalovec pri pálení nedymí, bol obľúbeným palivom pri destilácii whisky.

V súčastnosti viac ako 80% zamestnancov býva v Tomatin, čím sa práca v destilérke stáva viac životným štýlom ako len zamestnaním. V roku 2016 získala prestížny titul DESTILÉRKA ROKA 2016 (Icons of Whisky) a v roku 2017 Brand Inovator of the Year (Icons of Whisky).Každoročne jej whisky získavajú prestížne ocenenia po celom svete.

TOMATIN LEGACY, 43% Zreje v kombinácii Bourbon a Virgin dubových sudoch, čo prináša ľahkú sladkosť, vôňu vanilky, ibišteku, ananásu a citrónu. Na poschodí cítiť jemné tóny borovice, jabĺk a náznaky piškótovej torty, ktoré prechádzajú do čistého záveru.

Jim Murray 2015  - 94.5b / 100b

TOMATIN 12YO, 43%

Zreje v kombinácii Bourbon a Sherry sudoch. 12 ročná Tomatin whisky je hladká a hodvábna s bohatou ovocnou vôňou prechádzajúcou k sladkej chuti zrelých jabĺk, hrušiek a jemným nádychom orecha s príjemnou olejovitou úpravou. Jim Murray 2016  - 91,5b / 100b

TOMATIN 18 YO, 46% Zreje v tradičných dubových sudoch po Oloroso Sherry s výraznou medovou chuťou prechádzajúc do dubovej príchute so stupňovitým nádychom horkej čokolády s trvalým sladkým až mierne suchým povrchom. 

Gold Medal Single Malt Whisky 2018 BEST DISTILLERS’ Single Malt vo veku 13 – 19 rokov – SAN FRANCISCO WORLD SPIRITS COMPETITION 2016 Jim Murray 2016  - 92,5b / 100b TOMATIN 1988 TAWNY PORT, 50% Tomatin 1988 zreje dobu 27 rokov v Tawny Port sudoch. Tomatin má nie len dizajnový tvar fľaše, ale aj štýlový drevený box uložený v brašni. Aróma: karamel, vanilková zmrzlina, med, dym, Chuť: jemné jahodové prvky, zázvor a čokoládové tóny, záver: melón, kardamom, korenie. Jim Murray 2017  - 95,5b / 100b

  • GOLD 2017 San Francisco WSC
  • DOUBLE GOLD 2016 San Francisco WSC
  • DOUBLE GOLD 2015 San Francisco WSC
  • RECOMMENDED 2014 Whisky Magazine

V mesiaci marec 2018 vám prinášame jedinečnú akciu WHISKY&CIGARS (akcia platí v Kubbo Select a DVA DVE, Kuzmányho 1 do vypredania zásob alebo do 31.3.2018, akciu nie je možné kombinovať s inou zľavou) Ku vybraným whisky Vám ako darček pribalíme prémiové cigary značky Plasencia! Rodina Plasencia sú jedny najväčší pestovatelia a producenti tabaku v Nikarague s rešpektovanou reputáciou už viac ako 100 rokov. PLASENCIA – RESERVA 1898 (pôvod Honduras, Nicaragua) K whisky: Tomatin Legacy a Tomatin 12yo             PLASENCIA – RESERVA ORIGINAL (pôvod: Nicaragua) Krycí, viazací aj náplň: Organic Habano! K whisky: Tomatin 18yo             PLASENCIA – Alma Fuerte Plasencia Alma Fuerte je vytvorená z vybraného výberového tabaku, ktorý bol pripravený priamo pre túto edíciu, zložený zo 100% – ého nikaragujského tabaka z Japala, Condega, Esteli a Ometepe. Cigara sa vyznačuje svojou bohatou a odvážnou intenzívnou chuťou s náznakmi tmavej čokolády, sliviek, škoricou a konečnými tónmi dubu a melasy. Túto exkluzívnu cigaru Vám pribalíme k prémiovej whisky Tomatin 1988 WHISKY A CIGARY IDÚ K SEBE! Prajame krásne chvíle, plné pohody a ochutnávania.

Furmint mesiac v KUBBO SELECT

Dnes svet oslavuje Medzinárodný deň FURMINTU!

Biele odroda Furmint je jedno zo základných tokajských odrôd, no nájsť ho môžete vo viacerých oblastiach Európy. Ochutnať ho môžete v suchom ale aj sladkom podaní, svoje čaro ponúka aj v rámci tokajských putňových výberov. Vraví sa, že furmint k nám doniesli taliani, posledné objavy poukazujú, že odroda furmint je našou autentickou odrodou – našim skutočným pokladom, ktorý dnes môžete porovnávať so Chardonnay z Burgundska alebo k Rizlingom z Róny!

Do konca mesiaca február u nás kúpite všetky furminty od rôznych výrobocov so zľavou -10%. Akciu nie je možné kombinovať s inou zľavou.

 

Žufánek Malinové Blues v Kubbo Select

V mesiaci január sme pre Vás pripravili akciu ŽUFÁNEK MALINOVÉ BLUES V KUBBO SELECT

Pri kúpe Žufánek Geist: Bodamská Malina Vám ako darček pribalíme 2xkupón na miešaný nápoj do DVA DVE v celkovej sume 9,80eur! Prekvap svoju polovičku alebo poteš sám sebe!:)

Akcia platí od 8.2. do 28.2.2018. Akciu nie je možné kombinovať s inou zľavou.

Predstavenie novinky: Žufánek – GEIST: BODAMSKÁ MALINA

Malinový destilát existuje ve dvoch podobách. Kvasný, keď cukor obsiahnutý obsiahnutý v ovocí skvasí na alkohol, ktorý následne vydestilujete. A potom je tu prieťahový, v tomto prípade sa maliny vymacerujú a neutrálnom destiláte, získajú všetky aromatické a chuťové látky a následne ich vydestilujeme. Cieľom destilátov z rady Žufánek GEIST je získať chuť a vôňu zdrojovej suroviny. Nepotrebujeme z nej už ťažiť alkohol, ten už máme.;)

V jednom litri Bodamskej Maliny sú použité tri kila malín odrody Glen Ample. Ich pôvod je u Bodamského jazera, ktoré rozdeľuje Nemecke a Švajčiarsko. Takúto kvalitu malín u nás nenájdeme!

POZOR IDE O LIMITOVANÉ MNOŽSTVO!

ODPORÚČAME PIŤ:
- čisté s kockou ľadu (alebo aj bez)
- s tonicom  (0,04dcl malina + 2dcl tonic)
- ideálne s OMG ginom (0,02dcl malina, 0,02dcl Omg Gin + 2dcl tonic)

Z Geist Rady ste mohli už ochutnať:


- Geist Sicílsky Bio Citrón (čoskoro opäť v predaji)
- Geist Šalátová uhorka (v predaji)
- Geist Čierna baza (v predaji)
- Geist Mäta Marocká (v predaji)
- Geist Česká rasca (v predaji)

PRIPRAVUJE SA: Geist Sicílska Mandarinka!

Viac o destilérke Žufánek nájdete TU.

Nazdravie!

Vianočné tipy – TOP 10 rumov

Top 10 Rumov:
Prinášame Vám naše tipy na darček (alebo odmenu pre seba samých), ktoré potešia každého milovníka rumov! Výber pripravil náš Kubbo tím.

1.     Diplomatico Vintage 2002
Je limitovanou edíciou zmesi rumov destilovaných a uložených do sudov v roku 2000. Každý rok vyberie “Master Roneros” Tito Cordero tie najlepšie rumy z daného roku, ktoré nechá zrieť min.12 rokov v sudoch po burbóne a single malt whisky, pred plnením ešte určitý čas strávi v sudoch po sherry. Vyrába sa z melasy, ktorá prechádza 48-hodinovým kvasením. Tá sa potom destiluje z 90 % metódou „pot still“ (kotlíková periodická destilačná súprava) a z 10 % metódou „kettle batch“. Naozaj delikátny.

2.      Takamaka St.André
Takamaka rum sa dá dnes označiť za domáci rum všetkých obyvateľov Seychel, svojou chuťou však prekračuje aj hranice tejto nádhernej krajiny. Rum zo sveta, kde stále vládne príroda. Prémiový rum St. André je výsledkom lásky k práci s cukrovou trstinou na Haciende La Plaine St. André. Snúbenie panenského suda z amerického dubu a vydestilovaného seychelského rumu prinieslo 8-ročný skvost a novú vlajkovú loď pre rum Takamaka. Inšpirovaný tradíciu a Seychelskou prírodou.  

3.      Diplomatico No.1/ No.2
Rada rumov Diplomatico Distillery Collection predstavuje rumy vyrobené spoločnosťou Destilería Unidas S.A pomocou rôznych destilačných zariadení.

Diplomático No. 1 Batch Kettle Rum – The Distillery Collection je intenzívny zlatý rum s arómou ovocia, divých kvetov, vanilky, po ktorých nasledujú delikátne chuťové explózie trieslovín, karamelu a červených plodov. Rum dozrieva v amerických bielych dubových sudoch po dobu 6 rokov, výsledkom čoho je lahodný a komplexný rum.

Diplomático No. 2 Barbet Column Distillery - The Distillery Collection je druhý rum z limitovanej edície od producentov rumov z Venezuely. Rum je veľmi hladký, ovocný a zároveň získal komplexnú zložitosť z dubového starnutia .

4.      Dictador „Best of “
Za svojrázny názov značky Dictador vďačí  daňovému úradnikovy „Severo Arango y Ferro“, ktorý v druhej polovici 18 storočia bol vyslaný španielskym kráľovstvom do Kolumbie aby vybral dane z výnosných obchodov z cukrovej trstiny. Jeho vzdialený nasledovník sa inšpiroval touto prezývkou, ktorú mu dali obyvatelia Kolumbie a nazval po ňom rum. Destiléria bola založená v rokou 1913. Dnes je na čele spoločnosti už tretia generácia.

Vzácne rumy zo série „Best of“ reprezentujú to najlepšie a najskvostnejšie, čo sa u tejto značky dá nájsť. S ich vývojom sa začalo už pri založení tejto značky. Ich počet je limitovaný a na fľaši nájdete rok výroby a fľašovania a samozrejme aj počet fliaš.

5.     President 15yo
Rum Presidente nie je venovaný všetkým prezidentom v pravom slova zmysle, ale v prenesenom význame legendárnej osobe latinskoamerickej histórie. Podobnosť na štítku spolu s nostalgickým štýlom a názvom hovorí o José Julián Martí Pérez, bojovníkovi za slobodu, z karibského ostrova Kuby. Národný hrdina ktorý v 19. storočí bojoval proti španielskej koloniálnej nadvláde. V tomto zmysle si Presidente Martí zaslúži byť cenení na toľko aby bol spájaný s vysoko kvalitným rumom. Vôňa a chuť rumu Presidente sú veľkým gurmánskym zážitkom. Rum Presidente. je symfóniou pre všetky zmysly.

6.     Zacapa XO
Ron Zacapa Centenario XO 25 Anos je destilovaný z fermentovanej čistej  panenskej šťavy cukrovej trstiny. Rumy dozrievali po dobu 6 až 23 rokov v guatemalských horách vo výške 2300 metrov nad morom systémom Solera. Na dozrievanie sa využívajú sudy ktoré obsahovali robustné Bourbóny, tak isto sudy po španielskom víne sherry po odrode Pedro Ximenéz. Na záver rum Zacapa XO ešte extra dva roky dozrieva v 250 litrových sudoch z francúzskeho dreva, kde predtým dozrieval. To všetko pod dohľadom slávnej master blenderky Loreny Vásquez.

7.       Lambs
Alfred Lamb bol známy pre výrobu rumu  pre britské námorníctvo už ako 22 ročný mladý muž. Šesťhranný tvar fľaše zabezpečil, že jeho hladký a rafinovaný rum sa nikdy nekotúľal na palube na lodiach. Lambs je blend z 18 rumov z rôznych krajín Karibiku medzi ktoré patria aj Guyana a Trinidad. Určite si ho vychutnajte samostatný alebo ako dobrý partner k čaju v zimných mesiacoch. Prvá voľba v londýnskych baroch. Cena/výkon, ktorý sa len tak nevidí!

 

8.       Malteco
Malteco je španielsky typ rumu z Guatemaly, vytvorený v roku 1930 od rodiny Botran a dnes vyrábaný v Destilérií Licorera v oblasti Quetzaltenango.

Cukrová trstina, ktorá sa používa na výrobu rumu, sa pestuje a zbierá v meste San Andrés, ale melasa sa potom kvasí v Quetzaltenango, kde sa uskutočňuje destilácia a zrenie, ktoré je medzi 10 a 20 rokmi v nadmorskej výške 2300 metrov a pri klimatických teplotách medzi 18 a 28 ° C. Rum dozrieva v starých sudoch po americkom bourbone. K dispozícií su ročníky 10, 15, 20 ročné skvosty.

9.       Centenario 30yo
Rum z Kostariky držia pod kontrolou 140 pracovníkov, ktorý naň dohľadajú od pestovania cukrovej trstiny až po dozrievanie v sude. Trstina pochádza priamo z Kostariky. Ďalší faktor, ktorý robí tento rum inakším je aj  zdroj vody, ktorý sa nachádza v blízkosti rumovej destilérie. Unikátnosťou je  aj Majster Blenderka Susana Masisová. Ženy sú v tomto obore len zriedka ale ich chuťové schopnosti sú nezameniteľné. Rum dozrieva systémom solera, ktorý bol prevzatý z procesu výroby sherry v Španielsku. Dlhé desiatky rokov sofistikovaného zrenia a miešania v dubových sudoch, z ktorých časť predtým obsahovala whisky, časť burbon a niektoré aj dezertné vína, sa odráža aj vo vôni tohto rumového klenotu. Vôňa Centenario 30 Anos je hlboká, veľmi komplexná a vyvážená.

10.   Lazy Dodo
Lazy Dodo, v preklade lenivý Dodo pochádza z ostrova Maurícius, konkrétne z oblasti Pamplemousses, nachádzajúceho sa v severozápadnej časti ostrova. Tento rum je vyrábaný na jednej z najkrajších trstinových plantáží na celom Mauríciu. Rum zrel hlavne v sudoch z francúzskych dubov po dobu až do 12 rokov.

Chuť rumu Lazy Dodo Single Estate je stredne sladká. Táto sladkosť je skutočne príjemná a vyvážená. Všetky prvky chuti sú pekne zaguľatené s tónmi hrozna, ananásu, sladkého červeného grepu a jabĺk. Lazy Dodo je akousi pomyselnou poctou pre vtáka Dodo, ktorý bol maurícijským národným vtákom, avšak neprežil príchod námorníkov v 18. storočí. Napriek tomu, že je už dávno vyhynutý, domáci si ho stále nesmierne vážia a nachádza sa dokonca v štátnom znaku Maurícia.

ODPORÚČAME AJ:

 

http://kubboselect.sk/vianocne-tipy-2017-top-10-slovenske-a-zahranicne-vina/

 

http://kubboselect.sk/vianocne-tipy-2017-top-10-whisky/