Kaschauer – víno na počesť mesta Košice

KubBo Select v spolupráci s vinárstvom J&J Ostrožovič z Tokaja Vám prinášajú víno vyrobené na počesť kráľovského mesta Košice. Na jeho etikete umelec Barbora Jakubová znázornila významných panovníkov, ktorí sú historicko spätý s mestom Košice.

Názov Kaschauer vychádza z historického názvu Košíc “Kaschau” a v našom ponímaní znamená “Košický” alebo jednoducho “Košičan”.

Nech každý hlt tohto krásneho vína je oslavou mesta Košice a života vôbec. Kaschauer – víno na Pitie aj Milovanie! Víno je krásne svieže, plné ovocných tónov. Ružové, polosladké.

Fotky z krstu z Republiky Východu počas Dní Mesta Košice (krstu sa zúčastnil samotný vinár p.Jaroslav Ostrožovič, pán primátor mesta Košice Richard Raši, pani viceprimátorka Renáta Lenártová, pán viceprimátor Martin Petruško a bratia Jakubovci z KubBo Select)

TEXT Z KRSTU:
Veľavážení mešťania, ctihodné dámy a páni
Slyšte! Na známosť sa dáva, že nové víno s názvom Kaschauer uzrelo svetlo sveta
aby bolo nápojom slúžiacim na oslavu kráľovského mesta Košice.
Tento samotok z darov prírody v sprievode majstra cechu vinárskeho Jaroslava
Ostrožoviča nádhernú podobu dostal aby svojím čarom ľud lákal a na krajšie
myšlienky privádzal. Kaschauer svoj názov po meste Košice zdelil, aby si jeho bohatú históriu uctil a príbehy slávnych panovníkov s ním spätých pripomenul.

Kaschauer – Víno na počesť mesta, ktoré vždy dôležitou súčasťou Európy a sveta
samotného bolo, mesta, ktoré v srdciach ľudí hrdosť vzbudzuje a krásny život v sebe
ponúka. Pri zrode vína stáli bratia Jakubovci, ktorým v žilách Košická krv prúdi, a ktorú si radi dobrým vínom premiešavaju. Nech je toto víno oslavou kráľovského mesta Košice a života samotného.

Vino na Pitie aj Milovanie.
Vivat Kaschauer.

O panovníkoch z etikety:

Ľudovít I Veľký  z Anjou (1326-1382, od 1342 uhorským kráľom) V roku 1346 Košice od Kráľa Ľudovíta Veľkého získavajú právo stíhať zlodejov a vrahov v Abovskej stolici v spolupráci so stoličnou vrchnosťou. Za vlády Ľudovíta I. Košice boli zaradené medzi hlavné kráľovské mestá a získali slobody ako Budín i právo skladu a trhu. Erb mesta Košice pochádza z roku 1369. Mestu ho udelil kráľ Ľudovít I. Veľký na kráľovskom hrade v Diósgyőri (dnes súčasť Miškovca). Erb nie je najstarším v Európe, ale jeho výnimočnosť spočíva v tom, že kráľ k nemu vydal erbovú listinu – armáles, ktorá je prvým takýmto dokladom udeleným pre právnickú osobu v Európe, a teda na svete vôbec

Žigmund Luxemburský (1368-1437, od roku 1397 sa stal uhorským kráľom) – počas jeho panovania sa prebiehala v Košiciach veľká rekonštrukcia mesta (po veľkom požiari v roku 1380), súčasne prebiehala dostavba mestských hradieb. Jeho matke Alžbete Pomoranskej (manželka Karola IV) bola pripisovaná neuveriteľná sila, vraj dokázala zlámať podkovu holými rukami. Samotného Žigmunda prezývali „ryšavá líška“ – bol ryšavý a veľmi prefíkaný. Traduje sa o ňom, že rád hodoval rôznym nerestiam, stále bol videný v spoločnosti mladých dám a slečien. Bol zapojený do vojen proti Turkom, kde bojoval spolu s grófom Vladom Draculom. Žigmundov životný štýl sa riadil heslom jeho dvorného lekára „Jediný vhodný nápoj je víno, jediný vhodný pokrm mäso a jedinou ozajstnou radosťou žena.“ Dožil sa na tu dobu krásneho veku – 69 rokov. Je známy, že sa stále počas života topil v dlhoch a často si požičiaval od bohatých Košíc. Žigmund bol zakladateľom barchetárskej industrie (tkanivo).

 

Matej Korvín (1443-1490, od roku 1458 Uhorský kráľ) dal mestu Košice privilégium, podľa ktorého môže raziť mince po vzore Budína, platné v celom Uhorsku. Za jeho vlády došlo k ekonomickému a kultúrnemu rozkvetu krajiny.  Do uhorského kráľovstva za vlády Mateja Korvína prenikali myšlienky humanizmu a renesancie. Príčinou smrti bola mozgová porážka, keď mu služobníctvo donieslo neumyté figy.

Vladislav II. Jagelovský (1456-1516, od roku 1490 uhorský kráľ ) Za vlády Vladislava II. sa obnovila ťažba striebra v kutnohorských baniach. V rokoch 1490 – 1492 musel Vladislav bojovať s Jánom Albrechtom, ktorý koncom roka 1490 obsadil východné Slovensko. Rok 1498 je zaujímavý dekrétom Vladislava II., ktorý menuje desať najdôležitejších miest Uhorska, z ktorých šesť sa nachádzalo na Slovensku (Košice boli jedným z nich). V roku 1494 – Snem umožnil mestu Košice rozšíriť právo skladu aj na obchod s vínom. V roku 1502 Kráľ Vladislav II. Jagelovský mení podobu erbu mesta Košice na súčasné stvárnenie.

Gabriel Betlen (1580-1629) – bol sedmohradským kniežaťom a vodcom protihabsburského povstania v Kráľovskom Uhorsku na území dnešného Slovenska.  Otváral bane, zakladal priemysel a znárodnil veľa zložiek sedmohradského zahraničného obchodu. Kým bol cisár Ferdinand II. zamestnaný roku 1618 českým protihabsburským povstaním, sa podarilo Betlenovi postaviť 18 tisícové vojsko, s ktorým v auguste 1619 vtrhol do Kráľovského Uhorska a v septembri obsadil Košice. Tu ho podporili oddiely sympatizujúcej šľachty, vyhlásili ho za „správcu“ Kráľovského Uhorska a ochrancu protestantov. Zakrátko dobyl celé Slovensko. V roku 1626 sa v Levočskom dome v Košiciach za účasti stoviek hostí slávila najväčšia svadba v Košiciach. Gabriel Betlen si bral za manželku švagrinú švédskeho kráľa Katarínu Brandenburskú. Na túto svadbu poslali svojich delegátov takmer všetci európski panovníci.

František II. Rákoci (1676-1735) bol sedmohradský veľmuž a vodca posledného protihabsburského stavovského povstania v rokoch 1703 až 1711. V lete 1704 Rákoci získal pod svoju kontrolu celé Horné Uhorsko. 21. októbra v tom istom roku sa Košice dobrovoľne vzdali kuruckému generálovi Šimonovi Forgáčovi. Povstanie sa rozšírilo i do Sedmohradska, kde Rákociho vyhlásili za ich knieža. V roku 1705 bol snemom v Sečanoch vyhlásený za vodcu konfederácie uhorských stavov.  Po prehranej bitke pri Trenčíne musel odísť do exilu.  Zomrel na brehu Marmarského mora.  Keďže najvýznamnejším centrom jeho povstania boli Košice, nechala uhorská vláda previezť jeho telesné pozostatky v roku 1906 práve sem. Uložené sú v Dóme sv. Alžbety. V roku 2006 bola pred replikou jeho exilového tureckého domu vztýčená socha.

 

Apríl 2016 v KubBo Select

Remeselné produkty v KubBo Select

Pri kúpe 100% pravých odrodových destilátov Marsen (SK) Vám pribalíme darček
v podobe ručne robených praliniek z košickej cukrárskej dielne FORRA v sume 5eur!
Cukráska dielňa Forra
– Na ceste za skutočnou chuťou používajú Forraiovci len pravé, prírodné suroviny, ktoré čokoládu ako božskú surovinu povznesú späť do gastronomických výšin. Prebuďte svoje zmysly lahodným skĺbením čokoládových výrobkov Forra s temperamentnou talianskou čokoládou od spoločnosti ICAM Cioccolatieri.
Viac info o destilátoch MARSEN TU:

Akcia platí v KubBo Select (OC Galéria) a DVA DVE (Kuzmányho 1, Košice).
Akciu nie je možné kombinovať s inou akciou. Platí do 30.4.2016

VÍNA  MESIACA APRÍL:

WHISKY MESIACA APRÍL:

CIGARA MESIACA:
Alec Bradley Black Market Filthy Hooligan
Spoločnosť Alec Bradley vznikla v roku 1996 a bola založený Alanom Rubínom. Patrí medzi svetovú triedu boutique výrobcov cígár. Počas 10 rokov výroby si spoločnosť vytvorila vysokú reputáciu v oblastí cigár a ich nadšencov. Alec Bradley je synonymum kvality, získava množstvo ocenení od významných kritikov a nespočetné množstvo pozitívnych ohlasov.

Začiatkom roka spoločnosť Alec Bradley vydala novú limitovanú edíciu verzii black market, ktorá sa na predajných pultoch objavy pod názvom „Black Market Filthy Hooligan“. Táto edícia je vyrábaná len v jednej veľkosti a to 6“x50 Toro.

Cigara pozostáva zo zmesi tabaku z Hondurasu a Panami, ktoré sú zabalené do viazacieho listu a to z Ekvádoru zo Sumatri. Krycí list je z Nikaragujskej Jallapi valley, ktoré sú poprepletané candelou(zelený tabak). Unikátna chuť „Candela“ krycieho listu je niečo, čo každý fajčiar cigár by mal aspoň raz v živote zažiť, povedal Alan Rubín, riaditeľ Alec Bradley.

Marec 2016 v KubBo Select

WHISKY&CIGARS

Pri kúpe whisky
Arran 10yo (akciová cene: 39,99eur)
Glendronach 8yo  (akciová cene: 39,99eur)
BenRiach 10yo Curiositas (akciová cene: 39,99eur)

, Vám ako darček pribalíme 
cigaru v min. hodnote 5eur!  (prípadne ručne robenú čokoládu).

- Akcia platí v KubBo Select (OC Galéria) a DVA DVE (Kuzmányho 1, Košice).
Akciu nie je možné kombinovať s inou akciou. Platí do 31.3.2016

CIGARA MESIACA:
East India Company Clasic Havana blend je kombináciou rôznych listov z Nikaragujského tabaku. Táto rada cigary patrí pod značku Gurkha ako ich ďalšia línia.Tento blend sa vyvíjal pomerne dlho, kým sa dostal na trh, kde mohol úspešne zažiariť. „Skutočná klasika“, takto to pomenoval marketingový riaditeľ pre Gurkhu, ktorý prezradil, že k dokonalosti tejto cigary prispel správny výberkrycieho listu (wrapper). Krycí list San Andres (Mexiko), rastie na priamomslnku, vďaka čomu nachádzame v cigare krásne cédrové až sladkasté tóny, ktoré sa prehlbujú do chute čokolády.Chuťová škála cigary má nadmernú sladkosť na začiatku, ktorá sa postupne stráca a mení sa do zemitých chutí s náznakom mandlí a mäty. Cigara naberá na sile počas fajčenia a tento zážitok má príjemné, jemné zakončenie.

AKCIOVÁ CENA: 9,90eur (v KuBbo Select a v DVA DVE)

VÍNO MESIACA:

 

CUTIS PINOT 2013, ORANŽOVÉ, GAVALIER

Ročník: 2013 Odroda: Pinot Gris Typ vína: oranžové Alk. 13,0% Obj. Prekvasené na šupkách Minimum SO2 Nefiltrované Nečírené

Pôvod hrozna: Hrozno pochádza z našich vinohradov v Zemianskych Sadoch, z honu Stavný háj (Hlohovecký vinohradnícky rajón). CUTIS PINOT 2013 je víno kategórie nazvanej podľa latinského slova „cutis“, čo v preklade znamená „šupka“. Ide o oranžové vína vyrobené dávnou metódou, kedy hroznový mušt z bieleho hrozna maceruje na šupkách a na šupkách prebieha aj proces kvasenia. Zo šupiek sa spolu s farbou do týchto vín vylúhujú aj ďalšie látky, ktoré vytvárajú ich svojský chuťový profil. Oranžové vína sa prejavujú ako jesenné a zádumčivé. Do dnešného sveta technologických vín vnášajú nový a pritom prastarý pohľad na spôsob výroby vína. Našou túžbou nebolo víno očistiť o “nechcené” tóny, ale ponechať v ňom čo najviac z charakteru hrozna, ktoré je na začiatku celého procesu. Cutis Pinot 2013 je presne takýmto vínom. Je kupážou dvoch Rulandov šedých (Pinot Gris), z ktorých jeden ležal na šupkách 5 mesiacov. Pri výrobe tohto vína sme nepoužili žiadne selektované kvasinky, enzýmy, výživu ani iné aditívne látky, ktorými by sme víno takzvane “krášlili”. Víno nebolo filtrované ani čírené a obsah celkovej SO2 je na minime (29mg/L).
AKCIOVÁ CENA 13,99eur

PURUS MOJE A TVOJE
Lokalita: Plázle
Charakteristika: Biele, Polosuché, Cukornatosť 19 °NM
Kategória: Akostné značkové víno, D.S.C., pôdny typ “PIESOK”
Ročník: 2015
Objem: 0,75l
Ľahké svieže víno s ovocným charakterom z vinohradníckeho Honu Plázle. Prirodzene aromatické, extraktívne a mäkké.Farba vína je svetlo žltozelená s iskrou do zlata. Chutí jemne, ľahšie a sviežo s príjemnými aromatickými a chuťovými tónmi. Müller Thurgau je ideálny v kombinácii s rôznymi úpravami rýb, bielym mäsom a hydinou pečenou alebo grilovanou. Odporúčaná teplota na podávanie je 10 – 12 °C.
AKCIOVÁ CENA: 6,99EUR

 

Les Terrasses Rouge (2014)

Les Terrasses Rouge je francúzske suché červené vínoz oblasti Languedoc. Víno vyrába Château La Négly.

Zloženie vína:
Grenache, Carignan, Syrah, Alicante Bouschet.
Po 10 dňovej macerácii nasledovala riedená fermentácie v kadiach pri teplote okolo 15 °C. Následne víno ležalo 6 mesiace na jemných kaloch, 50 % vína v 5.000 litrových dubových sudoch a zvyšok v betóne.
Charakteristika vína:
Intenzívna, tmavočervená farba vína odkazuje na zloženie s dominanciou odrôd Grenache a Syrah. Nos sa zaplní zrelým červeným ovocím a evidentnou sviežosťou a šťavnatosťou vína. Chuť je plná, podmanivo ovocná s mäkkými trieslovinami. Príjemne dlhá dochuť.
Gastronómia:
Perfektný partner ku grilované jahňacie. Podávajte pri teplote 15 až 17 °C.
AKCIOVÁ CENA: 6,99EUR

Prieuré Saint Jaume (2013)

Prieuré Saint Jaume je francúzskesuché červené víno z oblastiLanguedoc. Víno vyrába Select Vins – Gros, Paux-Rosset.

Zloženie vína:
Carignan, Grenache, Syrah, Cinsault. AOP Corbières.
Hrozno sa zberalo do malých debien, odstopkovávalo sa ale nedrvilo. Fermentácia len s prírodnými kvasinkami. Dlhá doba maceráracie 4 až 5 týždňov. Víno zrelo 8 mesiacov v betónových nádržiach. Fľašovalo sa bez čírenia a filtrácie.
Apelácia Saint Jaume je prírodným pokladom mesta Lézignan. Nachádza sa na úpätí zalesneného údolia, ktoré sa tiahne smerom na juh k divokej rokline, kadiaľ preteká voda počas celého roka. Prvý vinohrad tu bol vysadený v roku 1970. V roku 2006 boli vybudované terasy, na ktorých je povolené pestovať len Carignan, Grenache, Syrah a Cinsault.
Vinárstvo sa rozprestiera na ploche 11 hektárov. Christophe Malfaz vedie vinohrady organickou cestou s certifikáciou Ecocert. Vinohrady sú pestované v súlade s biodynamickými princípmi Demeter. Vína sú vinifikované s dôrazom na tradície a terroir.
Charakteristika vína:
Víno má intenzívnu, červeno fialovú farbu. Vo vôni dominuje červené ovocie, čierne ríbezle spolu s tónmi tabaku, byliniek a čokolády. Ovocná chuť vína je bohatá až hustá, nestráca však nikdy rovnováhu. Pôžitkárske víno za skvelú cenu.
Gastronómia:
Ideálny partner k dusenému králikovi. Podávajte pri teplote 18 °C.
Ocenenia vína:
Robert Parker 91 bodov.
Zmena cien vyhradená. Akcie platia do 31.3.2016 alebo do vypredania zásob.

Medzinárodný festival autentických vín NATURA VINUM KOŠICE 2016 prekvapí vaše zmysly

Po veľmi úspešnom prvom ročníku festivalu autentických vín Natura Vinum Košice prichádza do Košíc v dňoch 6.5. a 7.5.2016 jeho druhý ročník. Bude sa konať v Kunsthalle.


Návštevník opäť zažije jedinečný festivalový koncept, ktorý prinesie možnosť stretnúť vinárov z rôznych krajín Európy, ktorých spája idea tradicionálneho „autentistického“ spôsobu výroby jedinečných vín, nesúcich čaro neskresľujúceho pôvabu darov samotnej prírody.

„Vinárov sme starostlivo vyberali. Tradicionálna „autentistická“ výroba vín je základom filozofie každého zúčastneného vinára, spája v sebe úctu k svojim predkom, úctu k pôde, k vinohradu a v neposlednom rade úctu ku konzumentom a k sebe samému.“ hovorí organizátor festivalu Martin Jakub. V priebehu dvoch dní vinári osobne predstavia svoje vína, ktorých kvalita a charakter sa nedosahuje pomocou cudzorodých produktov, ale plným rešpektovaním prírody, jej možností, ale i nástrah.

Festival si silno zakladá aj na prostredí, v ktorom sa koná. Preto aj druhý ročník si vybral netradičné priestory, ktoré umocnia atmosféru festivalu. V roku 2016 sa festival uskutoční v krásnych priestoroch košickej Kunsthalle (bývalej plavárne) na Rumanovej ulici.

Na festivale Natura Vinum Košice 2016 svoje umenie predstaví vyše 14 vinárstiev. Návštevník si súčasne pochutná na gurmánskych špecialitách z lokálnych „zdravých“ surovín, ktoré pripravia známi slovenskí šéfkuchári.

Potvrdené vinárstva

Slovensko:
Rodinné vinárstvo Kasnyik,
Vinárstvo Strekov 1075,
Rodinné vinárstvo Mátyás,
Bott Frigyes,
Slobodné vinárstvo,
Rodinné vinárstvo Magula,
Víno Vdovjak,
Marián Takáč,
Pivnica Čajkov a Pivnica Brhlovce
Víno Svetík

+ vzácny hosť Tibor Melecsky

Česká republika:
Milan Nestarec,
Sedum Řádkú,
Krásná hora,
Petra Bredová

Slovinsko:
Guerila,
Posestvo Burja

Španielsko:
Bodegas Ponce,
Bodegas Jiménez – Landi

Maďarsko: Tokaj Pendits

Taliansko: Casa Belfi

Rakúsko: Judith Beck 

Počas festivalu budú prebiehať viaceré vinárske semináre a ochutnávky vín, z ktorých spomeňme seminár s ikonou slovenských naturálnych vinárov Tiborom Melecsky.

Takúto silnú zostavu vinárskych osobností na jednom mieste ešte Košice nezažili!

Vstup na festival bude možný jedine po zakúpení vstupenky.

Cena jednodňovej vstupenky pre jednu osobu je 6,90 EUR. Vstupenka zahŕňa degustačnú brožúru s krátkymi informáciami o jednotlivých vystavovateľoch a balík žetónov v sume 2.00 EUR. V ponuke budú aj dvojdňové vstupenky, ktorých cena je 9,90EUR pre osobu.

Predpredaj cez Ticketportal:  https://www.ticketportal.sk/event.aspx?id=22055

Do pozornosti dávame zvýhodnenú cenu dvojdňovej vstupenky v predpredaji s 20% zľavou (akcia platí do 20.4.2016). Lístky si môžete zakúpiť v KuBbo Select, OC Galéria alebo v DVA DVE, Kuzmányho 1.

FB EVENT: https://www.facebook.com/events/195623704133324/

Viac informácií nájdete na www.naturavinum.sk  alebo www.facebook.com/naturavinum
Hlavný organizátor: Dominik Kandra, dominikandra@gmail.com
Kontakt pre média: Martin Jakub – organizátor, martin.jakub@gmail.com,

Organizátorom podujatia je KubBo Select. (www.kubboselect.sk)

 

Ochutnávka cognacov Tesseron v Slamenom Dome s KubBo Select

Pozývame Vás na ochutnávku prémiových cognacov značky Tesseron, ktoré patri medzi najlešie hodnotené cognaci na svete!

Cognac dom Tesseron sa venuje iba produkcii XO cognacov a vysoko starených cognacov.

Spoznajte príbeh a umenie cognac domu, ktoré história siaha až do 19str., ktorý sídli v oblasti Châteauneuf-sur-Charente.

Ochutnávkou cognacov Vás bude sprevádzať samotný zástupca cognac domu Tesseron, p.Xavier Blanc (tlmočiť sa bude z Francúzskeho jazyka).

Spolu prechutnáme tieto prémiové cognaci:
Tesseron LOT N°90 XO Ovation,
Tesseron LOT N°76 Tradition,
Tesseron LOT N°53 XO Perfection.
Tesseron LOT N°29 XO Exception (100 zo 100b od Robert Parker!)
Tesseron Passion XO Cognac
+ prekvapenie

Súčasťou ochutnávky je trojchodová večera {predjedlo, hlavné jedlo: Dusené Hovädzie líčko s lámanými zemiakmi, hľuzovkovým olejom a hubovou omáčkou, dezert: Créme brulée

Pre záujemcov bude pripravená aj ochutnávka prémiových cigár v salóniku.

KEDY: 17.3.2016 (štvrtok) o 18:30hod.
KDE: Slamený Dom, Malá Ida
CENA: 36eur/osoba {v cene ochutnávka a trojchodová večera)
Zvýhodnená cena pre pár: 66eur

Dress Code: SMART CASUAL

Rezervácie: Slamený Dom (info@slamenydom.sk, www.slamenydom.sk)
alebo KubBo Select (info@kubboselect.sk, www.kubboselect.sk)

Počet miest je obmedzený!
Tešíme sa na Vás!

FB EVENT: https://www.facebook.com/events/204354623258973/

Február 2016 s KubBo Select

Február 2016 s KubBo Select to je:

Ochutnaj OMG chvíle!
Žufánek OMG gin (Oh My Gin) z rodinnej destilérky Žusy (Slovácko, Morava) patrí medzi svetovú špičku. Prestížny magazín Eye For Spirits ho zaradil svojim hodnotením 10/10 medzi TOP 8 ginov sveta, súčasne ho zaradil medzi medzi TOP10 destilátov sveta! Viac info o destilérke TU.

Počas mesiaca február vám ku každej fľaši OMG ginu pribalíme remeselne vyrábané toniky Thomas Henry, ktoré patria medzi to najlepšie čo barová scéna dnes používa do miešaných nápojov.

Potešte svoju lásku miešanými nápojmi, ktoré si ľahko pripravíte – Oh My Girl s Cherry tonikom alebo Oh My Guy s Spicy Ginger tonicom.

Šumivé víno mesiaca
Filanda Rosé Pinot Nero VSQ Riserva Brut (2013/2014)

Filanda Rosé Pinot Nero VSQ Riserva Brut je talianske ružové víno z oblasti Veneto. Víno vyrába Bortolomiol.

Zloženie vína:
100% Pinot Noir, zbytkový obsah cukru 10,00 g/l.
Charakteristika vína:
Filanda Rosé sa vyrába z hrozien Pinot Noir, pochádzajúcich z oblasti Oltrepò Pavese. Po starostlivom dozrievaní víno rozvinulo svoju nádhernú ružovú farbu, ktorá je jemná a intenzívna zároveň. Víno je nesmierne svieže, má pestrú paletu vôní s tónmi ovocia, kvetov, čierneho korenia a škorice. Na jazyku je elegantné a vyvážené, s veľmi dobrým telom.
Gastronómia:
Skvelý partner k bohatej rybacej polievke s paradajkami, alebo k chutnej cibuľovo – syrovej polievke. Fantastické spojenie s korenistými jedlami, do ktorých vnáša svoj exotický charakter.

 O VINÁRSTVE – Bortolomiol – vinárstvo pod taktovkou žien!
Prvé zmienky o rodine Bortolomiol sú datované z polovice 18. storočia. Už v tej dobe Bartlomeo Bortolomiol sa venoval výrobe vína. Bartolomeo strávil celý život pestovaním hrozna na stráňach Valdobbiadene a svojím potomkom vštepoval lásku k zemi a schopnosť dostať “to“ najlepšie z nej. Jeho posolstvo si dokonale osvojil Giuliano Bortolomiol, ktorý založil spoločnosť a zasvätil jej prakticky celý svoj život.

V dnešnej dobe sú to Giulianove dcéry Maria Elena, Elvira, Luisa a Giuliana, ktoré pokračujú v jeho “misii“ spoločne s ich matkou Ottaviou a enológom Gianfrancom Zanonom. Ich cieľom je produkcia špičkových vín a zachovanie silných väzieb spoločnosti k zemi a k jej histórii.

Vína mesiaca február

 TOKAJ MACIK WINERY GRAND CUVÉE (polosladké)
Preslávené cuvée Macikovcov – zmes tokajských odrôd podľa utajenej receptúry. V tomto víne sa snúbi vôňa kvetov bielych ruží a vôňa prezretého ovocia. Prekvapí Vás sladkastá chuť čerstvo natrhaných strapcov hrozna, ktorá sa prelína so sviežosťou vinohradníckej broskyne. V cene len 6,99eur za 700ml fľašu.

MAGULA PORTUGAL CLASSIQUE 

Modrý Portugal patrí od nepamäti medzi typické suchovské odrody. Je to však pestovateľsky dosť náročná odroda, ktorá citlivo reaguje na klimatické podmienky daného ročníka. Starý vinohrad vo Vlčej doline, ktorý bol prvý rok v konverzii na ekologické vinohradníctvo, priniesol dokonale zdravé hrozno výnimočnej kvality.

Skvelý ročník 2012 s relatívne nízkymi zrážkami a s prekrásnou slnečnou jeseňou dal zrod mimoriadne krásnemu a zdravému Portugalu s plnou bohatou chuťou a celkom slušnou cukornatosťou. Kvasenie bolo po týždni ukončené ale mladé víno sa ponechalo ešte 10 dní v kontakte so šupkami. Samotok aj víno z preša sa scelili v tanku. Vzhľadom na teplé a slnečné počasie sa kyselina jablčná odbúrala už vo vinohrade, takže po pár dňoch bolo mladé víno vyčistené a stiahlo sa do vyvínených barikových sudov, kde vyzrievalo 12 mesiacov. Vzhľadom na minimálne sírenie je obsah celkovej síry v tomto vínku iba 77 mg/l, z toho dôvodu je vhodné aj pre ľudí citlivých na obsah oxidu siričitého.

Víno má potenciál na ďalšie vyzrievanie vo fľaši kde sa bude ďalej harmonizovať a “vyhladzovať”.

Charakteristika vína:
Pôsobivá tmavo-rubínová farba. Jeho príjemná odrodová ovocnosť a svieže kyselinky sa harmonicky rozvinuli počas 12 mesačného vyzrievania vo vyvínených dubových sudoch.
Gastronómia:
Skvelé gastronomické víno ako aj príjemný spoločník na radostné popíjanie s priateľmi. Skúste s jahňacinou či kozľacinou na bylinkách.
AKCIA PLATIA V KUBBO SELECT a v DVA DVE (www.dvadve.sk) do konca februára! Akcie nieje možné kombinovať s inou akciou.