Vína mesiaca MÁJ 2024 v Kubbo Select

Posted on 6. Máj 2024 by dianatimkova

Príjemná chuť jarného rozkvetu.

SLOBODNE VINARSTVO SMETANA 2021

100% Veltlín zelený.
Hrozno zberané z vinohradov vedených v BIO-režime s prvkami biodynamiky.
Produkované tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok. Víno nebolo čírené ani filtrované.Je úžasne osviežujúca a zároveň je v jeho chuti krémovosť a stopy kvasiniek čiastočne pripomínajúce “weissbier”. Toto víno nemacerovalo na šupkách, mušt sa priamo prešoval, vínu sa doprial čas, nebolo čírené ani filtrované. Keď sa chcete preniesť v čase, toto je cesta.

Sui Nui Prosecco Superiore DOCG Extra Dry

je biele šumivé víno svetlej slamovej farby. Aroma je bohatá, ponúkajúca tóny agátu, červených jabĺk. Chuť je veľmi svieža so šťavnatou kyselinou a jemnou perlážou.
Víno je vyrobené zo 100% odrody Glera metódou Charmat, vďaka čomu si zachováva svieži ovocný charakter.
Hodí sa k predjedlám na báze syrov a olív, k morským rybám a krémovým dezertom.

TINAZZI SALVEGO ROSSO VERONA IGP

Víno vyrobené z odrôd 50% Corvina, 20% Corvinone, 20% Merlot a 10% Cabernet Sauvignon. Výsledkom je moderné víno, ktoré má silu vína z Benátok a napriek tomu ukazuje veľa šarmu a je atraktívne už v ranom štádiu. Vo vôni si zamilujete elegantné ovocie s jemne korenistým pozadím. Jemné triesloviny a perfektná vyvážená chuť robia toto víno skutočne excelentným.

BOTT FRIGYES SAUVIGNON BLANC 2022

100% Sauvignon Blanc.Iskrivá žltastá farba strednej intenzity so zlatými odleskami. V nádychu nečakajte explóziu expresívnych Sauvignonov z Nového sveta, v pohári sa prezentuje pomerne diskrétnou no elegantnou vôňou, kvalitný stredoeurópsky Sauvignon. Výborné k darom mora, rybám, lososovému tataráku či špargľovému rizotu. Svojou plnosťou zvládne i kuracie na citrusoch prípadne teľacie frikasé.

KRÁSNA HORA SAUVIGNON BLANC

Je tvorený z dvoch rôznych klonov tejto odrody v dvoch rôznych vinohradoch. Navyše vznikal tromi rôznymi metódami kvasenia. Časť vína kvasila v nerezových nádržiach, časť v dubovom sude a časť kvasila so šupkami. Vďaka tomu je víno skvele vyvážené a plné. Vo vôni je známy prejav citrusov, bylín a ovocia maracuja. Chuť je výrazná a dlhá. Príjemná osviežujúca kyselina ide v ruka v ruke s krémovou jemnosťou zo zrenia v dubových sudoch.

SPY VALLEY SAUVIGNON BLANC 2022

100% Sauvignon Blanc. Víno má číru svetlo-slamovú farbu s citrónovými odleskami. Vo vôni dominujú klasické “Marlborough” arómy zrelého manga, marakuje, grapefruitu, bielej broskyne a bazového kvetu. Ovocné tóny sú podfarbené dotykmi šalvie, oregana a zeleného zázvoru. Stredne plná chuť je svieža s intenzívnymi pocitom v ústach.Odporúčame podávať ako aperitív, skvelé k bielym rybám či morským plodom. Skúste so šalátmi obsahujúcimi paradajky alebo zálievky s citrónu či vínneho octu.

PURUS DUNAJ 2021

Víno je rubínovej farby s jemnými purpurovými odleskami. Vôňa je najskôr trochu zastretá, ale po predýchaní v pohári sa uvoľnia čokoládovo – višňové tóny. Dunaj má potenciál na vyzrievanie, preto zrelo 6 mesiacov v 500 l dubovom sude, čím dosiahlo uhladenie trieslovín a zjemnenie v chuti. Chuť je podobná vínam južanského typu, triesloviny sú mäkšie a dominuje aróma čerešní a černíc. Doporučujeme k tmavému mäsu na rôzne spôsoby úpravy a divina.

PURUS MOJE A TVOJE 2023

Veľmi svieže, ľahké cuvée s ovocným charakterom, prirodzene aromatické. Víno tvoria dve atraktívne odrody – Müller Thurgau a Muškát Moravský. Vôňa zaujme primárnou aromatikou muškátu, lipového kvetu a marakuje. Chuť je krásna, harmonická, stredne dlhá, jemná kyselinka dopĺňa pikantnosť a zvyškový cukor dotvára plnosť. Odporúčame: jedlá z hydiny, grilovaná zelenina, tvrdé syry aj jemne pikantné jedlá.

PURUS KUGEL VELTLINER 2022

Proces výroby sa prispôsobili mimoriadnej vyzretosti hrozna, preto Veltliner prešiel dlhšou 5 hodinovou maceráciou šupiek v lise. Nazýva sa to „skin-contact wine“. Vďaka tomu, ako aj vďaka selektovaným kvasinkám z Modry, pôdny typ „Piesok“ je tento Veltliner krásne štruktúrované víno, plné bohaté v chuti, kde si zachováva svoj nezameniteľný horko-mandľový charakter. Vyniká tiež intenzívna herbálno-ovocná vôňa ako aj intenzívnejšia farba.

PURUS KUGEL RIZLING RÝNSKY 2022 0,75l

Proces výroby je prispôsobený vyzretosti hrozna, ktoré prešlo dlhšou 20 hodinovou maceráciou šupiek v lise. Nazývame to „skin-contact wine“. Vďaka tomu, ako aj vďaka selektovaným kvasinkám z Modry, pôdny typ „Skala“, patrí medzi naše top vína. Víno je plné, intenzívne, celá aróma sa nesie v tónoch lipového kvetu,jemné citrusy a šťavnatá marhuľa

Rum vs. Whisky Máj 2024 v Kubbo Select

Posted on 6. Máj 2024 by dianatimkova

RUM VS WHISKY: Kto zvíťazí? Príďte a rozhodnite!

TAKAMAKA EXTRA NOIR

Blend rumov destilovaných v medenom destilačnom kotlíku “pot still” a v kolóne. Rum zrel v sudoch po francúzskom rume a burbóne po dobu 2mesiacov. Rum z kategórie “pressed rum”, – metóda kedy aj mladý rum vďaka lisovaniu s macerovanými dubovými hoblinami získa plné telo a chuť. Rum neobsahuje žiadne pridané farbivo. Rum bez pridaného cukru, nefiltrovaný za studena. Ideálny spoločník do drinkov alebo na samostatné popíjanie. Akciová cena: 25,90€ +3x limonáda Monyo za 1 cent

TAKAMAKA ZEPIS KREOL

Rum, ktorý v sebe spája charakter lokálnych korenín zo Seychell a dubového sudu. Kombinácia “pot still”rumu a melasového rumu z kolóny. Rum maceroval s výberom lokálnych korenín predtým ako bol vylisovaný s pridaním dubových hoblín zo sudu po merlote. V závere zrel 2mesiace v sudoch po burbóne spolu s 8ročným rumom z legendárnej Foursquare destilérky z Barbadosu. Blender Steve strávil nespočet hodín cestovaním po ostrovoch Mahé, Praslin a La Digue s cieľom návštevy lokálnych pestovateľov korenín a nájdením tých pravých chutí. Akciová cena: 29,90€ +3x limonáda Monyo za 1 cent

Bumbu je blended rum vyrábaný podľa pôvodného receptu námorníkov zo Západnej Indie zo 16 a 17. storočia, ktorí do svojho rumu primiešavali typické karibské ovocie a korenie. Výsledkom je rum orieškovej farby, s vôňou tropického ovocia a kvetov, s korenisto-ovocnou chuťou. Akciová cena: 32,90€ +3x limonáda Monyo za 1 cent

Bumbu XO je prémiový rum z Panamy, z liehovaru, ktorý má viac ako 120 ročnú tradíciu. Vyrába sa z cukrovej melasy. Zreje v malých súdkoch z amerického bieleho dubu, po dobu až 18 rokov. V závere strávil krátky čas v andalúzkych sudoch po sherry. Akciová cena: 37,90€ +3x limonáda Monyo za 1 cent

Bumbu Cream - Dokonalá zmes rumu Bumbu, výberového korenia a bohatej dekadentnej skutočnej mliečnej smotany. Je to neodolateľný výtvor, ktorý je dokonalý ,,len tak” s kockou ľadu alebo v kokteile. Akciová cena: 29,90€ +3x limonáda Monyo za 1 cent

WHISKY STARWARD NOVA SINGLE MALT 0,7l 41%

Táto austrálska single malt whisky zrela v sudoch z austrálskych vinárstiev, ktoré produkujú červené vína shiraz, pinot noir a cabernety. Vo vôni jasné tóny červeného a sadového ovocia s prebleskujúcou korenitosťou duba. V chuti puding z červeného bobuľovitého ovocia pokrytý vanilkou, karamelom a korením. Dokončenie je vyvážené a dlhé, a zatiaľ čo sladkosť pomaly ustupuje, lahodná chuť pretrváva. Akciová cena: 49,90€ + 3x limonáda Monyo za 1 cent

WHISKY NIKKA MIYAGIKYO SINGLE MALT 0,7L 45% GB

Predstavuje dokonalé vyjadrenie oblasti, v ktorej vzniká. Čerstvý horský vzduch, kvalitná a čistá pramenitá voda a pôda bohatá na živiny predstavuje kombináciu ideálnu pre whisky.Tento single malt obsahuje whisky v rôznych vekoch vyzreté v rôznych typoch sudov. Použité sú klasické dubové sudy po bourbone, ale aj sudy, ktoré predtým obsahovali sherry. Akciová cena: 79,90€ + 3x limonáda Monyo za 1 cent

Nikka from the Barrel

Ikonická whisky Nikka From The Barrel je extrémne komplexná a chutná. Vytvorená bola tak, aby poskytovala bohatú a plnú chuť s dôrazom na každý jeden detail. Akciová cena: 45,90€ +3x limonáda Monyo za 1 cent

WHISKY BENRIACH QUARTER CASK PEATED 0,7L 46%

BenRiach prináša zaujímavé osvieženie do svojho portfólia v rade Quarter Cask- intenzívna chuť vďaka menším sudom. Tentokrát niečo pre milovníkov dymu a rašeliny. V chuti sa rašelinový dym prelína s jemnejšími tónmi zelených hrušiek a nektariniek. Záver je čerstvý, orechový, jemne vanilkový v kombinácii s bielym peprom a limetou.

Akciová cena: 54,90€ +3x limonáda Monyo za 1 cent

PRI POHÁRI VÍNA: SAUVIGNON A TRAMÍN 2024

Posted on 6. Máj 2024 by dianatimkova

Objavte v našej spoločnosti ďalšie ikonické odrody – Sauvignon a Tramín!

Obe odrody patri medzi tkz. “staré odrody” – Sauvignon pochádzá z Francúzska a Tramín pravdepodobne z Grécka.

Sauvignon blanc je medzi bielymi odrodami označovaná ako chameleón. Len máloktorá odroda dokáže mať toľko štýlov a stvárnení, špecificky odrzkadliť terroir z ktorého pochádza.

Tramín patrí medzi najviac aromatické odrody, vo vôni nájdete tropické ovocie doplnené o kveti§nové a korenisté tony. Posledné výskumy ukázali, že je otcom odrody Sauvignon blanc!

Spoločne prechutnáme:

Korvin Sauvignon Blanc 2023 (SK, nerez)
Sauvignon Blanc Unique Butterfly 2022 (Francúzsko – Loire, ležanie na kaloch)
Spy Valley Sauvignon Blanc 2022 (Nový Zéland – Marlborough, sud+nerez)
Bott Frigyes Sauvignon Blanc 2022 (SK, sud)
Papillon Sauvignon Maceration (SK, oranžové víno)
La Cherubina Gewurtztraminer (Taliansko Trentino-Alto Adige, nerez)
C Winery Tramín (SK, sud)

+ prekvapenia

KEDY: 17.5.2024 (piatok) o 19:00hod.
KDE: Kubbo Select, OC Galéria, Toryská 5, KE
CENA: 19eur (v cene ochutnávka a malé občerstvenie)

Predaj lístkov priamo v Kubbo Select, alebo online cez: https://www.remeselneprodukty.sk/vino/pri-pohari-vina-sauvignon-a-tramin-2024/

Tešíme sa na Vás!

VEČER S VINÁROM: PROSECCO NIGHT SUI NUI

Posted on 6. Máj 2024 by dianatimkova

Pozývame vás na ochutnávku prosecco vín z butikového vinárstva Sui Nui z Talianska za osobnej účasti samotného vinára Ezio Bressan.

prosecco night

Vinárstvo Sui Nui sa nachádza vo Valdobbiadene v provincii Treviso, v krajine, kde vládne Prosecco. Fascinujúce územie upravené na strmých svahoch, vhodné na pestovanie hrozna Glera a prejav hrdinského vinohradníctva. V tejto pôde a v pivnici cítiť obetavosť rodiny vinárov, ktorí sú vo vinárskom svete prítomní už štyri generácie.

Pred šiestimi rokmi prišiel zlom s oficiálnym zrodom vinárstva Sui Nui. V roku 2015 boli zakúpené vinice v San Vito di Valdobbiadene, ktoré sa stali sídlom spoločnosti, a v Pederobba. Tak sa zrodila „Sui Nui“, značka spoločnosti a miestny názov, ktorý znamená „nové pôdy“, ako oblasti sprístupnené po starovekom ústupe rieky Piave.

Dnes spoločnosť vedú traja bratia: Marcello, Ezio a Davide, ktorí sú vďaka nazbieraným skúsenostiam pripravení pokračovať vo svojich ideáloch bez toho, aby zabudli na vášeň pre svoju prácu a dušu, ktorá ich ženie zdokonaľovať sa každý deň.

Spoločne prechutnáme:

Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG Rive di Rolle – Extra Brut (hrozno pochádza z najstrmších vinohradov!)
Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG Brut
Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG Extra Dry
Prosecco Spumante DOC Treviso Millesimato Extra Dry
Prosecco Spumante DOC Treviso Millesimato Brut
Prosecco DOC Rosè Millesimato Brut
La Cuvée Millesimato Extra Dry

+ prekvapenie!

KEDY: 31.5.2024 (piatok) o 19:00hod.
KDE: Kubbo Select, OC Galéria, Toryská 5, KE
CENA: 25eur (v cene ochutnávka a malé občerstvenie)

Predaj lístkov priamo v Kubbo Select, alebo online cez: https://www.remeselneprodukty.sk/vino/vecer-s-vinarom-prosecco-night-sui-nui/

Tešíme sa na Vás!

Víno je odpoveď 2024 – festival remeselných vín

Posted on 3. Máj 2024 by kubo63

Víno je odpoveď – festival naturálnych vín zahalí Košice do vína!

Oslávte sviatok vína v spoločnosti výnimočných remeselných vinárov z celého Slovenska a zahraničia. Tešiť sa môžete na pestrý svet naturálnych vín, z ktorých sa mnohé dostali do vínnych kariet prestížnych reštaurácii od Londýna, cez Miláno, Kodaň až po Tokio!

Vinárov sme starostlivo vyberali. Všetky vína spája spoločná myšlienka – rešpekt k prírode, svojim predkom, ku zákazníkom a k sebe samým. Návštevník bude môcť ochutnať naozaj pestrú škálu vín od hravých šumivých pét natov, cez iskrivé leánky, minerálne rizlingy, herbálne pinoty, aristokratické frankovky a džemové dunaje. Spoločne budeme ochutnávať, zhovárať sa, radovať sa a objavovať odpovede! Ich spoločným menovateľom je nízky obsah síry, výroba bez použitia selektívnych kvasiniek a enzýmov – autentický vyjadrujúce terroir, z ktorého pochádzajú!

Tešiť sa môžete na:

Matúš Vdovjak – Víno Vdovjak – Veľká Tŕňa
Marián Takáč – Vinárstvo u Koňa – Čerhov
Martin Danko – Víno Danko – Veľká Tŕňa
Štefan Horník
Jaro Macik – Tokaj Macik Winery – Malá Tŕňa
Vlado Kuny – Marvla Tindo – Levice
Marek Uhnák – Pivnica Čajkov – Čajkov
Ján Záborský – Pivnica Brhlovce – Brhlovce
Zsolti Sütő – Strekov 1075 – Strekov
András “Bandy” Mátyás – Rodinné vinárstvo Mátyás – Nová Vieska
Tomáš a Gabriel Kasnyik – Rodinné vinárstvo Kasnyik – Strekov
Zoltán Kasnyik – C-Winery – Zoltán Kasnyik – Strekov
Frigyes Bott – Bott Frigyes – Mužla
Michal Hladky – Víno Hladký – Skalica
Michal Bažalík – Víno Bažalík – Svätý Jur
Marek Vybíral – Vinařství Krásna Hora – Starý Poddvorov (Česká Republika)

Súčasťou festivalu budú diskusie s vinármi (vstup zdarma pre návštevníkov festivalu).

O veľa dobrej hudby z Vinyl platní sa postará la:bell – vinyl record shop

KEDY?: 7.6.2024 (piatok) od 16:00 do 21:00hod.

KDE?: Východoslovenská galéria “VSG” – atrium, Hlavná ulica 110/27

CENA: v predpredaji: do 12.5.2024: 29eur/osoba, následne 33eur, VIP lístok 39eur (vstup už od 15stej) – v cene vstupenky je neobmedzená ochutnávka všetkých vystavovaných vín – čo vám umožní nerušene ochutnávať, diskutovať a spoznávať pestrý svet naturálnych vín.

Predaj lístkov priamo v Kubbo Select, alebo online cez tootoot.fm

https://tootoot.fm/en/events/662a37ea1b234e0244dd0d51

Víno je odpoveď priatelia!

Vína mesiaca APRÍL 2024 v Kubbo Select

Posted on 10. Apríl 2024 by dianatimkova

Oživte jarné chvíle s naším výberom vín!

Bott Frigyes Veltlínske zelené 2022

biele, suché

100% Veltlín zelený

13% alk

Príjemná, postupne sa uvoľňujúca vôňa, na nose tóny zrelej hrušky, broskyne, nuansy bylín. Ovocie je podfarbené jemnou korenistosťou. Stredne plná chuť je veľmi príjemná a komplexná. Na jazyku cítiť bohatú štruktúru a telo vína, ovocie sa prelína s dotykmi korenia a minerálov.

Plnené bez čírenia a filtrácie, celkový obsah siričitanov len 30 mg/liter.

Párovanie: Univerzálny spoločník pri stole. Výborné ako aperitív, ale skvelo doplní aj šaláty, predjedlá, biele mäso či ryby.

Bodegas Bhilar Plots Blanco 2020

biele, suché

90% Viura, 10% Garnacha Blanca

13,5% alk

Víno je minerálne, výrazné s citrusovým dotykom. Víno macerovalo so šupkami, stále má výrazne zachovanú ovocnosť a sviežosť. V aromatike jemné nuansy mandlí a citrusovej kôry. Vysoká viskozita s bielym ovocím a nádychom guavy.

Párovanie: Skúste ľahšie predjedlá, tapas, ryžové jedlá, cestoviny, biele mäso, či ryby.

Purus Kugel Rizling vlašský

biele, suché

100% Rizling vlašský

13% alk

Rizling vlašský macerovaný 20 hodín na šupkách je komplexné priamočiare víno. Krásne harmonické, s ovocnými arómami, ktoré dlho doznievajú v ústach. Pocit šťavnatosti prevažuje nad pocitom že víno je suché, intenzita chute pôsobí jemne sladko. Vegánske.

Párovanie: Grilované kuracie mäso so smotanovo – hubovou omáčkou, ale aj grilované sladkovodné biele ryby.

Malbec – Víno plné vášne!

Portillo Malbec

červené, suché

100% Malbec

13% alk

Jasná a intenzívna fialovočervená farba. Vo svojom ovocnom charaktere vyniká najmä červené ovocie. Vyvážené a intenzívne víno s jasným odrodovým charakterom, v ktorom sa prejaví krásna šťavnatosť spolu s ovocnosťou, ktoré su vyvážené zrelými tanínmi.

Párovanie: Ideálny spoločník k červenému mäsu, empanádam, či vyzretému ovčiemu syru Manchego.

Colomé Auténtico Malbec 2021

červené, suché

100% Malbec

14,5% alk

Intenzívna a hlboká, takmer čierna farba s fialovými odleskami. Vo vôni dominujú zrelé čučoriedky, ostružiny a višne v kombinácii s dotykmi kávy, čokolády, korenia a minerálov. Chuť je výrazná a bohatá s dlho pretrvávajúcim ovocno-zamatovým záverom.

Párovanie: Skvelý partner k červenému mäsu a divine. Nakoniec, čo iné k parádnemu Malbecu než poriadny steak.

Amalaya Corte Único 2021

červené, suché

90% Malbec, 5% Cabernet Sauvignon a 5% Tannat

14,5% alk

V intenzívnej vôni explózia zrelých tmavých bobuľovín s jemnou džemovou linkou, sliviek, čokolády, kvetov a korenia. V ústach plné a koncentrované, štruktúrované mladé taníny predpovedajú veľký potenciál. Chuť zrelého čierneho ovocia so stopami džemu, čokolády, kávy, tabaku a korenia. Ovocno-bylinný záver s minerálnou linkou.

Párovanie: Výborne sa hodí k steakom, jahňacine či ku grilovaným rebierkam.

Kde sa rodia šťastné chvíle vo forme každej kvapky vína? Jednoznačná odpoveď je: Pivnica Čajkov

Pivnica Čajkov Red Gull 4

šumivé, suché

Frankovka modrá, Pesecká leánka

12,5% alk

Malinovo-jahodová limonáda s výbornou aciditou a divokým nádychom kvasiniek a sopečného popola, ktorý pripomína slaný karamel. Na nose i jazyku koše červeného ovocia, maliny, jahody, kôstkoviny a červené ríbezle. Chuť je príjemne štrukturovaná, plná hravosti a šťavnatosti.

Párovanie: Skúste k rybám, darom mora s rajčinovou omáčkou, červeným cestovinám či pizzi, Podávajte mierne podchladené pri teplote 7 až 9 °C.

Pivnica Čajkov Godfather 2022

oranžové, suché

100% Pinot Gris ( Rulandské šedé )

13,5% alk

Typická tmavšia farba s pomarančovými odleskami odkazuje na dlhší kontakt so šupkami. Intenzívna parádna vôňa, na nose kandizované ovocie, sušené byliny, marcipán, sladké korenie, tóny medu a minerálov. Pôsobivá až éterická minerálno-slaná chuť, výborná acidita zvýrazňuje sviežosť a šťavnatosť.

Párovanie: Výborne sa páruje s bohatšími prevedeniami bieleho mäsa, teľacinou či mastnejšími rybami. Samotný vinár odporúča šafranové rizoto a osso bucco.

Pivnica Čajkov Rustical Pesecká leánka 2022

biele, suché

100% Pesecká leánka

12,5% alk

Na nose biele ovocie, bylinné tóny, muškátový oriešok, dotyky lesného medu a minerálov. Na jazyku sa prelínajú tóny zrelého žltého jablka, hrušky, marhule a citrusov, mandlí a minerálov.

Príjemná kamenná kyselinka dodáva sviežosť a šťavnatosť, letmý dotyk trieslovín zvýrazňuje štruktúru. Bohatšia verzia čajkovskej Leánky v aristokratickom prevedení s lahodnou piteľnosťou!

Párovanie: Výborné samé o sebe pri posedení s priateľmi. Príjemný spoločník k hydine – i mastnejšej, teľacine či stredne ťažkým rybám.

Pivnica Čajkov Vulcanica 7

šumivé, suché

Pesecká leánka, Pinot Gris ( Rulandské šedé )

12,5% alk

Vulkanická vôňa, kvasnicové tóny zmiešané s lesnými jahodami, marhuľami a kvetmi. Stredne plná krémová chuť s jemným maceračným štychom, výborná sviežosť a šťavnatosť vďaka pekne integrovanej kyselinke. Herbálno-ovocné tóny podfarbuje slaná mineralita sopečného popolového tufu s jemnou zemitosťou v pozadí.

Párovanie: Vulcanicu vrelo odporúčame spárovať sólo samú so sebou! Ale v pohode aj ako aperitív, stredne ťažké i ťažšie ryby, hydina. Podávajte radšej kúsok podchladené na 6 až 8 °C.