PRI POHÁRI VÍNA: SAUVIGNON A TRAMÍN 2024

Objavte v našej spoločnosti ďalšie ikonické odrody – Sauvignon a Tramín!

sauvignon a tramin

Obe odrody patri medzi tkz. “staré odrody” – Sauvignon pochádzá z Francúzska a Tramín pravdepodobne z Grécka.

Sauvignon blanc je medzi bielymi odrodami označovaná ako chameleón. Len máloktorá odroda dokáže mať toľko štýlov a stvárnení, špecificky odrzkadliť terroir z ktorého pochádza.

Tramín patrí medzi najviac aromatické odrody, vo vôni nájdete tropické ovocie doplnené o kveti§nové a korenisté tony. Posledné výskumy ukázali, že je otcom odrody Sauvignon blanc!

Spoločne prechutnáme:

  • Korvin Sauvignon Blanc 2023 (SK, nerez)
  • Sauvignon Blanc Unique Butterfly 2022 (Francúzsko – Loire, ležanie na kaloch)
  • Spy Valley Sauvignon Blanc 2022 (Nový Zéland – Marlborough, sud+nerez)
  • Bott Frigyes Sauvignon Blanc 2022 (SK, sud)
  • Papillon Sauvignon Maceration (SK, oranžové víno)
  • La Cherubina Gewurtztraminer (Taliansko Trentino-Alto Adige, nerez)
  • C Winery Tramín (SK, sud)

+ prekvapenia

KEDY: 17.5.2024 (piatok) o 19:00hod.
KDE: Kubbo Select, OC Galéria, Toryská 5, KE
CENA: 19eur (v cene ochutnávka a malé občerstvenie)

Predaj lístkov priamo v Kubbo Select, alebo online cez: https://www.remeselneprodukty.sk/vino/pri-pohari-vina-sauvignon-a-tramin-2024/

Tešíme sa na Vás!

VEČER S VINÁROM: PROSECCO NIGHT SUI NUI

Pozývame vás na ochutnávku prosecco vín z butikového vinárstva Sui Nui z Talianska za osobnej účasti samotného vinára Ezio Bressan.

prosecco night

Vinárstvo Sui Nui sa nachádza vo Valdobbiadene v provincii Treviso, v krajine, kde vládne Prosecco. Fascinujúce územie upravené na strmých svahoch, vhodné na pestovanie hrozna Glera a prejav hrdinského vinohradníctva. V tejto pôde a v pivnici cítiť obetavosť rodiny vinárov, ktorí sú vo vinárskom svete prítomní už štyri generácie.

Pred šiestimi rokmi prišiel zlom s oficiálnym zrodom vinárstva Sui Nui. V roku 2015 boli zakúpené vinice v San Vito di Valdobbiadene, ktoré sa stali sídlom spoločnosti, a v Pederobba. Tak sa zrodila „Sui Nui“, značka spoločnosti a miestny názov, ktorý znamená „nové pôdy“, ako oblasti sprístupnené po starovekom ústupe rieky Piave.

Dnes spoločnosť vedú traja bratia: Marcello, Ezio a Davide, ktorí sú vďaka nazbieraným skúsenostiam pripravení pokračovať vo svojich ideáloch bez toho, aby zabudli na vášeň pre svoju prácu a dušu, ktorá ich ženie zdokonaľovať sa každý deň.

Spoločne prechutnáme:

  • Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG Rive di Rolle – Extra Brut (hrozno pochádza z najstrmších vinohradov!)
  • Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG Brut
  • Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG Extra Dry
  • Prosecco Spumante DOC Treviso Millesimato Extra Dry
  • Prosecco Spumante DOC Treviso Millesimato Brut
  • Prosecco DOC Rosè Millesimato Brut
  • La Cuvée Millesimato Extra Dry

+ prekvapenie!

KEDY: 31.5.2024 (piatok) o 19:00hod.
KDE: Kubbo Select, OC Galéria, Toryská 5, KE
CENA: 25eur (v cene ochutnávka a malé občerstvenie)

Predaj lístkov priamo v Kubbo Select, alebo online cez: https://www.remeselneprodukty.sk/vino/vecer-s-vinarom-prosecco-night-sui-nui/ 

Tešíme sa na Vás!

Víno je odpoveď 2024 – festival remeselných vín

Víno je odpoveď – festival naturálnych vín zahalí Košice do vína!

Oslávte sviatok vína v spoločnosti výnimočných remeselných vinárov z celého Slovenska a zahraničia. Tešiť sa môžete na pestrý svet naturálnych vín, z ktorých sa mnohé dostali do vínnych kariet prestížnych reštaurácii od Londýna, cez Miláno, Kodaň až po Tokio!

Vinárov sme starostlivo vyberali. Všetky vína spája spoločná myšlienka – rešpekt k prírode, svojim predkom, ku zákazníkom a k sebe samým. Návštevník bude môcť ochutnať naozaj pestrú škálu vín od hravých šumivých pét natov, cez iskrivé leánky, minerálne rizlingy, herbálne pinoty, aristokratické frankovky a džemové dunaje. Spoločne budeme ochutnávať, zhovárať sa, radovať sa a objavovať odpovede! Ich spoločným menovateľom je nízky obsah síry, výroba bez použitia selektívnych kvasiniek a enzýmov – autentický vyjadrujúce terroir, z ktorého pochádzajú!

 

Tešiť sa môžete na:

  • Matúš Vdovjak – Víno Vdovjak – Veľká Tŕňa
  • Marián Takáč – Vinárstvo u Koňa – Čerhov
  • Martin Danko – Víno Danko – Veľká Tŕňa
  • Štefan Horník
  • Jaro Macik – Tokaj Macik Winery – Malá Tŕňa
  • Vlado Kuny – Marvla Tindo – Levice
  • Marek Uhnák – Pivnica Čajkov – Čajkov
  • Ján Záborský – Pivnica Brhlovce – Brhlovce
  • Zsolti Sütő – Strekov 1075 – Strekov
  • András “Bandy” Mátyás – Rodinné vinárstvo Mátyás – Nová Vieska
  • Tomáš a Gabriel Kasnyik – Rodinné vinárstvo Kasnyik – Strekov
  • Zoltán Kasnyik – C-Winery – Zoltán Kasnyik – Strekov
  • Frigyes Bott – Bott Frigyes – Mužla
  • Michal Hladky – Víno Hladký – Skalica
  • Michal Bažalík – Víno Bažalík – Svätý Jur
  • Marek Vybíral – Vinařství Krásna Hora – Starý Poddvorov (Česká Republika)

Súčasťou festivalu budú diskusie s vinármi (vstup zdarma pre návštevníkov festivalu).

O veľa dobrej hudby z Vinyl platní sa postará  la:bell – vinyl record shop

KEDY?: 7.6.2024 (piatok) od 16:00 do 21:00hod.

KDE?: Východoslovenská galéria “VSG” – atrium, Hlavná ulica 110/27

CENA: v predpredaji: do 12.5.2024: 29eur/osoba, následne 33eur,  VIP lístok 39eur (vstup už od 15stej) – v cene vstupenky je neobmedzená ochutnávka všetkých vystavovaných vín – čo vám umožní nerušene ochutnávať, diskutovať a spoznávať pestrý svet naturálnych vín.

 

Predaj lístkov priamo v Kubbo Select, alebo online cez tootoot.fm

https://tootoot.fm/en/events/662a37ea1b234e0244dd0d51

Víno je odpoveď priatelia!

Vína mesiaca APRÍL 2024 v Kubbo Select

Oživte jarné chvíle s naším výberom vín!

Jarný výber

Bott Frigyes Veltlínske zelené 2022
biele, suché
100% Veltlín zelený
13% alk
Príjemná, postupne sa uvoľňujúca vôňa, na nose tóny zrelej hrušky, broskyne, nuansy bylín.  Ovocie je podfarbené jemnou korenistosťou.  Stredne plná chuť je veľmi príjemná a komplexná. Na jazyku cítiť bohatú štruktúru a telo vína, ovocie sa prelína s dotykmi korenia a minerálov.
Plnené bez čírenia a filtrácie, celkový obsah siričitanov len 30 mg/liter.
Párovanie: Univerzálny spoločník pri stole. Výborné ako aperitív, ale skvelo doplní aj šaláty, predjedlá, biele mäso či ryby.
Bodegas Bhilar Plots Blanco 2020
biele, suché
90% Viura, 10% Garnacha Blanca
13,5% alk
Víno je minerálne, výrazné s citrusovým dotykom. Víno macerovalo so šupkami, stále má výrazne zachovanú ovocnosť a sviežosť. V aromatike jemné nuansy mandlí a citrusovej kôry. Vysoká viskozita s bielym ovocím a nádychom guavy.
Párovanie: Skúste ľahšie predjedlá, tapas, ryžové jedlá, cestoviny, biele mäso, či ryby.
Purus Kugel Rizling vlašský
biele, suché
100% Rizling vlašský
13% alk
Rizling vlašský macerovaný 20 hodín na šupkách je komplexné priamočiare víno. Krásne harmonické, s ovocnými arómami, ktoré dlho doznievajú v ústach. Pocit šťavnatosti prevažuje nad pocitom že víno je suché, intenzita chute pôsobí jemne sladko. Vegánske.
Párovanie: Grilované kuracie mäso so smotanovo – hubovou omáčkou, ale aj grilované sladkovodné biele ryby.
Malbec – Víno plné vášne!
Malbec
Portillo Malbec
červené, suché
100% Malbec
13% alk
Jasná a intenzívna fialovočervená farba. Vo svojom ovocnom charaktere vyniká najmä červené ovocie. Vyvážené a intenzívne víno s jasným odrodovým charakterom, v ktorom sa prejaví krásna šťavnatosť spolu s ovocnosťou, ktoré su vyvážené zrelými tanínmi.
Párovanie: Ideálny spoločník k červenému mäsu, empanádam, či vyzretému ovčiemu syru Manchego.
Colomé Auténtico Malbec 2021
červené, suché
100% Malbec
14,5% alk
Intenzívna a hlboká, takmer čierna farba s fialovými odleskami. Vo vôni dominujú zrelé čučoriedky, ostružiny a višne v kombinácii s dotykmi kávy, čokolády, korenia a minerálov. Chuť je výrazná a bohatá s dlho pretrvávajúcim ovocno-zamatovým záverom.
Párovanie: Skvelý partner k červenému mäsu a divine. Nakoniec, čo iné k parádnemu Malbecu než poriadny steak.
Amalaya Corte Único 2021
červené, suché
90% Malbec, 5% Cabernet Sauvignon a 5% Tannat
14,5% alk
V intenzívnej vôni explózia zrelých tmavých bobuľovín s jemnou džemovou linkou, sliviek, čokolády, kvetov a korenia. V ústach plné a koncentrované, štruktúrované mladé taníny predpovedajú veľký potenciál. Chuť  zrelého čierneho ovocia so stopami džemu, čokolády, kávy, tabaku a korenia. Ovocno-bylinný záver s minerálnou linkou.
Párovanie: Výborne sa hodí k steakom, jahňacine či ku grilovaným rebierkam.
Kde sa rodia šťastné chvíle vo forme každej kvapky vína? Jednoznačná odpoveď je: Pivnica Čajkov
Pivnica cajkov
Pivnica Čajkov Red Gull 4
šumivé, suché
Frankovka modrá, Pesecká leánka
12,5% alk
Malinovo-jahodová limonáda s výbornou aciditou a divokým nádychom kvasiniek a sopečného popola, ktorý pripomína slaný karamel. Na nose i jazyku koše červeného ovocia, maliny, jahody, kôstkoviny a červené ríbezle. Chuť je príjemne štrukturovaná, plná hravosti a šťavnatosti.
Párovanie: Skúste k rybám, darom mora s rajčinovou omáčkou, červeným cestovinám či pizzi, Podávajte mierne podchladené pri teplote 7 až 9 °C.
Pivnica Čajkov Godfather 2022
oranžové, suché
100% Pinot Gris ( Rulandské šedé )
13,5% alk
Typická tmavšia farba s pomarančovými odleskami odkazuje na dlhší kontakt so šupkami. Intenzívna parádna vôňa, na nose kandizované ovocie, sušené byliny, marcipán, sladké korenie, tóny medu a minerálov. Pôsobivá až éterická minerálno-slaná chuť, výborná acidita zvýrazňuje sviežosť a šťavnatosť.
Párovanie: Výborne sa páruje s bohatšími prevedeniami bieleho mäsa, teľacinou či mastnejšími rybami. Samotný vinár odporúča šafranové rizoto a osso bucco.
Pivnica Čajkov Rustical Pesecká leánka 2022
biele, suché
100% Pesecká leánka
12,5% alk
Na nose biele ovocie, bylinné tóny, muškátový oriešok, dotyky lesného medu a minerálov. Na jazyku sa prelínajú tóny zrelého žltého jablka, hrušky, marhule a citrusov, mandlí a minerálov.
Príjemná kamenná  kyselinka dodáva sviežosť a šťavnatosť, letmý dotyk trieslovín  zvýrazňuje štruktúru. Bohatšia verzia čajkovskej Leánky v aristokratickom prevedení s lahodnou piteľnosťou!
Párovanie: Výborné samé o sebe pri posedení s priateľmi. Príjemný spoločník k hydine – i mastnejšej, teľacine či stredne ťažkým rybám.
Pivnica Čajkov Vulcanica 7
šumivé, suché
Pesecká leánka, Pinot Gris ( Rulandské šedé )
12,5% alk
Vulkanická vôňa, kvasnicové tóny zmiešané s lesnými jahodami, marhuľami a kvetmi. Stredne plná krémová chuť s jemným maceračným štychom, výborná sviežosť a šťavnatosť vďaka pekne integrovanej kyselinke. Herbálno-ovocné tóny podfarbuje slaná mineralita sopečného popolového tufu s jemnou zemitosťou v pozadí.
Párovanie: Vulcanicu vrelo odporúčame spárovať sólo samú so sebou! Ale v pohode aj ako aperitív, stredne ťažké i ťažšie ryby, hydina. Podávajte radšej kúsok podchladené na 6 až 8 °C.

Delikátny Apríl 2024 v Kubbo Select

Objavte delikátny svet destilátov a rumov v mesiaci apríl!

delikátny apríl

Žufánek Marhuľovica
Jemný ovocný destilát vyrábaný trojnásobnou destiláciou vyzretých marhúľ. Intenzívna vôňa a plná chuť predurčuje marhuľovicu ako výborný digestív po dobrom jedle. Všetka chuť a vôňa destilátu pochádza z čistých Veľkopavlovických marhúľ, pestovaných v režime ekologického poľnohospodárstva s BIO certifikáciou, ktoré sa zbierajú vo svojej plnej zrelosti.
Na výrobu 1 litra Marhuľovice sa spotrebovalo 17kg šťavnatých marhúľ.
Akciová cena: 26,90€ + 1x Bohemsca Tonic Jalovic + Citron 0,7L
Hruškovica Žufánek
Jemný 45% ovocný destilát, vyrobený z hrušiek Williams.Charakteristické vlastnosti tejto lahodnej odrody dodávajú destilátu dlhotrvajúcu chuť po maslových hruškách. Pri príprave kvasu a samotnej výrobe je dodržiavaný rovnako starostlivý postup ako u slivovice. Vybrané sú preto len tie najkvalitnejšie hrušky odrody Williams pochádzajúcich výhradne z moravských ovocných sadov.
Akciová cena: 26,90€ + 1x Bohemsca Tonic Jalovic + Citron 0,7L
Višňovka Žufánek
100% prírodný, lahodný a jemne sladkastý likér s 20% obsahom alkoholu sa vyrába vylúhovaním špeciálnej odrody čerstvých višní s prísadou korenia.
Akciová cena: 16,90€ + 1x Bohemsca Tonic Jalovic + Citron 0,7L
Borovička Žufánek
Obľúbený alkoholický nápoj vyrobený destiláciou velejemného liehu a plodov borievky bez akéhokoľvek pridania cukru a aróm.
Charakteristické vlastnosti tohoto lesného plodu dodávajú nápoju osviežujúce účinky a robia z neho nenahraditeľnú súčasť celej rady miešaných kokteilov.
Akciová cena: 19,90€ + 1x Bohemsca Tonic Jalovic + Citron 0,7L
Žufánek 1200 rokov Moravy
V roku 2022 oslavovala Morava 1200 rokov od prvej písomnej zmienky. V rámci osláv Žufánkovci s radosťou otvorili archív a na túto príležitosť stočili 1200 fliaš 12-ročnej slivovice. Pretože slivovica je najslávnejší moravský destilát, nádherne zreje a veľmi pekne sa pije. Samotný koncept etikety je akési „okno do duše Moravy“, alebo „pohľad do budúcnosti Moravy“.
Akciová cena: 49,99€ + 1x Bohemsca Tonic Jalovic + Citron 0,7L
Naud Ron Anejo Venezuela 12 ročný
Po počiatočnom zrení v ex-bourbon sudoch v tropickom podnebí Venezuely bol prevezený do Francúzska, kde zrel vo francúzskych dubových sudoch v Secret Distillery. Teraz, po 12 rokoch zrenia, je pripravený na vychutnávanie. Jeho krásna jantárová farba skrýva vôňu hnedého cukru a kokosu na elegantnom drevitom pozadí. V chuti cítiť figy, kávu, vanilku a korenie, čo tvorí harmonickú zmes, ktorá si vás neodolateľne získa.
Akciová cena:39,90€ + 1x Bohemsca Tonic Jalovic + Citron 0,7L
Takamaka Zepis Kreol
Rum z iného sveta – zo Seychell, ktorý v sebe spája charakter lokálnych korenín a dubového sudu. Kombinácia “pot still”rumu a melasového rumu z kolóny. Rum maceroval s výberom lokálnych korenín predtým ako bol vylisovaný s pridaním dubových hoblín zo sudu po merlote. V závere zrel 2mesiace v sudoch po burbóne spolu s 8ročným rumom z legendárnej Foursquare destilérky z Barbadosu.  Rum s plnou chuťou s tónmi škorice, muškátového oriešku, klinčekov a zmesi korenia “quatre epicés” so štipkou ostrovnej sladkosti. Rum nebol dofarbený a neobsahuje žiadne umelé dochucovadlo
Akciová cena: 29,90€ + 1x Bohemsca Tonic Jalovic + Citron 0,7L
Turquoise Bay Amber Rum
Vyrába sa z melasy na ostrove Maurícius. Ide o blend rumov rôzneho veku, ktorého najstaršou zložkou je 8-ročný destilát. Vonia po karameli a ovocí, ponúka ale aj tóny dreva. Na jazyku je zamatový a ľahký, s náznakom tropického ovocia a karamelu. Zakončenie má dlhé a krémové. Blend rumov nakoniec zreje vo francúzskych dubových sudoch, ktoré mu dodávajú komplexný chuťový profil. Rum sa plní do fliaš s obsahom alkoholu 40 %
Akciová cena: 35,90€ + 1x Bohemsca Tonic Jalovic + Citron 0,7L
RUM CLEMENT 10 ročný
Vyrábaný na Martiniku pálenicou, ktorú založil v roku1887 Homére Clément. Rum je vyrábaný z čistej šťavy cukrovej trstiny. Výnimočný rum podliehajúci AOC. Tento rum zreje minimálne 10 rokov v sudoch z francúzskeho duba, v ktorých bol predtým bourbon. Rum z panenskej šťavy cukrovej trstiny zrejúcej minimálne 10 rokov v 200 litrových sudoch. Výnimočne intenzívna aróma s tónmi korenia a sušeného ovocia. Veľmi dlhá chuť pripomínajúca mandle a nenapodobiteľná drevitosť značí starý a poctivý rum.
Akciová cena: 78,90€ + 1x Bohemsca Tonic Jalovic + Citron 0,7L

Ochutnávka: Chateau Selešťany Night v Kozlovni

Pozývame vás na ochutnávku exkluzívnych pravých destilátov z produkcie Chateau Selešťany (Veľký Krtíš) za osobnej účasti majstera destilácie p.Karlína.

Destilérska sa zamerieva na produkciu najvyššej kvality pravých ovocných destilátov, vo vlastníctve má takmer 60 ha vlastných vinohradov a ovocných sadov.

Výber ovocia, pomalá destilácia, riadená fermentácia a dlhá doba ležania sú základnými princípmi destilérky.

Spoločne prechutnáme tieto destiláty:

  • Populus Irsai Oliver
  • Chateau Selešťany® Slivovica Stanley 52%
  • Chateau Selešťany® Slivovica Stanley 52% – dozrievaná v sude
  • Chateau Selešťany® Marhuľovica Bergeron 52% – viacerými odborníkmi označovaná za najlepšiu marhuľovicu na Slovenku
  • Chateau Selešťany® Dulovica 52%

Rarity:

  • Chateau Selešťany® Chabzdovica 52%
  • Chateau Selešťany® Brekyňovica 52% – Pravý ovocný destilát z Jarabiny brekyňovej DELIKATESA A ABSOLÚTNA EURÓPSKA RARITA
  • + 2x prekvapenie

KEDY: 18.4.2024 o 19:00hod.
KDE: Kozlovňa, Hlavná 121/5, Košice (v salóniku)
CENA: 29eur/osoba (v cene ochutnávka 9 exkluzívnych destilátov + malé občerstvenie)

Počet miest je obmedzený!

Lístky si môžete zakúpiť cez náš eshop:

https://www.remeselneprodukty.sk/destilaty/ochutnavka-chateau-selestany-night-v-kozlovni/

Tešíme sa na Vás!