Za remeselným pivovarom Buchvald zo Spišskej Novej Vsi stojí Peter Novotný (majiteľ a hlavný sládok)

Peter o pivovare hovorí:

Pri výrobe piva BUCHVALD dodržiavame klasické tradičné postupy, používame prvotriedne suroviny a následne dodržujeme potrebnú dobu ležania, ktorá je v našom pivovare až 12 týždňov. Klasický tradičný postup pre nás neznamená frázu na oklamanie spotrebiteľa. Riadime sa starým pivovarským zákonom, ktorý hovorí, že pri výrobe piva sa môže použiť len voda, slad, chmeľ a kvasnice, a behom výroby sa do neho nesmie nič pridať ani odobrať. Pivo BUCHVALD varíme bez kompromisov spomenutým spôsobom. Nepasterizujeme ho, nefiltrujeme, nepridávame žiadne stabilizátory. Zostáva čistým prírodným produktom. Používame slad z klasickej humnovej sladovne a chmeľ výhradne žatecký poloraný červeňák.

charakteristika piva BUCHVALD:

Typ výrobku: svetlý ležiak “Dvanástka”
Vyrobený tradičným spôsobom z vody, jačmenných sladov, žateckého chmeľu a pivovarských kvasníc
spodného kvasenia.
Extrakt v pôvodnej mladine: 12% hmot.
Obsah alkoholu: 4,7% obj.
Nepasterizované a nefiltrované, bez prídavných látok.

Typ výrobku: svetlé výčapné pivo “Desiatka”
Vyrobené tradičným spôsobom z vody, jačmenných sladov, žateckého chmeľu a pivovarských kvasníc
spodného kvasenia.
Extrakt v pôvodnej mladine: 10% hmot.
Obsah alkoholu: 3,8 % obj.
Nepasterizované a nefiltrované, bez prídavných látok.