ÚVOD ROKA
Zažite radostné chvíle nového roka s naším novoročným výberom destilátov z celého sveta. Tento mesiac sa vydáte na cestu plnú chuťových zážitkov – od exotického banánového rumu La Hechicera, ktorý oslavuje kolumbijské dedičstvo, cez jemne dymovú whisky The Deacon spájajúcu Speyside a Islay, nádych Moravy cez typickú slovenský destilát z borievky, až po dobrodružný Plantation Sealander, ktorý vás prevedie tromi rumovými regiónmi Karibiku. Každý dúšok prinesie nový príbeh a jedinečný charakter.
LA HECHICERA 0,7L BANANA INFUSED TUBA
Kolumbijský rum, oslavujúci dedičstvo rodiny Riasco, ktorá pred výrobou rumu pestovala banány. Práve infúzia z organických banánov je súčasťou rumu, ktorý zreje tradične v sudoch z bieleho duba. V jeho chuti dominuje flambovaný banán, vanilka a slaný karamel, s jemnými tónmi sušeného ovocia a marcipánu. Záver je hladký, stredne dlhý s náznakmi duba a tabakového dymu. Limitovaná edícia 15 000 fliaš.
LA HECHICERA FINE AGED COLOMBIA 0,7L 40%
Magický rum z Kolumbie – La Hechicera, čo v preklade znamená čarodejnica. Ide o jednu z krajín, v ktorej slávil úspech literárny žáner magického realizmu. To potvrdzujú aj majitelia destilérky, podľa ktorých je pravda v tejto krajine oveľa zvláštnejšia ako fikcia. V tejto zmesi rumov zrejúcich od 12 do 21 rokov nájdete širokú škálu chutí – od praženej kávy a korenia až po jemný závan orieškov, ktoré vás prenesú priamo do príbytku kolumbijských šamanov. Vyrába sa tradičným spôsobom z melasy a bez pridaného cukru alebo iných aditív.
WHISKY BULLEIT BOURBON 10YO 0,7L 45,6%
Prémiová whisky zrejúca celých 10 rokov v sudoch z amerického bieleho duba. Od štandardného Bulleit Bourbonu sa odlišuje dlhším zrením a typickým vysokým podielom raže (28% v rmute), ktorý jej dodáva výrazný korenistý charakter. V jej aróme a chuti sa snúbia tóny vanilky, škorice, sušeného ovocia, pomarančovej kôry a dubového dreva, s náznakom tabaku. Bulleit Bourbon 10YO, inšpirovaný 150-ročnou rodinnou tradíciou výroby bourbonu, bol ocenený zlatou medailou na súťaži World Spirit Competition v San Franciscu v roku 2012.
WHISKY NOMAD 0,7L 41,3%
Unikátna whisky, ktorá spája škótsku tradíciu výroby s umením zrenia sherry v Španielsku. Po počiatočnom zrení v Škótsku v sudoch po sherry putuje do Jerezu, kde dozrieva v sudoch po Pedro Ximénez. Výsledkom je intenzívna chuť ovocia, hrozienok a dreva. Táto whisky je zmesou viac ako 30 druhov sladových a obilných whisky. Vďaka zreniu v sudoch po sherry sa pýši nádhernou farbou, pripomínajúcou polodrahokam topás. Výsledok spolupráce škótskeho majstra destilácie Richarda Patersona a expertov na sherry z Gonzalez Byass.
ŽUFÁNEK BOROVIČKA WILD THYME 0,5L 45%
Láskyplný prieťahový destilát, ktorého základ tvorí modrá borievka zo Slovenska a materina dúška. Materina dúška prináša svoju charakteristickú, prenikavú, lahodnú a nezameniteľnú vôňu slnkom zaliatych lúk. Táto borovička bola vytvorená Martinom Žufánkom špeciálne pre Slovensko. Ideálny partner na samostatné vychutnávanie alebo ako súčasť miešaných nápojov.
GRAPPA VILLA DE VARDA GEWURZTRAMINER 0,7l 40%
Destilát rodiny Dolzanocov s viac než 150-ročnou tradíciou výroby je vyrobený z hroznových šupiek odrody Traminer Aromatico. Má intenzívnu jantárovú farbu so zlatými odleskami. Vôňa je ovocná, s výraznými tónmi zrelého hrozna, pomarančových kvetov, bazy a jazmínu. K tomu sa pridávajú jemné pečené tóny mandlí, amaretto sušienok a kvasiniek. Proces výroby prebieha podľa tradičnej rodinnej metódy „de Varda“, ktorá je charakteristická neprerušovaným parným systémom a kontrolou nad všetkými fázami výroby – od zberu až po zrenie. Po destilácii zreje grappa v barikových sudoch z duba, akácie a čerešne.
GRAPPA VILLA DE VARDA RISERVA AMARONE 0,7l 40%
Pochádza z odrôd Corvina, Corvinone a Rondinella z oblasti Valpolicella, preslávenej produkciou vín Amarone. Plná, harmonická vôňa kombinuje ovocné tóny zrelej broskyne a bobúľ s pečenými nádychmi kakaa, mandlí, orechových škrupín, kávy a vanilky. Hroznové šupky sa jemne lisujú a okamžite destilujú v špeciálne upravených destilačných prístrojoch pomalým procesom, ktorý zachováva intenzívnu arómu a plnosť chuti. Grappa dozrieva niekoľko rokov v barikových sudoch vyrobených z dubu, akácie a čerešne.
RUM BRUGAL 1888 DOBLEMENTE ANEJADO 0,7L 40%
Rum Brugal 1888 Doblemente Anejado je prémiový dominikánsky rum, ktorý sa pýši procesom dvojitého zrenia, “Doblemente Anejado”. Najprv zreje v sudoch z amerického bieleho duba po bourbone a následne dozrieva v sudoch po sherry, čím získava komplexnú a dokonale vyváženú chuť s tónmi vanilky, karamelu, sušeného ovocia a kakaa. Tento rum je výsledkom dlhoročnej rodinnej tradície a odovzdávania skúseností piatich generácií.
WHISKY THE DEACON 0,7l 40%
The Deacon je blended malt whisky dvoch ikonických škótskych regiónov – Speyside a Islay. Toto spojenie ponúka komplexný chuťový profil, v ktorom sa snúbi jemná dymovosť typická pre Speyside s výraznými rašelinovými tónmi z ostrova Islay. Nekonvenčný zážitok, ktorý osloví milovníkov dymových whisky, ale aj tých, ktorí hľadajú nové chute. Destiluje sa v tradičných medených kotloch a okrem chuti zaujme aj svojou výraznou fľašou so zigzag vzorom a ikonickým maskotom.
Plantation Sealander 40%
Tento rum vás prevedie chuťami troch významných rumových regiónov v Karibiku. Spoznáte umenie destilácie vo West Indies Rum Distillery na Barbadose, Maurícius navštívite prostredníctvom destilérky Saint Aubin a poslednou časťou skladačky bude destilérka RUM Co. Of Fiji vo Fiji. Blend troch niekoľkoročných rumov najprv dozrieva v sudoch po bourbone a v závere jeho charakter doladí jednoročné zrenie v sudoch po cognacu Ferrand vo Francúzsku. Výsledkom je príjemne nasladlý melasový destilát s chuťou karamelu, sliviek a sladkého drievka, vôňou dulového džemu a náznakom dymovej melasy. Dobrodružný zážitok – rovnako ako plavba medzi ostrovmi v Karibskom mori.