Pozývame Vás na výnimočný večer kde sa budú snúbiť jedinečné vína a jedinečnou gastronómiou

PIVNICA ČAJKOV 

Osud rodiny Uhnákovcov je už niekoľko generácií pevne previazaný s Čajkovom, južnými svahmi Štiavnických vrchov a samozrejme s vínom. Pečať Ostrihomského arcibiskupa z roku 1666, ktorá oprávňovala ich rodinu obchodovať s vínom a poľnohospodárskymi produktami, je vinára Mareka Uhnáka symbolom a zhmotnením schopností  predchodcov a zároveň výzvou k  zodpovednosti voči nim.

Marek pochopil, že hon za medailami a víťazstvami na vinárskych súťažiach je len ilúziou úspechu. Pochopenie osobitosti prostredia, ktoré formuje vinára aj vinohrad, prijatie limitov a  objavovanie s tým spojených jedinečností je podstatou vinárskeho údelu. Návrat na začiatok, rešpekt k predkom a prírode, odvaha ísť svojou cestou zneju ako klišé, no dodržanie týchto princípov okolo vás urobí nemalé vibrácie, ktoré sa šíria ako vlny po vodnej hladine po dopade kameňa.

Dnes Marekové vína môžete nájsť v michelinovských reštauráciach od Taliansku, Anglicku, Belgicka, USA až po Japonsko.

CHEF´S TABLE

Je to koncept degustačných večerí, pripravených našimi šéfkuchármi – Michalom “Majkym” Birošom a Lukášom “Jardo” Šepeľom. Počas večere umožňujú ľuďom spoznať im často dobre známe suroviny v inom šate.

Tak ako sa patrí privítať hostí chlebom, aj Chef´s Table sa otvára zdanlivo týmto jednoduchým chodom. Chlebík z pekárne Kromka v špeciálnom tvare malého bochníka, maslo a niečo k tomu – sezónna zelenina alebo bylinky v rôznych podobách. Zvyčajne ďalej ochutnáte marinovanú rybu nastudeno aj tepelne upravenú, vždy čakajte mäsový chod, preddezert aj dezert. Domáce sorbety a zmrzlina, farebné vinaigrettes, rôzne omáčky a bylinky.

Degustačné večere sú o chutnávaní a znovuobjavovaní chutí.

KEDY? 9.5.2026 (sobota) o 18:00hod.
KDE? Zwicker, Bardejovská 2705/48B, Prešov – Ľubotice (https://www.zwicker.sk/)
CENA: 110eur/osoba, v cene 7-chodová večera  a ochutnávka vín

Večerom sprevádza samotný vinár Marek Uhnák.

rezerváciu poprosíme cez tento link:

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSf12FFh_7FYrlUpQHYN3DdktwR7r4kWunKS0tS5Ny1t_SNmUg/viewform

Tešíme sa na Vás!