Tag Archives: jesen

Žufánek jeseň v Kubbo Select

Posted on by

Privítajte jeseň s poctivými a oceňovanými destilátmi z rodinnej destilérky Žufánek zo Slovácka na Morave

Rodinnú firmu Žusy založili v roku 2000 manželia Marcela a Josef Žufánkovci so svojimi synmi Martinom, Josefom a Janom. Firemným mottom sú 100% prírodné produkty. Všetky destiláty sú vyrábané ručne v limitovaných sériách z ovocia z vlastných EKO sadov v chránenej oblasti Bielych Karpát.

V portfóliu firmy nájdete ovocné destiláty (slivovica, hruškovica, marhuľovica, destilát z ringlót), préimové giny, borovičku, svetovo uznávné absinthy a tradičné likéry (kontušovka, ořechovka, višňovka).

V októbri vám k vybraným produktom pribalíme 1xremeselné pivko Mustáž a 1x remeselný cider Opre ako darček!

Žufánek Slivovica 50% -  Všetko ovocie, z ktorého sa pripravuje kvas pochádza z  EKO sadov. Šancu má iba zdravé a zrelé ovocie. Kvasenie prebieha po dobu  min. 60 dní. Slivovica po destilácia leží 8-12 mesiacov v nerezových nádobách, aby bola dosiahnutá čo najväčšia harmónia vône a chutí. Pri výrobe sa používa podľa tradície viacero odrôd sliviek.  Dostupná aj Slivovica z dubového sudu (Slivovica zrejúca vo vypálených francúzskych bielych dubových sudoch)

Žufánek Hruškovica 45% - Hruškovica je vyrobená z hrušiek odrody Williams z vlastného EKO sadu. Na výrobu 1l destilátu sa spotrebuje priemerne 12,5kg šťavnatých hrušiek.  Dostupná aj Hruškovica z dubového sudu ( Hruškovica zrejúca vo vypálených francúzskych bielych dubových sudoch)

Žufánek Marhuľovica 45% - Všetka chuť a vôňa pochádza výlučne z odrody veľkopavlovickej marhule z EKO sadov s BIO certifikáciou, ktoré sa zbierajú v plnej zrelosti.

Žufánek Ringlotovica 45% (Reine Claude) - (francúzsky “kráľovná Klaudia”) je ušľachtilý destilát z ringlôt. Oproti klasickej slivovici je vo vôni cítiť medovú sladkosť.

Žufánek Dulovica 45% - Pomerne netradičný a vzácny destilát z ovocia dule, ktoré je škaredé, má kožovitú šupku a do nadmerného dozretia je nepožívateľné. Ale toto nepoddajné a na prípravu kvasu najzložitejšie ovocie vám až po destilácii ukáže celú svoju krásu. Chuťový mix medzi jablkom a hruškou doplnený o neuveriteľne ľúbivý citrónový tón. Je to krásna ukážka toho, ako čarovná je destilácia. Z niečoho, čo nechcete jesť, dostanete to, čo chcete piť. A veľmi!

 

Rumová jeseň v Kubbo Select 2021

Posted on by

V akciovej ponuke nájdete tieto rumy  – ku každému z nich Vám pribalíme darček v podobe Takamaka White Rum zo Seychel v hodnote 15,99eur!

 

Z ponuky pravých suchých rumov u nás nájdete:
Saison Rum Reserve 43,2%  (rum zrejúci v sudoch po cognacu a burbóne, viac info nižšie)

Saison Rum Triple Cask Barbados 46%   (rum zrejúci v sudoch po cognacu a burbóne, viac info nižšie)

Kirk and Sweeney 12yo (rum s tónmi vanilky a tabaku, nesúci meno po plachetnici typu “škuner” z Dominikánskej republiky)

Havana Club Selección de Maestros 45% (rum zrejúci vo výbere tých najkvalitnejších sudov)

 

Pre milovníkov sladších rumov sme pripravili:

Beach House Spiced Rum 40% (spiced rum z Martiniku s tónmi červeného pomaranču)

Opthimus 15yo (v solera systémy dozrievajúci rum z Dominikánskej Republiky)

Rum Cartavio XO (Peru) 40% (v solera systéme dozrievajúci rum, za použitia sudov zo Škótska, Slovinska, Francúzska a Ameriky)

Akcia platí počas mesiaca október 2021 v Kubbo Select, OC Galéria. Akciu nie je možné kombinovať s inou zľavou. Akcia platí do vypredania zásob.

 

Viac info o vybraných rumoch:

SAISON RUM

Destilérka Tessendier je rodinná firma, ktorá už viac ako 130 rokov pestuje vinič a vyrába cognac.

Teraz v rukách štvrtej generácie, bratia Jerome a Lillian, pokračujú v inováciách a rozvíjaní vízie, ktorá je jedinečná, poháňaná emóciami s každou z ich eaux-de-vie, a vytvára sériu viacerých značiek pod spoločnosťou Distillerie Tessendier, kde okrem koňaku Park vzniká aj najnovšie Saison Rum. V ňom vidia bratia Tessendierovci príležitosť ukázať svoj savoir-faire v umení výroby rumu.

Ich precíznosť, skúsenosť a zmysel pre terroir zúročili aj pri hľadaní najlepších polôh pre vznik ich rumu. Zvolili si oblasť tri ikonické rumové krajiny – kolísku rumu Barbados, ktorá zložením pôdy najviac pripomína oblasť Cognacu, Jamajku, ktorá svojou typickou dlhou fermentáciou tvorí rumy plné esterov, ktoré vytvárajú „funky“ chuťovo jedinečný charakter, a tropický Trinidad, ktorý prináša ľahké rumy. Rozdielny charakter rumov prináša pestrú paletu možností „spájania“ rumov a tým vytvorenie rôznych chuťových profilov.

Púť každého z rumov teda začína v Karibiku a končí vo Francúzsku. Využitie odlišných klimatických podnebí, práca s viacerými druhmi dreva, filozofia zachovania autenticity rumov (bez filtrovania, žiadne prisladzovanie a dofarbovanie) tvoria z rumov Saison naozaj prestížny destilát hodný kvalít cognacu!

Saison Rum Reserve

Tento nezameniteľný rum je tvorený z destilátov z 3 rôznych terroirov na karibských ostrovoch Barbados, Trinidad a Jamajka.  Zámerom Master Blendera je predstaviť špecifiká týchto terroirov v dokonalej rovnováhe, a to vďaka bohatosti a intenzite destilovanej melasy v pot still, v kombinácii s jemnosťou a ľahkosťou z destilovanej cukrovej trstiny v kolóne.

Vybrané rumy zrejú najskôr 8 rokov v sudoch z amerického bieleho dubu. Toto starnutie prebieha v Karibiku, využívajúc teplo a špeciálnu vlhkosť karibských ostrovov, ktoré dodávajú budúcemu rumu jedinečnú oxidáciu, urýchľujú vyzretie a koncentrujú aromatiku.

Rumy následne cestujú cez oceán do Francúzska, aby zreli po dobu 12 mesiacov vo viac ako 50tich zrelých sudoch z francúzskeho dubu na brehu rieky Charente. Každý sud dodá rumu svoje jedinečné vlastnosti podľa jeho veku, veľkosti a toho, ktoré koňaky predtým obsahoval. Výsledkom  tejto metódy je silný a ovocný rum.

Rum sa plní do fliaš o sile 43,5%. Nepridáva sa žiadny cukor.

 

Saison Rum Barbados Triple Cask 5r.

Jedinečný charakter tomuto rumu dodáva starostlivý výber rumov z vybraných terroirov na Barbadose, ktoré najskôr zrejú 3 roky v sudoch z amerického bieleho dubu po burbóne.

Rum následne cestuje cez oceán do Francúzska, aby opateru nad nim prebral koňakový majster Jérôme Tessendier. Jeho zámerom je ukázať charakter terroiru Barbadosu vďaka jedinečnej technike spájania rôznych várok s odlišným aromatickým profilom: florálny, ovocný a korenistý.

Rum následne po dobu 2 rokov najskôr zreje v sudoch z francúzskeho dubu “medium grain”  aby extrahovala mierne pražené a korenené arómy. Nakoniec je rum zreje v sudoch „fine grain“ z francúzskeho duba, ktoré mu dodávajú lahodné a harmonické tóny. (Preto označenie Triple Cask).

Jedná edícia je tvorená 1476 fľašami. Fľaše sú plnené o sile 46%. Nepridáva sa žiadny cukor.

RON CARTAVIO
Značka prémiových rumov z Peru, ktorý vyrába destilérka Destillerias Unidas, S.A.. Ich ponuka osloví zákazníkov, ktorý uprednostňujú “sladšie” rumy. Master blenderom tejto spoločnosti je Don Federico Schulz.

Cartavio XO 18anos 40%- rum tvorený systémom solera, ktorého priemerný vek je 18rokov. Zaujímavosťou je, že zreje 4 rôznych sudoch – zo Škótska, Slovinska, Francúzska a Ameriky. Vôňa chuť plná medovo-karamelových tónov, doplnených o tóny sušeného ovocia. Fľašovaný v štýlovom dekanteri, darčeková drevená kazeta.

#DRINKMORERUM