Tag Archives: bakos

Cognac & Eau de vie Dinner v Bakoš bistro s Kubbo Select

Posted on by

Zimu privítame naozaj exkluzívne!

Pozývam Vás stráviť výnimočný večer plný gurmánskeho jedla, cognacu, armagancu a iných eaux de vie!

Spoločne odhalíme tajomstvá výroby prémiových destilátov, ktoré dobili celý svet. Aký je rozdiel medzi cognacov a armagnacom. Čím sa líšia jednotlivé cognac regióny? Čo sa skrýva za označením Fine Bretagne? Prečo Francúzi milujú čarovné Pineau des Charantes? A ako pijú cognac najradšej?

Spoločne prechutnáme tieto destiláty:

  • Welcome drink: na báze francúzskeho brandy
  • Lambig de Bretagne Hors d’age – zrejúci prémiový destilát zo cidru z najoceňovanejšej Fine Bretagne destilérky v Bretónsku
  • Janneau 18r. – prémiový armagnac z oblasti Armagnac-Ténarèz, kde najmladšia zložka má 18rokov
  • Gautier XO – cognac spájajúci v sebe silu všetkých 6 cognacových regiónov, v roku 2015 bol označený za najlepší cognac sveta!
  • Martell Cordon Blue – ikonický cognac z najstaršieho cognacu domu spomedzi „Great Cognac Houses“ s históriou od roku 1715!
  • Maxime Trijol XO Grande Champagne – hrozno výlučne pochádza z Premiere Cru viníc z oblasti Grande Champagne
  • Couprie Pineau des Charantes Rouge – netradičné delikátne spojenie cognacu a hroznového muštu

Gurmánske 4-chodové menu bude pozostávať z:

  • Amuse bouche: Kváskový chlieb, kačacia masť, škvarky, pohánka, pažitka
    80g, Alergén: obilniny, mlieko
  • Predjedlo: Gyoza, bravčový rillettes, kapusta, kôpor, hoisin, slivky
    80g, Alergén: obilniny, vajce horčica, sója
  • Hlavné jedlo: Kačacie prsia, cvikla, zeler, huby, kel, ďatle
    180g, Alergén: mlieko, siričitan
  • Dezert: perník, cvikla, biela čokoláda, maliny
    90g, Alergén: mlieko vajce, obilniny

 

Tím Bakoš Bistro pod vedením šéfkuchára Mateja Bakoša Vám pripraví delikátne 4-chodové gurmánske menu (ak trpíte alergiou alebo diétou nezabudnite o tom vopred informovať)

KEDY: 6.12.2022 o 18:30hod. (áno presne na Mikuláša;)
KDE: Bakoš Bistro, Južná Trieda 48, Košice
CENA: 55€ za osobu V cene je welcome drink + 6 degustačných vzoriek prémiových destilátov + 4-chodová večera

Lístky si môžete zakúpiť online cez:

https://www.remeselneprodukty.sk/brandy/cognac-eau-de-vie-dinner-v-bakos-bistro-s-kubbo-select/

Tešíme sa na Vás!

Rum Dinner s Kubbo Select v Bakoš Bistro

Posted on by

S letom sa rozlúčime naozaj exkluzívne, pozývame Vás stráviť výnimočný večer plný gurmánskeho jedlo a prémiových rumov.

Spoločne odhalíme tajomstvá výroby rumov, objavíme ich rôznorodú chuť a príbehy s nimi spojené! Tešiť sa môžete na zostavu rumov, ktoré všetky zažijú svoju ochutnávkovú premiéru v Košiciach!

Spoločne prechutnáme tieto rumy:

  • Takamaka PTI Lakaz 45,1% – prémiový rum zo Seychell, ktorý zrel v sudoch po portskom víne
  • Takamaka Grankaz 45,1% – prémiový rum zo Seychell, ktorý zrel v sudoch po burbóne
  • A.H. Riise Non Plus Ultra Ambre d’or Excellence 42% - zrejúci v sudoch po dezertnom víne Sauternes z Francúzska
  • Sérum Puente Centenario Vintage 2005 0,7l 40% – ultraprémiový rum z Panami, ktoré cenovka prekračuje trojcifernú sumu, limitka – len 3000ks pre celý svet!
  • La Hechicera Series Experimental No.2 Banana Infused – zrejúci v dubových sudoch a je infuzovaný organicky dopestovanými, fair-trade a non-GMO banánmi
  • + PREKVAPENIE!

Tím Bakoš Bistro pod vedením šéfkuchára Mateja Bakoša Vám pripraví exotické gurmánske menu:

Couvert

Foccacia s Mangom Ananásom a parmezánom

Servírovaná s Koriandrovým olejom a balzamikom

Štartér:

 Mušle sv. Jakuba

Kokosová Espuma, Marakujový Gel, Serrano Mrvenica, Kokosové hobliny, Bylinkový olej

Hlavné jedlo:

Kačacie prsia

Zemiakový Fondant, Černice, Hliva Kráľovská, Kapusta, Medová pečená mrkva

Ovocná omáčka,

Dezert:

Datľový koláč

Omáčky zo slaného karamelu, Vanilková zmrzlina

KEDY: 14.9.2022 o 18:30hod. (streda pred štátnym sviatkom)
KDE: Bakoš Bistro, Južná Trieda 48, Košice
CENA: 45€ za osobu V cene je 6 degustačných vzoriek prémiových rumov + 3-chodová večera

Lístky si zakúpite v Bakoš Bistro alebo online cez:

https://www.remeselneprodukty.sk/rum/rum-dinner-v-bakos-bistro-s-kubbo-select-ochutnavka-rumov-s-vece/

Počet miest je obmedzený!

Tešíme sa na Vás priatelia!