Tag Archives: kubboselect

Someliersky kurz Somelier Junior s ASSR a Kubbo Select 2023

Posted on by

Kubbo Select v spolupráci s Wine Wave “Škola vína” prináša someliersky kurz pre širokú verejnosť!

Pre koho je kurz určený:

Kurz je určený začínajúcim somelierov, obdivovateľom vína a všetkým, ktorí chcú byť dokonalým hostiteľom pre svojich hostí alebo chcú vedieť, ako byť sebaistý ako hosť v reštaurácii. Kurz môžete ukončiť skúškou, úspešní absolventi obdržia certifikát Somelier junior od Asociácie somelierov Slovenskej republiky.

Lektorka kurzu: Beáta Vlnková, Prezidentka Asociácie someliérov Slovenska, WSET 3

Ako kurz prebieha:
Pred kurzom Vám zašleme emailom učebné skriptá v rozsahu 50 strán a vy začnete individuálne študovať.

Následne priamo na kurze si spoločne prejdeme všetko učivo zo skrípt.

-      Prakticky si nacvičíme senzorické hodnotenie vína na 8 vzorkách vína

-      Prakticky si ukážeme, ako víno servírovať.

Na záver napíšete písomný test. Úspešní absolventi obdržia certifikát Somelier junior.

Čo sa naučíte:

  • základné informácie o slovenských vínach
  • najrozšírenejšie odrody viniča hroznorodého
  • senzoricky hodnotiť víno
  • servis a skladovanie vína
  • ako si vybrať víno v reštaurácii
  • ako si kúpiť víno domov

a mnoho ďalšieho …

KEDY? 27.4.2023 (štvrtok) od 9:00hod. do 17:00hod.
KDE? Kasárne Kulturpark, Kukučínová 2, Košice
CENA: 130eur/osoba – v cene samotný kurz a vstupenka na festival Víno je odpoveď 2023  v cene 29eur (viac info TU)

Poznámka: kurz je možné zakúpiť aj ako DARČEK – vytlačíme Vám poukaz
rezervácie: info@kubboselect.sk
Bližšie informácie Vám zašleme emailom.

Kurz je určený osobám nad 18 rokov.

Víno je odpoveď!

Vína mesiaca apríl 2023 v Kubbo Select

Posted on by

V apríli sme si pre vás pripravili výber výnimočných vín, ktoré z každého dňa vytvoria sviatočný.

SVETOVÉ IKONY – objavte ikonické vina z celého sveta 

  • PRUNOTTO BAROLO DOCG 2018 – ikonické barolo z Piemontu (Taliansko) z vinárstva Prunotto, ktoré vlastní rodina Antinori, ktorá sa venuje vínu už od roku 1385! Hrozno pochádza z nejlepších viníc, nachádzajúcich sa v Monforte, Serralunga a Castiglion Falletto.
    Víno zrelo 24 mesiacov vo veľkých dubových sudoch. čo mu dodalo delikátny charakter. Jemná harmonická vôňa višňových praliniek a nádychom fialiek. Chuť s ohromnou štruktúrou, noblesou a bohatou tanínovou kostrou. Dlhý minerálny záver. Akciová cena: 39,90eur
  • DOMAINE CHRISTIAN MOREAU Père et Fils CHABLIS – ikonické chablis (odroda chardonnay) z  vinárstva Domaine Christian Moreau (Francúzsko), ktoré vlastní 12 hektárov Chablis Grand Cru vinohradov. Lahodné svieže vo vôni dominancia zeleného jablka, broskyne, citrusov a minerálov.
    Akciová cena: 24,21eur
  • AMALAYA MALBEC (Argentína, oblasť Salta) – vo vôni zrelé červené ovocie, čokoláda s dotykmi kvetov a korenia. Stredne plné telo, sviežosť a intenzita, jemné triesloviny. Víno zrelo 10 mesiacov v sudoch z francúzskeho duba, zvyšok v nerezových tankoch na jemnom sedimente. Hodnotenie: Decanter Platinum 97 bodov Akciová cena: 10,31eur
  • VINO MASI TUPUNGATO  CORBEC MALBEC BIO (Argentína, oblasť Mendoza)  – víno zrelo 9 mesiacov v dubových sudoch. Výrazná vôňa čiernych plodov, korenia a sušeného ovocia. V chuti je čerstvé, šťavnaté, ovocné, hebké a zamatové s vyrovnanou trieslovinou. V závere dotyk čučoriedok a čierneho ovocia. Akciová cena: 17,90eur
  • SUI NUI PROSECCO EXTRA DRY DOCG (Taliansko) – rodinné vinárstvo Sui Nui ručne obhospodáruje svoje vinice v známej oblasti Valdobiaddene. V pohári vynikne svetlá slamovo žltá farba s rafinovaným a pretrvávajúcim perlením. Aromatika je dominantne ovocná, s náznakmi vistérie, kvetov akácie a talianských jabĺk Renetta. V ústach je voňavé, svieže a príjemne iskrivé. Akciová cena: 10,80eur
Remeselné vína mesiaca - objavte čaro vín z malých rodinných vinárstiev zo Slovenska a Moravy
  • C WINERY RULANDSKÉ BIELE -  ruland zo Strekova od vinára Zsoltána Kasnyika, ktorého každé víno zreje v sudoch, čo mu dodáva krásnu štruktúru
  • VINÁRSTVO PAPILLON TRAMÍN ČERVENÝ - víno od Davida Papillona, francúza ktorý pôsobí na Slovensku v obci Devičie (južné svahy štiavnických vrchov). Tramín s francúzskou eleganciou, ktorý očarí aj “nefanúšikov” aromatických odrôd
  • PIVNICA ČAJKOV GODFATHER (pinot gris) – oranžové víno (biele víno vyrobené v kontakte so šupkou), ktoré vás prekvapí svojou priam červenou farbou. Pri jeho vychutnávaní zatvorte oči a nechajte sa unášať šarmom tohto vína, ktoré je ideálnym partnerom do gastronómie.
  • KRÁSNA HORA PINOT GRIS(Morava) – vína z vinarstva Krásna Hora nájdete v tých najlepších michelín reštauráciách po celom svete! Príjemnú arómu kvetín a vanilky, ktoré vychádzajú z rôznych spôsobov kvasenia. Pätina vína kvasila v dubových sudoch barrique a zvyšná časť v nerezových nádržiach, čo viedlo k vyváženej smotanovo-ovocnej chuti.
  • PURUS ST.LAURENT ROSÉ - polosladké opojné vína z Modry, Vyskúšajte ho najmä k pikantným ázijským jedlám. Iskrivá farba, vyzretejšia ovocná vôňa po zrelých višniach, jahodách či čerešniach. Príjemná chuť s dotykom sušeného ovocia, černíc, lesných jahôd. Záver je zaujímavo nasladlý, višňovo-korenistý.

Víno je odpoveď priatelia.

p.s. vinárov budete môcť osobne stretnúť na festivale Víno je odpoveď už 29.4.2023 v Košiciach – viac info TU

Ochutnávky s Kubbo Select – úvod do sveta nápojov

Posted on by

Prinášame Vám novú sériu ochutnávok, určenú pre tých, ktorí práve začali objavovať svet vybraných nápojov a potrebujú získať základný prehľad a súčasne ochutnať dané nápoje.

Na mesiac marec sme si pripravili 2 úvodne ochutnávky:

Úvod do whisky s Kubbo Select

Láka Vás svet whisky a chcete sa v ňom začať orientovať? Chcete lepšie pochopiť základy výroby whisky, spoznať rozdiel medzi Single Malt, Pot Still a blended whisky a naučiť sa základy správnej degustácie? Neváhajte a využite túto príležitosť.

Počas ochutnávky „Úvod do whisky s Kubbo Select“ sa dozviete:

- ako sa vyrába whisky

- ako zrenie v sudoch vplýva na whisky

- ako sa delia whisky

-priblížime vám základy senzoriky a degustovania whisky

Samozrejem nebude chýbať ochutnávka samotných whisky typu Single Malt, Pot Still, Peated, Blended a Burbón v sprievode Kubbo Select ambasádora. Ochutnávka je limitovaná na maximálny počet 10osôb.

KEDY?: 01.03.2023 o 19:00hod. (streda)

KDE?: Kubbo Select, (OC Galéria – 1.poschodie, Toryská 5, Košice)

CENA: 26eur // pre členov Kubbo Select klubu 21eur (platí len pri osobnom nákupe priamo na predajni)
(v cene výklad + ochutnávka 5druhov whisky)

Lístok si môžete zakúpiť online cez náš eshop:

 https://www.remeselneprodukty.sk/whisky/ochutnavka-uvod-do-sveta-whisky-s-kubbo-select/

Úvod do vína s Kubbo Select

Láka Vás svet vína a chcete sa v ňom začať orientovať? Chcete lepšie pochopiť základy výroby vína, spoznať najznámejšie odrody a naučiť sa správne degustovať – neváhajte a využitie túto možnosť.

Počas ochutnávky “Úvod do vína s Kubbo Select” sa dozviete:

- aký je rozdiel vo výrobe biely a červených vín, ako sa vyrábajú vína ružové ale aj oranžové

- aký rozdiel medzi reduktívnymi a oxidatívnymi vínami

- rozdelenie vín podľa prívlastku a zbytkového cukru

- objasníme vám časté mýty a vinárske termíny

- priblížime vám základy senzoriky a degustovania vín

 

Samozrejme nebude chýbať ochutnávka samotných vín, v sprievode Kubbo Select ambasádora. Ochutnávka je limitovaná na maximálny počet 10osôb.

Ochutnávka “Úvod do sveta vína s Kubbo Select” – pre všetkých, ktorí chcú byť vínny!

KEDY?: 14.3.2023 o 19:00hod. (utorok)

KDE?: Kubbo Select, (OC Galéria – 1.poschodie, Toryská 5, Košice)

CENA: 26eur // pre členov Kubbo Select klubu 21eur (v cene výklad + ochutnávka 5druhov vína)

Lístok si môžete zakúpiť online cez náš eshop:

Tešíme sa na Vás!

 

Ochutnávka: Írske Whiskey Hviezdy v Kubbo Select

Posted on by

Prechutnajte v našej spoločnosti ultraprémiové írske whiskey, ktoré vznikli pod dohľadom “HVIEZD WHISKEY SVETA”, menovite:

  • Billy Leighton – master head blender Midleton Distillery, z ktorej pochádzajú ikonické whiskey JAMESON, REDBREAST, MIDLETON VR, POWERS, SPOT a ďalšie. Považovaný za jedného z otcov modernej írskej whiskey.
  • Billy Walker – ikona, ktorej príbeh sa spája so škótskymi destilérkami BenRiach, Glendronach, Glenglassaugh a GlenAllachie. Dnes ho láka aj svet írskej whiskey.
  • Mark Reiner – vizionár a whisky rebel, ktorý výrazne zarezonoval s myšlienkou terroir whisky, stelesnej v projekte destilérky Bruichladdich Dnes svoju víziu ďalej rozvíja v Írsku v rámci projektu destilérky Waterford.
  • James Doherty – vychádzajúca hviezda írskej whiskey scény, ktorý na severo-západe Írska v oblasti Donegal sa vrátil k úplným koreňom tradície výroby írskej whiskey. Svoj cit pre whiskey potvrdil, keď whiskey z jeho produkcie získala ocenenie najlepšia írska blended whiskey!

Spoločne prechutnáme tieto klenoty (až na výnimku, všetky whiskey sa pohybujú v trojciferných sumách):

  • ATHRU ANNACOONA 14YO SINGLE MALT IRISH 48% (11rokov ex-burbón, 3roky oloroso + PX)
  • ATHRU KESHCORRAN 14YO SINGLE MALT 48% (11rokov americký dub, 3roky sudy po tokajskom víne)
  • ATHRU KNOCKNAREA 14YO SINGLE MALT 48% (11rokov americký dub, 3roky oloroso)
  • JAMESON BOW STREET 18r. CASK STRENGHT 55,1%, (first fill burbon cask)
  • THE LEGENDARY SILKIE THE MIDNIGHT BLENDED WHISKEY 46%  (35% rašelinová single malt, zrenie v sudoch po sherry, bourbon, oloroso, červenom víne, virgin oak a pive imperial stout)
  • WATERFORD LUNA 1.1 50% (prvá biodynamická whiskey sveta!)

 

KEDY?: 15.3.2022 o 19:00hod.

KDE?: ONSITE v Kubbo Select a súčasne ONLINE (cez platformu Zoom, degustačný balíček Vám zašleme po celom SR)
CENA: 38eur (v cene 6x20ml degustačné vzorky) - CENA pre členov Kubbo Select klubu: 33eur (len pri nákupe osobne v predajni Kubbo Select, OC Galéria, Toryská 5, Košice)

Online predaj: https://www.remeselneprodukty.sk/whisky/ochutnavka-irske-whiskey-hviezdy-2023/

Tešíme sa na Vás!

Zima s chuťou exotiky v Kubbo Select 2023

Posted on by

Preneste sa s nami do exotických krajín vďaka výberu prémiových rumov z celého sveta. Len v mesiaci február vám k nim pribalíme darček v hodnote viac ako 6€, v ktorom nebudú chýbať prírodné toniky Bohemsca!

Rum&Tonic sú Veľká Láska! Stačí pridať ľad a limetku a započúvať sa do zvuku “mora”. :)

V ponuke nájdete tieto rumu vo výnimočných cenách!

  • La Hechicera (Kolumbia) je prémiový rum inšpirovaný mystickou krásou kolumbijskeho života a prírody. Spája 12 – 21 ročné rumy z Kolumbie a Kuby, ktoré zrejú v sudoch po burbóne v systéme solera. Bohatá živá chuť s tónmi dubového dreva, karamelu, pomarančovej kôry, čerstvej praženej kávy a tabaku. Suchý rum bez pridaného cukru! Akciová cena: 39,99eur + darček v hodnote viac ako 6eur!

  • La Hechicera Banana Infused (Kolumbia) rum zrejúci v bielych dubových sudoch a je infuzovaná organicky dopestovanými, fair-trade a non-GMO banánmi.  Táto experimentálna séria rumu je oslavnou ódou pre tri generácie rodiny Riascovcov, ktorí sa pôvodne živili pestovaním banánov, kým sa nedali na výrobu rumu La Hechicera. Suchý rum bez pridaného cukru! Akciová cena: 59,99eur + darček v hodnote viac ako 6eur!

  • Takamaka Grankaz (Seychelly) - Tradične v „pot still“ kotlíkoch destilovaný „sugar cane rum“ zreje v stredne vypálených sudoch po burbóne po dobu 3 rokov, aby sa následne spojil s 8 ročným melasovým rumom z kolóny z destilérky Foursquare z Barbadosu. Plnený na krásnych 45,1%, bez pridaného cukru alebo farbiva!  Akciová cena: 48,99eur + darček v hodnote viac ako 6eur!

  • Takamaka Zepis Kreol (Seychelly) rum, ktorý v sebe spája charakter lokálnych korenín zo Seychell a dubového sudu. Kombinácia “pot still”rumu a melasového rumu z kolóny. Rum maceroval s výberom lokálnych korenín predtým ako bol vylisovaný s pridaním dubových hoblín zo sudu po merlote. Ideálny pre prípravu miešaných drinkov. Akciová cena: 29,90eur + darček v hodnote viac ako 6eur!

  • Beach House Pink (Maurícius) šťavnatá a povzbudzujúca vôňa ibišteka, grapefruitu a čiernych ríbezlí v kombinácii so sladkosťou kokosu.  Citrusový dotyk dodáva textúru s jemnou horkosťou, ktorá prechádza do zamatovo červeného a čierneho ovocia. Ideálny na miešané koktejly. Akciová cena: 29,90eur + darček v hodnote viac ako 6eur!

  • Flor de Cana 15yo ECO (Nicaragua) Flor de Cana je prvá destilérka, ktorá je uhlíkovo neutrálna a certifikovaná ako Fair Trade. Flor de Cana Centenario 15-ročný rum zreje v dubových sudoch, má medovo sladkú vôňu, plné telo a sladkastú, jemnú chuť s tónmi dymu, dubu a zrelého ovocia. V závere zaznieva pikantné korenie, tmavý karamel a vypálený dub s náznakom nugátu, mandľového masla a sherry. Suchý rum bez pridaného cukru. Akciová cena: 39,99eur + darček v hodnote viac ako 6eur!
  • Ron Jungla - Karibský rum dozieval najprv v Dominikánskej republike v dubových sudoch a následne v sudoch po brandy Suau na Mallorce. Výsledkom je vynikajúci rum Ron Jungla s jemnou vôňou čokolády a vanilky a chuťou, v ktorej dominujú tóny sušeného ovocia. Akciová cena: 35,90eur + darček v hodnote viac ako 6eur!
Akcia platí do konca februára 2023 len v Kubbo Select a nie je ju možné kombinovať s inou zľavou.

#zimasChutouExotiky

Vína mesiaca február 2023 v Kubbo Select

Posted on by

Vína mesiaca: Rosé nie len na leto

Ružové vína, si mnohí spájajú len s horúcimi slnečnými dňami. Vedeli ste, že ružové vína sú vysoko univerzálne k párovaniu s jedlom? Vyskúšajte ružové víno so zbytkovým cukrom ku pikantnej indickej alebo inej ázijskej kuchyni a budete milo prekvapení.

 

  • Kylie Minogue Prosecco DOC extra dry
    Elegantné šumivé prosecco Rosé s tónmi čerstvých jahôd, malín a kvetov vyrobené podľa preferencií speváckej ikony Kylie Minogue. Jasná textúra a svieža chuť s osviežujúcim citrusovým záverom.
    Gastronómia: Vyskúšajte so sladko-slaným predjedlom, ako sú datle zabalené v prosciutte! Určite vhodné aj k morským plodom a slaným syrom.
  • Krásná Hora Pink 2021
    Suché, svieže, skvele piteľné, nefiltrované rosé. Víno dozrieva 9 mesiacov v starších 500l sudoch barrique. Obsahuje minimum síry.
    Gastronómia: Vyskúšajte s jednoduchými predjedlami ako hummus, či ľahká smotanová nátierka s čerstvou zeleninou
  • Korvin Cabernet Sauvignon Rosé
    Kráľovsky opojné víno s tónmi malín, jahôd a bobuľového ovocia z obce Rybník (Južné svahy štiavnických vrchov). Plná chuť s príjemným zbytkovým cukrom. Vyzrievané v nereze, ležanie na kaloch 3mesiace, celková síra len. 60mg
    Gastronómia: Ideálny partner k ovocno-čokoládovým dezertom, homárovi a grilovanému tuniaku, prípadne pikantnej “ázii”.
  • Vinárstvo Papillon Oups Rosé!
    Ružový Pinot Noir, ktorý vznikol neplánovane… Oups…Rosé, ktoré je ovocné, svieže, s kvetinovou arómou. Odporúčané na romantické večery a  kulinárske príležitosti. Pinot Noir patrí medzi najuniverzálnejšie odrody čo sa párovania s jedlom týka!
    Gastronómia: Skúste melón v prosciutte, špargľu, grilovaný losos, homár, cestoviny s krémovými omáčkami.
  • C WINERY ARDEA ROSÉ PÉT NAT
    Prírodne šumivé nefiltrované víno typu Pét Nat zo Strekova. Ovocný vínny “sorbet” plný tónov jahôd, malín a citrusov. Nádherne svieži cabernet sauvignon. Ardea – prírodne šumivé, prirodzené vábivé víno
    Gastronómia: Dobre si rozumie s grilovanými špecialitami, ľahkými cestovinovými šalátmi a ovocným dezertmi, alebo ku naozaj mastným jedlám!

Vína mesiaca: Remeselné vína
Objavte čaro remeselných vín vyrábaných s rešpektom k prírode. Autentické vína, ktoré v sebe nesú odraz terroiru.

  • Bott Frigyes Furmint Faricka 2020
    Dokonalý Furmint z obce Mužla, z vinársta, ktoré sa dostalo so svojimi vínami do viacerých michelinovských reštaurácii po celom svete. V chuti dominujú citrusy, zelené jablko a príjemná minerálna linka. Biele ovocie, citrusy, biele kvety, náznak bylín a charakteristická mineralita. V ústach doznieva zamatový, ovocno-minerálny charakter. Faricka je názov výnimočného vinohradu.
    Gastronómia: Skvelé ku kuraťu v bylinkovej kruste, k bielym rybám alebo aj ku perkeltu.
  • Aldo Viola Saignée (Taliansko, Sicília)
    Výnimočné víno zo slnkom zaliatej Sicílie, v ktorom dostanete prekrásny Syrah, spolu s Nerello mascalese (ktoré je často prirovnávané k Pinot Noir) a odrode Perricone. Víno má ľahší prejav, napriek tomu má dušu a hĺbku práve vďaka použitým odrodám.
    Gastronómia: Dokonale doplní barbeque rebierka, pečenú kačku, či grilované portobello.
  • Krásná hora La Blanca 2021 (Morava, ČR)
    Extrémne piteľné nefiltrované víno, ktoré má ale dostatočne plné telo a dlhé doznievanie vďaka kontaktu so šupkami. Mix odrôd sa postaral o vôňu kvetín, citrusov a bylín. Chuť je bohatá ovocná s osviežujúci kyselinou.
    Gastronómia: Skvelá kombinácia s tradičnými jedlami ako tvarohová pomazánka, pečené kura, rizoto.
  • Víno Vdovjak Icarus (Veľka Tŕňa, Tokaj)
    Bohaté osviežujúce víno plné ovocia, ktoré v pohári zaujme jemnou krémovou penou. Vo vôni dominujú elegantné tóny ruže a jazmínu prelínajúce sa s ovocnými dotykmi zlatého jablka a exotického ovocia ako banán a ananás.
    Gastronómia: Perfektne sa hodí k darom mora, rybám, rizotám či zeleninovým jedlám.
  • Cantina San Biago Vecchio Porcaloca (Emilia Romagna, Taliansko) Sangiovese s ružovou dušou takmer nepostrehnuteľný tanín. Je to jemné víno, explózia ovocia a príjemná piteľnosť. Dozrievané v nereze.
    Gastronómia: Skúste krémové hubové risotto,  výborné doplní jedlá s paradajkovým základom, určite vyskúšajte s pizzou!

Na zdravie priatelia!
Víno je odpoveď!