Ochutnávka: “VEČER S VINÁROM” – VÍNO VDOVJAK V KUBBO SELECT

Priamo z tokajského podzemia tufových pivníc, k nám zavíta z malého tokajského vinárstva z Veľkej Tŕne vinár Matúš Vdovjak aby nám priblížil svoj príbeh a umenie.

ochutnavka_vdovjak

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Matúš vyrába vína s rešpektom k miestu (terrioru Vel’kej Tŕne) a ročníku, dorába remeselné živé vína. Pracuje sa s tradičnými, historicky overenými odrodami, no zároveň aj s odrodami, ktoré v regióne historicky zdedil.

Matúš je známy svojou nespútanou energiou, ktorá sa ukrýva aj v jeho vínach, ktoré majú jedinečný charakter.

Spolu prechutnáme 8 druhov vína, medzi ktorými nebude chýbať novinky Furmint 2022, Berecky Orange 2022, WineToo 3 a nespútaný Pét Nat!

CENA: 19eur/osoba (v cene je ochutnávka a záhryz)
KEDY: 18.10.2023 o 19stej (streda)
KDE: Kubbo Select, OC Galéria – 1.poschodie, Košice

Lístky si môžete zakúpiť online cez náš eshop:

https://www.remeselneprodukty.sk/vino/ochutnavka-vecer-s-vinarom-vino-vdovjak-v-kubbo-select/

Počet miest je obmedzený!
Tešíme sa na Vás!

OCHUTNÁVKA WHISKY: PO STOPÁCH WHISKY IKONY S KUBBO SELECT

Pri príležitosti osláv 14tich narodenín Kubbo Select vás pozývame na ochutnávku prémiových whisky s rukopisom whisky ikony Billy Walkera.

ochutnavka_whisky

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Billy Walker sa v biznise s whisky pohybuje už viac ako 50rokov. Bol to práve on, kto oživil destilérku BenRiach a GlenDronach, neskôr to bola destilérka Glenglassaugh aktuálne svoje ambície napĺňa v projekte GlenAllachie, k svojim blended whisky koreňom sa vrátil cez projekt White Heather, dnes koketuje aj s produkciou rumov. Whisky s jeho rukopisom získavajú tie najprestížnejšie ocenenia, v roku 2021 bol Billy zaradený Whisky magazínom do Whisky siene slávy (Hall of Fame). Spoločne prechutnáme whisky s jeho rukopisom, pri tejto príležitosti sme siahli aj do nášho archívu vďaka čomu budete mať možnosť ochutnať whisky, ktoré sa už nepredávajú!

Tešiť sa môžete na:

  • The BenRiach Madaiera Wood Finish 15r. (bottled 2013/02/19) whisky z archívu!
  • The GlenDronach Revival 15r. (bottled 2014/06/17) whisky z archívu!
  • White Heather Blended whisky 15r.
  • The GlenAllachie Single Cask 2006 61,3% Tawny Port Pipe
  • The GlenAllachie Single Cask 2006 61,3% Ruby Port Pipe
  • + ešte jedno prekvapenie

CENA: 36eur/osoba (v cene je ochutnávka a záhryz) / 31eur pre členov Kubbo Select klubu
KEDY: 25.10.2023 o 19stej (streda)
KDE: Kubbo Select, OC Galéria – 1.poschodie, Košice

Lístky si môžete zakúpiť online cez náš eshop: https://www.remeselneprodukty.sk/whisky/ochutnavka-whisky-v-kubbo-select-po-stopach-whisky-ikony/

Ochutnávku si viete zakúpiť aj vo forme degustačného balíčka v cene 36eur (napíšte to prosím do poznámky), ktorý budeme expedovať po 25.10.2023

Počet miest je obmedzený!
Tešíme sa na Vás!

Burbón vs Rum august 2023 v Kubbo Select

Tento mesiac by sme sa Vás chceli opýtať: Burbón alebo Rum?

Dvojnásobná chuťová rozkoš v jednom rozhodnutí. Neváhajte sa zastaviť u nás v Kubbo Select a nakúpte ich za zvýhodnené ceny a my Vám pribalíme navyše darček v hodnote až do 19,99€ za 1 cent v podobe Praliniek Forra, Tinazzi Tordina Garganega, alebo kokosový rum likér Mahiki Coconut.

burbón vs rum

Milovníkov Burbónu a Rumu potešíme:

  • Appleton Estate Signature Blend rum sa skladá z 15 zmesí rumu, ktoré
    boli destilované z melasy v medených destilačných prístrojoch. Tieto zmesi zrejú v dubových sudoch 5-10 rokov.
    Akciová cena 26,90€ + TINAZZI TORDINA GARGANEGA alebo ďatle forra v balení
  • Zaya Gran Reserva 16 YO má komplexnú arómu s výraznými tónmi vanilky a karamelu. V sladkastej chuti nájdete okrem vanilky a karamelu aj ľahké podtóny čokolády s muškátovým orieškom a dubovým drevom.
    Akciová cena: 45,90€ + TINAZZI TORDINA GARGANEGA alebo ďatle forra v balení
  • Flor de Caña 15 Años Eco sa môže pochváliť plnou chuťou tmavej čokolády, karamelu, opečených orechov a tmavého korenia s dlhým a hladkým záverom. Rum bol destilovaný za použitia 100% obnoviteľnej energie po viac ako desať rokov.
    Akciová cena 33,90€ + TINAZZI TORDINA GARGANEGA alebo ďatle forra v balení
  • Mahiki Coconut – Lahodný kokosový likér Mahiki Coconut vás poteší svojou výnimočnou chuťou aj originálnym Tiki pohárikom, ktorý je súčasťou balenia. Celkovo existujú štyri farby týchto pohárov, ktoré sú náhodne rozdistribuované naprieč baleniami. Dokážete ich vyzbierať všetky?
    Akciová cena: 19,99€ + ďatle v čokoláde Forra v darčekovom balení
  • Takamaka PTI Lakaz - Sugar Cane Rum tradične destilovaný v medených destilačných kotlíkoch “pot still”, ktoré prinášajú destilát plný chutí. Pri zrení boli použité 4 druhy sudov. Do fliaš je rum plnený o krásnej sile 45,1% bez pridania cukru alebo akéhokoľvek farbiva. Rum plný ovocných tónov, najmä sušených marhúľ, s dotykom badiánu a sušených kakaových bobúľ. Naozaj komplexný rum s korenistým suchým dlhým záverom.
    Akciová cena 39,90€ + TINAZZI TORDINA GARGANEGA alebo ďatle forra v balení
  • DIPLOMATICO SINGLE BATCH KETTLE NO.1 – Limitovaná edícia Diplomático, ktorá umožňuje vychutnať si rum len za pomoci jednej jedinej destilačnej metódy. V prípade tejto edície ide o poloautomatickú dávkovaciu destilačnú metódu, ktorá sa využívala v Kanade pri výrobe americkej whisky. Rum sa vyrába z cukrovej trstiny a starne v sudoch z amerického duba, v ktorých predtým zrela whisky.
    Akciová cena: 65,90€ + TINAZZI TORDINA GARGANEGA ďatle v čokoláde Forra v darčekovom balení
  • Journeyman Corstes, whips and whiskey je single grain whiskey fľašovaná o sile suda. Predstavuje kvalitu a terroir organickej michiganskej pšenice. 100% pšenica dodáva whisky jemnú sladkosť a pripomína írske whiskey. V ústach zanecháva mohutnú silu sladkosti, citrusov, vanilky a karamelu. Vo vôni medové tóny, portské víno, tóny tabaku. Dlhý sladký hrejivý záver.

    Akciová cena: 59,90€ + TINAZZI TORDINA GARGANEGA alebo ďatle v čokoláde Forra v darčekovom balení

  • Woodford Reserve Rye používa receptúru z čias pred prohibíciou, s pomerom 53 % raže, aby vzdal poctu pôvodným ražným whisky. Vďaka tomu je korenie a tabak dominantná aromatika medzi záplavou ovocia, kvetinových a sladkých vôní. Sladkosť, celková vyváženosť a komplexné chute.
    Akciová cena: 47,90€ + TINAZZI TORDINA GARGANEGA alebo ďatle v čokoláde Forra v darčekovom balení
  • Rebel Yell Ginger Whiskey vyniká sviežou a ráznou chuťou. Základom je klasický Rebel Yell bourbon zrejúci 4 roky v sudoch a následne bol infúzovaný zázvorom.
    Akciová cena: 19,90€ + ďatle v čokoláde Forra v darčekovom balení
  • VASSA ZERO RUM 0,0% Ručne vyrábaný nealkoholický destilát VASSA ZERO R je destilovaný a dokonale namiešaný podľa originálnej staročeskej receptúry klasickým spôsobom a ponúka príjemnú arómu s originálnou chuťou, akú poznáte z tradičného tmavého rumu. Je to nealkoholická alternatíva pre všetky vaše obľúbené nápoje na báze rumu.
    Akciová cena: 23,99€ +  ďatle v čokoláde Forra v darčekovom balení

Na zdravie priatelia!

Vína mesiaca jún 2023 v Kubbo Select

Aj tento mesiac sme si pre Vás pripravili vybrané vína v zvýhodnených cenách!

Víno mesiaca: Rosé mesiac – objavte čaro ružových vín, ktoré prinášajú so sebou sviežosť bieleho vína a ovocnosť vín červených. Neplatí, že ružové vína pijú len dámy, a hodia sa len na leto. Ružové vína sú najuniverzálnejšie čo sa párovania s jedlom týka.

 

V zvýhodnenej ponuke nájdete tieto vína:

  • STING Il Palagio, New Day Rosé IGT Sangiovese – víno z vinárstva, ktoré vlastní spevácka ikona Sting. Vyskúšajte toto perleťovoružové rosé z Toskánska, ktoré sa výborne hodí k šalátom a darom mora!
  • Tinazzi Amarosé – odrode negroamaro sa výrazne darí v južných častiach Talianska. Tešiť sa môžete na tóny čerešní a granátového jablka s krásnym dlhým záverom. Výborný partner k bielemu grilovanému mäsu.
  • Papillon Pinot Noir Le Rose 2022 – vône vo víne Vám pripomenú letný košík plný ovocia. Môžete si vybrať: maliny, čučoriedky, ríbezle, jahody. Víno má plné telo, je šťavnaté a svieže. Tak ako pri všetkých vínach z vinárstva Papillon je fermentácia spontánna, víno je nečírené, nefiltrované, fľaškované samospádom.

 

V zvýhodnenej cene nájdete v mesiaci jún v Kubbo Select aj tieto vína. Viaceré z nich poznáte z festivalu krásnych vín Víno je odpoveď:

 

  • C winery Ardea Pét Nat – Citrusovo-minerálne osvieženie s krásnou dochuťou zrelého hrozna. Ardea vína sú vyrobené tradičnou metódou, ktorou sa šumivé vína vyrábali už predtým ako svet objavil šampanské. Ardea vína ponúkajú návrat k tradícii, remeselnej výrobe v malých šaržách, kde vinár má priestor byť bytostne prepojený so svojím vínom.  Táto “Volavka” si výborne rozumie s rybami, šalátmi a morskými plodmi. Neváhaj si ju vychutnať s ľadom.
  • Z Winery Muškát Moravský -  Biele víno s výrazným aromatickým charakterom a príjemným odrodovým buketom. Má zlatožltú farbu. Víno vonia a chutí po zrelom, čerstvo natrhanom hrozne. Vôňa a aróma je špecifická muškátová a veľmi bohatá. Hodí sa: Ľahké predjedlá, ovocné šaláty, mäso so sladkými omáčkami, tvrdé syry, jemne pikantné jedlá.
  • Domin & Kušický Welschaman Bio 2021 – naturálne víno s kombuchovskou sviežosťou -  na jazyku uragán ovocia, tóny jablka, hrušky, citrusov a kvetou sú dopĺňané dotykmi medu a zemitých minerálov. Ideálne pitie k letnej grilovačke
  • Purus Kugel Pinot Gris – víno prešlo 10 hodinovou maceráciou šupiek v lise – „skin-contact wine“. Vďaka tomu, ako aj vďaka selektovaným kvasinkám z Modry, pôdny typ „Piesok“ je tento Pinot výnimočný, komplexný v chuti, bohatý na ovocné až jemne medové arómy. Víno je plné, šťavnaté, dlhé a v dochuti môžeme zacítiť sušené figy. Výborne sa páruje s elegantným prevedením bieleho mäsa, teľacinou či mastnejšími rybami.
  • Bodegas Bhilar Phinca Hapa Blanco-  je organické biele víno vyrobené v štýle „oranžového vína“.Časopis Decanter ocenil toto víno na 93b. Hrozno spontánne fermentovalo v betónovej nádrži so šupkami po dobu 2 mesiacov. Následne po vylisovaní zrelo 1 rok vo veľkých drevených sudoch, aby sa minimalizoval vplyv dreva na víno.
  • Na zdravie priatelia! Víno je odpoveď!

Víno je odpoveď – festival krásnych vín 2023

Víno je odpoveď – festival krásnych vín zahalí Košice do vína!

Oslávte sviatok vína v spoločnosti výnimočných remeselných vinárov z celého Slovenska a zahraničia. Tešiť sa môžete na viac ako 100druhov krásnych vín, z ktorých mnohé sa dostali do vínnych kariet prestížnych reštaurácii od Londýna, cez Miláno, Kodaň až po Tokio!

Vinárov sme starostlivo vyberali. Všetky vína spája spoločná myšlienka – rešpekt k prírode, svojim predkom, ku zákazníkom a k sebe samým. Návštevník bude môcť ochutnať naozaj pestrú škálu vín od hravých šumivých pét natov, cez iskrivé leánky, minerálne rizlingy, herbálne pinoty, aristokratické frankovky a džemové dunaje. Spoločne budeme ochutnávať, zhovárať sa, radovať sa a objavovať odpovede!

Čaká vás viac ako 25 vinárskych osobností zo Slovenska a zahraničia

Matúš Vdovjak – Víno Vdovjak – Veľká Tŕňa
Marián Takáč – Vinárstvo u Koňa – Čerhov
Martin Danko – Víno Danko – Veľká Tŕňa
Vlado Kuny – Marvla Tindo – Levice
Marek Uhnák – Pivnica Čajkov – Čajkov
Ján Záborský – Pivnica Brhlovce – Brhlovce
Janny Svetík – Víno Svetík – Levice
Sütővá – Strekov 1075 – Strekov
András “Bandy” Mátyás – Rodinné vinárstvo Mátyás – Nová Vieska
Tomáš a Gabriel Kasnyik – Rodinné vinárstvo Kasnyik – Strekov
Zoltán Kasnyik – C-Winery – Zoltán Kasnyik – Strekov
Frigyes Bott – Bott Frigyes – Mužla
Rasťo Čistý – Purus – Modra
Jaro Macik – Tokaj Macik Winery – Malá Tŕňa
Darina a David Papillon – Víno od Francúza – Devičie
Lukáš Krasňanský – Vinohradníctvo a vinárstvo Krasňanský – Pezinok
Michal Hladky – Víno Hladký – Skalica
Braňo Bahna – Svätý Jur
Peter Pekár – Z Winery – Želovce
Marek Vybíral – Vinařství Krásna Hora – Starý Poddvorov (ČR)
Jiří Dufek – Stapleton Springer – Bořetice (ČR)
Stefan a Marta Wille-Baukauf – Tokaj Pendits – Abaújszántó (Maďarsko)

(PREMIÉRA)
Andrej Miklušičák – Naboso – Svätý Jur
Michal Bažalík – Víno Bažalík – Svätý Jur
Filip Nagy – 7 Řádku
Marek Cielontko – Vinárstvo Milovín – Svätý Jur
Zuzuna Barnáková – Vinárstvo Zuzana Barnáková – Svätý Jur
Dávid Kušický – Veľký Krtíš

V zastúpení Kubbo Selelect: El Mozo Wines, Bodegas Bhilar a The Wine Love
Chýbať nebudú ani prírodné cidre v zastúpení OPRE BROTHERS z Košíc!

Pochutiť si budete môcť na streetfoode od OhniskO Fire Dining & Brew Bar pod dohľadom šéfkuchára Michaela Thiryho v ich POP UP verzii PIECKA.

 

Chuťové pohári potešia ručne robené pralinky a čokolády z čokoládovej dielne Forra z Košíc pod taktovkou Zuzky a Matúša Forraiovcov.

Súčasťou festivalu budú diskusie s vinármi (vstup zdarma pre návštevníkov festivalu).

O veľa dobrej hudby z Vinyl platní sa postará  la:bell – vinyl record shop

KEDY?: 29.4.2023 (sobota) od 16:00 do 21:00hod. (VIP vstup od 15:00hod.)

KDE?: Kasárne Kulturpark – budova ALFA, Kukučinová 2, Košice

CENA: 29eur/osoba alebo 39eur/osoba VIP “skorý vstup”

Predaj lístkov priamo na predajni alebo online cez tootoot.fm

https://tootoot.fm/sk/events/641d4d38cacfe8104cc26dc5

V cene „celodennej“ vstupenky je pohár a neobmedzená ochutnávka všetkých vystavovaných vín – čo vám umožní nerušene ochutnávať, diskutovať a spoznávať pestrý svet vína.

Víno je odpoveď!

Bott Frigyes v Ohnisku (vinárska večera) 2023

Pozývame Vás vinársku večeru, na ktorej sa budú snúbiť výnimočné vína a myšlienky s kulináriou.

Pozvanie do Košíc prijal výnimočný vinár Frigyes Bott (Mužla, Slovensko), ktorého vína sa dostali do reštaurácii po celom svete. Jeho vína vás hneď oslovia svojou „inakosťou“. Sú robené bez použitia čistých kvasinkových kultúr, enzýmov, či iných prídavných látok. Pôda pod vinohradmi je vulkanického pôvodu, ílovito-hlinitá s vysokým obsahom vápna, bohatá na minerály, vďaka tomu mužlanské vína majú pekný obsah kyselín a minerálov. Nesú v sebe výraznú eleganciu!

O párovanie jedla k vybraným vínam sa postará “neortodoxní” tím šefkuchára Michaela Thiryho z konceptu Ohnisku Fire Dinning & Brewbar. DNA ich kuchyne je dym a fermentácia, prastaré techniky, ktoré výrazne oslovujú aj v súčasnosti. Viac info o Ohnisku TU.

Spoločne prechutnáme tieto výnimočné vína:

biele:
Just Enjoy 2022
Veltlínske zelené 2022
Rizling vlašský 2022
Granum 2022
Sauvignon Blanc 2021
Riesling 2021
Furmint Faricka 2021

červené:
Bott Pinot Noir 2021
+ prekvapenie z archívu

KEDY? 28.4.2023 o 18:00hod. (piatok)

KDE?: Ohnisko Fire Dinning & Brewbar, Gorkého 9, KE, ohnisko.com

CENA: 49eur/osoba (v cene ochutnávka 9druhov vzorieka a 3 kulinárske chody)

Lístok si zakúpite priamo v Ohnisku, v Kubbo Select alebo cez náš eshop:

https://www.remeselneprodukty.sk/vino/bott-frigyes-v-ohnisku-vinarska-vecera-s-kubbo-select/

Vinárska večera je sprievodným podujatím festivalu Víno je Odpoveď 2023! (viac info TU)

Tešíme sa na Vás!