Tag Archives: vdovjak

Novinky v Kubbo Select Marec 2021

Posted on by

Sortiment Kubbo Select pravidelne dopĺňame o novinky zo Slovenska ale aj celého sveta. Naše tri základné kritéria výberu sú CHUŤ (musia nám chutiť), KVALITA (ako vznikli) a PRÍBEH, ktorý všetko prepája.

Vítanie Jari s remeselnými vínami (zľava -10% na vybrané vína)

NOVINKA: Vinárstvo Papillon Gonepteryx
Gonepteryx je po latinsky Motýľ žltáčik. V tomto prípade motýľ spojil ročníky 2019 a 2020 odrody Tramín červený. Vzniklo krásne ľahké, aromatické suché biele víno. Ak Vám latinčina robí problémy, použite krycí názov “Asterix”. Veď aj vinár David Papillon pochádza z dedinky, ktorá susedí s tou Asterixovou. Kúpite aj na našom eshope www.Remeselneprodukty.sk

NOVINKA: Vinárstvo Papillon MARIE – LOUISE PET NAT 2020
(100% Pinot Noir – jedna zo základných odrôd, ktoré sa používajú pri výrobe champagne vín!) Elegantné jemné bublinky so sviežou ovocnou chuťou. Vyrobené pri príležitosti narodenín Davidovej babičky. Spojením čísel na etikete zistíte jej vek :-)
Výroba: Vyrobené metódou pétillant naturel. Spontánna prvá fermentácia dokončená vo fľaši. Degoržované ručne. K čomu sa hodí: Výborný aperitív. Skúste aj ku ľahším predjedlám, rybám a ovocným šalátom. Odporúčame grilovaný losos, či tuniak. Podávajte pri 8 až 9 °C. Kúpite aj na našom eshope www.Remeselneprodukty.sk

NOVINKA: Pivnica Čajkov Rustical (Pesecká leánka)
Vinár Marek Uhnák prináša nový ročník rustikálne prevedenej Leánky. Leánka našich starých rodičov. Bezprostredná a úprimná ako ľudia z tekovského kraja. Oxidatívny nádych, ktorý získala ležaním v dubových sudoch môže niekomu pripomínať sherry víno ;)  Kúpite aj na našom eshope www.Remeselneprodukty.sk

 

NOVINKY V KUBBO SELECT

JORDIS – remeselné čokolády z Hradce Králové (ČR)

Čokolády Jordis sú prvé remeselné čokolády z Českej republiky, vyrábné spôsobom Bean to Bar. Jordis pozná svoju čokoládu od kakaových bôbov z plantáží až po tabuľku z pravej čokolády. Pri výbere surovín nerobia žiadne kompromisy, chcú vždy to najlepšie, čo svet ponúka.  Všimnete si ich hneď, vďaka originálnym obalom s podobizňami bájnych bytostí, šamanov, ktorý predstavujú Bohov kakaa. Za značkou Jordis stojí dvojica kamátov Lukáš Koudelka a Jiří Stejskal, ktorý s výrobou čokolád začali už v roku 2012 a nadšenie pre čokoládu ich neopustilo do dnes. Dnes sa môžu popýšiť svojimi spokojnými zákazníkmi a sériou prestížnych svetových ocenení!

 Novinky z vinárstva Víno Vdovjak (Tokaj)
Za malým rodinným remeselným vinárstvom stojí Matúš Vdovjak, ktorý sa už od detských čias hýbe okolo vína. Jeho odvaha prinášať autentické vína a búrať tabu, prináša milovníkov vína naozaj jedinečné podoby vín z Tokaja.
Rampáš 2020 - Nový ročník roztopašného pet natu (prírodne šumivého vína) od Matúša Vdovjaka z Tokaja. Víno do postele, k bazénu, aj na divokú párty (keď to opatrenia dovolia).  Furmint, lipovina a nezabudnite klinec (hoc tento ročník zvládnete aj bez neho;)!
Darkside of the Moon - Odvrátená strana mesiaca sa ukáže v tom najlepšom svetle. Botrytída, ktorú žiadny vinár nechce vidieť, len ten z Tokaja. Matúš Vdovjak je z
Tokaja a do tohto vína zakomponoval botrytický Furmint, Lipovinu aj Muškát. Vzrušujúci dar z nebies.

Žufánek brandy

Už 10 rokov ubehlo od poslednej várky Žufánkovej Vínovice z dubového sudu. Ale konečne sme sa dočkali! Destilát z moravských vín spriatelených vinárov, najmä odrody Veltlínske zelené, ktorý tri roky odpočíval v sudoch z bieleho dubu. Sud je vo vnútri vypálený, čo dodáva finálnu farbu, štruktúru, chuť a nasladlosť pôvodne číreho destilátu.

V PREDAJI OD 10.3.2021

 

Kubbo Select – exkluzívne príbehy plné chutí!

Pét Nat Day 12.12.2020

Posted on by

Oslávte Pét Nat Day či už u Vás doma, alebo niekde inde oslávte Pét Nat Day už v sobotu 12.12.2020.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pét Nat je skratka od “(Pétillant-naturel)” – čiže ”prírodne šumivé víno”, ktoré je vyrobené najstarším spôsobom výroby šumivých vín! Víno je do fliaš naplnené so zbytkovým cukrom a dokváša vo fľaši – ide teda ešte o primárnu nie sekundárnu fermentáciu ako tomu je pri champagne.

Existuje v súčastnosti viacero spôsobom výroby, či už víno s kalom alebo bez kalu, verzia mladého vína alebo prepojenie viacerých ročníkov – čo však tieto vína spája je krásny minerálny tón, krásna sviežosť – preto ich radi prezývame “iontové nápoje” :)

Pozor Pét Nat vždy otvárajte poriadne podchladený (ideálne v mrazničke), pri veľmi mladých použite techniku ENFONCER LE CLOU (otváranie klincom ;)

12.12.2020 si s Vami radi pripijeme cez FACEBOOK stream alebo nás môžete stretnúť sa presúvať medzi vianočnými terasami v čase od 16:00hod. až do 21:00hod. napr. v KINE ÚSMEV, TABAČKA a OHNISKO a možno prídu aj kúzelnici spod Vulkánu a z Tokaja;) (samozrejme za dodržania všetkých hygienických opatrení a reštrikcií)

Nazdravie priatelia!

Valentin s Vdovjakom v Chefparade

Posted on by
Láska ide cez žalúdok a preto Vás pozývame stráviť Valentín s Kubbo Select v Chefparade, kde lásku vyznáte svojím kuchárskym umením pod taktovkou šéfkuchárov a vinárskeho páru Matúša a Ivanky z vinárstva Vdovjak zo srdcia Tokaja z Veľkej Tŕne.
Počas podujatia “Valentín s Vdovjakom v Chefparade” si na “vlastnej koži” vyskúšate prípravu svetových špecialít (ktoré samozrejme aj ochutnáte). Okrem už tradične skvelého menu z dieľne Chefparade, v ponuke bude aj Vdovjakovské vinársko-kuchárske prekvapenie.
Vytvoríme pre Vás niekoľko kuchárskych stejdžov, kde bude môcť vylepšiť vaše kulinárske umenie, alebo len sledovať snahu ostatných s pohárom dobrého vína.
Variť a ochutnávať budeme:
Сборная солянка (Rusko)
Tradičná ruská polievka, ktorá ráno zachráni nejedného vinára, dodá Ti silu a nasýti celú rodinu
Paneer butter masala (India)
autentické výborné jedlo, tradičnejšie ako známejšia tikka masala, vychutená pravými indickými koreninami TRS, pripravené pod vedením nášho indického kuchára
Poulet basquaise s voňavou ryžou (Francúzsko)
pôvodné baskitské kurča časom prenesené do francúzskej kuchyne je výborné jedlo vo farbách baskitskej vlajky (biela, červená, zelená), ktoré budeme podávať s voňavou ryžou
Bao Buns (Čína)
v Košiciach zatiaľ takmer neznáme jedlo z čínskej kuchyne v mäsovej ako aj vegetariánskej verzii, vychutené do posledného sústa
Kefírové lokše (Slovensko)
tradičné kefírové lokše našich predkov si pripravíme na slano aj na sladko až nám slinky potečú
Škoricové tortilla chips s chilli Tabasco čokoládou (Mexiko)
neuveriteľný dezert, ktorý nesmie chýbať na žiadnej párty s jemným kopancom najznámejšej chilli omáčky
a v podaní Ivky a Matúša Vdovjakovcov ich valentínske prekvapenie z Tokaja.
Počas podujatia ochutnáte tieto vína:
1. Vdovjak Furmint 2016
2. Vdovjak Furmint 2018
3. Vdovjak Ordinarium
4. Vdovjak Rampáš
5. Vdovjak Oak&Clay
6. Prekvapenie
Začíname o 18tej a v príjemnom tempe varíme a ochutnávame až do 21:30, každý podľa svojho nasadenia, samozrejme môžete posedieť aj dlhšie :)
Súčasťou podujatia bude tokaj kvíz!
Vstup povolený aj nezadaným
Lístky si môžete zakúpiť online:
https://www.chefparade.sk/kurz/valentin-s-vdovjakom-v-chefparade/kosice/2020-02-14/18:00/
alebo v Kubbo Select (OC Galeria, Toryska 5, Kosice), rezervácie: info@kubboselect.sk
“Chefparade” je najväčšia škola varenia v strednej Európe, ktorá Vás baví a vzdeláva v štúdiách zážitkovej gastronómie v Košiciach a Bratislave. Pre gastronadšencov ako aj menej skúsených ponúka výnimočné kurzy varenia a kulinárske teambuildingy.
Tešíme sa na Vás!

Golems

Posted on by
Golems – netradičný večer na netradičnom mieste, plný umenia alchýmie, svetla, hudby a vína.
3 základné prvky, 4 základné elementy, 3 vinári, vesmír, hlina a vy.
Motto podujatia:
Ruky si pomažme posvätnou hlinou
a z hmoty tej postavme steny.
A naše ženy,
nech nám dajú synov.
Vinárstva:
Slobodné vinárstvo – Majer Zemianske Sady
Víno Vdovjak
Vinárstvo u koňa
Hudba:
Vinyl platne by John Boe
KEDY a KDE?: 22.11.2019 o 19:00hod. (stretneme sa pred barom Pokhoi, Hlavná 20 vo dvore a potom sa presunieme na netradičné miesto)
CENA: 12eur (v cene vstup a 4vzorky vína)
ŠÉM VŠEM!
info@kubboselect.sk