V mesiaci február sme si pre Vás pripravili v zvýhodnených cenách tieto vína:

1. Kolekcia Furmintov (viac info nižšie) – v rôznych podaniach od úplne suchého po krásne sladký, potešíme aj milovníkov šumivých vín

2. Kolekcia Remeselné vina (viac info nižšie) – od rulandského modrého, cez krásny tramín až po opojný cabernet sauvignon.

IKONICKÁ ODRODA MESIACA: FURMINT

Počas mesiaca február svet slávi FURMINT DAY a my sa k tejto milej udalosti pripájame a prinášame Vám krásnu kolekciu vín tejto odrody vo zvýhodnených cenách.

Biele odroda Furmint je jednou zo základných tokajských odrôd, no dnes sa pestuje vo viacerých oblastiach Európy. Vraví sa, že furmint na Tokaj priniesli taliani, no posledné objavy poukazujú, že táto odroda je našou autentickou odrodou – našim skutočným pokladom!

Stretnúť ho môžete ako v suchom tak aj v sladkom prevedení, svoje čaro ponúka aj v rámci tokajských putňových výberov. Furmint je príbuzným Rizlingu rýnskeho a Chardonnay (všetci majú spoločného predka – odrodu Heunisch Weiss), je to skutočný aristokrat s divokosťou v srdci, s výnimočnou schopnosťou zrkadliť vulkanický terroir! Dnes ho viacerí odborníci pripravnávajú k Chardonnay z Burgundska alebo k Rieslingom z povodia Rýnu a určite sa nemýlia!;)

• Víno Vdovjak Furmint 2019 (biele suché) – Intenzívna ovocná vôňa s dominanciou bylín, žltého melónu, zrelých hrušiek a jabĺk s dotykom bieleho korenie a medového plastu. Príjemná sviežosť a šťavnatosť. Na jazyku tropické citrusové ovocie, náznak kokosu, minerálov.
  Výroba: 20 % hrozna furmintu bolo napadnuté ušľachtilou plesňou botrytis cinerea, vyzrieval v dubových sudoch. Nefiltrované a nečírené. Fľašu vinár odporúča ideálne otvoriť až v roku 2024!

• Bott Frigyes Furmint 2019 (biele suché) – Výrazna zemito-vulkanická aromatika a chuť, plne korešpondujúca terroir z ktorého víno pochádza. V ústach doznieva zamatový, ovocno-minerálny charakter.
  Výroba: Spontánna fermentácia (bez selektovaných kvasiniek a enzýmov) prebehla po lisovaní celých strapcov a statickom odkalení. Víno zrelo v dubových sudoch na jemnom sedimente. Plnené bez čírenia a filtrácie.
  K čomu sa hodí: Skvelý aperitív, ktorý doplní aj ľahšie úpravy rýb, hydiny, králika. Podávajte pri teplote 9 až 11°C.

• Bott Frigyes Lipovina-Furmint 2017 (biele suché) –  cuvée odrôd: 80% Lipovina, 20% Furmint. Spôsob vinifikácie docielil zaujímavé tóny citrusov, čajových výluhov, ale aj bieleho ovocia, živice, či kvetov. Nefiltrované vína prinášajú dekadentné dotyky bylín, medu a korenia. Dlhý záver, príjemné triesloviny.
  Výroba: Unikátny spôsob! Jedna tretina zložená čisto z Lipoviny zrela 4 mesiace v amfore. Druhá tretina sa lisovala s celými strapcami a zrela v dubových sudoch. Posledná tretina zrela metódou “hamburger”- do kade sa postupne vkladali tri formy rôzne spracovaného hrozna. Následne sa víno zcelilo a bolo plnené do fliaš bez filtrácie a čírenia. Celý proces prebiehal za pomoci spontánneho fermentovania, bez pridania selektovaných kvasiniek a enzýmov.
  K čomu sa hodí: Výborne ladí s morskými grilovanými rybami, ale vhodné sú aj kapor a úhor. Plnosť tohto vína doladí aj biele mäso, či teľacinu, prípadne ním nahradíte aj ľahšie červené víno. Odporúčame vychladiť na teplotu 10 až 12°C, do plnej krásy sa otvorí po pár minútach.

• Tokaj Macik Eric Sekt Brut (biele suché šumivé, 100% furmint) – šumivé víno,  vyrobené tradičnou metódou- Méthode traditionnelle, ktorá sa používa pri výrobe champagne vín. Bio hrozno pochádza z honu KRÁĽOVKA, čo je starý historický vinohrad, ktoré Macikovci označujú za svoje “GRAND CRU”.  ERIC – význam slova v severských jazykoch znamená ”Kráľovský”, no Erik je aj meno prvého syna Jara a Eriky. Vo vôni tony zimných jabĺk v mede, medových plástov, juchtovinky a drvenej rasce. Na podnebí intenzívne perliace, s asociáciami opísanými vo vôni a sladkosť evokujúcim guľatým telom s príjemnou hroznovo – korenistou koncovkou.
  K čomu sa hodí: ku grilovanému, čerstvými bylinkami plnenému zubáčovi na podstielke z pečených, rascou ochutených zemiačikov, zrejúcim syrom, foies gras alebo len tak pre radosť

• Ostrožovič Saturnia Furmint Hrozienkový výber 2018 (biele sladké) – medailami ovenčený furmint z jedného z najkrajších tokajských vinohradov – z honu Makovisko
  Na jazyku: Bohatá medovo-ovocná vôňa pripomína zmes prezretých botrytických hrozienok, agátového medu, zázvoru a pekanových orieškov. Jedinečný intenzívny ročník s potenciálom zrenia. Viac ako 100g/l zbytkové cukru z neho robí naozaj výnimočný dezert!

VÍNA MESIACA: REMESELNÉ VÍNA

Objavte čaro malých remeselných vinárstiev, ktoré prinášajú autentické vína zrkadliace v sebe terroir, z ktorého pochádzaju (terroir – poloha + podnebie daného miesta + tradície výroby).

V zvýhodnených cenách nájdete v mesiaci február v našej ponuke tieto vína:

• Vinárstvo Papillon (Devičie) – Rulandské Modré 2018 – Nízko histamínové víno! Macerácia 6 dni na šupkách. Ľahké červené víno s nižším alkoholom, s vysokou piteľnosťou. Vo vôni a chuti krásne ovocno-smotanové tóny.
  Ku čomu sa hodí: cez grilovaného tuniaka, kačku až po jahňacie kotlety

• Vinárstvo Papillon Gonepteryx (Devičie) - 100% Tramín červený – Nízko histamínové víno! Biele suché víno s jemnými, ovocnými arómami – plné a svieže. Vyrobené zo slovenského bio hrozna, s láskou a rešpektom k hroznu.
  Ku čomu sa hodí: cestoviny so smotanovou omáčkou, rizoto so zrejúcim syrom

• C Winery Cabernet Sauvignon 2017 (Strekov) – je málo polôh na Slovensku, ktoré sú vhodné na pestovanie odrody Cabernet Sauvignon – Strekov je určite ta najideálnejšia z nich! Vinár Zoltán Kasnyik pochádza z veľkej vinárskej rodiny, skúsenosti získaval už od útleho detstva. Zmysel pre eleganciu a výnimočná práca so sudmi, robia z neho “malý úkaz” na slovenskej vinárskej scéne! Tento Cabernet vás ohúri svojou mäkkou ovocnosťou, vynikajúco zapracovanými tanínmi a stredne ľahkým telom.
  Ku čomu sa hodí: Steaky a burgre!;)

• C Winery Alibernet 2017 (Strekov) Víno tmavej výraznej farby. Plné telo s výbornou štruktúrou. V ústach zanechá plnú chuť bobulí červeného ovocia, zaujímavé taníny. Alibernet sa zväčša používa kvôli svojej tmavej intenzívne farbe ako “farbiarka” do kupáži, no v rukách šikovného vinára dokáže ukázať krásu aj ako odrodové víno!
  Ku čomu sa hodí: Bravčové rebierka alebo grilovaná krkovička

• Krásna Hora Cuvée Bernety – víno z moravského vinárstva, ktoré silne zarezonovala vo svete michelín reštaurácii! Spojenie Merlotu a Cabernetu Sauvignon v pomere 60 ku 40. Jasná rubínovo červená farba. Aróma sliviek, čiernych ríbezlí a korenia. V chuti je zrejmá zmes ovocia a trieslovín so sviežou kyselinou. Bio víno nefiltrované a nečírené.
  K čomu sa hodí: Vyskúšajte spojenie červeného mäsa a ovocných omáčok, hubovo- smotanové omáčky, syry ako gorgonzola alebo cheddar.