Vína mesiaca november 2022 v Kubbo Select

Vychutnajte si jeseň s pohárom dobrého vína. Pripravili sme si pre Vás krásnu kolekciu vín, z ktorej si určite vyberiete.

Odroda mesiaca: MERLOT - objavte čaro odrody, ktorú si zamiloval celý svet!

  • Krásna Hora Cuvée Bernety  (Morava)
    60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot
    Víno z moravského vinárstva, ktoré silne zarezonovalo vo svete michelín reštaurácii! Jasná rubínovo červená farba. Aróma sliviek, čiernych ríbezlí a korenia. V chuti je zrejmá zmes ovocia a trieslovín so sviežou kyselinou.
    Párovanie: Vyskúšajte spojenie červeného mäsa a ovocných omáčok, hubovo- smotanové omáčky, syry ako gorgonzola alebo cheddar. Akciová cena: 9,99eur


  • Tinazzi Merlot Veneto 2019, 100% Merlot (Taliansko)
    Sýta jasno červená farba s aromatikou červeného ovocia a korenia s jemným nádychom byliniek. Harmonická chuť s jemnými tanínmi.
    Párovanie: Ideálny spoločník ku steakom, ale aj ku grilovanému kuraťu, či cestovinám s rajčinovým základom.

 

  • Bolyki Merlot, 100% Merlot (Maďarsko)
    Stredne plné červené víno zo svetoznámej vinárskej oblasti Eger. Ovocná aromatika s nádychom čerstvých byliniek. Dynamické víno s bohatou chuťou búrlivých červených čerešní, korenia a červených bobúľ. Chuťovo dobre vyvážené s pružnými tanínmi a dlhým čokoládovým záverom. Párovanie: Veľmi dobre sa hodí k maďarským jedlám ako guláš, hovädzie dusené mäso a lečo, ale aj k steakom, jahňacine a polotvrdým syrom vrátane čedaru a červeného leicestru.

 

  • Braňo Bahna Redo, 50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot  (Svätý Jur, SK)
    Bordeaux blend v slovenskej odľahčenej verzii, ktorý v pohári zaujme rubínovo-červenou farbou. Čistá ovocná vôňa, tmavé ovocie, čučoriedky, černice, nasledované višňami, zrelými čerešňami, jemný minerálny nádych. Stredne plné telo s jemnými tanínmi a príjemnou kyselinkou, ktorá je zárukou sviežosti. Víno je ešte mladé, tak mu doprajte chvíľku času na otvorenie. Párovanie: Výborne párovateľné víno s jedlami ako je kačka, červené mäso, červené omáčky, či pizza.

 

  • Barbazul Huerta de Albalá (Španielsko)
    cuvée odrôd: Tintilla de Rota, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon
    Základ vína, Tintilla de Rota je autochtónna odroda španielskeho juhu, ktorá vínu prepožičiava farbu a bohatú aromatiku, v chuti uhladený tanín a stredný obsah kyselín.Sýta rubínovo-červená farba s jemnými fialovými odleskami. Komplexná vôňa zrelých tmavých a červených bobuľovín s prevahou čiernych ríbezlí a sliviek spoločne s výrazným kávovo-zemitým tónom, zmesou korenia a bylín. Plná, bohatá, zamatová chuť s krásnou šťavnatou ovocnosťou.
    Párovanie: Vyskúšajte k hovädzím burgrom, koziemu syru, či k talianskému rizotu alebo grilovanej zelenine.

Remeselné vína mesiaca -malé vinárstva – veľké vína!

  • C winery Tramín červený (Strekov)
    Tramín s jeho nezameniteľnou aromatikou a príjemným výrazným telom. Zoli je vinár, ktorý odrody prezentuje veľmi elegantne a s ľahkosťou a presne taký je aj jeho tramín. Párovanie: Výborný spoločník k bielemu mäsu, sladkovodným rybám, ale tvorí vynikajúcu kombináciu s foie gras, prípadne so šalátmi s kozím syrom. Akciová cena: 8,99eur


  • C winery Rulandské biele
    Elegantná, krémovo-ovocná vôňa s dominanciou zrelej broskyne, žltých hrušiek a jabĺk s dotykom bylín a chlebovej kôrky. Dobrá štruktúra a vyváženosť. Sviežosť podporuje príjemná kyselinka. Príjemne dlhý záver s jemnou minerálnou linkou. Párovanie: Výborné gastronomické víno! Skvelo doplní biele mäso a smotanové omáčky, ale vyskúšajte ho aj k ragú z jesetera a koreňovej zeleniny. . Akciová cena: 8,99eur


  • Bott Frigyes Just Enjoy white 2020 (Mužla)
    cuvée 60% Tramín červený, 40% Riesling rýnsky
    Slamovožltá farba s jemným zastretím. Vo vôni ľahko identifikovateľný Tramín s tónmi bielych kôstkovín, citrusov, kvetov, korenia a lúčnych bylín. Chuťovo pomerne plné a bohaté, jemné taníny a výborna acidita. Príjemná limetka, ružový grep, lúčne byliny a minerály. Dlhý citrusovo-korenistý záver.
    Párovanie: Víno vhodné k ázijskej kuchyni a pikantným jedlám.

 

  • Purus Pinot Gris Kugel 2020 (Modra)
    Hrozno prešlo 10 hodinovou maceráciou šupiek v lise tzv. “skin-contact wine”. Vďaka tomu, ako aj vďaka selektovaným kvasinkám z Modry, pôdnemu typu “Piesok”, je tento Pinot výnimočný. Komplexný v chuti, bohatý na ovocné až jemne medové arómy. Víno je plné, šťavnaté, dlhé v dochuti, v ktorej môžeme zacítiť sušené figy. Párovanie: Skvelý spoločník k bielemu mäsu, stredne ťažkým rybám, či cestovinám so smotanovou omáčkou.

 

  • Pinot Noir 2019  Pivnica Brhlovce
    Svieži a elegantný Pinot Noir zamatovo – tehlovej farby. Vo vôni sa objavuje kôstkové ovocie, čerešne. Chuť je excentricky elegantná, pretrváva sviežosť a len veľmi mierne triesloviny. Párovanie: Ideálna kombinácia s červeným mäsom alebo cestovinami s rajčinovým základom.
Víno je odpoveď priatelia!
Na zdravie!

 

Vína mesiaca október v Kubbo Selet

Vína mesiaca: Dovolenka v Pohári

Pripomeňte si dovolenkový čas s pohárom vína!

  • Kylie Mingoue Signature Rosé (Francúzsko, Provensálsko) – víno od ikonickej speváčky, ktoré rozospieva aj váš pohár! Elegantná bledoružová farba s príťažlivou, výraznou arómou ružového grepu, vodného melónu a citrónového kvetu. Svieža, suchá a krásne textúrovaná chuť s pikantným ovocím, vedie k dlhému hodvábnemu minerálnemu záveru. Gastronómia: Skúste ako aperitív, s ľahkými predjedlami, šalátmi či darmi mora. Akciová cena: 8.99eur
  • Tinazzi Valpolicella Ripasso (Taliansko) – cuvée Corvina, Rondinella, Molinara. : Bohatá aromatika s prevažne červeným ovocím, najmä višňami, sušenými slivkami a čerešňami. Víno vyrobené tradičnou metódou Ripasso, pri ktorej sa hrozno po vlastnej fermentácii necháva ešte fermentovať na šupkách po víne Amarone. Gastronómia:Výborne sa hodí k červenému mäsu, tučným rybám, ale aj k cestovinám s rajčinovou omáčkou. Akciová cena: 13.99eur
  • Thymiopoulos Vineyards Atma White (Grécko, Naoussa) – cuvée odôrd Xinomavro a Malagouzia. Víno ktoré magazín Decanter ohodnotil 90bodmi! Vo vôni dominancia zrelého žltého ovocia, tropického ovocia, citrusov, melónu a egrešov spolu s dotykmi kvetov a minerálnym záverom. Gastronómia:Výborné s haloumi syrom, šalátmi, darmi mora či rybím carpacciom. Akciová cena: 8,72eur
  • Bolyki Egri Bikáver (Maďarsko) - Víno, ktoré charakterizuje intenzívna purpurová farba a výrazná ovocnosť. Vo vôni dominujú tóny čučoriedok a marcipánu. Chuť je plná, zamatová, ale zároveň zanecháva v ústach pocit ľahkosti. Gastronómia: Tradičný spoločník k červenému mäsu a k divine, hovädziemu mäsu aj pečienke, či kačacine Akciová cena: 8.99eur
  • Bodegas Bhilar El Vedao (Rioja Alavesa, Španielsko) – víno z Top 10 biodynamických vinárstiev sveta podľa magazínu Decanter! Lokálna odroda garnacha z oblasti Rioja Alavesa, ktorá je spracovaná tradičnou metódou šliapaním nohami. Ponúka tóny červenej čerešňe, slivky, paradajok, čierneho korenia, borievky a sušenej levandule. Gastronómia: Skvelo sa spája s grilovanými krevetami s cesnakom alebo s korenistým prepojením Choriza a zemiakov. Akciová cena: 18.99eur
  • Champagne Gremillet Selection Brut (Francúzsko) - Dokonalý predstaviteľ z oblasti Champagne. V bukete nájdete kvetinové stopy akácie a hlohu, ktoré sa prelínajú do ovocných tónov broskyne, hrušky a marhule. Chuť je príjemná a osviežujúca s príjemným vyvážením kyselinky a zrelosti. Gastronómia: Jednoznačne ku kaviáru, ustriciam a k jemným syrom, napr. Brie Akciová cena: 29.90eur!

Vína mesiaca: ORANŽÁDY

Oranžové vína sa prejavujú ako jesenné a zádumčivé. Do dnešného sveta technologických vín vnášajú nový a pritom prastarý pohľad na spôsob výroby vína. Svoje plné telo a čajovo-herbálnu aromatiku získavajú macerovaním na šupkách, tak isto ako vznikajú červené vína, pri oranžových vínach je zdrojom avšak biele hrozno.

TIP: oranžové vína sa výborne hodia na párovanie s jedlom!

V zvýhodnených cenách nájdete tieto vína:

  • Krásna Hora HerrGewurtz (Starý Poddvorov, Morava) Jasná, zlatooranžová farba s jemným zakalením. Vo vôni môžete nájsť ružu a liči s jemným chlebovým nádychom. Chuť je plná s osviežujúcou kyselinou a stopami tropického ovocia. Gastronómia: Príjemná kombinácia s grilovanými kuracími prsiami alebo k syrom s modrou plesňou. Vína z vinárstva Krásna Hora nájdete vo viac ako 50michelín reštauráciach po celom svete!
  • Pivnica Čajkov Godfather (Čajkov) - Elegantný a nebezpečný gentleman – Don Corleone “Godfather”! Výrazný a krémový Pinot Gris, ktorý vyzrieval pod florom. Excentrická minerálna linka a jemná slankavosť. Pinot, na ktorý sa nezabúda. Gastronómia:Tip od Vinára – šafránové rizoto aosso bucco. Skúste aj zeleninové polievky, risotto, cestoviny s hubovými omáčkami. Marek Uhnák svojimi autentickými vínami sa dostal do prestížnych michelín reštaurácii po celom svete!
  • Víno Vdovjak Sabra Cadabbra (Veľká Tŕňa, Tokaj) cuvée lipoviny a rizlingu vlašského, ktoré zrelo 2 roky v amfore z toho jeden so šupkami! Víno, ktoré zastaví čas a ktoré ponúkne sviežosť bieleho vína kombinovanú sovocnosťou adlhšou tanínovou dochuťou červeného vína s minimom síry. Čajové tóny akorenistosť typické pre oranžové vína sú zachované. Gastronómia: Jahňacie mäso, pečený baklažán s orieškovou posýpkou, prípadne bulgur so syrom halloumi
  • Z Winery Rulandské Šedé (Želovce) - Nefalšovaný, naturálny Ruland šedý voranžovom prevedení. Veľmi ľahko piteľné víno, ktoré macerovalo 14 dní na šupkách. Bez pridanej síry a čírenia je toto víno ideálne aj pre vegánov a alergikov. Gastronómia: Ladí s jedlami ako je karí, grilované bravčové mäso, či grilovaná zelenina.

+ dvojička remeselných vín od C Winery (Strekov)

  • C Winery Alibernet (Strekov) - Víno tmavočervenej výraznej farby. Plné telo s výbornou štruktúrou. V ústach zanechá plnú chuť bobulí červeného ovocia, čerešní, černíc, zaujímavé taníny. Gastronómia:Výborne sa hodí k červenému mäsu, ideálne k bravčovým rebierkam, či ku grilovanej krkovičke. Vyskúšajte aj k tučným rybám.
  • C Winery Rizling Vlašský (Strekov) - Rizling zo Strekova, ktorý je iskrivo svieži s tónmi horkých mandlí a lipového kvetu. Chuť je šťavnatá s príjemnou minerálnou stopou a decentnou dochuťou zeleného jablka a citrusových plodov. Gastronómia: Ideálne k bielemu mäsu, rybám aj v pikantnej úprave, grilovaná zelenina.
Beaujolais už 17.11.2022 – predobjednajte si ho vo výhodnej cene
Domaines Chermette Pierre-Marie Chermette vyrastal na viniciach Saint Vérand, ktoré sa nachádzajú v juhozápadnej časti Beaujolais v oblasti Pierres Dorées. Vinárska tradícia jeho rodu siaha až do 16. storočia. Študoval enológiu na Dijonskej univerzite, kde promoval v roku 1980. Po ukončení štúdia sa vrátil domov a vložil celé svoje srdce do rodinného podniku. Spolu s manželkou Martine Chermette vedú vinárstvo od roku 1982. Vinárstvo vlastní 28 hektárov odrody Gamay a 1 hektár Chardonnay.
  • Najväčším pokladom sú vinohrady vysadené na žulových pôdach v najprestížnejších polohách Cru de Beaujolais – Fleurie, Moulin a Vent, Saint-Amour a Brouilly. Vinárstvo pri výrobe svojich vín dôsledne zachováva tradície Beaujolais. Dôraz je kladený na zachovanie individuality každého vína s odkazom na špecifiká jednotlivých terroirov. Fermentácia prebieha vďaka kvasinkám z vinohradov a vína sú pred plnením len veľmi jemne filtrované, aby vynikol ich prirodzený výraz. Vinárstvo sa radí k absolútnej špičke celého regiónu Beaujolais. Mottom vinárstva je “Iný pohľad na Beaujolais”. Ako prvý v histórii vyprodukovali Beaujolais Primeur bez pridania cukru a sprievodca La Revue du Vin de France – Najlepšie vína Francúzska ich ako jediný podnik z Beaujolais ohodnotil dvoma hviezdami. Ich produkciu komentoval: “V tejto kvalite neexistuje prakticky žiadne zrovnanie, hĺbka a definícia radí vína z Domaine du Vissoux na absolútny vrchol pyramídy Beaujolais”.
  • V Domaines Chermete mladé Beaujolais nie sú na sviatok mladých vín nijak špeciálne pripravované. Predstavuje len výber sudov s najovocnejšími a najviac prístupnými vínami v danom období.
  • Beaujolais Primeur Les Griotes 2022 - Hrozno zberané v vinohradov vinárstva v bio režime. Les Griotes je typickým predstaviteľom mladých Beaujolais.  Je priame, hladké, ľahko sa pije, otvára sa sviežosťou a chuťou červeného ovocia. V polovici októbra majiteľ vinárstva Pierre-Marie Chermette vybral najdlhšie cuvée s najvýraznejšou ovocnosťou pre svoje Les Griotes. Časť hrozna pre toto víno bola zberaná z oblasti Bois d’Oingt, dodala mu jemnosť a ovocnosť. Druhá časť je zo Saint Vérand, hrozno zo žulovej pôdy prinieslo do vienka jemné taníny, štruktúru a závan minerality. Základná cena 10.99 €, pri rezervácii do 15. októbra 2022 zvýhodnená cena 9.49 €!
  • Beaujolais Primeur Rosé Les Griotes 2022 Hrozno zberané v vinohradov vinárstva v bio režime. Les Griotes Rosé je víno neprekonateľnej sviežosti. Hrozno pre toto víno pochádza z oblasti Bois d’Oingt, ktorá mu dodáva jedinečnú jemnosť a ovocnosť. Víno maceruje 1 až 2 dni, produkuje sa bez pridania cukru. Prvý krát bolo vyprodukované v ročníku 2011. Základná cena 10.99 €, pri rezervácii do 15. októbra 2022 zvýhodnená cena 9.49 €!
  • Beaujolais Primeur Origine Vieilles Vignes 2022 Hrozno pre produkciu tohto vína pochádza zo 4 hektárovej vinice v Bio režime v Saint Vérand. Vinohrad je juhozápadne orientovaný, starý 40 až 85 rokov a rastie na žulovej pôde, čo dodáva tomuto cuvée jeho legendárnu sýtosť a nádych minerality. Je prvým Primeur v histórii oblasti Beaujolais, ktoré bolo vyprodukované bez pridania cukru. Víno 5 dní maceruje, vyrába sa výlučne bez pridania cukru a následne zreje v starých dubových sudoch. Na vrchole je do jedného roka. Počas zimy sa dokonca zlepšuje a je skvelým spoločníkom pri vítaní jari. Základná cena 13.49 €, pri rezervácii do 15. októbra 2022 zvýhodnená cena 11,49 €!
  • Beaujolais Primeur Origine Vieilles Vignes Non filtré 2022 Hrozno pre produkciu tohto vína pochádza zo 4 hektárovej vinice v Bio režime v Saint Vérand. Vinohrad je juhozápadne orientovaný, starý 40 až 85 rokov a rastie na žulovej pôde, čo dodáva tomuto cuvée jeho legendárnu sýtosť a nádych minerality. Je prvým Primeur v histórii oblasti Beaujolais, ktoré bolo vyprodukované bez pridania cukru. Víno 5 dní maceruje, vyrába sa výlučne bez pridania cukru a následne zreje v starých dubových sudoch. Plnené bez čírenia a filtrácie. Základná cena 13.99 €, pri rezervácii do 10. októbra 2022 zvýhodnená cena 11.90 €!
Rezervácie píšte na info@kubboselect.sk
{víno bude dostupné k odberu od 16.11.2022)
Na zdravie priatelia!
Víno je odpoveď!

Vína mesiaca september 2022 v Kubbo Select

Cabernet Sauvignon je pravdepodobne najznámejšia a najobľúbenejšia odroda na svete. Jej pôvod nachádzame v ikonickej vinárskej oblasti Bordeaux, no dnes sa rozšírila do celého sveta vrátane Slovenska.

Spoločnými znakmi tejto odrody je tmavá farba, tanínové telo, intenzívna vôňa čiernych ríbezlí, černíc a korenistých tónov.Cabernet Sauvignon vznikol kríźením odrôd Sauvignon a Cabernet Franc, dnes ho nájdete v podobe odrodových vín alebo v kupáži najmä s odrodami Merlot, Carmenere, Tempranillom a Sangiovese.

  • Slobodné vinárstvo Majer (Zemianske Sady) - MAJER je kupáž Frankovky, Cabernetu Sauvignon a Alibernetu z viacerých ročníkov tak, aby výsledné víno spojilo ich osobité vlastnosti do komplexnejšieho celku. Zároveň tým, že kombinuje viaceré ročníky čiastočne neutralizuje ich vplyv na výslednú podobu vína a zvýrazňuje vnemy spájane s miestom pôvodu vína, našim vinohradom. élevage 12 mesiacov v dubových sudoch nečírené, nefiltrované. Gastronómia: Párujte ku červenému mäsu so šípkovou omáčkou alebo k tvrdým syrom.
  • Krásna Hora Bernety 2018/19 (Morava, Starý Poddvorov) – Spojenie Merlotu a Cabernetu Sauvignon. Jasná rubínovo červená farba. Aróma sliviek, čiernych ríbezlí a korenia. V chuti je zrejmá zmes ovocia a trieslovín so sviežou kyselinou. Vinárstvo Krásna Hora vyrába vína v biodynamickom režime. Ich vína nájdete v michelinovských reštauráciach po celom svete. Gastronómia: Vyskúšajte spojenie červeného mäsa a ovocných omáčok, hubovo- smotanové omáčky, syry ako  gorgonzola alebo cheddar.
  • Purus Cabernet Sauvignon Rosé (Modra)  Cabernet je doplnený o slovenských novošľachtencov (Dunaj, Hron, Váh, Nitra). Každá z odrôd prispieva k bohatosti, plnosti a štruktúre vína. V aromatike dominujú čierne ríbezle a brusnice, ktoré dopĺňajú šťavnatú chuť vína. Gastronómia:Skvelo doplní ľahšie jedlá z hydiny, rýb, či morských plodov. Vyskúšajte talianske rizoto s krevetami.
  • Carmen Cabernet Sauvignon Gran Reserva (Čile) (červené suché, Čile) – víno inšpirované umelkyňou Fridou Kahlo, jej ženskosťou, vášňou, múdrosťou a eleganciou, a ktorá zároveň nesie jej posolstvo- vášnivo objímajte nepriazne osudu a nachádzajte príležitosť znovuobjavenia. Jej ikonická identita a výnimočná umelecká práca zanechala po sebe dedičstvo, ktoré prekračuje a prekonáva kultúrne bariéry. Víno je hlboké, intenzívne rubínovo-červené. Vôňa pripomína čierne ríbezle, zrelé slivky, černice a sladké drievko. Gastronómia: Odporúčame divinu, či srnca, prípadne pečenú kačku alebo hus.
  • Tinazzi Salvego Rosso Verona IGP (Taliansko) – prémiové cuvée odrôd Cabernet Sauvignon, Merlot a Corvina. Ohromujúca rubínovo červená farba. Arómy červeného ovocia, najmä čerešní a ľahký tón marasca, sa elegantne prelína s nádychom korenia a príjemnej zemitosti. Víno zrelo rok v sude. Gastronómia:Tradičný spoločník k červenému mäsu, k polotvrdým syrom, ale aj k risottu so šafránom.
  • Tinazzi Feudo Croce Imperio LXXIV Primitivo di Manduria (Taliansko) Najlepšie primitivo sveta za rok 2021 podľa pretížneho magazínu Decanter, ktorý ho súčasne zaradil medzi TOP 50 vín sveta! Vôňa predstavuje komplexnú štruktúru s tónmi zrelého červeného ovocia, korenia, jemnými náznakmi kakaa a v závere balzamiková linka. Gastronómia: Ideálny partner k hovädzím steakom, jahňacím kotletám, či k hovädziemu stroganoff.
  • Bodegas Bhilar Berria 2020 (Rioja Alavesa, Španielsko) Cuvée odrôd Tempranillo (ktoré so sebou prináša bohatú ovocnosť) a odrody Viura (dodáva sviežosť) Víno vyrobené carbonickou maceráciou, kde víno fermentuje priamo v nerozpučených bobuľkách hrozna (bez prístupu vzduchu), čím sa zachová bohatá ovocná chuť. Vinárstvo Bodegas Bhilar bolo podľa magazínu Decanter zaradené medzi TOP 10 biodynamických vinárstviev sveta! Chuť je plná kvetinových tónov, doplnená trochou sladkého drievka, čiernych ríbezlí a šťavnatej čerešňovej šťavy. Je divoké a zábavné, ovocná bomba s nižším obsahom aloholu.  Gastronómia: Vyskúšajte aj jemné teľacie alebo aj kuracie mäso.
  • El Mozo Wine el Cosmonauta mision a marte (Rioja Alavésa, Španielsko) Plné víno, ktoré si aj po macerácii so šupkami zachováva veľa sviežosti a ovocnosti, zaguľatené s jemnými tanínmi. Hrozno pochádza z BIO vinohradov, macerované bolo dva týždne na šupkách.  Gastronómia: Skúste jahňacinu, pečenú zeleninu, alebo grilovaný syr halloumi.
  • Víno vdovjak furmint 2021 (Veľká Tŕňa, Slovensko) Číra slamovo-žltá farba. Intenzívna ovocná vôňa s dominanciou zeleného jablka, ale aj žltý melón, zrelá hruška, biele korenie, medový plást. Príjemná sviežosť a šťavnatosť. Na jazyku tropické citrusové ovocie, náznak minerálov. Ak ste milovníkom Ryňáku určite ochutnajte odrodu furmint s ktorou má spoločných predkov! Gastronómia: Skvelá voľba k studeným mäsovým nárezom, ku grilovanej hydine, či rybám.
  • Pivnica Brhlovce Blá Blá pét nat (Brhlovce) Blá Blá je romantický Pet Nat z Frankovky modrej. Ovocná aromatika je plná jahôd a malín. Svieže bublinky dávajú vínu ľahkosť. Úprimné a bezprostredné. Víno z vinárstva Pivnica Brhlovce nájdete v michelínovských reštauráciach po celom svete! Gastronómia: Perfektné ako aperitív. Vhodné k ovocným šalátom, ľahším predjedlám či rybám.

Nazdravie priatelia!

#vinojeodpoved

 

Vína mesiaca august 2022 v Kubbo Select

V mesiaci august sme si pre Vás pripravili v zvýhodnených cenách tieto vína:

1. Vína, ktoré poznáte z festivalu Víno je Odpoveď (viac info nižšie) – špeciálne zameraná na kráľovskú odrodu PINOT NOIR! Vedeli ste, že ho môžete piť vychladený? Čítajte nižšie.

2. Vína mesiaca: “Pét Nat a bublinky” (viac info nižšie) – objavte čaro prírodných šumivých vín, nebojte sa noblesného kalu, korunkového “pivného” uzáveru – Pét naty v sebe ukrývajú mladícku radosť a bezstarostnosť

3. Letný výpredaj vína – ZĽAVY do 50% na vybrané vína – platí do vypredania zásob!

 

1. Vína, ktoré poznáte z festivalu Víno je Odpoveď - PINOT NOIR špeciál

V akciových cenách nájdete tieto vína:

  • Bott Friyges Pinot Noir 2021 -  nový ročník Pinot Noir z Južného Slovenska z ikonického vinárstva Bott Frigyes. Milovníci Pinotov už dávno vedia, že netreba váhať a kúpiť si zopár fliaš/kartónov do archívu, tomuto vínu čas pristane!;)
  • Pivnica Brhlovce Pinot Noir Surreal - z južných svahov štiavnických vrchov prichádza pinot, ktorý bol vytvorený vulkanickým podložím. Naozaj výnimočný pinot, mnohými označený za slovenskú špičku
  • Vinárstvo Papillon Symposium – ľahučký ovocný pinot, zrejúci v nerezových tankoch, ktorému pristane nižšia teplota (10stupňov) a ktorý sa výborne popíja počas dlhých letných večerov až do rána! David Papillon je rodený Francúz, ktorého láska k Darine a vínu priviedla na Slovensku. Ochutnajte slovenské vína vyrobené s francúzskou eleganciou!
  • Krásna Hora Rizling 2021 – netradičná etiketa, ktorú si ľahko zapamätáte a ešte viac si zapamätáte špičkový rizling z vinárstva Krásna Hora, ktorý dobil michelinovské reštaurácie po celom svete. Marek a Ondrej pôsobia v Starom Poddvorove na Morave, k vínam a prírode pristupujú s rešpektom – ich vína sú dorábané biodynamicky s minimálnym pridaním síry! V akcii len za 9.99eur!!
  • Marvla Tindo Konkrétny Veltlín - ročník 2019 patril medzi najlepšie ročníky pre biele vína za posledných 10rokov. Tento veltín z Levíc je toho dôkazov. Krásne pikantný, delikátne ovocný a krásnym minerálnym záverom. Partner k rybám a morským plodom, výborne sa hodí k Poke a Sushi! V akcii len za 10.90eur!!

2. Vína mesiaca: “Pét Nat a bublinky” 
Milujete šumivé vína? Objavte vína typu Pét Nat, ktoré nájdete ako v čírej podobe tak aj nefiltrovanej s kalom.
Kal vínu uberá na ovocnosti, no pridáva na plnosti v chuti a krásnej mineralite. Víno s kalom oceníte najmä pri párovaní s jedlom, no môžete si ho v plnej kráse vychutnať len tak sám o sebe!
V akciových cenách nájdete tieto vína:
  • Víno Vdovjak Rampáš (Veľká Tŕňa, Tokaj) – opatrne pri otváraní tohto vína, pred otvorením ho dajte na 15minút do mrazu, ideálne je použiť pri otvorení malý klinček a kladivo. Klinček zabite do korunkového uzáveru a fľašu “odtlakujete”. V inom prípade odporúčame ho otvárať len v exteriéri s pripraveným mobilom na snímanie videa!:)
  • Pivnica Čajkov Vulcanica #6 (Čajkov) – ikonické šumivé víno, ktoré si podmanilo aj Island! Kupáž viacerých ročníkov a viacerých odrôd (Rulandské šedé a pesecká leánka), z ktorých časť macerovala na šupkách. Vyskúšajte ho k hubovému rizotu a rýchlo sa zamilujete! Aktuálne v predaji edícia č.6 ale stále sa nájdete aj zopár fliaš z č.5 – porovnajte si ich ako sa líšia;)
  • C winery Ardea Pét Nat (Strekov) – nádherný, výrazne ovocný Pét Nat od Zoltána Kasnyika. Na etikete sa nachádza volavka (v lat. Ardea) – sloganom vína je “Prírodne šumivé, prirodzené vábivé” – nechajte sa zlákať. V akcii v cene len 9.99eur!
  • Vinárstvo Papillon Marie Louise (Devičie) - je to pét nat alebo šampanské? tento pét nat bol “degoržovaný”, čiže kal bol odstrelený. Na rozdiel od šampanského prebehla vo fľaši už primárna fermentácia – no v chuti to fakt pripomína šampanské – ako to ten Dávid robí:) Použitá odroda Pinot Noir, ktorá je základná odroda vín champagne!
  • Sui Nui Millesimato Extra dry (Valdobiaddene) – pre milovníkov prosecca sme pripravili toto nádherne vína z rodinného vinárstva Sui Nui priamo z mestečka Valdobiaddene

Víno je odpoveď!

Nazdravie priatelia!

Vína mesiaca júl 2022 v Kubbo Select

V mesiaci júl sme si pre Vás pripravili v zvýhodnených cenách tieto vína:

1. Vína, ktoré poznáte z festivalu Víno je Odpoveď (viac info nižšie) – potešíme milovníkov oranžových vín, šťavnatého sauvignonu ale aj netradičných rezistentných odrôd PIWI!

2. Vína mesiaca: “Pét Nat a bublinky” (viac info nižšie) – objavte čaro prírodných šumivých vín, nebojte sa noblesného kalu, korunkového “pivného” uzáveru – Pét naty v sebe ukrývajú mladícku radosť a bezstarostnosť

 

Viac info:
1. Vína, ktoré poznáte z festivalu Víno je Odpoveď

  • Korvin Sauvignon Blanc 2021 - Krásne minerálny Sauvignon blanc plný tónov zrelej broskyne. Jeho krása spočíva v mineralite z tufových pôd zo Štiavnických vrchov, ktorá predstavuje jeho terroirový charaker. Na jazyku egreše. Gastronómia:Skúste s grilovaným bielym mäsom, alebo rybami. Poteší pri šaláte s kozím syrom. Akciová cena: 7.99eur
  • Z Winery Devín (Želovce, “orange wine”) - Víno macerovalo 14 dní na šupkách. Toto harmonické víno si Vás podmaní zlatožltou farbou, príjemnou arómou a korenisto medovou chuťou. Gastronómia: Ideálny spoločník ku grilovaným kuracím prsiam alebo k syrom s modrou plesňou.
  • Braňo Bahna Terrasen - Rizling Vlašský (Svätý Jur, “orange wine”) - Výraznejšia vôňa s dominanciou zrelého jablka, hrušky, dule, čajové výluhy, mineralita. Stredne plné, taníny obohacujú stavbu a štruktúru, výborná šťavnatosť. Víno na začiatku svojej cesty. Dlhší pretrvávajúci záver. Gastronómia: Oranžový vlašák sa bude skvele hodiť k náročnejším úpravám stredne ťažkých rýb, plodov mora, bielemu mäsu či teľacine.
  • Víno Hladký Cuvée Resistant (PIWI odrody: Laurot, Nativa, Cerason, Merlan, Skalica, červené suché)Svieže a ľahké víno s podmanivou vôňou lesných černíc, ruží a plnou ovocnou chuťou, v ktorej dominujú tóny tmavej ríbezle a drobného čierneho ovocia. Víno je pomenované na počesť spolku Resistant. Gastronómia: Skvelý spoločník k červeným cestovinám, jemnejším úpravám červeného mäsa a pernatej divine.
  • Slobodné vinárstvo Hopera (chmelené víno zo Zemianskych sadov) – sauvignon blanc maceruje na šupkách a na divokom chmele, ktorý sa ručne zbiera neďaleko Majera. Chuť Hopery je nezameniteľná a každý, kto víno ochutnal, sa knemu verne vracia. Gastronómia: Vynikajúce víno k jedlu s bielym mäsom, k sladkovodným rybám, sushi či teľacine.

2. Vína mesiaca: “Pét Nat a bublinky”

 

  • C Winery Ardea Pét Nat (100% Rizling rýnsky, šumivé biele suché, Strekov) - Citrusovo-minerálne osvieženie s krásnou dochuťou zrelého hrozna. Primárna fermentácia prebiehala priamo vo fľaši, vína neboli filtrované, práve sediment im dáva chuťovú bohatosť a „explozívnosť“. Gastronómia:Výborne rozumie s rybami, šalátmi a morskými plodmi. Neváhaj si ju vychutnať s ľadom.
  • Pivnica Čajkov Red Gull (Čajkov, šumivé suché) - Malinovo-jahodová limonáda s výbornou aciditou a divokým nádychom kvasiniek a sopečného popola, ktorý pripomína slaný karamel. Na nose i jazyku koše červeného ovocia, maliny, jahody, kôstkoviny a červené ríbezle. Gastronómia: Skúste k rybám, darom mora s rajčinovou omáčkou, červeným cestovinám či pizzi, Podávajte vychladené!
  • Marvla Tindo Sedimental kapitol #4 Rizling vlašský z Levíc (šumivé suché) - Jemné perlenie, intenzívna ovocná vôňa s dominanciou broskyne, marhule a zrelej žltej hrušky. V chuti suché, mierne krémové, mimoriadne šťavnaté a svieže. Pri otváraní nestrieľa, ale vyšumuje, majte pripravený pohár :)
    Gastronómia: Najlepšie chutí s chlebíkom s maslom a soľou, nebojte sa ho párovať k rybám a šalátom, výborne si rozumie aj s bryndzou4
  • Sui Nui Prosecco Rosé BRUT DOC (87% Glera, 13% Pinot Noir) - Hravé, elegantné a vyvážené Rosé. Saténová pena a intenzívna florálna aróma bielych a červených kvetov doprevádzaných ovocnými tónmi ako sú jablko a hruška typické pre odrodu Glera. Pinot Noir zase dodáva náznaky jahôd a malín.
    Gastronómia: Skúste k menej mastným údeninám či šunkám, k antipastám na báze darov mora, k lososovi.
  • Sui Nui Prosecco BRUT DOCG – Bohaté osviežujúce prosecco z rodiného vinárstva Sui Nui plné tónov ovocia, ktoré v pohári zaujme jemnou krémovou penou. Vo vôni dominujú elegantné tóny ruže a jazmínu prelínajúce sa s ovocnými dotykmi zlatého jablka a exotického ovocia ako banán a ananás. Gastronómia: Perfektne sa hodí k darom mora, rybám, rizotám či zeleninovým jedlám.

Na zdravie priatelia!

 

Vína mesiaca jún 2022 v Kubbo Select

V mesiaci jún sme si pre Vás pripravili v zvýhodnených cenách tieto vína:

1. Vína, ktoré poznáte z festivalu Víno je Odpoveď (viac info nižšie) – potešíme milovníkov rizlingu, pinotov, ale aj alibernetu a frankovky! Vína plné emócii!

2. Vína mesiaca: “Ružové vína” (viac info nižšie) – nie neplatí, že ružové vína sú len pre dámy a majú sa piť len v lete! Ružové víno prináša krásnu ovocnosť červeného vína a sviežosť a vysokú piteľnosť bielych vín.

Viac info:

1. Vína, ktoré poznáte z festivalu Víno je Odpoveď

  • Vinárstvo Papillon Riesling 2020  Citrusové tóny a plné telo, ktoré je v harmónii s peknou mineralitou na konci. Víno zrelo 1 rok v betónovom vajíčku, čo mu dalo plné telo a nechalo vystúpiť mineralitu. Za vinárstvo Papillon stojí David Papillon, rodený francúz, ktorého láska k Darine priviedla na Slovensko Gastronómia: Výborne ladí k rizotu s parmezánom, ľahkým úpravám rýb alebo k avokádovému šalátu. V akciovej uvádzacej cene: 15.99€

  • Pivnica Čajkov Tecton -  Extravagantné prepojenie Frankovky a Alibernetu a bielej odrody Devínu. Alibernet prináša hutnosť, tmavé bobuľové ovocie, bylinné nuansy. Frankovka zjemňuje. Devín pridá nezvyčajnú aromatiku, kvetinovosť a korenistosť. Marek Uhnák využíva silu vulkanického podložia a dobíja svojimi vínami srdcia náročných vinárov po celom svete! Gastronómia: Od studených mäsových nárezov, cez grilované ryby až po elegantné úpravy červeného mäsa.
  • Purus Kugel Pinot Gris -  Rulandské šedé prešla dlhšou maceráciou šupiek v lise „skin-contact wine“. Vďaka tomu je tento Pinot výnimočný, komplexný v chuti, bohatý na ovocné až jemne medové arómy, sušené figy. Víno je plné, šťavnaté. Butikové vinárstvo Purus z Modry prináša vína bez kompromisov. Gastronómia: Skvelá voľba ku grilovanej hydine, či rybám so smotanovými omáčkami.
  • Krásná hora Red Ruby 2020 – červené víno, ktoré si získa srdcia aj milovníkov výhradne bielych vín. Ľahké, svieže, ovocné cuveé. Keď sa vám nechce nad ničím rozmýšľať a len tak si vychutnávať. Ovocné tóny čerešní, višní a malinového jogurtu, jemné korenisté tóny a súčasne i zemité a minerálné tóny. Marek Vybíral sa so svojimi vínami dostal do viac ako 50michelín reštaurácii po celom svete! Gastronómia: Povznesie sofistikovanú úpravu červeného mäsa, poteší aj pri pizzi alebo pri cestovinách s rajčinami.
  • Bodegas Bhilar Phinca Hapa Blanco- vinársky projekt Davida a Melanie zo severu Španielska (Rioja Alavesa) bol magazínom zaradený medzi “Najlepšie biodynamické vinárstva” sveta za rok 2021!  Hapa je elegantné oranžové víno (kontakt so šupkami), ktoré má komplexnú vôňu s tónmi dule, broskyne a medu spolu s lahodnými balzamovými tónmi. Na podnebí je olejovité a veľmi minerálne. Má štruktúru, sviežu kyselinu a ponúka dlhú chuť.  Gastronómia: Skúste so stredne ťažkými rybami, bielym mäsom, či ľahšími údeninami. Akciová cena: 19.99eur
2. Vína mesiaca: Ružové vína
  • Il Palagio New Day Rosé 2021 -  ružové víno od speváckej ikony Stinga! Krásna perleťovo-ružová farba a noty žltého dužinového ovocia, aromatických korenín s dlhými a harmonickými príchuťami broskýň a čerešní, ktoré dokonale ladia s trieslovinami. Gastronómia: Skvelé k darom mora, rybám, či sushi.
  • Krásna Hora Pink 2020 - skvele piteľný Pinot Noir v ružovom prevedení, nefiltrované rosé. Víno dozrievalo 9 mesiacov v starších 500l sudoch barrique. Obsahuje minimum síry. Gastronómia: Vyskúšajte s jednoduchými predjedlami ako hummus, či ľahká smotanová nátierka s čerstvou zeleninou. Akciová cena: 8.99eur

  • Tinazzi Amarosé – podmanivá odroda negroamaro z juhu Talianska v ružovom prevedení. Vo vôni tóny čerešní a granátového jablka s jemnými florálnymi náznakmi. Svieže, okrúhle a vyvážené s dlhým, ovocným záverom Zrelo výhradne v nereze. Tinazzi je rodiné vinárstvo, ktorého primitivo Imperio bolo zaradené medzi TOP50 vín sveta podľa magazínu Decanter. Gastronómia: Vyskúšajte cestoviny, či šaláty, ideálne doplnené o dary mora alebo ryby. Akciová cena: 7.99eur

  • Vinárstvo Papillon Oups Rosé -  Ružový Pino Noir, ktorý vznikol neplánovane… Oups…Rosé, ktoré potrebujete na osvieženie leta. Ovocné, svieže, s kvetinovou arómou. Odporúčané na horúce letné dni a na akúkoľvek príležitosť. Gastronómia: Skúste aj ku ľahším predjedlám, rybám a ovocným šalátom. Odporúčame grilovaný losos, či tuniak.
  • Slobodné vinárstvo la Rosé et le Vampire – ružové cuvée odrôd Cabernet Sauvignon, Frankovka Modrá a Alibernet. Ružové ako žiadne iné … tmavšej farby, ale veľmi jemné, veľmi svieže, krémové, pôvabné. Niektoré vína nie je možné opakovať. Ostane na ne len spomienka, ako na nezabudnuteľné leto. Gastronómia: Príjemný spoločník k predjedlám, šalátom, ku grilovanému bielemu mäsu, alebo rybám.

 

Nazdravie priatelia!

Víno je odpoveď!