Tag Archives: mesiaca

Whisky vs Rum v Kubbo Select máj 2022

Posted on by

V máji sa u nás v Kubbo Select stretnú v súboji odveký rivali – Whisky vs Rum. O vašu priazeň zabojujú výnimočné whisky zo Škótska a podmanivé rumy z exotického Karibiku!

Vybrané druhy nájdete u nás v cenách, ktoré nechajú v slzách aj tie internetové + navyše vám ako darček pribalíme škótsku blended whisky William Peel v sume 12,99eur ako darček!

 

V zvýhodnenej cene v Kubbo Select v mesiaci máj nájdete tieto whisky:

  • Greign 20r. Single Grain Whisky  - 20 ročná single grain whisky od Master blenderky Stephanie Macleod, jednej z mála žien na tejto pozícii a dcéry legendárneho Johna Dewara. Dozrieva v kombinácii sudoch po sherry a znovo-vypálenych bourbonových sudoch. Ide o jemnú, no zároveň chuťovo plnú whisky.  Akciová cena 0,7l fľaša: 45,90eur + darček blended whisky William Peel v cene 12,99eur!

  • Douglas Laing Rock Island 10 – od nezávislého plniča “Douglas Laing” prichádza 10 ročná blended malt whisky (viacero single malts) o sile 46%, ktorá je nedofarbovaná a nefiltrovaná za studena. V tejto fľaši sa snúbia whisky z destilérok z ostrovov Arran, Orkney, Jura a Islay vďaka čomu vzniká jedinečná whisky plná chuti morskej soli, drevitých tónov, náznakom dymu a pomarančovej kôry. Akciová cena 0,7l fľaša: 54,90eur + darček blended whisky William Peel v cene 12,99eur!

  • Douglas Laing Scallywag 10r - spojenie Speyside single malts z ikonických destilérok Macallan, Mortlach, Macallan a Glenrothes. Výrazne ovocný charakter s tónmi kávy a lieskových orieškou, s dlhou harmonickou dochuťou Akciová cena 0,7l fľaša: 54,90eur + darček blended whisky William Peel v cene 12,99eur!

  • Douglas Laing Timorous Beastie  46.8%- malt whisky, v ktorej sa spájajú Highlands single malts whisky z ikonických destilérok Dalmore, Glengoyne a Glen Garioch. Tešiť sa môžete na “plnotučnú” whisky s olejovitým charakterom, v ktorej sa snúbia florálne tóny s karamelkami a sušenými hrozienkami Akciová cena 0,7l fľaša: 41,90eur + darček blended whisky William Peel v cene 12,99eur!
  • Smokehead Rum Riot – Čo sa stane ak spojíte bohatú, rašelinovú whisky s korenistým a sladkým karibským rumom? Dostanete Smokehead Rum Riot. Táto zadymená škótska whisky z ostrova Islay dozrievala v sudoch po karibskom rume. Výsledkom je whisky o sile 43% plná chuti rašelinového dymu v spojení s citrusmi, banánmi a sladkým medom.  Akciová cena 0,7l fľaša: 49,90eur + darček blended whisky William Peel v cene 12,99eur!
  • Chivas Regal blended scotch whisky 12r - ikonická whisky zo škótska, ktorej srdcom je single malt whisky Strathisla. Akciová cena 1l fľaša: 29,90eur + darček blended whisky William Peel v cene 12,99eur!

V zvýhodnenej cene v Kubbo Select v mesiaci máj nájdete tieto rumy:

  • Barcelo Imperial Onyx   - rum tvorený kombináciou destilátov starších ako 10 rokov, ktoré zreli v sudoch po burbóne. Rum sa filtruje cez onyxové kamene, ktoré mu dávajú mystiku, ktorá je charakteristická pre tento jedinečný rum. Má jantárovo mahagónovú farbu s robustným a štruktúrovaným telom, ktoré má veľký charakter. v chuti  sa spájajú opekané arómy s jemným nádychom čerešne, kávy, sušeného ovocia a hlboké tóny dreva a vanilky. Akciová cena 0,7l fľaša: 39,90eur + darček blended whisky William Peel v cene 12,99eur!
  • The Demon’s Share Rum 12r - rum zrel po dobu minimálne 12 rokov v 220-litrových vypálených sudoch z amerického dubu. Oproti jeho predchodcovi je omnoho menej sladký. Rum z exotickej Panamy, v ktorom sa snúbia chute višne v čokoláde, výrazná chuť plná sladkého drievka, korenín ako škorica a vanilka.  Akciová cena 0,7l fľaša: 39,90eur + darček blended whisky William Peel v cene 12,99eur!
  • El Supremo 8r. – rum pochádzajúci zo srdca paraguajskej džungle, ktorý bol destilovaný z najjemnejšej cukrovej trstiny a následne bol starený po dobu 8 rokov v dubových sudoch vďaka čomu získal plnú chuť s náznakmi kávy, kakaa, vanilky a korenín. Výsledkom je komplexný rum s jemným, ale dlhotrvajúcim záverom. Akciová cena 0,7l fľaša: 44,90eur + darček blended whisky William Peel v cene 12,99eur!
  • Flor de Cana 130th Anniversary  – limitovaná edícia rumu Flor de Caña pripravená v rámci 130výročia nikaragujskej  destilérky, sa vyznačuje intenzívne jantárovou farbou. Vo vôni najmä muškátový oriešok, jamajské korenie pimento a vlašské orechy. V chuti je nádherne plný, očaria tóny horkej čokolády, karamelu, pražených orechov a korenia. V dlhej dochuti sa mieša dubové drevo, vanilka a pražené orechy. Fľaše sú podpísané maestrom ronerom Tomásom Cano. Akciová cena 0,7l fľaša 99,90eur + darček blended whisky William Peel v cene 12,99eur!

 

DRINK MORE WHISKY! DRINK MORE RUM! :)

Nazdravie priatelia!

 

Vína mesiaca marec 2022 v Kubbo Select

Posted on by

V mesiaci marec sme si pre Vás pripravili v zvýhodnených cenách tieto vína:

1. Ikonická odroda mesiaca: Rizling Rýnsky (viac info nižšie) – objavte ikonickú odrodu, ktorá je považovaná za kráľa biely vín

2. Vína mesiaca: “červené ikony” (viac info nižšie) – od talianskeho primitiva až po čílsky cabernet

 

IKONICKÁ ODRODA MESIACA: Rizling Rýnsky

 

Rizling je stará odroda, ktorá pravdepodobne pochádza z územia súčasného Nemecka, kde sa aj dnes teší výnimočnej popularite, no nájdete ju naozaj po celom svete. Ponúka Vám bohaté tóny broskýň, marhúľ, bielych kvetov a citrusov, s vekom sa prichádza aj unikátna “petrolejová vlnka”. Svojou “dlhovekosťou” sa rizling môže smelo zaradiť vedľa červených vín.

  • Purus Rizling Rýnsky Lorencár 2019  (Modra) - rovnaký vinohrad ako pri línii Kugel, rovnaký ročník, no rozličný prístup pri spracovaní – v tomto prípade išlo o reduktívny proces v nereze. Cukornatosť pri zbere bola krásnych 23 °NM, zdravá surovina poskytla základ pre plné víno plné tónov lipových kvetov, pocitovo nasladlé s vekom prichádza krásny petrolejový dotyk, čo z vína robí ideálneho partnera k mäsovým pokrmom akými je grilovaná krkovička.
  • Rariga Rizling Rýnsky Quercus 2018 (Modra) -  Unikátna edícia 1 600 fliaš Rizlingu. Víno zrelo 8 mesiacov v dubových sudoch, podľa ktorých dostalo svoj latinský názov Quercus. Skalnaté žulové podložie a južný slnečný svah dodali vínu elegantnú broskyňovú vôňu a mineralitu. Chuť je plná s medovo-ovocnými tónmi. Cukornatosť hrozna bola pri zbere 21,5° NM. Ideálne sa hodí k ľahkým jedlám z bieleho mäsa či k syrom s modrou plesňou
  • Bott Frigyes Rizling 2020 BIO  (Mužla)  - Ovocná svieža chuť s dobrou harmóniou a minerálnym záverom, jemnou krémovosťou. Víno vyzrievalo v dubových sudoch na sedimente, vyrobené tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok. Víno nebolo filtrované. Rizling doplní rizoto s plodmi mora, či králičie mäso v ľahkej úprave.
  • Dönnhoff Riesling trocken 2019 (Nemecko, Nahe) – rizling z ikonického nemeckého vinárstva, ktoré je viacerými odborníkmi považované za jedno z najlepších v Nemecku. Hrozno bolo zberané z 15. až 30. ročných vinohradov nachádzajúcich sa na strmých svahov obklopujúcich rieku Nahe. Vinič tu rastie na skalnatých, vulkanických pôdach. Hravá vôňa sa nesie v dominancii citrusov, bieleho ovocia a minerálov. Stredne plné telo, v ústach citrusy s jasnou mineralitou. Skvele páruje s plodmi mora, bielymi rybami, so sushi ako i so zeleninovými predjedlami a šalátmi. Ocenenia: Robert Parker 91b, James Suckling: 91b
  • Krásna Hora Riesling 2021 BIO (Starý Poddvorov, Morava) – časť vína zrela v dubových barikových sudoch, časť kvasila so šupkami bez selektívnych kvasiniek. Pridané bolo minim síry. Vína z vinárstva Krásna Hora nájdete vo vinných kartách prestížnych michelinovských reštaurácii po celom svete! Páruje so sushi, poke alebo s grilovaným jahňacím.

 

VÍNA MESIACA: Červené ikony
  • Tinazzi Imperio LXXIV Primitivo di Manduria (Taliansko, Puglia) – najlepšie primitivo sveta za rok 2021 podľa prestížného magazínu Decanter, ktorý ho zaradil súčasne aj medzi TOP 50 vín celého sveta!  Vôňa predstavuje komplexnú štruktúru s výraznými tónmi zrelého červeného ovocia, korenia, jemnými náznakmi kakaa a v závere krásna balzamiková linka. Zrenie do 12 mesiacov v dubových sudoch. Ideálny partner k hovädzím steakom.
  • Bhilar Phinca Encanto (Španielsko, Rioja, odroda: 100% Rufete) Víno čerešňovo červenej farby s intenzívnou chuťou červených ríbezlí a korenia s dlhým zaobleným záverom. Elegatné, mohutné víno z Rioja. Víno je vhodné na archiváciu, jeho potenciál sa odhaduje na minimálne 15 rokov a viac. Víno pochádza z biodynamicky ošetrovaných vinohradov. Hrozno sa zbiera ručne, ručne sa odstopkuje, tradičné šliapanie nohami sa hrozno vylisuje a maceruje 15 dní. Spontánna fermentácia v 500l sudoch. Vyzrievané vo francúzskych sudoch po dobu 2 rokov. Výborne sa hodí k červenému mäsu
  • Fongoli Rossofongoli (Taliansko, Umbria) Zloženie: 60% Sangiovese, Montepulciano. Jasná rubínovo červená farba. Nádych je étericky kvetinový. Skvelo štruktúrované plné zaoblené víno. Výroba: Hrozno spontánne fermentuje v otvorených nádržiach, pomerne krátko cca. 10 dní, aby sa zmiernili triesloviny. Následne vyzrieva v nereze niekoľko mesiacov. Víno nebolo filtrované. Fongoli je vinárstvo, ktoré dnes vedie Angelo Fongoli ako štvrtá generácia vinohradníkov a farmárov, v meste Montefalco, v regióne Umbria, v srdci Talianska. Výborne sa hodí aj ku kvalitnej pizze.
  • Carmen Cabernet Sauvignon Grand Reserva (Čile) - Táto Gran Reserva bola inšpirovaná umelkyňou Fridou Kahlo, jej ženskosťou, vášňou, múdrosťou a eleganciou. Chuť je plná a bohatá s dominanciou tmavého bobuľovitého ovocia, zároveň však svieža a šťavnatá. Jemné taníny prehlbujú štruktúru vína. Záver je príjemný, ovocný. Hrozno po zbere 10-dní macerovalo, fermentácia prebehla v nerezových tankoch pri teplote 28 až 29°C. Víno následne zrelo 14 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch. Hodnotenie: 92b James Suckling, VINOUS: 91b K čomu sa hodí: Ideálne doplní pikantné úpravy červeného mäsa, najmä hovädzie a jahňacie.
  • Gilles Troullier The Big Gilou (100% Grenache, Francúzsko - Roussillon) - Netradičné ultra naturálne prevedenie Grenache s jasnou minerálnou linkou. V lete jemne vychladené ide samé dole krkom! Fermentácia vlastné kvasinky, nečírené, nefiltrované, produkované tradičnou metódou bez použitia enzýmov a iných prídavných látok. Pri vinifikácii nebola použitá síra v žiadnej fáze procesu výroby. Veľmi nízky obsah siričitanov čo súvisí s jeho prirodzeným výskytom vo víne. Víno je tak mimoriadne vhodné aj pre ľudí citlivých na vyšší obsah oxidu siričitého. Víno potrebuje kúsok času aby sa nadýchlo a otvorilo. Odporúčame grilované červené mäso či hydinu.

Nazdravie priatelia!

Víno je odpoveď!

Vína mesiaca február 2022 v Kubbo Select

Posted on by

V mesiaci február sme si pre Vás pripravili v zvýhodnených cenách tieto vína:

1. Kolekcia Furmintov (viac info nižšie) – v rôznych podaniach od úplne suchého po krásne sladký, potešíme aj milovníkov šumivých vín

2. Kolekcia Remeselné vina (viac info nižšie) – od rulandského modrého, cez krásny tramín až po opojný cabernet sauvignon.

 

IKONICKÁ ODRODA MESIACA: FURMINT

Počas mesiaca február svet slávi FURMINT DAY a my sa k tejto milej udalosti pripájame a prinášame Vám krásnu kolekciu vín tejto odrody vo zvýhodnených cenách.

Biele odroda Furmint je jednou zo základných tokajských odrôd, no dnes sa pestuje vo viacerých oblastiach Európy. Vraví sa, že furmint na Tokaj priniesli taliani, no posledné objavy poukazujú, že táto odroda je našou autentickou odrodou – našim skutočným pokladom!

Stretnúť ho môžete ako v suchom tak aj v sladkom prevedení, svoje čaro ponúka aj v rámci tokajských putňových výberov. Furmint je príbuzným Rizlingu rýnskeho a Chardonnay (všetci majú spoločného predka – odrodu Heunisch Weiss), je to skutočný aristokrat s divokosťou v srdci, s výnimočnou schopnosťou zrkadliť vulkanický terroir! Dnes ho viacerí odborníci pripravnávajú k Chardonnay z Burgundska alebo k Rieslingom z povodia Rýnu a určite sa nemýlia!;)

  • Víno Vdovjak Furmint 2019 (biele suché) – Intenzívna ovocná vôňa s dominanciou bylín, žltého melónu, zrelých hrušiek a jabĺk s dotykom bieleho korenie a medového plastu. Príjemná sviežosť a šťavnatosť. Na jazyku tropické citrusové ovocie, náznak kokosu, minerálov.
    Výroba: 20 % hrozna furmintu bolo napadnuté ušľachtilou plesňou botrytis cinerea, vyzrieval v dubových sudoch. Nefiltrované a nečírené. Fľašu vinár odporúča ideálne otvoriť až v roku 2024!
  • Bott Frigyes Furmint 2019 (biele suché) – Výrazna zemito-vulkanická aromatika a chuť, plne korešpondujúca terroir z ktorého víno pochádza. V ústach doznieva zamatový, ovocno-minerálny charakter.
    Výroba: Spontánna fermentácia (bez selektovaných kvasiniek a enzýmov) prebehla po lisovaní celých strapcov a statickom odkalení. Víno zrelo v dubových sudoch na jemnom sedimente. Plnené bez čírenia a filtrácie.
    K čomu sa hodí: Skvelý aperitív, ktorý doplní aj ľahšie úpravy rýb, hydiny, králika. Podávajte pri teplote 9 až 11°C.
  • Bott Frigyes Lipovina-Furmint 2017 (biele suché) –  cuvée odrôd: 80% Lipovina, 20% Furmint. Spôsob vinifikácie docielil zaujímavé tóny citrusov, čajových výluhov, ale aj bieleho ovocia, živice, či kvetov. Nefiltrované vína prinášajú dekadentné dotyky bylín, medu a korenia. Dlhý záver, príjemné triesloviny.
    Výroba: Unikátny spôsob! Jedna tretina zložená čisto z Lipoviny zrela 4 mesiace v amfore. Druhá tretina sa lisovala s celými strapcami a zrela v dubových sudoch. Posledná tretina zrela metódou “hamburger”- do kade sa postupne vkladali tri formy rôzne spracovaného hrozna. Následne sa víno zcelilo a bolo plnené do fliaš bez filtrácie a čírenia. Celý proces prebiehal za pomoci spontánneho fermentovania, bez pridania selektovaných kvasiniek a enzýmov.
    K čomu sa hodí: Výborne ladí s morskými grilovanými rybami, ale vhodné sú aj kapor a úhor. Plnosť tohto vína doladí aj biele mäso, či teľacinu, prípadne ním nahradíte aj ľahšie červené víno. Odporúčame vychladiť na teplotu 10 až 12°C, do plnej krásy sa otvorí po pár minútach.
  • Tokaj Macik Eric Sekt Brut (biele suché šumivé, 100% furmint) – šumivé víno,  vyrobené tradičnou metódou- Méthode traditionnelle, ktorá sa používa pri výrobe champagne vín. Bio hrozno pochádza z honu KRÁĽOVKA, čo je starý historický vinohrad, ktoré Macikovci označujú za svoje “GRAND CRU”.  ERIC – význam slova v severských jazykoch znamená ”Kráľovský”, no Erik je aj meno prvého syna Jara a Eriky. Vo vôni tony zimných jabĺk v mede, medových plástov, juchtovinky a drvenej rasce. Na podnebí intenzívne perliace, s asociáciami opísanými vo vôni a sladkosť evokujúcim guľatým telom s príjemnou hroznovo – korenistou koncovkou.
    K čomu sa hodí: ku grilovanému, čerstvými bylinkami plnenému zubáčovi na podstielke z pečených, rascou ochutených zemiačikov, zrejúcim syrom, foies gras alebo len tak pre radosť
  • Ostrožovič Saturnia Furmint Hrozienkový výber 2018 (biele sladké) – medailami ovenčený furmint z jedného z najkrajších tokajských vinohradov – z honu Makovisko
    Na jazyku: Bohatá medovo-ovocná vôňa pripomína zmes prezretých botrytických hrozienok, agátového medu, zázvoru a pekanových orieškov. Jedinečný intenzívny ročník s potenciálom zrenia. Viac ako 100g/l zbytkové cukru z neho robí naozaj výnimočný dezert!

 

VÍNA MESIACA: REMESELNÉ VÍNA

Objavte čaro malých remeselných vinárstiev, ktoré prinášajú autentické vína zrkadliace v sebe terroir, z ktorého pochádzaju (terroir – poloha + podnebie daného miesta + tradície výroby).

V zvýhodnených cenách nájdete v mesiaci február v našej ponuke tieto vína:

  • Vinárstvo Papillon (Devičie) – Rulandské Modré 2018 – Nízko histamínové víno! Macerácia 6 dni na šupkách. Ľahké červené víno s nižším alkoholom, s vysokou piteľnosťou. Vo vôni a chuti krásne ovocno-smotanové tóny.
    Ku čomu sa hodí: cez grilovaného tuniaka, kačku až po jahňacie kotlety
  • Vinárstvo Papillon Gonepteryx (Devičie) - 100% Tramín červený – Nízko histamínové víno! Biele suché víno s jemnými, ovocnými arómami – plné a svieže. Vyrobené zo slovenského bio hrozna, s láskou a rešpektom k hroznu.
    Ku čomu sa hodí: cestoviny so smotanovou omáčkou, rizoto so zrejúcim syrom
  • C Winery Cabernet Sauvignon 2017 (Strekov) – je málo polôh na Slovensku, ktoré sú vhodné na pestovanie odrody Cabernet Sauvignon – Strekov je určite ta najideálnejšia z nich! Vinár Zoltán Kasnyik pochádza z veľkej vinárskej rodiny, skúsenosti získaval už od útleho detstva. Zmysel pre eleganciu a výnimočná práca so sudmi, robia z neho “malý úkaz” na slovenskej vinárskej scéne! Tento Cabernet vás ohúri svojou mäkkou ovocnosťou, vynikajúco zapracovanými tanínmi a stredne ľahkým telom.
    Ku čomu sa hodí: Steaky a burgre!;)
  • C Winery Alibernet 2017 (Strekov) Víno tmavej výraznej farby. Plné telo s výbornou štruktúrou. V ústach zanechá plnú chuť bobulí červeného ovocia, zaujímavé taníny. Alibernet sa zväčša používa kvôli svojej tmavej intenzívne farbe ako “farbiarka” do kupáži, no v rukách šikovného vinára dokáže ukázať krásu aj ako odrodové víno!
    Ku čomu sa hodí: Bravčové rebierka alebo grilovaná krkovička
  • Krásna Hora Cuvée Bernety – víno z moravského vinárstva, ktoré silne zarezonovala vo svete michelín reštaurácii! Spojenie Merlotu a Cabernetu Sauvignon v pomere 60 ku 40. Jasná rubínovo červená farba. Aróma sliviek, čiernych ríbezlí a korenia. V chuti je zrejmá zmes ovocia a trieslovín so sviežou kyselinou. Bio víno nefiltrované a nečírené.
    K čomu sa hodí: Vyskúšajte spojenie červeného mäsa a ovocných omáčok, hubovo- smotanové omáčky, syry ako gorgonzola alebo cheddar.

 

Vína mesiaca december 2021 v Kubbo Select

Posted on by

IKONICKÁ ODRODA MESIACA: Frankovka Modrá
Objavte podmanivé čaro odrody Frankovka modrá – v našom regióne tradičná odroda, ktorá bolo v minulosti sprofanovaná a roky trvalo aby sa opäť dostala na svoj piedestál!

Podľa mnohých vinárov a odborníkov vôbec najvýznamnejšia modrá odroda na Slovensku, víno ktorému svojho času holdovala samotná cisárovna Mária Terézia!

 

Vo zvýhodnenej cene v mesiaci december nájdete v Kubbo Select tieto vína:

  • Pivnica Brhlovce Blaufrankish Wild Beauty 2019
    Elegantná a svieža Frankovka. Vo vôni dominujú višne a ďalšie bobuľové ovocie. Decentné triesloviny a jemné kyselinky tvoria harmonické stredne plné telo. Dochuť je dlhá s príjemným korenistým záverom. Zo starého 40 ročného vinohradu vzniklo toto vibrujúce víno plné života a noblesy s dlhým archivačným potenciálom. Víno zrelo 12 mesiacov v dubových sudoch. Viac info o vinárstve TU.
    GASTRONÓMIA: Výborne doplní šťavnaté mäsové pokrmy, divinu aj kačku. Janko Záborský odporúča grilované husacie prsia s figovou omáčkou, prípadne so slivkovým čatní.
  • Pivnica Čajkov Empress 2017 - Výborná Frankovka z Čajkova, ktorého silný minerálny charakter sa plne preniesol do tohto skvelého vína. Zaujme bohatosťou vôní i chutí. Má bohatú štruktúru, ktorá je podporená príjemnými kyselinkami. Vo víne dominujú tóny višňovo slivkového kompótu s dotykmi minerálov a horkej čokolády. Chuť na jazyku veľmi dlhá. Víno má priamočiary charakter a okrúhlosť mu zabezpečujú jemné taníny. Víno zrelo 30mesiacov v dubovom sude. Viac info o vinárstve TU.
    GASTRONÓMIA: Tradičnými spoločníkmi sú červené mäso a divina. Vyskúšajte aj k cestovinám s rajčinovou omáčkou alebo s pizzou pečenou na dreve.
  • Marvla Tindo Frankovka Modrá 2015 - Víno ročníka 2015, ktoré je v excelentnej kondícii. Veľmi tmavá až nepriehľadná rubínová farba. Víno hneď na prvý vnem zaujme bohatosťou vôni i chuti. Má príkladnú štruktúru, ktorá je podporená príjemnými kyselinkami. Vo víne dominuje zrelé červené ovocie s jemným nádychom vanilky v pozadí. Chuť na jazyku veľmi dlhá. Víno má typickú mineralitu a okrúhlosť mu zabezpečujú jemné taníny. Zrelo 12 mesiacov na jemných kaloch v sudoch zo štiavnického dubu. Viac info o vinárstve TU.
    GASTRONÓMIA: Ideálny spoločník ku bravčovému mäsu, tataráku, či pečenej kačke.
  • Bott Frigyes Frankovka Modrá 2020 - Nový ročník už z certifikovaných vinohradov v BIO režime. Frankovka s elegantnou nevtieravou vôňou červeného ovocia s dominanciou lesných jahôd a malín obalených v smotanovom závoji. Príjemná kyselinka zabezpečuje rovnováhu v ústach a dodáva šťavnatosť. Na jazyku kopec ovocia, prelínajú sa tóny višní, malín a pocukrovaných zrelých jahôd s dotykmi minerálov. Do 1000 litrovej kade boli postupne vkladané 3 vrstvy rôzne spracovávaného hrozna. Víno zrelo v dubových sudoch na jemnom sedimente. Viac info o vinárstve TU.
    GASTRONÓMIA: Výborne sa hodí k červenému mäsu, tučným rybám, ale aj k cestovinám s rajčinovou omáčkou.
  • Pivnica Čajkov Red Gull Pét Nat
    Víno je zložením dvoch odrôd, klasickej EMPRESS Frankovky modrej, ktorá macerovala 5 dní na šupkách a PRINCESS Peseckej leánky, ktorá macerovala 2 dni na šupkách. Obe odrody sa v priebehu fermentácie zmiešali a alkoholové kvasenie sa ukončilo vo fľaši. Ovocný “refresher” vhodný na raňajky, obed, večeru, či iný vzácny čas vo Vašom dni… Viac info o vinárstve TU. 
    GASTRONÓMIA: Podávajte ako aperitív, alebo s predjedlom, s ľahkými úpravami rýb, či bieleho mäsa.

 

Vína mesiaca: Ku sviatočnému stolu – hľadáte inšpiráciu, s ktorým vínom “ozdobiť” Váš sviatočný stôl? Prinášame Vám výber vín, ktoré sa vhodné párujú k sviatočnému menu. Všetky tieto vína nájdete v Kubbo Select počas mesiaca december v zvýhodnených cenách.

  • Marvla Tindo Konkretny Veltlin z Eleny 2019
    Plný a bohatý “konkrétny” Veltlín z “concrete” betónového vajíčka. Elegantná vôňa s úžasnou mineralitou, jemným nádychom zrelého bieleho ovocia a kameniny tufového podložia. Víno má príkladnú štruktúru a vyvážené kyselinky. Finišuje v príjemne dlhej ovocnej dochuti s jemným nádychom bieleho korenia. Viac info o vinárstve TU.
    GASTRONÓMIA: Ideálne k pečeným, či grilovaným jemným rybám ako pstruh, platesa, pražma, či morský vlk.

 

  • Bott Frigyes Lipovina 2018
    Víno s parádnou aromatikou a bohatosťou na jazyku. Zo začiatku decentná vôňa sa otvára pomalšie, na zreteľnú mineralitu postupne nadväzuje biele ovocie, čajové lístky, chlebovinka a dotyky korenia. V ústach plnosť, zreteľne čitateľné triesloviny a mineralita zvýrazňujú bohatosť. Parádna kyselinka osviežuje a dodáva šťavnatosť. Pôsobivý záver v spojení ovocia a vlhkej rozpálenej kameniny. Viac info o vinárstve TU.
    GASTRONÓMIA: Výborne sa hodí ku sladkovodným rybám, k hydine, aj teľaciemu.

 

  • C winery Chardonnay 2019
    Víno bolo vinifikované v dubovom sude, kde po prvotnej fermentácii zrelo na sedimente. Krásna ovocná aromatika so sviežou kyselinkou a krásnou mineralitou, stredne komplexné – milovníci Chateauneuf du Pape spozornite!;) Viac info o vinárstve TU.
    GASTRONÓMIA: Ideálny partner k ľahkým úpravám rýb, k smotanovým omáčkam.

 

  • Krásna Hora Sauvignon Blanc 2019
    Sauvignon Blanc je tvorený z dvoch rôznych klonov tejto odrody v dvoch rôznych vinohradoch. Navyše vznikal tromi rôznymi metódami kvasenia. Časť vína kvasila v nerezových nádržiach, časť v dubovom sude a časť kvasila so šupkami. Vďaka tomu je víno skvele vyvážené a plné. Vo vôni je známy prejav citrusov, bylín a ovocia maracuja. Viac info o vinárstve TU.
    GASTRONÓMIA: Ideálne k darom mora, rybám, alebo špargľovému rizotu. Odporúčame syr s avokádom, stopkovým zelerom a ryžovým chipsom.

 

  • Vinárstvo Papillon Gonepteryx
    Gonepteryx je po latinsky Motýľ žltáčik. V tomto prípade motýľ spojil ročníky 2019 a 2020 odrody Tramín červený. Vzniklo krásne ľahké, aromatické suché biele víno s minimálnym obsahom síry! Viac info o vinárstve TU.
    GASTRONÓMIA: Ideálne k darom mora, bielemu mäsu, kľudne aj v pikantnej úprave.

Nazdravie a chutné sviatky priatelia!
#vinojeodpoved

Vína mesiaca november 2021 v Kubbo Select

Posted on by

Ikonická odroda mesiaca: Merlot

Merlot je jedna z najviac pestovaných odrôd na svete. Svoje meno pravdepodobne získala po drozdovi (merle), kvôli svojej tmavo-modrej farbe.

Táto odroda ma nižší obsah trieslovín a kyselín, vína z tejto odrody ukrývajú v sebe výrazne ovocné tony – od jahôd, cez slivky až po čierne ríbezle. Spolu s Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, je Merlot základnou odrodou pre tvorbu veľkých Bordeaux vín!

V mesiaci november Vám v Kubbo Select ponúkame tieto vína v zvýhodnených cenách:
1. Krása Hora Merlot Barrel Selection (Morava) -  Výber dvoch najlepších barrique sudov z ročníka 2018, ktorý vynikal nad všetky ostatné. Sýta rubínová farba s nádychom fialovej. Vôňa tmavého ovocia, ako slivky, čerešne a čierne ríbezle. Príjemná stopa sudu barrique – tóny cédrového dreva, vanilky a zemitosti. Víno je zaguľatené, bohaté v chuti.  S elegantnými trieslovinami a osviežujúcou kyselinou.  Viac info na našom eshope

2. Krásna Hora cuvée Bernety (Morava) – spojenie odrôd Merlot a Cabernet Sauvignon (40/60). Vô voni slivky a korenie. Nefiltrované, nečírené v Bio kvalite s min. obsahom síry. Víno z vinárstva Krásna Hora nájdete v michelin reštauráciach po celom svete.

3. Rodinné vinárstvo Kasnyik Mária Cuvée (Slovensko, Strekov) - Slovenská variácia troch základných odrôd francúzskeho Bordeaux – Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot. Lahôdka pre milovníkov bohatších robustných vín. Víno zrelo 14 mesiacov v dubových sudoch na sedimente. Víno vyrobené z nelisovaného hrozna (samotoku), prípadný jemný sediment je prirodzeným javom

4. Bolyki Merlot (Maďarsko, Éger) – plné bohaté víno s tónmi bobuľového ovocia a jemnou dymovou stopou. Zrele 18 mesiacov v nových a starých dubových sudoch. Zbytkový cukor 2,7g/l.

5. Huerta de Albalá Barbazul (Španielska, Andalúzia) – cuvée odrôd Tintilla de Rota, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon. Víno zrelo päť mesiacov vo francúzskych dubových sudoch. Je svieže, hravé a plné života. Lesné ovocie prenecháva po chvíli svoje miesto tónom čerešní a sliviek, ktorými víno na podnebí ukončuje svoj dlhý chuťový vnem.

Ak máte záujem bližšie spoznať odrodu MERLOT pozývame Vás na ochutnávku, ktorá sa koná 3.11.2021 vo verzii ako Online tak aj Onsite (v Kubbo Select) viac info tu

 

Vína mesiaca: Oranžové vína
Oranžové vína sa prejavujú ako jesenné a zádumčivé. Do dnešného sveta technologických vín vnášajú nový a pritom prastarý pohľad na spôsob výroby vína. Svoje plné telo a čajovo-herbálnu aromatiku získavajú macerovaním na šupkách, tak isto ako vznikajú červené vína, pri oranžových vínach je zdrojom avšak biele hrozno.

V mesiaci november Vám v Kubbo Select ponúkame tieto vína v zvýhodnených cenách:

1. Pivnica Čajkov Pinot Gris (Slovensko, Čajkov) - Výnimočná medeno-ružová, priam svetlo červená farba, ktorá vznikla nakvášaním na šupkách. Odroda Pinot Gris (Rulandské šedé) má sfarbenie bobúľ do ružovej farby. Pri prvom nádychu sú citeľná florálnosť, kvety a šťavnaté hrozno s medom. Na jazyku je bohaté, živé s nádychom minerálov a jemnými trieslovinami.  Je skvelým spoločníkom k výraznejším úpravám červeného aj bieleho mäsa.

2. Slobodné vinárstvo – Oranžista (Slovensko, Zemianske Sady) – Slobodné vinárstvo svojimi oranžovými vínami oslovili aj prestížny magazín Decanter, ktorých ich vína ocenil! Ruland maceroval na šupkách, spontánne kvasil a následne vyzrieval v ovoidoch (laminátové nádoby v tvare vajíčka). Výborne sa hodí k ľahkým úpravám bieleho mäsa.

3. Bott Frigyes Sauvignon Unfiltered (Slovensko, Mužla) - Víno s ovocno korenistým charakterom a sviežou kyselinkou s krásnou slamovo žltou farbou s jemným zastrením. Vo vôni jemný prejav sauvignonu v harmónií s delikátnou kyselinkou. Naturálnosť sa prejaví v šťavnatých tónoch jablka a egrešov. ozvoľne pokračuje hĺbkou aromatických sušených bylín, čajových výluhov a korenia. Ideálny partner k lososovi, prípadne sladkovodným rybám. Viac info na eshope

4. Bodegas Bhilar Kha Me (Španielskoa, Rioja Alavesa)-  Jemne pikantné víno s dobrou kyselinkou, okrúhle, svieže a veľmi príjemné. Vo vinárstve Bodegas Bhilar bolo toto víno prvým pokusom s hlinenou amforou a vyšlo to parádne. Skúste s pomaly pečeným bravčovým prípadne jahňacím mäsom. Vína z rodinného vinárstva Bodegas Bhilar nájdete v ponuke 3-hviezdičkových michelín reštaurácii.

5. Fongoli Biancofongoli  (Taliansko, Umbria)cuvée odrôd Grechetto a Trebbiano Spoletino. Aromatika bielych kvetov a bylín s náznakom balzamika. V ústach je dúšok minerálny a bohatý. Hrozno spontánne fermentuje, macerovanie dva dni na šupkách. Zrelo v nerezových tankoch. Bez filtrácie a pridaných siričitanov. Fongoli je vinárstvo, ktoré dnes vedie Angelo Fongoli ako štvrtá generácia vinohradníkov a farmárov, v meste Montefalco, v regióne Umbria, v srdci Talianska.

 

Nazdravie priatelia!

#vinojeodpoved

Vína mesiaca október 2021 v Kubbo Select

Posted on by

Ikonické odrody: Primitivo a Negroamaro

Obľúbené opojné odrody, ktoré v sebe nesú výraznu ovocnosť a dotyk slnečných lúčov z ich domoviny, z oblasti Apúlie (juh Talianska).

Negroamaro prináša mohutnú tmavú farebnosť s tónmi bobuľového ovocia, niekedy doplnené o zemité tóny, pri vybraných vínach doplnené o tóny tabaku a kakaových bôbov. Vína z odrody negroamaro sa pýšia stredne veľkým tanínovým telom.

Odroda primitivo pochádza z Chorvátska, no v Apúlii sa pestuje už niekoľko storočí (v Amerike je známa pod menom Zinfandel). Primitivo prináša plnšie telo s tónmi bobuľového ovocia, sliviek a fialiek, v niektorých prípadoch až priam “džemové tóny”. V dochuti vás potešia tóny čokolády, škorice a mäty. Jeho názov je odvodený od latinského “Primativus”, čím sa označuje jeho skoré dozrievanie.

V mesiaci október Vám ponúkame tieto vína v zvýhodnených cenách:

1. Feudo Croce Imperio LXXIV Primitivo di Manduria – najoceňovanejšie primitivo v Taliansku za rok 2021 (Luca Maroni ho zaradil medzi TOP 3 vína Talianska s počtom bodov 97, Magazín Decanter mu udelil 95b!, Zlatá medaila z Berliner Wine Trophy 2021) Vôňa predstavuje komplexnú štruktúru s výraznými tónmi zrelého červeného ovocia, korenia, jemnými náznakmi kakaa a v závere krásna balzamiková linka. Zrenie do 12 mesiacov v dubových sudoch.

2. Feudo Croce Primitivo Salento IGP – podmanivá aromatika s nádychom červeného ovocia, ako sú sušené slivky a višňe marasca. Príjemný zbytkový cukor, krásne zaobaľuje alkohol. Harmonické, s ideálnymi trieslovinami a dlhým finále. Ideálny partner k cestovinám s rajčinovou pikantnou omáčkou.  (hodnotenie: 92b Luca Maroni). Zreje 4-6mesiacov v dubových sudoch

3. Feudo Croce Megale Negroamaro Salento IGP – Intenzívna červená farba. Aromatika s ovocnými a korenistými tónmi čerešní, sušených sliviek a škorice. Krásne okrúhle, harmonické, každý dúšok žiada ďalší. Zreje 4 až 8 mesiacov v dubových sudoch. Ideálny partner k zapekanému baklažánu. (hodnotenie: 94b Luca Maroni)

4. Feudo Croce Rossofredo Rosso Salento IGP - vysoko piteľný ľahké červené víno s kvetinovou aromatikou a ovocnými tónmi. Karbonická macerácia 24/48 hodín, po ktorej nasleduje fermentácia 2/3 dni pri kontrolovanej teplote, zrenie v nerezi. Podávajte vychladené na 10°C. Vychutnávajte k darom mora, alebo k pizza. Cuvée odrôd Malvasia Nera, Negroamaro, Sangiovese (hodnotenie: Luca Maroni 94b)

5. Feudo Croce Amarosé Salento IGP- Svetlo ružová farba. Vo vôni  tóny čerešní a granátového jablka s jemnými florálnymi náznakmi. Svieže, okrúhle a vyvážené s dlhým, ovocným záverom Zrelo výhradne v nereze. Získalo 4 hviezdy - Vinum – World of Rosé. Ideálny partner k darom mora.

Vinárstvo Feudo Croce vlastní vinárska rodina Tinazzi, ktorá sa výrobe vína venuje už viac ako 50rokov. V súčasnosti spravujú vinárstva v oblasti Veneto (Benátsko) na severe Talianska a v Apúlii na juhu Talianska.  Dnes vedú rodinnú spoločnosť Gian Andrea Tinazzi so svojimi deťmi – Francescou a Giorgom. Vedeli ste, že? Názvom “tinazzi” sa označuje aj nádoba určená na zber hrozna. ;)

 

Víno mesiaca: VÍNO Z TOKAJA

Jeseň privítame tým najvzácnejším čo na Slovensku máme – vínom z Tokaja!
Tokaj patrí medzi najstaršie apelácie na svete (chránené vinárske územia so spísanými pravidlami), jeho slovenská časť je najmenšou apeláciou na svete!

Pripravili sme si pre Vás výber týchto vín, ktoré vám v októbri ponúkame v zvýhodnených cenách:
1. Vinárstvo Ostrožovič Hankové víno (biele polosladké) – víno, vyrobené zo starého vinohradu, vysadeného v roku 1947 pánom Hankom, na ktorého počesť vzniklo toto obľúbené cuvée. Jantárovo zlaté víno, plné minerality a sily starých koreňov. Slastné pocity umocní prírodný zvyškový cukor a krátke zrenie v nových dubových súdkoch.

2. Vinárstvo Ostrožovič Mystéria ľadové víno (biele sladké) - Vzácny nektár jantárovo-zlatej farby, poklad tokajskej zeme, vyrobený z hrozna Furmintu a Lipoviny oberaného pri teplote pod –7 °C. Okamžité lisovanie zamrznutých bobúľ zachovalo vo vôni koncentrované tóny sladučkých hrozienok namočených v mede (vôňa môže pripomínať aj jahodový džem!)

3. Tokaj Macik Mono Lipovina (biele polosladké) - MONOvarietné- víno vyrobené iba z jednej tokajskej odrody. MONOvinohradné- víno iba z jedného najlepšieho vinohradu, ktorý je jeden z najlepších. MONOchromné- dizajn vína vznikol báze jednej farby.

4. Víno Vdovjak Oak&Clay (biele suché) - 100% Lipovina. Hrozno zberané z 20-ročných vinohradov vysadených na kriedovo-ílovitom podloží.Po zbere sa hrozno odstopkovalo a uložilo sa do gruzínskej 1000 litrovej amfory (qvevri) kde 12 mesiacov zrelo na šupkách. Po vybratí sa jemne lisovalo a následne zrelo 2 mesiace v dubov sude. Plnené do fliaš bez čírenia a filtrácie. Celkový obsah siričitanov je pod 50 mg/l. Na nose aromatické byliny, zrelé biele ovocie, tropické ovocie, dotyky čajových výluhov, korenia a minerálov. (viac info na našom eshope)

5. Víno Vdovjak Ordinarium (biele suché) – Zloženie: Furmint 50%, Lipovina 50%. Víno silné a mohutné, korpulentné. Potrebuje veľké sklo, chce dýchať, chce rozprávať. Víno zrelo v sudoch po brandy! (viac info na našom eshope)

Nazdravie!

#vinojeodpoved