Tag Archives: ostrozovic

Vína mesiaca – September 2026 v Kubbo Select

Posted on by

VÍNO MESIACA: Vínna rovnodennosť

Štyri septembrové vína predstavujú štyri odlišné nálady. Piemont prináša šťavnaté červené Dogliani, Toskánsko elegantné BIO rosé, Portugalsko ľahké Vinho Verde a kopce Valdobbiadene jemné bublinky Prosecco Superiore DOCG. Výber sa pohybuje od vína k jedlu cez fľaše na aperitív až po svieže bublinky na spoločný prípitok.

Počas augusta ich nájdete v našom mesačnom výbere.

RIBOTE BRUNO PORRO DOGLIANI DOCG SAN LUIGI 2023 0,75 l
San Luigi je klasické Dogliani z odrody Dolcetto, pestovanej v piemontských kopcoch okolo rovnomenného mestečka. Má rubínovočervenú farbu s fialovým odleskom a čistú ovocnú vôňu čerešní, višní, ríbezlí a malín, ktorú dopĺňa jemná stopa lesného podrastu a bylín. V chuti je šťavnaté, svieže a príjemne trieslovinové, s návratom červeného ovocia v závere. Veľmi dobrá voľba k cestovinám s paradajkovou omáčkou, zeleninovým polievkam a bielemu mäsu.

IL PALAGIO NEW DAY ROSÉ TOSCANA IGT 2025 BIO 0,75 l
New Day pochádza z toskánskeho sídla Il Palagio, ktoré vlastnia Sting a Trudie Styler. BIO rosato stojí najmä na odrode Sangiovese, doplnenej Colorinom a Canaiolom, a krátko dozrieva v nereze, aby si zachovalo ovocnosť a sviežosť. Svetlá lososová farba ukrýva broskyňu, ananás, drobné červené ovocie a jemnú bylinkovosť. Chuť je šťavnatá, živá a elegantná – ideálna k antipasti, ľahkým rybám alebo ako prvý pohár večera.

AVELEDA FONTE VINHO VERDE 2025 0,75 l
Aveleda Fonte je tradičné ľahké Vinho Verde zo severu Portugalska. Cuvée miestnych bielych odrôd prináša zelené jablko, limetku, citrón a čistú minerálnu stopu. Nízky alkohol, svieža kyselinka a jemne polosuchý prejav robia z vína veľmi ľahko piteľnú voľbu, ktorá najlepšie funguje poriadne vychladená. Hodí sa ako aperitív, k šalátom, grilovaným rybám, morským plodom aj k mierne pikantným jedlám.

SUI NUI VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG EXTRA DRY 0,75 l
Prosecco Superiore z Valdobbiadene vzniká zo 100 % odrody Glera metódou Charmat, ktorá zachováva čistý ovocný a kvetinový charakter. Svetlá slamová farba a jemné, vytrvalé perlenie sprevádza vôňa vistérie, kvetov akácie a jabĺk Renetta. Na jazyku je svieže, voňavé a príjemne iskrivé, s jemným dotykom sladkosti typickým pre Extra Dry. Univerzálne bublinky k predjedlám, rybám, krémovým dezertom aj samostatnému prípitku.

Na vybrané vína ponúkame zľavu do – 10%!

 

VINÁRSTVO MESIACA: Ostrožovič – Tokaj v troch podobách

Rodinné vinárstvo Ostrožovič z Veľkej Tŕne patrí medzi stabilné mená slovenského Tokaja. Rodina obhospodaruje desiatky hektárov vinohradov a spája modernú prácu vo vinici s tradičným zrením v tufových pivniciach. V ponuke má ľahšie každodenné vína aj sladké tokajské špeciality a archívne výbery. Septembrový výber ukazuje tri odlišné podoby vinárstva: príbeh starého vinohradu v cuvée Hankove, noblesné sudové Víno kráľovnej Alžbety a sladký Furmint z kolekcie Natural Sweet. Spolu ukazujú minerálnosť, ovocnosť aj schopnosť tokajských odrôd pracovať s prírodným zvyškovým cukrom.

OSTROŽOVIČ HANKOVE SPECIAL COLLECTION 0,75 l POLOSLADKÉ
Hankove je cuvée so skutočným príbehom. Vzniká zo starého vinohradu, ktorý v roku 1947 vysadil pán Hanko, a na jeho počesť nesie aj svoje meno. Jantárovo-zlatá farba predznamenáva plnší, minerálny prejav so silou starých koreňov. Prírodný zvyškový cukor dodáva vínu mäkkosť a slastnosť, krátke zrenie v novších dubových sudoch pridáva korenistú a vanilkovú linku. Víno na pomalšie vychutnávanie, výraznejšie syry aj slávnostnejší stôl.

OSTROŽOVIČ VÍNO KRÁĽOVNEJ ALŽBETY SPECIAL COLLECTION 2024 0,75 l POLOSUCHÉ
Aristokraticky ladené víno zlatožltej farby vonia po maslových hruškách, neskorých mandarínkach a agátovom mede, ktoré osviežuje citrónová stopa. Zrenie v dubových sudoch pridáva mišpule, mango, vanilku a sladké drievko. Po prehltnutí sa objaví koriander, zázvor a harmonické spojenie kyselín so zvyškovým cukrom. Polosuché víno s bohatým prejavom, ktoré si rozumie s hydinou, krémovými hubovými jedlami aj sviatočnejšou kuchyňou.

OSTROŽOVIČ NATURAL SWEET FURMINT 2023 0,75 l SLADKÉ
Natural Sweet Furmint vznikol zo slnkom dozretého hrozna z tokajského honu Makovisko. Vôňa pripomína krehké letné jablká a zrelé biele ovocie. Bohatý prírodný cukor vyvažuje výrazná, šťavnatá kyselinka, takže víno napriek sladkosti nepôsobí ťažko. Má nízky obsah histamínu a dlhý, čistý záver. Dobrá voľba k ovocným dezertom, jemným modrým syrom alebo ako samostatný sladký záver večera.

Na vybrané vína ponúkame zľavu do – 10%!

 

ODRODA MESIACA: Cabernet Sauvignon – kráľ červených vín

Cabernet Sauvignon patrí medzi najznámejšie modré odrody sveta. Typické sú čierne ríbezle, černice, slivky, bylinky, korenie a pri zrení v dreve aj céder, tabak, kakao či vanilka. Pevnejšia štruktúra a triesloviny mu dávajú schopnosť sprevádzať výrazné jedlá aj pekne dozrievať vo fľaši. Septembrová trojica ukazuje odrodu v troch rozdielnych prostrediach: mäkké Veneto, slnečné čilské Colchagua v spojení s Carmenère a archívne slovenské BIO víno z vulkanického Devičia. Jedna odroda, tri rukopisy a tri rôzne dôvody, prečo si ju znovu naliať.

GIAROLA VOLPERARA CABERNET SAUVIGNON VENETO IGT 0,75 l
Volperara pochádza z morénových, vápenato-ílovitých a kamenistých pôd neďaleko Verony. Hrozno po dosiahnutí zrelosti zostáva ešte približne dvadsať dní na viniči, aby získalo väčšiu koncentráciu a mäkkosť, a víno následne asi desať mesiacov dozrieva v dubových sudoch. Prináša čerešne, černice, maliny, zavárané ovocie, sušené hrozno a jemné korenie. Na jazyku je zamatové a harmonické, vhodné k pečenému mäsu, divine a vyzretým syrom.

MONTES LIMITED SELECTION CABERNET SAUVIGNON–CARMENÈRE 2023 0,75 l
Čilské cuvée z údolia Colchagua spája pevnosť Cabernetu Sauvignon so šťavnatosťou a korenistým charakterom odrody Carmenère. Hrozno pochádza najmä z lokalít Apalta a Marchigüe a časť vína dozrieva približne desať mesiacov v dubových sudoch. V chuti sa objavujú zrelé slivky, tmavé čerešne a lesné ovocie, doplnené kakaom, jemným drevom a korením. Triesloviny a šťavnatý záver z neho robia výborného partnera k jahňacine, bravčovým kotletám, bolonským cestovinám či hubovému rizotu.

PAPILLON CABERNET SAUVIGNON DS 2019 0,75 l BIO
Cabernet z vinárstva Davida a Dariny Papillon v Devičí je skutočný archívny „dospelák“. Spontánne fermentované, nefiltrované a nečírené BIO víno bez pridanej síry zrelo tri roky v dubových sudoch v tufovej pivnici a ďalší rok odpočívalo vo fľaši. Chuť je plná, intenzívna a pritom vyvážená; černice a šípky dopĺňa korenie, dub a šťavnatá kyselinka. Dlhý záver si pýta steak, grilované mäso, pečeného diviaka alebo pokojný večer s veľkým pohárom.

Vína mesiaca – Marec 2026 v Kubbo Select

Posted on by

Víno mesiaca – Objavte neobjavené

Svet vína nie je len o veľkých menách a známych odrodách. Niekedy tie najzaujímavejšie príbehy píše hrozno, ktoré stojí mimo reflektorov. Tento mesiac patrí menej známym, no o to charakternejším odrodám – takým, ktoré nekráčajú po vyšliapanej ceste, ale idú vlastným smerom.

Rufete zo severu Španielska, portugalská Baga či piemontské Dolcetto z Dogliani ukazujú, že víno vás vie neustále prekvapiť.
 

Bodegas Bhilar Phinca Encanto Rufete 2019
Pochádza z Rioja Alavesa, kde manželia David a Melanie Sampedro pracujú biodynamicky a s dôrazom na mikrolokality jednotlivých parciel. Odroda Rufete, kedysi takmer zabudnutá, tu ukazuje svoju elegantnú tvár – červené lesné ovocie, jemná bylinnosť a minerálna linka s uhladenými tanínmi. Víno pôsobí subtílne, no má pevné jadro a krásne odráža pôdu aj rukopis vinárstva.

Filipa Pato D.N.M.C. Baga 2024
Vzniká v portugalskej oblasti Bairrada z odrody Baga, ktorá je známa výraznou kyselinou a charakterom. Filipa Pato patrí medzi lídrov moderného, biodynamického vinárstva v regióne a pracuje s minimálnymi zásahmi. Víno je svieže, energické, s tónmi ríbezlí a višní, jemnou trieslovinou a minerálnym napätím. Je to čistý prejav odrody bez „make-upu“, s dôrazom na pôvod a prirodzenosť.

Ribote Bruno Porro Dogliani DOCG 2023
100 % Dolcetto z piemontskej apelácie Dogliani DOCG, ktorá je považovaná za referenčný región tejto odrody. Rodinné vinárstvo Bruno Porro pracuje tradične a necháva víno dozrievať v nereze a betóne, aby vynikla čistota ovocia. V chuti tmavé čerešne, náznak kakaa a svieža, vyvážená štruktúra. Je to Dolcetto v jeho najčistejšej, autentickej podobe – prístupné, no stále seriózne.

Na vybrané vína ponúkame zľavu od 10%!

 

Vinárstvo mesiaca – Ostrožovič

Tokajské vinárstvo Ostrožovič patrí medzi stabilné a rešpektované mená slovenského Tokaja. Dlhodobo pracuje s tradičnými tokajskými odrodami ako Furmint, Lipovina či Muškát žltý a spája klasický štýl sladkých vín s modernou technológiou a dôrazom na čistotu prejavu.

Ostrožovič SC Lipovina VZH 2023
Výber z hrozna z odrody Lipovina, ktorá v Tokaji patrí medzi kľúčové piliere regiónu. Víno ponúka medovo-kvetinovú aromatiku, jemné tóny sušených marhúľ a harmonickú kyselinu, ktorá udržiava sladkosť v rovnováhe. Elegantné, koncentrované a typicky tokajské.

Ostrožovič Natural Sweet Muškát žltý Bobuľový výber 2023
Stavia na výraznej aromatike tejto odrody – lipový kvet, hrozno, tropické ovocie a prirodzená sladkosť. Bobuľový výber znamená vyššiu koncentráciu cukru aj extraktu, no vďaka sviežej kyseline víno nepôsobí ťažko, ale šťavnato a čisto.

Ostrožovič SÁGA Sweet 0,75 l
Predstavuje komplexný sladký štýl s tónmi sušeného ovocia, medu a ušľachtilej botrytídy, typickej pre tokajský región. Je to víno s dlhým dozvukom a výraznou hĺbkou, ktoré reprezentuje skúsenosti vinárstva aj kontinuitu tokajskej tradície.

Na vybrané vína ponúkame zľavu od 10%!

 

Odroda mesiaca – Rizling rýnsky

Rizling rýnsky je aristokrat medzi odrodami. Presný, minerálny, s výraznou kyselinou a obrovským potenciálom zrenia. Je to víno, ktoré nič neskrýva – transparentne ukazuje pôdu, klímu aj rukopis vinára. Raz je citrusovo svieži, inokedy vážny a štruktúrovaný. Vždy však presný.
 

Purus Kugel Rizling rýnsky 2024
Pôsobí sviežo a čisto, s citrusovou energiou, jemnou mineralitou a presnou kyselinou. Vinárstvo Purus z Modry pracuje s dôrazom na autenticitu a odrodový prejav, bez zbytočných zásahov, aby vynikol terroir a prirodzený charakter vína.

Strekov 1075 Rizling 2022
Naturálnejšia interpretácia – spontánne kvasenie, minimálne zásahy a dôraz na živý prejav. Výsledkom je energické víno s výraznou kyselinou, štruktúrou a surovou, autentickou tvárou regiónu od vinársky rebel Zsolt Sütő.

Domäne Wachau Riesling Federspiel Terrassen 2024
Reprezentuje klasickú rakúsku precíznosť z oblasti Wachau. Federspiel kategória znamená suchý, stredne plný štýl s napätou kyselinou. V chuti sa objavujú broskyňové tóny, citrusy a výrazná mineralita typická pre terasovité vinice nad Dunajom. Domäne Wachau patrí medzi najrešpektovanejších producentov regiónu a rizlingov vo svete.

Kasnyik Rizling rýnsky 4 Days 2022
Zaujme krátkym, približne štvordňovým kontaktom so šupkami, ktorý dodáva vínu jemnú textúru a štruktúru. Rodinné vinárstvo Kasnyik hospodári ekologicky, fermentuje spontánne a necháva víno hovoriť jazykom pôdy. Výsledkom je osobitý, charakterový Rizling s výraznou identitou Strekovského regiónu.

Na vybrané vína ponúkame zľavu od 10%!

Vína mesiaca – Február 2026 v Kubbo Select

Posted on by

Víno mesiaca – Láska na prvý dúšok

Sú vína, ktoré hovoria samé za seba. 

Stačí prvý dúšok a všetko sa rozžiari – farby sa vymaľujú, chuť zaplní pohár a chvíľa sa stane výnimočnou. Čerstvé, šťavnaté, romantické aj hravé, dokážu vás potešiť pri rande, spríjemniť obyčajný deň alebo byť perfektným spoločníkom na večer s priateľmi. Každé dúško vás pozýva objavovať detaily – tóny ovocia, sviežu kyselinku, jemnú minerálnosť – a pripomína, že víno nie je len nápoj, ale zážitok, ktorý si zaslúži byť vychutnaný naplno.

Počas celého mesiaca február v akciových cenách od -10%! 

PURUS Moje a Tvoje Piesok 2024 polosladké
Víno z Modry, ktoré hovorí jazykom emócií. Jemná sladkosť, šťavnaté ovocie a ľahký pieskový charakter – to všetko vďaka odrodám Müller Thurgau a Muškát Moravský a najmä vinárom Rasťovi a Klaudii. Pije sa ľahko, chutí neodolateľne a presne vie, komu je určené – Vám aj tomu druhému.

Il Palagio – Message in a Bottle Vermentino 2024 BIO
Toskánske Vermentino s ľahkosťou a čistotou. Citrusové tóny, bylinky, svieža kyselinka a minerálny záver. Pochádza z bio vinárstva Il Palagio, ktoré je spojené aj s menom Stinga a jeho manželky Trudie Styler. Víno s jasným posolstvom – radosť, rovnováha a príjemná elegancia v bio kvalite.

Tinazzi Feudo Croce Amarosé Primitivo Rosato 2024
Ružové víno z Primitiva, ktoré je plné jahôd, čerešní a jemnej sladkosti. Šťavnaté, zmyselné a veľmi príjemné. Amarosé je presne ten typ rosé, ktorý si otvoríte „len na pohár“ – a fľaša je zrazu prázdna.

Filipa Pato Sparkling Wine 3B Rosé Brut Nature
Naturálne šumivé víno s energiou a charakterom. Suché, svieže, s jemným perlením a ovocnou čistotou. Filipa Pato patrí medzi najvýraznejšie postavy portugalskej naturálnej scény a vína 3B (Baga, Bical, Bairrada) sú oslavou autenticity a terroiru.

 

Vinárstvo mesiaca – Krásna Hora: srdcom z Moravy

Vinárstvo Krásna Hora je malé rodinné vinárstvo v Starom Poddvorove, Juhomoravský kraj, s viac ako 5 ha vinohradov na sprašovom podloží, kde terroir hrá prím. Vinárstvo uprednostňuje tradičné francúzske odrody ako Sauvignon, Chardonnay, Pinot Gris, Pinot Noir či Merlot, pričom sa inšpiruje Burgundskom, ale zachováva autenticitu miestnych vín.

Vinohrady obhospodaruje rodina Vybíralovcov v BIO režime s dôrazom na ekologické postupy – bez herbicídov a systémových prípravkov, s vlastným kompostom a podporou biodiverzity. Minimalistická rekonštrukcia pôvodného domu, výsledok spolupráce s architektom Tomášom Havlíčkom, získala už niekoľko ocenení.

„Náš prístup k vinohradom je ako k vlastným deťom – milujeme ich, ale robíme všetko pre to, aby z nich vyrástlo to najlepšie,“ hovoria Vybíralovci.

Počas celého mesiaca február v akciových cenách od -10%!

Krásna Hora Riesling 2023
Nebojácny, čistý, minerálny Riesling s tónmi citrusov, zeleného jablka a jemnej petrolovosti. Svieži, presný a elegantný. Víno, ktoré ukazuje, prečo má Riesling na Morave svoje pevné miesto.

Krásna Hora Pinot Noir 2023
Ľahký, svieži a príjemne piteľný moravský modrý Pinot Noir. Hrozno pochádza z biodynamických viníc v Starom Poddvorove. V chuti vás čakajú tóny červených ríbezlí, brusníc a jemného čierneho korenia. Vďaka karbonickej macerácii má víno svetlejšiu, skoro až „sexy“ farbu a naozaj príjemnú pitelnosť. A že to tí Moraváci s Pinotom vedia!

Krásna Hora Herr Gewurz 2022
Spontánne kvasený Tramín červený zo Starého Poddvorova, ktorý si vás získa už farbou – jasná zlatooranžová s jemným zákalom. Vôňa prináša kombináciu ruží, liči a jemného dotyku chlebovej kôrky, čistá a zároveň zaujímavá. Chuť je plná, svieža, so šťavnatou kyselinkou a jemnými tónmi byliniek a zrelého tropického ovocia. Herr Gewurz je víno, ktoré vás bude baviť a nechce byť len dekoráciou na stole.

 

Odroda mesiaca – Furmint: pravý gentleman

Furmint je odroda, ktorá nepotrebuje na seba upozorňovať – nájde si vás sama. Je o štruktúre, minerálnosti a noblese, dokáže byť prísny aj očarujúci, presne podľa toho, kto ho drží v rukách. Pochádza z legendárneho Tokaja na severovýchodnom Maďarsku, kde už stáročia formuje charakter ikonických tokajských vín. 

Tento mesiac sme pre vás vybrali výber Furmintov, ktoré máme sami veľmi radi – a navyše sú v akciových cenách od -10%!

Vdovjak Furmint 2021
Suchý Furmint od Matúša je elegantný a presný – s pevnou kyselinou a minerálnym charakterom, ktorý krásne podčiarkuje terroir slovenskej Tokajskej oblasti. Vo vôni sa objavujú tóny citrusov a zeleného jablka, zatiaľ čo chuť ponúka broskyňu, jemnú minerálnosť a dlhý, svieži záver.

Bott Frigyes Faricka Furmint 2022 (LTD)
Furmint od Bott Frigyesa z oblasti Faricka vznikol s minimálnym zásahom a je skutočným dôkazom, že Bott vie robiť Furmint. Víno verne odráža miestnu pôdu a terroir, pričom vo vôni sa objavujú kvetinové tóny, jablko, hruška, med a jemný dotyk čaju. Chuť ponúka broskyňu, minerálne nuansy a svieže citrusy – ľahké, no výrazné, presne tak, ako by ste očakávali od Furmintu v rukách skúseného vinára.

Ostrožovič SC Furmint VZH
Školský príklad Tokajského Furmintu. Suchý, minerálny, presný. Skvelá ukážka toho, prečo je Furmint právom považovaný za aristokrata medzi odrodami.

Vína mesiaca – Február 2025 v Kubbo Select

Posted on by

Ikonická odroda mesiaca: Odroda Furmint

Prišla táto odroda do Maďarska počas vlády Bela IV.  alebo z Talianskeho mesta Forma? Na tom vlastne až tak nezáleží. To, čo vieme určite je, že Furmint je ako chameleón: dokážu z neho byť vína, ktoré sú suché a svieže, ale aj sladšie a bohatšie. O tom sa budete môcť presvedčiť už v mesiaci február.

Bott Frigyes Faricka Furmint 2021 0,75l
Odroda Furmint je vždy dobrou voľbou na ochutnanie terroiru, to isté platí aj pri druhej edícii Furmintu Faricka, ktorá nesie názov po Bottovej obľúbenej vinici na južnej strane Mužľanských vrchov. Ročník 2021 je vyrobený bez kontaktu so šupkami, hrozno bolo lisované celé a kvasenie prebehlo spontánne. Víno zrelo na kvasinkách 13 mesiacov v nových sudoch z rakúskeho dubu Stockinger, ktoré mu dodali sviežu, kvetinovú arómu s tónmi broskýň, sušenej marhule, žltých jabĺk a orientálneho korenia. Jeho minerálna sviežosť pochádza z vulkanického ílu bohatého na vápenec a príjemne ladí so živou kyselinkou a výrazným charakterom plného tela.

Ostrožovič Natural Sweet Furmint 2021/23 0,75l
Bobuľový koláč z hrozna, ktoré rastie pod ochranou Slanských vrchov, ktorých zrážkový tieň ochraňuje tokajské vinohrady a zabezpečuje bobuliam ideálnu dávku slnečných lúčov. Prirodzený zvyškový cukor vzniká v hroznách napadnutých ušľachtilou plesňou Botrytis cinerea. Tie boli spracované reduktívnou metódou – odkalené a fermentované pri 13 °C, čo vínu zvýraznilo arómu letných jabĺk. Tú dopĺňa šťavnatá kyselinka, ktorá v spojení so sladkosťou poteší milovníkov nie len sladkých vín.

Vdovjak Wine II (Furmint a Lipovina) 0,75l
Matúš do svojho Winnetoua opäť prepojil do krásnej symbiózy 3 ročníky. Ročník 19/20 a prečírenie ročníkom 21 dalo vínku krásnu šťavnatosť a sviežosť. Časť hrozna bola vinifikovaná v nereze, časť v dube. Alkohol na veľmi piteľnej hranici 12%. V bukete prevažuje florálnosť s typickými medovými tónmi, ktoré sú charakteristické pre tokajskú oblasť.

 

Víno mesiaca: Láska vo fľaši

Víno, rovnako ako láska medzi dvoma ľuďmi, si vyžaduje starostlivosť a pozornosť, dozrieva, je rozmanité a jedinečné, má svoju hĺbku a niekedy býva veľmi zložité. Objavte tieto paralely a prežite najkrajšie a najhlbšie chvíle s výberom vín z Talianska, Portugalska a Slovenska.

Sui Nui Prosecco DOC Rosé Brut 0,75l
Pár dvoch odrôd, ktoré spolu dokonale ladia. Glera v sebe prínáša intenzívnu florálnu arómu bielych a červených kvetov doprevádzaných ovocnými tónmi jablka a hrušky. Pinot Noir zase prináša náznaky jahôd a malín. Vinifikácia prebieha oddelene, pričom hrozno sa krátko maceruje na šupkách, aby sa dosiahla charakteristická ružová farba. Prvá fermentácia prebieha pri kontrolovanej teplote, po ktorej nasleduje 60 – 90 dní vinifikácie metódou Charmat. Víno potom dozrieva 1 až 3 mesiace pred plnením do fliaš.
Filipa Pato Sparkling Wine 3B Rose 2023 0,75l
Filipa Pato, dcéra ikonického portugalského vinára Luisa Pata, predstavuje jedinečné cuvée dvoch odrôd. Baga prináša intenzívne ovocné tóny jahôd, malín a čučoriedok, zatiaľ čo Bical obohacuje víno o sviežosť, minerálnosť a jemné kvetinové arómy. Hrozno pochádza z viníc, ktoré sú pestované v súlade s princípmi biodynamického poľnohospodárstva. Spolu s manželom vyrábajú vína bez „make-upu“ – autentické vína, ktoré vyjadrujú skutočnú podobu vinohradov z oblasti Bairrada. Táto filozofia zožala úspech a v roku 2020 Filipa získala ocenenie Najlepšia vinárka Portugalska, čím sa stala prvou ženou, ktorá získala tento titul za posledných 30 rokov!

Il Palagio Roxanne Bianco IGT 2023 BIO 0,75L
Odroda Vermentino, ktorá tvorí základ tohto cuvée, pochádza zo Sardínie, no dnes sa pestuje aj v rôznych regiónoch Talianska, vrátane Toskánska, kde Sting so svojou manželkou vedú ekologické hospodárstvo Tenuta Il Palagio, v ktorom sa víno vyrába už od 15. storočia. To leží v bujnej a úrodnej krajine regiónu Chianti. Víno je ako Roxanne v Stingovej piesni. Vo vnútri krehké, jemné a decentné, navonok výrazne aromatické a odvážne – arómy citrusov a byliniek sú doplnené o chuť limetiek, ananásu a banánov. Šťavnaté, neodolateľné a plné života – presne také je Vermentino od Stinga.

Velkeer Rudava 2022 0,75l
Z pivnice z roku 1973 na hone Perešek  nad obcou Veľký Kýr prichádza slovenský novošľachtenec Rudava. Ten vznikol skrížením starých francúzsko-ruských odrôd. Chuťovo veľmi blízky Cabernetu, popretkaný bobuľovitým ovocím, korením a tónmi kakaa.

 

Vinárstvo mesiaca: Bodegas Bhilar  

Manželia David Sampedro a Melanie Hickman z oblasti Rioja na severe Španielska tvoria víno bez kompromisov a v súlade s prírodou. Výsledkom sú celosvetovo oceňované vína, ktoré môžete ochutnať v mnohých michelinských reštauráciách po celom svete. Prípadne aj doma pri knihe Struggling vines z pera Melanie o stretnutí dvoch duší z opačných koncov sveta, spojených hlbokou láskou, v ktorej víno zohráva neodmysliteľnú úlohu.

Bodegas Bhilar El Vedao 2017 0,75L
Archívne víno z odrody Garnacha z viníc starých 35 až 100 rokov pochádza z regiónu Rioja Alavesa v Španielsku. Stoja za ním manželia David Sampedro a Melanie Hickman, ktorí sa venujú biodynamickému pestovaniu, nekompromisnej a tradičnej výrobe vína, ktoré v sebe nesie najvernejší charakter miestneho terroiru. Víno zrelo 30 mesiacov v priestranných dubových sudoch, čo mu dodalo elegantnú štruktúru a ovocnú plnosť. Jeho vôňa je bohatá na tóny zrelých bobúľ, pričom má stredne plné telo s chuťou divokých sliviek a jahôd, tabaku a kakaa, vyvážené triesloviny a dlhý záver. Nádherne spracovaná Rioja z oblasti Elvillar.

Bodegas Bhilar Hapa Blanco BIO 0,75L
Inšpiráciou pre tieto vína bol pes Hapa, kríženec amerického bulldoga, ktorého si vinárova manželka Melanie osvojila na Hawaii. Po jeho smrti sa spolu so svojim manželom rozhodli vytvoriť špeciálne víno na jeho počesť. Pri prechádzke vinohradmi v dedine Elvillar v Rioja Alavesa objavili starú vinicu vo výške 646 m n. m. s kvalitným viničom odrody Viura. Tá tvorí základ organického bieleho vína v štýle „oranžového vína“. Plné vôní hrušky, dule a medu, ktoré sprevádzajú príjemnú kyselinku a vyváženú mineralitu z vápencových pôd. Hrozno spontánne fermentovalo so šupkami 2 mesiace v betónovej nádrži a následne zrelo rok vo veľkých sudoch. 82% odrody Viura dopĺňa Garnacha Blanca a Malvasia.

Bodegas Bhilar Phinca Lali BIO 0,75l
Toto remeselné víno pochádza z vinohradu vysadeného v roku 1910! Hrozno sa zberalo ručne a tradične šliapalo nohami, pričom väčšina bola odstopkovaná. Fermentovalo v otvorených 500-litrových drevených nádobách a víno následne dozrievalo dva roky v sudoch. Vyladená kombinácia 85 % Tempranilla a 15 % Viury ponúka intenzívnu ovocnú arómu s tónmi fialiek, doplnenú o sladké drievko, klinčeky a vanilku. Na jazyku je husté, s pevnými trieslovinami a výraznou mineralitou. Dominuje chuť červeného bobuľového ovocia a višní, pričom v pozadí sa ukazujú tóny mäty a eukalyptu. Ovocná intenzita ostáva výrazná až do dlhého záveru.

 

Vína mesiaca Február 2024 v Kubbo Select

Posted on by

Víno, ktoré oslavuje lásku.

laska vo flasi

  • IL PALAGIO SANGIOVESE ROSÉ                                                                Ružové, suché                                                                                                      12% alk                                                                                                                100% Sangiovese                                                                                              Krásna perleťovoružová farba a kaleidoskop vôní a chutí, ktoré harmonizujú v básni. Noty žltého dužinového ovocia a aromatických korenín s dlhými a harmonickými príchuťami broskýň a čerešní, ktoré dokonale ladia s trieslovinami.                    Párovanie: Ideálne na romantické večery. Skúste tiež ako aperitív, s jemnými predjedlami, šalátmi, či sushi.
  • Champagne PETITEAUX Rosé CUVEÉ MOBLINE                                      Ružové, extra suché, šumivé                                                                                  12% alk                                                                                                                Pinot Noir, Chardonnay                                                                                        Pekné, jemné a elegantné bublinky, krásna lososovoružová farba. Prekvapivo svieža vôňa červeného ovocia, svieža a dlhá chuť, ktorá je ovocná, chutná a mohutná s peknou mineralitou a dlhým záverom.                                                              Párovanie: Toto šampanské Vás bude sprevádzať od aperitívu, ktorým môže byť tatarák z lososa až ku dezertu z červeného ovocia.
  • SUI NUI RIVE DI ROLLE                                                                                     Biele, šumivé, extra suché                                                                                  11,5% alk                                                                                                            100% Glera                                                                                                              Rive di rolle je označenie pre prosecco získané z hrozna zo strmých viníc nachádzajúcich sa v nadmorských výškach medzi 250 a 450 metrov nad morom. Prosecco s výraznou slamovožltou farbou a bohatou krémovou penou. Intenzívna vôňa plná citrusov, jabĺk a broskyne. Na podnebí vyniká vyváženou chuťou a neobyčajnou jemnosťou.                                                                                                    Párovanie: Víno vhodné na zvýraznenie akejkoľvek príležitosti. Hodí sa najmä ako aperitív s priateľmi, alebo sa výborne hodí k predjedlám či ľahkým a jemným jedlám z rýb.
  • PIVNICA ČAJKOV PESECKÁ LEÁNKA PRINCESS                                                Biele, suché                                                                                                          11% alk                                                                                                            Pesecká leánka                                                                                                  Hebká a rozmarná princeznička, ktorá vnesie radosť a šťastie do vášho života. Jemná ovocná vôňa ako na pikniku uprostred ovocného sadu počas rozkvitnutej jari. Hravá farba, jemné perlenie a živá kyselinka končia bohatšími notami pripomínajúcimi babičkin marhuľový koláč čerstvo vytiahnutý z rúry.                  Párovanie: Ideálny spoločník ku grilovanej rybe, hydine, šalátom a ľahším vegetariánskym jedlám.
  • BOTT FRIGYES Frankovka modrá                                                                 Červené, suché                                                                                                    13% alk                                                                                                          Frankovka modrá                                                                                                    Vôňa sa nesie v tónoch zrelých červených kôstkovín a tmavých bobuľovín spolu s dotykmi kávy, tmavej čokolády, sladkého korenia a minerálov. Stredne plná, lahodná ovocná chuť s pôsobivou vnútornou silou je umocnená zamatovými tanínmi a jemnou korenitosťou.                                                                                                  Párovanie: Bez problémov zvláda červené mäso, menšiu a pernatú divinu, tučné ryby, červené omáčky, ale trebárs i pizza a klasické cestoviny s rajčinovým základom.

februarovy vyber

  • NICHTA SIGNATURE CUVEÉ 25                                                                  Červené, suché                                                                                                      14% alk                                                                                                                  Dunaj, Alibernet, Frankovka modrá                                                                              Sýta rubínovočervená farba. Viacvrstvová aromatika s tónmi horkej čokolákady, nugátu a drobného bobuľového ovocia. V chuti nájdeme zrelé čerešne, čučoriedky a jemný závan tabakového listu. Dochuť je mimoriadne dlhá s nasladlým záverom.        Párovanie: Skvele doplní hovädzie steaky, jahňacie kotlety, či hovädzí stroganoff.
  • BRAŇO BAHNA RUSTIKAL 2020                                                                    Biele, suché                                                                                                          11% alk                                                                                                              Veltlínske zelené                                                                                                Jemnejšia ovocno-korenistá vôňa, Na nose žltá hruška, jablká, sušené byliny, korenie, minerály. V ústach suché, vďaka kyselinke šťavnaté a osviežujúce, jemné taníny z macerácie. Na jazyku citrusy, biele ovocie, korenie, mineralita. Ľahkonohý výborne piteľný Veltlín na každý deň!                                                                            Párovanie: Príjemné k sushi, rybám či morským plodom. Doprajte mu pred podávaním trochu vzduchu na otvorenie sa.
  • VDOVJAK FURMINT ICARUS                                                                          Biele, suché                                                                                                            13% alk                                                                                                                100% Furmint                                                                                                          Číra slamovo-žltá farba. Intenzívna ovocná vôňa s dominanciou zeleného jablka, ale aj žltý melón, zrelá hruška, biele korenie, medový plást. Príjemná sviežosť a šťavnatosť. Na jazyku tropické citrusové ovocie, náznak minerálov.                                          Párovanie: Skvelá voľba k studeným mäsovým nárezom, ku grilovanej hydine, či rybám.
  • SANTA MARIA PRIMITIVO DI MANDURIA                                                Červené, suché                                                                                                      14,5 alk                                                                                                                100% Primitivo                                                                                                        Sýta fialovo červená farba. Vôňa je ovocná a mierne korenistá, s jemným nádychom slivky, klinčekov, škorice a ostružiny. Jemná príjemná chuť s koncentráciou trieslovín, ktoré zvýrazňujú plné a vyvážené telo.                                                          Párovanie: Plné a výdatné jedlá "z jedného hrnca", červené mäso, divina. Príjemný partnerom môže byť aj sladký zákusok.
  • OSTROŽOVIČ SC FURMINT VZH                                                                    Biele, suché                                                                                                                12,5% alk                                                                                                                100% Furmint                                                                                                        Plná, ovocno – herbálna vôňa evokuje zmes citrusových plodov a levandule. Pikantná a minerálna chuť je zvýraznená kyselinkou. Dlhá dochuť pripomína tóny zázvoru a zrelej hrušky.                                                                                                            Párovanie: Skúste so studenými mäsovými nárezmi, grilovanými rybami, hydinou, či králikom.

Vína mesiaca október 2023 v Kubbo Select

Posted on by

Aj tento mesiac sme si pre Vás pripravili vybrané vína v zvýhodnených cenách!

vina_mesiaca

 

 

V zvýhodnenej ponuke nájdete tieto vína:

  • Ostrožovič Hankove: Odroda: Cuvée                                                              Víno, vyrobené zo starého vinohradu, vysadeného v roku 1947 pánom Hankom, na ktorého počesť vzniklo toto obľúbené cuvée. Jantárovo zlaté víno, plné minerality a sily starých koreňov. Slastné pocity umocní prírodný zvyškový cukor a krátke zrenie v nových dubových súdkoch. Doporučené menu: Karé z mliečneho teľaťa pomaly pečené na bylinkách so zemiakovým závinom, zelerovým pyré na ragú z lesných húb. Akciová cena: 11,90€
  • 7 Riadkov Qvevri: Odroda: Veltlínske zelené
    Víno fermentuje spoločne so šupkami a následne zreje na šupkách 6 mesiacov práve v spomínaných nádobách Qvevri. Po 6 mesiacoch je víno vylisované a následne dozrieva 3 mesiace v dubových sudoch Vhodné k bielemu mäsu, teľacine. Skúste ťažšie druhy rýb, výborné sú tataráky z lososa či tuniaka. Akciová cena: 17,90€
  • C Winery Svoj Sen: Odroda: Rulandské šedé, Leaánka a rizling rýnsky
    Svoj sen je kríženec Rulandského šedého, Leánky a Rizlingu rýnskeho. Víno živej
    žltozelenj farby. Vôňa zaujme tónmi citrusového ovocia s nádychom marhúľ a šalvie a pomarančovej kôry. Záver má citrusovo-minerálny podtón. K čomu sa hodí: Výborné víno k dusenej alebo pečenej hydine, k mäkkým syrom. Podávajte pri teplote 9 až 10 °C. Akciová cena: 8,90€
  • C Winery Dunaj: Odroda: Dunaj
    Tmavá fialovo-červená farba vína. Vôňa je mimoriadne hustá s tónmi zrelých
    čiernych bubuľovín a sliviek. Chuť vína je plná, šťavnatá, príjemne korenistá, s tónmi džemu z čiernych a červených bobuľovín s jemným podtónom čokolády a makovej štrúdle. K čomu sa hodí: Ideálny partner k ťažkým úpravám červeného mäsa a diviny. Ale prekvapí aj k bohatému čokoládovému dezertu, či k makovej štrúdli s višňami. Akciová cena: 14,90€
  • Pivnica Brhlovce Pinot Blanc Ipmression: Odroda: Pinot Blanc
    Expresívne a zároveň jemné víno, inšpirované impresionistickým obrazom. Vo vôni dominujú tóny maslovej hrušky na pozadí doplnené jemným bielym korením. Víno potrebuje väčší pohár a čas, aby sa komplexne otvorilo. Pevné a elegantné telo má svieže a harmonické kyselinky. Ideálnym partnerom sú pikantné jedlá, alebo jedlá so sladkým podtónom ako glazované mäsá, či ovocné redukované omáčky. Akciová cena: 13,90€
  • Velkeer Pálava: Odroda: Pálava
    Vzniklo z odrôd Tramín Červený a Muller Thurgau. V aromatike expresívne, typické pre Pálavu, dominujú muškátové tóny a jemná aromatika ružového lupeňa. V chuti plné s vyšším zvyškovým cukrom. Ideálne k bielemu mäsu, k sladkovodným rybám, ale tvorí vynikajúcu kombináciu s foie gras, prípadne so šalátmi s kozím syrom. Akciová cena: 9,99€
  • C WINERY TRAMÍN ORANGE: Odroda: Tramín červený
    Veľmi netradičné prevedenie Tramínu, ktorý vďaka spracovaniu na šupkách vyniká herbálnosťou až čajovými extraktmi. Veľmi dobre zapracovaná kyselinka, guľatosť a príjemné osvieženie. K čomu sa hodí: Výborné víno ku grilovanému bielemu mäsu, vhodne doplní aj jemnejšie druhy červeného mäsa, ryby i grilovanú zeleninu. Akciová cena: 12,90€
  • TINAZZI VALPOLICELLA RIPASSO DOP SUPERIORE: Odroda:Cuveé
    Bohatá aromatika s prevažne červeným ovocím, najmä višňami, sušenými slivkami a čerešňami. Víno vyrobené tradičnou metódou Ripasso, pri ktorej sa hrozno po vlastnej fermentácii necháva ešte fermentovať na šupkách po víne Amarone. K čomu sa hodí:  Výborne sa hodí k červenému mäsu, tučným rybám, ale aj k cestovinám s rajčinovou omáčkou. Akciová cena: 14,99€
  • Kasnyik Orange riesling: Odroda: Rizling rýnsky                                          Plnšia slamovo-žltá farba s jemným filmom. Intenzívna ovocno-medová vôňa, dominuje prirodzená chuť hrozna prepletená so zrelými žltými jablkami a citrusmi spolu s dotykmi čajových výluhov a minerálov. Stredne plná chuť, vyvážená s dobrou štruktúrou.  Tento špecifický Rizling rýnsky zvládne aj stredne ťažké druhy rýb a nezľakne sa ani ľahších mäsových variácií, biele mäso, teľacina. Akciová cena: 17,50€