Tag Archives: riesling

Vína mesiaca MAREC 2024 v Kubbo Select

Posted on by

Vína mesiaca – červený výber! 

červený výber

  • Bodegas Bhilar Plots Tinto BIO                                                                                  Druh: červené, suché  0,75l                                                                              Odroda:  Garnacha tinta, Tempranillo, Viura                                                      Vinárstvo: Bhilar ( Španielsko )                                                                            Šťavnaté červené víno s vôňou červeného ovocia, ako sú čerešne a čučoriedky doplnené o bylinkové tóny tymiánu, rozmarínu a klinčeka. Na podnebí je stredne plné s príchuťou čierneho a červeného ovocia. Je to štruktúrované víno s jemnými tanínmi a osviežujúcou kyselinkou. Gastronómia: Skvelo doplní takmer akékoľvek jedlo- ľahké predjedlá, cestoviny s rajčinovým základom, ryžové pokrmy, červené mäso v rôznych úpravách, pizza pečená na dreve, či údený losos. Podávajte pri 15 až 18°C.
  • Krásna Hora Pinot Barrel selection 2019 Bio                                                Druh: červené, suché 0,75l                                                                                Odroda: Pinot Noir                                                                                          Vinárstvo: Krásna hora ( Česká republika )                                                                Výber najlepších sudov z ročníka. Nízka úroda vinice a vysoký teplotný rozsah umožňujú získať bohaté a guľaté víno s tónmi červeného ovocia, bylín s hodvábnym záverom. 12 hodín macerácie na šupkách, následná fermentácia v dubových sudoch, bez pridania síry. Zrenie rok na kvasinkách. Bez čírenia, bez filtrácie. Gastronómia: Výborné s jemnejším mäsom, či ťažšími rybami. Odporúčame langoš s bravčovým ragú.
  • VÍNO CORTE NOA PROSECCO SUPERIORE DOCG ASOLO BRUT 0,75l.  Druh: biele, šumivé, suché 0,75l.                                                                      Odroda: Gléra                                                                                                Vinárstvo: Corte Noa ( Taliansko )                                                                      Prosecco z oblasti Benátsko (Veneto). Toto prosecco s označením Superiore DOCG patrí medzi prosecca najvyššej kvality.Prosecco najvyššej kvality, Superiore, má okrem prívlastku DOCG na etikete uvedenú aj oblasť Asolo, čo je jeden z najkvalitnejších vinohradov, ktorý odzrkadľuje daný terroir. Gastronómia: Prosecco Corte Noa Brut je výborným aperitívom, ktorý oceníte aj v sprievode pokrmov z rýb alebo morských plodov, prípadne so zeleninovými šalátmi. Podávajte vychladené na 6 až 8°C.
  • Giovanni Montisci Barrosu Rosso                                                                  Druh: červené, suché                                                                                          100% Cannonau (Grenache)                                                                              Barrosu je víno z odrody Cannonau (Grenache) a pochádza z vinohradov starých 60 rokov. Barrosu v dialekte označuje niekoho, kto je drsný až arogantný. A také je aj víno. Úprimne a vášnivo priznáva svoju silu a bojuje proti všetkému, čo je neprirodzené.Vinifikácia prebehla 1 rok v dubových sudoch. Víno je nefiltrované a nečírené a má skvelý potenciál vyzrievania. Párovanie: Výborne sa hodí ako doplnok k pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a omáčkou z balzamikového octu, kačacím prsiam s cukrovým hráškom alebo k dusenému kurčaťu na červenom víne.

Odroda mesiaca: Riesling – Kráľovská odroda

odroda mesiaca: rizling

  • Mátyás Rizling rýnsky Bio 2019                                                                        Druh: biele, suché 0,75l                                                                                    Odroda: Rizling rýnsky 100%                                                                            Vinárstvo: Mátyás                                                                                                Hrozno zberané z ucelených vinohradov vedených výlučne v BIO režime. Víno má osviežujúcu a veľmi čistú vôňu, ktorá okrem svojej elegancie vyžaruje príjemnou ovocnosťou v sprievode jemných minerálov a korenistých dotykov. Harmonická, príjemne krémová chuť kopíruje aromatické vnemy, je podfarbená dotykmi korenia. Pikantná kyselinka je v príkladnej harmónii s ovocnými tónmi a dodáva vínu šťavnatý charakter. Záver je dlhý, plný podmanivých chutí. Gastronómia: Vynikajúce, univerzálne víno k jedlu. Skúste s bielym mäsom, k sladkovodným rybám, sushi či teľacine. Podávajte pri teplote 10 až 12°C.
  • ASAP Riesling                                                                                                      Druh: biele, suché 0,75l                                                                                    Odroda: Rizling 100%                                                                                      Vinárstvo : United Cellars of Tekov                                                                      Hrozno sa ručne zberalo, lisovalo a tri dni kvasilo na šupkách a potom prešlo prirodzenou fermentáciou v tanku. Šťava dozrieva na jemných kaloch 7 mesiacov. A aké je toto víno…je jasné a má textúru s príchuťou mandarínky, dule, bergamotu a vresového medu. Príjemná kyselinka zo slanosťou na záver. Gastronómia:  ideálny partner k bielemu mäsu. Odporúčame ku kuraciemu kari.
  • Donnhoff Riesling 2022                                                                                    Druh: biele, suché 0,75l                                                                                    Odroda: Riesling 100%                                                                                    Vinárstvo: Donnhoff ( Nemecko )                                                                                  Biele víno známe svojou aromatickou intenzitou, ktorá ponúka tóny zeleného jablka, limetky a náznaky kvetinových a minerálnych prvkov. Chuť je suchá a chrumkavá s príchuťou citrusov, broskýň a živej kyslosti, čo vedie k živému a povzbudzujúcemu záveru. Tento rizling stelesňuje čistotu údolia Nahe. Gastronómia: Párovanie s pikantnejšou ázijskou kuchyňou, s pečenou kačkou či husou, s pečeným bravčovým. Určite budete spokojný aj pri spojení s mastnejšími rybami.

Vinárstvo mesiaca: C Winery – butikové vinárstvo zo Strekova

C-Winery

  • C WINERY CHARDONNAY 2020 0,75l  Nefilter                                                               Druh: biele, suché 0,75l                                                                                      Odroda: 100% Chardonay                                                                                Vinárstvo: C-Winery ( Slovensko )                                                                      Milovníci Chateauneuf du Pape pozor! Krásna ovocná aromatika so sviežou kyselinkou a krásnou mineralitou. Elegantná odroda, ktorá sa pýši stredne plným telom a ľahkou mäkkosťou. Gastronomia : Ideálny partner k ľahkým úpravám rýb, k smotanovým omáčkam. Skúste pečený losos alebo grilovaný tuniak. Podávajte pri teplote 10 až 11°C.
  • C WINERY RULANDSKE BIELE 2021 0,75L                                                    Druh: biele, suché, 0,75l                                                                                  Odroda: 100% Rulandské biele                                                                          Vinárstvo: C-Winery ( Slovensko )                                                                            Skvelé pitie na každý deň. Vyvážená kyselinka a stredne plné telo. V ústach zaguľatená mäkkosť. Elegancia vo fľaši typická pre Zoltána Kasnyika. Gastronómia: K čomu sa hodí: Výborné víno ku grilovanému bielemu mäsu, vhodne doplní aj ryby a plody mora. Odporúčame pečené, či grilované stredne ťažké ryby ako kapor, či treska. Podávajte pri teplote 10 až 11 °C.
  • C WINERY DUNAJ                                                                                            Druh: červené, suché, 075l                                                                                Odroda: 100% Dunaj                                                                                      Vinárstvo: C-Winery ( Slovensko )                                                                          Tmavá fialovo-červená farba vína. Vôňa je mimoriadne hustá s tónmi zrelých čiernych bubuľovín a sliviek. Chuť vína je plná, šťavnatá, príjemne korenistá, s tónmi džemu z čiernych a červených bobuľovín s jemným podtónom čokolády a makovej štrúdle. Gastronómia: Ideálny partner k ťažkým úpravám červeného mäsa a diviny. Ale prekvapí aj k bohatému čokoládovému dezertu, či k makovej štrúdli s višňami.

Pri pohári vína: “Rizling Rýnsky” (ochutnávka s Kubbo Select 2022)

Posted on by

Zimnú ochutnávkovú sezónu zakončíme ikonickou odrodou Rizlingom Rýnskym. Rizling je stará odroda, ktorá pravdepodobne pochádza z územia súčasného Nemecka, kde sa aj dnes teší výnimočnej popularite, no nájdete ju naozaj po celom svete.

Čím je „Ryňák“ tak obľúbený a prečo je táto odroda považovaná vo vinárskych kruhoch za ikonickú? Je to jeho variabilita, ktorá umožňuje tvoriť z neho vína od suchých až po dezertné, alebo je toho je schopnosť vpísať do seba terroir, z ktorého prichádza? Prípadne je to jeho „dlhovekosť“, ktorou sa vie zaradiť vedľa modrých odrôd? Aj na tieto a mnohé ďalšie otázky zodpovieme v rámci našej ochutnávkovej série „Pri pohári vína“

 

Spoločne prechutnáme výber prémiových rizlingov zo Slovenska, Nemecka a Rakúska:

  1. Dönnhoff Riesling Trocken 2019 (Nemecko, Robert Parker: 91b)
  2. Rainer Wess Loibenberg Riesling (Rakúsko, z archívu!)
  3. Purus Kugel Rizling Rýnsky 2019 (Modra, SK)
  4. Purus Rizling Rýnsky Lorencár 2019 (Modra, SK)
  5. Rariga Rizling Rýnsky Quercus 2018 (Modra, SK)
  6. Bott Frigyes Riesling 2020 (Mužla, SK)
  7. Bott Frigyes Riesling 2019 (Mužla, SK)
  8. Rodinné vinárstvo Kasnyik Orange Rizling 2019 (Strekov, SK)

+ prekvapenie

KEDY: 2.3.2022 (streda) o 19:30hod.
KDE: “Onsite” priamo v Kubbo Select alebo “Online” v pohodlí vašej obývačky prostredníctvom online prenosu (degustačnú sadu zasielame po celom Slovensku)
CENA: 19eur (v cene degustačná sada pre 1osobu, vzorky 9x50ml)

Lístky / degustačnú sadu si môžete zakúpiť cez náš eshop:

https://www.remeselneprodukty.sk/biele-vino/ochutnavka-pri-pohari-vina-rizling-rynsky-2022/

Dôležité info:

Uzávierke objednávok mimo Košíc je 28.2.2022,
(osobný odber na predajni je možný aj v deň ochutnávky)
Onsite v režime podľa aktuálnych pandemických opatrení.

Ochutnávkou sprevádza Martin Jakub

Tešíme sa na Vás!

Pri pohári vína: Rizling (online ochutnávka s Kubbo Select)

Posted on by

Jarnú ochutnávkovú sezónu začíname kultovou odrodou Rizlingom Rýnskym.

Odroda, o ktorej pôvode existujú iba dohady – prvé zmienky o nej sú datované z územia dnešného Nemecka – v súčasnosti je táto odroda vlajkovou loďou nemeckého vinohradníctva.

Rizling Rýnsky je odroda, ktorá v sebe nesie výrazne vpísaný „terroir“, z ktorého pochádza. Biela odroda, ktorá sa svojou „dlhovekosťou“ vie zaradiť vedľa modrých odrôd.

Spoločne prechutnáme výber prémiových rizlingov z Nemecka a Slovenska:

NEMECKO

  1. Dönnhoff Riesling Trocken 2019 (Robert Parker: 91b)
  2. Prinz Rheingau Riesling Vom Bunten Schiefer 2019
  3. Prinz Riesling Jungfer Kabinett 2019
  4. Rita & Rudolf Trossen St.Peter Purus Riesling Trockern 2019
  5. Kunstler Domdechaney Riesling 2012

SLOVENSKO:

  1. Bott Frigyes Riesling 2019
  2. Pivnica Čajkov Riesling 2015
  3. + prekvapenie z ročníka 2016

 

KEDY: 31.3. (streda) o 19:30hod.
KDE: v pohodlí vašej obývačky prostredníctvom online prenosu (cez platfromu ZOOM, bližšie informácie posielame emailom)
CENA: 19eur (v cene degustačná sada pre 1osobu a vstup na online ochutnávku)

ochutnávku si môžete zakúpiť cez náš eshop
https://www.remeselneprodukty.sk/akcie/online-ochutnavka-31.3.2021-rizlingy/

Dôležité info:

Uzávierke objednávok mimo Košíc je 29.3.2021,
(osobný odber na predajni je možný aj v deň ochutnávky)

Ochutnávkou sprevádzajú Dominika Tóthová a Michal Kriš.

Tešíme sa na Vás!

 

 

Stručne o vinárstvach:

Rita & Rudolf Trossen Vinárstvo Rudolfa a Rity Trossen sa nachádza v Kinheim. Je to oblasť bridlicových svahov v blízkosti brehov strednej Mosely.

Weingut Dönnhoff je v súčasnosti najrešpektovanejším producentom v regióne Nahe a mnohými odborníkmi je radený k najlepším vinárstvam celého Nemecka.

Kunstler - História vinárstva Künstler začala koncom Tridsaťročnej vojny. Weingut Künstler bol v rokoch 2001 a 2002 ocenený titulom najlepší nemecký producent vína na International Wine and Spirit Competition v Londýne.

Weingut Prinz rodinné biodynamické a bio certifikované vinárstvo s obhospodarovanou výmerou 9,50 hektára vinohradov, z ktorých je 95% vysadených Rieslingom

Ochutnávka vín “Víno z Wachau” v KubBo Select

Posted on by

Dlho sme čakali na túto príležitosť aby sme medzi nami mohli privítať “génia” na poli výroby rizlingov a veltlínov pána Rainera Wessa z Rakúska, ktorý zavíta k nám do KubBo Select aby Vám priblížil svoj príbeh a umenie.

Rainer Wess založil svoje vinárstvo v dolnorakúskom Wachau po bohatých skúsenostiach s výrobou i predajom vína. Praktické zručnosti získal v takých châteaux, ako Angelus či Cheval Blanc. Na poli obchodu pôsobil, okrem iného, ako manažér pre predaj mokov kalifornského guru Roberta Mondaviho v nemecky hovoriacich krajinách Európy. Bohatá enologická a obchodnícka prax mu na začiatku milénia pomohla založiť vlastný podnik. Wess sa vo svojej produkcii zameriava výlučne na odrody Riesling a Grüner Veltliner a to v čo najkvalitnejšej forme, ktorá zároveň musí vystihovať jeho veľmi osobitý štýl.

Snaží sa produkovať najčistejšie, najsviežejšie a najelegantnejšie vína s čo najvernejším výrazom odrody a terroiru. Hrozno pochádza z vinohradov rozprestierajúcich sa na malebných svahoch ležiacich nad kľukatiacim sa tokom Dunaja. Najznámejšími polohami sú Pfaffenberg a Loibenberg, z ktorých pochádzajú špičkové rizlingy a veltlíny patriace k najkrajším vínam Wachau. Ďalšie vína v portfóliu vinárstva nesú označenie Stein und Krems a Wachauer. Wess na etiketách nepoužíva známe regionálne kvalitatívne prívlastky Smaragd, Steinfeder ani Federspiel. Fľaše majú pôsobivo modernú a minimalistickú adjustáž.

V roku 2010 presunul Rainer svoje sídlo do Kremsu, kde zrenovoval 300-ročnú budovu, ktorá bola kedysi kláštornou vínnou pivnicou. Ročník 2010 bol prvým, kedy sa vína vinifikovali v novom vinárstve a s ročníkom 2011 postupne rozšíril svoju produkciu o vína z vinohradov Kremstal, ktoré sú situované sa v blízkosti vinárstva.

Spolu prechutnáme tieto skvosty:

Wachauer Grüner Veltliner 2013,

STEIN-UND-KREMS Kremstal Grüner Veltliner  2013,

Steiner Pfaffenberg Kremstal  Grüner Veltliner  2012 {Robert Parker 91 bodov, Wine Spectator 90 bodov},

Durnsteiner Loibenberg Grüner Veltliner  2012 {Wine Spectator 93 bodov, Robert Parker 90 bodov},

Wachauer Riesling  2013,

STEIN-UND-KREMS Kremstal Riesling  2013,

Steiner Pfaffenberg Riesling  2012,

Durnsteiner Loibenberg Riesling  2012,

Gurmánske špeciality k vínu Vám pripraví reštaurácia BARÁNOK.

 

 

 

 

 

Tešíme sa na Vás!

KEDY?: 20.11.2014 o 18:30hod. {štvrtok}
KDE?: v KubBo Select
————————–————————–—————-
Cena za osobu: 17eur
Cena pre členov KubBo klubu: 15eur 

V cene ochutnávka + malé občerstvenie.

Rezervácie: info@kubboselect.sk
POČET MIEST JE OBMEDZENÝ

Facebook event: https://www.facebook.com/events/1386956661595262/