Malé príbehy s Veľkým srdcom v KubBo Select

Destilérka ARRAN (Škótsko)

Začiatkom 19. Storočia mala whisky z ostrova Arran povesť jednej z najlepších whisky v škótsku. V tej dobe na ostrove existovalo vyše 50 destileriek poväčšina nelegálnych. Posledná legálna bola zatvorená v r. 1836. Od vtedy sa vyše 150 rokov na Arrane nedestilovalo (legálne).

V roku 1995 sa otvorila opätovne nová destilérka s názvom Arran, ktorá vo svojich začiatkoch vyrábala whisky, ktorá bola sladová a fľašovana ako non age statment (bez udania veku) alebo blend whisky.Počas stavania destilérie došlo k zaujímavému zisteniu dvoch orlov, ktoré žijú v blízkosti destilérie v horách. Výstavba musela byť pozastavená kvôli liahnutiu mláďat orlov. Táto situácia destilériu Arran inšpirovala k tomu aby v ich logu boli práve tie orly.

Až v roku 2006 vyšla na trh prvá 10 ročná whisky od destilérie Arran, ktorá nastúpila na trh a dodnes je to vlajková loď tejto spoločnosti. Slad k výrobe whisky sa nesuší nad rašelinou, čo dodáva výslednému produktu jemnejšiu chuť, Kvôli prirodzenej chuti sa whisky Arran neprifarbuje a ani nefiltruje za studena. Master Blender destilérie je James McTaggart. Filozofia tejto spoločnosti je pracovať hlavne so sudmi a nachádzať ich rozmanitosť, ktorú dodávajú whisky počas dozrievania. Destiléria sa nachádza v mestečku Lochranza, čo je na severe ostrova Arran v údoli, obklopená horami z troch uhlov. Na ostrove Arran sa nachádza jedna z najlepších vôd v škótsku, čo je zapríčinené tým že sa očisťuje pretekaním cez žulové podlažie a jemnú rašelinu až do blízkeho jazera Loch Meste.

Ukážka vybraných ARRAN whisky: (Arran whisky nefiltruje a neprifarbuje!)

 

Destilérka PENDRYN (Wales – Anglicko)

Destilérka Penderyn je jediná whisky destilérka vo Walese (po 100rokoch neexistencie žiadnej whisky destilérky vôbec prvá destilérka, ktorá obnovila tradíciu výroby whisky vo Walese). Otvorené bola v roku 2000 skupinou priateľov s cieľom robiť whisky ako ju majú radi. Názov má po rovnomennej dedinke Penderyn (cca. 300 obyvateľov), ktorá sa nachádza v národnom parku Breacon Beacons.

Pre destiláciu používaju jedinečné destilačné zariadenie Farraday Still (ktoré vyrobil synovec známeho fyzika), ktoré dáva whisky Penderyn nezameniteľnú ovocnosť a jemnosť. Táto whisky patrí medzi obľúbeni whisky Princa z Walesu – Charlesa, ktorý bol pri slávnostnom otvorení návštevnického centra.

Whisky, ktoré vyrábajú štandardne dozrievajú v sudoch po burbóne, následne v sudoch buď po víne madeira, sherry, červené vino z Burgundska alebo v sudoch po rašelinových whiskách z ostrova Islay.

Whisky sú nefiltrované, nedofarbované karamelom, ponechané v úprimnej podobe.
Klenov vo svete whisky.

 AKCIA:

Len do 31.5.2017 Vám k všetkým Single Malt Whisky z destilérky ARRAN alebo PENDERYN pribalíme darček v podobe 3xremeselného piva od kočovného pivovaru PADRE CRAFT BREWS v sume 5,97eur!

Akcia platí v KuBbo Select alebo v DVA DVE, akciu nie je možné kombinovať s inou zľavou.

Marec s Jameson whiskey v KubBo Select

Počas mesiaca marec 2017 Vám pri kúpe vybraných Jameson whiskey pribalíme ako darček kupón na ochutnávku whiskey v hodnote až 7,80eur do DVA DVE. Akcia platí do 31.3.2017 v predajni KUBBO SELECT a v DVA DVE (www.dvadve.sk), alebo do vypredania zásob.

Akciu nie je možné kombinovať s inou akciou.

Akcia sa vzťahuje na tieto Jameson whiskey:
Jameson Black Barrel
je trojnásobne destilovaná zmes bohatá na zrná. Whisky, ktorá zreje v sherry a bourbon sudoch. Bourbon sudy absolvovali dodatočné pálenie. Je to starostlivý proces, ale stojí za ďalšiu námahu. Black Barrel prináša jemnosť Jameson Originalu, s väčším množstvom korenia, orechových tónov, tónov vanilky, sladkostí a sherry ovocia.

 

 

 

JAMESON MAKERS SERIES
Predstavujeme Vám novú líniu Jameson whiskey, ktorá spočíva v nadšení a v objavovaní ľudí, ktorí sa podieľajú na výrobe tejto unikátnej írskej whiskey. Ich posolstvo a talent remesla nájdete v unikátnych verziách Cooper´s croze, Blender´s dog, Distiller´s safe. Ich práca zosobňuje skúsenosti vyše 5 generácií, ktoré sú dedené a je len na Vás, ktoré prevedenie ich znalostí do tohto zlatistého moku Vám učaruje najviac. „Glasses up“- na zdravie

Brian Nation (Master Distiller – zodpovedá za destiláciu) vytvoril whiskey “Distillers Safe”, v ktorej chcel zachytiť krásu a povahu destilátu – takto vznikla whiskey s veľmi jemnou chuťou po pot-still whiskey (kombinácia sladového a nesladového jačmeňa).

Vo whiskey “The Cooper’s Croze” je zdôraznený vplyv sudu na whiskey. Táto whiskey vznikla podľa idei Gera Buckleyho (Master Cooper – hlavný debnár), ktorý ma v destilérke na starosť sudy, ich renováciu a údržbu. Táto whiskey zrela v troch druhoch sudov – v panenských sudoch z amerického bieleho dubu, v sudoch po burbóne a v sudoch po sherry. Táto kombinácia dáva whiskey vanilkovú sladkosť, bohatú ovocnosť a harmóniu kvetinových a korenistých tónov.

Tretia whisky “Blenders Dog” je oslavou master blendera (zodpovedá za miešanie whiskey) Billyho Leightona a vzdáva úctu miešaniu whiskey. Billy je expert na párovanie whiskey rôzneho veku, charakteru – prepája umenie hlavného destiléra a debnára. “Dog” je pipeta, ktorá slúži na naberanie vzoriek whiskey zo sudov, čím umožňuje prípravu miešaných vzoriek. Táto whiskey v sebe ukrýva dokonalú rovnováhu medzi destilátom, drevom a časom. Krásne zagulatená whiskey s karamelovou sladkosťou, má korenistý charakter s príjemnou trieslovinosťou a dlhým záverom.

Pri kúpe týchto whisky získate degustačný kupón na ochutnávku týchto whiskey do ochutnávkového baru DVA DVE (Kuzmányho 1, Košice, www.dvadve.sk):


- Jameson The Original
- Jameson Black Barrel
- Jameson Caskmates (dozrievala v sudoch po pive – stout)
- Jameson Makers Series (podľa vlastného výberu) 

Tešíme sa na Vás!

Koštovka vína s večerou – vinárstvo Víno Nichta v Republike Východu

KuBbo Select a Republika Východu vás pozývajú na „koštovku vín s večerou“ kde svoje umenie a príbeh osobne predstaví vinár Braňo Nichta z vinárstva Víno Nichta z obce Čajkov.

Spoločnosť Víno Nichta založil Branislav Nichta v roku 1997, čím nadviazal na vinárske tradície svojej rodiny, ktoré siahajú do začiatku 20. storočia.

Jeho prvý dotyk s vinohradníctvom je naveky spojený s 25 árovým vinohradom, ktorý zdedil po dedovi a začal ho postupne zveľaďovať. Dnes sa vinohrady v okolí Čajkova rozprestierajú na ploche 30ha a ich hrozno patrí medzi to najkvalitnejšie na Slovensku. Braňo Nichta miluje prácu s hroznom, ktorej spolu so ženou Mirkou zasvätili život. Je presvedčený o tom, že lásku k práci je na plodoch jeho viníc skutočne cítiť.

Pán Nichta hovorí:
„Verím, že kvalita a chuť mojich vín Vás presvedčia o láske, s akou k našim hroznám a k procesu výroby vína pristupujem.“

Počas degustačného večera sa bude servírovať 3-chodové menu a spolu prechutnáme týchto 7 krásnych vín
- Sparkling rosé (ako welcome drink)
- Rizling rýnsky neskorý zber 2014 suché
- Feteasca Reagala neskorý zber 2015 suché
- Tramín červený “nová kolekcia” 2015 polosuché
- Devín “nová kolekcia” 2015 polosladké (dezert)
- Frankovka modrá výber z hrozna 2013 suché
- Dunaj “nová kolekcia” 2013 suché

KEDY: 15.6.2016 (streda) o 17:30 hod.
KDE: Repblika Východu, Hlavná 31, Košice
Cena za osobu: 24eur (v cene je ochutnávka 7 druhov vín a 3-chodové menu)


Počet miest je obmedzený
rezervácie: info@kubboselect.sk
www.kubboselect.sk

FB EVENT TU

Kocák-Thiry-Sütő (Charitatívny degustačný večer)

Pozývame Vás na charitatívny degustačný večer, ktorý bude vyvrcholením festivalu Košice Gurmán Fest 2016.

Degustačné menu pripravia známi slovenskí šefkuchári Gabo Kocák (reštaurácia Culinarium Starý Smokovec) a Michael Thiry (reštaurácia Baránok Košice).

Degustačný večer bude pozostávať zo 7-chodového menu, ktoré je výsledkom spolupráce týchto “kuchárskych umelcov” a nesie v sebe inšpiráciu severskou kuchyňou, no jeho základom sú lokálne suroviny od lokálnych farmárov a dary samotnej prírody.

7-chodové menu bude párované s vínami z vinárstva Strekov 1075, za ktorým stojí charizmatický vinár Zsolt Sütő, ktorý patrí k popredným predstaviteľom naturálnych (autentických) vín na Slovensku a ktorého vinárske umenie oslovuje somelíerov z celého sveta.

rezervácie: info@kubboselect.sk alebo baranok@baranok.sk
Predaj lístkov v KubBo Select (OC Galéria) alebo v reštaurácii Baránok (Čermeľská cesta, KE).

Symbolická cena pre 1 osobu: 30eur – celý výťažok z predaja poputuje na Detské oddelenie fakultnej nemocnice Košice
- dobrovoľný príspevok nad cenu vstupenky je vítaný

Tešíme sa na Vás!

Kaschauer – víno na počesť mesta Košice

Kaschauer 2016 – Muškát Žltý KubBo Select v spolupráci s vinárstvom J&J Ostrožovič z Tokaja Vám prinášajú víno vyrobené na počesť kráľovského mesta Košice. Názov vína Kaschauer vychádza z historického názvu  Košíc “Kaschau” a v našom  ponímaní znamená “Košický” alebo jednoducho “Košičan”. Tento ročník vína je vyrobený z tradičnej tokajskej odrody muškát žltý, ktorý je známy svojou bohatou a podmanivou vôňou.

Vino na Pitie aj Milovanie. Vivat Kaschauer.

Aktuálny ročník vína Kaschauer 2016 – Muškát Žltý priniesol so sebou aj novú etiketu, Jej tvorkyne z umeleckého paktu „Citrón“ Katarína Rybnická a Anna Martiňuková (aktuálne študujúce na TUKE – Fakulta Umení) boli pri jej tvorbe inšpirované debatou s bratmi Jakubovcami, no aj samotným vínom, ktoré počas realizácie mohli ochutnať. Ich návrh zobrazuje jeden z nepísaných symbolov Košic „pána Vranu“, ktorý stojí uprostred košických ikon (kostol, trh, káva, kniha, víno).

Kaschauer to je aj názov viničnej trati na Tokaji

V deň jarnej rovnodennosti, ktorý tento rok pripadol na 20.3.2017 sa na Tokaji udiala vzácna udalosť. Menom Kaschauer pokrstili bratia Dávid a Martin Jakubovci z košickej spoločnosti KubBo Select. K tomuto aktu ich prizval samotný vinár Jaroslav Ostrožovič z vinárstva J&J Ostrožovič, ako nadväznosť na veľmi úspešné víno s rovnakým názvom Kaschauer, ktoré prišlo na trh v roku 2016 a zaznamenalo veľký ohlas u milovníkov vína aj odbornej poroty, keď v rámci Košických slávnosti vína získalo najvyššie možné ocenenie „Víno Mesta Košice 2016“. Viničná trať Kaschauer sa krstila novým ročníkom rovnomenného vína, ktoré bolo vyrobené priamo z hrozna z danej trate spadajúcej pod tokajskú obec Malá Tŕňa.                                         

O krste povedali:

Martin Jakub: Je veľkou poctou pre nás aj pre všetkých Košičanov, že dnes môžem spolu s bratom pokrstiť túto viničnú trať a tým upevniť vzťah a lokál-patriotizmus medzi Košicami a Tokajom. Krstíme ho víno s rovnomerným menom „Kaschauer“, ktorého názov je odvodený od historického názvu Košíc „Kaschau“ a v našom ponímaní znamená „košický“, alebo jednoducho „Košičan“. Pre mňa „Košičan“ nie je len obyvateľ priamo narodený a celý život žijúci v Košiciach, ale aj človek ktorý Košice miluje, cíti „dzivú“ energiu tohto mesta a rád sa do neho vracia a ešte radšej v ňom žije.  

Dávid Jakub: Budem veľmi rád, keď aj táto udalosť o niečo priblíži ideu Košíc ako vstupnej brány do Tokaja. Vidieť pulzujúci život v zahraničných metropolách spojený s vinou turistikou ako je tomu napríklad v mestách Porto (Portugalsko) a Remeš (Champagne) úzko súvisí s hrdosťou domáceho obyvateľstva na dané oblasti, prečo by tomu tak nemohlo byť aj na Tokaji, ktorý ma svoje jedinečné kvality a krásu.

O víne povedal Martin Jakub: Kaschauer víno má priviesť do Košíc späť hrdosť na tokajský región, ktorá sa akoby vytrácala. Kaschauer má byť víno na pitie a milovanie, má prinášať pohodu, zhodu, nové priateľstvá a ĺásky, upevňovať tie staré a prinášať viac času na nich. Víno je ta pravá sociálna sieť, pri ktorej sa tvoria príbehy a vzťahy.

Kaschauer víno Košíc from Miroslav Orban on Vimeo.

 

 

KASCHAUER 2015 Etiketu stvárnila umelkyňa Barbora Jakubová – znázornila ne nej významných panovníkov, ktorí sú historicko spätý s mestom Košice. Vznikol za spolupráci bratov Jakubovcov z firmy KubBo Select a známeho vinára z Tokaja pána Jaroslava Ostrožoviča. Víno Kaschauer získalo počas Košických slávností vína 2016 najvyššie ocenenie „Víno Mesta Košice“. Odroda vína je Cabernet Sauvignon, ktorý bol spracovaný do ružovej podoby. Víno je krásne svieže, plné ovocných tónov. Polosladké s nižším obsahom alkoholu. Nech každý hlt tohto krásneho vína je oslavou mesta Košíc a života vôbec. Kaschauer – víno na Pitie aj Milovanie!   Fotky z krstu z Republiky Východu počas Dní Mesta Košice (krstu sa zúčastnil samotný vinár p.Jaroslav Ostrožovič, pán primátor mesta Košice Richard Raši, pani viceprimátorka Renáta Lenártová, pán viceprimátor Martin Petruško a bratia Jakubovci z KubBo Select)

TEXT Z KRSTU: Veľavážení mešťania, ctihodné dámy a páni Slyšte! Na známosť sa dáva, že nové víno s názvom Kaschauer uzrelo svetlo sveta aby bolo nápojom slúžiacim na oslavu kráľovského mesta Košice. Tento samotok z darov prírody v sprievode majstra cechu vinárskeho Jaroslava Ostrožoviča nádhernú podobu dostal aby svojím čarom ľud lákal a na krajšie myšlienky privádzal. Kaschauer svoj názov po meste Košice zdelil, aby si jeho bohatú históriu uctil a príbehy slávnych panovníkov s ním spätých pripomenul. Kaschauer – Víno na počesť mesta, ktoré vždy dôležitou súčasťou Európy a sveta samotného bolo, mesta, ktoré v srdciach ľudí hrdosť vzbudzuje a krásny život v sebe ponúka. Pri zrode vína stáli bratia Jakubovci, ktorým v žilách Košická krv prúdi, a ktorú si radi dobrým vínom premiešavaju. Nech je toto víno oslavou kráľovského mesta Košice a života samotného. Vino na Pitie aj Milovanie. Vivat Kaschauer. O panovníkoch z etikety:

 

Ľudovít I Veľký  z Anjou (1326-1382, od 1342 uhorským kráľom) V roku 1346 Košice od Kráľa Ľudovíta Veľkého získavajú právo stíhať zlodejov a vrahov v Abovskej stolici v spolupráci so stoličnou vrchnosťou. Za vlády Ľudovíta I. Košice boli zaradené medzi hlavné kráľovské mestá a získali slobody ako Budín i právo skladu a trhu. Erb mesta Košice pochádza z roku 1369. Mestu ho udelil kráľ Ľudovít I. Veľký na kráľovskom hrade v Diósgyőri (dnes súčasť Miškovca). Erb nie je najstarším v Európe, ale jeho výnimočnosť spočíva v tom, že kráľ k nemu vydal erbovú listinu – armáles, ktorá je prvým takýmto dokladom udeleným pre právnickú osobu v Európe, a teda na svete vôbec

Žigmund Luxemburský (1368-1437, od roku 1397 sa stal uhorským kráľom) – počas jeho panovania sa prebiehala v Košiciach veľká rekonštrukcia mesta (po veľkom požiari v roku 1380), súčasne prebiehala dostavba mestských hradieb. Jeho matke Alžbete Pomoranskej (manželka Karola IV) bola pripisovaná neuveriteľná sila, vraj dokázala zlámať podkovu holými rukami. Samotného Žigmunda prezývali „ryšavá líška“ – bol ryšavý a veľmi prefíkaný. Traduje sa o ňom, že rád hodoval rôznym nerestiam, stále bol videný v spoločnosti mladých dám a slečien. Bol zapojený do vojen proti Turkom, kde bojoval spolu s grófom Vladom Draculom. Žigmundov životný štýl sa riadil heslom jeho dvorného lekára „Jediný vhodný nápoj je víno, jediný vhodný pokrm mäso a jedinou ozajstnou radosťou žena.“ Dožil sa na tu dobu krásneho veku – 69 rokov. Je známy, že sa stále počas života topil v dlhoch a často si požičiaval od bohatých Košíc. Žigmund bol zakladateľom barchetárskej industrie (tkanivo).

 

Matej Korvín (1443-1490, od roku 1458 Uhorský kráľ) dal mestu Košice privilégium, podľa ktorého môže raziť mince po vzore Budína, platné v celom Uhorsku. Za jeho vlády došlo k ekonomickému a kultúrnemu rozkvetu krajiny.  Do uhorského kráľovstva za vlády Mateja Korvína prenikali myšlienky humanizmu a renesancie. Príčinou smrti bola mozgová porážka, keď mu služobníctvo donieslo neumyté figy.

Vladislav II. Jagelovský (1456-1516, od roku 1490 uhorský kráľ ) Za vlády Vladislava II. sa obnovila ťažba striebra v kutnohorských baniach. V rokoch 1490 – 1492 musel Vladislav bojovať s Jánom Albrechtom, ktorý koncom roka 1490 obsadil východné Slovensko. Rok 1498 je zaujímavý dekrétom Vladislava II., ktorý menuje desať najdôležitejších miest Uhorska, z ktorých šesť sa nachádzalo na Slovensku (Košice boli jedným z nich). V roku 1494 – Snem umožnil mestu Košice rozšíriť právo skladu aj na obchod s vínom. V roku 1502 Kráľ Vladislav II. Jagelovský mení podobu erbu mesta Košice na súčasné stvárnenie.

Gabriel Betlen (1580-1629) – bol sedmohradským kniežaťom a vodcom protihabsburského povstania v Kráľovskom Uhorsku na území dnešného Slovenska.  Otváral bane, zakladal priemysel a znárodnil veľa zložiek sedmohradského zahraničného obchodu. Kým bol cisár Ferdinand II. zamestnaný roku 1618 českým protihabsburským povstaním, sa podarilo Betlenovi postaviť 18 tisícové vojsko, s ktorým v auguste 1619 vtrhol do Kráľovského Uhorska a v septembri obsadil Košice. Tu ho podporili oddiely sympatizujúcej šľachty, vyhlásili ho za „správcu“ Kráľovského Uhorska a ochrancu protestantov. Zakrátko dobyl celé Slovensko. V roku 1626 sa v Levočskom dome v Košiciach za účasti stoviek hostí slávila najväčšia svadba v Košiciach. Gabriel Betlen si bral za manželku švagrinú švédskeho kráľa Katarínu Brandenburskú. Na túto svadbu poslali svojich delegátov takmer všetci európski panovníci.

František II. Rákoci (1676-1735) bol sedmohradský veľmuž a vodca posledného protihabsburského stavovského povstania v rokoch 1703 až 1711. V lete 1704 Rákoci získal pod svoju kontrolu celé Horné Uhorsko. 21. októbra v tom istom roku sa Košice dobrovoľne vzdali kuruckému generálovi Šimonovi Forgáčovi. Povstanie sa rozšírilo i do Sedmohradska, kde Rákociho vyhlásili za ich knieža. V roku 1705 bol snemom v Sečanoch vyhlásený za vodcu konfederácie uhorských stavov.  Po prehranej bitke pri Trenčíne musel odísť do exilu.  Zomrel na brehu Marmarského mora.  Keďže najvýznamnejším centrom jeho povstania boli Košice, nechala uhorská vláda previezť jeho telesné pozostatky v roku 1906 práve sem. Uložené sú v Dóme sv. Alžbety. V roku 2006 bola pred replikou jeho exilového tureckého domu vztýčená socha.

 

Marsen U Hoblíka (ochutnávka pravých destilátov)

Pozývame vás na ochutnávku najoceňovanejších pravých odrodových destilátov značky Marsen z rodinnej destilérky Fruit Distillery.

Manželia Bakurovci sa výrobe pravých odrodových destilátov venujú už od roku2006, kedy spolu s p.Šteffekom sa rozhodli podstúpiť vysoké riziko a otvorilipálenicu, ktorá sa orientuje len na tu najvyššiu kvalitu produktov.

Destiláty Marsen okrem toho, že patria do kategórie pravých ovocných destilátov, sa pýšia aj dovetkom ”odrodové”. Sú vyrobené bez použitia akýchkoľvek prídavných aromatických látok alebo farbív. Odrodovosť značí, že sa rozlišuje
nielen druh ovocia ale aj jednotlivé odrody. V ponuke nájdete aj destiláty s prísadou medu, destiláty odležané na ovocí a likéry vyrábané z destilátov!

Destiláty Marsen patria medzi najoceňovanejšie destiláty na Slovensku. Veľké úspechy zaznamenali aj v Maďarsku, Rakúsku a ďalších krajinách.

Spolu prechutnáme viaceré novinky z produkcie tejto výnimočnej pálenice:
1. Hruška Williams 2015 (nový ročník!),
2. Marhuľa Veľkopavlovická 2015 (nový ročník!),
3. Jahoda 100% destilát (čistý jahodový destilát bez pridania cukru a aróm!),
4. Ríbezľa odležaná na ovocí (novinka – 100% destilát odležaný na ovocí)
5. Slivka Čačanská ranná,
6. Hrozno Muškát Ottonel 2007!, (rarita)
7. Hruškovica s medom (100% destilát s prísadou medu)
8. Pivovica Urpiner,
9. + prekvapenie z novej Barique rady
Kaliber – bylinný likér silného kalibru

Ochutnávkou osobne sprevádza vzácny hosť Babina Bakurová!

KEDY: 11.2.2016 (štvrtok) o 18:00hod.
KDE: U Hoblíka (Hrnčiarska 21, Ke)

Cena za osobu: 12eur
rezervácie: info@kubboselect.sk
POČET MIEST JE OBMEDZENÝ

Predaj lístkov v “U Hoblíka” a v “Kubbo Select”

Tešíme sa na Vás!

FB EVENT: https://www.facebook.com/events/1665346947041119/