Kocák-Thiry-Sütő (Charitatívny degustačný večer)

Pozývame Vás na charitatívny degustačný večer, ktorý bude vyvrcholením festivalu Košice Gurmán Fest 2016.

Degustačné menu pripravia známi slovenskí šefkuchári Gabo Kocák (reštaurácia Culinarium Starý Smokovec) a Michael Thiry (reštaurácia Baránok Košice).

Degustačný večer bude pozostávať zo 7-chodového menu, ktoré je výsledkom spolupráce týchto “kuchárskych umelcov” a nesie v sebe inšpiráciu severskou kuchyňou, no jeho základom sú lokálne suroviny od lokálnych farmárov a dary samotnej prírody.

7-chodové menu bude párované s vínami z vinárstva Strekov 1075, za ktorým stojí charizmatický vinár Zsolt Sütő, ktorý patrí k popredným predstaviteľom naturálnych (autentických) vín na Slovensku a ktorého vinárske umenie oslovuje somelíerov z celého sveta.

rezervácie: info@kubboselect.sk alebo baranok@baranok.sk
Predaj lístkov v KubBo Select (OC Galéria) alebo v reštaurácii Baránok (Čermeľská cesta, KE).

Symbolická cena pre 1 osobu: 30eur – celý výťažok z predaja poputuje na Detské oddelenie fakultnej nemocnice Košice
- dobrovoľný príspevok nad cenu vstupenky je vítaný

Tešíme sa na Vás!

KubBo Select vám prináša remeselne vyrábané produkty


Čo to znamená “remeselne vyrábané”? Remeselne vyrábané produkty sú
vyrábané v limitovanom množstve, s osobným prístupom, poctivo a s chuťou. Za každou remeselnou výrobou stojí konkrétny človek so skúsenosťami a s odvahou ísť
“s kožou na trh”.

Remeselne vyrábané destiláty

Marsen – pravé odrodové  100% destiláty (Marcelová, Slovensko)

Manželia Bakurovci sa výrobe pravých odrodových destilátov venujú už od roku
2006, kedy spolu s p.Šteffekom sa rozhodli podstúpiť vysoké riziko a otvorili
pálenicu, ktorá sa orientuje len na tu najvyššiu kvalitu produktov.

Destiláty Marsen okrem toho, že patria do kategórie pravých ovocných destilátov, pýšia sa aj dovetkom ”odrodové”. Sú vyrobené bez použitia akýchkoľvek prídavných aromatických látok alebo farbív. Odrodovosť značí, že sa rozlišuje
nielen druh ovocia ale aj jednotlivé odrody. V ponuke nájdete aj destiláty s prísadou medu, destiláty odležané na ovocí a likéry vyrábané z destilátov!

Destiláty Marsen patria medzi najoceňovanejšie destiláty na Slovensku. Veľké úspechy zaznamenali aj v Maďarsku. Viac into TU>

 

Rodinná destilérka Žufánek (Boršice u Blatnice, Morava, ČR)

Rodinnú firmu Žusy založili v roku 2000 manželia Marcela a Josef Žufánkovci so svojimi synmi Martinom, Josefom a Janom. Firemným mottom sú 100% prírodné produkty. Všetky destiláty sú vyrábané ručne v limitovaných sériách z ovocia z vlastných EKO sadov v chránenej oblasti Bielych Karpát.

V portfóliu firmy nájdete ovocné destiláty (slivovica, hruškovica, marhuľovica, destilát z ringlót), gin, borovičku, absinthy a tradičné likéry (kontušovka, ořechovka, višňovka).

OMG (Oh My Gin) gin získal v máji 2014 maximálních 10 bodov od nemeckého magazínu Eye for Spirit. Takéto vysoké bodovanie získalo zatiaľ iba 8 ginov z celého sveta! Tradičný absinth L’Ancienne zaradil magazín WIZZ medzi svetovú absinthovú špičku! VIAC INFO TU>

Remeselne vyrábané pivo

Padre Craft Brews (Košické kočovný pivovar)

Maroche Hajduk sa venuje vareniu piva v domácich podmienkach už od roku
1996. Jeho nespokojnosť s produkciou veľkých pivovarov a chuť tvoriť niečo
jedinečné stáli za rozhodnutím ísť s kožou na trh. V roku 2014 získal prestížne
ocenenie “TALENT ROKA 2014” od organizácie PIVO, BIER & ALE. VIAC INFO TU>

Ďalšie remeselné pivovary v našom portfóliu:
Kaltenecker (Rožňava)
Ikkona (Rožňava)
Hellstork (Kočovný pivovar zo Senice)
Mikkeller (Dánsky kočovný pivovar)
To Ol (Dánsky kočovný pivovar)
Bevog (Rakúsky remeselný pivovar)
Brewdog (Punkový pivovar zo Škótska)
Williams Bros. Brewing (Škótska)
Nogne O (Dánsky remeselný pivovar)

Remeselne vyrábané cidre

Opre Cider (Košický remeselný cider)

Za mladou značkou Opre stoja dvaja bratia Oprendekovci, ktorých oslovil
osviežujúci alkoholický nápoj “cider” vyrábaný kvasením jablkovej šťavy
natoľko, že začali s vlastnou výrobou (a úspešne)!

Opre‘ Cider je prírodný osviežujúci alkoholický nápoj vyrobený
kvasením jablčnej šťavy. Tento jemne sýtený, nepasterizovaný,
zlatistý mok sa s láskou a podomácky vyrába v rodinnom kruhu. Jeho bohatá a osviežujúca polosladká chuť poteší milovníkov kvality, ako aj netradičných vôní
a chutí. Obsah alkoholu 4,7%. Keď ti život ponúkne jablká, vychutnaj si cider.

V ponuke aj prvý chmelený cider na Slovensku s aromatikou bohatou na tropické ovocie. VIAC INFO TU>

Remeselne vyrábané nápoje

Bentianna – ľahký prírodný bylinný likér (Nemčice, Slovensko)

Vzácna staroveká receptúra liečivého nápoja od benediktínskych mníchov,
dotvorená a doladená do súčasnej podoby p.Benianom, ktorý je známy zo
slovenskej barovej scény – jedinečná tekutá harmónia, to je Bentianna.
Bentianna je nápojom, ktorý chutí vždy ako prvýkrát, intenzívne.

Bentianna je založená na prirodzenom dozrievaní horca a byliniek, v spojení s vláknom medu a tokajských muštov. Týmto vzniká jedinečná chuť a alkohol o sile 13%.
Výborne chutí samotná a aj ako súčasť miešaných drinkov. VIAC INFO TU>

Remeselne vyrábané limonády

Hartridges – tradičné limonády s históriou od r.1882 (Veľká Británia)

Hartridges sú remeselne pripravované limonády z Veľkej Británie, pri výrobe
ktorých sa používajú iba tie najkvalitnejšie suroviny a pramenitá voda. Už
vyše 130 rokov sa vyrábajú tradičných receptúr, ktoré pripravil zakladaťel
firmy Francis Hartridge. Hartridges je stále rodinnou firmou, kde sa tajomstvo
výroby a skúsenosti predávajú z generácie na generáciu… VIAC INFO TU>

Fentimans – botanicky pripravované limonády (Veľká Británia)

Spoločnosť fentimans založil v roku 1905 Thomas Fentimans, ktorý v tom čase
získal jedinečný recept na “zázvorové pivo”, ktoré sa stalo fenoménom. Dnes
spoločnosť riadi jeho prapravnuk Eldon Robson a ako vraví “stále zostávame
verný tradícii”. Spoločnosť Fentimans sídli vo Veľkej Británii.

Fentimans sú remeselné a botanicky pripravované nealkoholické
nápoje z Anglicka, pripravované podľa tradičných receptúr. Chcete ochutnať colu ako ochutnala ešte za čias, kedy sa predávala v lekárni. Curiosity Cola bola označená magazínom The Independent za “najlepšiu colu sveta”! VIAC INFO TU>

V našej ponuke nájdete aj:

Solan de Cabras – prírodná minerálna voda (Španielsko)

Qcumber – osviežujúca limonáda z uhoriek (Veľká Británia)

 

INFORMÁCIE a OBJEDNÁVKY:
info@kubboselect.sk
0910 902 536

Váš KubBo Select tím

Vítanie jari s KubBo Select

S topiacim snehom, sa nám roztopili aj ceny na vybrané produkty!

V akcii nájdete:

Metaxa 12* -  LIMITOVANÁ EDÍCIA FESTIVE PACK len za 29,90eur
Metaxa 12* je dokonalým produktom z rady Metaxa Stars. Obsahuje vzácne vínne destiláty, pomaly zrejúce v sudoch z francúzskeho limousinského duba a vynikajúce muškátové vína výhradne z egejského ostrova Samos, kde hrozná rastú na malých terasových viniciach a zberajú sa iba ručne. Poslednou bodkou v tejto zmesi je tajný buket májových ruží a stredomorských bylín, ktorý vytvára Metaxa master Constantinos Raptis.

DESTILÁCIA

Najprv prebehne dvojitá destilácia hrozna troch odrôd vyzretých pod gréckym slnkom.
Potom destilát starne v ručne vyrábaných dubových sudoch z francúzskej oblasti Limousin. Po dosiahnutí požadovanej zrelosti (označovanej počtom hviezdičiek) nastáva majstrovská práca Metaxa mastera, a to zladenie jednotlivých eaux-de-vie pre dosiahnutie unikátnej a konzistentnej chute. Následne sa destilát mieša s archívnymi muškátovými vínami z egejských ostrovov Samos a Limnos a s tajnou zmesou bylín a korenia (napr. extrakt z okvetných plátkov ruže). Na dosiahnutie výslednej jemnej chuti sa Metaxa, ešte pred stáčaním do fliaš, necháva pol roka dozrieť v sudoch.

Ron Zacapa Centenario XO 0,7l len za 79,90eur (bežná cena nad 100eur!)
Zacapa Centario X.O. je destilovaný z fermentovanej virgin sugar cane. Zreje systémom Solera v nadmorskej výške 2.333 metrov v sudoch z belych dubov, v ktorých zrel predtým Bourbon a Sherry Pedro Ximenez. Dubová aróma hovorí o starnutí a vycibrenom vkuse. Vrstvou za vrstvou cítiť chuť muškátových oriešokov, opekaných lieskových orechov a náznak karamelu. Tento rum je naviac na dva roky ukladaný do sudov z francúzskych dubov, v ktorých bol predtým uložený koňak. Ron Zacapa Centenario X.O. je vyrábaný z tých najstarostlivejšie vyberaných rumov s priemernym vekom 25 rokov, ktoré sú následne viac ako rok miešané, aby bola dosiahnutá perfektná rovnováha v zložení vône a chuti.

 
Captain Morgan Private Stock 1L len za 26,99eur
To najlepšie z 300 rokov starej histórie Captain Morgan. Captain Morgan Private Stock je vyrobený z najvzácnejších rezerv Captain Morgana, ktoré sa snúbi s bohatou zmesou ostrovného korenia.Je extrémne jemný. Zreje v dubových sudoch minimálne 2 roky. Je perfektný len s ľadom a plátkom citróna.

Ron Mulata 5r. 0,7l len za 11,99eur
Známy kubánsky rum, vhodný do drinkov a aj na samostatné popíjanie.

Bentianna likér len za 15,99eur.
Každá fľaša BENTIANNA v sebe ukrýva to najlepšie z prírody. Pre tých, ktorí sa neuspokoja s málom. Pre tých, ktorí chcú od života viac. Pre tých, ktorí majú svoj príbeh.

Jedinečné prírodné zloženie

Berieme si z prírody to najlepšie a vnášame to do unikátneho nápoja. Pre vás. Pre vaše príbehy.

Akcia platí do 31.3.2015 alebo do vypredania zásob..

Ochutnávka vín “Prírodeverné víno”

Pozývame Vás na ochutnávku vín z autentického vinárstva Strekov 1075, ktoré sa snaží o čo najčistejšiu výrobu vín s úctou k prírode.

Vína vznikajú iba dokonalou vinohradníckou prácou bez používania chemických prípravkov pri ochrane vinohradov. Vína sú vyrobené bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a prídavných látok. Vinárstvo vyrába terroirové vína z hrozna vlastných vinohradov.

Ochutnávkou bude osobne sprevádzať charizmatický majiteľ vinárstva Zsolt Sütö.

Čaká vás premiéra nových vín!

1/ Rizling rýnsky Walker 2013,
2/ Rizling vlašský 2013,
3/ Heion 2013,
4/ Porta,
5/ Svätovavrinecké 2012,
6/ Frankovka modra Gore 2013,
7/ Frankovka modra Údolie Márie 2013,
8/ Dunaj Berkis 2013,
+ prekvapenie!

GURMÁNSKE OBČERSTVENIE VÁM PRIPRAVÍ:
Štýlová reštaurácia a penzión VILLA REGIA.

KEDY: 19.3.2015 o 18:30 hodine
KDE: KUBBO SELECT, OC GALERIA SHOPPING KE

CENA: 21 eur/osoba
Pre členov KubBo klubu: 18 eur

POČET MIEST JE OBMEDZENÝ

rezervácie: info@kubboselect.sk

Tešíme sa na vás!

FB EVENT: https://www.facebook.com/events/1422909691340891/ 

Ochutnávka vín “Víno od Sýkoru”

Pozývame Vás na ochutnávku nového ročníka vín od charizmatického mladého vinára Adama Sýkoru z Limbachu, ktorého vína získavajú na Slovensku stále väčšiu popularitu a uznanie, čoho dôkazom sú viaceré významné ocenenia.

Filozofiou vinárstva je produkovať vysoko kvalitné vína z tých najlepších vinohradov na Slovensku. Spájať moderné technológie a tradičné vinárske hodnoty. Hroznu z každého vinohradu je venovaná maximálna starostlivosť a jedinečné zaobchádzanie. Hrozno je vždy ručne oberané.


Adam Sýkora o svojich vínach povedal:
“Vína zn. Adam Sýkora sú ľahké a svieže. Presne také ich chceme mať.”

Adam okrem vinárskeho talentu oplýva neuveriteľnou energiou, s ktorou sa človek len tak nestretne!

Spolu ochutnáme tieto vína:

Svätokatarínske víno 2014 – Irsai Oliver
Rizling Vlašský 2014
Silvanske zelené 2014
Zweigeltrebe rosé 2014
Chardonnay Sur Lie 2014
Dornfelder 2013
Alibernet 2013
Frankovka modrá 2013
Rebel II (cuvée)
+ Veltlínske zelené (mušt)

KEDY: 12.3.2015 o 18:30 hodine
KDE: KUBBO SELECT, OC GALERIA SHOPPING KE

CENA: 14 eur/osoba
Pre členov KubBo klubu: 12 eur

POČET MIEST JE OBMEDZENÝ

rezervácie: info@kubboselect.sk

Tešíme sa na vás!

FB EVENT: https://www.facebook.com/events/774670259277362/ 

Ochutnávka vín “Taliansko v pohári” – spoznajte známe vinárske oblasti Prosecco a Chianti Classico

Pozývame vás na poslednú ochutnávku vín v tomto roku. Pripravili sme si pre vás niečo naozaj výnimočné. Vydajte sa s nami s pohárom v ruke spoznávať svetoznáme talianske vinárske oblasti „PROSECCO“ a „CHIANTI CLASSICO“.

 

Spolu spoznáme a ochutnáme umenie týchto vinárstiev:

Bortolomiol

Je jedným z pilierov a hnacích motorov Prosecca.“ Prvá zmienka o tomto vinárstve sa datuje do polovice 18. storočia. Už v tej dobe sa Bartlomeo Bortolomiol venoval výrobe vína. Jeho posolstvo si dokonale osvojil Giuliano Bortolomiol, ktorý patril medzi zakladateľov Bratstva vína Prosecco. „Giuliano zasvätil svoj život práci s odrodou Prosecco, s neoblomnou vášňou a neotrasiteľnou vierou v jej potenciál. Dnes v jeho poslaní pokračujú jeho dcéry Maria Elena, Elvira, Luisa a Giuliana spoločne s ich matkou Ottaviou.

Ochutnáte víno: 

  1. Bortolomiol Prior Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut – biele šumivé víno 100% Prosecco (Glera). Zbytkový obsah cukru 8 g/l.

 

Borgoluce

Je veľký ekosystém, kde sa na rozlohe 1220 hektárov nachádzajú vinice, pastviny, orná pôda, sady, kravíny, lesy. Celá produkcia je založená na filozofii biodiverzity a eko-udržateľného rastu. Starostlivosť, dôraz a rešpekt voči prírode je to čo robí produkty Borgoluce tak výnimočnými a vyhľadávanými.

 Ochutnáte víno:

  • Borgoluce Prosecco Superiore DOCG Rive di Collalto Extra Dry (2012 – biele šumivé víno) Zo strmých svahov kopcov Collalto, Borgoluce premieňa malé várky najlepších hrozien na extrémne harmonické a krásne voňajúce šumivé víno. Čaká vás chuťová senzácia. Šumivé vína Borgoluce nájdete v ponuke 3 hviezdičkovej Michelinovskej reštaurácie Le Calandre.

 

Felsina

Spoločnosť Fattoria di Felsina sa nachádza v juhovýchodnej časti oblasti Chianti Clasissico. Nadmorská výška vinohradov je v priemere 380 metrov nad úrovňou mora. Takmer všetky vinice sú obrátené na juhozápad a sú situované na dobre vetraných svahoch. Celkový výsledok daností vinohradov dáva všetkým vínam spoločnosti jednotu osobnosti a špecifickosti. Felsina sa zameriava hlavne na produkciu Chianti Classico, produkovaného zo 100% Sangiovese. Zaraďuje sa k najprestížnejším producentom Sangiovese v Toskánsku.

Ochutnáte tieto vína:

  • Felsina Rancia Riserva Chianti Classico DOCG (2009 – suché červené víno) Rancia sa už po desaťročia radí k referenčným mokom pre každého, kto chce objaviť podstatu a krásu súčasného Sangiovese z oblasti Chianti Classico. Víno sa produkuje od roku 1983 a je vyrobené výlučne vždy zo 100% Sangiovese.   zreje v barikových sudoch z francúzskeho duba 16-18 mesiacov, pričom 50% sudov je vždy nových a 50% raz plnených.
    Ocenenia: Robert Parker 94 bodov.
  • Felsina Chianti Classico Riserva DOCG (2009) – suché červené víno
    100% Sangiovese. Hrozno pochádza z vinohradov v Castelnuovo Berardenga, ležiacich v juhovýchodnej časti Chianti Classico, severovýchodne od mesta Siena. Po fermentácii víno zrelo dvanásť až šestnásť mesiacov v malých a stredne veľkých sudoch z francúzskeho duba.
    Ocenenia: Robert Parker 93 bodov.
  • Felsina Berardenga Chianti Classico DOCG
    100% Sangiovese. Chianti Classico je najdôležitejším vínom spoločnosti. Prvý ročník bol uvedený na trh v roku 1967. Hrozno pochádza z vinohradov v Castelnuovo Berardenga, v juhovýchodnej časti Chianti Classico, severovýchodne od mesta Siena. Po fermentácii víno zrelo dvanásť mesiacov v malých a stredne veľkých dubových sudoch.
    Ocenenia: Robert Parker 91 bodov.

 

Azienda Agricola LOSI

Kvalita a charakteristika (typickosť), to sú dva nosné piliere filozofie vinárstva Losi. Bolo to v roku 1870, kedy sa Losi, starobylá rodina vinárov v Chianti, rozhodla produkovať svoje vína podľa nových štandardov kvality. Stali sa obrancami Chianti Classico a postarali sa o jeho veľký nárast ku sláve.  Tajomstvo udržania sa na vrchole spočíva v možnosti s citom kombinovať prvky tradície a inovácie. Rodina Losi dbá na neustálu obnovu viníc a súbežné zlepšovanie vinárskych techník. Obnova vinohradov sa koná podľa tradícií. Sadia sa klony pôvodnej vínnej révy, ktoré boli starostlivo uchovávané a odovzdávali sa z generácie na generáciu ako rodinné dedičstvo.
Ochutnáte tieto vína:

  • Chianti Classico Querciavalle DOCG(2009) – suché červené víno
    90% Sangiovese, 10% Canaiolo Tuscane. Hrozno pochádza z historickej vinice patriacej rodine Losi, nazývanej Leccino. Víno zrelo 2 roky v 5 000 litrových dubových sudoch.
  • Chianti Classico Querciavalle Riserva DOCG (2007) – suché červené víno
    90% Sangiovese, 10% Canaiolo Tuscane. Hrozno pochádza z historickej vinice patriacej rodine Losi, nazývanej Vigna del Pino. Víno zrelo 2 roky v 2 000 litrových dubových sudoch.

KEDY: 28.11.2013 o 19:00 hod.
KDE: KubBo Select, OC Galeria, Toryska 5, Košice

Cena za osobu: 24eur
Cena pre členov KubBo Select klubu: 19eur

Počet miest je obmedzený
rezervácie: info@kubboselect.sk
www.kubboselect.sk

www.facebook.com/kubboselect

FB EVENT: https://www.facebook.com/events/697533150266400/