Ochutnávka vín “Víno od Sýkoru”

Pozývame Vás na ochutnávku nového ročníka vín od charizmatického mladého vinára Adama Sýkoru z Limbachu, ktorého vína získavajú na Slovensku stále väčšiu popularitu a uznanie, čoho dôkazom sú viaceré významné ocenenia.

Filozofiou vinárstva je produkovať vysoko kvalitné vína z tých najlepších vinohradov na Slovensku. Spájať moderné technológie a tradičné vinárske hodnoty. Hroznu z každého vinohradu je venovaná maximálna starostlivosť a jedinečné zaobchádzanie. Hrozno je vždy ručne oberané.


Adam Sýkora o svojich vínach povedal:
“Vína zn. Adam Sýkora sú ľahké a svieže. Presne také ich chceme mať.”

Adam okrem vinárskeho talentu oplýva neuveriteľnou energiou, s ktorou sa človek len tak nestretne!

Spolu ochutnáme tieto vína:

Svätokatarínske víno 2014 – Irsai Oliver
Rizling Vlašský 2014
Silvanske zelené 2014
Zweigeltrebe rosé 2014
Chardonnay Sur Lie 2014
Dornfelder 2013
Alibernet 2013
Frankovka modrá 2013
Rebel II (cuvée)
+ Veltlínske zelené (mušt)

KEDY: 12.3.2015 o 18:30 hodine
KDE: KUBBO SELECT, OC GALERIA SHOPPING KE

CENA: 14 eur/osoba
Pre členov KubBo klubu: 12 eur

POČET MIEST JE OBMEDZENÝ

rezervácie: info@kubboselect.sk

Tešíme sa na vás!

FB EVENT: https://www.facebook.com/events/774670259277362/ 

Ochutnajte mladé vína zo Slovenska a francúzské mladé víno Beaujolais

 Podľa definícií, ktoré nájdeme v mnohých učebniciach, v príručkách, alebo bedekroch o víne je mladé víno produktom primárnej fermentácie hroznového muštu, bezprostredne potom čo skončí prvá fáza, ktorej hovoríme tvorba vína.

Ako sa hovorí o mladých vínach netreba veľa hovoriť, ich treba piť!

Mladé vína zo Slovenska Vám ponúka z týchto vinárstiev:
VILLA MODUR (Modra)  V predaji od 26.11.2014
ADAM SÝKORA (Limbach)  V predaji od 26.11.2014
REPA WINERY (Šenkvice) UŽ V PREDAJI
VÍNO NICHTA (Čajkov) V predaji od 26.11.2014

Mladé vína z Francúzska – BEAUJOLAIS. (V predaji od 20.11.2014)

Každý rok, vždy tretí štvrtok v novembri, presne minútu po polnoci začína svoju púť nové Beaujolais. Milióny fľašiek, debničiek i celých paliet z dediniek i miest tohto regiónu smerujú spiacim Francúzskom do Paríža, aby odtiaľ vyrazilo na svoju púť do celého sveta.Oslávte spolu s celým svetom Beaujolais Nouveau Day dňa 20. novembra (tretí štvrtok v novembri) v KubBo Select.

Beaujolais Nouveau - mladé červené víno pochádzajúce z Francúzska z regiónu Beaujolais, ktorý zahŕňa 12 menších častí. Nie je určené na archiváciu, ale naopak na skorú spotrebu.

Domaine du Vissoux – Beaujolais Nouveau Les Griotes

Les Griotes je typickým predstaviteľom Beaujolais Nouveau. Je priame, hladké, ľahko sa pije, otvára sa sviežosťou a chuťou červeného ovocia. Okolo 20. októbra majiteľ vinárstva Pierre-Marie Chermette starostlivo vyberá najdlhšie cuvée s najvýraznejšou ovocnosťou pre svoje Les Griotes. Časť hrozna pre toto víno pochádza z oblasti Bois d’Oingt, dodáva mu jemnosť a ovocnosť. Druhá časť je zo Saint Vérand, hrozno zo žulovej pôdy mu dáva jemné taníny. Víno 5 dní maceruje a následne 4 týždne dozrieva. Je žiarivo- rubínovej farby. Vo vôni dominuje priam explózia červeného ovocia s dominanciou malín a jahôd. V ústach je hladké, harmonické, ľahko sa kĺže a zanecháva pocit sviežosti. Les Griotes je výborným partnerom k širokému radu jedál od rýb, bieleho či červeného mäsa, studených nárezov až k torte z červených ríbezlí. Podávajte pri teplote 13 °C. Na vrchole je zhruba 6 mesiacov.

Domaine du Vissoux – Beaujolais Nouveau Rosé Les Griotes

Les Griotes Rosé je víno neprekonateľnej sviežosti. Svetloružová róba tohto vína ukrýva v sebe tóny fuchsie a v chuti prekvapivo pripomína zrnká granátového jablka. Hrozno pre toto víno pochádza z oblasti Bois d’Oingt, ktorá mu dodáva jedinečnú jemnosť a ovocnosť. Produkuje sa bez pridania cukru. Prvý krát bolo dostupné v ročníku 2011. Víno má krásnu svetloružovú s fuchsiovými tónmi. Vo vôni dominujú ľahké tóny ovocia a kvetov. Chuť je príkladne zaguľatená, plná lesných jahôd, černíc a čerešňového koláča. V závere vystupujú jemné nuansy badiánu a granátového jablka. Je skvelým partnerom k predjedlám, k šalátom, ku grilovanému mäsu, k barbecue, k darom mora či k rybám. Príjemne ladí tiež s exotickou kuchyňou. Skúste aj k dezertom a k ovocným sorbetom. Podávajte pri teplote 10 °C. Na vrchole je zhruba 6 mesiacov.

Domaine du Vissoux – Beaujolais Nouveau Cuvée Vielles Vignes

Hrozno pre produkciu tohto vína pochádza zo 4 hektárovej vinice v Saint Vérand. Juhozápadne orientovaný vinohrad je starý 40 až 85 rokov a rastie na žulovej pôde, čo dodáva tomuto cuvée jeho legendárnu sýtosť. Je to prvé Beaujolais Nouveau v histórii, ktoré bolo vyrobené bez pridania cukru. Určite si pri ňom zmení názor každý, kto bol v minulosti sklamaný s týmto druhom vína. Jeho komplexnosť je priam očarujúca. Prvýkrát bolo vyprodukované v roku 1988, pri jeho zrodení spolupracoval Pierre- Marie s Les Caves Legrand v Paríži. Víno 5 dní maceruje, vyrába sa výlučne bez pridania cukru a následne zreje 1 mesiac v starých dubových sudoch. Má hustú, sýtu farbu s fialovými odtieňmi. Vôňa je plná zrelého červeného a čierneho ovocia. Chuť je bohatá s jasnými tanínmi a dužinatosťou na jazyku. Komplexná konzistencia, koncentrácia a vyváženosť chuti. Dominujú v nej pôvabné nuansy po džemoch a želatíne z červeného a čierneho ovocia, záver je dlhý s jemným korenistým dotykom. Víno je otvorené nekonečným harmóniám k jedlu. Skvelé je ku kačke, zajačinke, k červenému mäsu i divine. Podávajte pri teplote 13 °C. Na vrchole je do jedného roka. Počas zimy sa dokonca zlepšuje a je skvelým spoločníkom pri vítaní jari.

Riadená ochutnávka vín Adam Sýkora na Košice Gurmán Fest 2013

KubBo Select a reštaurácia VILLA REGIA pre vás v rámci Košice Gurmán Fest pripravujú riadenú ochutnávku vín od vinára Adama Sýkoru v štýle “snúbenia jedla a vína” priamo v botanickej záhrade “pod holým nebom”.  Ochutnávkou vás bude sprevádzať samotný charizmatický mladý vinár Adam Sýkora z Limbachu, ktorého vína získavajú na Slovensku stále väčšiu popularitu a uznanie, čoho dôkazom sú viaceré významné ocenenia.

Filozofiou vinárstva je produkovať vysoko kvalitné vína z tých najlepších vinohradov na Slovensku. Spájať moderné technológie a tradičné vinárske hodnoty. Hroznu z každého vinohradu je venovaná maximálna starostlivosť a jedinečné zaobchádzanie. Hrozno je vždy ručne oberané.

Adam Sýkora o svojich vínach povedal:
“Vína zn. Adam Sýkora sú ľahké a svieže. Presne také ich chceme mať.”

Ochutnáte tieto výnimočné vína:
Müller-Thurgau 2012 
Rizling rýnsky 2012 
Silvánske zelené 2012 
Rizling Vlašský 2012 
Frankova modrá 2011 
Alibernet 2011

Festivalová reštaurácia Villa Regia vám prinesie gurmánsky zážitok v podobe jedinečných kulinárkych jedál, ktoré budú doprevádzať vína od Adama Sýkoru

 

  1. Studené predjedlo/ Paštéta z diviaka podávaná na bielej bagetke
  2. Jedlo I./Grilovaný filet z čerstvého zubáča podávaný na cviklovom krupote
  3. Jedlo II./ Grilovaná bravčová panenka podávaná s domácimi zemiakovými šúľancami v smotanovej omáčke a demi glace
  4. Dezert/ Piškótová roláda plnená čokoládou podávaná na pyré z čerstvých jahôd.

 

 

Ochutnávka sa uskutoční v Nedeľu 23.6.2013 o 17:30 hod. pri expozícii KubBo Select

Cena pre jednu osobu je 14eur.

V cene je zahrnutá ochutnávka 6 druhov vín, 4-chodové tasting menu.

Lístok na ochutnávku platí aj ako vstup do areálu po 17:00 hod. v Nedeľu 23.6.2013 (na vstup na podujatie v iný čas si je nutné zakúpiť festivalovú vstupenku)

Bližšie informácie dostupnosti voľných lístkov a rezervácie: info@kubboselect.sk, tel.: 0911 885 449

Lístky v predaji v KubBo Select a v reštaurácii VILLA REGIA.

FB EVENT: https://www.facebook.com/events/171513279690387/?context=create

V rámci KubBo Select expozície „Vinárska fiesta“  na Košice Gurmán Fest môžete stretnúť:

21.6.2013 – Zsolt Süta z vinárstva Strekov 1075, ktoré vyrába vína „tradicionálne verné prírode“ , to znamená, že vína vznikajú  iba dokonalou vinohradníckou prácou  bez používania chemických prípravkov  pri ochrane vinohradov. 
22.6.2013 – počas celého dňa sa s vami rád o víne porozpráva vinárska legenda Raúl Peréz z vinárstva Bodegas y Viñedos Raúl Pérez
23.6.2013 – stretnite mladého vinára z Limbachu, Adama Sýkoru z vinárstva Sykora Fine Wines, ktorý sa vracia taktiež k tradičným odrodám,  čoho je jeho jedinečné Silvánske Zelené dôkazom

Ochutnávka “Víno z Limbachu”

Pozývame vás na ochutnávku vín z vinárstva Adam Sýkora z Limbachu. Adam Sykora založil vinárstvo Sykora Fine Wines v roku 2009. Napriek tomu, že nepochádza z vinárskej rodiny, prepojil vášeň pre kvalitné vína so skúsenosťami z marketingu a reklamy, ktoré vyštudoval v Londýne.

Adam stojí za myšlienkou projektu Svätokatarínskeho vína.

Vinárstvo Sýkora Fine Wines.

Filozofiou vinárstva je produkovať vysoko kvalitné vína z tých najlepších vinohradov na Slovensku. Spájať moderné technológie a tradičné vinárske hodnoty. Hroznu z každého vinohradu je venovaná maximálna starostlivosť a jedinečné zaobchádzanie. Hrozno je vždy ručne oberané.

Adam Sýkora o svojich vínach povedal:
“Vína zn. Adam Sýkora sú ľahké a svieže. Presne také ich chceme mať.”

Degustáciu vás bude sprevádzať samotný majiteľ vinárstva Adam Sýkora.


——————————————————————————————————————–

Čo budete ochutnávať?:

Biele – ROČNÍK 2012 (PREMIÉRA):

  • Chardonnay 2012 Premiéra
  • Rizling rýnsky 2012 Premiéra
  • Silvánske zelené 2012 Premiéra
  • Rizling Vlašský 2012 Premiéra

Červené:

  • Frankova modrá 2011 
  • Alibernet Barique 2011
  • Svätovavrinecké Barique 2011

——————————————————————————————————————–

KEDY?: 28.2.2013 (štvrtok) o 19:00 hod. v KubBo Select

CENA pre členov KubBo klubu: 8€  // pre nečlenov: 12€
Vstupenky si môžete zakúpiť v predpredaji v KubBo Select.

POČET MIEST JE OBMEDZENÝ
Rezervácie píšte na info@kubboselect.sk