Vinárska večera “Kráľ z Čile”

V rámci jesenných ochutnávok nás opäť navštívi vzácny charizmatický hosť  p.José Masot z čílskeho vinárstva Undurraga, ktoré získalo prestížne ocenenie “Vinárstvo roka 2014″, ktoré udeľuje asociácia “WINES OF CHILE”, a ktoré sa súčasne môže pochváliť titulom “Producent roka 2013″, ktorý získalo na prestížnom vinárskom podujatí v Londýne “Sommelier Wine Awards”. 

Zakladateľ vinárstva p.Don Francisco Undurraga, patril medzi vinárskych pionierov v Čile, v krajine ktorá sa dnes označuje za “vinársky raj”. Nepremeškajte túto jedinečnú možnosť spoznať toto výnimočné vinárstvo “zblízka”.

Počas vinárskej večere ochutnáme 5-chodové kulinárske menu v podaní reštaurácie & kaviarne CARPANO, ktoré bude párované so 7 prémiovými vínami z kolekcií SIBARIS, T.H: a Founder’s Collection.

1. Undurraga Brut / aperitív

2. Undurraga Sibaris Sauvignon / + šalát, rukola,polníček, cherry paradajka, brusnicový preliv a anglický roastbeef/

3. Undurraga TH Chardonnay Limarí / + v cvikle marinovaný kapor s waldorfským šalátom (zeler, jablko, orechy) /

4. Undurraga Res. Cabernet Sauvignon / + Konfitované kačacie prsia, červená kapusta na sladko, zemiakový knedlíček s karamelizovanou cibulkou /

5. Undurraga Sibaris Carmenére Res.Especial

6. Undurraga Founders Collection Carmenére / + Medailónky z bravčovej panenky na demi glase z portského vína, zemiakovo – tekvicové pyré, dozdobené pečenou julliene zeleninou./

7. Undurraga Late Harvest / + dezert Carpano/

KEDY?: 6.11.2014 (štvrtok) o 19:00 hod. v priestoroch reštaurácie & kaviarne CARPANO (Hlavná 42, Košice)

CENA pre 1 osobu: 29eur // pre 2 osoby len: 55eur

Vstupenky si môžete zakúpiť v predpredaji v KubBo Select a v CARPANO.

Rezervácie: info@kubboselect.sk

POČET MIEST JE OBMEDZENÝ

FB EVENT: https://www.facebook.com/events/304544419737630/

Riadená ochutnávka vín Adam Sýkora na Košice Gurmán Fest 2013

KubBo Select a reštaurácia VILLA REGIA pre vás v rámci Košice Gurmán Fest pripravujú riadenú ochutnávku vín od vinára Adama Sýkoru v štýle “snúbenia jedla a vína” priamo v botanickej záhrade “pod holým nebom”.  Ochutnávkou vás bude sprevádzať samotný charizmatický mladý vinár Adam Sýkora z Limbachu, ktorého vína získavajú na Slovensku stále väčšiu popularitu a uznanie, čoho dôkazom sú viaceré významné ocenenia.

Filozofiou vinárstva je produkovať vysoko kvalitné vína z tých najlepších vinohradov na Slovensku. Spájať moderné technológie a tradičné vinárske hodnoty. Hroznu z každého vinohradu je venovaná maximálna starostlivosť a jedinečné zaobchádzanie. Hrozno je vždy ručne oberané.

Adam Sýkora o svojich vínach povedal:
“Vína zn. Adam Sýkora sú ľahké a svieže. Presne také ich chceme mať.”

Ochutnáte tieto výnimočné vína:
Müller-Thurgau 2012 
Rizling rýnsky 2012 
Silvánske zelené 2012 
Rizling Vlašský 2012 
Frankova modrá 2011 
Alibernet 2011

Festivalová reštaurácia Villa Regia vám prinesie gurmánsky zážitok v podobe jedinečných kulinárkych jedál, ktoré budú doprevádzať vína od Adama Sýkoru

 

  1. Studené predjedlo/ Paštéta z diviaka podávaná na bielej bagetke
  2. Jedlo I./Grilovaný filet z čerstvého zubáča podávaný na cviklovom krupote
  3. Jedlo II./ Grilovaná bravčová panenka podávaná s domácimi zemiakovými šúľancami v smotanovej omáčke a demi glace
  4. Dezert/ Piškótová roláda plnená čokoládou podávaná na pyré z čerstvých jahôd.

 

 

Ochutnávka sa uskutoční v Nedeľu 23.6.2013 o 17:30 hod. pri expozícii KubBo Select

Cena pre jednu osobu je 14eur.

V cene je zahrnutá ochutnávka 6 druhov vín, 4-chodové tasting menu.

Lístok na ochutnávku platí aj ako vstup do areálu po 17:00 hod. v Nedeľu 23.6.2013 (na vstup na podujatie v iný čas si je nutné zakúpiť festivalovú vstupenku)

Bližšie informácie dostupnosti voľných lístkov a rezervácie: info@kubboselect.sk, tel.: 0911 885 449

Lístky v predaji v KubBo Select a v reštaurácii VILLA REGIA.

FB EVENT: https://www.facebook.com/events/171513279690387/?context=create

V rámci KubBo Select expozície „Vinárska fiesta“  na Košice Gurmán Fest môžete stretnúť:

21.6.2013 – Zsolt Süta z vinárstva Strekov 1075, ktoré vyrába vína „tradicionálne verné prírode“ , to znamená, že vína vznikajú  iba dokonalou vinohradníckou prácou  bez používania chemických prípravkov  pri ochrane vinohradov. 
22.6.2013 – počas celého dňa sa s vami rád o víne porozpráva vinárska legenda Raúl Peréz z vinárstva Bodegas y Viñedos Raúl Pérez
23.6.2013 – stretnite mladého vinára z Limbachu, Adama Sýkoru z vinárstva Sykora Fine Wines, ktorý sa vracia taktiež k tradičným odrodám,  čoho je jeho jedinečné Silvánske Zelené dôkazom

KubBo Select prináša Vinársku fiestu na Košice Gurmán Fest 2013

KubBo Select prináša Vinársku fiestu na Košice Gurmán Fest 2013
Aj tento rok KubBo Select v rámci festivalu Košice Gurmán Fest 2013 pripravil pre všetkých návštevníkov jedinečný gurmánsky zážitok, tentoraz v podobe „Vinárskej fiesty“. Vinárska fiesta je trojdňová oslava vína, na ktorej môžete stretnúť viaceré vinárske osobnosti a ktorej vrcholom je riadená ochutnávka vína  v štýle „Pod holým nebom“ , ktorou vás bude osobne sprevádzať Raúl Pérez, jeden z najlepších Španielskych vinárov a mnohými vinárskymi expertmi dokonca označovaný za jedného z najlepších vinárov sveta. Navštívte expozíciu KubBo Select a zažite jedinečnú atmosféru „Vinárskej fiesty“.

Riadená KubBo Select  ochutnávka s Raúl Perézom z vinárstva Bodegas y Viñedos Raúl Pérez
 

V spolupráci s importérom vinárstva Bodegas y Viñedos Raúl Pérez spoločnosťou EBAC s.r.o. sme pre vás pripravili riadenú ochutnávku vín, ktorá sa uskutoční 22.6.2013 o 20:00hod. v priestoroch Botanickej záhrady Košice v rámci podujatia Košice Gurmán Fest 2013. Spolu ochutnáme 6 prémiových vín, medzi nimi aj ikonické víno „Sketch“, ktoré dozrieva  na dne oceána len 150m od vinohradu a jeho celková produkcia sa hýbe iba v desiatkach fliaš (a cena v desiatkach eur), o ktoré medzi sebou zápasia milovníci vína na celom svete. Tento jedinečný prístup, bez absolútneho prístupu vzduch a pod tlakom, vytvára víno, ktorému nie je podobné žiadne iné víno na svete.

Raúl má svoj jedinečný, dá sa povedať až tajomný talent vždy vedieť čo jednotlivý vinohrad potrebuje a ako zaobchádzať s hroznom ešte pred tým, ako bude schopné vo vinárstve dosiahnuť svoj najväčší potenciál. Raúl vždy zdôrazňuje, že najlepšie vína sa vytvárajú jedine vo vinici. Je neustále pripravený skúšať množstvo stratégií, len aby sa mu podarilo nájsť ten najmocnejší hlas vinice.

 

 

 

Taktiež ochutnáme aj vína z malého vinárstva Dominio do Bibei a víno od spoločnosti Compañia de Vinos del Atlantico, ktoré sa taktiež nachádzajú v oblasti Galícia (severozápad Španielska) a produkujú taktiež vína z domácich odrôd podobne ako to robí Raúl.

Ochutnáte tieto vína:

  • Bodegas y Viñedos Raúl Pérez  – Sketch (biele suché)  Sketch je víno, ktoré skvele demonštruje mimoriadny talent Raúla Péreza. Je to víno, ktoré zreje pod vodou!
  • Bodegas y Viñedos Raúl Pérez – Ultreia Saint Jacques (červené suché) 2010 – Ultreia je jedno z najkomplexnejších vín vyrobených Raúlom Pérezom a zároveň sa radí k najparadoxnejším vínam jeho produkcie.
  • Bodegas y Viñedos Raúl Pérez – Muti – Albariño (biele suché) 2011 – 100% Albariño. Z bielych vín Raula Péreza má Muti Albariño najživšiu, priam až elektrizujúcu kyselinku.
  • Compañia de Vinos del Atlantico – Pinyolet Seleccion (červené suché)  Vyrobené z výlučne Výlučne organické hrozna. Ocenenia: 2010 – Robert Parker 93 bodov, WineSpirit Magazine – “2011 Best Catalan Wines”
  • Dominio do Bibei – Avanthia (biele suché) 2011 –  V Dominio do Bibei je určujúcim prvkom pri produkcii vína výraz pôdy v jeho obsahu.
  • Dominio do Bibei – Pricum Valdemuz (červené suché) 2008

Ochutnávka sa bude konať v štýle „Pod holým nebom“, spolu prežijeme nezabudnuteľnú fiestu priamo v prírode. V prípade nepriaznivého počasia sa ochutnávka presunie do krytých priestorov v rámci Botanickej záhrady.

FB EVENT: https://www.facebook.com/events/206176029531744/?context=create

Termín akcie: 22. júna 2013 o 20:00 hod.
Miesto konania: Botanická záhrada Košice – KubBo Select expozícia v rámci Košice Gurmán Fest 2013

Cena pre 1 osobu: 24,90eur /  Zvýhodnená cena pre 2 osoby len: 39,90eur

POČET MIEST JE OBMEDZENÝ

V cene je už zahrnutá vstupenka na Košice Gurmán Fest v hodnote 4eur, ktorá vám umožňuje vstup do areálu Botanickej Záhrady počas celej dĺžky trvania festivalu (21.6.-23.6.2013) ZDARMA.

V cene je zahrnuté aj občerstvenie.
Bližšie informácie dostupnosti voľných lístkov a rezervácie: info@kubboselect.sk, tel.: 0911 885 449

Sprievodné podujatie: DEBATY O VÍNE – porozprávajte sa pri pohári vína priamo s ich tvorcami.

V rámci KubBo Select expozície „Vinárska fiesta“  na Košice Gurmán Fest môžete stretnúť:

21.6.2013 – Zsolt Süta z vinárstva Strekov 1075, ktoré vyrába vína „tradicionálne verné prírode“ , to znamená, že vína vznikajú  iba dokonalou vinohradníckou prácou  bez používania chemických prípravkov  pri ochrane vinohradov. 
22.6.2013 – počas celého dňa sa s vami rád o víne porozpráva vinárska legenda Raúl Peréz z vinárstva Bodegas y Viñedos Raúl Pérez
23.6.2013 – stretnite mladého vinára z Limbachu, Adama Sýkoru z vinárstva Sykora Fine Wines, ktorý sa vracia taktiež k tradičným odrodám,  čoho je jeho jedinečné Silvánske Zelené dôkazom

INFO O KOSICE GURMAN FEST: http://www.visitkosice.eu/sk/podujatia/nase-tipy/kosice-gurman-fest

Champagne Billecart-Salmon prvýkrát na Slovensku

Importér najstaršieho champagne domu v rodinnom vlastníctve Billecart-Salmon, spoločnosť Ebac s.r.o. v spolupráci s distribútorom pre východné Slovensko KubBo Select, reštauráciou Albrecht a reštauráciou Olive Tree v DoubleTree by Hilton Košice pripravili pre všetkých milovníkov šampanského výnimočný sviatok.

Priamy potomok a spolumajiteľ najstaršieho champagne domu v rodinnom vlastníctve Billecart-Salmon, ktorého produkty sa kvalitou radia medzi TOP 10 výrobcov z najslávnejšieho kraja bubliniek na svete, Denis Roland-Billecart  priblíži prvýkrát osobne umenie a príbeh vinárstva s tradíciou od roku 1818  v bratislavskej reštaurácii Albrecht 10.apríla a v reštaurácii Olive Tree v DoubleTree by Hilton Košice 11. apríla 2013.
Hostia ochutnajú päticu výnimočných šampanských v snúbení s tasting menu pripraveného špeciálne pre túto slávnostnú príležitosť od šéfkuchára reštaurácie Albrecht Jaroslava Žideka a šéfkuchára reštaurácie Olive Tree Jozefa Hromjáka.

Hostí čaká naozaj nezabudnuteľný bublinkový večer.
——————————————————————————————————————–
Rezervácie: info@kubboselect.sk / 0911 885 449
Lístky si môžete zakúpiť aj v predajni KubBo Select (Galéria Shopping, Toryská 5, Košice)
Cena pre jednu osobu je 69 eur
Podujatie sa začína o 18. hodine.
Dress code: semi-formal
——————————————————————————————————————–

BILLECART-SALMON

Zrod šampanského domu Billecart-Salmon sa datuje rokom 1818. Jeho zakladateľmi boli manželia Nicolasom Francois Billecart s Elisabeth Salmon. Už takmer 200 rokov je najdlhšie nepretržite fungujúcim vinárstvom v rodinnom vlastníctve v celej oblasti Champagne.

V súčasnosti je podnik spravovaný už siedmou generáciou ich potomkov. Richard Juhlin, švédsky degustátor a snáď najvýznamnejšia autorita na poli Champagne vo svete o značke Billecart-Salmon tvrdí, treba si ju vychutnávať práve teraz, pokiaľ nezíska takú slávu (a hlavne cenu ) ako Krug.

 

Denis Roland-Billecart Vám predstaví tieto úžasné šampanské:


Brut Réserve N.V. HARMÓNIA A VYVÁŽENOSŤ.

Brut Réserve s odleskami slamovožltej je výnimočné jemnosťou svojich pomaly stúpajúcich bubliniek a trvácnej peny. Spája sa v ňom zrelosť s kvetinovou sviežosťou a dýcha vôňami čerstvého ovocia a zrelých hrušiek. Plná a presná chuť kombinovaná s jemnou sviežosťou a bohatý bouquet sú svedkami zrenia tohto cuvée v tradičných pivniciach tohto vinárstva.

 

 

 

Extra Brut N.V. ČISTÉ A PRÍRODNÉ.

Champagne plné jasu a čistoty. Jeho pena je energická s bohatými ultra jemnými bublinkami. Komplexné a zvodné vône sušeného ovocia a briošky sú kombinované so stopami kvetín. Precízna, elegantná a aromatická sviežosť je zdôraznená výrazom kvality kompozície. Šarmantná chuť sušienok a bieleho ovocia s plnou a harmonickou mineralitou vyústi do zmyslovo vyváženého záveru.

 

 

 

Brut Rosé N.V. ROMANTICKÉ CHAMPAGNE.

Svetloružová farba s tehlovo-oranžovým odleskom a retiazkou jemných bubliniek. Tóny červeného ovocia (čerešne, jahody, maliny) dopĺňa ušľachtilosť kvetov, biskvitu a jemné noty toastu. V chuti uhladené, v perlení zamatové, jemne svieže, krásne minerálne médium s dlhou dochuťou v červených ovocných nuansách.

 

 

 

 

Brut Vintage 2004 INTENZÍVNE A ATRAKTÍVNE.

Žltá farba je orámovaná zlatými odleskami, podčiarknutá nadmernou a dynamickou penou. Toto cuvée vyniká jemnosťou pomaly stúpajúcich bubliniek. Krásna intenzita s perlivým a sviežim charakterom (jablká Golden Delicious, citrusy a sušené ovocie). Stopy briošky prinášajú čisté a rozlišujúce rozvíjanie zmyslov. Osviežujúca a delikátna komplexnosť. Víno je zaoblené a ponúka pôžitok, ktorému dominuje výnimočná ovocná zrelosť.

 

 

 

Cuvée Nicolas Francois Billecart 1998 VYVÁŽENOSŤ A BOHATOSŤ. Nádherná bledo-zlatá farba a jemná pena. Brilantne kombinuje pomaly stúpajúce bublinky s trvajúcim reťazcom perál. Čerstvosť rozvíja celú svoju komplexnosť vôní. Dominujú vône bielych kvetov spojené s jemnými stopami briošky. Vyváženosť medzi bohatosťou a trvácnosťou je hlavným znakom tohto dokonalého vína. Výborná zmes grand cru, z ktorého je vyrobené, mu dáva vynikajúcu sviežosť na jazyku a rozvíja široký rad chutí.

 

Vinárska udalosť roka v Košiciach

Vinarska udalost roka v Kosiciach

KubBo Select, Reštaurácia Privilege a spoločnosť EBAC Vás pozývajú na

Vinársku udalosť roka:

Večer španielskeho vína a jedla

Svetoví vinári v Košiciach
Stretnite sa osobne so zástupcami 6 významných španielskych vinárstiev, pochutnajte si na sedem chodovom menu a popri ňom zdegustujte trinásť starostlivo zladených vín, spolu s odborným komentárom.

Podujatie sa uskutoční v priestoroch reštaurácie Privilege, Werferova 3, Košice, dňa 23.5.2012 o 19:00hod.

Cena pre jednu osobu: 69€
Rezervácie: Peter Bradáč, bradac@privilege.sk, 0905 260 034
alebo na info@kubboselect.sk

 Lístky si je možné zakúpiť priamo v reštaurácii Privilege alebo v predajni KubBo Select (OC Galéria, Košice, 1.poschodie)

 Počet miest je obmedzený.

FIRST MOMENT – pri kúpe lístka do 13.5.2012 získate poukaz na zľavu 23% na nákup španielskych vín v predajni KubBo Select.

Čo vás čaká?

Večera sa zúčastnia zástupcovia šiestich významných španielskych vinárstiev. Šumivú Cavu bude zastupovať spoločnosť Cava Agustí Torelló Mata, z Galície to bude Pazo de Señorans, z ohnivého juhu Huerta de Albalá, z Ribery del Duero príde predstaviť svoje vína spoločnosť Bodegas La Horra a z Rioji to budú Bodegas Roda a Bodegas Baigorri.
Podávať sa bude:

  • Ostra Al Cava Del Celler De Can Roca (Čerstvé ustrice preliate salsou Solid Agusti)
  • Xató (Katalánsku pastu Xató podávanú s tuniakom)
  • Lingotte De Pulpo y Salmorejo (Grilované chobotnice s pastou Salmorejo)
  • Rissotto De Ceps (Krémové rizoto s čerstvými hubami)
  • Pato Asado Al Horno Con Ciruelas y Piňones (Kačacie prsia so sušenými slivkami a píniovými orieškami)
  • Fresas Con Helado De Fresa y Menta Fresca Picada (Čerstvé jahody so zmrzlinou a mätou)
  • + Selección de Quesos (výber syrov)

Degustovať sa budú tieto vína:

  • Cava Agustí Torrelló Mata Brut Reserva 2008
  • Pazo Señoráns Albariño 2010 Pazo de Señoráns
  • Cava Agustí Torelló Mata Brut Naturale Gran Reserva 2007
  • Albariño Pazo Señoráns Selección de Añada 2005 Pazo de Señorans
  • Cava Kripta Brut Naturale Gran Reserva 2005
  • Barbazul 2009 Huerta de Albalá
  • Sela 2009 Bodegas Roda
  • Taberner 2007 Huerta de Albalá
  • Roda 2007 Bodegas Roda
  • Taberner N°1 2006 Huerta de Albalá
  • Corimbo 1 2009 Bodegas La Horra
  • Baigorri de Garage 2007 Bodegas Baigorri
  • Cava Agustí Torelló Mata Rosat Trepat 2010

Program Vecer spanielskych vin a jedla s KubBo Select a Privilege

Tešíme sa na Vás.