Koštovka vína s večerou – vinárstvo Víno Nichta v Republike Východu

KuBbo Select a Republika Východu vás pozývajú na „koštovku vín s večerou“ kde svoje umenie a príbeh osobne predstaví vinár Braňo Nichta z vinárstva Víno Nichta z obce Čajkov.

Spoločnosť Víno Nichta založil Branislav Nichta v roku 1997, čím nadviazal na vinárske tradície svojej rodiny, ktoré siahajú do začiatku 20. storočia.

Jeho prvý dotyk s vinohradníctvom je naveky spojený s 25 árovým vinohradom, ktorý zdedil po dedovi a začal ho postupne zveľaďovať. Dnes sa vinohrady v okolí Čajkova rozprestierajú na ploche 30ha a ich hrozno patrí medzi to najkvalitnejšie na Slovensku. Braňo Nichta miluje prácu s hroznom, ktorej spolu so ženou Mirkou zasvätili život. Je presvedčený o tom, že lásku k práci je na plodoch jeho viníc skutočne cítiť.

Pán Nichta hovorí:
„Verím, že kvalita a chuť mojich vín Vás presvedčia o láske, s akou k našim hroznám a k procesu výroby vína pristupujem.“

Počas degustačného večera sa bude servírovať 3-chodové menu a spolu prechutnáme týchto 7 krásnych vín
- Sparkling rosé (ako welcome drink)
- Rizling rýnsky neskorý zber 2014 suché
- Feteasca Reagala neskorý zber 2015 suché
- Tramín červený “nová kolekcia” 2015 polosuché
- Devín “nová kolekcia” 2015 polosladké (dezert)
- Frankovka modrá výber z hrozna 2013 suché
- Dunaj “nová kolekcia” 2013 suché

KEDY: 15.6.2016 (streda) o 17:30 hod.
KDE: Repblika Východu, Hlavná 31, Košice
Cena za osobu: 24eur (v cene je ochutnávka 7 druhov vín a 3-chodové menu)


Počet miest je obmedzený
rezervácie: info@kubboselect.sk
www.kubboselect.sk

FB EVENT TU

Ochutnajte mladé vína zo Slovenska a francúzské mladé víno Beaujolais

 Podľa definícií, ktoré nájdeme v mnohých učebniciach, v príručkách, alebo bedekroch o víne je mladé víno produktom primárnej fermentácie hroznového muštu, bezprostredne potom čo skončí prvá fáza, ktorej hovoríme tvorba vína.

Ako sa hovorí o mladých vínach netreba veľa hovoriť, ich treba piť!

Mladé vína zo Slovenska Vám ponúka z týchto vinárstiev:
VILLA MODUR (Modra)  V predaji od 26.11.2014
ADAM SÝKORA (Limbach)  V predaji od 26.11.2014
REPA WINERY (Šenkvice) UŽ V PREDAJI
VÍNO NICHTA (Čajkov) V predaji od 26.11.2014

Mladé vína z Francúzska – BEAUJOLAIS. (V predaji od 20.11.2014)

Každý rok, vždy tretí štvrtok v novembri, presne minútu po polnoci začína svoju púť nové Beaujolais. Milióny fľašiek, debničiek i celých paliet z dediniek i miest tohto regiónu smerujú spiacim Francúzskom do Paríža, aby odtiaľ vyrazilo na svoju púť do celého sveta.Oslávte spolu s celým svetom Beaujolais Nouveau Day dňa 20. novembra (tretí štvrtok v novembri) v KubBo Select.

Beaujolais Nouveau - mladé červené víno pochádzajúce z Francúzska z regiónu Beaujolais, ktorý zahŕňa 12 menších častí. Nie je určené na archiváciu, ale naopak na skorú spotrebu.

Domaine du Vissoux – Beaujolais Nouveau Les Griotes

Les Griotes je typickým predstaviteľom Beaujolais Nouveau. Je priame, hladké, ľahko sa pije, otvára sa sviežosťou a chuťou červeného ovocia. Okolo 20. októbra majiteľ vinárstva Pierre-Marie Chermette starostlivo vyberá najdlhšie cuvée s najvýraznejšou ovocnosťou pre svoje Les Griotes. Časť hrozna pre toto víno pochádza z oblasti Bois d’Oingt, dodáva mu jemnosť a ovocnosť. Druhá časť je zo Saint Vérand, hrozno zo žulovej pôdy mu dáva jemné taníny. Víno 5 dní maceruje a následne 4 týždne dozrieva. Je žiarivo- rubínovej farby. Vo vôni dominuje priam explózia červeného ovocia s dominanciou malín a jahôd. V ústach je hladké, harmonické, ľahko sa kĺže a zanecháva pocit sviežosti. Les Griotes je výborným partnerom k širokému radu jedál od rýb, bieleho či červeného mäsa, studených nárezov až k torte z červených ríbezlí. Podávajte pri teplote 13 °C. Na vrchole je zhruba 6 mesiacov.

Domaine du Vissoux – Beaujolais Nouveau Rosé Les Griotes

Les Griotes Rosé je víno neprekonateľnej sviežosti. Svetloružová róba tohto vína ukrýva v sebe tóny fuchsie a v chuti prekvapivo pripomína zrnká granátového jablka. Hrozno pre toto víno pochádza z oblasti Bois d’Oingt, ktorá mu dodáva jedinečnú jemnosť a ovocnosť. Produkuje sa bez pridania cukru. Prvý krát bolo dostupné v ročníku 2011. Víno má krásnu svetloružovú s fuchsiovými tónmi. Vo vôni dominujú ľahké tóny ovocia a kvetov. Chuť je príkladne zaguľatená, plná lesných jahôd, černíc a čerešňového koláča. V závere vystupujú jemné nuansy badiánu a granátového jablka. Je skvelým partnerom k predjedlám, k šalátom, ku grilovanému mäsu, k barbecue, k darom mora či k rybám. Príjemne ladí tiež s exotickou kuchyňou. Skúste aj k dezertom a k ovocným sorbetom. Podávajte pri teplote 10 °C. Na vrchole je zhruba 6 mesiacov.

Domaine du Vissoux – Beaujolais Nouveau Cuvée Vielles Vignes

Hrozno pre produkciu tohto vína pochádza zo 4 hektárovej vinice v Saint Vérand. Juhozápadne orientovaný vinohrad je starý 40 až 85 rokov a rastie na žulovej pôde, čo dodáva tomuto cuvée jeho legendárnu sýtosť. Je to prvé Beaujolais Nouveau v histórii, ktoré bolo vyrobené bez pridania cukru. Určite si pri ňom zmení názor každý, kto bol v minulosti sklamaný s týmto druhom vína. Jeho komplexnosť je priam očarujúca. Prvýkrát bolo vyprodukované v roku 1988, pri jeho zrodení spolupracoval Pierre- Marie s Les Caves Legrand v Paríži. Víno 5 dní maceruje, vyrába sa výlučne bez pridania cukru a následne zreje 1 mesiac v starých dubových sudoch. Má hustú, sýtu farbu s fialovými odtieňmi. Vôňa je plná zrelého červeného a čierneho ovocia. Chuť je bohatá s jasnými tanínmi a dužinatosťou na jazyku. Komplexná konzistencia, koncentrácia a vyváženosť chuti. Dominujú v nej pôvabné nuansy po džemoch a želatíne z červeného a čierneho ovocia, záver je dlhý s jemným korenistým dotykom. Víno je otvorené nekonečným harmóniám k jedlu. Skvelé je ku kačke, zajačinke, k červenému mäsu i divine. Podávajte pri teplote 13 °C. Na vrchole je do jedného roka. Počas zimy sa dokonca zlepšuje a je skvelým spoločníkom pri vítaní jari.

Vinárska večera s Branislavom Nichtom

Pozývame Vás na výnimočné kulinárske podujatie s názvom “Vinárska večera s Branislavom Nichtom”, na ktorom budete môcť bližšie spoznať to najlepšie zo sveta gastronómie a vína.

Čaká vás 10 druhov vín, ktoré sa budú snúbit s 5-chodovým tasting menu, ktoré vám pripraví šéfkuchár Michael Thiry z reštaurácie a penziónu BARÁNOK. História reštaurácia Baránok siaha do roku 1885, od vtedy neodmysliteľne patrí medzi najobľúbenejšie reštauračné zariadenia v Košiciach.


Spoločnosť Víno Nichta založil Branislav Nichta v roku 1997, čím nadviazal na vinárske tradície svojej rodiny, ktoré siahajú do začiatku 20. storočia.

Jeho prvý dotyk s vinohradníctvom je naveky spojený s 25 árovým vinohradom, ktorý zdedil po dedovi a začal ho postupne zveľaďovať. Dnes sa vinohrady v okolí Čajkova rozprestierajú na ploche 30ha a ich hrozno patrí medzi to najkvalitnejšie na Slovensku. Braňo Nichta miluje prácu s hroznom, ktorej spolu so ženou Mirkou zasvätili život. Je presvedčený o tom, že lásku k práci je na plodoch jeho viníc skutočne cítiť.

Pán Nichta hovorí:
„Verím, že kvalita a chuť mojich vín Vás presvedčia o láske, s akou k našim hroznám a k procesu výroby vína pristupujem.“

Tasting menu šefkuchára Michaela Thiry:
- Karfiolový krém so slaninovým chipsom, prepeličím vajíčkom a hľuzovkovou emulziou
- Ľahký šalát s plesňovým kozím syrom, marinovaným zázvorom a malinovým dressingom
- Špargľové krupoto s opečenou šťukou
- Sous vide býk dochutený kávou a čokoládou
- Teľací špik s mandľovým prachom zapečený v teľacej kosti, podávaný s domácim zeleninovým sorbetom

Ochutnáte tieto vína:
Rizling vlašský 2013 {suché}
Veltlínske zelené 2013 {suché}
Feteasca regala 2013 {polosuché}
Devín 2013 {suché}
Frankovka modrá Rosé 2013 {suché}
Cabernet sauvignon rosé 2013 {polosuchý}
Frankovka modrá 2012 {suché}
Dunaj 2012 {suché}
Cabernet sauvignon 2011 {suché}
+ Alibernet (mušt)

KEDY: 20.3.2014 o 18stej hodine
KDE: BARÁNOK, Čermeľská cesta 67, KE

CENA: 30eur/osoba
55eur/pár

PREDAJ LÍSTKOV v KubBo Select alebo v reštaurácii a penzióne BARÁNOK

POČET MIEST JE OBMEDZENÝ

rezervácie: info@kubboselect.sk

www.facebook.com/RestauraciaBaranok

Tešíme sa na vás!

Ochutnávka vín “Víno z Čajkova” – vinárstvo: Víno NICHTA

V mesiaci november medzi nás zavíta aj ďalší významný slovenský vinár – p.Branislav Nichta.

Spoločnosť Víno Nichta založil Branislav Nichta v roku 1997, čím nadviazal na vinárske tradície svojej rodiny, ktoré siahajú do začiatku 20. storočia.


Jeho prvý dotyk s vinohradníctvom je naveky spojený s 25 árovým vinohradom, ktorý zdedil po dedovi a začal ho postupne zveľaďovať. Dnes sa vinohrady v okolí Čajkova rozprestierajú na ploche 30ha a ich hrozno patrí medzi to najkvalitnejšie na Slovensku. Braňo Nichta miluje prácu s hroznom, ktorej spolu so ženou Mirkou zasvätili život. Je presvedčený o tom, že lásku k práci je na plodoch jeho viníc skutočne cítiť.

Pán Nichta hovorí:
„Verím, že kvalita a chuť mojich vín Vás presvedčia o láske, s akou k našim hroznám a k procesu výroby vína pristupujem.“

 

OCHUTNÁTE TIETO VÍNA:

  • Feteasca regala 2012
  • Rizling rýnsky 2012
  • Chardonnay 2012
  • Sauvignon 2012
  • Tramín červený 2012
  • Muškát moravský 66 2013
  • Frankovka modrá 2011
  • Alibernet 2011
  • Cabernet sauvignon 2011
  • Dunaj 2012
KEDY: 14.11.2013 o 19:00 hod.
KDE: KubBo Select, OC Galeria, Toryska 5, Košice

Cena za osobu: 14eur
Cena pre členov KubBo Select klubu: 11eur

Počet miest je obmedzený
rezervácie: info@kubboselect.sk
www.kubboselect.sk

www.facebook.com/kubboselect

FB EVENT: https://www.facebook.com/events/1379992215559078/