Tag Archives: nichta
Vína mesiaca Február 2024 v Kubbo Select
Víno, ktoré oslavuje lásku.
- IL PALAGIO SANGIOVESE ROSÉ Ružové, suché 12% alk 100% Sangiovese Krásna perleťovoružová farba a kaleidoskop vôní a chutí, ktoré harmonizujú v básni. Noty žltého dužinového ovocia a aromatických korenín s dlhými a harmonickými príchuťami broskýň a čerešní, ktoré dokonale ladia s trieslovinami. Párovanie: Ideálne na romantické večery. Skúste tiež ako aperitív, s jemnými predjedlami, šalátmi, či sushi.
- Champagne PETITEAUX Rosé CUVEÉ MOBLINE Ružové, extra suché, šumivé 12% alk Pinot Noir, Chardonnay Pekné, jemné a elegantné bublinky, krásna lososovoružová farba. Prekvapivo svieža vôňa červeného ovocia, svieža a dlhá chuť, ktorá je ovocná, chutná a mohutná s peknou mineralitou a dlhým záverom. Párovanie: Toto šampanské Vás bude sprevádzať od aperitívu, ktorým môže byť tatarák z lososa až ku dezertu z červeného ovocia.
- SUI NUI RIVE DI ROLLE Biele, šumivé, extra suché 11,5% alk 100% Glera Rive di rolle je označenie pre prosecco získané z hrozna zo strmých viníc nachádzajúcich sa v nadmorských výškach medzi 250 a 450 metrov nad morom. Prosecco s výraznou slamovožltou farbou a bohatou krémovou penou. Intenzívna vôňa plná citrusov, jabĺk a broskyne. Na podnebí vyniká vyváženou chuťou a neobyčajnou jemnosťou. Párovanie: Víno vhodné na zvýraznenie akejkoľvek príležitosti. Hodí sa najmä ako aperitív s priateľmi, alebo sa výborne hodí k predjedlám či ľahkým a jemným jedlám z rýb.
- PIVNICA ČAJKOV PESECKÁ LEÁNKA PRINCESS Biele, suché 11% alk Pesecká leánka Hebká a rozmarná princeznička, ktorá vnesie radosť a šťastie do vášho života. Jemná ovocná vôňa ako na pikniku uprostred ovocného sadu počas rozkvitnutej jari. Hravá farba, jemné perlenie a živá kyselinka končia bohatšími notami pripomínajúcimi babičkin marhuľový koláč čerstvo vytiahnutý z rúry. Párovanie: Ideálny spoločník ku grilovanej rybe, hydine, šalátom a ľahším vegetariánskym jedlám.
- BOTT FRIGYES Frankovka modrá Červené, suché 13% alk Frankovka modrá Vôňa sa nesie v tónoch zrelých červených kôstkovín a tmavých bobuľovín spolu s dotykmi kávy, tmavej čokolády, sladkého korenia a minerálov. Stredne plná, lahodná ovocná chuť s pôsobivou vnútornou silou je umocnená zamatovými tanínmi a jemnou korenitosťou. Párovanie: Bez problémov zvláda červené mäso, menšiu a pernatú divinu, tučné ryby, červené omáčky, ale trebárs i pizza a klasické cestoviny s rajčinovým základom.
- NICHTA SIGNATURE CUVEÉ 25 Červené, suché 14% alk Dunaj, Alibernet, Frankovka modrá Sýta rubínovočervená farba. Viacvrstvová aromatika s tónmi horkej čokolákady, nugátu a drobného bobuľového ovocia. V chuti nájdeme zrelé čerešne, čučoriedky a jemný závan tabakového listu. Dochuť je mimoriadne dlhá s nasladlým záverom. Párovanie: Skvele doplní hovädzie steaky, jahňacie kotlety, či hovädzí stroganoff.
- BRAŇO BAHNA RUSTIKAL 2020 Biele, suché 11% alk Veltlínske zelené Jemnejšia ovocno-korenistá vôňa, Na nose žltá hruška, jablká, sušené byliny, korenie, minerály. V ústach suché, vďaka kyselinke šťavnaté a osviežujúce, jemné taníny z macerácie. Na jazyku citrusy, biele ovocie, korenie, mineralita. Ľahkonohý výborne piteľný Veltlín na každý deň! Párovanie: Príjemné k sushi, rybám či morským plodom. Doprajte mu pred podávaním trochu vzduchu na otvorenie sa.
- VDOVJAK FURMINT ICARUS Biele, suché 13% alk 100% Furmint Číra slamovo-žltá farba. Intenzívna ovocná vôňa s dominanciou zeleného jablka, ale aj žltý melón, zrelá hruška, biele korenie, medový plást. Príjemná sviežosť a šťavnatosť. Na jazyku tropické citrusové ovocie, náznak minerálov. Párovanie: Skvelá voľba k studeným mäsovým nárezom, ku grilovanej hydine, či rybám.
- SANTA MARIA PRIMITIVO DI MANDURIA Červené, suché 14,5 alk 100% Primitivo Sýta fialovo červená farba. Vôňa je ovocná a mierne korenistá, s jemným nádychom slivky, klinčekov, škorice a ostružiny. Jemná príjemná chuť s koncentráciou trieslovín, ktoré zvýrazňujú plné a vyvážené telo. Párovanie: Plné a výdatné jedlá "z jedného hrnca", červené mäso, divina. Príjemný partnerom môže byť aj sladký zákusok.
- OSTROŽOVIČ SC FURMINT VZH Biele, suché 12,5% alk 100% Furmint Plná, ovocno – herbálna vôňa evokuje zmes citrusových plodov a levandule. Pikantná a minerálna chuť je zvýraznená kyselinkou. Dlhá dochuť pripomína tóny zázvoru a zrelej hrušky. Párovanie: Skúste so studenými mäsovými nárezmi, grilovanými rybami, hydinou, či králikom.
Wine & Dine s vinármi Braňom Nichtom a Jarom Ostrožovičom v Resort Barca
Pozývame Vás na jedinečnú ochutnávku vín spojenú s večerou, kde svoje umenie a príbeh osobne predstavia dvaja známi slovenskí vinári Braňo Nichta (Víno Nichta, Čajkov) a Jaroslav Ostrožovič (Vinárstvo Ostrožovič, Veľká Tŕňa).
Čo spája týchto vinárov?
Podobná veľkosť vinohradov, vulkanické podložie pod nimi a spoločná záľuba, ktorú Vám počas večera odhalia.
Tešiť sa môžete na viaceré vysoko oceňované vína, ktoré zarezonovali doma aj v zahraničí.
Spoločne prechutnáme:
Welcome drink:
Ostrožovič Mosler
Biele vína:
Nichta sekt Pesecká leánka – biele šumivé – brut
Nichta Rizling rýnsky Kruhy D.S.C. 2021 – biele suché
Ostrožovič Furmint Special Collection 2021 výber z hrozna – biele suché
Nichta Devín Močiarno D.S.C. 2022 – biele – suché
Ostrožovič Víno Kráľovnej Alžbety Special Collection 2021 výber z hrozna – biele polosladké
Červené vína:
Nichta Signature Cuvée 25 D.S.C. 2018 – červené suché
Nichta Signature Dunaj D.S.C. 2018 – červené suché
Dezertné vína:
Ostrožovič Saturnia Lipovina hrozienkový výber 2018
Ostrožovič Tokajský výber 5 putňový 2007
Tešiť sa môžete na 3-chodové gurmánske menu v podaní tímu Resort Barca:
CENA: 39eur/osoba (v cene ochutnávka 10druhov vína a 3-chodová večera)
KDE: Resort Barca, Červený rak 21, www.barcakosice.sk
KEDY: 30.5.2023 (utorok) o 18:30hod.
Lístky si môžete zakúpiť osobne alebo online cez náš eshop:
Počet miest je obmedzený.
Tešíme sa na Vás priatelia!
Koštovka vína s večerou – vinárstvo Víno Nichta v Republike Východu
KuBbo Select a Republika Východu vás pozývajú na „koštovku vín s večerou“ kde svoje umenie a príbeh osobne predstaví vinár Braňo Nichta z vinárstva Víno Nichta z obce Čajkov.

Spoločnosť Víno Nichta založil Branislav Nichta v roku 1997, čím nadviazal na vinárske tradície svojej rodiny, ktoré siahajú do začiatku 20. storočia.
Jeho prvý dotyk s vinohradníctvom je naveky spojený s 25 árovým vinohradom, ktorý zdedil po dedovi a začal ho postupne zveľaďovať. Dnes sa vinohrady v okolí Čajkova rozprestierajú na ploche 30ha a ich hrozno patrí medzi to najkvalitnejšie na Slovensku. Braňo Nichta miluje prácu s hroznom, ktorej spolu so ženou Mirkou zasvätili život. Je presvedčený o tom, že lásku k práci je na plodoch jeho viníc skutočne cítiť.
Pán Nichta hovorí:
„Verím, že kvalita a chuť mojich vín Vás presvedčia o láske, s akou k našim hroznám a k procesu výroby vína pristupujem.“
Počas degustačného večera sa bude servírovať 3-chodové menu a spolu prechutnáme týchto 7 krásnych vín
- Sparkling rosé (ako welcome drink)
- Rizling rýnsky neskorý zber 2014 suché
- Feteasca Reagala neskorý zber 2015 suché
- Tramín červený “nová kolekcia” 2015 polosuché
- Devín “nová kolekcia” 2015 polosladké (dezert)
- Frankovka modrá výber z hrozna 2013 suché
- Dunaj “nová kolekcia” 2013 suché
KEDY: 15.6.2016 (streda) o 17:30 hod.
KDE: Repblika Východu, Hlavná 31, Košice
Cena za osobu: 24eur (v cene je ochutnávka 7 druhov vín a 3-chodové menu)
–
Počet miest je obmedzený
rezervácie: info@kubboselect.sk
www.kubboselect.sk
FB EVENT TU
Ochutnajte mladé vína zo Slovenska a francúzské mladé víno Beaujolais
Podľa definícií, ktoré nájdeme v mnohých učebniciach, v príručkách, alebo bedekroch o víne je mladé víno produktom primárnej fermentácie hroznového muštu, bezprostredne potom čo skončí prvá fáza, ktorej hovoríme tvorba vína.
Ako sa hovorí o mladých vínach netreba veľa hovoriť, ich treba piť!
Mladé vína zo Slovenska Vám ponúka z týchto vinárstiev:
VILLA MODUR (Modra) V predaji od 26.11.2014
ADAM SÝKORA (Limbach) V predaji od 26.11.2014
REPA WINERY (Šenkvice) UŽ V PREDAJI
VÍNO NICHTA (Čajkov) V predaji od 26.11.2014
Mladé vína z Francúzska – BEAUJOLAIS. (V predaji od 20.11.2014)
Každý rok, vždy tretí štvrtok v novembri, presne minútu po polnoci začína svoju púť nové Beaujolais. Milióny fľašiek, debničiek i celých paliet z dediniek i miest tohto regiónu smerujú spiacim Francúzskom do Paríža, aby odtiaľ vyrazilo na svoju púť do celého sveta.Oslávte spolu s celým svetom Beaujolais Nouveau Day dňa 20. novembra (tretí štvrtok v novembri) v KubBo Select.
Beaujolais Nouveau - mladé červené víno pochádzajúce z Francúzska z regiónu Beaujolais, ktorý zahŕňa 12 menších častí. Nie je určené na archiváciu, ale naopak na skorú spotrebu.
Domaine du Vissoux – Beaujolais Nouveau Les Griotes
Les Griotes je typickým predstaviteľom Beaujolais Nouveau. Je priame, hladké, ľahko sa pije, otvára sa sviežosťou a chuťou červeného ovocia. Okolo 20. októbra majiteľ vinárstva Pierre-Marie Chermette starostlivo vyberá najdlhšie cuvée s najvýraznejšou ovocnosťou pre svoje Les Griotes. Časť hrozna pre toto víno pochádza z oblasti Bois d’Oingt, dodáva mu jemnosť a ovocnosť. Druhá časť je zo Saint Vérand, hrozno zo žulovej pôdy mu dáva jemné taníny. Víno 5 dní maceruje a následne 4 týždne dozrieva. Je žiarivo- rubínovej farby. Vo vôni dominuje priam explózia červeného ovocia s dominanciou malín a jahôd. V ústach je hladké, harmonické, ľahko sa kĺže a zanecháva pocit sviežosti. Les Griotes je výborným partnerom k širokému radu jedál od rýb, bieleho či červeného mäsa, studených nárezov až k torte z červených ríbezlí. Podávajte pri teplote 13 °C. Na vrchole je zhruba 6 mesiacov.
Domaine du Vissoux – Beaujolais Nouveau Rosé Les Griotes
Les Griotes Rosé je víno neprekonateľnej sviežosti. Svetloružová róba tohto vína ukrýva v sebe tóny fuchsie a v chuti prekvapivo pripomína zrnká granátového jablka. Hrozno pre toto víno pochádza z oblasti Bois d’Oingt, ktorá mu dodáva jedinečnú jemnosť a ovocnosť. Produkuje sa bez pridania cukru. Prvý krát bolo dostupné v ročníku 2011. Víno má krásnu svetloružovú s fuchsiovými tónmi. Vo vôni dominujú ľahké tóny ovocia a kvetov. Chuť je príkladne zaguľatená, plná lesných jahôd, černíc a čerešňového koláča. V závere vystupujú jemné nuansy badiánu a granátového jablka. Je skvelým partnerom k predjedlám, k šalátom, ku grilovanému mäsu, k barbecue, k darom mora či k rybám. Príjemne ladí tiež s exotickou kuchyňou. Skúste aj k dezertom a k ovocným sorbetom. Podávajte pri teplote 10 °C. Na vrchole je zhruba 6 mesiacov.
Domaine du Vissoux – Beaujolais Nouveau Cuvée Vielles Vignes
Hrozno pre produkciu tohto vína pochádza zo 4 hektárovej vinice v Saint Vérand. Juhozápadne orientovaný vinohrad je starý 40 až 85 rokov a rastie na žulovej pôde, čo dodáva tomuto cuvée jeho legendárnu sýtosť. Je to prvé Beaujolais Nouveau v histórii, ktoré bolo vyrobené bez pridania cukru. Určite si pri ňom zmení názor každý, kto bol v minulosti sklamaný s týmto druhom vína. Jeho komplexnosť je priam očarujúca. Prvýkrát bolo vyprodukované v roku 1988, pri jeho zrodení spolupracoval Pierre- Marie s Les Caves Legrand v Paríži. Víno 5 dní maceruje, vyrába sa výlučne bez pridania cukru a následne zreje 1 mesiac v starých dubových sudoch. Má hustú, sýtu farbu s fialovými odtieňmi. Vôňa je plná zrelého červeného a čierneho ovocia. Chuť je bohatá s jasnými tanínmi a dužinatosťou na jazyku. Komplexná konzistencia, koncentrácia a vyváženosť chuti. Dominujú v nej pôvabné nuansy po džemoch a želatíne z červeného a čierneho ovocia, záver je dlhý s jemným korenistým dotykom. Víno je otvorené nekonečným harmóniám k jedlu. Skvelé je ku kačke, zajačinke, k červenému mäsu i divine. Podávajte pri teplote 13 °C. Na vrchole je do jedného roka. Počas zimy sa dokonca zlepšuje a je skvelým spoločníkom pri vítaní jari.
Vinárska večera s Branislavom Nichtom
Pozývame Vás na výnimočné kulinárske podujatie s názvom “Vinárska večera s Branislavom Nichtom”, na ktorom budete môcť bližšie spoznať to najlepšie zo sveta gastronómie a vína.
Čaká vás 10 druhov vín, ktoré sa budú snúbit s 5-chodovým tasting menu, ktoré vám pripraví šéfkuchár Michael Thiry z reštaurácie a penziónu BARÁNOK. História reštaurácia Baránok siaha do roku 1885, od vtedy neodmysliteľne patrí medzi najobľúbenejšie reštauračné zariadenia v Košiciach.
–
Spoločnosť Víno Nichta založil Branislav Nichta v roku 1997, čím nadviazal na vinárske tradície svojej rodiny, ktoré siahajú do začiatku 20. storočia.
Jeho prvý dotyk s vinohradníctvom je naveky spojený s 25 árovým vinohradom, ktorý zdedil po dedovi a začal ho postupne zveľaďovať. Dnes sa vinohrady v okolí Čajkova rozprestierajú na ploche 30ha a ich hrozno patrí medzi to najkvalitnejšie na Slovensku. Braňo Nichta miluje prácu s hroznom, ktorej spolu so ženou Mirkou zasvätili život. Je presvedčený o tom, že lásku k práci je na plodoch jeho viníc skutočne cítiť.
Pán Nichta hovorí:
„Verím, že kvalita a chuť mojich vín Vás presvedčia o láske, s akou k našim hroznám a k procesu výroby vína pristupujem.“
–
Tasting menu šefkuchára Michaela Thiry:
- Karfiolový krém so slaninovým chipsom, prepeličím vajíčkom a hľuzovkovou emulziou
- Ľahký šalát s plesňovým kozím syrom, marinovaným zázvorom a malinovým dressingom
- Špargľové krupoto s opečenou šťukou
- Sous vide býk dochutený kávou a čokoládou
- Teľací špik s mandľovým prachom zapečený v teľacej kosti, podávaný s domácim zeleninovým sorbetom
Ochutnáte tieto vína:
Rizling vlašský 2013 {suché}
Veltlínske zelené 2013 {suché}
Feteasca regala 2013 {polosuché}
Devín 2013 {suché}
Frankovka modrá Rosé 2013 {suché}
Cabernet sauvignon rosé 2013 {polosuchý}
Frankovka modrá 2012 {suché}
Dunaj 2012 {suché}
Cabernet sauvignon 2011 {suché}
+ Alibernet (mušt)
KEDY: 20.3.2014 o 18stej hodine
KDE: BARÁNOK, Čermeľská cesta 67, KE
CENA: 30eur/osoba
55eur/pár
PREDAJ LÍSTKOV v KubBo Select alebo v reštaurácii a penzióne BARÁNOK
POČET MIEST JE OBMEDZENÝ
rezervácie: info@kubboselect.sk
www.facebook.com/RestauraciaBaranok
Tešíme sa na vás!






