V mesiaci marec sme si pre Vás pripravili v zvýhodnených cenách tieto vína:
1. Ikonická odroda mesiaca: Rizling Rýnsky (viac info nižšie) – objavte ikonickú odrodu, ktorá je považovaná za kráľa biely vín
2. Vína mesiaca: “červené ikony” (viac info nižšie) – od talianskeho primitiva až po čílsky cabernet
IKONICKÁ ODRODA MESIACA: Rizling Rýnsky
Rizling je stará odroda, ktorá pravdepodobne pochádza z územia súčasného Nemecka, kde sa aj dnes teší výnimočnej popularite, no nájdete ju naozaj po celom svete. Ponúka Vám bohaté tóny broskýň, marhúľ, bielych kvetov a citrusov, s vekom sa prichádza aj unikátna “petrolejová vlnka”. Svojou “dlhovekosťou” sa rizling môže smelo zaradiť vedľa červených vín.
- Purus Rizling Rýnsky Lorencár 2019 (Modra) - rovnaký vinohrad ako pri línii Kugel, rovnaký ročník, no rozličný prístup pri spracovaní – v tomto prípade išlo o reduktívny proces v nereze. Cukornatosť pri zbere bola krásnych 23 °NM, zdravá surovina poskytla základ pre plné víno plné tónov lipových kvetov, pocitovo nasladlé s vekom prichádza krásny petrolejový dotyk, čo z vína robí ideálneho partnera k mäsovým pokrmom akými je grilovaná krkovička.
- Rariga Rizling Rýnsky Quercus 2018 (Modra) - Unikátna edícia 1 600 fliaš Rizlingu. Víno zrelo 8 mesiacov v dubových sudoch, podľa ktorých dostalo svoj latinský názov Quercus. Skalnaté žulové podložie a južný slnečný svah dodali vínu elegantnú broskyňovú vôňu a mineralitu. Chuť je plná s medovo-ovocnými tónmi. Cukornatosť hrozna bola pri zbere 21,5° NM. Ideálne sa hodí k ľahkým jedlám z bieleho mäsa či k syrom s modrou plesňou
- Bott Frigyes Rizling 2020 BIO (Mužla) - Ovocná svieža chuť s dobrou harmóniou a minerálnym záverom, jemnou krémovosťou. Víno vyzrievalo v dubových sudoch na sedimente, vyrobené tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok. Víno nebolo filtrované. Rizling doplní rizoto s plodmi mora, či králičie mäso v ľahkej úprave.
- Dönnhoff Riesling trocken 2019 (Nemecko, Nahe) – rizling z ikonického nemeckého vinárstva, ktoré je viacerými odborníkmi považované za jedno z najlepších v Nemecku. Hrozno bolo zberané z 15. až 30. ročných vinohradov nachádzajúcich sa na strmých svahov obklopujúcich rieku Nahe. Vinič tu rastie na skalnatých, vulkanických pôdach. Hravá vôňa sa nesie v dominancii citrusov, bieleho ovocia a minerálov. Stredne plné telo, v ústach citrusy s jasnou mineralitou. Skvele páruje s plodmi mora, bielymi rybami, so sushi ako i so zeleninovými predjedlami a šalátmi. Ocenenia: Robert Parker 91b, James Suckling: 91b
- Krásna Hora Riesling 2021 BIO (Starý Poddvorov, Morava) – časť vína zrela v dubových barikových sudoch, časť kvasila so šupkami bez selektívnych kvasiniek. Pridané bolo minim síry. Vína z vinárstva Krásna Hora nájdete vo vinných kartách prestížnych michelinovských reštaurácii po celom svete! Páruje so sushi, poke alebo s grilovaným jahňacím.
VÍNA MESIACA: Červené ikony
- Tinazzi Imperio LXXIV Primitivo di Manduria (Taliansko, Puglia) – najlepšie primitivo sveta za rok 2021 podľa prestížného magazínu Decanter, ktorý ho zaradil súčasne aj medzi TOP 50 vín celého sveta! Vôňa predstavuje komplexnú štruktúru s výraznými tónmi zrelého červeného ovocia, korenia, jemnými náznakmi kakaa a v závere krásna balzamiková linka. Zrenie do 12 mesiacov v dubových sudoch. Ideálny partner k hovädzím steakom.
- Bhilar Phinca Encanto (Španielsko, Rioja, odroda: 100% Rufete) Víno čerešňovo červenej farby s intenzívnou chuťou červených ríbezlí a korenia s dlhým zaobleným záverom. Elegatné, mohutné víno z Rioja. Víno je vhodné na archiváciu, jeho potenciál sa odhaduje na minimálne 15 rokov a viac. Víno pochádza z biodynamicky ošetrovaných vinohradov. Hrozno sa zbiera ručne, ručne sa odstopkuje, tradičné šliapanie nohami sa hrozno vylisuje a maceruje 15 dní. Spontánna fermentácia v 500l sudoch. Vyzrievané vo francúzskych sudoch po dobu 2 rokov. Výborne sa hodí k červenému mäsu
- Fongoli Rossofongoli (Taliansko, Umbria) Zloženie: 60% Sangiovese, Montepulciano. Jasná rubínovo červená farba. Nádych je étericky kvetinový. Skvelo štruktúrované plné zaoblené víno. Výroba: Hrozno spontánne fermentuje v otvorených nádržiach, pomerne krátko cca. 10 dní, aby sa zmiernili triesloviny. Následne vyzrieva v nereze niekoľko mesiacov. Víno nebolo filtrované. Fongoli je vinárstvo, ktoré dnes vedie Angelo Fongoli ako štvrtá generácia vinohradníkov a farmárov, v meste Montefalco, v regióne Umbria, v srdci Talianska. Výborne sa hodí aj ku kvalitnej pizze.
- Carmen Cabernet Sauvignon Grand Reserva (Čile) - Táto Gran Reserva bola inšpirovaná umelkyňou Fridou Kahlo, jej ženskosťou, vášňou, múdrosťou a eleganciou. Chuť je plná a bohatá s dominanciou tmavého bobuľovitého ovocia, zároveň však svieža a šťavnatá. Jemné taníny prehlbujú štruktúru vína. Záver je príjemný, ovocný. Hrozno po zbere 10-dní macerovalo, fermentácia prebehla v nerezových tankoch pri teplote 28 až 29°C. Víno následne zrelo 14 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch. Hodnotenie: 92b James Suckling, VINOUS: 91b K čomu sa hodí: Ideálne doplní pikantné úpravy červeného mäsa, najmä hovädzie a jahňacie.
- Gilles Troullier The Big Gilou (100% Grenache, Francúzsko - Roussillon) - Netradičné ultra naturálne prevedenie Grenache s jasnou minerálnou linkou. V lete jemne vychladené ide samé dole krkom! Fermentácia vlastné kvasinky, nečírené, nefiltrované, produkované tradičnou metódou bez použitia enzýmov a iných prídavných látok. Pri vinifikácii nebola použitá síra v žiadnej fáze procesu výroby. Veľmi nízky obsah siričitanov čo súvisí s jeho prirodzeným výskytom vo víne. Víno je tak mimoriadne vhodné aj pre ľudí citlivých na vyšší obsah oxidu siričitého. Víno potrebuje kúsok času aby sa nadýchlo a otvorilo. Odporúčame grilované červené mäso či hydinu.
Nazdravie priatelia!
Víno je odpoveď!
