Tag Archives: ebac

KubBo Select prináša Vinársku fiestu na Košice Gurmán Fest 2013

Posted on by

KubBo Select prináša Vinársku fiestu na Košice Gurmán Fest 2013
Aj tento rok KubBo Select v rámci festivalu Košice Gurmán Fest 2013 pripravil pre všetkých návštevníkov jedinečný gurmánsky zážitok, tentoraz v podobe „Vinárskej fiesty“. Vinárska fiesta je trojdňová oslava vína, na ktorej môžete stretnúť viaceré vinárske osobnosti a ktorej vrcholom je riadená ochutnávka vína  v štýle „Pod holým nebom“ , ktorou vás bude osobne sprevádzať Raúl Pérez, jeden z najlepších Španielskych vinárov a mnohými vinárskymi expertmi dokonca označovaný za jedného z najlepších vinárov sveta. Navštívte expozíciu KubBo Select a zažite jedinečnú atmosféru „Vinárskej fiesty“.

Riadená KubBo Select  ochutnávka s Raúl Perézom z vinárstva Bodegas y Viñedos Raúl Pérez
 

V spolupráci s importérom vinárstva Bodegas y Viñedos Raúl Pérez spoločnosťou EBAC s.r.o. sme pre vás pripravili riadenú ochutnávku vín, ktorá sa uskutoční 22.6.2013 o 20:00hod. v priestoroch Botanickej záhrady Košice v rámci podujatia Košice Gurmán Fest 2013. Spolu ochutnáme 6 prémiových vín, medzi nimi aj ikonické víno „Sketch“, ktoré dozrieva  na dne oceána len 150m od vinohradu a jeho celková produkcia sa hýbe iba v desiatkach fliaš (a cena v desiatkach eur), o ktoré medzi sebou zápasia milovníci vína na celom svete. Tento jedinečný prístup, bez absolútneho prístupu vzduch a pod tlakom, vytvára víno, ktorému nie je podobné žiadne iné víno na svete.

Raúl má svoj jedinečný, dá sa povedať až tajomný talent vždy vedieť čo jednotlivý vinohrad potrebuje a ako zaobchádzať s hroznom ešte pred tým, ako bude schopné vo vinárstve dosiahnuť svoj najväčší potenciál. Raúl vždy zdôrazňuje, že najlepšie vína sa vytvárajú jedine vo vinici. Je neustále pripravený skúšať množstvo stratégií, len aby sa mu podarilo nájsť ten najmocnejší hlas vinice.

 

 

 

Taktiež ochutnáme aj vína z malého vinárstva Dominio do Bibei a víno od spoločnosti Compañia de Vinos del Atlantico, ktoré sa taktiež nachádzajú v oblasti Galícia (severozápad Španielska) a produkujú taktiež vína z domácich odrôd podobne ako to robí Raúl.

Ochutnáte tieto vína:

  • Bodegas y Viñedos Raúl Pérez  – Sketch (biele suché)  Sketch je víno, ktoré skvele demonštruje mimoriadny talent Raúla Péreza. Je to víno, ktoré zreje pod vodou!
  • Bodegas y Viñedos Raúl Pérez – Ultreia Saint Jacques (červené suché) 2010 – Ultreia je jedno z najkomplexnejších vín vyrobených Raúlom Pérezom a zároveň sa radí k najparadoxnejším vínam jeho produkcie.
  • Bodegas y Viñedos Raúl Pérez – Muti – Albariño (biele suché) 2011 – 100% Albariño. Z bielych vín Raula Péreza má Muti Albariño najživšiu, priam až elektrizujúcu kyselinku.
  • Compañia de Vinos del Atlantico – Pinyolet Seleccion (červené suché)  Vyrobené z výlučne Výlučne organické hrozna. Ocenenia: 2010 – Robert Parker 93 bodov, WineSpirit Magazine – “2011 Best Catalan Wines”
  • Dominio do Bibei – Avanthia (biele suché) 2011 –  V Dominio do Bibei je určujúcim prvkom pri produkcii vína výraz pôdy v jeho obsahu.
  • Dominio do Bibei – Pricum Valdemuz (červené suché) 2008

Ochutnávka sa bude konať v štýle „Pod holým nebom“, spolu prežijeme nezabudnuteľnú fiestu priamo v prírode. V prípade nepriaznivého počasia sa ochutnávka presunie do krytých priestorov v rámci Botanickej záhrady.

FB EVENT: https://www.facebook.com/events/206176029531744/?context=create

Termín akcie: 22. júna 2013 o 20:00 hod.
Miesto konania: Botanická záhrada Košice – KubBo Select expozícia v rámci Košice Gurmán Fest 2013

Cena pre 1 osobu: 24,90eur /  Zvýhodnená cena pre 2 osoby len: 39,90eur

POČET MIEST JE OBMEDZENÝ

V cene je už zahrnutá vstupenka na Košice Gurmán Fest v hodnote 4eur, ktorá vám umožňuje vstup do areálu Botanickej Záhrady počas celej dĺžky trvania festivalu (21.6.-23.6.2013) ZDARMA.

V cene je zahrnuté aj občerstvenie.
Bližšie informácie dostupnosti voľných lístkov a rezervácie: info@kubboselect.sk, tel.: 0911 885 449

Sprievodné podujatie: DEBATY O VÍNE – porozprávajte sa pri pohári vína priamo s ich tvorcami.

V rámci KubBo Select expozície „Vinárska fiesta“  na Košice Gurmán Fest môžete stretnúť:

21.6.2013 – Zsolt Süta z vinárstva Strekov 1075, ktoré vyrába vína „tradicionálne verné prírode“ , to znamená, že vína vznikajú  iba dokonalou vinohradníckou prácou  bez používania chemických prípravkov  pri ochrane vinohradov. 
22.6.2013 – počas celého dňa sa s vami rád o víne porozpráva vinárska legenda Raúl Peréz z vinárstva Bodegas y Viñedos Raúl Pérez
23.6.2013 – stretnite mladého vinára z Limbachu, Adama Sýkoru z vinárstva Sykora Fine Wines, ktorý sa vracia taktiež k tradičným odrodám,  čoho je jeho jedinečné Silvánske Zelené dôkazom

INFO O KOSICE GURMAN FEST: http://www.visitkosice.eu/sk/podujatia/nase-tipy/kosice-gurman-fest

Champagne Billecart-Salmon prvýkrát na Slovensku

Posted on by
Importér najstaršieho champagne domu v rodinnom vlastníctve Billecart-Salmon, spoločnosť Ebac s.r.o. v spolupráci s distribútorom pre východné Slovensko KubBo Select, reštauráciou Albrecht a reštauráciou Olive Tree v DoubleTree by Hilton Košice pripravili pre všetkých milovníkov šampanského výnimočný sviatok.

Priamy potomok a spolumajiteľ najstaršieho champagne domu v rodinnom vlastníctve Billecart-Salmon, ktorého produkty sa kvalitou radia medzi TOP 10 výrobcov z najslávnejšieho kraja bubliniek na svete, Denis Roland-Billecart  priblíži prvýkrát osobne umenie a príbeh vinárstva s tradíciou od roku 1818  v bratislavskej reštaurácii Albrecht 10.apríla a v reštaurácii Olive Tree v DoubleTree by Hilton Košice 11. apríla 2013.
Hostia ochutnajú päticu výnimočných šampanských v snúbení s tasting menu pripraveného špeciálne pre túto slávnostnú príležitosť od šéfkuchára reštaurácie Albrecht Jaroslava Žideka a šéfkuchára reštaurácie Olive Tree Jozefa Hromjáka.

Hostí čaká naozaj nezabudnuteľný bublinkový večer.
——————————————————————————————————————–
Rezervácie: info@kubboselect.sk / 0911 885 449
Lístky si môžete zakúpiť aj v predajni KubBo Select (Galéria Shopping, Toryská 5, Košice)
Cena pre jednu osobu je 69 eur
–
Podujatie sa začína o 18. hodine.
Dress code: semi-formal
——————————————————————————————————————–

BILLECART-SALMON

Zrod šampanského domu Billecart-Salmon sa datuje rokom 1818. Jeho zakladateľmi boli manželia Nicolasom Francois Billecart s Elisabeth Salmon. Už takmer 200 rokov je najdlhšie nepretržite fungujúcim vinárstvom v rodinnom vlastníctve v celej oblasti Champagne.

V súčasnosti je podnik spravovaný už siedmou generáciou ich potomkov. Richard Juhlin, švédsky degustátor a snáď najvýznamnejšia autorita na poli Champagne vo svete o značke Billecart-Salmon tvrdí, treba si ju vychutnávať práve teraz, pokiaľ nezíska takú slávu (a hlavne cenu ) ako Krug.

 

Denis Roland-Billecart Vám predstaví tieto úžasné šampanské:


Brut Réserve N.V. HARMÓNIA A VYVÁŽENOSŤ.

Brut Réserve s odleskami slamovožltej je výnimočné jemnosťou svojich pomaly stúpajúcich bubliniek a trvácnej peny. Spája sa v ňom zrelosť s kvetinovou sviežosťou a dýcha vôňami čerstvého ovocia a zrelých hrušiek. Plná a presná chuť kombinovaná s jemnou sviežosťou a bohatý bouquet sú svedkami zrenia tohto cuvée v tradičných pivniciach tohto vinárstva.

 

 

 

Extra Brut N.V. ČISTÉ A PRÍRODNÉ.

Champagne plné jasu a čistoty. Jeho pena je energická s bohatými ultra jemnými bublinkami. Komplexné a zvodné vône sušeného ovocia a briošky sú kombinované so stopami kvetín. Precízna, elegantná a aromatická sviežosť je zdôraznená výrazom kvality kompozície. Šarmantná chuť sušienok a bieleho ovocia s plnou a harmonickou mineralitou vyústi do zmyslovo vyváženého záveru.

 

 

 

Brut Rosé N.V. ROMANTICKÉ CHAMPAGNE.

Svetloružová farba s tehlovo-oranžovým odleskom a retiazkou jemných bubliniek. Tóny červeného ovocia (čerešne, jahody, maliny) dopĺňa ušľachtilosť kvetov, biskvitu a jemné noty toastu. V chuti uhladené, v perlení zamatové, jemne svieže, krásne minerálne médium s dlhou dochuťou v červených ovocných nuansách.

 

 

 

 

Brut Vintage 2004 INTENZÍVNE A ATRAKTÍVNE.

Žltá farba je orámovaná zlatými odleskami, podčiarknutá nadmernou a dynamickou penou. Toto cuvée vyniká jemnosťou pomaly stúpajúcich bubliniek. Krásna intenzita s perlivým a sviežim charakterom (jablká Golden Delicious, citrusy a sušené ovocie). Stopy briošky prinášajú čisté a rozlišujúce rozvíjanie zmyslov. Osviežujúca a delikátna komplexnosť. Víno je zaoblené a ponúka pôžitok, ktorému dominuje výnimočná ovocná zrelosť.

 

 

 

Cuvée Nicolas Francois Billecart 1998 VYVÁŽENOSŤ A BOHATOSŤ. Nádherná bledo-zlatá farba a jemná pena. Brilantne kombinuje pomaly stúpajúce bublinky s trvajúcim reťazcom perál. Čerstvosť rozvíja celú svoju komplexnosť vôní. Dominujú vône bielych kvetov spojené s jemnými stopami briošky. Vyváženosť medzi bohatosťou a trvácnosťou je hlavným znakom tohto dokonalého vína. Výborná zmes grand cru, z ktorého je vyrobené, mu dáva vynikajúcu sviežosť na jazyku a rozvíja široký rad chutí.