Champagne Billecart-Salmon prvýkrát na Slovensku

Importér najstaršieho champagne domu v rodinnom vlastníctve Billecart-Salmon, spoločnosť Ebac s.r.o. v spolupráci s distribútorom pre východné Slovensko KubBo Select, reštauráciou Albrecht a reštauráciou Olive Tree v DoubleTree by Hilton Košice pripravili pre všetkých milovníkov šampanského výnimočný sviatok.

Priamy potomok a spolumajiteľ najstaršieho champagne domu v rodinnom vlastníctve Billecart-Salmon, ktorého produkty sa kvalitou radia medzi TOP 10 výrobcov z najslávnejšieho kraja bubliniek na svete, Denis Roland-Billecart  priblíži prvýkrát osobne umenie a príbeh vinárstva s tradíciou od roku 1818  v bratislavskej reštaurácii Albrecht 10.apríla a v reštaurácii Olive Tree v DoubleTree by Hilton Košice 11. apríla 2013.
Hostia ochutnajú päticu výnimočných šampanských v snúbení s tasting menu pripraveného špeciálne pre túto slávnostnú príležitosť od šéfkuchára reštaurácie Albrecht Jaroslava Žideka a šéfkuchára reštaurácie Olive Tree Jozefa Hromjáka.

Hostí čaká naozaj nezabudnuteľný bublinkový večer.
——————————————————————————————————————–
Rezervácie: info@kubboselect.sk / 0911 885 449
Lístky si môžete zakúpiť aj v predajni KubBo Select (Galéria Shopping, Toryská 5, Košice)
Cena pre jednu osobu je 69 eur
Podujatie sa začína o 18. hodine.
Dress code: semi-formal
——————————————————————————————————————–

BILLECART-SALMON

Zrod šampanského domu Billecart-Salmon sa datuje rokom 1818. Jeho zakladateľmi boli manželia Nicolasom Francois Billecart s Elisabeth Salmon. Už takmer 200 rokov je najdlhšie nepretržite fungujúcim vinárstvom v rodinnom vlastníctve v celej oblasti Champagne.

V súčasnosti je podnik spravovaný už siedmou generáciou ich potomkov. Richard Juhlin, švédsky degustátor a snáď najvýznamnejšia autorita na poli Champagne vo svete o značke Billecart-Salmon tvrdí, treba si ju vychutnávať práve teraz, pokiaľ nezíska takú slávu (a hlavne cenu ) ako Krug.

 

Denis Roland-Billecart Vám predstaví tieto úžasné šampanské:


Brut Réserve N.V. HARMÓNIA A VYVÁŽENOSŤ.

Brut Réserve s odleskami slamovožltej je výnimočné jemnosťou svojich pomaly stúpajúcich bubliniek a trvácnej peny. Spája sa v ňom zrelosť s kvetinovou sviežosťou a dýcha vôňami čerstvého ovocia a zrelých hrušiek. Plná a presná chuť kombinovaná s jemnou sviežosťou a bohatý bouquet sú svedkami zrenia tohto cuvée v tradičných pivniciach tohto vinárstva.

 

 

 

Extra Brut N.V. ČISTÉ A PRÍRODNÉ.

Champagne plné jasu a čistoty. Jeho pena je energická s bohatými ultra jemnými bublinkami. Komplexné a zvodné vône sušeného ovocia a briošky sú kombinované so stopami kvetín. Precízna, elegantná a aromatická sviežosť je zdôraznená výrazom kvality kompozície. Šarmantná chuť sušienok a bieleho ovocia s plnou a harmonickou mineralitou vyústi do zmyslovo vyváženého záveru.

 

 

 

Brut Rosé N.V. ROMANTICKÉ CHAMPAGNE.

Svetloružová farba s tehlovo-oranžovým odleskom a retiazkou jemných bubliniek. Tóny červeného ovocia (čerešne, jahody, maliny) dopĺňa ušľachtilosť kvetov, biskvitu a jemné noty toastu. V chuti uhladené, v perlení zamatové, jemne svieže, krásne minerálne médium s dlhou dochuťou v červených ovocných nuansách.

 

 

 

 

Brut Vintage 2004 INTENZÍVNE A ATRAKTÍVNE.

Žltá farba je orámovaná zlatými odleskami, podčiarknutá nadmernou a dynamickou penou. Toto cuvée vyniká jemnosťou pomaly stúpajúcich bubliniek. Krásna intenzita s perlivým a sviežim charakterom (jablká Golden Delicious, citrusy a sušené ovocie). Stopy briošky prinášajú čisté a rozlišujúce rozvíjanie zmyslov. Osviežujúca a delikátna komplexnosť. Víno je zaoblené a ponúka pôžitok, ktorému dominuje výnimočná ovocná zrelosť.

 

 

 

Cuvée Nicolas Francois Billecart 1998 VYVÁŽENOSŤ A BOHATOSŤ. Nádherná bledo-zlatá farba a jemná pena. Brilantne kombinuje pomaly stúpajúce bublinky s trvajúcim reťazcom perál. Čerstvosť rozvíja celú svoju komplexnosť vôní. Dominujú vône bielych kvetov spojené s jemnými stopami briošky. Vyváženosť medzi bohatosťou a trvácnosťou je hlavným znakom tohto dokonalého vína. Výborná zmes grand cru, z ktorého je vyrobené, mu dáva vynikajúcu sviežosť na jazyku a rozvíja široký rad chutí.

 

Vinárska udalosť roka v Košiciach

Vinarska udalost roka v Kosiciach

KubBo Select, Reštaurácia Privilege a spoločnosť EBAC Vás pozývajú na

Vinársku udalosť roka:

Večer španielskeho vína a jedla

Svetoví vinári v Košiciach
Stretnite sa osobne so zástupcami 6 významných španielskych vinárstiev, pochutnajte si na sedem chodovom menu a popri ňom zdegustujte trinásť starostlivo zladených vín, spolu s odborným komentárom.

Podujatie sa uskutoční v priestoroch reštaurácie Privilege, Werferova 3, Košice, dňa 23.5.2012 o 19:00hod.

Cena pre jednu osobu: 69€
Rezervácie: Peter Bradáč, bradac@privilege.sk, 0905 260 034
alebo na info@kubboselect.sk

 Lístky si je možné zakúpiť priamo v reštaurácii Privilege alebo v predajni KubBo Select (OC Galéria, Košice, 1.poschodie)

 Počet miest je obmedzený.

FIRST MOMENT – pri kúpe lístka do 13.5.2012 získate poukaz na zľavu 23% na nákup španielskych vín v predajni KubBo Select.

Čo vás čaká?

Večera sa zúčastnia zástupcovia šiestich významných španielskych vinárstiev. Šumivú Cavu bude zastupovať spoločnosť Cava Agustí Torelló Mata, z Galície to bude Pazo de Señorans, z ohnivého juhu Huerta de Albalá, z Ribery del Duero príde predstaviť svoje vína spoločnosť Bodegas La Horra a z Rioji to budú Bodegas Roda a Bodegas Baigorri.
Podávať sa bude:

  • Ostra Al Cava Del Celler De Can Roca (Čerstvé ustrice preliate salsou Solid Agusti)
  • Xató (Katalánsku pastu Xató podávanú s tuniakom)
  • Lingotte De Pulpo y Salmorejo (Grilované chobotnice s pastou Salmorejo)
  • Rissotto De Ceps (Krémové rizoto s čerstvými hubami)
  • Pato Asado Al Horno Con Ciruelas y Piňones (Kačacie prsia so sušenými slivkami a píniovými orieškami)
  • Fresas Con Helado De Fresa y Menta Fresca Picada (Čerstvé jahody so zmrzlinou a mätou)
  • + Selección de Quesos (výber syrov)

Degustovať sa budú tieto vína:

  • Cava Agustí Torrelló Mata Brut Reserva 2008
  • Pazo Señoráns Albariño 2010 Pazo de Señoráns
  • Cava Agustí Torelló Mata Brut Naturale Gran Reserva 2007
  • Albariño Pazo Señoráns Selección de Añada 2005 Pazo de Señorans
  • Cava Kripta Brut Naturale Gran Reserva 2005
  • Barbazul 2009 Huerta de Albalá
  • Sela 2009 Bodegas Roda
  • Taberner 2007 Huerta de Albalá
  • Roda 2007 Bodegas Roda
  • Taberner N°1 2006 Huerta de Albalá
  • Corimbo 1 2009 Bodegas La Horra
  • Baigorri de Garage 2007 Bodegas Baigorri
  • Cava Agustí Torelló Mata Rosat Trepat 2010

Program Vecer spanielskych vin a jedla s KubBo Select a Privilege

Tešíme sa na Vás.