Ďakujem, radšej burbón #5 (ochutnávka whiskey s Kubbo Select)

Pozývame Vás na ochutnávku prémiových amerických whiskey, taktiež známych pod menom “burbóny”. Spoločne cestu začneme v Chicagu v destilérke Koval, ktorá produkuje výhradne organické whiskey, pokračovať budeme v Kentucky, kde sa zastavíme prechutnať burbóny Old Grand-Dad s históriou od roku 1882!, cestovanie zakončíme v Tennessee v ikonickej destilérke Jack Daniels.

Spolu prechutnáme:
- Old Grand-Dad Bonded bourbon
- Old Grand-Dad Kentucky Straight
- Jack Daniels Bonded whiskey
- Koval Four Grains Bio whiskey
- Koval Bio Bourbon
+ WTF prekvapenie!

KEDY?: 18.8.2023 o 18:30hod. (piatok)
KDE?: POKHOI, Hlavná 20 (vo dvore)
CENA: 22eur/osoba (v cene ochutnávka 6 druhov whiskey a malé občerstvenie)

Lístky si môžete zakúpiť priamo v Kubbo Select, bare Pokhoi alebo online cez náš eshop:

https://www.remeselneprodukty.sk/whisky/dakujem-radsej-burbon-5-ochutnavka-whiskey-s-kubbo-select-v-pokhoi/

Počet miest je obmedzený!

Ochutnávka je sprievodným podujatím HOP N ROLLA DAYS 2023

 

Nazdravie priatelia!

Ďakujem radšej burbón #4 (ochutnávka whisky)

Pozývame Vás na ochutnávku prémiových amerických whiskey, z najstaršej destilérky v štáte Iowa. Cedar Ridge destilérka získala viaceré prestížne ocenenie a nebála sa vybočiť zo zaužívaných tradícii pri výrobe, preto v jej ponuke nájdete napr. Rašelinový burbón, burbóne zrejúci po portskom vine alebo single malt whiskey!

 

spolu prechutnáme tieto whisky z destilérky Cedar Ridge:

- IOWA BOURBON WHISKEY

- PEATED BOURBON WHISKEY

- IOWA BOURBON PORT CASK FINISH

- IOWA SINGLE MALT WHISKEY

- RYE WHISKY

+ WT prekvapenie!

 

 

KEDY?: 19.8.2022 o 18:30hod. (piatok)
KDE?: POKHOI, Hlavná 20 (vo dvore)
CENA: 19eur/osoba (v cene ochutnávka 6 druhov whiskey a malé občerstvenie)

Lístok si môžete zakúpiť online cez náš eshop:

https://www.remeselneprodukty.sk/bourbon/dakujem-radsej-burbon-4-iowa-edicia-ochutnavka-whiskey-s-kubbo-s/

alebo priamo na mieste vo viac než bare Pokhoi

Nazdravie priatelia!

Burbónova bodka za letom v Kubbo Select

September v Kubbo Select sa bude niesť v znamení burbónov a grain whiskey!

Čo je to burbón?
Je to whiskey, ktorá obsahuje minimálne 51% kukurice (väčšina značiek používa 70% a viac), ktorá bola vyrobená na území U.S.A. a zrela v nových dubových sudoch. Vydestilovaná nesmie byť na viac ako 80%, plnená do sudov na zrenie nesmie byť o väčšej sile ako 62,5%. Fľašovaná nesmie byť o sile menšej ako 40%.

Väčšina burbónov má sladko-pikantný charakter, samozrejme sa jednotlivé druhy chuťovo líšia.

Čo je to grain whiskey?
Je to obilninová whisky, kde prevahu netvorí sladový jačmeň. Základné zložky sú zväčša kukurica, pšenica, raž . Preto sa chuťovo veľmi podobajú burbónom.

Aký charakter prinášajú jednotlivé obilniny?
Kukurica - nasladlé tóny
Raž - korenistý, tóny klinčeku a muškátového oriešku, vo finále prináša suchú dochuť
Pšenica - zemité, chlebové chute, vo finále podporuje nasladlý viac jemný charakter
Proso - prináša tóny anízu

Ak sa chcete o burbónoch dozvedieť viac informácii a súčasne ich prechutnať tak nepremeškajte ochutnávku s názvom “Ďakujem radšej burbón”, ktorá sa už 9.9.2021 uskutoční v bare Pokhoi (Hlavná 20, Košice – ochutnávku bude možné sledovať aj online – zašleme vám degustačnú sadu – lístky cez náš eshop TU)

V mesiaca september 2021 Vám k vybraným whiskey ako darček pribalíme 
Paddy Devils Apple (bežná cena 12,90eur) – whiskey likér plný tónov jablka, škorice a vanilky. Vhodný na samostatné popíjanie alebo ako súčasť miešaných nápojov.

1. Bulleit bourbon  (45%, USA)  – ideálny burbón pre burbón začiatočníkov (ale aj pokročilých) – nie príliš silný, v dochuti jemne nasledlý, skôr so suchým dozajdom. Zloženie:68% kukurica, 28% raž, 4% sladový jačmeň

2. Wild Turkey 101 (50,5%, USA) ikonický burbón, blend 6-8ročných whiskey, zloženie 75%kukurica, 13% raž, 12% sladový jačmeň. Vo vôni krásne vanilkovo-karamelové tóny. V dochuti príjemna medová nasladlosť.

3. Woodford Reserve (45,2%, USA) – burbón, ktoré časť sa destiluje v pot still destilačnom zariadení (známe z výroby škótskych whisky), čo mu dodáva komplexnosť a hĺbku. Zloženie: 72% kukurica, 18% raž, 10% sladový jačmeň. Citrusovo vanilkové tóny, s príjemne hrejivou dochuťou.

4. Hudson Bay Manhattan Rye  (46%, USA) - oceňovaný ražný burbón z remeselnej destilérky zo srda NY z Manhattanu (prvá ražná whiskey, ktorá sa tam začala destilovať od čias prohibície), zloženie 100% raž. Vo vôni škoricovo korenisté tóny s krásnym suchým dojazdom

5. Journeyman Corsets, Whips and Whiskey (58,5%, USA) – burbón z remeselnej destilérky z Michiganu s veľkým podielom pšenice. Vo vôni medové tóny, portské víno, tóny tabaku. Dlhý nasladlý hrejivý záver.

6. Compass Box Hedonism (43%, Škótsko) – “burbón zo škótska”, samozrejme odkazujeme na jeho zloženie kde prevahu tvorí kukurica, čim sa radí do kategórie GRAIN WHISKY. V roku 2020 označený za najlepšiu Grain whisky zo Škótska! Zrenie prebiehalo v dvoch typoch sudov “First fill burbon barrel” a “Recharred american barrel”. Vo vôni florálno-vanilkové tóny, v dochuti stopy mäty a kokosu.

7. Roe&Co whiskey (45%, Írsko)- blended whiskey z destilérke, ktorá svoju činnosť obnovila v roku 2017. Vo vôni medovo-citrusové tóny, s dotykom eukalyptu. Korenistý záver. Zrela výhradne v sudoch po burbóne. Ocenenia: Master Irish Blended – Standard – 2019 The Irish Whisky Masters (The Spirits Business)
Inšpirácie pre miešané nápoje:
Paddy Old Fashioned

45ml Paddy Devils Apple
šplech vody
lyžička cukru
2 kvapky bitteru
kôra z pomaranču na ozdobenie

 

 

 

 

 

Apple Pie Bourbon Shots

15ml bourbon
15ml Paddy Devils Apple
120ml jablkový džús
ozdobte škoricou a plátkami čerstvého zázvoru
a posypte muškátovým orieškom

MINT JULEP


30ml burbón
15ml trstinový sirup
drvený ľad a lístky čerstvej mäty


HARD APPLE

30ml Paddy Devils Apple
120ml Opre Metzen Cider
podávajte s ľadom a plátkom citróna

 

Na zdravie priatelia!

 

Ďakujem, radšej burbón #3! (ochutnávka whiskey s Kubbo Select v Pokhoi)

Pozývame Vás na ochutnávku prémiových amerických whiskey, taktiež známych pod menom “burbóny”. Spoločne sa pozrieme aj na malé „craft“ destilérky, ktoré výrazne rezonujú vo svete burbónov. Čakajú vás naozaj raritné kúsky, ktorých plnenia na vysoké stupne vás poriadne premažú!

Spolu prechutnáme:
1. Winchester Bourbon Whiskey 45% (destilovaná TerrePURE technológiou)
2. Winchester Rye Whiskey 45%
3. Hudson Manhattan Rye 46% (oceňovaná whiskey priamo zo srdca NY z Manhattanu, prvá RYE whisky destilovaná v NY od čias prohibície!)
4. Maker’s Mark Cask Strenght 55,75% (zlatá mediala ISC awards)
5. Journeyman Distillery – Corsets, Whips & Whiskey 59,2% (oceňovaná pšeničná whiskey z Michiganu)
6. Elijah Craig 12yo Barrel proof 66,7% (ikona vo svete burbónov , Barrel Proof Whiskey Roka podľa Whisky Advocate)
KEDY?: 9.9.2021 o 18:30hod. (štvrtok)
KDE?: POKHOI, Hlavná 20 (vo dvore)
CENA: 19eur/osoba (v cene ochutnávka 6 druhov whiskey a malé občerstvenie)
alebo priamo na mieste v Pokhoi
Vstupe len pre zaočkovaných (je možné si objednať aj online sadu).
Počet miest je obmedzený!
Nazdravie priatelia!

Ďakujem, radšej burbón! (ochutnávka whiskey s Kubbo v Pokhoi)

Pozývame Vás na ochutnávku prémiových amerických whiskey, taktiež známych pod menom “burbóny”. Aké sú ich špecifiká, čo ponúkajú nové mladé nezávisle remeselné destilérky, čo sú to nohy a slzy v rámci témy whiskey, čo sa stalo v roku 1793 a čo 2 roky nato, kto zastrelil Kennedyho, ktorú whiskey rád bil Billy Idol a ktorú Keith Richards, prečo si treba dávať pozor na ľad – na skoro všetky tieto otázky Vám odpovieme s pohárom dobrej whiskey v ruke!

Tešiť sa môžete na túto exkluzívnu zostavu:
CODY ROAD RYE WHISKEY 45%
CODY ROAD BOURBON WHISKEY 45%
CODY ROAD SINGLE BARREL WHISKEY 45%
REBEL YELL BOURBON WHISKEY 40%
PURE KENTUCKY XO SMALL BATCH STRAIGHT BOURBON 53%
MAKERS MARK 101, 50,5%
JEFFERSONS RESERVE VERY SMALL BATCH 45,1%

Ochutnávka je súčasťou podujatie HOP AND ROLLA DAYS!

KEDY?: 24.8.2019 o 18:30hod. (sobota)
KDE?: POKHOI, Hlavná 20 (vo dvore)
CENA: 19eur/osoba (v cene ochutnávka 7 druhov whiskey a malé občerstvenie)

rezervácie: info@kubboselect.sk
Predaj lístkov v Kubbo Select a v Pokhoi

Nazdravie priatelia!

Inšpirácie z KubBo American Village (Košice Gurmán fest 2012)

Milí priatelia gurmáni,

aj tento rok Vás KubBo Select potešil svojim stánkom na Gurmán feste – tento rok v štýle KUBBO SELECT AMERICAN VILLAGE (tento rok sme dokonca získali ocenenie za najlepšiu expozíciu na podujatí, čo nás nesmierne teší).

Na Gurmán feste sme sa Vám snažili priblížiť svet amerických whiskey a bourbónov, čo sa nám podľa Vášho záujmu hádam aj podarilo.

Kubbo Select inšpirácie pre Vás

Medzi Vaše najobľúbenejšie miešané nápoje patrili:

Brass Buck – Jim Beam Red Stag a zázvorový tonik
Country Jack – Jack Daniel’s a jablkový džús
Scarlett O’Hara - Southern Comfort , brusnicový džús, sóda
Whiskey Sour – Jim Beam, citrónová štava a trstinový cukor cukor

Nápoje, ktoré sme pre Vás pripravili mali slúžiť aj ako inšpirácia pre Vás, gurmánov bojujúcimi s nástrahami horúcich letných dní. Všetky nápoje sú zložené z ingrediencii ľahko dostupných, postup prípravy by taktiež mal zvládnuť každý záujemca. NEPOTREBUJETE ŽIADEN ŠEJKER, BARMANSKÝ KURZ a ani to povestné šťastie:).

Fotky z Košice Gurmán fest nájdete na tu

Kompletný zoznam podávaných miešaných nápojov (podľa druhu použitej whiskey/bourbónu):

JACK DANIEL’S
Jack & Coke

- 3dc pohár naplniť ľadom, pridať 0,04l Jack Daniel’s a doliať Coca Colu

Amber Jack

-
3dc pohár naplniť ľadom, pridať 0,04l Jack Daniel’s a doliať zázvorovým tonicom (Ginger Ale)

Country Jack

- 3dc pohár naplniť ľadom, pridať 0,04l Jack Daniel’s a doliať jablkovým džúsom

Tennessee Sparkler

- 3dc pohár naplniť ľadom, pridať 0,04l Jack Daniel’s a doliať Sprite

JIM BEAM

Whiskey Sour –
0,04l Jim beam, 0,04l citrónová šťava, polovica čajovej lyžičky trstinového cukru

JIM BEAM BLACK

Bourbon and Cola - 3dc pohár naplniť ľadom, pridať 0,04l JIM BEAM BLACK a doliať Coca Colu

SOUTHERN COMFORT
Open House Punch&

0,25l SOCO (Southern Comfort)
0,06l citrónová šťava
0,06l mrazenej citronády (džúsu)
0,06l mrazeného pomarančového džúsu
1l Sprite
Ingrediencie zmiešame v džbáne a doplníme plátkami citrónu

Scarllet O’Hara Pitcher

0,02l SOCO
0,05l brusnicový džús
Podávame do 3dc pohára s ľadom, ktorý dolejeme vychladenou sódou.
Ozdobíme limetkou a lístkom mäty.

RED STAG
Buck Shot

0,04l Red Stag a 0,04 bylinkový likér Kaliber.
Podávame s ľadom.

Brass Buck

3dc pohár naplniť ľadom, pridať 0,04l Red Stag a doliať zázvorovým tonikom (Ginger Ale).

Red Stag and Cola

3dc pohár naplniť ľadom, pridať 0,04l Red Stag a doliať Coca Colu

Samozrejme každá whiskey-bourbón sa dá piť aj samostatne či už ako STRAIGHT (bez ľadu) alebo ON THE ROCKS (s ľadom).

Nezabudnite, že taktiež Vám chutili prémiové whiskey a bourbóny, konkrétne:

Maker’s Mark
Stáča sa do fliaš podľa chuti, nie podľa veku, väčšinou zhruba po 6 rokoch zrenia. Vďaka použitiu pšenice je bourbon Maker’s Mark jemnejší a mäkší. Táto whisky je tak málo ostrá a horká, že ju udržíte na jazyku, aj keď má 45 obj% alkoholu.

Knob Creek
Vek 9 rokov, ručne stáčaný. Nasladlej vône, bohatá, sladká a plná chuť. Vyznačuje sa vôňou po pražených mandliach, vanilky, medu a tmavom lesnom ovocí, v chuti sa ozývajú tóny karamelizovaných pomarančov, vanilky a kandizovaných jabĺk, ďatlý a sliviek, dlhé, korenené a jemné doznievanie. 50 obj% alkoholu.

Woodford Reserve
Jedná sa o bourbon vysokej kvality. Woodford Reserve je revolučná paliareň, založená v roku 1812. Zavrhla pôvodné prístroje, aby začala vyrábať whisky v škótskych kotlíkových prístrojoch a navyše whiskey páli trikrát. Farba zlato jantárová. Vôňa sladká s náznakom vanilky a medu. Chuť pestrá, citrusové tóny, korenie, kvety. Dochuť dlhá, jemné korenie. 45,2 obj% alkoholu.

George Dickel
Je mnoho kvalitných Tennessee whiskies,ale je iba jeden George Dickel No. 12. Koncentrovaná chuť vanilky, dubu, masla a javorového syrupu je jemne dymová. Od roku 2005,vyhral No. 12 dve Silver Medals, dve Gold Medals a jednu Double Gold Medal v San Francisco World Spirits Competition. Filtruje sa cez uhlie z javorového dreva. 45 obj% alkoholu.

Jack Daniel’s Single Barrel
Jack Daniel’s Single Barrel sa stáča vždy len z jedného suda. Každá fľaša je tak unikátna a má svoje individuálne označenie. V každej fľaši nájdete unikátny chuťový zážitok. 45 obj% alkoholu.

Gentleman Jack
Gentleman Jack je oproti klasickým Tennessee Whiskey naviac filtrovaný ešte raz pred fľaškovaním, čo mu dodáva hladšiu chuť oproti základným produktom radu Jack Daniel’s. Jediná Whiskey na svete, ktorá je dvakrát filtrovaná. 40 obj% alkoholu.

Wild Turkey Rare Breed 0,7l

Je miešaný s bourbonov starých 6 až 12 rokov a fľaškovanie prebieha bez pridania vody. Napriek vysokému obsahu alkoholu má bohatú a jemnú chuť.
obsah alkoholu: 54,1%

Prajem Vám príjemné letné chvíle v kruhu Vašich rodín a priateľov (najmä tých gurmánskych).

Zdroj: Oficiálne stránky výrobcov
Fotky: Oficiálne stránky výrobcov