Tag Archives: copinet

Champagne Chef’s table v Zwickeri s vinárkou Marie Copinet

Posted on by
Pozývame vás zažiť výnimočný večer vo formáte Wine&Dine, kde sa bude snúbiť ikonické víno champagne z vinárstva Champagne Marie Copinet za osobnej účasti vinárky Marie Copinet s 5-chodovým degustačným menu v reštaurácii Zwicker.
Chef’s table je koncept degustačných večerí, pripravených šéfkuchármi – Michalom „Majkym“ Birošom a Lukášom „Jardo“ Šepeľom. Počas večere umožňujú ľuďom spoznať im často dobre známe suroviny v inom šate.

Degustačné večere sú o chutnávaní a znovuobjavovaní chutí.
Viac o Champagne dome Marie Copinet
V srdci Côte de Sézanne na juhovýchodnom okraji Champagne, medzi vinicami obklopenými tradičnými viničnými terasami, sa nachádza rodinné nezávisle vinárstvo, ktoré v súčasnosti vedú Marie-Laure a jej manžel Alexandre. Ich vášeň pre víno sa dedí generácie, ich vína sú vyrobené s ohľadom na prírodu a najvyššiu kvalitu.
Od roku 2018 prešli na ekologické poľnohospodárstvo, čím sa zbavili použitia chemických látok, insekticídov a herbicídov. Tieto postupy chránia pôdu, vinice aj zdravie spotrebiteľov. Ekologická certifikácia “Terra Vitis” je dôkazom ich odhodlania k udržateľnosti, a to nie len v vinárstve, ale aj v každodennej práci na poli.
Vína Champagne Marie Copinet, prinášajú autentickú chuť regiónu, pričom každá fľaša nesie príbeh terroiru a remeselného prístupu vinárov.
Spoločne prechutnáme tieto champagne vína:
1. GAMME TERROIR « NOS PAS DANS  ”La Caie” (100 % Chardonnay)
2. ARGILLA VILLONISSA Champagne (100% Chardonnay) / víno zrejúce v hlinených vajíčkach
3. GAMME TERROIR « NOS PAS DANS  La Pierre (100% Pinot Noir)
4. Cuvée CARACTERE ROSE Brut  (100% Pinot Noir)
5. GAMME TIRAGE SOUS LIEGE  La Croix du Balai (100% Meunier)  víno zrejúce v drevených sudoch
KEDY? Sobota 22.11.2025 o 18:00hod.
KDE? Zwicker, Bardejovská 48/B, Prešov-Ľubotice
CENA: 109eur/osb. (v cene 5-chodové degustačné menu a 6 druhov champagne vín)
Počet miest je obmedzený!
Tešíme sa na Vás!

Ochutnávka Women & Wine v Slávia Košice

Posted on by

Príďte zažiť jedinečný večer venovaný vínam, ktoré vytvorili tri výnimočné ženy-vinárky zo slávnych európskych vinohradníckych oblastí – Champagne, Bairrada a Rioja Alavesa.

Týmto výnimočným večerom Vás bude sprevádzať Beata Vlnková, renomovaná slovenská someliérka a aktuálna Secretary General ASI – Association de la Sommellerie Internationale, ktorá nás prevedie nielen chuťami, ale aj príbehmi týchto charizmatických vinárok.

 

Výnimočné ženy, výnimočné vína

  • Melanie Hickman – ETÉREA KRIPAN (Rioja Alavesa, Španielsko)
    Američanka, ktorá sa usadila v španielskej Rioje, kde spolu s manželom vytvára vína s rešpektom k prírode a terroiru. Ich vína sú ekologické, autentické a umelecky poňaté – každá fľaša je zároveň estetickým objektom. Sasikume a Hapa Blanco Bio sú dôkazom, že Rioja nemusí byť len o tradičnom štýle.
  • Filipa Pato – Filipa Pato Wines (Bairrada, Portugalsko)
    Filipa je považovaná za revolučnú vinárku v Portugalsku – stavia na lokálnych odrodách ako Baga a Bical a pracuje výlučne v bio režime. S manželom Williamom Woutersom sú známi mottom “Wines without makeup”. Získala ocenenie ”Winemaker of the Year” od Revista de Vinhos, a jej vína pravidelne bodujú v medzinárodných rebríčkoch.
  • Marie-Laure Copinet – Champagne Marie Copinet (Champagne, Francúzsko)
    Spolu s manželom Alexandreom vedie butikové champagne vinárstvo, ktoré sa sústreďuje na čisté, elegantné a terroirové šampanské. Vína nesú rukopis precíznosti a jemnosti, pričom dom Copinet patrí medzi najrýchlejšie rastúce malé šampanské domy s uznaním od Decanter, Wine Advocate aj Guide Hachette.

Degustované vína:

Champagne Marie Copinet (Francúzsko):

  • Pinot Noir Brut Nature
  • Chardonnay Brut Nature
  • Pinot Meunier Brut Nature

Filipa Pato (Portugalsko):

  • 3B Rosé (ružové šumivé)
  • Post Quertes Baga Bio (červené suché)

ETÉREA KRIPAN (Španielsko):

  • Sasikume Bio (červené suché)
  • Hapa Blanco Bio (biele suché)

Informácie a vstupenky

Ochutnávka WOMEN and WINE sa uskutoční v stredu 25. júna 2025 o 18:00hod. v nádherných priestoroch reštaurácie a kaviarne Slávia Košice.

Miesta sú limitované – nenechajte si ujsť večer plný inšpirácie, výnimočných vín a ženskej energie v elegantnej atmosfére Slávie Košice.

CENA: 49eur/osoba (v cene ochutnávka, welcome drink a malé občerstvenie)
DRESS CODE: smart casual

Lístky si môžete zakúpiť v Slávia Košice, Kubbo Select (OC Galéria, Toryská 5, KE) alebo online cez:
https://www.remeselneprodukty.sk/ochutnavky/ochutnavka-women-wine-v-slavia-kosice-25-6-2025/

Tešíme sa na Vás priatelia!