Ochutnávka vín “Chianti v pohári” s KubBo Select vo vinárni v hoteli Chrysso****

Pozývame Vás na ochutnávku vín z jednej z najznámejších vinárskych oblastí na svete, “Chianti”, ktorá leží v srdci Toskánska v Taliansku.

Ochutnáte produkciu vín z malého rodinného vinárstva Azienda Agricola LOSI, ktoré história siaha až do roku 1870. Ochutnávkou Vás bude sprevádzať samotná vinárka Viera Losi.

Kvalita a charakteristika (typickosť), to sú dva nosné piliere filozofie vinárstva Losi.

Tajomstvo udržania sa na vrchole spočíva v možnosti s citom kombinovať prvky tradície a inovácie. Spoločnosť Losi produkuje skvelé vína s vysokou hodnotou, v súlade so stále kritickejším spotrebiteľským dopytom. Rodina Losi dbá na neustálu obnovu viníc a súbežné zlepšovanie vinárskych techník. Obnova vinohradov sa koná podľa tradícií. Sadia sa klony pôvodnej vínnej révy, ktoré boli starostlivo uchovávané a odovzdávali sa z generácie na generáciu ako rodinné dedičstvo.

Z histórie:
Bolo to v roku 1870, kedy sa Losi, starobylá rodina vinárov v Chianti, rozhodla produkovať svoje vína podľa nových štandardov kvality. Stali sa obrancami Chianti Classico a postarali sa o jeho veľký nárast ku sláve. V tomto čase bol hlavou rodiny Emilio Losi. Jeho pokračovateľ, Tranquillo Losi si prenajal farmy Fontino a Querciavalle, nachádzajúce sa v blízkosti kláštora Pontignano, kde sa začal naplno venovať pestovaniu vínnej révy a olivovníkov. Na konci doby „prenájmu“ rodina špecializovala svoje aktivity výlučne na produkciu vína. V roku 1954 kúpil Tranquillo Losi farmy Fontino a Querciavalle a založil tak súčasné vinárstvo. Spoločne s 3 synmi, Carlom, Emiliom a Alfieriom, sa starali o chod spoločnosti v ranných fázach. Tranquillo Losi mal zásluhu na výbere enológa, vybral si Tancrediho Biondi Santi, ktorý bol následníkom tvorcu Brunella di Montalcino. Od neho sa Tranquillo postupom času naučil veľa tajomstiev o výrobe jemných a dlhovekých vín a tieto tajomstvá sa postupne generačne prenášali až do súčasnej doby. V roku 1974 začala rodina Losi vyrábať Chianti Classico Querciavalle, ktoré bolo fľaškované pod značkou Losi. Do vedenia firmy sa časom dostali dvaja bratranci, Pietro a Paolo, ktorí značnými investíciami dali produkcii nový zaujímavý smer, ktorým bola kvalita a typická charakteristika.

Spolu prechutnáme:

Querciavalle Vigna della Capanna IGT 2011

Chianti Classico Querciavalle DOCG 2009

Chianti Classico Querciavalle Riserva DOCG 2007

Chianti Classico Il Brunone DOCG 2009

Chianti Classico il Brunone Riserva DOCG 2007

Amonia IGT  2007
+ prekvapenie!

Tešíme sa na Vás!

KEDY?: 23.10.2014 o 19:00hod. {štvrtok}
KDE?: v Boutique Hotel Chrysso**** (Zvonárska 128/3, Košice) www.chrysso.sk
————————–————————–—————-
Cena za osobu: 15eur

V cene ochutnávka + malé občerstvenie.

Rezervácie: info@kubboselect.sk
Predaj lístkov: KubBo Select a  Boutique Hotel Chrysso
POČET MIEST JE OBMEDZENÝ

Facebook event:

Vinárska večera s vinárstvom Pendits Tokaj v Chrysso

Pozývame Vás na výnimočné podujatie – vinársku večeru s rodinným vinárstvom Pendits Tokaj z Maďarska, ktorého výroba je 100% biodynamická a svojim odhodlaním je známe v celom Maďarsku a aj medzi odborníkmi po celom svete.

Začiatky vinárstva sa datujú rokom 1991, kedy rodina majiteľov nadobudla slávne pivnice Flóriána Bilicki v Abaújszántó. V priebehu nasledujúcich rokov vinárstvo zakúpilo vinohrady v najlepších pestovateľských oblastiach v rámci Tokajského regiónu. V súčasnosti spoločnosť obhospodaruje celkovo10 hektárov.

Veľký dôraz sa kladie na prebiehajúcu rekonštrukciu a opätovnú výsadbu jedinečných mikro-terás, ktoré časom takmer upadli do zabudnutia. Všetky vinice sú súčasťou svetového kultúrneho dedičstva UNESCO, ktoré bolo dané regiónu ako ocenenie kultúry krajiny v roku 2002. Vierou, že kvalita je tvorená jedine vo vinici a zdokonaľovaná v pivnici, sa vinárstvo zameralo na produkciu vín, ktoré verne vyjadrujú charakter regiónu, daného hrozna a ročníku.

Od roku 2005 sú vinice obhospodarované organicky bez pesticídov, herbicídov a umelých hnojív. Spoločnosť je prvým certifikovane organickým vinárstvom v Tokajskom regióne. Zároveň je prvým a stále jediným biodynamickým vinárstvom v Maďarsku, ktoré je členom medzinárodnej asociácie biodynamických poľnohospodárov Demeter.

Vinárstvo vedie charizmatická vinárka Márta Wille-Baumkauff, ktorá do tajov výroby zaučila aj svojho syna Stefana, s ktorým zavíta medzi nás aby nám osobne predstavili svoj príbeh a umenie.

OCHUTNÁVKE PREBEHNE V ŠTÝLE: “Snúbenie vína a jedla”. 5-chodové menu pre hostí pripraví hosťujúci šéfkuchár z reštaurácie BARÁNOK – Michael Thiry.

Ochutnáte tieto vína v snúbení s 5-chodovým menu:
2012 Secco (šumivé)
2011 Tokaj Muskotály dry
2011 Tokaj Furmint “Krakó”
2009 Tokaj Cuvée Dialog
2009 Tokaj Furmint (sladké)
2008 Tokaj Szamorodni  (sladké)
2008 Tokaj Aszú Essencia

Akcia sa koná v krásnej vinárskej pivnici Boutique hotela CHRYSSO ****.

KEDY: 23.5.2014 o 18stej hod. {piatok}
KDE:   Boutique hotel CHRYSSO ****, Zvonárska 3, Košice (www.chrysso.sk)
DRESS CODE: Smart Casual

CENA: 25eur/osoba  - cena pre pár len: 45eur
V cene je voľný vstup na festival autentických vín NATURA VINUM, ktorého je vinárska večera sprievodným podujatím! (www.naturavinum.sk)

REZERVÁCIE: info@kubboselect.sk
Predaj lístkov: KubBo Select, OC Galéria, Toryská 5, Košice alebo  Boutique hotel CHRYSSO, Zvonárska 3, Košice

Počet miest je obmedzený!
Tešíme sa na Vás!