Tag Archives: ochutnavka

Pivnica Čajkov x Chefs Table v Zwicker

Posted on by

Pozývame Vás na výnimočný večer kde sa budú snúbiť jedinečné vína a jedinečnou gastronómiou

PIVNICA ČAJKOV 

Osud rodiny Uhnákovcov je už niekoľko generácií pevne previazaný s Čajkovom, južnými svahmi Štiavnických vrchov a samozrejme s vínom. Pečať Ostrihomského arcibiskupa z roku 1666, ktorá oprávňovala ich rodinu obchodovať s vínom a poľnohospodárskymi produktami, je vinára Mareka Uhnáka symbolom a zhmotnením schopností  predchodcov a zároveň výzvou k  zodpovednosti voči nim.

Marek pochopil, že hon za medailami a víťazstvami na vinárskych súťažiach je len ilúziou úspechu. Pochopenie osobitosti prostredia, ktoré formuje vinára aj vinohrad, prijatie limitov a  objavovanie s tým spojených jedinečností je podstatou vinárskeho údelu. Návrat na začiatok, rešpekt k predkom a prírode, odvaha ísť svojou cestou zneju ako klišé, no dodržanie týchto princípov okolo vás urobí nemalé vibrácie, ktoré sa šíria ako vlny po vodnej hladine po dopade kameňa.

Dnes Marekové vína môžete nájsť v michelinovských reštauráciach od Taliansku, Anglicku, Belgicka, USA až po Japonsko.

CHEF´S TABLE

Je to koncept degustačných večerí, pripravených našimi šéfkuchármi – Michalom “Majkym” Birošom a Lukášom “Jardo” Šepeľom. Počas večere umožňujú ľuďom spoznať im často dobre známe suroviny v inom šate.

Tak ako sa patrí privítať hostí chlebom, aj Chef´s Table sa otvára zdanlivo týmto jednoduchým chodom. Chlebík z pekárne Kromka v špeciálnom tvare malého bochníka, maslo a niečo k tomu – sezónna zelenina alebo bylinky v rôznych podobách. Zvyčajne ďalej ochutnáte marinovanú rybu nastudeno aj tepelne upravenú, vždy čakajte mäsový chod, preddezert aj dezert. Domáce sorbety a zmrzlina, farebné vinaigrettes, rôzne omáčky a bylinky.

Degustačné večere sú o chutnávaní a znovuobjavovaní chutí.

KEDY? 9.5.2026 (sobota) o 18:00hod.
KDE? Zwicker, Bardejovská 2705/48B, Prešov – Ľubotice (https://www.zwicker.sk/)
CENA: 110eur/osoba, v cene 7-chodová večera  a ochutnávka vín

Večerom sprevádza samotný vinár Marek Uhnák.

rezerváciu poprosíme cez tento link:

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSf12FFh_7FYrlUpQHYN3DdktwR7r4kWunKS0tS5Ny1t_SNmUg/viewform

Tešíme sa na Vás!

 

Ochutnávka “Whisky spod polárnej žiary” v Kubbo Select

Posted on by

V rámci medzinárodného dňa whisky vám prinášame ochutnávku prémiových whisky, ktoré vznikli pod dohľadom polárnej žiari. Spoločne sa vydáme na cestu krajinami, kde drsná príroda, čistý vzduch a chladné podnebie formujú jedinečný charakter whisky. Ochutnáme aj whisky, ktorá vznikla za polárnym kruhom!  Počas večera prechutnáme výber z Islandu, Nórska, Švédska, Fínska a Škótska.

Spoločne prechutnáme:

Kyrö Rye Malt Wood Smoke – 47,2 % (Fínsko) ~63°N Fínska destiléria Kyrö je známa svojou vášňou pre raž. Táto whisky je vyrobená zo 100 % sladovanej raže sušenej na jelšovom dreve, čo jej dodáva jemný dymový charakter, korenisté tóny a výraznú severskú osobnosť.

Flóki Distiller’s Choice 5 Years (2020/2025) – 60 % (Island) ~64°N Islandská destiléria Eimverk vyrába prvú islandskú single malt whisky Flóki. Táto päťročná edícia dozrievala v špeciálne vybraných sudoch a prináša intenzívny charakter s tónmi sladu, korenia a nádychom islandského terroiru.

High Coast Berg Batch 14 – Origins – 50 % (Švédsko) ~63°N Švédska destiléria High Coast patrí medzi najzaujímavejšie severské destilérie. Whisky Berg z edície Origins je inšpirovaná švédskymi horami a ponúka elegantnú kombináciu ovocia, vanilky, dubu a jemnej sladovej plnosti.

Highland Park 12 – 40 % (Škótsko) ~59°N Klasika z ostrova Orkney. Highland Park je známy vyvážením jemnej rašelinovej dymovosti, medovej sladkosti a náznaku sušeného ovocia – ikonická škótska whisky, ktorá krásne uzatvorí náš severský večer.

Bivrost Heimdallr Arctic Single Malt – 50 % (Nórsko) ~69°N Destiléria Bivrost sa nachádza za polárnym kruhom v oblasti Lyngenských Álp. Whisky Heimdallr je pomenovaná po severskom bohovi strážcovi dúhového mosta a ponúka čistý, svieži profil s tónmi ovocia, medu a jemného korenia.

+ prekvapenie KEDY?: 27.3.2026 (piatok) o 19:00hod.

KDE?:  Kubbo Select, OC Galéria, Toryská 5 CENA: 35eur (v cene 6 degustačných vzoriek + male občerstvenie) – CENA pre členov Kubbo Select klubu: 30eur (cena platná len pri kúpe priamo na predajni) Lístky si môžete zakúpiť priamo na predajni alebo cez náš eshop:

https://www.remeselneprodukty.sk/ochutnavky/ochutnavka-whisky-spod-polarnej-ziary/

Tešíme sa na vás!

Ochutnávka Región Langhe v Tatrách 6.2.2026

Posted on by
V úvode roka 2026 Vás pozývame zažiť výnimočný večer do Hotel Elements (Tatranská Lomnica), kde privítame významných hostí z Talianska!
Večer pre všetkých, ktorí chcú ochutnať príbeh, tradíciu a dokonalosť v najčistejšej podobe.
TAJARIN – Cesta chudobného jedla, ktoré zbohatlo
Večer venovaný jednému z najikonickejších pokrmov Piemontu – tajarin.
Tajarin sú jemné vaječné cestoviny, ktoré vznikli z pokory a remesla, dnes patria k najväčším pokladom talianskej gastronómie.
Tešiť sa môžte na 3-chodové degustačné menu, ktoré bude párované s vínami z rodinného vinárstva Aziedna Agricole Ribote z Piementu a vínom z Tokaja!
  • ANTIPASTO
    Pepperoni con salsa verde
  • HLAVNÝ CHOD
    Tajarin s hľuzovkou
  • DEZERT
    Bunet – tradičný piemontský dezert
Večerom sprevádza:
Maurizio Albarello & Luciano Bertello Maurizio Albarello – šéfkuchár reštaurácie Antica Torre di Barbaresco, známy ako „kráľ tajarinu” (re di tajarin). Luciano Bertello – spisovateľ, novinár a historik, autor knihy “Piccola storia dei tajarin”.
Hudobný doprovod: Duo Lilly&Moni
Viac info o rodinnom vinárstve Azienda Agricola Ribote
Vinárstvo Ribote sa nachádza v južnej časti oblasti Piemont, neďaleko Ligúrského mora, na hranici s Francúzskom. Tento región má 19 DOCG a 41 DOC oblastí. Oblasť Piemont je výnimočná svojou špecifickou mikroklímou. Na severe sú to Alpy (vrch Monviso, najvyššia hora Piemontu, s výškou 3 800 m n. m.), na juhu sa nachádza Ligúrské more, ktoré je vzdialené približne 60 km. Vinohrady v oblasti Piemontu sa nachádzajú v kopcovitej oblasti, kde výškový rozdiel viníc dosahuje od 100 do 900 m n. m. Zber vína je v 99 % prípadov ručný. V ich ponuke nájete vína dorábané z odrôd Nebbiolo (Barolo, Barbaresco), Dolcetto (Dogliani), Barbera a Viognier.
Dátum
6. február 2025 (PIATOK) o 19.00
Miesto
ELEMENTS Tatranská Lomnica
Cena vstupenky pre 1osobu:
cena za osobu: 79,- €
Tešíme sa na Vás!

Ochutnávka Exclusive Rum Night 2025 s Kubbo Select

Posted on by

V závere roka sme si pre vás opäť pripravili exkluzívnu zostavu prémiových a najmä ultraprémiových rumov, všetky v ochutnávkovej premiére!

Počas večera ochutnáte viaceré limitované edície, rumy plnené o sile suda a unikáty, ktoré sa už bežne nedajú kúpiť! Ochutnáte viaceré rumy, ktoré získali tie najprestížnejšie ocenenia!

Chýbať nebudú latino tanečnice, tešiť sa môžete na rumový kvíz o atraktívne ceny a chýbať samozrejme nebude jedinečná atmosféra, ktorú spoločne vytvoríme!

Tento rok sa ochutnávka uskutoční v priestoroch Tabačka Kulturfabrik – to znamená veľkoplošná „kino“ projekcia so skvelým zvukom a Tabačka bar s parádnym výberom rumov po ochutnávke!

Spoločne prechutnáme tieto rumy:

  1. Foursquare Convening 62% –  najlepší rum sveta podľa 2025 IWSC Rum Spirit Trophy (14ročná limitka z Barbadosu o sudovej sile zrejúci v sudoch po madeira víne, ktorá prišla na trh v roku 2025 a spôsobila veľký rozruch!)
  2. Eminente Gran Reserva Edition n°2  43,2% (Eminente bol označený za najlepší Agricole rum sveta 2025, my ochutnáme túto 10ročný limitku z Kuby, zrejúcu v sudoch po víne Sauternes, ktorá prišla na trh práve v roku 2025)
  3. Takamaka Le Clos Napa Laz 53,4% – 100% pot still rum s vysokým obsahom congenérov zo Seychell (ultra limitka – pre Slovensko bolo uvolnených len 12fliaš!)
  4. Takamaka Kreol Cask 40,3% – rumová novinka (celosvetový predaj sa spustil v novomberi 2025!), ktorú vytvoril aktuálne najlepší Rum Master Blender sveta – Steven Rioux z destilérky Takamaka
  5. Planteray Mister Fogg Sail No.2 55,7% - povinná jazda pre milovník „Navy rumov“.  Limitka vytvorená z rumov z Barbadosu, Trinidadu, Guyany, Maurícia a Jamajky. (Zlatá medaila IWSC)
  6. + PREKVAPENIE
Večerom sprevádza: MARTIN JAKUB
KEDY: 29.12.2025 (pondelok) o 19:30hod.
KDE:Tabačka Kulturfabrik, Gorkého 2
CENA: 39eur/osoba, {v cene ochutnávka 6 druhov rumov a malé občerstvenie)
Lískty si môžete zakúpiť priamo na predajni Kubbo Select, Toryská 5, Košice alebo online cez: https://www.remeselneprodukty.sk/ochutnavky/ochutnavka-exclusive-rum-night-2025-s-kubbo-select/

Tešíme sa na Vás!

Champagne Chef’s table v Zwickeri s vinárkou Marie Copinet

Posted on by
Pozývame vás zažiť výnimočný večer vo formáte Wine&Dine, kde sa bude snúbiť ikonické víno champagne z vinárstva Champagne Marie Copinet za osobnej účasti vinárky Marie Copinet s 5-chodovým degustačným menu v reštaurácii Zwicker.
Chef’s table je koncept degustačných večerí, pripravených šéfkuchármi – Michalom „Majkym“ Birošom a Lukášom „Jardo“ Šepeľom. Počas večere umožňujú ľuďom spoznať im často dobre známe suroviny v inom šate.

Degustačné večere sú o chutnávaní a znovuobjavovaní chutí.
Viac o Champagne dome Marie Copinet
V srdci Côte de Sézanne na juhovýchodnom okraji Champagne, medzi vinicami obklopenými tradičnými viničnými terasami, sa nachádza rodinné nezávisle vinárstvo, ktoré v súčasnosti vedú Marie-Laure a jej manžel Alexandre. Ich vášeň pre víno sa dedí generácie, ich vína sú vyrobené s ohľadom na prírodu a najvyššiu kvalitu.
Od roku 2018 prešli na ekologické poľnohospodárstvo, čím sa zbavili použitia chemických látok, insekticídov a herbicídov. Tieto postupy chránia pôdu, vinice aj zdravie spotrebiteľov. Ekologická certifikácia “Terra Vitis” je dôkazom ich odhodlania k udržateľnosti, a to nie len v vinárstve, ale aj v každodennej práci na poli.
Vína Champagne Marie Copinet, prinášajú autentickú chuť regiónu, pričom každá fľaša nesie príbeh terroiru a remeselného prístupu vinárov.
Spoločne prechutnáme tieto champagne vína:
1. GAMME TERROIR « NOS PAS DANS  ”La Caie” (100 % Chardonnay)
2. ARGILLA VILLONISSA Champagne (100% Chardonnay) / víno zrejúce v hlinených vajíčkach
3. GAMME TERROIR « NOS PAS DANS  La Pierre (100% Pinot Noir)
4. Cuvée CARACTERE ROSE Brut  (100% Pinot Noir)
5. GAMME TIRAGE SOUS LIEGE  La Croix du Balai (100% Meunier)  víno zrejúce v drevených sudoch
KEDY? Sobota 22.11.2025 o 18:00hod.
KDE? Zwicker, Bardejovská 48/B, Prešov-Ľubotice
CENA: 109eur/osb. (v cene 5-chodové degustačné menu a 6 druhov champagne vín)
Počet miest je obmedzený!
Tešíme sa na Vás!

Degustačná večera “Thiry x Uhnák” v Ohnisku

Posted on by

Zažite výnimočný večer, v ktorom sa stretne živel vulkánu Sitna, vášeň vinára Mareka Uhnáka z Pivnice Čajkov a kulinárske majstrovstvo Michaela Thiryho z Ohnisko Fire Dining & Brew Bar.

Vinár Marek Uhnák vám predstaví vína, ktoré v sebe nesú odraz terroiru z ktorého pochádzajú a vinárskej vášne, ktorá ich vdýchla život. Vína z Pivnice Čajkov si získajú vašu pozornosť, prinášajú so sebou nezabudnuteľný zážitok a fascináciu vinárskym umením.

Šéfkuchár Michael Thiry si pre vás pripravil 6-chodové degustačné menu, v ktorom sa snúbia plamene, dym a fermentácia – presne tak, ako to dokáže iba on. Jeho zmysel pre odvážne kombinácie a precízne párovanie jedál s vínom vytvára harmóniu, ktorá vás vtiahne do sveta intenzívnych chutí a vôní.

 

Večer vyvrcholí originálnym súbojom:

Sitno vs. Champagne vs. Barolo

Ideová aj chuťová konfrontácia slovenských vín so svetovými ikonami – odhaľte, ako obstojí vulkanická sila Sitna v spoločnosti ikonických vín.

 

KEDY?: 5.11.2025 (streda) o 18:00hod.

KDE?: Ohnisko Fire Dinning & Brew Bar, Gorkého 9

CENA: 89eur pre 1osob (v cene 6-chodová degustačná večera a ochutnávka 10druhov vín)

lístky si môžete zakúpiť v Ohnisku, Kubbo Select alebo online tu:

https://www.remeselneprodukty.sk/ochutnavky/ochutnavka-thiry-x-uhnak-v-ohnisku-5.11.2025/

Počet miest je obmedzený.
Teším sa na Vás!
#vino je odpoved