Top 10 remeselných vín zo Slovenska – edícia 2018.

Prinášame Vám 10 tipov na darček (alebo odmenu pre seba samých), ktoré potešia každého milovníka remeselného vína – edícia Slovensko! Výber pripravil náš hlavný someliér Dominik Kandra.

 

Bott Frigyes – Vinculum Juhfark 2017 Unfiltered (Mužla, biele suché)
Odroda: 100% Juhfark (Baraní chvost)
Výroba: 7dňová fermentácia 8 mesiacov na sedimente (v amfore)

Bohaté víno, priam sviatočného charakteru. Aromatická a chuťová expresívnosť, ktorá sa svojím herbálno-ovocným prejavom doslova pýta na vianočný stôl. Nevšedný chuťový zážitok, s ktorým sa u nás len tak nestretnete. Víno, ktoré nepijete, víno, ktoré objavujete… Vína od p.Frigyesa nájdete vo všetkých 4 zo 4 michelinovských reštauráciach v Budapešti!

Bott Frigyes – Super Granum Red 2016 (Mužla, červené suché)
Splnený sen o Veľkom cuvée, červenej symfónii, zladená časom do dokonalej harmónie. Odrody Frankovka, Pinot noir a Kadarka, víno, ktoré otvára dvere do sveta identity slovenského terroiru a zároveň borí predsudky o “neodrodovom” víne.

Vinárstvo Bott Frigyes v súčasnosti obrába 9 hektárov vinohradov na svahoch mužlanských vrchov v nadmorskej výške 230 metrov nad morom. Všetky produkované sú vyrábané tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok.

 

Marvla Tindo – Poézia 2015 (Levice, červené suché)
Poézia, ktorá prichádza keď emócie otvoria dvere inšpiráciám. Poézia, ktorá dokáže najlepšie vystihnúť vnútro radostného okamžiku, vzácneho momentu, ktorý si schováme hlboko. Táto nás pohladí na jazyku, rozveselí myseľ a zahreje pri srdci. Ľúbivé spojenie Vavrinca, Frankovky, Pinotu noir s troškou Alibernetu. Ak hľadáte víťaza pomer cena/kvalita/zážitok máte víťaza!

Vinárstvo Marvla TINDO je spojenie dvoch priateľov s láskou k vín. Maličká produkcia umožňuje byť “blízko” pri víne a jeho vzniku. Úprimnosť máme radi u ľudí aj vo víne. Vinárstvo Marvla Tindo je členom spolku Víno Spod Vulkánu Sitno. A áno názov vznikol vtipným prepojením krstných mien MARtin a VLAdo a súčasne priezvisk DAnielič a KUny samotných vinárov. ;)

 

Organic Wine (Štefan Kasnyik) – Rizling Vlašský 2015 (Strekov, suché biele)


Slovenský “vlašák”, ktorý siaha až k ideám praobrazu vína. Už dávno opustil diskusie o senzorických predstavách, ponúka dušu, ktorá nás presvedčí o tom, že skutočná krása sa zrkadlí z vnútra. Víno, ktoré sa radi k svetovej špičke biodynamickej produkcie.
p.s. Víno bez pridanej síry

 

 

Strekov 1075 – Frankovka modrá 2017 (Strekov, červené suché)
Slovenská kráska, ktorá sa sebavedomou cestou a úsilím, prepracovala na “pódia” svetových stolov od Kodane cez Tokyo až do NY. Pochopila svoje prednosti, zmierila sa s minulosťou a je pripravená víťaziť. Ročník 2017 predstavuje jej skutočnú, nestrojenú tvár, ktorá vás dostane svojou úprimnosťou. Za vinárstvom Strekov 1075 stojí charizmatický vinár Zsolt Sütő, ktorý je právom označovaný za vinárskeho “Rebela”. Vinárstvo je členom združenia Autentista Slovakia.

 

Slobodné vinárstvo – Rebela rosa 2017 (Zemianske Sady, ružové suché nefilter)
Cuvée odrôd Frankovka modrá a Cabernet sauvignon (50 na 50). Rebela rosa, ovocné pohladenie s decentnou iskričkou, umocňujúcou radosť, chuťová sloboda zaslúžená disciplínou. Víno, ktoré vás prevedie nocou, udrží pri živote a ráno smelo pošle do práce. Jednoducho “Veľký americký sen o francúzskom paradoxe”. p.s. Nenechajte sa zaskočiť korunkovým uzáverom, ktorý poznáte zo sveta piva – výborne dokonca najlepšie plní úlohu aj pri ochrane vína;)
p.s. Víno bez pridanej síry!

 

 

Pivnica Čajkov – Devín Extracta (Čajkov, oranžové suché)
Víno z odrody Devín, ktoré svojím charakterom odhaľuje zhmotnenú, “extraktovanú” myšlienku vinára, myšlienku o esencii zachyteného ročníka a viniča, ktorý pomáha pôde rozprávať. Sýta jantárová farba, bohatá a nespútaná chuť. Devín so silou vulkánu a samotného vinára Mareka Uhnáka (niekďajší šampíon v pretláčaní rukov;). Remeselné víno v plnej kráse. Pivnica Čajkov taktiež patrí do zoskupenia Víno spod Vulkánu Sitno.

 

 

Víno Svetik – Riesling 2002 (Levice, biele suché)
Vzácne víno, memento histórie, riezling, ktorý si s časom ´´tiká´´. Minulosť tu naberá konkrétnu podobu a hlavne chuť. Nereflektuje dnešnú uponáhľanú dobu. Nabáda spomaliť, obzrieť sa späť, prehodnotiť rozhodnutia a hlavne sa poučiť. Minerálna sila, ktorej aj na svoj úctyhodný vek, nechýba “životná šťava”. Víno na vzácne, každodenné žitie. Za vinárstvom stojí vinár Janko Svetí, ktorý ma moc zastaviť čas.

 

 

Rodinné vinárstvo Mátyás – Rizling rýnsky 2015 (Nová Vieska, biele suché)
Rizling rýnsky z Rodinného vinárstva Mátyás sa radí k tým najlepším, ktoré naša krajina ponúka. Chránená prírodná rezervácia Drieňová hora, bohatá na výskyt vzácnych rastlín, prepožičiava tomuto víno nádhernú paletu vôni kvitnúcej letnej lúky, aj dotyk lipových kvetov. Svieži potok pretekajúci horou, prináša rezkosť kyselín, tak potrebných pre dokonalú harmóniu. Vinárstvo je súčasťou združenia Autentista Slovakia.

 

 

Rodinné vinárstvo Kasnyik – Veltlínske zelená Nabobuliach (Strekov, suché)
Veltlín pre všetkých milovníkov komplexných, našľapaných bielych vín. Vykvasený v drevenom sude, spolu s 20timi kilami celých, zdravých bobúľ. Doprajme mu v pohári trochu času, odmení nás bohatosťou šťavnatého bieleho ovocia, vrstevnou chuťou a elegantnou korenisto mandľovou koncovkou. Takýto veltlín by sme v rakúsku márne hľadali, tento má “Strekovskú krv v žilách”. Za vinárstvo stojí bratské duo Tomáš a Gabriel Kasnyik. Vinárstvo je súčasťou združenia Autentista Slovakia.

Nazdravie priatelia!

 

 

Top 10 rumov, ktoré by ste radi objavili pod stromčekom – edícia 2018.

Top 10 Rumov: Prinášame Vám naše tipy na darček (alebo odmenu pre seba samých), ktoré potešia každého milovníka rumov! Výber pripravil náš Kubbo tím.

 

A.H Riise XO Reserve Christmas GB (Americké Panenské ostrovy) Limitovaná séria vyrábaná ručným miešaním niekoľkých jedinečných druhov rumov z Karibiku, kde najstaršie z nich zrejú až 25 rokov. Zrenie prebehlo v sudoch po PX sherry, ktoré je známe svojou výraznou sladkou chuťou a tmavou mahagónovou farbou.  Chuť tohto rumu je výnimočná s bohatou a sýto ovocnou príchuťou, ktorá obsahuje stopy marcipánu, ananásu, pomaranča, manga, kokosu a vanilky. Má zamatovo jemný a lahodne sladký pretrvávajúci záver.  Výroba tohto prvotriedneho rumu je prísne limitovaná. Každý sud je starostlivo vybratý Maestro Ronerom. 

Blue Mauritius Gold

Premiový rum z ostrova Maurícius. Je vyrábaný z melasy, ktorá sa destiluje až na silu 95% alkoholu a následne je destilát nariedený na 60% pred zrením v dubových sudoch. Keď necháme naplno rozvinúť vôňu, cítime drevo a sušené ovocie. Vpozadí nájdeme veľké množstvo exotických vôní, arómu škorice a kokosu. Chuť je veľmi jemná a krémová, vystupuje hrozno, vanilka, exotické ovocie a sladkosť podobná karamelu. Víťaz kategórie  “Best Traditional Rum” z Nemecka v roku 2017.

 

Ron de Jeremy XO “15ročný” Rum je blendom rumov z kotlíkových destilačných zariadení (ťažké rumy) a tých z destilačných kolón (ľahké rumy) z ostrova Barbadosu, Jamajky, Guyany a Trinidadu, ktoré zrejú až 15 rokov v dubových sudoch po bourbone. Jeho sýta tmavá farba sa skvele doplňuje s okrúhlou komplexnou arómou s tónmi karamelizovaných orechov a korenia, dlhé a hladké zakončenie pohladí zmysly. Komplexný a sofistikovaný rum vytvorený na počesť legendy podľa, ktorej nesie aj svoje meno. Za značkou Ron de Jeremy stoja dvaja fínsky kreatívci Jouko Laune a Olli Hietalahti, ktorí svojim nápadom oslovili legendu filmov pre dospelých. Spoločne sa stretli s rumových expertom Luis Ayala, ktorý im pomohol sa nakontaktovať na rumovú legendu Francisco “Don Pancho” Fernandeza (Panama), ktorý vytvoril základ rumu, ktorý sa dnes už dá označiť za slávny.

 

Dictador the best of 1978 (Kolumbia) Jedinečný Dictador! Dictador The Best of 1978 je ročníkový 37-ročný rum. Vzácna edícia predstavuje výber z najlepších a najstarších sudov v kolekcii Dictadoru, ktoré sa vyvíjali viac ako 100 rokov – už od začiatku vzniku destilérie. Fľaše sú vyrábané len v limitovanom množstve. Buď jedným zo šťastlivcov, ktorí ochutnajú tento jedinečný a vzácny rum.

 

 

 

 

Diplomatico Ambassador (Venezuela) Výnimočný ultraprémiový rum plnený na intezívnych 47% alk. vyrobený z tých najvzácnejších zásob destilérky DUSA.  12 rokov zreje v sudoch z amerického bieleho dubu, následne zreje ešte 2 roky sudoch po sherry PX. Vo vôni sušené ovocie v kombinácii s bohatou vôňou vanilky, čokolády, korenia a trstinového sirupu s drobným dymovým pozadím. Záver je dlhý, ohrievajúci a silný. V chuti nájdete sušené hrozienka, škoricu a muškátový oriešok.Aby sa zachovala kvalita takto zrelého rumu, je stáčaný do fliaš priamo zo sudov. Exkluzívne balenie je pri tejto rade samozrejmosťou.

 

 

Don Papa 10ročný (Filipíny) Don Papa 10ročný je prémiový rum zrejúci v malých súdkoch.Tento rum pochádza z ostrova Negros Occidental zo samotného srdca Filipín. Tam sa destiluje z najlepšej cukrovej trstiny na svete. Don Papa zreje 10rokov na úpätí hory Mount Kanlaon, kde dozrieva k absolútnej dokonalosti. Jeho vôňa je plná a ovocná, zatiaľ čo na podnebí zanecháva jemnú a delikátnu chuť. Intezívna priam atramentové farba. Plná chuť so sladkým záverom plným vanilky, medu a sušeného ovocia. Koncetrovaná chuť ostrova z kadiaľ pochádza.   

 

Presidente Marti 23ročný (Dominikánska Republika) Rum Presidente 23 aňos je vyvážená zmes až 23 ročných rumov, ktoré zreli v sudoch po burbóne v systéme solera známej z výroby sherry vín. Jeho farba je tmavo mahagónová až čerešňová. Aróma je vanilková, prechádzajúca do karamelových tónov. Chuť je vyvážená sladkastá s vanilkovými tónmi a s chuťou medu a kakaa. Fľaša nesie podobizeň José Julián Martí Péreze, známeho kubánskeho bojovníka za slobodu, ktorý bojoval proti španielskej koloniálnej nadvláde. Rum je verný tradícii výroby rumov z Dominikánskej republiky, ktorá spočíva v elegancii a jemnosti.

 

Takamaka st. André (Seychelly)

St. André 8ročný Rum je prémiovým rum z rodinnej destilérky Trois Freres. Rum je vyrobený priamo s trstinovej šťavy, čím nadväzuje na francúzsku školu výroby rumov známych svojou kvetinovou aromatikou a suchým dojazdom, ktorý rozvíja všetky vrstvy chutí. Nie prvý dojem ale dochuť, ktorá sa odhalí po prvých výdychoch robí z tohto rumu naozajstný delikatesu pre skutočných rumových milovníkov. Pri výrobe nebol použítý potravinársky karamel.

 

 

 

Zacapa XO 25 (Guatemala) Ten rum je výsledkom skúseností, vyjadrením trpezlivosti, plnosti, kvality a umenia spájania rumov. Rum vznikol systémom solera, kde najstaršie rumy dosahuje vek až 25rokov. Súzvuk mladosti a skúsenosti. Balans sladkosti, ovocnosti a korenistosti. Rumy Zacapa Centenario sú v Guatemale vyrábané destiláciou z fermetovaného čistého panenského sirupu cukrovej trstiny. Zrejú systémom solera v nadmorskej výške 2333 metrov v sudoch z bieleho dubu, v ktorých zrel predtým bourbon, Sherry Pedro Ximenez, ale tiež portské, koňak alebo tokajské víno. Destiléria sa pýši, že ich plantáže sú pre produkciu cukrovej trstiny na najlepšom mieste na svete, vďaka kombinácii mikroklímy, pôdy a teploty. Keď príde čas na kvasenie, destiléria používa vlastný kmeň kvasiniek získaných z ananásu. Tieto kvasinky produkujú špecifickú arómu typickú pre rumy Zacapa Centenario. Na celý tento proces dozerá Master Blendera Lorena Vásquez, jedna z ikon rumového sveta.

Lustau Sherry a Brandy v Kubbo Select

Slovo „sherry“ pochádza zo španielskeho Jerez, čo je názov mesta na juhu Španielska. Sherry je víno vyrábané vždy z bieleho hrozna z oblasti označovanej ako “Sherry trojuholník” . Ten označuje tri kľúčové miesta: provinciu Cádiz, Sanlúcar de Barrameda a El Puerto de Santa María. Za jeho odlišnou farebnosť pri vybraných druhoch sherry vďačí rozličným spôsobom zrenia. Pozor sherry a cherry (čerešna z anglického jazyka) je podobnosť iba vo výslovnosti, v žiadnom prípade sa sherry víno nevyrába z čerešní ale iba z hrozna!


Lustau je najoceňovanejších sherry vinárstvom na svete.
História firmy siaha až do roku 1896, kedy je zakladateľ Jose Ruiz-Berdejo sa venoval miešaniu a zreniu sherry, ktoré následne predával do väčších vinárstiev, ktoré ich následne predávali. Po presťahovaní vinárstva do Santiaga (časť mesta Jerez de la Frontera – hlavné mesto sherry) v roku 1940, bolo spoločnosť pripravená zaradiť sa do najvyššej rady sherry exportérov.  V roku 1980 kedy dopyt v Británii po sladších sherry. V 80tych rokoch sa Lustau stalo najinovatívnejším vinárstvom v Jereze, spájané s kvalitou a prestížou. V 90tych rokoch posilnilo svoju pozíciu a kvalitu výroby kúpou  Montegilillo vinohradov v Carrascal a Cruces v Chipiona (obe v oblastí známej ako Jerez Superior).

Filozofia vinárstva Lustau stále zostáva rovnaká, snaha o dosiahnutie najvyššej kvality za účelom ponúknuť svojim zákazníkom čo najširšiu a najkvalitnejšiu ponuku sherry.

V posledných rokoch získalo Lustau viaceré prestížne ocenenia, v roku 2014 to bol titul NAJLEPŠIE SHERRY VINÁRSTVO NA SVETE (International Wine & Spirit Competition), Manuel Lozano (Lustau eneológ) bol ocenený ako NAJLEPŠÍ VÝROBCA FORTIFIKOVANÝCH VÍN päť rokov za sebou. Lustau je najoceňovanejšie vinárstvo v Španielsku (nie len spomedzi sherry výrobcov)!

TYPY SHERRY:
Základne delenie sherry vín je podľa toho či dozrievajú pod flórom (tenká vrstva kvasiniek, ktoré sa vytvárajú na povrchu sherry priamo v sude) alebo bez prítomnosti flóru (čiže za prístupu vzduchu, teda oxidatívne). Sherry vína sa fortifikujú (pridávanie vínneho destilátu do vína) až po fermentácii, ak finálny alkohol na úrovni 15% v tom prípade sa vytvorí flór, ak je na úrovni okolo 17% obsahu alkoholu a vyššie tak flór nevzniká.

FINO 
Svieže, suché, ľahké sherry. Kvasnice, ktoré pokrývajú jeho povrch počas zrenia v sudoch ho chránia pred oxidáciou.

MANZANILLA 
Fino z prímorského mesta Sanlúcar de Barrameda, kde mu morský vzduch dodáva vône z pobrežia a jemnú slanosť.

AMONTILLADO 
Fino alebo Manzanilla , ktoré zrejú dlhšiu dobu v sudoch bez flóry a oxidácia v nich im dodáva bohatú orieškovú príchuť. 

OLOROSO
Suché sherry vyzreté bez vplyvu biologickej flóry, plne vystavené oxidácií počas zrenia v sudoch ho robí bohatším a orechovejším ako je Amontillado.

PALO CORTADO 
Sherry, ktoré začínalo ako Fino, ale priskoro stratilo svoju flóru a pokračuje v zrení ako Oloroso. Svoju príznačnosť odzrkadľuje s vekom.

MOSCATEL
Bohaté, citrusové, prírodne sladké sherry, vyrobené z hrozna odrody muškát, ktorému oxidačné zrenie dodáva pikantnú praženú chuť.

PEDRO XIMÉNEZ 
Vyrobené z odrody Pedro Ximenéz. Najsladšie a najbohatšie sherry s príchuťou fíg, datlí a melasy.

 

VEDELI STE, ŽE?
1.Sherry sa nalieva do pohárov špeciálne tvarovaných do tulipánu, ktoré sa nazývajú „copita“.

2. Sherry dozrieva v 500l sudoch (viac ako 2x väčšie sudy ako sa používajú na zrenie burbónov alebo cognacu), v systéme solera. Solera je komplexný systém zrenia, kde sa v sudoch stretáva mladší nápoj so starším. Dnes sa používa aj pri výrobe rumov a whisky.

3. Oxidatívne zrejúce sherry typu Oloroso vydrží po otvorení fľaše pri správnom skladovaní viac ako 5 mesiacov bez výraznejších kvalitatívnych zmien.

DRUHY LUSTAU SHERRY

LUSTAU MANZANILLA PAPIRUSA 15% 0,75l

Odroda: 100% Palomino, Podiel cukru: 1 g/L

Zrenie: priemerne dozrieva 5 rokov v Amerických dubových sudoch v chladnom, vlhkom a slanom vzduchu v rybárskom mestečku Sanlucar de Barrameda.

Degustácia: je veľmi suché, ľahké s delikátne osviežujúcou a doznievajúcou chuťou. Má jasnožltú farbu so zlatým odleskom a pretkanou vôňou slaného morského vzduchu a kamilky.

Gastronómia: podávať pri teplote 7 – 9ºC ako biele víno, vhodné k morským plodom, ustriciam a rybám. Otvorené skladovať v chladničke.
Ocenenia: ROBERT PARKER 92b

LUSTAU FINO PUERTO FINO 15% 0,75l

Odroda: 100% Palomino Fino, Podielcukru: 1 g/L

Zrenie: dozrieva v amerických dubových sudoch, skladovaných vo vlhkom a slanom vzduchu v prístavnom meste El Puerto de Santa Maria.

Degustácia: suché, ľahké s morským tónom a svetlo slamenou farbou.

Gastronómia: podávať pri teplote 7 – 9ºC v pohári na biele víno. Vynikajúci aperitív, taktiež vhodné podávať k tapas, ako je šunka, mandle, syr, tiež sushi a sashimi.
Ocenenia: ROBERT PARKER 91b

 

LUSTAU RARE AMONTILLADO ESCUADRILLA 18,5% 0,75l

Odroda: 100% Palomino, Podiel cukru: 6 g/L

Degustácia: jasná jantárová farba s kúskami zlata. Amontillado má arómu dymu, dreva a orieškov, čo je výsledkom 12 rokov dozrievania. Suché na jazyku elegantné s dlhou korenistou dochuťou.

Gastronómia: podávať jemne schladené na 13 – 14ºC, v kombinácií s artičokami, vývarmi a taktiež k studenému a údenému mäsu, ideálne k ostrým jedlám Ázijskej kuchyne.
Ocenenia: ROBERT PARKER 94b

LUSTAU RARE CREAM SOLERA SUPERIOR  20% 0,75l

Odroda: 80% Palomino Fino, 20% Pedro Ximénez, Podiel cukru: 132 g/L

Zrenie: 12 rokov

Degustácia: lahodné a vyrovnané s dlhou dochuťou jasnej mahagónovej farby s koncentrovanou arómou zrelého ovocia a hrozienok.

Gastronómia: podávať pri teplote 10 – 12ºC v pohári na biele víno. Vhodné k ľahkým dezertom a koláčom, taktiež k modrému syru, alebo s kockou ľadu a kúskom pomaranča.

LUSTAU MOSCATEL EMILÍN 17% 0,75l

Odroda: 100% Moscatel z regiónu Chipiona, Podiel cukru: 210 g/L

Zrenie: 8 rokov

Degustácia: tmavo mahagónová farba s intenzívnou kvetinovou arómou. Hladké a bohaté po chuti, suché ovocie a korenie sú prominentné. Moscatel Emilín má dlhú dochuť a sladkosť, no zároveň je vyrovnané prítomnou kyslotou.

Gastronómia: podávať pri teplote 10 – 12ºC ako dezertné víno. Perfektné k citrusovým dezertom a ovocným koláčom. Ocenenia: ROBERT PARKER 96b

LUSTAU PEDRO XIMENÉZ SAN EMILIO 17% 0,75l

Odroda: 100% Pedro Ximénez hrozno, ktoré je po zbere nechané na slnku, kým sa z nich prakticky stanú sladké hrozienka. Podiel cukru: 417 g/L

Zrenie: 12 rokov

Degustácia: ebenová farba s arómou fíg a hrozienok. Je enormne sladké, hodvábne a ľahké s veľmi dlhým záverom.

Gastronómia:  podávať pri teplote 10 – 12ºC v pohári na biele víno. Vhodné s výdatnými koláčmi, dezertmi, alebo ako poleva na vanilkovú zmrzlinu. Ideálny aj ako digestívum a k výrazným modrým syrom. Ocenenia: ROBERT PARKER 91b

 

BRANDY DE JEREZ

Tieto brandy sú produkované v malých sudoch a dozrievajú tradičným spôsobom. Najlepšie z nich zrejú v sudoch s amerického duba ktoré predtým obsahovali sherry.

 

 

 

 

 

 

 

 

LUSTAU BRANDY SGR SEÑOR LUSTAU 40% 0,7l

Podiel cukru: 25 g/L

Zrenie: viac ako 9 rokov v sudoch z amerického dubu po Oloroso sherry.

Degustácia: brandy tmavej farby s bohatou, výraznou a zrelou chuťou. Aróma s nádychom dreva, orieškov a hrozienok.

Gastronómia: podávať pri izbovej teplote, vhodné ku káve, taktiež ako digestívum.

Tomatin whisky v Kubbo Select

Destilérka Tomatin (Škótsko, Speyside)

Destilérka Tomatin sa nachádza v mestečku s rovnakým menom. Tradícia výroby whisky tu siaha do začiatku 16storočia, destilérka začala svoju oficiálnu činnosť v roku 1897 (zakladatelia: John MacDougall, John MacLeish a Alexander Allan). Názov Tomatin v preklade znamená “kopec s  jalovcom”, nakoľko jalovec pri pálení nedymí, bol obľúbeným palivom pri destilácii whisky.

V súčastnosti viac ako 80% zamestnancov býva v Tomatin, čím sa práca v destilérke stáva viac životným štýlom ako len zamestnaním. V roku 2016 získala prestížny titul DESTILÉRKA ROKA 2016 (Icons of Whisky) a v roku 2017 Brand Inovator of the Year (Icons of Whisky).Každoročne jej whisky získavajú prestížne ocenenia po celom svete.

TOMATIN LEGACY, 43% Zreje v kombinácii Bourbon a Virgin dubových sudoch, čo prináša ľahkú sladkosť, vôňu vanilky, ibišteku, ananásu a citrónu. Na poschodí cítiť jemné tóny borovice, jabĺk a náznaky piškótovej torty, ktoré prechádzajú do čistého záveru.

Jim Murray 2015  - 94.5b / 100b

TOMATIN 12YO, 43%

Zreje v kombinácii Bourbon a Sherry sudoch. 12 ročná Tomatin whisky je hladká a hodvábna s bohatou ovocnou vôňou prechádzajúcou k sladkej chuti zrelých jabĺk, hrušiek a jemným nádychom orecha s príjemnou olejovitou úpravou. Jim Murray 2016  - 91,5b / 100b

TOMATIN 18 YO, 46% Zreje v tradičných dubových sudoch po Oloroso Sherry s výraznou medovou chuťou prechádzajúc do dubovej príchute so stupňovitým nádychom horkej čokolády s trvalým sladkým až mierne suchým povrchom. 

Gold Medal Single Malt Whisky 2018 BEST DISTILLERS’ Single Malt vo veku 13 – 19 rokov – SAN FRANCISCO WORLD SPIRITS COMPETITION 2016 Jim Murray 2016  - 92,5b / 100b TOMATIN 1988 TAWNY PORT, 50% Tomatin 1988 zreje dobu 27 rokov v Tawny Port sudoch. Tomatin má nie len dizajnový tvar fľaše, ale aj štýlový drevený box uložený v brašni. Aróma: karamel, vanilková zmrzlina, med, dym, Chuť: jemné jahodové prvky, zázvor a čokoládové tóny, záver: melón, kardamom, korenie. Jim Murray 2017  - 95,5b / 100b

  • GOLD 2017 San Francisco WSC
  • DOUBLE GOLD 2016 San Francisco WSC
  • DOUBLE GOLD 2015 San Francisco WSC
  • RECOMMENDED 2014 Whisky Magazine

V mesiaci marec 2018 vám prinášame jedinečnú akciu WHISKY&CIGARS (akcia platí v Kubbo Select a DVA DVE, Kuzmányho 1 do vypredania zásob alebo do 31.3.2018, akciu nie je možné kombinovať s inou zľavou) Ku vybraným whisky Vám ako darček pribalíme prémiové cigary značky Plasencia! Rodina Plasencia sú jedny najväčší pestovatelia a producenti tabaku v Nikarague s rešpektovanou reputáciou už viac ako 100 rokov. PLASENCIA – RESERVA 1898 (pôvod Honduras, Nicaragua) K whisky: Tomatin Legacy a Tomatin 12yo             PLASENCIA – RESERVA ORIGINAL (pôvod: Nicaragua) Krycí, viazací aj náplň: Organic Habano! K whisky: Tomatin 18yo             PLASENCIA – Alma Fuerte Plasencia Alma Fuerte je vytvorená z vybraného výberového tabaku, ktorý bol pripravený priamo pre túto edíciu, zložený zo 100% – ého nikaragujského tabaka z Japala, Condega, Esteli a Ometepe. Cigara sa vyznačuje svojou bohatou a odvážnou intenzívnou chuťou s náznakmi tmavej čokolády, sliviek, škoricou a konečnými tónmi dubu a melasy. Túto exkluzívnu cigaru Vám pribalíme k prémiovej whisky Tomatin 1988 WHISKY A CIGARY IDÚ K SEBE! Prajame krásne chvíle, plné pohody a ochutnávania.

Malé príbehy s Veľkým srdcom v KubBo Select

Destilérka ARRAN (Škótsko)

Začiatkom 19. Storočia mala whisky z ostrova Arran povesť jednej z najlepších whisky v škótsku. V tej dobe na ostrove existovalo vyše 50 destileriek poväčšina nelegálnych. Posledná legálna bola zatvorená v r. 1836. Od vtedy sa vyše 150 rokov na Arrane nedestilovalo (legálne).

V roku 1995 sa otvorila opätovne nová destilérka s názvom Arran, ktorá vo svojich začiatkoch vyrábala whisky, ktorá bola sladová a fľašovana ako non age statment (bez udania veku) alebo blend whisky.Počas stavania destilérie došlo k zaujímavému zisteniu dvoch orlov, ktoré žijú v blízkosti destilérie v horách. Výstavba musela byť pozastavená kvôli liahnutiu mláďat orlov. Táto situácia destilériu Arran inšpirovala k tomu aby v ich logu boli práve tie orly.

Až v roku 2006 vyšla na trh prvá 10 ročná whisky od destilérie Arran, ktorá nastúpila na trh a dodnes je to vlajková loď tejto spoločnosti. Slad k výrobe whisky sa nesuší nad rašelinou, čo dodáva výslednému produktu jemnejšiu chuť, Kvôli prirodzenej chuti sa whisky Arran neprifarbuje a ani nefiltruje za studena. Master Blender destilérie je James McTaggart. Filozofia tejto spoločnosti je pracovať hlavne so sudmi a nachádzať ich rozmanitosť, ktorú dodávajú whisky počas dozrievania. Destiléria sa nachádza v mestečku Lochranza, čo je na severe ostrova Arran v údoli, obklopená horami z troch uhlov. Na ostrove Arran sa nachádza jedna z najlepších vôd v škótsku, čo je zapríčinené tým že sa očisťuje pretekaním cez žulové podlažie a jemnú rašelinu až do blízkeho jazera Loch Meste.

Ukážka vybraných ARRAN whisky: (Arran whisky nefiltruje a neprifarbuje!)

 

Destilérka PENDRYN (Wales – Anglicko)

Destilérka Penderyn je jediná whisky destilérka vo Walese (po 100rokoch neexistencie žiadnej whisky destilérky vôbec prvá destilérka, ktorá obnovila tradíciu výroby whisky vo Walese). Otvorené bola v roku 2000 skupinou priateľov s cieľom robiť whisky ako ju majú radi. Názov má po rovnomennej dedinke Penderyn (cca. 300 obyvateľov), ktorá sa nachádza v národnom parku Breacon Beacons.

Pre destiláciu používaju jedinečné destilačné zariadenie Farraday Still (ktoré vyrobil synovec známeho fyzika), ktoré dáva whisky Penderyn nezameniteľnú ovocnosť a jemnosť. Táto whisky patrí medzi obľúbeni whisky Princa z Walesu – Charlesa, ktorý bol pri slávnostnom otvorení návštevnického centra.

Whisky, ktoré vyrábajú štandardne dozrievajú v sudoch po burbóne, následne v sudoch buď po víne madeira, sherry, červené vino z Burgundska alebo v sudoch po rašelinových whiskách z ostrova Islay.

Whisky sú nefiltrované, nedofarbované karamelom, ponechané v úprimnej podobe.
Klenov vo svete whisky.

 AKCIA:

Len do 31.5.2017 Vám k všetkým Single Malt Whisky z destilérky ARRAN alebo PENDERYN pribalíme darček v podobe 3xremeselného piva od kočovného pivovaru PADRE CRAFT BREWS v sume 5,97eur!

Akcia platí v KuBbo Select alebo v DVA DVE, akciu nie je možné kombinovať s inou zľavou.

Marec s Jameson whiskey v KubBo Select

Počas mesiaca marec 2017 Vám pri kúpe vybraných Jameson whiskey pribalíme ako darček kupón na ochutnávku whiskey v hodnote až 7,80eur do DVA DVE. Akcia platí do 31.3.2017 v predajni KUBBO SELECT a v DVA DVE (www.dvadve.sk), alebo do vypredania zásob.

Akciu nie je možné kombinovať s inou akciou.

Akcia sa vzťahuje na tieto Jameson whiskey:
Jameson Black Barrel
je trojnásobne destilovaná zmes bohatá na zrná. Whisky, ktorá zreje v sherry a bourbon sudoch. Bourbon sudy absolvovali dodatočné pálenie. Je to starostlivý proces, ale stojí za ďalšiu námahu. Black Barrel prináša jemnosť Jameson Originalu, s väčším množstvom korenia, orechových tónov, tónov vanilky, sladkostí a sherry ovocia.

 

 

 

JAMESON MAKERS SERIES
Predstavujeme Vám novú líniu Jameson whiskey, ktorá spočíva v nadšení a v objavovaní ľudí, ktorí sa podieľajú na výrobe tejto unikátnej írskej whiskey. Ich posolstvo a talent remesla nájdete v unikátnych verziách Cooper´s croze, Blender´s dog, Distiller´s safe. Ich práca zosobňuje skúsenosti vyše 5 generácií, ktoré sú dedené a je len na Vás, ktoré prevedenie ich znalostí do tohto zlatistého moku Vám učaruje najviac. „Glasses up“- na zdravie

Brian Nation (Master Distiller – zodpovedá za destiláciu) vytvoril whiskey “Distillers Safe”, v ktorej chcel zachytiť krásu a povahu destilátu – takto vznikla whiskey s veľmi jemnou chuťou po pot-still whiskey (kombinácia sladového a nesladového jačmeňa).

Vo whiskey “The Cooper’s Croze” je zdôraznený vplyv sudu na whiskey. Táto whiskey vznikla podľa idei Gera Buckleyho (Master Cooper – hlavný debnár), ktorý ma v destilérke na starosť sudy, ich renováciu a údržbu. Táto whiskey zrela v troch druhoch sudov – v panenských sudoch z amerického bieleho dubu, v sudoch po burbóne a v sudoch po sherry. Táto kombinácia dáva whiskey vanilkovú sladkosť, bohatú ovocnosť a harmóniu kvetinových a korenistých tónov.

Tretia whisky “Blenders Dog” je oslavou master blendera (zodpovedá za miešanie whiskey) Billyho Leightona a vzdáva úctu miešaniu whiskey. Billy je expert na párovanie whiskey rôzneho veku, charakteru – prepája umenie hlavného destiléra a debnára. “Dog” je pipeta, ktorá slúži na naberanie vzoriek whiskey zo sudov, čím umožňuje prípravu miešaných vzoriek. Táto whiskey v sebe ukrýva dokonalú rovnováhu medzi destilátom, drevom a časom. Krásne zagulatená whiskey s karamelovou sladkosťou, má korenistý charakter s príjemnou trieslovinosťou a dlhým záverom.

Pri kúpe týchto whisky získate degustačný kupón na ochutnávku týchto whiskey do ochutnávkového baru DVA DVE (Kuzmányho 1, Košice, www.dvadve.sk):


- Jameson The Original
- Jameson Black Barrel
- Jameson Caskmates (dozrievala v sudoch po pive – stout)
- Jameson Makers Series (podľa vlastného výberu) 

Tešíme sa na Vás!