Category Archives: Ostatné

Vína mesiaca November 2024 v Kubbo Select

Posted on by

Víno mesiaca: Jesenný výber

Vína mesiaca

Ribote San Luigi Dogliani DOCG
Z pohára sa šíria černice macerujúce v tymiane a pikantné koreninové arómy, po ktorých nasledujú jemné kvetinové tóny. Slivky a náznaky kože prepožičiavajú chuti hĺbku a eleganciu, zatiaľ čo vyvážené taníny vedú k výraznému a súčasnému zemitému záveru.

Korvin Tramín 2023
Jasná, zlatisto-žltá farba. Intenzívna elegantná vôňa, na nose liči, kvet ruže, v pozadí jemná korenistosť a sladkastosť exotického ovocia. Stredne plná chuť kopíruje aromatické vnemy, objem v ústach zvýrazňuje zvyškový cukor. Príjemný záver.

Matyas P3 Bio
Spojením bielych a modrých odrôd vzniká špecifická farba, kúsok pripomínajúca vyzreté sherry. Vo vôni kraľuje červené ovocie s dominanciou kôstkovín a červených bobúľ nasledované sušenými bylinami a minerálmi. Stredne plné telo, čitateľné trieslo, sviežosť a šťavnatosť podporená fajn kyselinkou.  Dlhý pretrvávajúci záver

Bott Frigyes Frankovka Modrá Faricka 2019
Intenzívna no delikátna ovocno-korenisto-zemito-minerálna vôňa sa nesie v tónoch zrelých červených kôstkovín a tmavých bobuľovín spolu s dotykmi kávy, tmavej čokolády, sladkého korenia a minerálov. Stredne plná, lahodná ovocná chuť s pôsobivou vnútornou silou je umocnená zamatovými tanínmi a jemnou korenitosťou. Výborná štruktúra, dobre integrované kyselinky umocňujú v ústach pocit sviežosti a šťavnatosti Prémiová slovenská Frankovka s výborným potenciálom vyzrievania!

 

Vinárstvo mesiaca: PURUS

Vinárstvo mesiaca

Chardonnay z Modry vypestované na ťažkom hlinitom podloží je krásnym odrazom ovocného charakteru vína. Vôňa je jemná z nádychom vinohradníckej broskyne a v chuti cítiť tóny tropického ovocia. Dlhá dochuť, šťavnaté, harmonické a štruktúrované.

Kugel Pinot Gris (Rulandské šedé) prešlo dlhšou 18 hodinovou maceráciou šupiek v lise. Nazývame to „skin-contact wine“. Vďaka tomu, ako aj vďaka selektovaným kvasinkám z Modry je tento Pinot výnimočný, komplexný v chuti, bohatý na ovocné až jemne medové arómy. Víno je veľmi šťavnaté a dlhé a v dochuti môžeme zacítiť sušené figy. Kugel Pinot gris je typický reprezentant daného pôdneho podložia v Modre.

Kugel Veltliner
Krásny herbálny Veltlín z Modry, macerovaný 24 hodín na šupkách je svojím štýlom jedinečný. Vo vôni intenzívne tóny egrešu, žihľavy a citrónovej trávy, v chuti hladké, šťavnaté a opäť intenzívne a mierne minerálne. Fermentované selektívnymi kvasinkami.

 

Odroda mesiaca: Merlot

Odroda mesiaca

Château Lilian Ladouys
Hlboká granátovo-fialová farba. Intenzívna ovocná vôňa, na nose zrelé čierne ovocie, cassis, tabak, čokoláda, nuansy sladkého korenia a minerálov. Stredne plné telo, výborná koncentrácia a textúra. Eleganciu dotvárajú jemná zamatové taníny. Na jazyku čierne bobuľoviny, kakao, sladké drievko a pomarančová kôra. Pôsobivo dlhý pretrvávajúci ovocno-krémový záver.

Tinazzi Introl Della Torre Merlot Veneto IGP 2020
Intenzívne červené víno s harmonickou, ovocnou vôňou doplnenou korením a nádychom bylín. Chuť je plná a elegantná s dlhým a príjemným záverom. Víno skvele doplní hovädzie aj jahňacie mäso a tiež cestoviny a syry.

Bažalík Čierna Ovca
Odroda Merlot, 4 mesiace macerácie so šupkami. Po vylisovaní zrelo 1 rok stredne vypálenom dubovom sude. Veľmi komplexná vôňa zrelých tmavých a červených bobuľovín s prevahou čiernych ríbezlí a sliviek, spoločne s výrazným kávovo-zemitým tónom, zmesou korenia a aromatickými bylinami. Chuť s plnšími kontúrami, zamatovými tanínmi a úžasnou šťavnatou ovocnosťou osloví hneď na prvý dúšok. Lesné ovocie prenecháva po chvíli svoje miesto tónom čerešní a sliviek, ktorými víno na podnebí ukončuje svoj dlhý chuťový vnem.

Whisky vs. Brandy – November 2024 v Kubbo Select

Posted on by

 

Novembrová otázka znie: Whisky alebo Brandy?

V mesiaci november Vás potešíme výberom whisky od Škótska až po Japonsko a nezabudli sme ani na milovníkov kvalitného brandy!

Whisky vs. Brandy

 

Kakubin Yellow Label
je klasickou miešanou whisky a zároveň vlajkovou loďou spoločnosti Suntory. Je vyrábaná od roku 1937, pričom Kakubin v preklade znamená štvorcová fľaša. Skvelo vyvážená Whisky je vyrábaná zo zmesi ex-bourbonových sudov z liehovaru Yamazaki a Hakushu. Predstavuje klasický príklad ľahšej japonskej whisky.

Douglas Laing Epicurean 0,7l
Škótska whisky malosériovej výroby je bohatá na jačmeň, citrónovú, kvetinovú a bylinnú vôňu. Zmes korenia, tymian, broskyne a tvrdé cukríky… To všetko krásne podporené a obohatené v závere s bylinným charakterom, s mandľami, tónmi pokosenej trávy a karamelu.

Nikka Single Malt Miyagikyo
Tento single malt obsahuje whisky v rôznych vekoch vyzreté v rôznych typoch sudov. Použité sú klasické dubové sudy po bourbone, ale aj sudy, ktoré predtým obsahovali sherry. Práve sudy po sherry tu dodávajú ďalšiu hĺbku chutí a vôní a podpisujú sa pod nádherne komplexný charakter.

Wolfburn Aurora 46%
Vydanie z konca roka 2016 z liehovaru Wolfburn, ktoré dozrievalo v kombinácii sudov – 40 % tejto whisky dozrievalo v druhotne plnených sudoch, 40 % v prvotne plnených sudoch po bourbone a 20 % v prvotne plnených sudoch po sherry Oloroso. Veľmi zaujímavé vydanie z liehovaru Wolfburn.

Smokehead Extra Rare 1l
Neopakovateľná Islay single malt od Iana MacLeoda. Ponúka celé priehrštie chutí. Z pohára vanie pôsobivý oblak chladného dymu, plný sherry a sladu. Chuť je výrazná, pikantne rašelinová, mohutne dymová. V ústach odrazu cítime chuť mora a jódu, medových plástov, citrónovej kôry a známky dechtu. Záver je krásne dlhý, pikatný a krehký, dymový a ovocno-kramelový.

Loch Lomond The Open Special Edition 46% 0,70 L
Limitovaná edícia 12-ročnej škótskej whisky Loch Lomond The Open Special Edtion 2021. Táto ročníková whisky je už tradične oficiálnym nápojom prestížneho golfového turnaja The Open. Vznikla v spolupráci s Colinom Montgomeriem, profesionálnym škótskym golfistom a amabasádorom značky Loch Lomond.

Škótska whisky Loch Lomond The Open 2021 je príkladom dostupnej single malt whisky s ovocným charakterom a jemným náznakom rašelinového dymu. Zrela v troch typoch amerických dubových sudov a nakoniec zrela v amerických dubových sudoch, ktoré ešte viac umocnili jej karamelové a vanilkové tóny. Nefiltrovaná, fľašovaná so 46 % obsahom alkoholu s plnou, hlbokou a komplexnou chuťou.

Zabalená v kartónovej krabičke označenej podpisom golfistu Colina Montgemerieho.

The Legendary Red Silkie Irish Whiskey
Toto limitované vydanie je ukončené kombináciou sudov od vína Rioja a Ribera del Duero, čím vzniká sladká a aromatická whisky, ktorá nesie tóny suchého červeného vína. Začína sa sladkosťou červených bobúľ, jahodovými čipkami, santalovým drevom, muškátovým orieškom a sušenými jablkami, ktoré sa rozvinú do jahodového coulis, marmelády a sušeného ovocia nasiaknutého do čaju Earl Grey na podnebí. Suché víno a dubové taníny nasledujú a vedú k záveru len s náznakom dymu.

Ararat 7YO
Ararat je viac ako len brandy – je to výnimočná možnosť ponoriť sa do nádhernej arménskej kultúry. Sedemročné brandy so živou arómou čerstvého ovocia. Miernu kyslosť z buketu dopĺňa spojenie sviežej pomarančovej kôry s dubovými podtónmi. Chuť je intenzívna, dlhotrvajúca a plná. V ovocnom charaktere možno vnímať náznaky citrónov a karamelu. Záver je jemný, s náznakom horkých mandlí.

Ararat 10YO Akhtamar
Akhtamar má živú a elegantnú arómu, pričom vôni dominujú tóny vlašských orechov, včelieho vosku a dubovej kôry s náznakmi vanilky a sliviek. Mierne suchá úprava je kompenzovaná náznakmi škorice. Chuť je celistvá, elegantná a pomerne sladká. Postupne sa zvýrazňuje a poskytuje zvodnú a dlhú dochuť.

Ararat 15YO Vaspurakan
Významný ,,člen rodiny Ararat“, ktorý hrdo nazvali Vaspurakan – na počesť stredovekého arménskeho kniežatstva, vďaka čomu je skutočným stelesnením charakteru a noblesy tejto krajiny. Jeho zrenie trvá až 15 rokov – kým získa zo sudov charakteristické bohaté a hlboké tóny.

Spočiatku očarí tmavojantárová farba so zlatým odleskom – na slnku vyzerá naozaj krásne. Vo vôni sa rozvíjajú jemné arómy s výraznou sladkosťou arménskeho sušeného ovocia. V chuti sa rozprestierajú tóny korenia, kandizovaného ovocia, toastového chleba a kávy.

Ararat 20YO Nairi
Toto brandy bolo pomenované podľa kmeňov Nairi – obyvateľov dávnej krajiny Urartu, historickej predchodkyne dnešného Arménska. Aróma je harmonická, hodvábna, komplexná, s jemnou textúrou a vôňou balzamika, ktorá prechádza do cédrových podtónov. Jemná kombinácia opečeného chleba a klinčekov harmonizuje s podtónmi škorice a medu. Chuť je bohatá a komplexná, s príjemnou dochuťou. Zreje počas dvadsiatich rokov a patrí k najstarším brandy značky Ararat.

Rum vs. Gin – August 2024 v Kubbo Select

Posted on by

Augustová otázka znie: Rum alebo Gin?

rum vs gin

RUM DON PAPA SHERRY CASK 0,7L 45%
Limitovaná edícia rumu, ktorý zreje najprv v sudoch po bourbone a následne v štyroch rôznych sudoch po sherry: Palo Cortado, Fino, Cream a Pedro Ximenez. Výsledný blend je lahodne suchý, s orieškovými tónmi a bohatou ovocnou škálou chutí. Záver je dlhý a zamatovo hladký.

RUM BERRY BROS & RUDD CLASSIC RANGE GUATEMALA 0,7l 40,5%
Guatemala je preslávená dlhou históriou vývozu cukrovej trstiny a výrobou jedných z najslávnejších rumov na svete. Len rumy vyrobené z panenského sirupu z cukrovej trstiny môžu niesť označenie “Ron de Guatemala” (chránené označenie pôvodu). Vôňu má pútavo prevoňanú tropickým ovocím a santalovým drevom s tónmi baklavy, okrajovo nedopečeného koláča zo šípok a nádychom karí listu. V chuti dominuje cukrová trstina s príjemne suchým záverom.

RUM BERRY BROS & RUDD CLASSIC RANGE JAMAICA 0,7l 40,5%
Nie každému bude tento pozoruhodný rum chutiť, ale komu áno, nájde nedozerne výživný nápoj. Farbu má slamovú. Vôňa sladká a korenená s bohatou, sirupovou intenzitou. Chuť je suchá a plná s tónmi pražených arašidov, cukrovej trstiny, pomarančového oleja, banánov, mäty piepornej a nakrájaných byliniek. S dlhým, bohatým a silným záverom.

RUM SAISON BARBADOS 5YO TRIPLE CASK 0,7l 46% 
Jedinečný charakter tomuto rumu dodáva starostlivý výber rumov z vybraných terroirov na Barbadose, ktoré najskôr zrejú 3 roky v sudoch z amerického bieleho dubu po burbóne. Rum následne cestuje cez oceán do Francúzska, aby opateru nad nim prebral koňakový majster Jérôme Tessendier. Jeho zámerom je ukázať charakter terroiru Barbadosu vďaka jedinečnej technike spájania rôznych várok s odlišným aromatickým profilom: florálny, ovocný a korenistý. Rum potom po dobu 2 rokov najskôr zreje v sudoch z francúzskeho dubu “medium grain” aby extrahovala mierne pražené a korenené arómy. Nakoniec je rum zreje v sudoch „fine grain“ z francúzskeho duba, ktoré mu dodávajú lahodné a harmonické tóny.

RUM SAISON TRINIDAD 7YO TRIPLE CASK 0,7l 48% 
Jedinečný charakter tomuto rumu dodáva starostlivý výber destilátov z terroiru v Trinidade, ktoré najskôr zrejú 5 rokov v sudoch z amerického bieleho dubu po burbóne. Rumy následne cestujú cez oceán do Francúzska, aby ich zmiešal koňakový majster Jérôme Tessendier. Jeho zámerom je ukázať charakter terroiru Trinidad vďaka jedinečnej technike spájania rôznych várok s odlišným aromatickým profilom: florálny, ovocný a korenistý. Rum následne 2roky zreje najskôr v sudoch z francúzskeho dubu “medium grain”, ktoré mu dodávajú mierne pražené a korenené tóny. Nakoniec je rum dozrieva v sudoch „fine grain“ z francúzskeho duba, aby sa vytvorilo lahodné a harmonické finále.

RUM CENTENARIO GRAN LEGADO 12YO 0,7L 40%
Zmes rumov zrejúcich v sudoch z amerického bieleho dubu na konsolidáciu tónov mandlí, zrelých banánov, pomarančovej kôry a nugátu. Impozantný rum v chuti, esencii a kvalite. Má krásnu jantárovú farbu. Sladkastá vôňa oplýva ovocnými a vanilkovými arómami s nuansami čokolády a karamelu. Chuť je krémová, sladkastá a plná vanilkových tónov.

RUM PUNTACANA CLUB TESORO 0,7L 38%
Senzačný a harmonický bouquet. PuntaCana Club Tesoro je 15-ročný rum veľkej komplexnosti. Je nádherne sfarbený. Má suchú zemitú vôňu rašeliny. Chuť je komplexná, dobre vyvážená, jemne korenistá so sladkastým záverom hrozienok. Ron PuntaCana Club má výber remeselných rumov so skvelým charakterom a odlišnou chuťou, na rozdiel od tradičného rumu (ide o priekopníkov v tejto metóde). Je to značka, ktorá evokuje slobodu, žoviálnosť a skúmanie. Prísľub značky sa točí okolo umožnenia spotrebiteľovi vydať sa do nezabudnuteľného zážitku, objaviť výnimočné chvíle a zdieľať potešenie.

RUM PUNTACANA CLUB ESPLENDIDO 0,7L 38%
Jedinečná kombinácia až 12-ročných rumov, ktorá má ľahko gaštanovú farbu s nádychom mahagonu. Celková jemnosť je umocnená zrením v sudoch z francúzskeho limousinského duba od François Frères z Francúzska, významného výrobcu veľmi kvalitných sudov pre najznámejších vinárov. Má zlatistú farbu s odleskami mahagónu. Vôňa je plná lesa, korenia, jemného pečiva, nugátovej zmrzliny a sladkého ovocia. Chuť je sladkastá, s tónmi karamelizovaných orechov, kávy a korenia.

RUM CUT SPICED 0,7l 37,5%
Prémiový karibský rum Cut Spiced je infúzovaný anízom, muškátovým orieškom, zázvorom, čiernym korením, škoricou, semienkami koriandra, citrónovou kôrou a sladkým vanilkovým luskom. Cut Spiced Rum je vyrobený zo zmesi rumov, destilovaných na Jamajke a Trinidade, zmiešaných s výberom ingerdiencií na zvýraznenie chuti. Výsledný rum je hladký a aromatický, s nádhernými citrusovými, karamelovými a vanilkovými tónmi.

RUM CUT SMOKED 0,7l 40%
Bohatý, dymový rum od Cut Rum, zaliaty kávou Arabica, údený spálenými drevenými štiepkami, neskôr odpočíval v dubových sudoch. Vôňa zemitej kávy, kakaa, dubového korenia, vanilky a fajkového tabaku naplní nos. Chuť ponúka tóny hnedého cukru, kože, zuhoľnateného dreva a dymu zo zápaliek, ktoré pretrvávajú v závere.

RUM CUT OVERPROOF 0,7l 75,5%
Cut Overproof Spiced Rum je destilovaný zo 100% cukrovej trstiny, len a z tých najlepších prírodných ingrediencií. Vytvorený je zo zmesi jamajského rumu z Worthy Park Estate a ručne vyrábaného rumu z ostrova Trinidad. Dobre vyvážený rum Cut Overproof Spiced obsahuje veľa korenia a plnej chuti. Je obohatený o tie isté skvelé koreniny ako Cut Spiced Rum, ale so svojou silou 75,5% je ako stvorený na využitie v koktailoch.

RUM APPLETON ESTATE SIGNATURE BLEND 40% 1L
Appleton Estate Signature je blended rum pochádzajúci z Jamajky. Ide o základnú radu rumov tejto značky. Je to výnimočná zmes 15 rumov rôznych druhov s priemerným vekom 4 roky. Boli destilované z melasy v medených destilačných prístrojoch. Zmes následne zreje v dubových sudoch 5 až 10 rokov. Farba rumu je až medovo hnedá so zlatými odleskami. Chuť a vôňa je exotická, plná karamelu a sušeného ovocia. V dochuti cítiť zázvor, čo dodáva veľmi jemnú pikantnosť. Fľaše majú obsah alkoholu 40 % a ich objem je 0,7 l.

Malfy Gin Rosa 0,7l
Veľmi chutný Malfy Gin Rosa pochádza z pobrežiaAmalfy v Taliansku a má jedinečnú arómu a dochuť sicílskych ružových grapefruitov.

Malfy Gin Arancia 0,7l
Taliansky gin Malfy Gin Con Arancia je inšpirovaný pobrežím Amalfi a spája chuť borievok, klasických talianskych pomarančov a krvavých červených pomarančov zo Sicílie.

Malfy Gin Original 0,7l
Unikátny gin z pobrežia Amalfy v Taliansku Malfy Gin Originale je plní vôní a chutí citrusov či borievok.

Malfy Gin Citrón 0,7l
Malfy gin s príchuťou citrónov sa stane Vaším neodmysliteľným spoločníkom počas horúcich letných dni. Vyniká v ňom práve dokonalá chuť zrelých citrónov z Amalfy pobrežia v Taliansku.

Big Kahuna Pineaplne Gin
Gin plný tropickou chuťou šťavnatých ananásov, ktoré poskytujú osviežujúcu a výraznú chuť, ktorá prenesie vaše chuťové poháriky priamo na pláže Havaja.

Vína mesiaca AUGUST 2024 v Kubbo Select

Posted on by

Víno mesiaca: Letný výber
letny vyber

NICHTA PESECKÁ LEÁNKA BRUT  /Tekov, SVK/
šumivé, suché
100% Pesecká leánka
12% alk
Pestovateľský sekt z Tekovskej vinohradníckej oblasti. Vyrobený z tradičnej Peseckej Leánky sekundárnym kvasením vo fľaši a 9 mesačným vyzrievaním. Dominantou tohto vína je sviežosť. V chuti objavíte plný košík citrusových plodov.
Párovanie: Skvelý partner k bravčovej terine s cibuľovou krustou
ČAJKOV INTACTO  / Čajkov, SVK/
oranžové, suché
100% Devín
13% alk
Výrečný charakter (klinčeky, med, pomarančová kôra) so šťavnatou linkou a ľahkým orieškovým dotykom, končiac na hrozienkach a mineralite. Úžasný spoločník na celý večer, ktorý sa vo vašom pohári neustále vyvíja.
Párovanie: Hodí sa ku kačke alebo jedlám z údenej papriky, rovnako k štipľavým a/alebo umami nabitým jedlám, vrátane obrovského množstva Ázijskej kuchyne od kari po jedlá teriyaki alebo bulgogi.
TINAZZI DUCA DELLE CORONE ROSATO / Apúlia, Taliansko/
ružové, suché
100% Primitivo
12,5% alk
Vo vôni nájdete prenikavé tóny červeného bobuľového ovocia v kombinácii s jemným kvetinovým nádychom. Chuť je svieža a šťavnatá s príjemným a dlhým ovocným záverom.
Párovanie: Podávajte ako aperitív, alebo skúste s talianskymi antipastami, rybími polievkami, pečenými alebo grilovanými rybami či čerstvými syrmi.
BOHIGAS CAVA BRUT ROSAT / Cava, Španielsko/
šumivé, suché
90% Trepat, 10% Pinot Noir
12% alk
Výrazná ovocno krémová vôňa s dominanciou jahodového džemu, malín a ruží. Chuť kopíruje aromatické vnemy, ovocné tóny červeného ovocia sú podfarbené jemnou mineralitou.
Sekundárna fermentácia vo fľaši trvala min. 12 mesiacov.
Dozáž je 6g/l.
Párovanie: Ideálne ako aperitív. Skvele sa kombinuje s morskými plodmi, šalátmi, pizzou, cestovinami či ovocím.
Vinárstvo mesiaca: Strekov 1075
STREKOV1075
STREKOV 1075 RIZLING 2021  /Strekov, SVK/
biele, suché
100% Rizling vlašský
12,5% alk
Svieža ovocná vôňa, dominuje zrelé jablko, citrusy, hrozno, dotyky sušených lúčnych bylín a minerálov. Stredne plné telo, pomerne výrazné, zaplní celé ústa, šťavnatá ovocná chuť. Na jazyku biele ovocie, citrusy, emitá mineralita.
Párovanie: Výborné s chuťovo výraznejšími sladkovodnými i morskými rybami. Bez problémov zvládne i biele mäso či teľacinu.
STREKOV 1075 VELTLÍN 2020
biele, suché
100% Veltlínske zelené
14% alk
Postupne sa otvárajúca vôňa, na nose citrusy, jablko, dotyky korenia a fermentovanej zeleniny. Stredne plné telo, suché, mimoriadne svieže a šťavnaté.  Na jazyku ovocnosť, opäť nuansy fernetovanej zeleniny, korenie, mineralita. Dlhý pretrvávajúci záver.
Párovanie:  Skúste s rybami či darmi mora. Vhodné i k bielemu mäsu.
STREKOV 1075 NIGORI
biele, suché
100% Rizling vlašský
12,5% alk
Živé a nespútané víno ako väčšina vín zo Strekova 1075. V intenzívnej krémovej vôni sa prelínajú tóny citrusov, zrelých jabĺk a hrušiek, zeleného čaju a jemne slaných zemitých dotykov. Stredne plná krémová chuť, bohatá štruktúra, parádna sviežosť a šťavnatosť. Víno, ktoré určite stojí za vyskúšanie!
Párovanie: Príjemné ako aperitív, k ľahším predjedlám. Skúste tiež k rybám, bielemu mäsu či sushi.
Odroda mesiaca: Pinot
pinot
LA CHERUBINA PINOT NERO 2021 / Trentino, Taliansko/
červené, suché
100%  P. Nero (Rulandské modré)
13% alk
Odroda Pinot Nero vo svojej sýto fialovo červenej farbe. Ovocná aromatika sa prelína s korenistou s náznakmi ostružiny a slivky. Na jazyku je víno hladké, zanecháva pocit zrelého červeného ovocia.
Párovanie: Ideálny spoločník k rôznym úpravám červeného mäsa alebo k vyzretým syrom.
BRHLOVCE PINOT NOIR SURREAL 2022 /Brhlovce, SVK/
červené, suché
100% P. Noir
12% alk
Jemná, postupne sa otvárajúca elegantná vôňa, dominancia červeného ovocia. Na nose červené bobule, maliny, minerály. Stredne plné telo, v ústach suché, elegantné a harmonické. Vyvážená zamatová chuť s lahodnými, jemnozrnnými tanínmi. Dochuť je dlhá a výrazná s dotykom minerality.
Párovanie: Výborné s jemnejším, či stredne tažkým mäsom alebo s  ťažšími rybami. Skúste s grilovaným jahňacím.
MEA GRATI PINOT NOIR ROSE  /Ladmovce, SVK/
ružové, suché
100 % P. Noir
12,5% alk
Víno sýto ružovej farby s pôsobivou vôňou bobuľového ovocia s tónmi malín a podtónmi dozrievajúcich červených ríbezlí. Chuť vína je lahodne ovocná a osviežená harmonickou štruktúrou kyselín.
Párovanie: Príjemné a lahodne piteľné víno, ideálne k bohatším predjedlám, stredne ťažkým rybám a k jedlám obsahujúcim čerstvé rajčiny.
KRÁSNA HORA PINOT NOIR 2020 / Starý Poddvorov, Česko/
červené. suché
100% P. Noir
12,5% alk
Víno je jemné, elegantné s prejavom lesných jahôd. Chuť je jemne korenistá s dlhou dochuťou. Vynikajúce Burgundsko v českom prevedení.
Párovanie: Odporúčame podávať k dusenému hovädziemu mäsu a mäsu z diviny.
PAPILLON LE ROSE /Devičie, SVK/
ružové, suché
100% P. Noir
14% alk
Vôňa predstavuje letný košík plný ovocia : maliny, čučoriedky, ríbezle, jahody … V chuti plnosť a sviežosť, ideálne letné potešenie. Celková síra (oxid siričitý): 24 mg/l
Párovanie: Výborne sa páruje s pečeným kuraťom na tymiáne, so syrom Gouda, lososom a šalátmi.

Vína mesiaca JÚL 2024 v Kubbo Select

Posted on by

Poznáte z festivalu!

poznate_z_festivalu

HLADKY SAVILON 2023
druh: biele, suché 0,75
odroda: Rakiš a Merlan
vinárstvo: Hladký (Slovensko)
Popis: Savilon pripomína svojím charakterom odrodu Sauvignon. Víno z tejto odrody má vyraznú žltú a žltozelenú farbu a plnú kvetinovú vôňu, ktorá postupne prechádza do ovocnej. Chuť je dlhá s prekvapivo výraznými kyselinami. Kvalitné vína sú vhodné i na dlhodobejšiu archiváciu.
Gastronómia: Výborne sa hodí k bielemu mäsu, k sladkovodným rybám, sushi ci teľacine.

STREKOV 7075 ŠUPKÁČ
druh: biele, suché 0,75
odroda: 100% Rizling vlašský
vinárstvo: Strekov 1075 (Slovensko)
Popis: Jemne zastrená oranžovo-žItá farbajemnejších tónov s jantárovými odleskami. Intenzívna, okamžite nastupujúca, mimoriadne svieža ovocná vôna, tóny hrozna s bielym ovocím, v pozadí florálne dotyky. Stredne plné s dobrou štruktúrou, výborne integrovaná šťavnatá kyselinka.
Gastronómia: Zvládne takmer všetko, od stredne tažkých rýb kľudne i po grilovaný steak.

MATYAS EASY PINOT BIO 2022
druh: Červené, suché 0,75l
odroda: 100% Pinot Noir (Rulandské modré)
vinárstvo: Matyas (Slovensko)
Popis: Výrazná intenzívna vôña červeného ovocia s dominanciou zrelých čerešní, višní,
ríbezlí, jemná minerálna linka. Ľahšie telo, no víno v ústach má dostatočný objem. V ústach suché, ovocné, kyselinka zvýrazňuje sviežosť a šťavnatosť.
Gastronómia: Easy pinot je vyborným partnerom k širokému radu jedál od tažších rýb, bieleho či červeného mäsa.

 

Vinárstvo mesiaca: Il Palagio

il_palagio

IL PALAGIO ROXANNE ROSSO IGT 14%
druh: červené, suché 0,75l
odroda: 90 % Sangiovese a 10% Ciliegiolo
vinárstvo: Il Palagio (Taliansko)
Popis: Vykazuje hlbokú a rubínovočervenú farbu a intenzívne a ovocné tóny zrelého červeného ovocia a sladkého korenia. Má harmonickú štruktúru a dobre vybrúsené taníny s dlhým záverom.
Gastronómia: Výborne sa hodí k bielemu mäsu, k sladkovodným rybám, sushi či teľacine.

IL PALAGIO – MESSAGE IN A BOTTLE VERMENTINO 13,5% 
druh: biele, suché
odroda: Vermentino
vinárstvo: Il Palagio (Taliansko)
Popis: Sting a Trudie Styler vytvorili vzrušujúci príklad s vôňou bielych kvetov a hrušiek. V ústach je hladké a šťavnaté s krémovou príchuťou mandlí, grapefruitu a broskyne. Krásne zakončená slanou mineralitou.
Gastronómia: Zvládne biele mäso, teľacinu, skvelé so sladkovodnými ci tažšími morskými rybami.

IL PALAGIO ROXANNE BIANCO IGT 14%
druh: biele, suché
odroda: Vermentino
vinárstvo: Il Palagio (Taliansko)
Popis: Slamovožltá farba so zelenkavými odleskami. Jemný profil, kvetinový s tónmi citrusov, náznakom ananásu a banánu. Svieža chuť, príjemne kyslá s dlhým záverom. Toto ľahké a osviežujúce Bianco Toscana je univerzálne a veľmi dobre piteľné víno, ktoré doplní mnohé jedlá a chytí za srdce.
Gastronómia: Ideálne ako aperitív alebo k rybám a zelenine.

 

Pét Nat & Prosseco

pet_nat_prosecco

PIVNICA BRHLOVCE BLA BLA 2021 PÉT-NAT nefilter
druh: ružové, suché perlivé
odroda: Frankova Modrá
vinárstvo: Pivnica Brhlovce (Slovensko)
Popis: je klasický prírodne perlivý Pet Nat z Frankovky modrej. Ovocná aromatika je plná jahôd. Svieže kyselinky dávajú vínu ľahkost. Pekne štrukturované telo pôsobí harmonicky a vyvážene. Perlenie je jemné. Ideálne víno na párovanie k intelektuálnym rečiam.
Gastronómia: Víno k ľahkým jedlám, na raňajky, alebo len tak k posedeniu s priatel’mi.

PURUS ART CHARDONNAY PET – NAT nefilter 
druh: biele, suché
odroda: 100% chardonnay
vinárstvo: Purus (Modra, Slovensko)
Popis: Víno vyrobené spontánnym kvasením vo fľaši z odrody Chardonnay. Nefiltrované. Víno má jemny zákal, čo je prirodzenou súčasťou výroby tohto štýlu.
Gastronómia: Skvelo dopIní ľahšie predjedlá, grilované úpravy rýb a zeleniny.

C WINERY ARDEA RIESLING 2022 PET NAT nefilter
druh: biele, perlivé polosuché
odroda: 100% Riesling Vlašský
vinárstvo: C Winery (Slovensko)
Popis: Marhuľovo-citrusový “dezert”, ktorý svojou iskrivou sviežosťou výborne ladí k cestovinám s bielou omáčkou, zrejúcim syrom a sušenému ovociu. Neváhaj si ho vychutnať s ľadom. Ardea vína sú vyrobené tradičnou metódou, ktorou sa šumivé vína vyrábali už predtým, ako svet objavil šampanské.
Gastronómia: Skvelo dopIní ľahšie predjedlá, grilované úpravy rýb a zeleniny.

SUI NUI PROSECCO DOCG MILLESIMATO BRUT
druh: biele, suché
odroda: 100% Glera
vinárstvo: SUI NUI (Taliansko)
Popis: Šumivé víno s iskrivou svetlo slamovou farbou a jemným perlením. Elegantná aróma ruží a jazmínu je nasledovaná tónmi žltých jabĺk a exotického ovocia. Chuť je krémová a veľmi elegantná vďaka nízkemu obsahu zvyškového cukru.
Gastronómia: Hodí sa ako aperitív, ideálny je aj k predjedlám z rýb a morských plodov.

SUI NUI PROSECCO DOCO RIVE DI ROLLE EXTRA BRUT
druh: biele, suché
odroda: 100% Glera
vinárstvo: SUI NUI (Taliansko)
Popis: Výrazná slamovo žltá farba, svetlá a kryštalická. Prosecco Superiore vo verzii “extra brut” s energickou a hustou perlou, krémovou a elegantnou penou. Vôňa je intenzívna, hlohu a citrusovych plodov, jablka a broskyne.
Gastronómia: Výborny aperitív. Skúste aj ku ľahsím predjedlám, rybám a ovocným šalátom. Odporúčame grilovaný losos, či tuniak.

Rum vs. Tequila – Júl 2024 v Kubbo Select

Posted on by

Júlová otázka znie: Rum alebo Tequila?

rum_vs_tequila

ANGOSTURA 1824 40 %
Angostura 1824 Limited Reserve je zmes najjemnejších rumov pozbieraných osobne master blender-om z vybraných sudov. Tieto rumy zrejú najmenej 12 rokov v sudoch z amerického dubu po bourbone. Má bronzovú farbu. Vôňa je bohatá na arómu vanilky, medu, korenia a koňaku. Chuť prezentuje med, ovocie, čokoládu, korenie a bylinky.

MULATA 15 38%
“Kubánska klasika: bohatá, komplexná, s príjemne pretrvávajúcou dymnosťou.”
Predstavujeme vám „Añejo 15 Años“ z liehovaru Mulata na Kube, 38 % ABV rum destilovaný z melasy pomocou kolónovej destilácie a zrejúci 15 rokov. Tento kubánsky drahokam ponúka lákavú vôňu vanilky, hrozienok, karamelu a drevitosti, pričom dopraje vašim chuťovým pohárikom príjemnú paletu chutí karamelizovanej, svetlej, vanilky, tmavej čokolády a sladkosti. Podľa členov komunity RumX je Añejo 15 Años považovaný za potešujúceho popíjača pre nováčikov, ako aj za solídny mixér na koktaily. Vďaka
svojej komplexnosti a všestrannosti je tento rum povinnou skúškou pre nadšencov rumu, ktorí hľadajú klasický kubánsky zážitok.

RON ALEGRO 40%
Ron Alegró XO je osviežujúci rum pochádzajúci z tropickej Dominikánskej republiky.Tento rum zrel v ex-bourbon dubových sudoch a strávil v nich približne 8 rokov. Bol destilovaný pomocou Column Still. Výsledkom je jemný mäkký rum s príjemnými náznakmi vanilky, spáleného dreva a tabaku.

TAKAMAKA EXTRA NOIR 43%
Takamaka Extra Noir je zmes melasového rumu destilovaného v nádobe a stĺpca, nasiaknutého francúzskym dubom a následne lisovaným francúzskym drevom a drevom ex-bourbon. Nakoniec sa necháva rum 60 dní usadiť v sudoch od francúzskeho trstinového rumu. Destilérka dnes funguje na statku La Plaine St. André, ktorý založil v roku 1792 Jean Francois Jorre de St. Jorre a pôvodne sa tam pestovala škorica a pačuli a používali sa pece copra (pece na sušenie, napr. na extrakciu kokosového oleja). Názov Takamaka je rovnako autenticky “seyschellský”. Je odvodený od pôvodného stromu Takamaka, ktorého drevo je robustné a silné (ako Rum Takamaka) a tieto stromy väčšinou lemujú pláže (rovnako ako bratia d’Offayovci). Takamaka je nielen krásny strom, ale tiež rovnomenná pláž s bielym pieskom – Anse Takamaka na hlavnom ostrove Mahé.

RON ABUELO 12 ročný 40%
Dvanásťročný panamský tmavý rum od spoločnosti Ron Abuelo. Dozrieva v sudoch od whiskey, ktorá mu dodáva zreteľnú sladkú vanilkovú chuť. Tento 12-ročný rum bol uvedený na trh v roku 2009, je elegantný, ľahko dymový a bohatý. V tom istom roku bol ocenený zlatou medailou v degustačnej súťaži Ministry of Rum Tasting Competition.Vona a chut sladka a vanilkova.

RUM BARRUM RESERVES CLASSIC VINTAGE 2018 0,7L 40%
Ide o 7-ročný rum na báze melasy (zo stĺpcového destilátu) zrejúci v nových sudoch z francúzskeho dubu, čo mu dodáva silu a silu. Pre tento remeselný sortiment je ročník Vintage rokom, kedy sa rum vyberie zo sudov a potom sa plní do fliaš.

RUM BARRUM SINGLE SPICED VANILLE 0.7l 40%
Ide o mladý rum na melase z Maurícia s hladkou, ľahkou a elegantnou chuťou. Je obohatený o najjemnejšiu prírodnú vanilku Bourbon.
Vôňa: vanilky, hnedého cukru, medu a karamelu.Chuť: kakaa, ďatle, kávy a zázvoru. Záver: jemného korenia a melasy.

BARRUM LIMITED EDITION BARRELS 42%
Exkluzívna limitovaná edícia tmavých silných a výrazných rumov namiešaná na Mauríciu. Rumy zreli v sudoch 46 a 51. V rámci edície vzniklo iba 1741 fliaš. Barrum Limited Edition Barells ponúka bohatú chuťovú paletu s jemnými tónmi duba a odtieňmi korenia, karamelu a ovocia, spolu s príjemnou a výraznou vôňou čokoládového fudge a korenín.

NOCHINO RUBY BITTER A SWEET 0% ALKOHOLU
Pre všetkých, ktorí si chcú užiť leto a skvelý drink s 0% promile. Obrátili sme svet barovejkultúry na ruby a prinášame prvý slovenský nealkoholický aperitív Nochino Ruby Bitter & Sweet. Obsahuje 21 druhov byliniek a korenia a jeho sladká chuť predstavuje perfektný áklad pre miešané letné drinky. Skvelý večer s drinkom tak môže byť aj bez alkoholu. Zaujímavá je aj lahodná horkosť, ktorá pripomína horkosť grepových alebo citrónových kôr. Tento komplexný nealkoholický likér dotvárajemná kyslosť, ktorá je v dokonalej harmónii s dominantnou sladkosťou. Finiš je prekvapivo dlhý, na jazyku pretrváva sladká ovocná senzácia spolu s jemným korenistým podtónom.

TEQUILA 3 JOSES BLANCO 0.7L 40%
Tequila je vyrobená z modrej agáve. Hladká, vyvážená chuť tequily s tónmi sladkého ovocia a korenia sa výborne popíja čistá, na ľade ako shot alebo v koktejle.

TEQUILA 3 JOSES REPOSADO 0.7L 40%
Vychutnajte si bohatú, jemnú chuť tequily 3 Josés Reposado, vyrobenej zo 100 % modrého agáve. Táto tequila sa môže pochváliť zemitým chuťovým profilom, ktorý je rovnako jedinečný ako vy! Je dokonale vyzretá a nesie v sebe hĺbku, ktorá na vás určite zapôsobí.

TEQUILA TEQUILA CASE AZUL PLATA 0.7L 40%
Pred 25 rokmi tvorcovia tejto značky mali sen – zdieľať čaro mexickej kultúry so svetom. Začalo sa to ikonickou karafou – jedinečným výtvorom vyrobeným rukami mexických remeselníkov. Meno značky sa zrodilo z prirodzenej podstaty. Clase Azul – modrá ako agáve, z ktorej je vyrobená, a ako farba prvej karafy Reposado. Aby umožnili tvoriť vynikajúce výtvory, v roku 2007 založili Tradición Mazahua – keramickú dielňu, kde sa remeselníci Clase Azul venujú vytváraniu karáf, ktoré sú poctou mexickej kultúre.

Clase Azul Tequila Plata Kosher 100% Agave
Táto tequila je verným zobrazením agávy. Jasná, žiarivá, svieža. Remeselné spracovanie vytvára hladké neodolateľné tóny s nádychom sladkosti. Má čistú svetlú farbu so striebornými odleskami. Ľahké až stredné telo. Jej vôňa oplýva sviežim pomarančom, citrónovou trávou a mätou. Nasledujú náznaky vanilky, zeleného jablka a zeleného čaju. V chuti dominuje vanilka, meyer citrón, čerstvá mäta a nádych zelenej guavy. Ideálne je vychutnať si ju čistú. Je vznešeným zážitkom pre zmysly. Hodí sa k bielej rybe marinovanej s citrusmi, k čerstvým syrom (panela, mozzarella), ku niektorým vyzretým syrom ako Grana Padano (so cherry paradajkami a chimichurri – koriander, oregano a bazalka) a ku zrelým jahodám s bielou čokoládou.