Oranžové vína sa prejavujú ako jesenné a zádumčivé. Do dnešného sveta technologických vín vnášajú nový a pritom prastarý pohľad na spôsob výroby vína. Svoje plné telo a čajovo-herbálnu aromatiku získavajú macerovaním na šupkách, tak isto ako vznikajú červené vína, pri oranžových vínach je zdrojom avšak biele hrozno.
Spoločne sa pozrieme na vína zo Slovenska a zahraničia, ktoré nás oslovili. Nebude chýbať ani víno zrejúce v amfore a klenot z nášho archívu.
Spoločne prechutnáme tieto vína:
Víno Vdovjak Sabbra Cadabra 2019
Pivnica Čajkov Extracta 2016
Pivnica Čajkov Intacto Devin
Pivnica Čajkov Godfather
C Winery Pinot Gris Orange
Krásna Hora Herr Gewürz
Braňo Bahna Terasen Rizling vlašský
Calogero Caruana Bianco (Taliansko)
El Mozo Wines El Cosmonauta Misión a Marte (Španielsko)
KEDY: 5.10.2022 (streda) o 19:30hod. KDE: Kubbo Select, OC Galéria – 1.poschodie, Toryská 5, Košice CENA: 19eur (v cene ochutnávka 9druhov vína + mále občerstvenie)
Merlot je jedna z najviac pestovaných odrôd na svete. Svoje meno pravdepodobne získala po drozdovi (merle), kvôli svojej tmavo-modrej farbe.
Táto odroda ma nižší obsah trieslovín a kyselín, vína z tejto odrody ukrývajú v sebe výrazne ovocné tony – od jahôd, cez slivky až po čierne ríbezle. Spolu s Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, je Merlot základnou odrodou pre tvorbu veľkých Bordeaux vín!
V mesiaci november Vám v Kubbo Select ponúkame tieto vína v zvýhodnených cenách:
1. Krása Hora Merlot Barrel Selection (Morava) - Výber dvoch najlepších barrique sudov z ročníka 2018, ktorý vynikal nad všetky ostatné. Sýta rubínová farba s nádychom fialovej. Vôňa tmavého ovocia, ako slivky, čerešne a čierne ríbezle. Príjemná stopa sudu barrique – tóny cédrového dreva, vanilky a zemitosti. Víno je zaguľatené, bohaté v chuti. S elegantnými trieslovinami a osviežujúcou kyselinou. Viac info na našom eshope
2. Krásna Hora cuvée Bernety (Morava) – spojenie odrôd Merlot a Cabernet Sauvignon (40/60). Vô voni slivky a korenie. Nefiltrované, nečírené v Bio kvalite s min. obsahom síry. Víno z vinárstva Krásna Hora nájdete v michelin reštauráciach po celom svete.
3. Rodinné vinárstvo Kasnyik Mária Cuvée(Slovensko, Strekov) - Slovenská variácia troch základných odrôd francúzskeho Bordeaux – Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot. Lahôdka pre milovníkov bohatších robustných vín. Víno zrelo 14 mesiacov v dubových sudoch na sedimente. Víno vyrobené z nelisovaného hrozna (samotoku), prípadný jemný sediment je prirodzeným javom
4. Bolyki Merlot (Maďarsko, Éger) – plné bohaté víno s tónmi bobuľového ovocia a jemnou dymovou stopou. Zrele 18 mesiacov v nových a starých dubových sudoch. Zbytkový cukor 2,7g/l.
5. Huerta de Albalá Barbazul (Španielska, Andalúzia) – cuvée odrôd Tintilla de Rota, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon. Víno zrelo päť mesiacov vo francúzskych dubových sudoch. Je svieže, hravé a plné života. Lesné ovocie prenecháva po chvíli svoje miesto tónom čerešní a sliviek, ktorými víno na podnebí ukončuje svoj dlhý chuťový vnem.
Ak máte záujem bližšie spoznať odrodu MERLOT pozývame Vás na ochutnávku, ktorá sa koná 3.11.2021 vo verzii ako Online tak aj Onsite (v Kubbo Select) viac info tu
Vína mesiaca: Oranžové vína Oranžové vína sa prejavujú ako jesenné a zádumčivé. Do dnešného sveta technologických vín vnášajú nový a pritom prastarý pohľad na spôsob výroby vína. Svoje plné telo a čajovo-herbálnu aromatiku získavajú macerovaním na šupkách, tak isto ako vznikajú červené vína, pri oranžových vínach je zdrojom avšak biele hrozno.
V mesiaci november Vám v Kubbo Select ponúkame tieto vína v zvýhodnených cenách:
1. Pivnica Čajkov Pinot Gris (Slovensko, Čajkov) - Výnimočná medeno-ružová, priam svetlo červená farba, ktorá vznikla nakvášaním na šupkách. Odroda Pinot Gris (Rulandské šedé) má sfarbenie bobúľ do ružovej farby. Pri prvom nádychu sú citeľná florálnosť, kvety a šťavnaté hrozno s medom. Na jazyku je bohaté, živé s nádychom minerálov a jemnými trieslovinami. Je skvelým spoločníkom k výraznejším úpravám červeného aj bieleho mäsa.
2. Slobodné vinárstvo – Oranžista (Slovensko, Zemianske Sady) – Slobodné vinárstvo svojimi oranžovými vínami oslovili aj prestížny magazín Decanter, ktorých ich vína ocenil! Ruland maceroval na šupkách, spontánne kvasil a následne vyzrieval v ovoidoch (laminátové nádoby v tvare vajíčka). Výborne sa hodí k ľahkým úpravám bieleho mäsa.
3. Bott Frigyes Sauvignon Unfiltered(Slovensko, Mužla) - Víno s ovocno korenistým charakterom a sviežou kyselinkou s krásnou slamovo žltou farbou s jemným zastrením. Vo vôni jemný prejav sauvignonu v harmónií s delikátnou kyselinkou. Naturálnosť sa prejaví v šťavnatých tónoch jablka a egrešov. ozvoľne pokračuje hĺbkou aromatických sušených bylín, čajových výluhov a korenia. Ideálny partner k lososovi, prípadne sladkovodným rybám. Viac info na eshope
4. Bodegas Bhilar Kha Me (Španielskoa, Rioja Alavesa)- Jemne pikantné víno s dobrou kyselinkou, okrúhle, svieže a veľmi príjemné. Vo vinárstve Bodegas Bhilar bolo toto víno prvým pokusom s hlinenou amforou a vyšlo to parádne. Skúste s pomaly pečeným bravčovým prípadne jahňacím mäsom. Vína z rodinného vinárstva Bodegas Bhilar nájdete v ponuke 3-hviezdičkových michelín reštaurácii.
5. Fongoli Biancofongoli (Taliansko, Umbria)cuvée odrôd Grechetto a Trebbiano Spoletino. Aromatika bielych kvetov a bylín s náznakom balzamika. V ústach je dúšok minerálny a bohatý. Hrozno spontánne fermentuje, macerovanie dva dni na šupkách. Zrelo v nerezových tankoch. Bez filtrácie a pridaných siričitanov. Fongoli je vinárstvo, ktoré dnes vedie Angelo Fongoli ako štvrtá generácia vinohradníkov a farmárov, v meste Montefalco, v regióne Umbria, v srdci Talianska.
Fentimans sú botanicky pripravované nealkoholické nápoje, ktoré sa pri príprave nechávajú fermentovať v drevených kadiach. Už vyše 100 rokov sa vyrábajú tradičnou metódou. V každom produkte Fentimans nájdete jemný sediment na dne fľaše, čo je výsledok procesu botanicky pripravovaných nápojov, čo zaručuje, že všetky arómy a to dobré zo surovín skončí vo fľaši!
História firmy Fentimans V roku 1905 prišiel za Thomasem Fentimanom jeden kolege obchodník a požiadal ho o pôžičku. Pán Fentiman mu ju poskytol na dobré slovo, ktoré v tom čase so cťou Angličana postačovalo. Všetko, čo si taká transakcia vyžadovala bolo podanie rúk a nejaká záruka – v tomto prípade recept na zázvorovú limonádu pripravenú botanickým spôsobom. Pôžička nikdy nebola splatená, a tak sa Thomas Fentimans stal vlastníkom jedinečného a úplne originálneho receptu, ktorý mu priniesol úspech. V prvých rokoch vyrábal a dopravoval svoju limonádu od “dverí k dverám” na voze ťahanom koňom.
Nebojsa – logo firmy Fentimans Pôvodnou budovou firmy Fentimans je registrovaný dom v Gateshead Tyne and Wear. Tam je možné vidieť aj firemné logo. Základom tohto loga je podobizeň Thomasovho psa “Nebojsa” (Fearless), ktorý vyhral dvakrát profesionálne skúšky “Crufts Obedience Test”. Logo obstálo vo skúške času. Veríme, že je dôkazom faktu, že “starého psa novým kúskom nenaučíš”.
BOTANICKÁ PRÍPRAVA Botanická príprava je jednoduchý postup využitia bylín a koreňov rastlín. Podľa originálneho receptu sa vezmú korene zázvoru, pomelú sa a následne sa vložia do meďou vykladanej párnej nádoby, kde sa nechajú zvoľna variť, čo uvolní ich arómu. Pridajú sa najjemnejšie bylinky, prírodné vône, cukor, kvasinky a kvalitná pramenitá voda. Tekutina sa následne umiestni do drevených kadí, kde sa nechá fermentovať.
LEPŠIE SO SEDIMENTOM Aký zmysel by malo použitie najlepších surovín, ak by sme ich pred pitím odstránili? Hovorí sa, že “týždeň v politike je dlhá doba”, ešte viac to platí pri výrobe vynikajúcich nealkoholický nápojov. Fentimans má viac ako 100-ročné skúsenosti týkajúce sa fermentizácie botanicky pripravovaných nápojov, ktorá trvá sedem dní od začiatku do konca. V každom produkte Fentimans na dne uvidíte jemný sediment, je to výsledok osvedčeného procesu výroby, ktorý zaručuje, že všetky arómy a všetko dobré zo surovín skončí vo fľaši! Sediment je tým dôvodom, prečo nápoje Fentimans majú plnejšiu a osviežujúcu chuť.
Sú jednoducho lepšie so sedimentom!
KURIÓZNA COLA
(CURIOSITY COLA / NEALKO)
„Kuriózna cola“ je tradičný výrobok firmy Fentimans. Cola pôvodne pochádzala od lekárnikov a niesla znaky elixírov zlepšujúcich zdravie. Táto cola je skutočne raritná, pretože používa aj extrakty z rastlín catuaba a guarana, čo jej dodáva plnosť. Táto kola je vyrobená tradičnou metódou. V ponuke nájdete taktiež Cherrytree Cola so sladkou chuťou čerešní.
„Najlepšie kola na svete”
- The Independent
ZÁZVOROVÁ LIMONÁDA
(GINGER BEER / NEALKO)
Tento prírodný a najznámejší produkt z firmy Fentimans vyrobený tradičnou metódou používa najjemnejšie korene čínskeho zázvoru. Teší sa stúpajúcej obľube po celom svete. Ak máte radi zázvor, budete milovať aj túto zázvorovú limonádu!
„Naozaj vynikajúci, krásne nakopne“
- BBC Good Food
VIKTORIÁNSKA LIMONÁDA
(VICTORIAN LEMONADE / NEALKO)
Stimulujúca rastlinná kombinácia a šťavy z jeden a pol citróna v každej fľaši dodáva tomuto úplne prírodnému nápoju jedinečnú chuť. Výrobok sa pýši ocenením BBC Good Food Award. Naozaj osviežujúci nápoj!
LIMONÁDA Z RUŽÍ
(ROSE LEMONADE / NEALKO)
Zdrojom je čistý olej z ruží Otto, zo svetovo známeho údolia ruží pri bulharskom Kazanlaku, ktorý dodáva nápoju správny stupeň ružovej vône a požadovaný nádych ružovej farby. Výťažok z ruží je zo 100% čistého esenciálneho oleja destilovaného
v pare. Takto vzniká vynikajúca, plne aromatická a chutná limonáda
DÚŠOK Z MANDARINIEK A SEVILLSKÝCH POMARANČOV
(MANDARIN AND SEVILLE ORANGE JIGGER/ NEALKO)
Kombinácia šťavy z troch mandariniek s príchuťou sevillských pomarančov v každej fľaši! Doplnené borievkami, fermentovaným zázvorom a ďalšími bylinkami, ktoré prispievajú k stimulácii vašich zmyslov.
„Jednoducho úžasné“
- The Financial Times
SHANDY
(PIVO S LIMONÁDOU / NEALKO)
Prvotriedny chmeľ a slad sa varí a kvasí skôr, ako sa pridá citrónová šťava, čo neskôr vytvorí plnú Britskú sódu, ktorá obsahuje 70% piva. Tu sa nešetrí! Na zdravie.
„Také, aké ma pivo s limonádou byť“
- BBC Good Food
Púpava a lopúch
(Dandelion and Burdock / NEALKO)
Silná infúzia listov púpavy a koreňou lopúchu osladená štavou z hrušiek a okorenená troškou zázvoru a anýzu tvorí vynikajúcu zmes v tomto veľmi obľúbenom anglickom nápoji. Vynikajúca!
“Vyhľadajte tento tmavý a ľahko korenený fizz (šumivý nápoj)”
- Daily Mail
Tonic Water a Light Tonic Water
Fentimans Tonic Water je naozaj veľmi mimoriadny. Tak ako ostatné produkty značky Fentimans aj on je pripravený unikátnymi tradičnými metódami.
V ponuke aj drinky k mixovaniu (125ml): Tonic Water
Light Tonic Water
Ginger Ale
Miešané drinky s Fentimans vám pripravia napríklad v “The World Bar” in New York, Novelli’s Restaurant v Londýne a Caesar’s Palace v Las Vegas.
Aký zmysel by malo použitie najlepších surovín, ak by sme ich pred pitím odstránili? Hovorí sa, že “týždeň v politike je dlhá doba”, ešte viac to platí pri výrobe vynikajúcich nealkoholický nápojov. Fentimans má viac ako 100-ročné skúsenosti týkajúce sa fermentizácie botanicky pripravovaných nápojov, ktorá trvá sedem dní od začiatku do konca. V každom produkte Fentimans na dne uvidíte jemný sediment, je to výsledok osvedčeného procesu výroby, ktorý zaručuje, že všetky arómy a všetko dobré zo surovín skončí vo fľaši! Sediment je tým dôvodom, prečo nápoje Fentimans majú plnejšiu a osviežujúcu chuť.
