Basqueland Brewing Project – Remeselné pivo z Baskicka

Basqueland Brewing Project - Nová hviezda na svetovej craft scéne z Baskicka (autonómna oblasť v Španielsku), za ktorou stoja traja americký variči. Hlavný sládok Benjamin Matz varí od svojich 16 rokov, bol hlavným sladkom v Stone Brewing, Port Brewing a taktiež stál  pri vzniku Wendlandt Brewery v Mexiku ( najlepší craft  pivovar v Mexiku za rok 2015!).

O sebe hovoria:
„Naše pivo varíme s filozofiou „true-to-style“ (byť verný pivným štýlom) pre našich priateľov s vycibrenými chuťami, ktorí zvestujú poctivé pivo vždy, keď nemajú fľašu zatlačenú na svojich perách. Pite dobré. Pite s chuťou. A prosíme Vás správajte sa k nemu ako k dáme.“

Pivovar nájdete v mestečku Hernani, ktoré sa nachádza v blízkosti kultového surférskeho mesta San Sebastian, ktoré je považované za najväčšiu mekku kulinárstva na svete ( najväčší počet reštaurácií s Michelinovskou hviezdou na obyvateľa).  Ich pivá mimo iného nájdete v ponuke troj-michelinovských reštauráciach, menovite:
- reštaurácia ARZAK*** (patrí do Top 50 reštaurácii sveta),
- reštaurácia Martin Berasategui *** (patrí do Top 100 reštaurácii sveta)
- reštaurácia Akelarre *** (Top San Sebastian).

Basqueland Brewing Project oslávi v septembri svoj prvý rok existencie a už má na svojom konte množstvo medajlí z prestížnych súťaží. Ich umenie a cit pre pivo, ich predurčuje stať sa jednou z ikon svetovej craft scény. TOPA! (Nazdravie po Baskicky ;)

Predstavujeme vybrané pivká:
Captain Norb Kölsch

Zlatou Medailou ocenené pivo z Brussels Beer Challenge 2015 a ďalšie zlato z Barcelona Beer Challenge 2016. .A „a true-to-style“ kölsch varený v Baskicku za použitia nemeckého chmelu a sladu. 4.9% ABV; 21IBU

 

 

 

Aupa Pale Ale

Ocenená “Certificate of Excellence” na súťaži  Brussels Beer Challenge 2015. Kalifornský štýl, s arómou po mandarinkách a jazmínovom čaji. 5.3% ABV; 37IBU

 

 

 

 

Imparable India Pale Ale

One bad*ss, mutherf%#$er.
IPA štýlu West-Coast , ktorá ťa presvedčí prečo je tento štýl jeden z najviac vyhľadávaných. Guava, papay, citrusy a liči v krásnom plnom tele. 6.8% ABV; 62IBU

 

 

 

Arraun Amber Ale  Basqueland Brewing Project
37 IBUs; ABV 5%

ZABÁVAJ SA VO VEĽKOM ŠTÝLE,
ZABUDNI NA BIZNIS!Robustná sladová chrbtica so silnou
dávkou chmeľu Simcoe.

100% chmelená za studena
chmeľom Simcoe.

 

Begi Haundi Oatmeal Stout  
35 IBU; ABV 5.8% 
Once you go black you never go back
Tmavá, temná, mysteriózna – ako
Wesley Snipes (nie Lionel Richie)
Len pre odvážnych!

 

 

 

 

Ďalšie pivká v ponuke:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Malý baskicko – slovenský slovník:
TOPA! – Nazdravie
Garagardoa – pivo
Garagardoa nahi nuke – Chcem si objednať pivo
Kaixo! – Ahoj (pri príchode)
Agur! – Ahoj (pri odchode)
Mesedez! – prosím
Barkatu! – prepáč
GELDI! – Stop, stačí
Eskerrik asko – Ďakujem pekne
EUSKADI – BASKICKO

Nazdravie priatelia!

Pivné novinky v KubBo Select: rakúsky remeselný pivovar BEVOG a BUBAMARA z košického kočovného pivovaru Padre Craft Brews!

Košický kočovný pivovar PADRE CRAFT BREWS a KubBo Select uvádza remeselné pivo “Bubamara” {tretí príbeh Cigánskej lásky, opäť v štýle belgického Saison, tentokrát však s použitím pšeničných a ovsených vločiek, novozélandského chmeľu Motueka s nádherným živým citrónovým charakterom a tónmi limetky, japonského chmeľu Sorachi Ace s unikátnym citrónovo-krémovým prejavom. Výnimočne svieže pivo, s korenistou , citrusovou arómou, krémovou textúrou a štavnatosťou v chuti, vyváženou horkosťou, suché v doznievaní , vyvolávajúci pocit ďalśieho napitia sa. Fľašované do exkluzívnych 750ml fliaš! LIMITOVANÉ MNOŽSTVO! Cena za 750ml fľašu: 4,99eur.

NOVINKA z remeselného pivovaru KALTENECKER – TOKAJ IPA (v spolupráci s TOKAJ MACIK WINERY)

Ide o prvé slovenské tokajské pivo – Tokaj IPA (z angl. India Pale Ale). IPA pôvodom z Anglicka je vrchne kvasené pivo. Toto výnimočné nefiltrované a nepasterizované pivo jemnej horkej chute ohúri svojou plnosťou a zaujímavou hroznovou dochuťou s citrusovým tónom. V prípade Tokaj IPA ide aj o jemnú chuť cibéb- špeciálnych sladkých hrozienok ovplyvnených ušľachtilou plesňou Botrytis Cinerea Persoon používaných v procese kvasenia spolu so špeciálnymi pivovarskými kvasnicami a sladom. Tieto cibéby zvýšili celkový cukor, no dodali pivu aj šťavnatú kyselinku. Tokaj IPA je nádhernej polotmavej zlatej farby s medeným nádychom. Hustá pena dodáva tomuto gurmánskemu pivu jedinečnú krémovosť a dopĺňa celkový dojem plného piva.

Obsah alkoholu: 5,2% obj.

NOVINKA v PREDAJI: OPRE HOPPY CIDER – prvý nachmelený cider na Slovensku! - prvý za studena chmelený cider. Pri chmelení za studena austrálskym chmeľom Galaxy sa cider obohatí krásnou aromatikou nesúcou tóny tropického ovocia (Mango, Maracuja),v dochuti prítomná veľmi jemná “chmeľovosť”, ktorá dodáva nápoju “dospelosť”. Čo to “cider” vlastne je? Cider je osviežujúci alkoholický nápoj vyrobený kvasením jablkovej šťavy.

S veľkou radosťou doplňujeme do nášho sortimentu remeselné pivá z rakúskeho minipivovaru BEVOG. Jedinečná chuť a dizajn!

V ponuke:

TAK (PALE ALE) – 4 druhy chmeľu dodávajú krásnu sviežu a ovocnú arómu

 

 

 

 

 

 

 

OND (Smoked Porter) čokoládový charakter piva doplnený o slovinské a americké chmeľe

 

 

 

 

 

 

 

KRAMAH (IPA) krásne nachmelené pivo, v aromatike tropické ovocie (mango, liči, citrusy)

 

 

 

 

 

 

 

BAJA (Stout) pivo varené s ovsenými vločkami, krásny kávový charakter

 

 

 

 

 

 

 

Čo je to skratka IBU? IBU (International Bitterness Unit) uvádza “horkosť” v pive.

viac info o pivovare BEVOG: http://www.bevog.at/ 

Škótske pivo Brewdog – Beer For Punks

Vykašlite sa na mainstream a privítajte BrewDog.

BrewDog pivo opovrhuje masovým trhom s privom práve tak, ako starí pankeri opovrhovali pop-kultúrov.

BrewDog sa zaoberá tým, že tradičnému klasickému pivu dodávajú svoj vlastný nádych súčasnosti a predstavivosti, za pomoci najlepšieho sladu, chmeľu, bilinek, korenia a špeciálnych cukrov, pochádzajúce z rôznych kútov sveta v kombinácii s najčerstvejšou, mäkkou škótsku vodou.

Kde v Košiciach si môžete vychutnať čapovaný BREWDOG?

POKHOI bar (Hlavná 22 – vo dvore)
CASSBAR (Dominikánske námestie 35 – Colloseum, 1.poschodie)
LITTLE HAVANA (Kováčska ulica)
TABAČKA – FABRICAFE (Gorkého 2 – oproti Hotelu Yasmín) 

BrewDog nepoužívajú žiadne konzervačné látky, prísady, ochucovadlá alebo pasterizáciu. Majstri sládkovia v spoločnosti BrewDog produkujú malé série v počte 5000 fliaš. Investície vložené do technológie a moderné výbavy im umožňujú precízny dohľad od začiatku do konca výroby a dodáva im schopnosť vytvárať akékoľvek pivo, čo ich myseľ stvorí.
BrewDog porušuje pravidlá, riskuje, znepokojuje trendy, otriasa inštitúcie, ale predovšetkým a hlavne robí výborne chutné pivo bez kompromisov.
BrewDog chce predstaviť tento úžasný svet piva skutočného umenia čo najviac ľuďom a zmeniť ich predstavu a podpichnúť ich porozumenie o tom, čo pivo je. Sú úplne zasvätení výrobe súčasného a progresívneho piva. To všetko s nádychom inovácie a známou BrewDog hryzavosťou.

BrewDog team sa teraz skladá z pivných fanatikov, zo šiestich rôznych krajín prinášajúcich skúsenosti, vedomosti a talent zo všetkých kútov sveta. Na BrewDog pivo teraz narazíte v 15 krajinách, ich pivo sa rozlieva do všetkých končín rýchlosťou víchrice, navždy meniace prístup ľudí a zvyšujúce ich očakávania ako má pivo chutiť. Už nikdy sa nenechaj uspokojiť tým nevýrazným, umelým, masovo vyrábaným pivom bez chuti!!!

Fakt, že fľaša úžasného Sauvignon Blanc stojí štyri či päťkrát viac ako bežná fľaša rovnakej sorty je bežne akceptovaná vec. No vzhľadom na to, že revolúcia tradične vareného piva je v Európe ešte v plienkach, mnoho ľudí nedokáže pochopiť, prečo stojí fľaša fantastického tradične vareného piva IPA dvojnásobok toho, za čo sa predáva priemyselne vyrábaný bežný ležiak. A pritom najlepšie svetové pivá sú artiklom, ktorý je porovnateľný s najlepšími vínami na svete!

Čapovať pivo Brewdog sa rozhodla aj dánska reštaurácii NOMA, ktorá získala viackrát po sebe prestížne ocenenie NAJLEPŠIA REŠTAURÁCIA SVETA! (http://www.theworlds50best.com – v roku 2012, 2011 a 2010)

Sortiment:

BrewDog 5 A.M. Saint

BrewDog 5 A.M. SaintVýnimočný s príjemnou jantárovo-červenou farbou.
5am Saint je Svätý grál všetkých červených pív.

Misiou BrewDogu je otvoriť oči čo najviac ľudom. Zahoď te svoje pochybnosti a dovoľte BrewDogu, aby bol vašim sprievodcom vo svete podpriemernosti. Akonáhle táto rubínová tekutina vytvorí svätožiaru nad vašim pohárom, už sa nikdy neobzriete späť…

Zvláštnosťou 5am Saint je, že je dodatočne dochmeľované čerstvým chmeľom a následne aj sušeným pre zvýraznenie jeho lahodnej horkastej chuti.

Typ piva: Amber ale, Objem: 33cl, Obsah alkoholu: 5%, Stupňovitosť: 12°

BrewDog Punk IPA

BrewDog Punk IPATáto IPA je trans-antlantickou fúziou svetlo zlatej farby s tropickým ovocím a ľahkou karamelovou príchuťou.

Chmeľ z Nového Zélandu vyvážený špeciálnou odrodou sladu – Biscuit Malt, zaručuje veľmi odvážnu chuť. Zakončenie je agresívne a suché, chuť chmeľu jemne prebíja príjemne hrejúci alkohol. Týmto sviežim, prírodným pivom plnej chuti, vzdáva pivovar BrewDog poctu klasickým IPA rokov minulých. Post-moderné vylepšenie tohto skvelého piva je pridanie úžasne ovocného chmeľu, ktorý dodáva totálnu explóziu plnú chute tropického ovocia a ostro horké zakončenie.

Typ piva: India pale ale
Obsah alkoholu: 5,6%
Stupňovitosť: 13°

BrewDog Tokyo

BrewDog Tokyo

Nekompromisný 32-stupňový imperial stout s 18,2%-ným obsahom alkoholu. Je to ešte pivo?

BrewDog Tokyo je varené so slušného množstva špeciálnych sladov, s prídavkom jazmínu a čučoriedok. Po prekvasení je dochmeľovaný za studena hromadou chmeľu a následne dozrieva v spolu s kúskami francúzskych dubových sudov. Snáď ani nemusíme pripomínať, akú plnosť chuti dosahuje 32-stupňový tmavý špeciál.Tokyo je pivo, ktoré si dáte z času na čas ako jedinečný a výstredný kúsok, aby ste nezabudli, že ani pivo nepozná hranice.

Typ piva: Stout, Objem: 33cl, Obsah alkoholu: 18,2%, Stupňovitosť: 32°

BrewDog Hardcore IPA

BrewDog Hardcore IPA

Nestačí Vám horkosť bežného IPA? Ponúkame chmeľovú bombu z radov Double IPA.

Táto malá flaška je bombastický príbeh sám osebe. 2240 sladovných zŕn odrody Maris Otter sa rozhodlo dať tomuto svetu všetko, čo mohli ponúknúť, aby pomohli pri výrobe robustného, ale delikátne karamelového podkladu pre tento budúci epos.

Šesť kanvíc chmeľových šišiek sa obetovalo do ohnivého kotla pivovarskej varny, len aby sa vaše ústa cítili potrestané a priahli našpúlené po ďalšom dúšku.

9 900 000 000 kvasiniek horúčkovito ufermentovalo svoje maličké srdiečka pokiaľ sa cukry magicky zmenili na alkohol v  temných hlbinách fermentačných nádob.

Tento explicitný Ale z radu Double IPA obsahuje viac chmeľu a horkosti než akékoľvek iné pivo varené vo Veľkej Británii. Toto je extrémna pivná horská dráha pre šialencov, kočovníkov a medzinárodné šachové superhviezdy.

Typ piva: IPA – India Pale Ale, Objem: 33cl, Obsah alkoholu: 9,2%, Stupňovitosť: 20°

BrewDog Rip Tide

BrewDog Rip Tide

Silný a hodvábne jemný Imperial Stout.

Pivo z radov silnejších Imperial Stout-vo má tmavo rubínovú farbu. V chuti prevládajú mokka, horká čokoláda, sladké drievko a tmavá čerešňa pred vyváženým a hrejivým záverom.

Súčasní škóti sa oddávajú starému ruskému klasickému pivnému štýlu pôvodne varenému pre cársky dvor. Rip Tide prináša kombináciu chmeľu z oboch strán Atlantiku, úžasne príchute rôznych druhov sladu a tmavého cukru.

Typ piva: Stout, Objem: 33cl, Obsah alkoholu: 8%, Stupňovitosť: 17°

BrewDog Trashy Blonde

BrewDog Trashy Blonde

Škótsky svetlý “ale” so sladovým telom a nádhernou búrlivou blonďavou farbou.

Dráždivá, neurotická a peroxidovo punková. Kombinuje postoj, štýl, silu a trocha nízkej sebaúcty. Čo by na ňu povedala tvoja mama? Fakt by si na ňu nemal siahať…Ale ty jednoducho nemôžeš pustiť z hlavy to nutkavé sladovné telo a nádhernú blonďavú farbu.

Zvodne vábi trúfalým chmeľom špeciálne dovezeným z Ameriky. Vôňou maracuje dokazuje, aká je neodolateľná. Bez akýchkoľvek prísad, konzervačných látok, pasterizácie a záväzkov. Táto blondínka ťa dostane do pekných problémov!!!

Typ piva: Blonde/Golden Ale, Objem: 33cl, Obsah alkoholu: 4,1%, Stupňovitosť: 10°

ĎALŠIE PIVKÁ V PONUKE: (stupeň plato / obsah alkoholu)


77 Lager (11 / 4,9%)
Zeitgeist lager ( )
Death Pony Club (9 / 3,6%)
Alpha DOG (11 / )
Libertine Black ALE ( 16/ )
Barrel Aged 7.7 Lager (17 / 7,7%)
Hops Kill? (18 / 7,8%)
Helo My Name is Beastie (18 /)
Alice Porter (14 / 6,2%)
Anarchist/Alchemist  (30 / 14%)
Bitch please Islay  (11,5%)
Never Mind The Anabolic (15 /)
Tokyo (32 / 18,2%)
Paradox Jura (22 / 15%)
Lost Dog / Lost Abbey (22 / 11,5%)
Abstrakt AB:08 (26 / 11,8%)
Abstrakt AB:11 (28 /)
San Diego Scotch ALE (26/)
DOG A (15,1%)
Tactical Nuklear Penguin (20 / 32%!!!)
Sink The Bismarck (20 / 41%!!!!!!!!!!!)

V sudoch sú dostupné:
Punk Ipa
Hardcore Ipa
5am Saint
Dead Pony Club
Aplha Dog
Dogma
Alice Porter
Zeitgeist
77 Lager

VIAC INFO O PIVKÁCH: www.brewdog.sk
Na obrázku vyššie zakladatelia – punkeri: Martin Dickie (vľavo) a James Watt (vpravo)

Výrobca: Brewdog plc, Škótsko
Zdroj popisu: oficiálny popis výrobcu