Category Archives: Ostatné

Vína mesiaca – Január 2025 v Kubbo Select

Posted on by

Víno mesiaca: Vaše obľúbené vína zo Slovenska

Na začiatku roka vám prinášame vulkanickú harmóniu z vinárstva Bott Frigyes, autentickú chuť Tekova a minerálny charakter Rizlingu rýnskeho z Modry.

Víno mesiaca: Zo Slovenska

BOTT FRIGYES JUST ENJOY WHITE (TRAMÍN) 2022 BIO 0,75l nefilter
Toto očarujúce oranžové víno z viníc z okolia riek Hron a Dunaj vás zaujme výraznou vôňou tropického ovocia, sušenej pomarančovej kôry, korenia a orechov. Na jazyku ponúka komplexný a živý zážitok s hladkými trieslovinami a krémovým, zaobleným záverom. Hoci ide o čistý Tramín, plnosť oranžového vína mu dodáva mimoriadnu uhladenosť a harmóniu.

Viniče rastú na vulkanických andezitoch s prímesou kriedy a ílu v nadmorskej výške 250 metrov. Počas vinifikácie kvasia celé strapce hrozna spolu s odkôstkovanými bobuľami a nohami pošliapaným hroznom 14 dní v otvorených kvasných nádobách. Potom sa jemne lisujú a víno zreje v použitých dubových sudoch na jemných kvasinkách. Tento proces, ktorý zahŕňa maceráciu troch vrstiev, je známy ako „hamburgerová“ metóda. Víno sa fľašuje bez filtrácie a s minimálnym prídavkom síry.

Odporúčame ho podávať s pečenou kačkou s medovou glazúrou, ázijskou kuchyňou alebo sviežimi dezertmi.

UNITED CELLARS OF TEKOV KIND OF GLOU 2022 0,75l
United Cellars of Tekov je  dielom dvoch vinárov, ktorí sa narodili a vyrástli v Tekove, Mareka Uhnáka (Pivnica Čajkov) a Jána Záborského (Pivnica Brhlovce). Združuje miestnych pestovateľov a vinárov so spoločnou víziou – zachovať život v pôde podporou ekologického vinohradníctva a zodpovednej starostlivosti o krajinu.

Toto jemné a šťavnaté spojenie Neronetu (90%) a Tramínu (10%) vo víne prináša hromadu záhradného bobuľovitého ovocia zjemnenú príjemnou guľatosťou (vďaka dozrievaniu v sude), korenistosťou a kvetnatými tónmi. Spontánne kvasené víno, ktoré strávilo niekoľko dní na šupkách, nefiltrované a nerafinované.

Hodí sa k terinám a paštétam, tagliatelle z hovädzieho mäsa, cestovinám ragú bolognese či karamelizovaným kačacím prsiam.

PURUS KUGEL RIZLING RÝNSKY 2023 0,75l
Víno z tvrdého kopcovitého terénu, kde skaly tvoria 70 % pôdy a dávajú vínu jedinečnú štruktúru. Dlhšia 22-hodinová macerácia šupiek v lise – pravý „skin-contact wine“. Výsledkom je plné, intenzívne víno s tónmi lipového kvetu, citrusov a šťavnatej marhule. Selektované kvasinky z Modry a pôdny typ „Skala“ robia z tohto rizlingu autentický terroir zážitok.

Svojou príjemnou kyselinkou sa hodí ku mastnejším jedlám – bravčovému, kačaciemu mäsu v kombinácii so smotanovými omáčkami.

 

Vína mesiaca: Vaše obľúbené vína zo sveta

Novoročné príbehy ukryté vo vínach – od organického Hapa Blanco, vytvoreného na počesť verného psa, cez jemnú eleganciu Pinot Nero zo severu Talianska až po Vermentino od Il Palagio, ktoré prináša Stingovu “správu vo fľaši”. Každý dúšok vás prenesie na miesto s jedinečným príbehom a chuťou.

Vína mesiaca: Zo sveta

BODEGAS BHILAR HAPA BLANCO BIO 0,75L
Inšpiráciou pre tieto vína bol pes Hapa, kríženec amerického bulldoga, ktorého si vinárova manželka Melanie osvojila na Hawaii. Po jeho smrti sa spolu so svojim manželom Davidom rozhodli vytvoriť špeciálne víno na jeho počesť. Pri prechádzke vinohradmi v dedine Elvillar v Rioja Alavesa objavili starú vinicu vo výške 646 m n. m. s kvalitným viničom odrody Viura. Melanie investovala svoje úspory a začala vyrábať jedinečné vína pod značkou Struggling Vines.

Phinca Hapa Elvillar Blanco je organické biele víno v štýle oranžového vína. Hrozno spontánne fermentovalo so šupkami 2 mesiace v betónovej nádrži a následne zrelo rok vo veľkých sudoch.

Skvelo sa hodí k stredne ťažkým rybám, bielemu mäsu alebo ľahším údeninám.

LA CHERUBINA PINOT NERO 0,75l
Pinot Nero zo severu Talianska vo svojej jemnej a elegantnej podobe. Blízkosť Dolomitov a údolie rieky Adige, prinášajú skvelé podmienky na pestovanie tejto odrody. V pohári vás bude čakať sýta červená, takmer fialová farba. Svieža aromatika sa prelína s korenistou horkej a sladkej čerešne a slivky. Na jazyku je víno hladké, zanecháva pocit zrelého červeného ovocia a pružný dotyk mladých tanínov.

Ideálny spoločník k receptom so zemitými prísadami, ako sú strukoviny či huby, nebojte sa ho spárovať aj s lososom. V tomto prípade sa budú ryby a víno dopĺňať skvele.

IL PALAGIO – MESSAGE IN A BOTTLE VERMENTINO 2022 BIO 0,75L
Stingova správa vo fľaši – milióny stroskotancov hľadajúcich domov, dotyk, priateľstvo. Jednoducho spojenie. Túžba, aby sme si my, ľudia, boli bližší – ideálne pri pohári dobrého vína.

Vermentino, odroda často prirovnávaná k Sauvignon Blanc, je klenotom talianskych viníc, osobitne na Sardínii a v Toskánsku. Sting a jeho manželka Trudie Styler vdýchli tejto odrode jedinečný charakter – jemnú arómu bielych kvetov a zrelých hrušiek. Na jazyku poteší hladkou a šťavnatou textúrou, pričom prekvapí tónmi mandlí, grapefruitu a slanou mineralitou v závere.  Hrozno pochádza z ekologicky obhospodarovaných viníc z Panstva Il Palagio, v ktorom sa víno vyrába už od 15. storočia. To leží v bujnej a úrodnej toskánskej krajine v regióne Chianti.

Ľahká slanosť vína sa hodí k jedlám z morských plodov, ustriciam, artičokom či feniklu.

 

Vinárstvo mesiaca: Tinazzi

Vinárstvo Tinazzi je rodinný podnik s bohatou históriou, ktorý sa rozprestiera v srdci Talianska, v malebnej oblasti Veneto neďaleko jazera Lago di Garda. Jeho príbeh sa začal písať v roku 1960, keď ho v mestečku Cavaion Veronese založil Eugenio Tinazzi. Pôvodným zámerom bolo zásobovať miestny región kvalitnými vínami, no postupom času sa vinárstvo rozrástlo a jeho jedinečné produkty si získali obdiv milovníkov vína po celom svete.

Tradíciu vinárstva dnes s nadšením rozvíja Gian Andrea Tinazzi spolu so svojimi deťmi, Giorgiom a Francescou. Spoločnosť vlastní a spravuje vinice v dvoch významných talianskych oblastiach – Veneto a Apúlia. Či už preferujete plné červené vína, svieže ovocné biele alebo archívne vína, portfólio vinárstva Tinazzi ponúka širokú škálu produktov a vystihuje rozmanitosť a bohatstvo talianskych vinárskych tradícií.

Vinárstvo mesiaca: Tinazzi

Tinazzi Imperio Primitivo di Manduria
V roku 2001 Gian Andrea Tinazzi počas návštevy Apúlie intuitívne kúpil Feudo Croce, statok obklopený vinicami, nesúci názov podľa Menhir La Croce, megalitickej pamiatky označujúcej križovatku grécko-rímskych ciest. Z jeho viníc pochádza toto šťavnaté a komplexné Primitivo, plné tónov zrelého červeného ovocia, korenia, kakaa a v závere krásnej balzamikovej linky. V roku 2021 získalo ocenenie najlepšieho talianskeho vína podľa magazínu DECANTER, ktorý ho zároveň zaradil medzi TOP50 vín sveta. 

Víno zreje 12 mesiacov v dubových sudoch.

Dobre sa kombinuje pečeným a grilovaným mäsom, divinou, stredne vyzretými syrmi, nie čerstvými. Pre najlepšie vychutnanie, odporúčame odklopiť zátku hodinu pred podávaním a piť pri izbovej teplote 18-20 °C.

TINAZZI CA DE ROCCHI SOAVE 2022
Po privoňaní k vínu vás obklopí voňavá symfónia slnkom pobozkaných citrusov a osviežujúcich bielych kvetov. Harmonická rovnováha medzi sladkosťou a jemnou kyslosťou sa prelína so sviežosťou zelených jabĺk a šťavnatých hrušiek. Túto zmes vôní a chutí uzatvára minerálna elegancia, ktorá verne odráža terroir regiónu Veneto.

Vybrané hrozno z oblasti Soave je jemne lisované a kvasené pri nízkych teplotách 14–16 °C, čím sa zachováva jeho sviežosť a prirodzený charakter. Po fermentácii zreje v nerezových nádržiach.

Soave sa neuveriteľne dobre hodí k morským plodom. Mušle, rizoto zo slávkami a citrónom, či krevetami spolu s vínom vytvoria dokonale zladený pár.

TINAZZI SALVEGO ROSSO VERONA IGP 0,75l
Salvego, vo veronskom dialekte znamenajúce „divoký“, odkazuje na charakter hrozna, ktoré Tinazzi použil na vytvorenie tohto vína, vernej esencie divokej prírody Verony. Cuveé štyroch odrôd – Cabernet Sauvignon, Merlot, Corvina a Corvina, v sebe nesie chuť šťavnatých čerstvých čerešní, jahôd a tabaku s dokonalou rovnováhou medzi kyslosťou a sladkosťou. Plné a mohutné telo dopĺňajú vyladené taníny.

Víno zrelo 8 až 12 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch Tonneau.

V chuti ladí s krémovým hľuzovkovým rizotom, vyzretými syrmi či hovädzími líčkami. Pre najlepšie vychutnanie, odporúčame odklopiť zátku hodinu pred podávaním a piť pri izbovej teplote 18-20 °C.

Privítajte Nový rok – Január 2025 v Kubbo Select

Posted on by

ÚVOD ROKA

Zažite radostné chvíle nového roka s naším novoročným výberom destilátov z celého sveta. Tento mesiac sa vydáte na cestu plnú chuťových zážitkov – od exotického banánového rumu La Hechicera, ktorý oslavuje kolumbijské dedičstvo, cez jemne dymovú whisky The Deacon spájajúcu Speyside a Islay, nádych Moravy cez typickú slovenský destilát z borievky, až po dobrodružný Plantation Sealander, ktorý vás prevedie tromi rumovými regiónmi Karibiku. Každý dúšok prinesie nový príbeh a jedinečný charakter.

Destiláty mesiaca: Privítajte nový rok

LA HECHICERA 0,7L  BANANA INFUSED TUBA
Kolumbijský rum, oslavujúci dedičstvo rodiny Riasco, ktorá pred výrobou rumu pestovala banány. Práve infúzia z organických banánov je súčasťou rumu, ktorý zreje tradične v sudoch z bieleho duba. V jeho chuti dominuje flambovaný banán, vanilka a slaný karamel, s jemnými tónmi sušeného ovocia a marcipánu. Záver je hladký, stredne dlhý s náznakmi duba a tabakového dymu. Limitovaná edícia 15 000 fliaš.

LA HECHICERA FINE AGED COLOMBIA 0,7L 40%
Magický rum z Kolumbie – La Hechicera, čo v preklade znamená čarodejnica. Ide o jednu z krajín, v ktorej slávil úspech literárny žáner magického realizmu. To potvrdzujú aj majitelia destilérky, podľa ktorých je pravda v tejto krajine oveľa zvláštnejšia ako fikcia. V tejto zmesi rumov zrejúcich od 12 do 21 rokov nájdete širokú škálu chutí – od praženej kávy a korenia až po jemný závan orieškov, ktoré vás prenesú priamo do príbytku kolumbijských šamanov. Vyrába sa tradičným spôsobom z melasy a bez pridaného cukru alebo iných aditív.

WHISKY BULLEIT BOURBON 10YO 0,7L 45,6%
Prémiová whisky zrejúca celých 10 rokov v sudoch z amerického bieleho duba. Od  štandardného Bulleit Bourbonu sa odlišuje dlhším zrením a typickým vysokým podielom raže (28% v rmute), ktorý jej dodáva výrazný korenistý charakter. V jej aróme a chuti sa snúbia tóny vanilky, škorice, sušeného ovocia, pomarančovej kôry a dubového dreva, s náznakom tabaku. Bulleit Bourbon 10YO, inšpirovaný 150-ročnou rodinnou tradíciou výroby bourbonu, bol ocenený zlatou medailou na súťaži World Spirit Competition v San Franciscu v roku 2012.

WHISKY NOMAD 0,7L 41,3%
Unikátna whisky, ktorá spája škótsku tradíciu výroby s umením zrenia sherry v Španielsku. Po počiatočnom zrení v Škótsku v sudoch po sherry putuje do Jerezu, kde dozrieva v sudoch po Pedro Ximénez. Výsledkom je intenzívna chuť ovocia, hrozienok a dreva. Táto whisky je zmesou viac ako 30 druhov sladových a obilných whisky. Vďaka zreniu v sudoch po sherry sa pýši nádhernou farbou, pripomínajúcou polodrahokam topás. Výsledok spolupráce škótskeho majstra destilácie Richarda Patersona a expertov na sherry z Gonzalez Byass.

ŽUFÁNEK BOROVIČKA WILD THYME 0,5L 45%
Láskyplný prieťahový destilát, ktorého základ tvorí modrá borievka zo Slovenska a materina dúška. Materina dúška prináša svoju charakteristickú, prenikavú, lahodnú a nezameniteľnú vôňu slnkom zaliatych lúk. Táto borovička bola vytvorená Martinom Žufánkom špeciálne pre Slovensko. Ideálny partner na samostatné vychutnávanie alebo ako súčasť miešaných nápojov.

GRAPPA VILLA DE VARDA GEWURZTRAMINER 0,7l 40%
Destilát rodiny Dolzanocov s viac než 150-ročnou tradíciou výroby je vyrobený z hroznových šupiek odrody Traminer Aromatico. Má intenzívnu jantárovú farbu so zlatými odleskami. Vôňa je ovocná, s výraznými tónmi zrelého hrozna, pomarančových kvetov, bazy a jazmínu. K tomu sa pridávajú jemné pečené tóny mandlí, amaretto sušienok a kvasiniek. Proces výroby prebieha podľa tradičnej rodinnej metódy „de Varda“, ktorá je charakteristická neprerušovaným parným systémom a kontrolou nad všetkými fázami výroby – od zberu až po zrenie. Po destilácii zreje grappa v barikových sudoch z duba, akácie a čerešne.

GRAPPA VILLA DE VARDA RISERVA AMARONE 0,7l 40%
Pochádza z odrôd Corvina, Corvinone a Rondinella z oblasti Valpolicella, preslávenej produkciou vín Amarone. Plná, harmonická vôňa kombinuje ovocné tóny zrelej broskyne a bobúľ s pečenými nádychmi kakaa, mandlí, orechových škrupín, kávy a vanilky. Hroznové šupky sa jemne lisujú a okamžite destilujú v špeciálne upravených destilačných prístrojoch pomalým procesom, ktorý zachováva intenzívnu arómu a plnosť chuti. Grappa dozrieva niekoľko rokov v barikových sudoch vyrobených z dubu, akácie a čerešne.

RUM BRUGAL 1888 DOBLEMENTE ANEJADO 0,7L 40%
Rum Brugal 1888 Doblemente Anejado je prémiový dominikánsky rum, ktorý sa pýši procesom dvojitého zrenia, “Doblemente Anejado”. Najprv zreje v sudoch z amerického bieleho duba po bourbone a následne dozrieva v sudoch po sherry, čím získava komplexnú a dokonale vyváženú chuť s tónmi vanilky, karamelu, sušeného ovocia a kakaa. Tento rum je výsledkom dlhoročnej rodinnej tradície a odovzdávania skúseností piatich generácií.

WHISKY THE DEACON 0,7l 40%
The Deacon je blended malt whisky dvoch ikonických škótskych regiónov – Speyside a Islay. Toto spojenie ponúka komplexný chuťový profil, v ktorom sa snúbi jemná dymovosť typická pre Speyside s výraznými rašelinovými tónmi z ostrova Islay. Nekonvenčný zážitok, ktorý osloví milovníkov dymových whisky, ale aj tých, ktorí hľadajú nové chute. Destiluje sa v tradičných medených kotloch a okrem chuti zaujme aj svojou výraznou fľašou so zigzag vzorom a ikonickým maskotom.

Plantation Sealander 40%
Tento rum vás prevedie chuťami troch významných rumových regiónov v Karibiku. Spoznáte umenie destilácie vo West Indies Rum Distillery na Barbadose, Maurícius navštívite prostredníctvom destilérky Saint Aubin a poslednou časťou skladačky bude destilérka RUM Co. Of Fiji vo Fiji. Blend troch niekoľkoročných rumov najprv dozrieva v sudoch po bourbone a v závere jeho charakter doladí jednoročné zrenie v sudoch po cognacu Ferrand vo Francúzsku. Výsledkom je príjemne nasladlý melasový destilát s chuťou karamelu, sliviek a sladkého drievka, vôňou dulového džemu a náznakom dymovej melasy. Dobrodružný zážitok – rovnako ako plavba medzi ostrovmi v Karibskom mori.

Vína mesiaca November 2024 v Kubbo Select

Posted on by

Víno mesiaca: Jesenný výber

Vína mesiaca

Ribote San Luigi Dogliani DOCG
Z pohára sa šíria černice macerujúce v tymiane a pikantné koreninové arómy, po ktorých nasledujú jemné kvetinové tóny. Slivky a náznaky kože prepožičiavajú chuti hĺbku a eleganciu, zatiaľ čo vyvážené taníny vedú k výraznému a súčasnému zemitému záveru.

Korvin Tramín 2023
Jasná, zlatisto-žltá farba. Intenzívna elegantná vôňa, na nose liči, kvet ruže, v pozadí jemná korenistosť a sladkastosť exotického ovocia. Stredne plná chuť kopíruje aromatické vnemy, objem v ústach zvýrazňuje zvyškový cukor. Príjemný záver.

Matyas P3 Bio
Spojením bielych a modrých odrôd vzniká špecifická farba, kúsok pripomínajúca vyzreté sherry. Vo vôni kraľuje červené ovocie s dominanciou kôstkovín a červených bobúľ nasledované sušenými bylinami a minerálmi. Stredne plné telo, čitateľné trieslo, sviežosť a šťavnatosť podporená fajn kyselinkou.  Dlhý pretrvávajúci záver

Bott Frigyes Frankovka Modrá Faricka 2019
Intenzívna no delikátna ovocno-korenisto-zemito-minerálna vôňa sa nesie v tónoch zrelých červených kôstkovín a tmavých bobuľovín spolu s dotykmi kávy, tmavej čokolády, sladkého korenia a minerálov. Stredne plná, lahodná ovocná chuť s pôsobivou vnútornou silou je umocnená zamatovými tanínmi a jemnou korenitosťou. Výborná štruktúra, dobre integrované kyselinky umocňujú v ústach pocit sviežosti a šťavnatosti Prémiová slovenská Frankovka s výborným potenciálom vyzrievania!

 

Vinárstvo mesiaca: PURUS

Vinárstvo mesiaca

Chardonnay z Modry vypestované na ťažkom hlinitom podloží je krásnym odrazom ovocného charakteru vína. Vôňa je jemná z nádychom vinohradníckej broskyne a v chuti cítiť tóny tropického ovocia. Dlhá dochuť, šťavnaté, harmonické a štruktúrované.

Kugel Pinot Gris (Rulandské šedé) prešlo dlhšou 18 hodinovou maceráciou šupiek v lise. Nazývame to „skin-contact wine“. Vďaka tomu, ako aj vďaka selektovaným kvasinkám z Modry je tento Pinot výnimočný, komplexný v chuti, bohatý na ovocné až jemne medové arómy. Víno je veľmi šťavnaté a dlhé a v dochuti môžeme zacítiť sušené figy. Kugel Pinot gris je typický reprezentant daného pôdneho podložia v Modre.

Kugel Veltliner
Krásny herbálny Veltlín z Modry, macerovaný 24 hodín na šupkách je svojím štýlom jedinečný. Vo vôni intenzívne tóny egrešu, žihľavy a citrónovej trávy, v chuti hladké, šťavnaté a opäť intenzívne a mierne minerálne. Fermentované selektívnymi kvasinkami.

 

Odroda mesiaca: Merlot

Odroda mesiaca

Château Lilian Ladouys
Hlboká granátovo-fialová farba. Intenzívna ovocná vôňa, na nose zrelé čierne ovocie, cassis, tabak, čokoláda, nuansy sladkého korenia a minerálov. Stredne plné telo, výborná koncentrácia a textúra. Eleganciu dotvárajú jemná zamatové taníny. Na jazyku čierne bobuľoviny, kakao, sladké drievko a pomarančová kôra. Pôsobivo dlhý pretrvávajúci ovocno-krémový záver.

Tinazzi Introl Della Torre Merlot Veneto IGP 2020
Intenzívne červené víno s harmonickou, ovocnou vôňou doplnenou korením a nádychom bylín. Chuť je plná a elegantná s dlhým a príjemným záverom. Víno skvele doplní hovädzie aj jahňacie mäso a tiež cestoviny a syry.

Bažalík Čierna Ovca
Odroda Merlot, 4 mesiace macerácie so šupkami. Po vylisovaní zrelo 1 rok stredne vypálenom dubovom sude. Veľmi komplexná vôňa zrelých tmavých a červených bobuľovín s prevahou čiernych ríbezlí a sliviek, spoločne s výrazným kávovo-zemitým tónom, zmesou korenia a aromatickými bylinami. Chuť s plnšími kontúrami, zamatovými tanínmi a úžasnou šťavnatou ovocnosťou osloví hneď na prvý dúšok. Lesné ovocie prenecháva po chvíli svoje miesto tónom čerešní a sliviek, ktorými víno na podnebí ukončuje svoj dlhý chuťový vnem.

Whisky vs. Brandy – November 2024 v Kubbo Select

Posted on by

 

Novembrová otázka znie: Whisky alebo Brandy?

V mesiaci november Vás potešíme výberom whisky od Škótska až po Japonsko a nezabudli sme ani na milovníkov kvalitného brandy!

Whisky vs. Brandy

 

Kakubin Yellow Label
je klasickou miešanou whisky a zároveň vlajkovou loďou spoločnosti Suntory. Je vyrábaná od roku 1937, pričom Kakubin v preklade znamená štvorcová fľaša. Skvelo vyvážená Whisky je vyrábaná zo zmesi ex-bourbonových sudov z liehovaru Yamazaki a Hakushu. Predstavuje klasický príklad ľahšej japonskej whisky.

Douglas Laing Epicurean 0,7l
Škótska whisky malosériovej výroby je bohatá na jačmeň, citrónovú, kvetinovú a bylinnú vôňu. Zmes korenia, tymian, broskyne a tvrdé cukríky… To všetko krásne podporené a obohatené v závere s bylinným charakterom, s mandľami, tónmi pokosenej trávy a karamelu.

Nikka Single Malt Miyagikyo
Tento single malt obsahuje whisky v rôznych vekoch vyzreté v rôznych typoch sudov. Použité sú klasické dubové sudy po bourbone, ale aj sudy, ktoré predtým obsahovali sherry. Práve sudy po sherry tu dodávajú ďalšiu hĺbku chutí a vôní a podpisujú sa pod nádherne komplexný charakter.

Wolfburn Aurora 46%
Vydanie z konca roka 2016 z liehovaru Wolfburn, ktoré dozrievalo v kombinácii sudov – 40 % tejto whisky dozrievalo v druhotne plnených sudoch, 40 % v prvotne plnených sudoch po bourbone a 20 % v prvotne plnených sudoch po sherry Oloroso. Veľmi zaujímavé vydanie z liehovaru Wolfburn.

Smokehead Extra Rare 1l
Neopakovateľná Islay single malt od Iana MacLeoda. Ponúka celé priehrštie chutí. Z pohára vanie pôsobivý oblak chladného dymu, plný sherry a sladu. Chuť je výrazná, pikantne rašelinová, mohutne dymová. V ústach odrazu cítime chuť mora a jódu, medových plástov, citrónovej kôry a známky dechtu. Záver je krásne dlhý, pikatný a krehký, dymový a ovocno-kramelový.

Loch Lomond The Open Special Edition 46% 0,70 L
Limitovaná edícia 12-ročnej škótskej whisky Loch Lomond The Open Special Edtion 2021. Táto ročníková whisky je už tradične oficiálnym nápojom prestížneho golfového turnaja The Open. Vznikla v spolupráci s Colinom Montgomeriem, profesionálnym škótskym golfistom a amabasádorom značky Loch Lomond.

Škótska whisky Loch Lomond The Open 2021 je príkladom dostupnej single malt whisky s ovocným charakterom a jemným náznakom rašelinového dymu. Zrela v troch typoch amerických dubových sudov a nakoniec zrela v amerických dubových sudoch, ktoré ešte viac umocnili jej karamelové a vanilkové tóny. Nefiltrovaná, fľašovaná so 46 % obsahom alkoholu s plnou, hlbokou a komplexnou chuťou.

Zabalená v kartónovej krabičke označenej podpisom golfistu Colina Montgemerieho.

The Legendary Red Silkie Irish Whiskey
Toto limitované vydanie je ukončené kombináciou sudov od vína Rioja a Ribera del Duero, čím vzniká sladká a aromatická whisky, ktorá nesie tóny suchého červeného vína. Začína sa sladkosťou červených bobúľ, jahodovými čipkami, santalovým drevom, muškátovým orieškom a sušenými jablkami, ktoré sa rozvinú do jahodového coulis, marmelády a sušeného ovocia nasiaknutého do čaju Earl Grey na podnebí. Suché víno a dubové taníny nasledujú a vedú k záveru len s náznakom dymu.

Ararat 7YO
Ararat je viac ako len brandy – je to výnimočná možnosť ponoriť sa do nádhernej arménskej kultúry. Sedemročné brandy so živou arómou čerstvého ovocia. Miernu kyslosť z buketu dopĺňa spojenie sviežej pomarančovej kôry s dubovými podtónmi. Chuť je intenzívna, dlhotrvajúca a plná. V ovocnom charaktere možno vnímať náznaky citrónov a karamelu. Záver je jemný, s náznakom horkých mandlí.

Ararat 10YO Akhtamar
Akhtamar má živú a elegantnú arómu, pričom vôni dominujú tóny vlašských orechov, včelieho vosku a dubovej kôry s náznakmi vanilky a sliviek. Mierne suchá úprava je kompenzovaná náznakmi škorice. Chuť je celistvá, elegantná a pomerne sladká. Postupne sa zvýrazňuje a poskytuje zvodnú a dlhú dochuť.

Ararat 15YO Vaspurakan
Významný ,,člen rodiny Ararat“, ktorý hrdo nazvali Vaspurakan – na počesť stredovekého arménskeho kniežatstva, vďaka čomu je skutočným stelesnením charakteru a noblesy tejto krajiny. Jeho zrenie trvá až 15 rokov – kým získa zo sudov charakteristické bohaté a hlboké tóny.

Spočiatku očarí tmavojantárová farba so zlatým odleskom – na slnku vyzerá naozaj krásne. Vo vôni sa rozvíjajú jemné arómy s výraznou sladkosťou arménskeho sušeného ovocia. V chuti sa rozprestierajú tóny korenia, kandizovaného ovocia, toastového chleba a kávy.

Ararat 20YO Nairi
Toto brandy bolo pomenované podľa kmeňov Nairi – obyvateľov dávnej krajiny Urartu, historickej predchodkyne dnešného Arménska. Aróma je harmonická, hodvábna, komplexná, s jemnou textúrou a vôňou balzamika, ktorá prechádza do cédrových podtónov. Jemná kombinácia opečeného chleba a klinčekov harmonizuje s podtónmi škorice a medu. Chuť je bohatá a komplexná, s príjemnou dochuťou. Zreje počas dvadsiatich rokov a patrí k najstarším brandy značky Ararat.

Rum vs. Gin – August 2024 v Kubbo Select

Posted on by

Augustová otázka znie: Rum alebo Gin?

rum vs gin

RUM DON PAPA SHERRY CASK 0,7L 45%
Limitovaná edícia rumu, ktorý zreje najprv v sudoch po bourbone a následne v štyroch rôznych sudoch po sherry: Palo Cortado, Fino, Cream a Pedro Ximenez. Výsledný blend je lahodne suchý, s orieškovými tónmi a bohatou ovocnou škálou chutí. Záver je dlhý a zamatovo hladký.

RUM BERRY BROS & RUDD CLASSIC RANGE GUATEMALA 0,7l 40,5%
Guatemala je preslávená dlhou históriou vývozu cukrovej trstiny a výrobou jedných z najslávnejších rumov na svete. Len rumy vyrobené z panenského sirupu z cukrovej trstiny môžu niesť označenie “Ron de Guatemala” (chránené označenie pôvodu). Vôňu má pútavo prevoňanú tropickým ovocím a santalovým drevom s tónmi baklavy, okrajovo nedopečeného koláča zo šípok a nádychom karí listu. V chuti dominuje cukrová trstina s príjemne suchým záverom.

RUM BERRY BROS & RUDD CLASSIC RANGE JAMAICA 0,7l 40,5%
Nie každému bude tento pozoruhodný rum chutiť, ale komu áno, nájde nedozerne výživný nápoj. Farbu má slamovú. Vôňa sladká a korenená s bohatou, sirupovou intenzitou. Chuť je suchá a plná s tónmi pražených arašidov, cukrovej trstiny, pomarančového oleja, banánov, mäty piepornej a nakrájaných byliniek. S dlhým, bohatým a silným záverom.

RUM SAISON BARBADOS 5YO TRIPLE CASK 0,7l 46% 
Jedinečný charakter tomuto rumu dodáva starostlivý výber rumov z vybraných terroirov na Barbadose, ktoré najskôr zrejú 3 roky v sudoch z amerického bieleho dubu po burbóne. Rum následne cestuje cez oceán do Francúzska, aby opateru nad nim prebral koňakový majster Jérôme Tessendier. Jeho zámerom je ukázať charakter terroiru Barbadosu vďaka jedinečnej technike spájania rôznych várok s odlišným aromatickým profilom: florálny, ovocný a korenistý. Rum potom po dobu 2 rokov najskôr zreje v sudoch z francúzskeho dubu “medium grain” aby extrahovala mierne pražené a korenené arómy. Nakoniec je rum zreje v sudoch „fine grain“ z francúzskeho duba, ktoré mu dodávajú lahodné a harmonické tóny.

RUM SAISON TRINIDAD 7YO TRIPLE CASK 0,7l 48% 
Jedinečný charakter tomuto rumu dodáva starostlivý výber destilátov z terroiru v Trinidade, ktoré najskôr zrejú 5 rokov v sudoch z amerického bieleho dubu po burbóne. Rumy následne cestujú cez oceán do Francúzska, aby ich zmiešal koňakový majster Jérôme Tessendier. Jeho zámerom je ukázať charakter terroiru Trinidad vďaka jedinečnej technike spájania rôznych várok s odlišným aromatickým profilom: florálny, ovocný a korenistý. Rum následne 2roky zreje najskôr v sudoch z francúzskeho dubu “medium grain”, ktoré mu dodávajú mierne pražené a korenené tóny. Nakoniec je rum dozrieva v sudoch „fine grain“ z francúzskeho duba, aby sa vytvorilo lahodné a harmonické finále.

RUM CENTENARIO GRAN LEGADO 12YO 0,7L 40%
Zmes rumov zrejúcich v sudoch z amerického bieleho dubu na konsolidáciu tónov mandlí, zrelých banánov, pomarančovej kôry a nugátu. Impozantný rum v chuti, esencii a kvalite. Má krásnu jantárovú farbu. Sladkastá vôňa oplýva ovocnými a vanilkovými arómami s nuansami čokolády a karamelu. Chuť je krémová, sladkastá a plná vanilkových tónov.

RUM PUNTACANA CLUB TESORO 0,7L 38%
Senzačný a harmonický bouquet. PuntaCana Club Tesoro je 15-ročný rum veľkej komplexnosti. Je nádherne sfarbený. Má suchú zemitú vôňu rašeliny. Chuť je komplexná, dobre vyvážená, jemne korenistá so sladkastým záverom hrozienok. Ron PuntaCana Club má výber remeselných rumov so skvelým charakterom a odlišnou chuťou, na rozdiel od tradičného rumu (ide o priekopníkov v tejto metóde). Je to značka, ktorá evokuje slobodu, žoviálnosť a skúmanie. Prísľub značky sa točí okolo umožnenia spotrebiteľovi vydať sa do nezabudnuteľného zážitku, objaviť výnimočné chvíle a zdieľať potešenie.

RUM PUNTACANA CLUB ESPLENDIDO 0,7L 38%
Jedinečná kombinácia až 12-ročných rumov, ktorá má ľahko gaštanovú farbu s nádychom mahagonu. Celková jemnosť je umocnená zrením v sudoch z francúzskeho limousinského duba od François Frères z Francúzska, významného výrobcu veľmi kvalitných sudov pre najznámejších vinárov. Má zlatistú farbu s odleskami mahagónu. Vôňa je plná lesa, korenia, jemného pečiva, nugátovej zmrzliny a sladkého ovocia. Chuť je sladkastá, s tónmi karamelizovaných orechov, kávy a korenia.

RUM CUT SPICED 0,7l 37,5%
Prémiový karibský rum Cut Spiced je infúzovaný anízom, muškátovým orieškom, zázvorom, čiernym korením, škoricou, semienkami koriandra, citrónovou kôrou a sladkým vanilkovým luskom. Cut Spiced Rum je vyrobený zo zmesi rumov, destilovaných na Jamajke a Trinidade, zmiešaných s výberom ingerdiencií na zvýraznenie chuti. Výsledný rum je hladký a aromatický, s nádhernými citrusovými, karamelovými a vanilkovými tónmi.

RUM CUT SMOKED 0,7l 40%
Bohatý, dymový rum od Cut Rum, zaliaty kávou Arabica, údený spálenými drevenými štiepkami, neskôr odpočíval v dubových sudoch. Vôňa zemitej kávy, kakaa, dubového korenia, vanilky a fajkového tabaku naplní nos. Chuť ponúka tóny hnedého cukru, kože, zuhoľnateného dreva a dymu zo zápaliek, ktoré pretrvávajú v závere.

RUM CUT OVERPROOF 0,7l 75,5%
Cut Overproof Spiced Rum je destilovaný zo 100% cukrovej trstiny, len a z tých najlepších prírodných ingrediencií. Vytvorený je zo zmesi jamajského rumu z Worthy Park Estate a ručne vyrábaného rumu z ostrova Trinidad. Dobre vyvážený rum Cut Overproof Spiced obsahuje veľa korenia a plnej chuti. Je obohatený o tie isté skvelé koreniny ako Cut Spiced Rum, ale so svojou silou 75,5% je ako stvorený na využitie v koktailoch.

RUM APPLETON ESTATE SIGNATURE BLEND 40% 1L
Appleton Estate Signature je blended rum pochádzajúci z Jamajky. Ide o základnú radu rumov tejto značky. Je to výnimočná zmes 15 rumov rôznych druhov s priemerným vekom 4 roky. Boli destilované z melasy v medených destilačných prístrojoch. Zmes následne zreje v dubových sudoch 5 až 10 rokov. Farba rumu je až medovo hnedá so zlatými odleskami. Chuť a vôňa je exotická, plná karamelu a sušeného ovocia. V dochuti cítiť zázvor, čo dodáva veľmi jemnú pikantnosť. Fľaše majú obsah alkoholu 40 % a ich objem je 0,7 l.

Malfy Gin Rosa 0,7l
Veľmi chutný Malfy Gin Rosa pochádza z pobrežiaAmalfy v Taliansku a má jedinečnú arómu a dochuť sicílskych ružových grapefruitov.

Malfy Gin Arancia 0,7l
Taliansky gin Malfy Gin Con Arancia je inšpirovaný pobrežím Amalfi a spája chuť borievok, klasických talianskych pomarančov a krvavých červených pomarančov zo Sicílie.

Malfy Gin Original 0,7l
Unikátny gin z pobrežia Amalfy v Taliansku Malfy Gin Originale je plní vôní a chutí citrusov či borievok.

Malfy Gin Citrón 0,7l
Malfy gin s príchuťou citrónov sa stane Vaším neodmysliteľným spoločníkom počas horúcich letných dni. Vyniká v ňom práve dokonalá chuť zrelých citrónov z Amalfy pobrežia v Taliansku.

Big Kahuna Pineaplne Gin
Gin plný tropickou chuťou šťavnatých ananásov, ktoré poskytujú osviežujúcu a výraznú chuť, ktorá prenesie vaše chuťové poháriky priamo na pláže Havaja.

Vína mesiaca AUGUST 2024 v Kubbo Select

Posted on by

Víno mesiaca: Letný výber
letny vyber

NICHTA PESECKÁ LEÁNKA BRUT  /Tekov, SVK/
šumivé, suché
100% Pesecká leánka
12% alk
Pestovateľský sekt z Tekovskej vinohradníckej oblasti. Vyrobený z tradičnej Peseckej Leánky sekundárnym kvasením vo fľaši a 9 mesačným vyzrievaním. Dominantou tohto vína je sviežosť. V chuti objavíte plný košík citrusových plodov.
Párovanie: Skvelý partner k bravčovej terine s cibuľovou krustou
ČAJKOV INTACTO  / Čajkov, SVK/
oranžové, suché
100% Devín
13% alk
Výrečný charakter (klinčeky, med, pomarančová kôra) so šťavnatou linkou a ľahkým orieškovým dotykom, končiac na hrozienkach a mineralite. Úžasný spoločník na celý večer, ktorý sa vo vašom pohári neustále vyvíja.
Párovanie: Hodí sa ku kačke alebo jedlám z údenej papriky, rovnako k štipľavým a/alebo umami nabitým jedlám, vrátane obrovského množstva Ázijskej kuchyne od kari po jedlá teriyaki alebo bulgogi.
TINAZZI DUCA DELLE CORONE ROSATO / Apúlia, Taliansko/
ružové, suché
100% Primitivo
12,5% alk
Vo vôni nájdete prenikavé tóny červeného bobuľového ovocia v kombinácii s jemným kvetinovým nádychom. Chuť je svieža a šťavnatá s príjemným a dlhým ovocným záverom.
Párovanie: Podávajte ako aperitív, alebo skúste s talianskymi antipastami, rybími polievkami, pečenými alebo grilovanými rybami či čerstvými syrmi.
BOHIGAS CAVA BRUT ROSAT / Cava, Španielsko/
šumivé, suché
90% Trepat, 10% Pinot Noir
12% alk
Výrazná ovocno krémová vôňa s dominanciou jahodového džemu, malín a ruží. Chuť kopíruje aromatické vnemy, ovocné tóny červeného ovocia sú podfarbené jemnou mineralitou.
Sekundárna fermentácia vo fľaši trvala min. 12 mesiacov.
Dozáž je 6g/l.
Párovanie: Ideálne ako aperitív. Skvele sa kombinuje s morskými plodmi, šalátmi, pizzou, cestovinami či ovocím.
Vinárstvo mesiaca: Strekov 1075
STREKOV1075
STREKOV 1075 RIZLING 2021  /Strekov, SVK/
biele, suché
100% Rizling vlašský
12,5% alk
Svieža ovocná vôňa, dominuje zrelé jablko, citrusy, hrozno, dotyky sušených lúčnych bylín a minerálov. Stredne plné telo, pomerne výrazné, zaplní celé ústa, šťavnatá ovocná chuť. Na jazyku biele ovocie, citrusy, emitá mineralita.
Párovanie: Výborné s chuťovo výraznejšími sladkovodnými i morskými rybami. Bez problémov zvládne i biele mäso či teľacinu.
STREKOV 1075 VELTLÍN 2020
biele, suché
100% Veltlínske zelené
14% alk
Postupne sa otvárajúca vôňa, na nose citrusy, jablko, dotyky korenia a fermentovanej zeleniny. Stredne plné telo, suché, mimoriadne svieže a šťavnaté.  Na jazyku ovocnosť, opäť nuansy fernetovanej zeleniny, korenie, mineralita. Dlhý pretrvávajúci záver.
Párovanie:  Skúste s rybami či darmi mora. Vhodné i k bielemu mäsu.
STREKOV 1075 NIGORI
biele, suché
100% Rizling vlašský
12,5% alk
Živé a nespútané víno ako väčšina vín zo Strekova 1075. V intenzívnej krémovej vôni sa prelínajú tóny citrusov, zrelých jabĺk a hrušiek, zeleného čaju a jemne slaných zemitých dotykov. Stredne plná krémová chuť, bohatá štruktúra, parádna sviežosť a šťavnatosť. Víno, ktoré určite stojí za vyskúšanie!
Párovanie: Príjemné ako aperitív, k ľahším predjedlám. Skúste tiež k rybám, bielemu mäsu či sushi.
Odroda mesiaca: Pinot
pinot
LA CHERUBINA PINOT NERO 2021 / Trentino, Taliansko/
červené, suché
100%  P. Nero (Rulandské modré)
13% alk
Odroda Pinot Nero vo svojej sýto fialovo červenej farbe. Ovocná aromatika sa prelína s korenistou s náznakmi ostružiny a slivky. Na jazyku je víno hladké, zanecháva pocit zrelého červeného ovocia.
Párovanie: Ideálny spoločník k rôznym úpravám červeného mäsa alebo k vyzretým syrom.
BRHLOVCE PINOT NOIR SURREAL 2022 /Brhlovce, SVK/
červené, suché
100% P. Noir
12% alk
Jemná, postupne sa otvárajúca elegantná vôňa, dominancia červeného ovocia. Na nose červené bobule, maliny, minerály. Stredne plné telo, v ústach suché, elegantné a harmonické. Vyvážená zamatová chuť s lahodnými, jemnozrnnými tanínmi. Dochuť je dlhá a výrazná s dotykom minerality.
Párovanie: Výborné s jemnejším, či stredne tažkým mäsom alebo s  ťažšími rybami. Skúste s grilovaným jahňacím.
MEA GRATI PINOT NOIR ROSE  /Ladmovce, SVK/
ružové, suché
100 % P. Noir
12,5% alk
Víno sýto ružovej farby s pôsobivou vôňou bobuľového ovocia s tónmi malín a podtónmi dozrievajúcich červených ríbezlí. Chuť vína je lahodne ovocná a osviežená harmonickou štruktúrou kyselín.
Párovanie: Príjemné a lahodne piteľné víno, ideálne k bohatším predjedlám, stredne ťažkým rybám a k jedlám obsahujúcim čerstvé rajčiny.
KRÁSNA HORA PINOT NOIR 2020 / Starý Poddvorov, Česko/
červené. suché
100% P. Noir
12,5% alk
Víno je jemné, elegantné s prejavom lesných jahôd. Chuť je jemne korenistá s dlhou dochuťou. Vynikajúce Burgundsko v českom prevedení.
Párovanie: Odporúčame podávať k dusenému hovädziemu mäsu a mäsu z diviny.
PAPILLON LE ROSE /Devičie, SVK/
ružové, suché
100% P. Noir
14% alk
Vôňa predstavuje letný košík plný ovocia : maliny, čučoriedky, ríbezle, jahody … V chuti plnosť a sviežosť, ideálne letné potešenie. Celková síra (oxid siričitý): 24 mg/l
Párovanie: Výborne sa páruje s pečeným kuraťom na tymiáne, so syrom Gouda, lososom a šalátmi.