Papillon je motýľ, ktorý na Slovensko priletel z Francúzska. Vinár David Papillon je rodený Francúz (z Bretónska), ktorého láska k Darine priviedla na Slovensko a v obci Devičie (Južné svahy štiavnických vrchov) v roku 2018 začali príbeh nového vinárstva Papillon.
Filozofiou vinárstva je maximálne šetrné spracovanie hrozna, organické ošetrovanie vinohradov a silný dôraz na eleganciu vo víne.
Vinárstvo Papillon – naturálne BIO vína s francúzskou eleganciou zo Slovenska!
Podujatie sa uskutoční v štýle WINE&DINE (snúbenie jedla a vína)
Súčasťou večera bude aj ochutnávka šumivých vín vyrobených metódou petillant naturel, ktorá je staršia ako tradičná champagne výroba.
O párovanie jedla k vybraným vínam sa postará “neortodoxní” tím šefkuchára Michaela Thiryho z konceptu Ohnisku Fire Dinning & Brewbar. DNA ich kuchyne je dym a fermentácia, prastaré techniky, ktoré výrazne oslovujú aj v súčastnosti.
Večerom sprevádza samotné vinárske duo Darina a David z vinárstva Papillon.
Tešiť sa môžete na 4-chododovú večeru a 8 druhov vína + prekvapenie v podobe mladého vína ”božolé” ročníka 2023
Biele vína:
- Gonepteryx 2022
- Sauvignon Blanc 2019
- Sauvignon Maceration 2020
- Riesling 2020 (z betónového vajíčka)
- Pinot Gris 2019 (z betónového vajíčka)
Ružové vína:
- Le Rosé (Pinot Noir) 2022
Červené vína:
- Pinot Noir Voyage
Šumivé vína:
- Bublinky Blanc 2020
- Bublinky Rosé 2020
CENA: 55eur/osoba (v cene ochutnávka a 4 kulinárske chody)
KDE: Ohnisko, Gorkého 9
KEDY: 16.11.2023 (štvrtok) o 18:300hod.
Lístky si môžete zakúpiť cez náš eshop:
https://www.remeselneprodukty.sk/vino/ochutnavka-wine-dine-s-vinarstvom-papillon-v-ohnisku/
Počet miest je obmedzený.
Tešíme sa na Vás!