Tag Archives: degustacia

Ochutnávka vín “Víno z Wachau” v KubBo Select

Posted on by

Dlho sme čakali na túto príležitosť aby sme medzi nami mohli privítať “génia” na poli výroby rizlingov a veltlínov pána Rainera Wessa z Rakúska, ktorý zavíta k nám do KubBo Select aby Vám priblížil svoj príbeh a umenie.

Rainer Wess založil svoje vinárstvo v dolnorakúskom Wachau po bohatých skúsenostiach s výrobou i predajom vína. Praktické zručnosti získal v takých châteaux, ako Angelus či Cheval Blanc. Na poli obchodu pôsobil, okrem iného, ako manažér pre predaj mokov kalifornského guru Roberta Mondaviho v nemecky hovoriacich krajinách Európy. Bohatá enologická a obchodnícka prax mu na začiatku milénia pomohla založiť vlastný podnik. Wess sa vo svojej produkcii zameriava výlučne na odrody Riesling a Grüner Veltliner a to v čo najkvalitnejšej forme, ktorá zároveň musí vystihovať jeho veľmi osobitý štýl.

Snaží sa produkovať najčistejšie, najsviežejšie a najelegantnejšie vína s čo najvernejším výrazom odrody a terroiru. Hrozno pochádza z vinohradov rozprestierajúcich sa na malebných svahoch ležiacich nad kľukatiacim sa tokom Dunaja. Najznámejšími polohami sú Pfaffenberg a Loibenberg, z ktorých pochádzajú špičkové rizlingy a veltlíny patriace k najkrajším vínam Wachau. Ďalšie vína v portfóliu vinárstva nesú označenie Stein und Krems a Wachauer. Wess na etiketách nepoužíva známe regionálne kvalitatívne prívlastky Smaragd, Steinfeder ani Federspiel. Fľaše majú pôsobivo modernú a minimalistickú adjustáž.

V roku 2010 presunul Rainer svoje sídlo do Kremsu, kde zrenovoval 300-ročnú budovu, ktorá bola kedysi kláštornou vínnou pivnicou. Ročník 2010 bol prvým, kedy sa vína vinifikovali v novom vinárstve a s ročníkom 2011 postupne rozšíril svoju produkciu o vína z vinohradov Kremstal, ktoré sú situované sa v blízkosti vinárstva.

Spolu prechutnáme tieto skvosty:

Wachauer Grüner Veltliner 2013,

STEIN-UND-KREMS Kremstal Grüner Veltliner  2013,

Steiner Pfaffenberg Kremstal  Grüner Veltliner  2012 {Robert Parker 91 bodov, Wine Spectator 90 bodov},

Durnsteiner Loibenberg Grüner Veltliner  2012 {Wine Spectator 93 bodov, Robert Parker 90 bodov},

Wachauer Riesling  2013,

STEIN-UND-KREMS Kremstal Riesling  2013,

Steiner Pfaffenberg Riesling  2012,

Durnsteiner Loibenberg Riesling  2012,

Gurmánske špeciality k vínu Vám pripraví reštaurácia BARÁNOK.

 

 

 

 

 

Tešíme sa na Vás!

KEDY?: 20.11.2014 o 18:30hod. {štvrtok}
KDE?: v KubBo Select
————————–————————–—————-
Cena za osobu: 17eur
Cena pre členov KubBo klubu: 15eur 

V cene ochutnávka + malé občerstvenie.

Rezervácie: info@kubboselect.sk
POČET MIEST JE OBMEDZENÝ

Facebook event: https://www.facebook.com/events/1386956661595262/

 

Ochutnávka remeselných pív zo Slovenska (Kaltenecker, Ikkona, Padre Craft Brews)

Posted on by

Pivo sprevádza ľudstvo už vyše 9 tisíc rokov. Za tento dlhý čas sa z neho vyvinul silný fenomén, ktorý v dnešnej dobe zažíva svoju veľkú “renesanciu”.

Spoznajte príbeh a umenie človeka, ktorý sa na Slovensku zaslúžil o “Pivnú revolúciu” a ukázal, že pivo nie je len ležiak, ale aj pestrý svet vrchne kvasených pív. Pán Ladislav Kovács inšpirovaný trendmi vo svete sa rozhodol vybrať ťažkou cestou a založil v roku 1997 v Rožňave prvý mini pivovar orientovaný na výrobu remeselných vrchne kvasených pív na Slovensku. V súčastnosti pivovar Kaltenecker je už dobre známy nie len na Slovensku ale aj v zahraničí. V pivovare v kooperácii varili sládkovia z Maďarska, Talianska a aj ďalekého Japonska. Kaltenecker dnes trendy už nie len sleduje ale aj určuje!

Ochutnávkou remeselných pív vás bude sprevádzať samotný zakladateľ pivovaru p.Kovács, ktorý sa s Vami rád okrem iného podelí aj o správne zásady hodnotenia a degustovania pív.

Spolu prechutnáme 10 druhov remeselných pív z produkcie pivovaru Kaltenecker a súčasne aj z kočovných pivovarov IKKONA a PADRE CRAFT BREWS, ktoré svoje pivá varili v prenájme v pivovare Kaltenecker.

KEDY: 9.10.2014 o 18:30 hod. {štvrtok}
KDE:   KubBo Select, OC Galéria Shopping, Toryská 5, Košice

CENA: 12eur/osoba — Pre členov KubBo Select klubu: 10eur

REZERVÁCIE: info@kubboselect.sk
Predaj lístkov: KubBo Select, OC Galéria, Toryská 5, Košice

Počet miest je obmedzený!
Tešíme sa na Vás!

FB EVENT: https://www.facebook.com/events/1541494056065113/

Ochutnávka vín “Víno z Orechovej”

Posted on by

Pozývame Vás na ochutnávku vín “Víno z Orechovej”.

Spoznajte príbeh rodinného vinárstva, na čele ktorého stojí charizmatický vinár p.Pavol Michálek, ktorého celý život je spätý s vínom. O víne z Orechovej sa hovorí, že marketing si robí samo.

Pivnica Orechová, sa zameriava na produkciu charakteristických, vysokokvalitných prírodných vín vyrábaných z hrozna dopestovaného vo vlastných vinohradoch na rozlohe 50 hektárov. Vinohradnícke trate patria do Východoslovenskej vinohradníckej oblasti na juhozápadných svahoch pohoria Vihorlat a sú začlenené do Sobranského vinohradníckeho rajónu. Vinohradnícka a vinárska produkcia Pivnice Orechová ja veľmi úzko prepojená.

História firmy Regia TT s.r.o. – Pivnica Orechová, sa datuje od roku 1994 a je pokračovaním histórie Šľachtiteľskej stanice Orechová. Šľachtiteľská stanica bola súčasťou Komplexného výskumného ústavu vinohradníckeho a vinárskeho v Bratislave a bola v  Orechovej zriadená v roku 1966 . Po prevzatí areálu súkromnou firmou Regia TT, s.r.o . – Pivnica Orechová bola postupne revitalizovaná prevážna časť pôvodných vinohradov a pri pestovaní viniča bol zavedený systém integrovanej produkcie.

Spolu prechutnáme:

  • Trayvel
  • Veltlínske Zelené 2013 (autochtónne)
  • Rizling Rýnsky 2013
  • Frankovka Modrá Rosé
  • Frankovka Modrá 2012
  • Rulandské šedé 2012
  • Dunaj 2013
  • Rulandské šedé 2013 (Ľadový zber)

KEDY: 2.10.2014 o 18:30 hod. {štvrtok}
KDE:   KubBo Select, OC Galéria Shopping, Toryská 5, Košice

CENA: 12eur/osoba — Pre členov KubBo Select klubu: 10eur

REZERVÁCIE: info@kubboselect.sk
Predaj lístkov: KubBo Select, OC Galéria, Toryská 5, Košice

Počet miest je obmedzený!
Tešíme sa na Vás!

FB EVENT: https://www.facebook.com/events/803916949660849/

 

Ochutnávka vín “Víno vyrábané ručne” (vinárstvo Tibor Melecsky)

Posted on by

Vo štvrtok 11. septembra sa uskutoční prvá po prázdninová ochutnávka vín. Prvýkrát medzi sebou privítame vzácneho hosťa zo Strekova, pána Tibora Melecsky.


Tibor Melecsky – pre každého milovníka vína, ktorý sa aspoň trochu zaujíma o dianie v slovenskom vinárstve veľmi zaujímavá persóna. Pred dvomi rokmi opustil úspešné vinárstvo Strekov 1075 a rozhodol sa ísť vlastnou cestou. Nový začiatok prakticky od nuly bol pre neho výzvou, ale zároveň aj naplnením túžby začať produkovať vína s tisícročnou tradíciou a postupne sa vrátiť k prapôvodnému štýlu vína a spôsobu jeho výroby.

V rámci večera budete mať možnosť v premiére prechutnať vína ročníka 2013. Chýbať určite nebude veltlín, rizling, vavrinec či frankovka. Okrem toho mi Tibor prisľúbil aj pár prekvapení, no to sa pravdepodobne všetci dozvieme až priamo na mieste. Proste jeho povaha sa ani v tomto nezaprie…

Termín a čas akcie: 11. septembra ( štvrtok ) 2014 o 18:30 hod.
Miesto konania: KubBo Select, OC Galéria, Toryská 5, Košice
Cena pre členov KubBo klubu: 12,00 EUR / osoba. (v cene malé občerstvenie) Bežná cena: 15.00EUR / osoba
Rezervácie: info@kubboselect.sk
Počet miest je obmedzený

Viac info o vinárstve:
Prvú úrodu spracovával v roku 2012 a vína tohto ročníka sú dnes už beznádejne vypredané. Svoje vína vyrába doslova rukami a nohami. Vo svojej pivnici nepoužíva žiadne stroje a moderné technológie, ani technologické preparáty. Jediný technický výdobytok v pivnici je rádio s CD prehrávačom. Ako hovorieva, víno potrebuje svoje tóny. Celá výroba je 100% ručná, s výnimkou šliapania hrozna, vtedy sa do výroby zapájajú aj dolné končatiny. Biele aj červené hrozno spracováva rovnako. Po šliapaní hrozna necháva rmut kvasiť v otvorených kadiach so šupkami aj strapinami. Po prekvasení putujú vína samozrejme bez pomoci čerpadla do drevených sudov, kde následne vyzrievajú na kvasničných kaloch. Na biele vína využíva prevažne agátové a na červené vína dubové sudy. Agát pri bielych preferuje pre svoju vyššiu hustotu a tým súvisiacu menšiu pórovitosť. Mikrooxidácia v nich prebieha oveľa pomalšie. Všetky produkované vína sú výlučne samotoky, žiadne lisovacie zariadenie a to ani ručné by ste pri výrobe jeho vín nenašli. Vína sa plnia do fliaš gravitačne, nikdy neprejdú čerpadlom, nečíria sa a ani nefiltrujú. Pri nakvášaní ani pri macerácií nepoužíva síru, minimálne dávky sa pridávajú až do vín. A aj to vždy so smútkom na tvári…

Riadená ochutnávka whisky – medzinárodný deň whisky

Posted on by

Riadená ochutnávka whisky – medzinárodný deň whisky 
V rámci medzinárodného dňa whisky vám prinášame ochutnávku prémiových írskych a škótskych whisky. Aký je základný rozdiel medzi nimi? Čo je to Single Malt a čo blended whisky? Z čoho sa whisky vyrába? Na tieto a iné otázky vám radi odpovieme pri ochutnávke 6 druhov whisky!

Ochutnávka sa koná pri príležitosti INTERNATIONAL WHISKY DAY, ktorý je venovaný whisky legende p.Michael Jacksonovi.

Spolu prechutnáme tieto whisky:

The Macallan® Macallan 1824 AMBER (kráľ prémiových whisky)
The Macallan® Macallan 1824 SIENNA
Tullamore D.E.W. 12yo 40% (írska ikona)
Tullamore D.E.W. 10yo Single Malt 40%
Glenfiddich 15yo (výrobca najpredávanejších Single Malt whisky na svete)
Highland Park 12yo (whisky z najsevernejšie položenej destilérky na svete)

Dozviete sa informácie z histórie whisky, odhalíme vám tajomstvá jej výroby. Spolu zistíme ako sa do whisky dostávajú ovocné vône a tóny. Rozpovieme vám príbehy jednotlivých destilérok a ich zakladateľov.

Čaká vás večer v príjemnej spoločnosti.

V cene ochutnávky je občerstvenie vhodne spárované k jednotlivým whisky.

CENA za osobu: 21eur
CENA pre členov KubBo Select klubu: 17eur

počet miest je obmedzený
rezervácie: info@kubboselect.sk

Pozvite svojich priateľov do eventu: https://www.facebook.com/events/437781906351973/?source=1

Ochutnávka whisky EXPERT LEVEL #1

Posted on by


Pozývame vás na riadenú ochutnávku whisky EXPERT LEVEL. Ochutnávku určenú pre skúsených whisky nadšencov, na ktorej sa nebudeme venovať základom výroby whisky ale ponoríme sa viac do hĺbok, príbehov a samozrejme vôni a chutí!

Spolu prechutnáme tieto whisky klenoty:

THE MACALLAN RUBY 1824 series 43% (kráľ prémiových škótskych whisky)
Bruichladdich Rocks 46% (nerašelinový elegán z ostrova Islay)
Tullamore D.E.W. 12yo 40% (vysoko oceňovaní Ír)
Connemara Turf Mór Whiskey 58,2% ( silne rašelinová, v sudovej sile)
Teeling Irish Whiskey Rum Cask Finish 46% (whiky, ktorá dozrieva v sudoch po rume)
Smokehead 18 46% (rašelinový klenot z ostrova Islay – limitovaná edícia!)

V cene ochutnávky je občerstvenie, ktoré sa výborne páruje s whisky!

CENA ZA OSOBU: 27eur
CENA PRE ČLENOV KUBBO KLUBU: 22eur

počet miest je obmedzený!
REZERVáCIE: info@kubboselect.sk

Tešíme sa na vás!

Pozvite do eventu svojich priateľov: https://www.facebook.com/events/644441428925552/